Использование нормативных затрат в калькулировании себестоимости продукции

Оглавление

Введение……………………………………………………………………….......3

1 Теоретические основы нормативных затрат в калькулировании себестоимости продукции………………………………………………………..5

1.1    Понятие нормативных затрат……………………………………………..5

1.2   Нормативный метод учета себестоимости продукции как инструмента учета, планирования и контроля затрат………………………………………....6

1.3    Нормативный метод калькулирования………………………………......8

2           Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Пекарь и К»……………………………………………………………………………..13

2.1    Организационно-экономическая характеристика предприятия………13

2.2    Анализ финансового состояния предприятия………………………….16

3           Использования нормативных затрат в калькулировании себестоимости продукции на ОАО «Пекарь и К»…………………………………………..26

Заключение……………………………………………………………………….33

Список литературы………………………………………………………………35

Приложения……………………………………………………………………...37

Введение

Тема данной курсовой работы «Использование нормативных затрат в калькулировании себестоимости продукции» имеет актуальное значение, так как использование нормативных затрат устраняет необходимость вычисления стоимости единицы (или партии) продукции, исходя из данных о фактических затратах, каждую неделю или месяц. Единожды определив нормативные затраты прямых материалов, прямого труда и общепроизводственных расходов, можно определять общие нормативные затраты на единицу продукции в любое время. Зная себестоимость единицы изделия становится возможным принимать основные управленческие решения по установлению цены изделия, планированию доходов и расходов, оперативно контролировать основные показатели затрат, осуществлять оценку производственных запасов.

Использование нормативов затрат при калькулировании позволяет определять общие нормативные затраты на единицу продукции за любой отчетный период; контролировать бюджетные данные путем их корректировки на фактический выпуск продукции либо путем составления гибкого бюджета.

Целью написания работы является  изучение использования нормативных затрат в калькулировании себестоимости.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

-         рассмотреть понятие нормативных затрат;

-         изучить нормативный метод учета себестоимости продукции как инструмента учета, планирования и контроля затрат;

-         раскрыть нормативный метод калькулирования;

-         дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Пекарь и К»;

-         провести анализ финансового состояния ОАО «Пекарь и К»;

-         изучить учетную политику в части учета затрат на ОАО «Пекарь и К»

-         проанализировать калькулирование себестоимости на ОАО «Пекарь и К»;

Выбранным объектом исследования  является открытое акционерное общество  «Пекарь и К».

Предмет исследования – механизм использования нормативных затрат  в калькулировании себестоимости продукции.

Методическую  базу данного исследования составляют методы  финансового анализа:  горизонтальный  и вертикальный анализ бухгалтерской отчетности;  методы,  приемы и инструменты математической статистики: сбор и группировка статистических данных;  анализ рядов динамики.

Методологической основой написания послужили законы Российской Федерации, постановления Правительства и нормативные документы Министерства финансов РФ в области расчетов, а также специальная литература по данной теме, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия,  нормативно-техническая документация общества.

1 Теоритические основы нормативных затрат в калькулировании себестиоимости продукции

1.1 Понятие нормативных затрат

Нормативные затраты — это предопределенные реальные затраты, включающие прямые материальные, прямые трудовые затраты и общепроизводственные расходы. Они зависят от типа и качества используемых технологий и ресурсов. Основные факторы, влияющие на размер нормативных затрат, представлены в таблице 1.

Нормативные затраты выражаются в расчете на единицу готовой продукции. [6, c. 17]

Таблица 1 - Факторы, влияющие на размер нормативных  затрат

Нормативные затраты могут быть идеальными, базовыми, достижимыми и реальными.

Идеальные затраты — затраты, возникающие при максимальном уровне эффективности работы оборудования. В этом случае не допускаются никакие непроизводительные затраты, поэтому при существующем уровне производственной мощности предприятия значение идеальных затрат минимальное. Такой вид затрат на практике возникает редко.

Данный вид нормативов может быть использован, если руководство предприятия намеренно может отследить себестоимость непроизводительных потерь. При использовании идеальных нормативов имеют место отрицательные отклонения.

Базовые нормативы — значения этих нормативов не изменяются с течением времени. Они не зависят от текущих перемен, изменений в уровне цен, являются отправной точкой при разработке более точных нормативов. Использование их в процессе управления предприятием позволяет выявить динамику тенденций в себестоимости.

Достижимые нормативы — значения устанавливаются исходя из нормальных условий функционирования предприятия. Отрицательные отклонения свидетельствуют о снижении уровня эффективности управления.

Реальные затраты — затраты, возникающие при конкретном уровне деятельности с учетом среды функционирования предприятия. [7, c. 124-125]

1.2 Нормативный метод учета себестоимости продукции как

инструмента учета, планирования и контроля затрат

Нормативные затраты являются инструментом анализа деятельности предприятия. С помощью нормативного метода учета себестоимости продукции осуществляются:

-         учет материальных ценностей в денежном выражении по плановой себестоимости в разрезе синтетических счетов, субсчетов, мест хранения групп материалов и т.п.;

-         оценка оперативности ведения (количественного учета на складах материально ответственными лицами в складских карточках или регистрах;

-         контроль за своевременным и правильным отражением движения материалов, за ведением складского учета;

-         проверка соответствия фактических остатков материалов данным текущего складского учета;

-         оценка и анализ остатков материалов по данным складского учета, оцененных по принятым учетным ценам, сверка с остатками материалов по данным бухгалтерского учета;

-         определение фактической себестоимости продукции;

-         оценка размера брака в производстве и размера незавершенного производства;

-         оценка деятельности отдельных работников и управления в целом, а также подготовка бюджетов и различных прогнозов; принимаются решения по установлению реальной цены на продукцию предприятия и т.д. [19, c. 258]

Нормативный метод учета может быть полным и неполным (нормативная калькуляция составляется только по прямым затратам). Это менее точный вариант учета, что снижает эффективность нормативного метода, однако он менее трудоемкий.

Нормативный метод учета затрат основан на сравнении фактических результатов с некоторыми нормативами, вычислении отклонений фактических данных от нормативных, анализе этих отклонений и принятии соответствующих управленческих решений. [18, c. 214]

Области и возможности применения метода:

-         в основном на производственных предприятиях в отраслях наименее зависимых от природных условий, например, в перерабатывающих отраслях;

-         эффективно функционирует в относительно стабильных условиях, когда можно установить нормативы и использовать их на протяжении достаточно продолжительного периода (квартал, год и т.д.) или имеется нормативная база, содержащая нормативные, сменные показатели, рассчитываемые на основе первичной технологической, конструкторской, финансовой и административной документации. Если условия функционирования предприятия постоянно меняются, то использование метода затруднительно;

-         наиболее эффективен при массовом поточном производстве. Если при этом используется процессный метод учета, то это позволяет оценить эффективность основных производственных процессов, действующих на предприятии;

-         возможно вести оперативный учет отклонений фактических затрат от норм с указанием места их возникновения, причин и виновников;

-         позволяет фиксировать изменения норм в результате внедрения организационно-технических мероприятий и определять влияние этих изменений на себестоимость продукции;

-         фактическая себестоимость продукции слагается из суммы затрат по текущим нормативам, отклонений от норм и изменений норм и т.д.

Использование данного метода позволяет определять реальные предпосылки для выявления дополнительных возможностей снижения себестоимости продукции, мобилизировать эффективность работы предприятия по выпуску конкурентоспособной продукции. [13, c. 317-320]

1.3. Нормативный метод калькулирования

Для использования нормативного метода калькулирования необходимо:

-         составить для единицы каждого вида изделия нормативную карту, в которой отражаются: наименование продукции, ее код, технологический маршрут обработки по производственным подразделениям (участкам, цехам);

-         указать для каждого изделия номенклатуру материалов, по которым устанавливаются планово-расчетные цены;

-         знать нормативную цену прямых материалов (определяется на основе анализа тенденций на рынке данного вида материала, совокупности существующих и потенциальных поставщиков; ответственность за определение нормативной цены возлагается на агента по закупкам);

-         знать нормативное количество прямых материалов (зависит от уровня интенсификации и технологии производства, состояния машин и механизмов; ответственность за нормативное количество материалов возлагается на производственных менеджеров предприятия (агентов по закупке сырья, материалов, комплектующих и т.п.);

-         определить нормативную трудоемкость каждого изделия на основе учета всех технологических операций, связанных с производством продукции;

-         знать нормативное рабочее время на изготовление единицы продукции на данной технологической операции;

-         знать нормативную ставку оплаты прямого труда по каждой технологической операции, которая учитывает разряд работы. Как правило, ставки определяются самим предприятием и фиксируются в трудовом контракте.

На основе этих данных рассчитываются нормативные затраты прямых материальных и прямых трудовых ресурсов на единицу продукции.

Нормативные затраты прямых материальных ресурсов определяются как произведение нормативной цены и нормативного количества материальных ресурсов.

Нормативные затраты прямых трудовых ресурсов определяются как произведение нормативной ставки оплаты прямого труда на нормативное рабочее время. [6, c. 18-19]

Помимо прямых материальных и прямых трудовых затрат, рассчитываются нормативные коэффициенты переменных и постоянных общепроизводственных расходов:

-         нормативный коэффициент переменных общепроизводственных расходов — частное от деления планируемых переменных общепроизводственных расходов на планируемое количество нормативных машино-часов или человеко-часов прямого труда;

-         нормативный коэффициент постоянных общепроизводственных расходов — частное от деления планируемых постоянных общепроизводственных расходов на среднегодовой уровень производственной мощности предприятия (нормальную производственную мощность), выраженной в нормо-часах прямого труда.

Использование среднегодового уровня производственной мощности позволяет учитывать норму отнесения всех постоянных расходов на единицу продукции.

При переходе от учета себестоимости готовой продукции по факту к нормативному методу следует учитывать определенный порядок отражения хозяйственных операций.

Для отражения в бухгалтерской отчетности процесса заготовления и приобретения материалов используются синтетические счета 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» и 16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей». Основой для применения данных счетов является наличие учетной цены на материалы, удобной для текущего учета материальных ценностей. Учетная цена устанавливается, как правило, на базе среднезаготовительной (включаются транспортно-заготовительные расходы) или среднепокупной стоимости материалов. Это должно быть указано в учетной политике предприятия.

Порядок отражения следующий:

1) покупная стоимость материальных ценностей, по которым на предприятие поступили расчетные документы, — по дебету счета 15 и кредиту счетов 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» и 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами»;

2) стоимость фактически поступивших на предприятие и оприходованных материальных ценностей — в учетных ценах по дебету счета 10 «Материалы» и кредиту счета 15;

3) разница между стоимостью приобретенных материальных ценностей, исчисленной по фактической себестоимости приобретения (заготовления), и учетными ценами списывается со счета 15 дебет или кредит счета в зависимости от выявленных отклонений. Неблагоприятные отклонения отражаются по дебету этих счетов, а благоприятные — по кредиту.

Сальдо по счету 15 при данном варианте характеризует материальные ценности в пути как оплаченные, так еще и не оплаченные покупателем. Использование этого счета позволяет осуществлять контроль объектов учета с помощью метода системного учета.

Выпуск готовой продукции при нормативном методе учета затрат учитывается по плановой или нормативной себестоимости готовой продукции. По каждому виду изделия на начало месяца составляется нормативная калькуляция по действующим нормам расходов материалов и трудовых затрат в соответствии с технологией производства. По мере освоения производства и повышения уровней использования материальных и трудовых ресурсов нормы могут изменяться. Учет затрат ведется по установленным нормативам. Готовая продукция на складе оценивается по нормативной себестоимости, для ее учета рекомендуется использовать счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». Фактическое количество сдаваемой на склад готовой продукции в оценке по нормативной (плановой) себестоимости отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция» и кредиту счета 40. Фактическое количество сдаваемой на склад готовой продукции в оценке по нормативной себестоимости отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция» и кредиту счета 40, а выполненные работы или оказанные услуги списываются с кредита счета 40 в дебет счетов 45 «Товары отгруженные» или 90 «Продажи».

Информация о фактической себестоимости готовой продукции собирается по дебету счета 40 и кредиту счета 20 «Основное производство». Первого числа каждого месяца (или квартала) определяются отклонения фактической себестоимости от нормативной себестоимости. Данные об отклонениях отражаются на счете 40. Процедура учета на этом счете должна быть зафиксирована в учетной политике предприятия

Если фактическая себестоимость ниже нормативной, то на сумму выявленной экономии сторнируется себестоимость реализованной продукции. В случае перерасхода (фактическая себестоимость больше нормативной) оформляется запись:

Дебет счета 90 — Кредит счета 40.

Выполненные работы (оказанные услуги) списываются с кредита счета 40 в дебет счета 45 или 90.

В конце отчетного периода по дебету счета 40 и кредиту счета 20 отражается фактическая производственная себестоимость сданной на склад готовой продукции, выполненных работ. Счет 40 закрывается на счет 90.

Использование счета 40 и процедуры учета по этому счету должны быть зафиксированы в учетной политике предприятия.

Использование метода достаточно трудоемкое, однако полученная информация о затратах является достоверной и может быть полезной для последующего анализа и контроля

В процессе учета затрат на производство, калькулирования себестоимости продукции затраты на производство распределяются на прямые и косвенные. В течение отчетного периода затраты собираются по дебету счетов учета затрат на производство с кредитов счетов учета ресурсов Прямые затраты относятся в дебет счета 20. Накладные расходы относятся в дебет собирательно-распределительных счетов (25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы»). Расходы, собранные на счетах 25 и 26, подлежат списанию в конце периода в дебет счета 20 по принадлежности с одновременным их распределением между объектами калькулирования (по видам продукции, работ, услуг), в разрезе которых организуется аналитический учет пропорционально принятой базе распределения. Счета 25 и 26 закрываются. Калькулируется полная фактическая себестоимость готовой продукции. [19, c. 260-267]

2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Пекарь и К»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

ОАО «Пекарь и К» образовано в 1992 году путем приватизации государственного хлебокомбината в г. Дальнереченске и является одним широкоассортиментным производством хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов, розничной торговли, подсобного хозяйства (свиноферма) в Приморском крае.Руководящими органами акционерного общества, помимо собрания акционеров, является Совет директоров и Генеральный директор.

Совет директоров ОАО «Пекарь и К» строил свою работу в соответствии с Законом «Об акционерных обществах», Уставом предприятия. Вознаграждения членам Совета директоров не выплачивалось.

    Устав ОАО «Пекарь и К» зарегистрирован Главой муниципального образования г. Дальнереченска, № 513 от 17.12.1992 года.

За истекший год никаких изменений в составе предприятия и структуре акционерного капитала общества не произошло.

Таким образом, на настоящий момент Уставной капитал общества составляет 1091539 руб 40 коп. и разделен на 321041 обыкновенную акцию  номинальной стоимостью 3 руб. 40 коп.

На момент составления списка лиц, имеющих право на участие в собрании акционерами общества являются  89 физических лиц.

   Численность по предприятию составляет всего 230 человек, из них хлебобулочный цех – 56 чел., кондитерский цех – 16 чел, водители – 21 чел, торговые работники- 60 чел, АУП- 33 чел, отдел сбыта – 8 чел., вспомогательное производство и охрана – 36 чел.

  Одной из главных задач, поставленных перед руководством предприятия на 2011 год был поиск ресурсов повышения материального благосостояния работников предприятия. В 2011 году  предприятие не имело задолженности по заработной плате. Выплаты ее производились согласно условий коллективного договора.

    В 2011 году были сохранены все существующие на предприятии социальные условия коллективного договора. Мы стараемся не забывать наших   ветеранов, проводим торжественные мероприятия с юбилярами, выделяются денежные премии, оказываем благотворительную и спонсорскую помощь. Как обычно проводилось чествование юбиляров и многие другие традиционные мероприятия. Материальной помощи выделено- 229,0 тыс.руб., единовременные премии-  244,2 тыс.руб, спонсорская помощь -53 т.р.

  В 2011 году продолжила действовать система выплат компенсаций работникам за вредные условия труда. Работает медицинский пункт, которым пользуются как работники предприятия, так и пенсионеры. Работа в данном направлении будет продолжаться.

    2011 год был посвящен выполнению работ текущего характера, гарантирующих стабильную и качественную работу коллектива.

Продолжается работа по  аттестации  рабочих мест. Проводятся работы по санитарно-защитной зоне, составляются паспорта производственных объектов. Проводились работы по модернизации котельной как и прошлые годы, совершенствовалась вычислительная техника и программное обеспечение, проводились работы по ремонту оборудования и помещений. Частично проходила замена и приобретение нового технологического и холодильного оборудования.

   Общая сумма капитальных вложений составила 429,0 тыс.руб.

     В 2011 году предприятие получило убыток 4236 тыс.руб. В связи с этим, Советом директоров рекомендовано собранию акционеров ОАО «Пекарь и К» выплаты дивидендов по обыкновенным акциям Общества   не производить.

В течении всего года ОАО «Пекарь и К» не имело просроченной кредиторской задолженности, все финансовые обязательства выполнялись в соответствии с заключенными договорами. Своевременно и в полном объеме проводились платежи в бюджеты разного уровня:

НДС – 2726,3 т.р.

Транспортный налог – 32,6 т.р.

Подоходный налог – 3246,1 т.р

Единый социальный налог – 6111,8 т.р..

Аренда земли – 127,3 т.р.

Аренда муниципальной собственности – 433 т.р.

   В течении всего года всем коллективом предприятия проводилась комплексная работа по снижению не производственных и не эффективных затрат, поиску внутренних резервов, повышению отдачи на вложенный капитал. Была проведена большая работа на всех уровнях управления и производства по снижению затрат на сырье, упаковочных материалов, трудовых затрат, общехозяйственных и общепроизводственных расходов.

   Все бы хорошо, но предприятие не поспевало за ростом цен на энерго -топливные ресурсы, сырье и материалы, надо было постоянно менять цены на готовую продукцию, ведь себестоимость росла и росли наши затраты.

   Администрация проводила определенную работу по снижению себестоимости.

Увеличились затраты на ремонт без того устаревшего автопарка, увеличились затраты: на аттестацию рабочих мест, проведение экологических экспертиз по пожарной безопасности, увеличились выплаты по больничным листам за счет средств предприятия.

   В соответствии с решением Совета директоров, собранию акционеров рекомендовано не осуществлять выплату дивидендов по итогам работы за 2011 год.

2.2Анализ финансового состояния предприятия

О размерах деятельности предприятия можно судить по таким показателям как выручка от реализации продукции, среднесписочная численность работников, стоимость основных фондов и др. (таблица 3).

     Таблица 3- Размер производственной деятельности ОАО «Пекарь и К»

Из данных таблицы 3 видно, что ОАО «Пекарь и К» является крупным  предприятием. Показатели за рассматриваемый период резко не изменились. Выручка от продажи услуг увеличилась на 46,02% и составила в 2007г. 601279 тыс. руб.

Стоимость  основных фондов за анализируемый период увеличилась на 11,12 % вследствие поступления средств.

В 2009г. было получено прибыли 41419 тыс руб., в 2010 г. финансовый результат увеличился  до 122371 тыс .руб.,  а затем - до 202230 тыс.руб., что на 388,25 % больше, чем 2009 г.

Основные средства – один из важнейших факторов любого производства. Их состояние и эффективное использование прямо влияют на конечные результаты хозяйственной деятельности предприятия. Рациональное использование основных средств способствует улучшению всех технико-экономических показателей, в том числе увеличению выпуска продукции, снижению ее себестоимости, трудоемкости изготовления.

Состав и структура основных средств ОАО «Электроаппарат» представлена в таблице 4.

Таблица 4- Состав и структура основных средств

Тыс. руб.