Введение

     Логистика (от греческого слова «logistike», что означает искусство вычислять, рассуждать) - это наука о планировании, организации, управлении, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя.

Закупочно-заготовительная логистика  это управление материальными потоками с целью эффективного обеспечения предприятия материальными ресурсами.

Любое предприятие, производственное или  торговое имеет службу (отдел закупок или службу снабжения), осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда. Для производственных предприятий это сырье, материалы, полуфабрикаты, — все то, что необходимо для выполнения заказа на данном предприятии. В торговом производстве используются уже готовая продукция к потреблению — товары народного потребления.

Задача  логистики закупок и управления запасами заключается в бесперебойном  обеспечении предприятия материальными  ресурсами, отвечающими установленным  стандартам качества, с наименьшими общими затратами и издержками на движение материалопотока включающими: номинальную цену, затраты на доставку, расходы на содержание запасов и иные выигрыши и потери.

Эффективная работа службы снабжения во многом зависит от сложившейся организационной структуры предприятия. При организации службы снабжения, отвечающей за выполнение всех задач по снабжению производства способна оптимально наладить движение материального потока на стадии закупок

• Целью логистики закупок является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью. 
  Без закупочной логистики невозможна нормальная деятельность предприятия. Она является связующим звеном между разными товаропроизводителями и координаторами их работы. 
  Логистика закупок выполняет следующие функции: 
  • формирование стратегии приобретения материальных ресурсов и прогнозирование потребности в них; 
  • получение и оценка предложений от потенциальных поставщиков;  
  • выбор поставщиков; 
  • определение потребностей в материальных ресурсах и расчет количества заказываемых материалов и изделий; 
  • согласование цены заказываемых ресурсов и заключение договоров на поставку; 
  • контроль за сроками поставки материалов; 
  • входной контроль качества материальных ресурсов и их размещение на складе; 
  • доведение материальных ресурсов до производственных подразделений; 
  • поддержание на нормативном уровне запасов материальных ресурсов на складах.

Охарактеризованные  функции реализуются службой  материально-технического снабжения (отдел закупок) в тесной взаимосвязи с другими подразделениями предприятия: отделом маркетинга, производством, службой подготовки производства, бухгалтерией, финансовым и юридическим отделами.

Глава 1. Закупочная логистика

1.1 Понятие, цели, функции

     Закупочная  логистика есть процесс обеспечения  предприятий материальными ресурсами, размещения ресурсов на складах предприятия, их хранения и выдачи в производство. После принятия решения о производстве определенной продукции/услуг следует обеспечить производство сырьем, полуфабрикатами, комплектующими изделиями. Возникает проблема закупки нужного количества требуемых материалов по приемлемым ценам, которую и призвана решать закупочная логистика.

     Основной  целью закупочной логистики является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью. Значимым элементом микрологистической системы является подсистема закупок, организующая вход материального потока в логистическую систему. Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда (служба снабжения):сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так как служба снабжения одновременно является:

     -элементом,  обеспечивающим связи и реализацию  целей макрологистической системы, в которую входит предприятие;

     -элементом  микрологистической системы, то есть одним из подразделений предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;

     -самостоятельной  системой, имеющей элементы, структуру  и самостоятельные цели.

       При этом следует помнить, что  система хозяйствования характеризуется: свободой выбора партнера/контрагента по закупке товаров; множественностью источников закупки (поставщиков); равноправием партнеров; возросшей ролью договоров, контрактов на поставку товаров; саморегулированием процессов поставки товаров; свободой ценообразования; конкуренцией поставщиков и покупателей; экономической ответственностью сторон; инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью продавца и покупателя.

Эта цель может быть достигнута при соблюдении следующих условий:

1. Выдерживание обоснованных сроков закупки сырья и комплектующих изделий (материалы, закупленные ранее намеченного срока, ложатся дополнительной нагрузкой на оборотные фонды предприятий, а опоздание в закупках может сорвать производственную программу или привести к ее изменению).
2. Обеспечение точного соответствия между количеством поставок и потребностями в них (избыток или недостаточное количество поставляемых товарно-материальных ресурсов также негативно влияет на баланс оборотных фондов и устойчивость выпуска продукции и, кроме того, может вызвать дополнительные расходы при восстановлении балансового оптимума).
3. Соблюдение требований производства по качеству сырья и комплектующих изделий.

Различают следующие функции закупочной логистики:

• определение потребности в материальных ресурсах;
• получение и оценка предложений;
• выбор поставщиков;
• согласование цены и заключение договоров;
• формирование заказов;
• контроль количества и сроков поставок;
• входной контроль и размещение материальных ресурсов на складе;
• управление запасами и контроль.

      Выделяют  следующие виды  функционирования службы снабжения:

      1) как элемент макрологистической  системы служба снабжения устанавливает  хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Служба снабжения, работая на собственное предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности функционирования всей макрологистической системы.

       2) служба снабжения должна органически  вписываться в макрологистическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом.

       3) эффективность функционирования  службы снабжения, возможность  реализации перечисленных целей как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики в существенной степени зависит от системной организации самой службы снабжения.

Схемы организации материально-технического обеспечения предприятий делятся  укрупнено на следующие группы:

• традиционная — с организацией системы складов предприятий-поставщиков, центральных складов и складов снабжаемых предприятий. Их основной недостаток состоит в значительных капитальных затратах, административных издержках и затратах труда;
• промежуточная, основанная на системе договоров с фирмами-посредниками. Главное достоинство — это возможность отказаться от собственной системы складов с высвобождением капитала, замороженного в собственных запасах. К числу достоинств следует также отнести возможность организации срочных поставок;
• ориентированная на конкретную потребность производства. Группа представлена рядом методов снабжения, таких как:
• метод «Канбан» (разработан в Японии с целью управления поставками в условиях поточного производства; учитывает конечную потребность в деталях),
• система MRP с модификациями, охватывающая планирование на трех уровнях — программного планирования, распределения материалов и управления закупками,
• метод «Точно в срок», с помощью которого в результате дробных поставок резко сокращаются накопленные запасы,
• система запросов, в соответствии с которой с поставщиками заключаются типовые контракты на длительный период, а данные по фактической потребности запрашиваются на основе поэтапного уточнения.

1.2 Методы закупок,  различия.

Определение  метода закупок.

    Выбор метода закупок зависит от сложности  конечного продукта, от состава комплектующих изделий и материалов. Основными методами закупок являются:

• оптовые закупки;
• регулярные закупки мелкими партиями;
• закупки по мере необходимости и различные комбинации перечисленных методов.

    У каждого метода есть свои преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать, чтобы сберечь время и сократить издержки.

    Часто используемые методы:

    1. Закупка товара одной партией.  Метод предполагает поставку  товаров большой партией за  один раз (оптовые закупки).

Его преимущества: простота оформления документов, гарантия поставки всей партией, повышенные торговые скидки.

Недостатки: большая потребность в складских  помещениях, замедление оборачиваемости  капитала.

    2. Регулярные закупки мелкими партиями. В этом случае покупатель заказывает  необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода.

Преимущества: ускоряется оборачиваемость капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается  экономия складских помещений; сокращаются  затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку.

Недостатки: вероятность заказа избыточного  количества; необходимость оплаты всего  количества, определенного в заказе.

    3. Ежедневные (ежемесячные) закупки  по котировочным ведомостям. Такой метод закупки широко используется там, где закупаются дешевые и быстро используемые товары. Котировочные ведомости составляются ежедневно (ежемесячно) и включают следующие сведения:

• полный перечень товаров;
• количество товара, имеющегося на складе;
• требуемое количество товаров.

Преимущества: ускорение оборачиваемости капитала; снижение затрат на складирование и  хранение; своевременность поставок.

    4. Получение товара по мере необходимости.  Этот метод похож на регулярную  поставку товаров, но характеризуется следующими особенностями:

• количество не устанавливается, а определяется приблизительно;
• поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем;
• оплачивается только поставленное количество товара;
• по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и
• оплачивать товары, которые еще только должны быть поставлены.

Преимущества: отсутствие твердых обязательств по покупке определенного количества; ускорение оборота капитала; минимум  работы по оформлению документов.

     5. Закупка товара с немедленной сдачей. Сфера применения этого метода - покупка нечасто используемых товаров, когда невозможно получать их по мере необходимости.

Товар заказывается тогда, когда он требуется, и вывозится со складов поставщиков.

Недостаток  этого метода - в увеличении издержек, связанных с необходимостью детального оформления документации при каждом заказе, измельченностью заказов и множеством поставщиков.

Так например, закупая товар у производителя предприятие может столкнуться с проблемой самостоятельного формирования необходимого ассортимента. Данные условия характерны для производителей занимающихся массовым производством и выпускающих широкую номенклатуру товаров. При таких условиях осуществлять закупку товара у посредника, который специализируется на формировании нужного ассортимента и поставках его потребителю является более выгодным.

Другим  преимуществом закупки товара у посредника является возможность приобрести широкий ассортимент нужного товара относительно небольшими партиями. В результате сокращается потребность в запасах, складах, уменьшается объем договорной работы с изготовителями отдельных позиций ассортимента.

Из-за того, что посредники закупают крупную  партию товара, цена товара у посредника может оказаться ниже, чем у изготовителя.

Предположим, изготовитель реализует товар по следующим ценам:

• для мелкооптовых покупателей — 100 руб. за ед.
• для крупнооптовых покупателей — 80 руб. за ед.

Посредник, закупив крупную партию по 80 руб., разукрупняет ее и реализует мелкооптовым покупателям с 15 процентной наценкой, т.е. по 92 руб. за ед. Поскольку посредник специализируется на разукрупнении партии, то при установки небольшой наценки на реализуемый товар посредник покрывает свои издержки и имеет прибыль.

Установленная изготовителем маржа между ценой для мелкооптовых и крупнооптовых покупателей в размере 25% направлена в первую очередь на стимулирование продажи товара крупными партиями. Размер маржи зависит от того на кого ориентируется изготовитель. Если изготовитель заинтересован в реализации товара мелкооптовым покупателям, то маржа будет минимальна. В нашем примере она не превышает 15 %.

Немаловажным  фактором, влияющим на принятие решения об осуществлении закупок, является удаленность склада продавца от склада покупателя. При наличии выше перечисленных факторов в пользу посредника может оказаться, что посредник может располагаться территориально на более отдаленном расстоянии, чем изготовитель товара. Дополнительные транспортные расходы в этом случае могут превысить разницу в ценах изготовителя и посредника.

Прогрессивной логистической системой используемой при осуществлении доставки товаров  является система «Точно в срок». Применение данной системы позволяет существенно повысить эффективность закупок и снизить затраты. Принцип работы системы основывается на том, что заказывается столько товара сколько можно потребить, не используя склада. Большое значение имеет временной фактор. Успешное использование системы напрямую зависит от взаимодействия продавца и покупателя, т.е. повышается ответственность двух сторон.

Определение сроков и размеров закупок сводится к расчетам по какой-либо одной формуле и считается формальной механической работой.  
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Производственное предприятие

2.1.Описание  предприятия

       Торговое  предприятие, ООО «МК». Предприятие является частной собственностью. Руководство деятельностью осуществляет Генеральный директор. Предприятие имеет расчетный (текущий) счет в Банке, имеет отдельный баланс. Предприятие самостоятельно ведет финансово-хозяйственную деятельность.

       ООО «МК» зарегистрирован как частное предприятие, которое возглавляет непосредственный начальник (собственник имущества). Предприниматель самостоятельно осуществляет свою деятельность, на свой риск, получает прибыль от пользования имуществом, продажи товаров 

       В состав предприятия входят:

       1) директор;

       2) главный бухгалтер;

       3) бухгалтер;

       4) 6 продавцов;

       5) водитель.

       Руководство деятельностью предприятия «МК» осуществляет директор, который:

       -заключает  договоры с юридическими и  физическими лицами;

       -осуществляет оперативное руководство деятельностью отдела;

       -защищает  имущественные интересы и деловую  репутацию предприятия;

       -заключает  и расторгает трудовые договоры (контракты) с работниками с соблюдением действующего законодательства и штатного расписания;

       -определяет состав, численность и заработную плату работникам.

Главный бухгалтер:

       -ведет  бухгалтерскую отчетность;

       -осуществляет  руководство деятельностью работников (продавцов);

       -начисляет  заработную плату.

Бухгалтер осуществляет:

              - приемку товара по количеству и качеству;

              - ведение бухгалтерской отчетности;

              - ведение кассовых операций.       

Продавцы  отдела:

             -осуществляют приемку товара  по количеству и качеству;

             -помощь при выборе товара и  консультацию;

             -ведут отчет о совершенных  продажах. 

       Основной  целью предприятия является удовлетворение потребностей покупателей в розничной продаже компьютерной техники (доля рынка 33%), занимает одно из мест в рейтинге упоминания компьютерных фирм и является одной из самых интенсивно развивающихся компаний в Петербурге. Исходя из целей предприятия, предметом деятельности, осуществляемой предприятием,  являются:

       - широкий выбор офисной, компьютерной и фото- видеотехники;

       -оказание  услуг консультации работников отдела;

       -предоставление  удобной для персонала и покупателей  торговой площади.

       «МК»- компания  специализирующаяся на производстве и реализации компьютеров, решении вопросов сетевой интеграции, а также на поставках офисной и мобильной техники, комплектующих и расходных материалов как организациям так и частным лицам. За 1,5 года своего существования ООО «МК» стал достаточно известным среди населения Санкт- Петербурга и завоевал свою нишу на рынке. Деятельность предприятия направлена на сегмент рынка с определенными запросами (широкий выбор расходных материалов ленточек для матричных принтеров, картриджей к современным цветным лазерным принтерам, комплектующие, необходимые для модернизации и расширения возможностей компьютеров). Оценивая ситуацию на сегодняшний день, можно сказать, что предприятие рентабельно. Есть постоянные покупатели, регулярно посещающие  и делающие покупки в магазинах «МК». Имеется широкий ассортимент компьютерной техники и расходных материалов, который обновляется каждый месяц.

       В дальнейшем предприятие планирует  осваивать новые сегменты рынка. Увеличение объемов продаж, минимальные  сроки поставок, заказ оптимального количества товара, рациональное размещение ассортимента на складах - основные задачи предприятия на сегодняшний день.

2.2.Характеристика  ассортимента и  система закупок

       В магазинах «МК» представлен широкий ассортимент компьютерной техники, расходных материалов. Это эксклюзивная и высокопроизводительная компьютерная техника  российских и зарубежных производителей. Наибольшим предпочтением пользуются компьютеры,  ноутбуки и портативные устройства, различные принадлежности и аксессуары.

       Весь  ассортимент фирмы можно разделить  на отдельные группы

товаров (рис 2.1) , которые предлагают отечественные и зарубежные производители.

                            Рис.2.1. Анализ ассортимента товаров

       1 – это небольшая группа товаров, в которую входят аксессуары (компьютерная литература, игровые принадлежности, расходные материалы)

        2- группа товаров комплектующих  (блоки питания для корпусов, видеокарты, устройства ввода).

       3- группа товаров оргтехники (сканеры штрих кодов, ламинаторы, уничтожители бумаги);

       4- группа товаров периферии (мониторы, ЖК ТВ, принтеры, сканеры МФУ);

       5- группа товаров компьютерной  техники (системные блоки, ноутбуки и различная портативная техника);

       В продаже имеются новые модели различной компьютерной техники, а  так же есть ассортимент, который давно присутствует на прилавках и не вызывает интереса по причине устаревания моделей. Эти товары составляют значительную часть от общего ассортимента, что затрудняет расширение нового ассортимента (занимает место на прилавках, на складе).

       Для полного удовлетворения спроса покупателей, фирма должна отслеживать динамику продаж (какая модель лучше продается или же пользуется наибольшим спросом) и в зависимости от этого составлять заказ, который будет соответствовать спросу и прибудет в назначенный срок. Но как такового отдела маркетинга и снабжения, который бы занимался  курированием рынка спроса и сбыта в структуре управления ООО «МК» нет.

       Источниками товароснабжения являются  московские и санкт-петербургские оптовые  фирмы, где формируется необходимый  ассортимент. Заказ выполняет старший менеджер или непосредственно на месте директор. Ассортимент периодически обновляется новыми моделями, которые пользуются повышенным спросом у покупателей.  А нереализованный товар остается лежать «мертвым грузом» в результате чего происходит затоваривание отдела.

       Предприятие определяет для себя наиболее существенные критерии, и должно качественно проработать рынок, исследовав различные варианты поставок. На практике выбор часто определяется личными отношениями, что в известной мере гарантирует надежность, ценой и качеством товара. Нередко закупка, один раз проработав рынок поставщиков, придерживается прежних партнеров даже при существенном изменении рыночной ситуации. Конкуренция заставляет поставщиков снижать цены и повышать качество, если не товара, то сервиса. Улучшение соотношения цены-качества иногда не затрагивает постоянных покупателей, которым товар предоставляется на прежних условиях.

       Предприятие, при всей надежности и привлекательности  основного поставщика, работает не с ним одним, а с 3-мя - 5-ю разными. Внезапное прекращение поставок одним из поставщиков неспособно значительно ограничить возможности предприятия. Применение такого деления повышает надежность функционирования предприятия, но увеличивает затраты, т.к. снижается разовый объем закупаемых партий товара и, соответственно, оптовая скидка. Рассматриваемое предприятие работает с постоянными партнерами. Традиционные методы закупок в «МК» - заказывается либо большая партия товаров (в основном – ЖК мониторы, ноутбуки, системные блоки), либо небольшой ассортимент новых моделей для изучения спроса на них и различной мультимедийной техники. Оба этих метода являются экономически не выгодными. Закупка товара одной партией влечет за собой  большую потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала. Закупка мелкими партиями несет за собой вероятность заказа избыточного количества товара, который окажется не востребованным среди потребителей; необходимость оплаты всего количества, определенного в заказе.

       Для перевозки товаров используется железнодорожный транспорт, так как отличается регулярностью перевозок, обладает высокой провозной способностью и стоимость перевозки самая низкая по сравнению с другими видами транспортных средств.  Поступивший товар принимает бухгалтер по количеству и качеству, на каждый товар присваивает ценник, оформляет на весь ассортимент накладную и отправляет товар на склад.