Издержки прозводства на примере ЗАО "Совхоз-Весна"

     1. Понятие издержек производства и себестоимости продукции. Классификация затрат на производство продукции 

     В терминологии многих наук (финансовый менеджмент, экономический анализ, финансы, теория бухгалтерского учета  и аудита и др.) и законодательстве Российской Федерации, а также в  финансово-хозяйственной деятельности предприятий применяются такие  понятия как «издержки», «затраты», «расходы». Строго говоря, значительных различий между этими понятиями  нет, и нередко одно понятие определяется через другое.

     Понятие «издержки» чаще всего применяется  в экономической теории, которая  изучает их в двух аспектах: на макроуровне (национальная экономика) и на микроуровне (отдельные компании). Изучение издержек основывается на принципе «ограниченные  ресурсы - неограниченные потребности», т.е. на факте редкости ресурсов и  наличия большого числа альтернативных направлений их использования [20, c.12].

     Издержки  производства – затраты живого и  овеществленного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

     Согласно  классическим экономическим теориям  трудовой стоимости издержки производства в условиях товарного рыночного производства представляют собой стоимость, «возмещающую в товаре капитальную стоимость С + V, израсходованную в виде элементов производства»¹⁾.

     В рыночной экономике все издержки рассматриваются как альтернативные.

     Альтернативные издержки – это одни и те же издержки, оцениваемые с точки зрения выгоды на производстве различных товаров и услуг. При этом выявляется недополученная или упущенная возможность от этих издержек при альтернативном их использовании.

     Издержки  фирмы с точки зрения экономиста и бухгалтера подразделяются на экономические и бухгалтерские.

     Под экономическими издержками понимаются все платежи предприятия, необходимые для того, чтобы привлечь и удержать в пределах данного направления деятельности ресурсы, к которым относятся труд, земля, капитал, предпринимательские способности. Это есть альтернативные издержки в форме явных (внешних) и неявных (внутренних) издержек.

     К внешним (явным) издержкам относят  платежи за внешние ресурсы, не являющиеся собственностью компании (например, поставщикам  за сырье и материалы, наемным  работникам - за труд, отчисления на соцстрахование, амортизация и т.д.).

     Внутренние (неявные, вмененные, издержки упущенных возможностей) издержки представляют собой издержки, величина которых равна денежным платежам, которые могли быть получены за использование собственных ресурсов фирмы. Например, доход предпринимателя от использования собственного труда; средняя плата, которую могла получить фирма от сдачи имущества в аренду; ссудный процент от предоставления собственных денег и т.д. [8, c.351].

     Бухгалтерские издержки представляют собой денежные расходы на производство и реализацию продукции, которые находят свое отражение на бухгалтерских счетах. Они включают только явные издержки.

     Таким образом, экономисты-теоретики дают более широкое определение издержек, чем бухгалтеры. Экономические издержки включают в себя не только очевидные  денежные расходы, но и «скрытые»  альтернативные издержки.

     В отечественной практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин бухгалтерские  издержки. В свою очередь, они трансформируются в себестоимость продукции, работ и услуг.

     Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также  других затрат на ее производство и  реализацию [1, с.1].

     Показатель  себестоимости широко применяется  на всех уровнях управления экономикой. На государственном уровне управления - в качестве базы ценообразования. В данном случае себестоимость выступает  как предельный уровень цены, ниже которого данная цена не может быть, так как не будет обеспечиваться простое воспроизводство средств предприятия.

     На  уровне предприятия себестоимость  применяется для оценки эффективности  использования основных и оборотных  средств, в качестве основного инструмента  управления производством и обеспечения  деятельности предприятия на принципах  коммерческого расчета. Это предполагает сопоставление себестоимости продукции  с прибылью, полученной от ее реализации, а также при решении вопросов внедрения новой техники и  технологии, повышении качества продукции.

     Таким образом, себестоимость как показатель хозяйственной деятельности используется в управлении в масштабах всей экономики государства, ее отдельных  отраслей, предприятий и их внутрихозяйственных  подразделений.

     Повышение роли и значения показателя себестоимости  в управлении производством, в оценке деятельности и стимулировании коллективов  предприятий и объединений в  условиях современной рыночной конкуренции  вызывает необходимость классификации  этого показателя.

     Чем больше признаков классификации  объекта выделено, тем выше степень  его изученности и управляемости.

     В зависимости от источников данных, используемых для исчисления себестоимости, различают плановую (планово-расчетную), фактическую (отчетную), провизорную, нормативную  и сметную себестоимость.

     Плановая  себестоимость исчисляется в  начале календарного периода на планируемый  срок и является составной частью плана социального и экономического развития предприятия. Она определяется с учетом принятых норм расхода материальных ресурсов, тарифных ставок и норм выработки, а также плановых показателей  производства продукции.

     Фактическая (отчетная) себестоимость рассчитывается в конце отчетного периода  по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выхода продукции. Она может отличаться от плановой, поскольку характеризует реальные затраты на производство и реализацию продукции. Величина этих отклонений зависит от производительности труда, эффективности использования основных и оборотных средств предприятия, внешних экономических факторов.

     Провизорная (ожидаемая) себестоимость устанавливается  на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции за девять месяцев и расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в четвертом квартале. Этот показатель широко применяется в управлении производством. Руководители и специалисты предприятий, используя показатели провизорной себестоимости, имеют возможность разрабатывать на оставшееся до конца года время мероприятия по дальнейшему снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства.

     Нормативная себестоимость исчисляется по нормам расхода материальных ресурсов, а  также на основании норм затрат труда  и расценок по заработной плате, действующих  на определенную дату. По этим нормам отпускают  материальные ресурсы для производственного  потребления, а по расценкам начисляют  заработную плату. Показатель нормативной  себестоимости используется для  оперативного контроля над отклонениями фактических расходов от норм.

     Сметная себестоимость характеризует затраты  на производство конкретных изделий  или работ, выполняемых в разовом  порядке. Сметная себестоимость  составляется, как правило, на капитальный  ремонт или строительство отдельных  объектов.

     В зависимости от состава затрат, формирующих  себестоимость продукции, различают  цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

     Цеховая себестоимость характеризует затраты  конкретного внутрихозяйственного подразделения (цеха, бригады, кооператива  и др.) на производство продукции. В  ее состав включают все затраты конкретного  внутрихозяйственного формирования на производство данной продукции, в том  числе и затраты на управление этим формированием. Этот показатель себестоимости  необходим в условиях внедрения  внутрихозяйственного коммерческого  расчета.

     Производственная  себестоимость характеризует величину затрат, обусловленных производством продукции на конкретном предприятии. Она слагается из цеховой себестоимости и затрат на управление предприятием.

     Полная (коммерческая) себестоимость включает в себя все затраты, связанные  с производством и реализацией  продукции, Она слагается из производственной себестоимости и затрат на реализацию продукции [5, с.45].

     В зависимости от степени обобщения  данных, используемых для исчисления себестоимости, различают индивидуальную, отраслевую и фирменную себестоимость.

     Индивидуальная  себестоимость характеризует затраты  отдельного предприятия на производство и реализацию продукции.

     Отраслевая  себестоимость представляет совокупные расходы на производство и реализацию отдельных видов продукции всех предприятий отрасли. Данный показатель исчисляется в разрезе государственных  предприятий и коллективных хозяйств района, области, республики.

     Фирменная себестоимость включает затраты  на производство и реализацию продукции  по группе предприятий, входящих в объединение, комбинат, фирму, трест.

     В зависимости от времени исчисления различают годовую, квартальную  и месячную себестоимость.

     В процессе производства продукции затраты  возникают в различных производственных сферах, они содержат разные по экономическому содержанию расходы, которые зависят  от характера изготовления изделий, выполнения работ, технологии и организации  труда.

     Таким образом, возникает необходимость  в классификации всех затрат, которая  отвечала бы всем требованиям планирования, учета, калькулирования и анализа себестоимости продукции.

     При расчете себестоимости в целом  по предприятию используют классификацию  затрат по экономическим элементам, под которыми понимаются экономически однородные виды расходов независимо от того, где и для каких целей  они произведены и которые  на уровне данного предприятия невозможно разложить на какие-либо составляющие.

     Сущность  данной классификации заключается  в разграничении затрат по признаку экономической однородности, определяемой на основе функциональной роли отдельных  видов расходов в процессе производства.

     Данная  классификация едина для всех отраслей промышленности и согласно ПБУ 10/99 «Расходы организации» включает следующие элементы затрат:

      - материальные затраты (за вычетом  стоимости возвратных отходов);

      - затраты на оплату труда;

      - отчисления на социальные нужды;

      - амортизацию основных фондов;

      - прочие затраты.

     Классификация затрат по экономическим элементам  служит основой для разработки сметы  затрат на производство; с ее помощью  анализируется работа промышленности, в том числе определяется технический  уровень производства, трудоемкость, производительность труда; устанавливается  потребность предприятия в производственных основных и оборотных фондах.

     Такая информация необходима менеджменту  и собственникам организации, поскольку  требуется применять различные  методы управления, в том числе  финансовыми потоками организации, в зависимости от специфики преобладания того или иного элемента затрат [4, c.12].

     Неважно, для каких целей произведены  затраты. Важно, что за отчетный период известны показатели накопленной амортизации, расходов на приобретение сырья и  материалов, расходы на оплату труда  производственного персонала.

     Метод анализа с использованием группировки  затрат по экономическим элементам  может применяться для оценки текущих издержек производства или  обращения, произведенных организацией за данный отчетный период, независимо от того, закончено ли изготовление продукта, выполнена ли работа, оказана  ли услуга.

     Но  данная классификация не позволяет  исчислить себестоимость единицы  продукции и установить величину затрат отдельных подразделений  предприятия. Для этих целей используется другая классификация затрат - по статьям калькуляции. Сущность этой классификации состоит в разграничении затрат по целевому назначению и месту их возникновения. Иными словами, затраты предприятия подразделяются в соответствии с их производственным назначением, учитывая, что один и тот же вид затрат может иметь различное назначение. Так, топливо расходуется на предприятии как на технологические цели, так и для отопления, т. е. затраты на топливо связаны не только с производством данного вида продукции, но и с нуждами предприятия в целом.

     В настоящее время существует типовая  номенклатура статей, которая включает:

     1. Сырье и материалы: включают  затраты на эти ресурсы, непосредственно  входящие в состав готовой  продукции. Эти затраты рассчитываются, исходя из норм расхода сырья  и материалов и цен на них  (без учета налога на добавленную  стоимость).

     2. Возвратные отходы (вычитаются): понимаются  остатки сырья, материалов и  полуфабрикатов, образовавшихся в  процессе производства продукции,  утратившие полностью или частично  потребительские качества исходного  ресурса.

     3. Покупные изделия, полуфабрикаты  и услуги производственного характера  сторонних организаций и предприятий.

     4. Топливо и энергия на технологические  цели: затраты на топливо, электрическую,  тепловую и другие виды энергии.

     5. Заработная плата производственных  рабочих: учитывает основную заработную  плату основных производственных  рабочих, непосредственно занятых  изготовлением данной продукции.

     6. Дополнительная заработная плата  основных производственных рабочих:  заработная плата рабочих за  непроработанное время.

     7. Отчисления на социальные нужды:  отчисления в пенсионный фонд, на социальное страхование, обязательное  медицинское страхование.

     8. Расходы на подготовку и освоение  производства: затраты на разработку  и освоение заводской технологии  производства новой или усовершенствованной  продукции.

     9. Износ приспособлений целевого  назначения и прочие специальные  расходы: износ пресс-форм, специальной  оснастки.

     10. Общепроизводственные расходы: расходы  на содержание и эксплуатацию  оборудования и общецеховые расходы.

     Перечисленные статьи представляют собой непосредственные расходы  на производство продукции и образуют ее цеховую себестоимость, которая показывает, во что обходится изготовление данной продукции.

     11. Общехозяйственные расходы: расходы  на содержание аппарата управления  и прочего персонала предприятия,  амортизационные отчисления от  стоимости основных фондов общезаводского  назначения, затраты на их содержание  и ремонт, налоги, сборы, платежи,  расходы на охрану труда, подготовку  кадров и т.д.

     12. Потери от брака.

     13.Прочие  производственные расходы: включают  расходы на стандартизацию, централизованную  техническую пропаганду.

     Сумма затрат по перечисленным выше статьям  расходов, как правило, согласно отраслевым организациям образует производственную себестоимость продукции на данном предприятии. Из себестоимости производства вычитают себестоимость попутной продукции, которая может получаться вместе с основной, но иметь самостоятельное потребительское значение.

     15. Коммерческие расходы: затраты  на реализацию готовой продукции,  состоящие из расходов на заводскую  тару, упаковку, транспортировку продукции,  расходов на рекламу и т.д.

     Сумма расходов по всем статьям калькуляции  составляет полную себестоимость продукции, показывающую общие затраты предприятия  на производство и реализацию данной продукции [4, c.13].

     Группировка затрат по калькуляционным статьям  должна обеспечить наилучшее выделение  затрат, которые связаны с производством  отдельных видов продукции и  могут быть прямо или косвенно включены в себестоимость продукции.

     Для более полного обоснования себестоимости  в пределах статей затрат (постатейной  номенклатуры) используют различные  аналитические группировки затрат (издержек производства). В отличие  от рассмотренных классификаций, которые  предполагают системное разграничение  всей совокупности затрат по определенным признакам, аналитические группировки  не ставят перед собой такой цели. С их помощью все затраты по статьям калькуляции разделяются  на две части, каждая из которых характеризует  определенное отношение к признаку, являющемуся основой конкретной группировки. Выделяют следующие основные аналитические группировки затрат:

     1. По целесообразности затраты  делятся на производительные и непроизводительные. Производительными называют расходы, которые оправданы или целесообразны в данных условиях производства. Непроизводительные — это такие расходы, которые образуются по причинам, связанным с недостатками технологии и организации производства, с потерями от брака, простоями, недостачами и т.д.

     2. По способу отнесения на себестоимость  отдельных продуктов затраты  делятся на прямые и косвенные. Это деление затрат может существовать на предприятиях, выпускающих два и более вида изделий, поскольку при производстве однородной продукции все затраты будут прямыми.

     Прямыми затратами называют экономически однородные расходы, относящиеся на себестоимость  конкретного вида продукции прямо, непосредственно в соответствии с обоснованными нормами и  нормативами. К ним относятся  расходы на сырье и основные материалы, транспортно-заготовительные расходы, покупные изделия, основная заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды и др.

     Косвенными  затратами называют расходы, которые  нельзя рассчитать по отдельным изделиям по признаку прямой принадлежности, поскольку  они связаны с изготовлением  нескольких видов продукции или  с различными стадиями ее обработки. К ним относятся расходы на содержание и эксплуатацию машин  и оборудования, на подготовку и освоение производства, общепроизводственные, общехозяйственные и прочие производственные расходы [4, c.14].

     3. По отношению к изменению объема  производства затраты делятся  на переменные и условно-постоянные (пропорциональные и непропорциональные).

     Переменными являются затраты, величина которых  находится в определенной прямой пропорциональной зависимости от изменения  объема производства. К ним относят  затраты на сырье, топливо и энергию, на технологические цели, оплату труда  основных производственных рабочих.

     Условно-постоянные — это затраты, величина которых  не изменяется в зависимости от роста  объема производства или изменяется незначительно. Они оплачиваются даже в том случае, если предприятие не производит продукцию. К ним относится амортизация основных фондов и расходы на их текущий ремонт, аренда зданий и оборудования, отчисления на соцстрахование, оплата высшего управленческого персонала. Эта классификация является информационной базой для определения «точки безубыточности» деятельности производственного предприятия, т.е. оптимального соотношения параметров объема производства, себестоимости и цены.

     Постоянные  и переменные издержки в совокупности образуют валовые (общие) издержки.

     Определение валовых издержек позволяет судить о величине затрат, которые несет  данное предприятие в результате осуществления производственно-хозяйственной  деятельности, а также правильно  формировать финансовую политику.

     Отношение валовых затрат к объему выпуска  дает нам показатель средних издержек. Сравнивая средние издержки с  ценой или средней выручкой, можно  определить, получает ли фирма прибыль.

     При формировании производственного плана  предприятия важно установить характер увеличения объемов производства при  добавлении дополнительных производственных переменных факторов к уже имеющимся  фиксированным ресурсам. Этот процесс  отражает понятие предельных издержек. То есть предельные издержки производства представляют собой дополнительные затраты, связанные с выпуском еще одной дополнительной единицы продукции.

     4. По экономическому содержанию (по  отношению к технологическому  процессу) затраты разделяют на  основные и накладные. К основным относятся затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции. Это затраты на сырье, материалы, топливо и энергию на технологические цели, оплату труда рабочих с отчислениями на социальные нужды, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования и др.

     Накладные расходы не связаны непосредственно  с технологическим процессом  изготовления продукции, поэтому к  ним относятся: оплата труда административно-управленческого  персонала; почтовые, телефонные и канцелярские расходы; командировочные расходы; расходы по подписке на газеты и  журналы; расходы на содержание пожарно-сторожевой охраны; различные налоги и сборы  и др. Накладные расходы являются важнейшим резервом снижения себестоимости  продукции.

     Помимо  рассмотренных аналитических группировок  затрат, расходы могут группироваться также по месту возникновения  затрат (производственные и коммерческие), по характеру производства (основные и вспомогательные), по цехам, по видам  продукции (работ, услуг), по отдельным  заказам, по стадиям производства (фазам, переделам). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   1.2 Сущность и значение  себестоимости продукции.

   В рыночной экономике роль и значение себестоимости  продукции для предприятия резко возрастает и заключается в:

   увеличении  прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

   появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

   улучшении финансового состояния предприятия и снижении степени риска банкротства;

   возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

   снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что считается хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их уровня.

   Себестоимость продолжает оставаться основным результативным показателем экономической эффективности производства, а также является основой определения прибыли, рентабельности, исчисления налогов. Себестоимость служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства; для принятия различных управленческих решений. Ее уровень оказывает непосредственное влияние на конкурентоспособность предложенных товаров на рынке. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: состояние технологии и организации производства, производительность труда, внедрение достижений науки, соблюдение режима экономии, уровень управления хозяйством. Показатель себестоимости необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, установления уровня цен на продукцию. Таким образом, анализ себестоимости произведенной продукции имеет большую практическую значимость в хозяйственной деятельности предприятия. Поэтому возникает необходимость совершенствовать производственный учет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   1.3 Степень изученности на современном этапе.

   Затраты на производство как объект познания хорошо изучены в теории отечественного учета и анализа. Однако в теории отечественного учета ученые и экономисты-практики до сих пор не пришли к единому  мнению о том, по каким признакам  следует классифицировать производственные затраты и какое значение имеет  тот или иной признак классификации  для решения учетно-аналитических  и управленческих задач. Так, Н.М. Студенкова, А.П. Ширшов затраты на производство подразделяют на 3 группы; М.З. Пизенгольц, И.А. Басманов - на 4; Н.Г. Белов, П.С. Безруких - на 8; С.А. Николаева - на 12 групп.