Оплата труда и её стимулирование в современных условиях

ВВЕДЕНИЕ 

    Организация оплаты труда занимает одно из центральных мест во всей системе учета на предприятии, поэтому эта тема для меня оказалась самой интересной из всех остальных.

    Изучение этой темы очень актуально, т. к. практически любой человек вступает в трудовые отношения и знание того, за что и как будет оплачиваться его труд, во многом может определить его место работы и вид деятельности.

    В данной  работе рассматривается заработная плата в современных условиях.

    Заработная плата – важнейшее средство повышения заинтересованности  работников в результатах своего труда, его производительности, увеличении объемов произведенной продукции, улучшении ее качества и ассортимента.

Труд работающих является необходимой составной частью процесса производства, потребления и распределения созданного продукта. Участие трудящихся в доле  вновь созданных материальных и духовных благ выражается  в виде заработной платы, которая должна соответствовать количеству и качеству затраченного ими труда.

    Труд, как считает современная экономическая теория, является важнейшей частью экономики – он одновременно товар (работник продает свой труд, создавая новое качество и дополнительное количество материальных ценностей) и причина появления добавленной стоимости, так как  предметы и материалы при приложении к ним труда становятся  дороже.

    Цель курсовой работы: выявить проблемы оплаты труда на предприятии в современных условиях, предложить методы её стимулирования и произвести анализ заработной платы на  ОАО «Орелоблхлеб Болххлебоклминат».

    Для  полного изучения понятия  оплаты труда  в курсовой  должны быть решены следующие задачи:

    во-первых,  определены проблемы, состояние, особенности оплаты труда на федеральном, региональном уровнях и на хлебопекарных предприятиях;

    во-вторых, рассмотрено современное состояние оплаты труда в  ОАО «Орелоблхлеб Болххлебокоминат»: формы и системы оплаты, анализ затрат на оплату труда, динамика оплаты труда ;

    в-третьих, даны конкретные мероприятия, которые могли бы повысить удовлетворенность работников своей заработной платой, повысить заинтересованность, как работников, так и предприятия в увеличении заработной платы, вернуть заработной плате ее основную функцию мотивацию трудовой деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 Проблемы оплаты  труда на предприятии  в современных  условиях

1. Состояние оплаты труда в России в современных условиях

    В  современных  условиях в соответствии  с изменениями в экономическом  и социальном развитии страны  существенно меняется и политика  в области оплаты труда, социальной  поддержки и защиты работников. Многие функции государства по  реализации этой политики переданы  непосредственно хозяйствующим  субъектам, которые самостоятельно  устанавливают формы, системы  и размеры оплаты труда, материального стимулирования ее результатов. Понятие «заработная плата» наполнилось новым содержанием и охватывает все виды заработков, премий, надбавок, социальных льгот, начисленных в денежной и натуральных формах независимо от источников финансирования, включая денежные суммы, начисленные в соответствии с законодательством за не проработанное время (ежегодный отпуск и так далее).

    Проблемы  оплаты труда в современных  условиях хозяйствования становятся  все более острыми и актуальными  еще в связи и с тем, что  для весьма значительного числа  предприятий регулярность и размер  выплат предопределяют не только  перспективы развития самих организаций,  но и обеспечивают физическое  выживание их персонала. Вместе  с тем, даже в тех случаях,  когда уровень благосостояния  является достаточно высоким,  проблемы создания эффективной  системы оплаты труда становятся  рано или поздно актуальными  для них.

    Проблемы  экономической заинтересованности  работников в улучшении конечных  результатов хозяйственной деятельности предприятия остаются злободневной. Происшедшие в последние годы изменения в отношении собственности лишь углубило их.

    Спад  объемов производства и закупок,  а также взаимные неплатежи,  оказали негативное влияние на финансовое состояние сельских товаропроизводителей всех форм собственности, явились основной причиной длительных задержек с выплатой заработной платы на сельскохозяйственных предприятиях. Чтобы выйти из создавшегося положения, многим  сельскохозяйственным предприятиям пришлось предпринять меры по внедрению новой системы оплаты труда, включающую как денежные, так и натуральные компоненты.

    На  всех объектах заработная плата  увеличилась более, чем в 3 раза. Среднегодовые темпы роста зарплаты по экономике и промышленности были одинаковыми ~ 72%, по пищевой промышленности ниже – 60%. Но во всех случаях темпы роста заработной платы (60 – 72%) были выше роста производительности труда (50 – 54%). В пищевой промышленности эта дисгармония наименьшая, в экономике – наибольшая. Последнее обстоятельство объясняет крайне низкий исходный уровень оплаты труда в экономике в целом. В пищевой промышленности, как и на других объектах измерений нормативное соотношение производительности и оплаты труда достигнуто не было. Соотношение темпов роста оплаты и производительности труда промышленности и экономики в целом – было близко к оптимальному уровню (меньше 100%).

    В  2010 г. годовая номинальная начисленная  заработная плата работника в  пищевой промышленности составляла 65,43 тыс.руб., что на 1% меньше, чем по экономике, и на 22% - чем в промышленности. Низкий размер оплаты труда в пищевой промышленности (5,4 тыс. руб. в месяц) объясняется крайне высоким ее уровнем в газовой (25,6 тыс. руб. в месяц) и нефтедобывающей (20 тыс. руб. в месяц) промышленности. Однако совпадение средних размеров заработной платы в пищевой промышленности и экономике в целом позволяет рассматривать имеющиеся проблемы в этой области как общие.

    Существенно повысить оплату труда и уровень жизни населения можно только за счёт кардинального роста производительности труда, которая в решающей степени определяется уровнем прогрессивности и физическим состоянием активной части основных производственных фондов, которые в настоящее время в пищевой промышленности и в экономике в целом находятся в состоянии многократного физического и морального износа.

    Законодательством  установлен минимальный размер  заработной платы, который в  настоящее время составляет 4611 рублей, с 1 июня 2011г. (по данным Госкомстата  России).

    Несмотря  на рост расходов на  социально   значимые  статьи бюджета, поддерживающие  развитие  человеческого  капитала  в  России,  в  последние  годы,  их  абсолютная  и   относительная  величина  по  сравнению  с  другими странами  является недопустимо низкой.

     Независимо  от особенностей принятых в  отдельных государствах моделей  экономического управления в  большинстве случаев законом  признается право работника участвовать  в определении цены рабочей  силы через свои объединения  (например, профсоюзы) исходя из  неравенства сил дающего и  получающего работу на рынке  труда (ст.35 ТК РФ).

     В  Российской Федерации в соответствии  с порядком, установленным законодательством   это право осуществляется путем  заключения трехсторонних тарифных  соглашений различных уровней   и коллективных договоров на  предприятиях. 

     Регулирование условий  оплаты труда на  предприятии производится  на основании:

- законодательных  и других нормативных актов;

- генерального  соглашения на государственном  уровне;

- отраслевых  тарифных  соглашений;

- коллективных  договоров;

- индивидуальных  трудовых договоров.

   Однако в действительности наблюдаются огромные перекосы в оплате труда, как по отраслям, так и внутри их по профессионально квалифицированным группам работников. Наибольшая дифференциация заработной платы возникла между работниками предприятий и их директорами, хотя последние всячески маскируют свои доходы.

    Неплатежи  заработной платы резко повысили  значимость других источников  доходов для населения. На первом месте стоят доходы от личного подсобного хозяйства, на втором плане пособия, дотации и компенсации.

     В настоящее время в оплате труда сложилась кризисная ситуация, которая заключается в следующем. Во-первых, переход к рыночной экономике привел к снижению реальной заработной платы почти во всех отраслях. Значительно снизилось соотношение средней заработной платы и прожиточного минимума. То есть рабочая сила не оценивается по своей естественной стоимости. Во-вторых, возникла огромная дифференциация заработной платы между социальными группами. В -третьих заработная плата перестала быть стимулирующим фактором, что затрудняет проведение мотивирующей политики. А систематические невыплаты заработной платы стали серьезной проблемой для работников и предприятий.

    Российская  федерация – страна с низкой заработной платой: в 3-5 раз ниже, чем в других  развитых странах. Те сумели в период реформ 90-х годов удержать свою заработную плату, тогда как в России покупательная  способность трудового населения  упала вдвое.

    Только с 2000 г. у нас в стране появилась положительная динамика в оплате труда. Правительство задумало ряд крупных социальных преобразований в отношении населения. Это – накопительное пенсионное страхование, коммерциализация образования и здравоохранения и т.п. Чтобы выдержать полное самообеспечение гражданам необходима в несколько раз более высокая заработная плата. Отсюда вытекают главные задачи государства – правительство должно осознать приоритетность повышения уровня оплаты и выстроить свою экономическую программу, налоговую, бюджетную, социальную и иную политику для выполнения этой задачи. 

1.2 Проблемы оплаты  труда в Орловской  области 

    «Срединное» положение Орловской области отражается и в состоянии ее рынка труда. Уровень экономической активности населения не отличается от среднероссийского (64-65%). Как и в большинстве регионов России, численность экономически активного населения области была максимальной в начале 2000-х годов из-за демографической волны, а с 2005 г. начала сокращаться.

    Трансформация  структуры занятости также в  основном совпадает с общероссийскими  тенденциями. За 2008-2010 гг. произошло  почти двоекратное снижение численности и на треть - доли занятых в промышленности. Еще более сильным был спад в строительстве. Численность занятых в сельском хозяйстве росла до 2000 г. и только в текущем десятилетии начала сокращаться, пока незначительно . Доля занятых в агросекторе области вдвое превышает среднюю по стране. Причинами сохранения высокой аграрной занятости стали приток мигрантов в село, низкая мобильность сельского населения, отсутствие альтернативных мест приложения труда. А платой за такое сохранение – низкие заработки в отрасли.

    Номинальные  душевые денежные доходы населения  Орловской области составляли в 2010 г. только 63% от среднероссийских. Для сопоставления уровня жизни в регионах необходимо корректировать доходы населения на стоимость жизни – величину прожиточного минимума или коэффициент стоимости фиксированного набора товаров и услуг. Это корректировка выигрышна для Орловской области, которая относится к «дешевым» регионам – стоимость жизни составляет только 80-83% от средней по РФ. В результате по покупательной способности доходов (соотношению душевых доходов и прожиточного минимума) отставание области меньше - примерно 25-30% от среднего показателя по России за последние годы. Однако это отставание нарастет - рост покупательной способности доходов в области был одним из самых низких среди регионов ЦФО, что может объясняться более медленными темпами экономического роста.

    Доля  заработной платы (61% с дооценкой на скрытую оплату труда) ниже средней по стране .Отраслевое неравенство заработной платы в Орловской области более сглаженное по сравнению с соседними областями (табл. 1). Заработки в промышленности только на 9% превышают среднюю зарплату по области. Агросектор и отрасли социальной сферы отстают от средних заработков по области менее сильно, чем в среднем по регионам России, поскольку уровень оплаты труда в Орловской области невысок. Выделяются только три относительно высокооплачиваемых сектора – финансы, транспорт и управление. В таблице 1 области Центра расположены по убыванию их душевого ВРП, что позволяет проследить типичную для российских регионов зависимость – чем слабее экономика, тем сильнее отрыв заработной платы управленцев и занятых в финансовом секторе от средней по данному региону.  
 

Таблица 1 -  Отношение заработной платы в отраслях экономики к средней по области, %

Продолжение таблицы 1

    Муниципалитеты  Орловской области слабо различаются  по уровню заработной платы,  выделяется только областной  центр. Показательно, как быстро  исчерпал себя постдефолтный рост экономики в центрах второго порядка – Ливнах и Мценске, к 2010 г. заработная плата в них оказалась ниже средней по области, хотя в 2008 г. превышала среднюю, хотя и несущественно. Как и всюду в России, среди сельских районов заработки выше в пригородных (Орловском и Мценском), а также в районах с более развитыми перерабатывающими предприятиями АПК. Самые низкие заработки – в периферийных сельских районах юго-запада области.

    Несмотря  на сглаженные различия в заработной  плате, неравенство по доходам  в Орловской области выше, чем  в большинстве областей Центра, – 11,6 раз в 2010 г. 

1.3 Особенности оплаты  труда на хлебопекарных  предприятиях 

     По  статье «Расходы на оплату труда производственных рабочих» отражают все виды основной и дополнительной заработной платы (кроме простоев), начисленной производственным рабочим. В состав этих расходов включаются: оплата работ по сдельным нормам и расценкам, а также по ставкам при повременной оплате труда; доплаты по сдельно-премиальным и повременно-премиальным системам оплаты труда; доплаты по районным коэффициентам; доплаты за работу в сверхурочные часы, в ночное время, в праздничные дни; суммы вознаграждений за выслугу лет и др.

     Основная  заработная плата производственных рабочих между видами изделий  распределяется пропорционально массе  вырабатываемых изделий, в соответствии с действующими расценками или плановыми  нормами. Дополнительная заработная плата  распределяется между хлебобулочными изделиями пропорционально основной заработной плате.

    Порядок  учета выработки и заработной  платы устанавливается в соответствии  с утвержденным альбомом типовых  форм первичного учета в хлебопекарной  промышленности, Инструкцией о составе  средств, направляемых на потребление.

    Начисление  заработной платы производственным  рабочим оформляется в рабочих  листках, данные которых группируются  в месячных накопительных ведомостях.

    Сумма  дополнительной заработной платы,  подлежащей предварительному начислению (за время очередных и дополнительных  отпусков, за выслугу лет рабочим  и служащим и др.) ежемесячно  может резервироваться на счете  в сметном порядке по отдельным  цехам, участкам (в зависимости  от учетной политики).

   Другие  виды дополнительной заработной  платы (оплата льготных часов  подростков, оплата перерывов в  работе кормящих матерей и  т.д.) рабочих и служащих относятся  на себестоимость продукции отчетного  периода в фактически начисленных  размерах.

    Отчисления  на социальное и обязательное  медицинское страхование производится  в установленных размерах от  расходов на оплату труда, включаемых  в себестоимость продукции. Отчисления  на социальное и медицинское  страхование учитываются на счетах, соответствующих списанию затрат  по оплате труда различных  категорий работающих.

    Аналитический учет расчетов с рабочими и служащими ведется в расчетных, расчетно-платежных ведомостях. Начисленные суммы отражаются также в лицевых счетах установленной формы. Аналитический учет депонированной заработной платы осуществляется в расчетах невыданной заработной платы, составляемой кассиром.

2 Анализ деятельности  ОАО «Орелоблхлеб Болххлебокомбинат» за 2008-2010 г.

        2.1 Характеристика предприятия 

    Болховский хлебокомбинат является филиалом открытого акционерного общества "Орелоблхлеб". Адрес: 303140, ОРЛОВСКАЯ область, г. БОЛХОВ, ул. ТУРГЕНЕВА, д. 82.  Директор ОАО «Орелоблхлеб Болххлебоклмбинат» — Коношенкова Юлия Борисовна. 

    Виды  деятельности: производство пищевых продуктов; производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.

     Для расширения фирменной торговли открыты на центральных улицах города пять фирменных магазинов "Болховчанка", "Хлеб", "Каравай", "Свежий хлеб","На Ямской", работают торговые палатки на улицах города. Вся продукция хлебокомбината сертифицирована. Реализация произведенной продукции производилась как своими силами, так и силами торгующих организаций на территории Орловской области и за ее пределами. Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется. Хлеб " Болховский", "Изюминка",Булка "Колосок", "Утренняя", пирожное"Сюрприз", торт Вдохновение", торт «Эверест» «Наполеон»,слойка «Творожная сласть» получили заслуженную оценку покупателей.

    1 февраля  2010г. произошла реорганизация  Болховского хлебокомбината. На его базе было создано общество с ограниченной ответственностью «Болховский хлебокомбинат».

    Все  имущество осталось на балансе  филиала и передано ОАО «Болховский  хлебокомбинат» по договору аренды. Часть работников уволены в связи с переводом во вновь созданное предприятие. Так численность работников в 2008году составляла 141чел., в 2009- 148 чел., а в 2010г. после реорганизации -71 чел.

    После  реорганизации филиал занимается  производством и реализацией  хлебов смешанной валки (формовые  и подовые) и батонов. К формовым  хлебам смешанной валки относятся:  хлеб «Осенний», «Застольный», «Болховский», «Изюминка». Подовые хлеба - это  хлеба из пшеничной муки: «Горчичный»,  «Яровой», «По-итальянски», «Ароматный»,  хлебцы деревенские. Болховский хлебокомбинат выпускает более 10 видов батонов: огромным спросом пользуются - батоны «Молочный», «Оригинальный», «Русский», сайка «Весенняя», булка «Утренняя».

    ОАО  «Орелоблхлеб Болххлебокомбинат» имеет расчетный и иные счета в банковских учреждениях, обособленное имущество, учитываемое как на его отдельном балансе, так и на балансе Общества.

    Самостоятельно ведет установленную законодательством бухгалтерскую и статистическую отчетность, несет ответственность за её достоверность.

    Несет ответственность по своим обязательствам всем имуществом, находящемся в его распоряжении, на которое может быть обращено взыскание в соответствии с действующим законодательством.

    Имеет  круглую печать, штампы и бланки  с наименованием комбината и  акционерного Общества и другую  атрибутику.

    Самостоятельно  выбирает форму и структуру  своей внутренней организации,  систему оплаты и стимулирования  труда работников, в пределах  действующего в Обществе Положения.

    Имущество  состоит из основных производственных  фондов и оборотных средств,  закрепленных за комбинатом в  момент его создания, а также  из дополнительного имущества  приобретенного  самостоятельно  за счет своих доходов.

    Самостоятельно  осуществляет оперативное управление  и распоряжение имуществом в  соответствии с целями Общества  определенных доверенностью.

    Основной  целью деятельности является  получение прибыли.

    Для достижения своей цели самостоятельно осуществляет следующие виды деятельности:

-        развитие производства конкурентно-способных хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий и других товаров народного потребления, выполнение платных услуг;

-       организацию сбыта готовой продукции;

• повышение эффективности использования материальных, финансовых и прочих ресурсов;
• обеспечение надежной и взаимовыгодной кооперации производства, рациональных хозяйственных связей с поставщиками и потребителями;
• освоение новых видов конкурентно-способных продовольственных и других товаров, внедрение новых прогрессивных технологий;
• изучение покупательского спроса и коньюктуры рынка, проведение анализа экономической и производственно-хозяйственной деятельности;
• посредническую и торгово-закупочную деятельность;
• обеспечение природоохранных мероприятий;
• техническое перевооружение производства;
• другие виды деятельности, не запрещенные законодательством Российской Федерации.

    Реализует  свою продукцию и услуги по  ценам, разрабатываемым самостоятельно  и согласованных на местах, за  исключением цен и тарифов  утверждаемых централизованно.

    Прибыль  после уплаты налоговых платежей  в бюджет, по обязательствам перед  банками, направляется на создание  фондов и выплату дивидендов  в соответствии с решением  общего собрания акционеров Общества.

    Итоги  деятельности  отражаются в его отдельном балансе, а также в сводном отчете Общества.

Организационная структура Болховского  хлебокомбината

2.2 Анализ основных  показателей деятельности  предприятия

    На  основании данных Бухгалтерского  баланса и Отчета о прибылях  и убытках проведем анализ  финансово-хозяйственной деятельности  ОАО «Орелоблхлеб Болххлебокомбинат» в 2008-2010 гг. в таблице 2 (Приложение – А, Б).

     Таблица  2 – Динамика основных показателей  финансово-хозяйственной деятельности  ОАО «Орелоблхлеб Болххлебоклмбинат»

    Продолжение  таблицы 2