Инновации в гостиничном бизнесе на примере закупки нового оборудования

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО  ПО ОБРАЗОВАНИЮ 

Государственное  образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

 

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ  УПРАВЛЕНИЯ»

 

ИНСТИТУТ ЗАОЧНОГО ОБУЧЕНИЯ

 

 

Институт туризма и развития рынка

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

 

Специальность: «Менеджмент организаций»

Специализация: «Гостиничный и туристический  бизнес»

Форма обучения: заочная

 

 

 

 

 

 

                                  КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

 

                    по дисциплине «Инновационный  менеджмент»

 

вариант (название темы) «Инновации в гостиничном бизнесе на примере закупки нового оборудования»

 

Исполнитель:

студентка _Мокшанкина Виктория Игоревна__________________

                                                   (инициалы, фамилия)

 

 

___ курса ______ группы ________

№ студенческого билета

(зачетной книжки) ____________         ____________

                                                                    (подпись)

  

 

 

 

 

 

 

 

Москва – 2011

 

 

 

 

Содержание

 

Введение.                                                                                                               Стр. 3 

Раздел 1. Обоснование необходимости  инноваций в гостиничном бизнесе.  Стр. 4

Раздел 2. Разработка предложений по мероприятиям инновационного проекта. Стр. 5

2.1. Понятие о жизненном цикле  внедряемого нововведения.                        Стр. 5    

2.2. Выбор модели износа и определение  суммы амортизации устанавливаемого  нового оборудования.                                                                                           Стр. 6   

2.3. Расчет платежей по инновационным  кредитам.                                        Стр. 9    

2.4. Предложения по диверсификационной деятельности.                              Стр.17

2.5. Прогнозирование развития гостиницы  после внедрения нововведения. Стр.17

Раздел 3. Оценка эффективности инновационного проекта.                          Стр.17 

3.1. Расчет интегрального эффекта (NPV).                                                        Стр.17

3.2. Расчет индекса прибыльности (рентабельности) (PI).                                Стр.19   

3.3. Расчет нормы рентабельности (внутренней нормы доходности) (IRR).    Стр.21

3.4. Расчет периода окупаемости  (PBP).                                              Стр.24

Заключение.                                                                                                         Стр.30

Список  используемой литературы.                                                                     Стр.31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Индустрия гостеприимства –  это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и  дружелюбием по отношению к гостям. Следовательно, индустрию гостеприимства можно рассматривать как разнообразие форм предпринимательства специализирующихся на рынке услуг, связанных с приемом  и обслуживанием гостей.

Таким образом, специфика  гостиничного хозяйства определяется тем, что гостиница является предприятием, оказывающим услуги, а также тем, что услуги, оказываемые предприятиями  гостиничной сферы, идентичны. Тем  более в такой ситуации возрастает роль рекламы, призванной привлечь клиента  именно в данное предприятия гостеприимства.

Одним из наиболее важных аспектов деятельности любого предприятия, в  том числе и туристско-гостиничного, в условиях рынка является управление предприятием, успешная реализация которого в настоящих условиях требует  использования инновационных подходов.

Данными факторами обусловлена  актуальность темы исследования, целью  которого является инновационных технологий формирования услуги гостеприимства.

Целью настоящей работы является исследование инновационных технологий формирования услуги гостеприимства.

Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из введения, трех разделов, заключения и списка использованной литературы.

 

 

 

 

Раздел 1. Обоснование необходимости  инноваций в гостиничном бизнесе.  

 

Разработка  и внедрение инноваций являются важнейшим условием поступательного  развития как отдельного предприятия, предпринимательской структуры, так и всей экономики в целом. Инновационные процессы в настоящее время приобретают все большую значимость, их главной задачей является достижение предприятиями конкурентных преимуществ и более полное удовлетворение спроса потребителей в высококачественных товарах и услугах. В настоящее время добиться этого можно только с помощью инноваций, которые необходимо широко внедрять и использовать в новых условиях хозяйствования.

Управление  инновациями, а также применение новых методов управления и организации  деятельности малых гостиниц способно принести ощутимый вклад в их эффективное  и устойчивое развитие. Как известно, положение предприятия, его конкурентоспособность  на рынке в будущем напрямую во многом зависят от того, насколько  плодотворно сегодня проводится работа по внедрению инноваций во все сферы деятельности предприятия, поэтому наиболее перспективным  путем интенсивного развития предприятий  является инновационное развитие.

В современных условиях развития экономики  РФ одним из самых важных моментов стабильной деятельности малых предприятий  гостиничного бизнеса в рыночной среде является их инновационная  деятельность. Инновационная деятельность играет ключевую роль в формировании воспроизводственных процессов как на уровне гостиничного бизнеса так и на уровне экономики России в целом.

Инновационная деятельность является, по сути, единственным неисчерпаемым источником экономического развития. Опыт экономического развития убедительно свидетельствует о  том, что глубокие эффективные преобразования экономики возможны лишь при активном использовании ключевых достижений научно-технического прогресса и  формировании нового механизма управления инновационным развитием на всех уровнях народного хозяйства, в  том числе и в гостиничном  бизнесе.

Малые предприятия гостиничного бизнеса  не имеют практического опыта  осуществления инновационной деятельности и значительно отстают от зарубежных конкурентов по инновационному потенциалу, что не может не отражаться на эффективности  их работы.

 

Поэтому возникает необходимость системного исследования механизма управления инновационной деятельностью малых  предприятий гостиничного бизнеса. Результаты исследования могут быть использованы малым гостиничным  бизнесом для удовлетворения потребностей путешествующих граждан, а также  обеспечить рост прибыли, что является основой эффективного развития малого гостиничного бизнеса.

 

Раздел 2. Разработка предложений по мероприятиям инновационного проекта.

 

2.1. Понятие о жизненном цикле внедряемого нововведения. 

       

Согласно международным  требованиям к классам гостиниц **** обязательно нужно иметь следующее оборудование:

1) Стационарный генератор,  обеспечивающий работу всего  энергопотребляющего оборудования

2)     Оборудование  для дополнительной фильтрации воды

Гостиница площадью 1500.0 кв.м.

 

Стационарный генератор используется как резервный источник питания при аварийных отключениях центрального энергоснабжения. Стоимость 54000.00 рублей.

 

Оборудование для дополнительной фильтрации воды нужно для бассейна, размещенного в гостинице. Стоимость 6750000.00 рублей.

Оборудование для дополнительной фильтрации воды выполняет следующие  функции:

1. Очистка воды от железа, обеззараживание воды гипохлоритом натрия с системой контроля остаточного хлора 

2.  Сорбция остаточного хлора и умягчение воды  

3.  Обеззараживание и механическая фильтрация

4.  Опреснение воды с методом обратного осмоса

5.  Удаление коллоидной  глины и обеззараживание

 

2.2. Выбор модели износа и определение суммы амортизации устанавливаемого нового оборудования.

 

Так как оборудование относится  к основным фондам (ОФ) гостиницы, то мы должны определить их амортизацию. Амортизация — перенесение по частям стоимости ОФ на производимый продукт или услугу. То есть затраты по приобретению оборудования не сразу пойдут всей суммой в расходы по организации, а частями, в зависимости от срока полезного использования по годам (нормативный срок службы ОФ).

 Норма амортизации  — установленный размер амортизационных  отчислений на полное восстановление  ОФ.  Она определяется по формуле

                                                (1.1)

 где Зб — балансовая стоимость ОФ; Зл — ликвидационная стоимость ОФ; Тсл.н. — нормативный срок службы ОФ.

Н1=(54000-0)/(54000*120)*100%=54000/6480000*100%=0,83% в месяц

Н2=(6750000-0)/(6750000*240)*100%=6750000/1620000000*100%=0,42% в месяц

 Годовая сумма амортизационных  отчислений определяется по формуле:

                                                           (1.2)

Н1г=(54000-0)/10*100%=54000/10=5400,00 рублей в год

Н2г=(6750000-0)/10*100%=6750000/10=675000,00 рублей в год

Н1г+Н2г=5400+675000=680400,0 рублей=680,4 тыс.руб. в год

В мировой практике используются различные подходы к начислению износа (сумм амортизационных списаний, начислений) и определению остаточной балансовой стоимости.

По степени равномерности  списания стоимости оборудования различают  равномерную (линейную) и неравномерную (нелинейную) амортизацию. Последняя может быть реализована различными способами. Например, суммы списания могут изменяться согласно некоторому принципу или по специальному графику и т. д.

Можно также разделить  методы списания на нормальные, ускоренные и замедленные. Простейший, но не единственный способ ускоренного списания износа — сокращение срока амортизации.

 Важным с экономической  точки зрения при определении  амортизационных сумм является  учет принципа неравноценности  денег во времени. Некоторые  методы исходят из этого принципа, другие не учитывают его. Проще  говоря, существуют методы, предусматривающие  начисление процентов на амортизационные  суммы и не предусматривающие  его.

Естественно, что разные методы определения сумм амортизации  приводят к различным результатам. Отсюда очевидна некоторая условность получаемых результатов. Вместе с тем  возможность выбора метода, если таковая  имеется, создает определенную гибкость, позволяет учитывать особенности производственных условий. Знакомство с разными моделями износа оборудования, даже если они еще и не применяются в отечественной практике, представляется полезным, как в теоретическом, так и в практическом отношении. Рано или поздно российская практика придет к ним.

Каждый из методов начисления амортизации можно формализовать  с учетом его особенностей и представить  в виде соответствующей модели. При  записи таких моделей воспользуемся  следующими основными символами:

Р — первоначальная стоимость инвестиций в оборудование (capital investment, capital expenditur

L — ликвидационная стоимость  — остаточная стоимость в конце  срока эксплуатации оборудования (terminal value, final value)',

n — срок амортизации  в годах;

Dt  — сумма амортизации в году t,

Bt — балансовая (остаточная, несамортизированная) стоимость оборудования в конце года t.

 

В налоговом учете применяются  два метода начисления амортизации: линейный и нелинейный (пункт 1 статьи 259 НК РФ).

При применении одного из этих методов сумма амортизации определяется для целей налогообложения ежемесячно, в соответствии с нормой амортизации, исходя из срока полезного использования  объекта. Причем амортизация начисляется  отдельно по каждому объекту амортизируемого  имущества.

Налогоплательщик обязан применять линейный метод начисления амортизации к зданиям, сооружениям  и передаточным устройствам, которые  входят в восьмую – десятую  амортизационные группы, независимо от срока их ввода в эксплуатацию. К остальным основным средствам  налогоплательщик может применять  любой из указанных методов. При  этом выбранный организацией метод  нельзя будет изменить в течение  всего периода начисления амортизации  по данному объекту амортизируемого  имущества.

 

При линейном методе сумма амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется исходя из первоначальной стоимости или текущей (восстановительной) стоимости (в случае проведения переоценки) объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования данного объекта.

 

Пунктом 5 статьи 259 НК РФ определено, что при применении нелинейного  метода сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении  объекта амортизируемого имущества  определяется как произведение остаточной стоимости объекта амортизируемого  имущества и нормы амортизации, определенной для данного объекта.

При применении нелинейного  метода норма амортизации объекта  амортизируемого имущества определяется по формуле:

K = (2/n) x 100%,

где K - норма амортизации  в процентах к остаточной стоимости, применяемая к данному объекту  амортизируемого имущества;

n - срок полезного использования  данного объекта амортизируемого  имущества, выраженный в месяцах.

При этом с месяца, следующего за месяцем, в котором остаточная стоимость объекта амортизируемого  имущества достигнет 20 процентов  от первоначальной (восстановительной) стоимости этого объекта, амортизация  по нему исчисляется в следующем  порядке:

1) остаточная стоимость  объекта амортизируемого имущества  в целях начисления амортизации  фиксируется как его базовая  стоимость для дальнейших расчетов;

2) сумма начисляемой за  один месяц амортизации в отношении  данного объекта амортизируемого  имущества определяется путем  деления базовой стоимости данного объекта на количество месяцев, оставшихся до истечения срока полезного использования данного объекта.

 

 

	Линейный метод		Нелинейный метод
	Ежегод. аморт. (тыс.руб)	Ост-я ст-ть (тыс.руб)	Ежегод. аморт. (тыс.руб)	Ост-я ст-ть (тыс.руб)
1	680,4	6123,6	1360,8	5443,2
2	680,4	5443,2	1088,6	4354,6
3	680,4	4762,8	870,9	3483,7
4	680,4	4082,4	696,7	2787,0
5	680,4	3402,0	557,4	2229,6
6	680,4	2721,6	445,9	1783,7
7	680,4	2041,2	356,7	1427,0
8	680,4	1360,8	475,7	951,3
9	680,4	680,4	475,7	475,6
10	680,4	0,0	475,6	0,0
Итого	6804,0	6804,0	6804,0	6804,0

 

 

Так как наши объекты относятся  к  восьмой амортизационной группе, то мы обязаны применить линейный способ амортизационных отчислений.

 

2.3. Расчет платежей по инновационным  кредитам.

 

Годовая ставка по инновационным кредитам составляет 18%;

Размер  и порядок уплаты лизинговых платежей являются существенными условиями  договора лизинга.

В соответствии с п. 5 ст. 15 и ст. 28 Закона о лизинге сторонами договора согласовываются периодичность, размер и способ оплаты лизинговых платежей. Порядок расчетов лизинговых платежей при заключении договоров финансового  лизинга установлен в Методических рекомендациях по расчету лизинговых платежей, утвержденных Минэкономики России 16.04.1996 (далее - Методические рекомендации).

В соответствии с Методическими рекомендациями под лизинговыми платежами понимается общая сумма, выплачиваемая лизингополучателем лизингодателю за предоставленное  ему право пользования имуществом - предметом договора.

На  основании Методических рекомендаций в лизинговые платежи включаются: амортизация лизингового имущества  за весь срок действия договора лизинга, компенсация платы лизингодателя  за использованные им заемные средства, комиссионное вознаграждение, плата  за дополнительные услуги лизингодателя, предусмотренные договором лизинга, а также стоимость выкупаемого имущества, если договором предусмотрены выкуп и порядок выплат указанной стоимости в виде долей в составе лизинговых платежей.

  Сторонами договора устанавливается  форма уплаты лизингового платежа.  Платежи могут осуществляться  в денежной, компенсационной (продукцией  или услугами лизингополучателя)  и смешанной форме. 

При согласовании метода начисления лизингового  платежа стороны могут выбрать:

  метод "с фиксированной общей  суммой", когда общая сумма  платежей начисляется равными  долями в течение всего срока  договора в соответствии с  согласованной сторонами периодичностью;

  метод "с авансом", когда  лизингополучатель при заключении  договора выплачивает лизингодателю  аванс в согласованном сторонами  размере, а остальная часть  общей суммы лизинговых платежей (за минусом аванса) начисляется  и уплачивается в течение срока  действия договора, как и при  начислении платежей с фиксированной  общей суммой;

Лизинговые  платежи могут выплачиваться  с периодом уплаты ежегодно, ежеквартально, ежемесячно, еженедельно, а также  в сроки внесения платы по числам месяца.

По  соглашению сторон платежи могут  осуществляться равными долями, в  уменьшающихся или увеличивающихся  размерах.

Уменьшение  платежей может производиться, например, если ставка комиссионного вознаграждения была установлена соглашением сторон в процентах к непогашенной (несамортизированной) стоимости имущества. Если же при приобретении предмета лизинга лизингодатель привлекал кредитные ресурсы, то при погашении кредита уменьшается также и размер платы за используемые кредиты.

  Последовательность расчета лизинговых  платежей следующая. 

1. Производится расчет размеров  лизинговых платежей по годам,  если договор лизинга сроком  более одного года, или в случае, когда срок договора лизинга  меньше одного года, - по месяцам. 

2. Рассчитывается общий размер  лизинговых платежей за весь  срок договора лизинга как  сумма платежей по годам. 

3. Рассчитываются размеры лизинговых  платежей в соответствии с  выбранной сторонами периодичностью  взносов, а также согласованными  ими методами начисления и  способом уплаты.

Расчет  общей суммы лизинговых платежей осуществляется по формуле 

ЛП = АО + ПК + КВ + ДУ + НДС, 

где ЛП - общая сумма лизинговых платежей; АО - величина амортизационных отчислений, причитающихся лизингодателю в  текущем году;

<*> Если лизингодатель не является  плательщиком НДС в соответствии  с действующим налоговым законодательством,  то в общую сумму лизинговых  платежей налог на добавленную  стоимость не включается.

ПК - плата за используемые кредитные  ресурсы лизингодателем на приобретение имущества - объекта договора лизинга;

  КВ - комиссионное вознаграждение  лизингодателю за предоставление  имущества по договору лизинга; 

  ДУ - плата лизингодателю за дополнительные  услуги лизингополучателю, предусмотренные  договором лизинга; 

  НДС - налог на добавленную  стоимость, уплачиваемый лизингополучателем  по услугам лизингодателя. 

  Амортизационные отчисления (АО) рассчитываются  по формуле 

          БС x На       АО = ________, (2)             100   

  где БС - балансовая стоимость  имущества - предмета договора  лизинга, млн руб.;

  На - норма амортизационных отчислений, %.

Балансовая  стоимость имущества определяется в порядке, предусмотренном в  ПБУ 6/01 "Учет основных средств".

  Норма амортизационных отчислений  рассчитывается исходя из срока  полезного использования объекта,  который определяется организацией  самостоятельно при принятии  объекта к бухгалтерскому учету. 

Срок  полезного использования объекта  основных средств может определяется исходя из срока аренды, ожидаемого физического износа, зависящего от режима эксплуатации (количества смен), естественных условий и влияния агрессивной среды, системы проведения ремонта и т.п.

Плата за используемые лизингодателем кредитные  ресурсы на приобретение имущества - предмета договора рассчитывается по формуле 

          КР x СТк       ПК = ________, (3)              100 

  где ПК - плата за используемые  кредитные ресурсы, млн руб.;

  СТк - ставка за кредит, % годовых.

При этом имеется в виду, что в каждом расчетном году плата за используемые кредитные ресурсы соотносится  со среднегодовой суммой непогашенного  кредита в этом году или со среднегодовой  остаточной стоимостью имущества - предмета договора:

           Q x (OCн + OCк)       КРt = _____, (4)                     2 

где КРt - кредитные ресурсы, используемые на приобретение имущества, плата за которые осуществляется в расчетном году, млн руб.;

Q - коэффициент, учитывающий долю  заемных средств в общей стоимости  приобретаемого имущества. Если  для приобретения имущества используются  только заемные средства, коэффициент  Q = 1;

OCн и OCк - расчетная остаточная стоимость имущества соответственно на начало и конец года, млн руб.

Расчет  комиссионного вознаграждения лизингодателю 

Комиссионное  вознаграждение (КВ) может устанавливаться  по соглашению сторон в процентах:

  а) от балансовой стоимости  имущества - предмета договора;

  б) от среднегодовой остаточной  стоимости имущества. 

  В соответствии с этим расчет  комиссионного вознаграждения осуществляется  по формуле 

КВt = p x БС, (5а)

где p - ставка комиссионного вознаграждения, % годовых от балансовой стоимости имущества; 0,01%

  БС - то же, что и в формуле ,

или по формуле 

           ОСн + ОСк     СТв       КВt = ____ х _____,

(где  ОСн и ОСк - то же, что и в формуле (4);

Ств - ставка комиссионного вознаграждения, устанавливаемая в процентах от среднегодовой остаточной стоимости имущества - предмета договора.

Расчет  платы за дополнительные услуги лизингодателя, предусмотренные договором лизинга 

  Плата за дополнительные услуги  в расчетном году рассчитывается  по формуле 

           (Р + Р + ... Рn)       ДУт = ______, (6)                  Т   

где ДУт - плата за дополнительные услуги в расчетном году, млн руб.;

  Р, Р, .., Рn - расход лизингодателя на каждую предусмотренную договором услугу, млн руб.;

  Т - срок договора, лет. 

Расчет  размера налога на добавленную стоимость, уплачиваемого лизингодателем по услугам  договора лизинга 

  Размер налога на добавленную  стоимость определяется по формуле 

            Вt x СТn       НДСt = ________, (7)                100 

  где НДСt - величина налога, подлежащего уплате в расчетном году, млн руб.;

  Вt - выручка от сделки по договору лизинга в расчетном году, млн руб.;

  СТn - ставка налога на добавленную стоимость, %.

В сумму выручки включаются: амортизационные  отчисления, плата за использованные кредитные ресурсы (ПК), сумма вознаграждения лизингодателю (КВ) и плата за дополнительные услуги лизингодателя, предусмотренные  договором (ДУ):

Вт = АОt + ПКt + КВt + Дуt. (8)

Примечание. Состав слагаемых при определении  выручки определяется законодательством  о налоге на добавленную стоимость  и инструкциями по определению налогооблагаемой базы.

 

РАСЧЕТ  ЛИЗИНГОВЫХ ПЛАТЕЖЕЙ

1) Расчет лизинговых платежей по договору оперативного лизинга

Условия договора:

  Стоимость имущества - предмета  договора – 6 804,0 тыс. руб.

  Срок договора - 10 лет.

  Срок полезного использования  объекта - 10 лет.

  Процентная ставка по кредиту,  использованному лизингодателем  на приобретение имущества - 18% годовых.

  Величина использованных кредитных  ресурсов -  6 804,0 тыс. руб.

Процент комиссионного вознаграждения лизингодателю  – 10 % годовых.

  Дополнительные услуги лизингодателя,  предусмотренные договором лизинга,  всего – 340,2 тыс.рублей.

  в том числе: 

  оказание консалтинговых услуг  по использованию (эксплуатации) имущества - 200 тыс. руб.;

  командировочные расходы – 40,2 тыс. руб.;

  обучение персонала – 100 тыс.руб.;

  ставка налога на добавленную  стоимость - 18%.