Определение годовой потребности кормах при производстве яиц птицы

Министерство сельского  хозяйства РФ

ФГБОУ ФПО «Новосибирский государственный аграрный университет»

Биолого – технологический факультет

Кафедра частной зоотехнии и технологии животноводства

 

 

 

Курсовой проект

По дисциплине: «Птицеводство»

Тема: «Определение годовой потребности кормах при производстве яиц птицы».

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 2402 группы

Гражданкина А. В.

Проверила:  доцент, к. с.-х. н.                

Чупина Л. В.

 

 

 

 

 

 

Новосибирск 2013

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Обзор литературы………………………………………………………………4

1.1. Породы кур яичного направления……………………………………….5

1.2. Кормовые средства…………………………………………………………6

1.3.Основные балансируемые показатели…………………………………..7

1.4.Кормовые добавки………………………………………………………….9

1.5.Кормление яичных кур  промышленного стада……………………………10

1.6.Кормление молодняка……………………………………………………….11

2. Расчетная часть………………………………………………………………..12

2.1.Расчёт поголовья птицы различных половозрастных групп.......................................................................................................................12

2.2.Составление рациона для различных половозрастных групп птиц.........................................................................................................................13

2.3. Производство валовой продукции по различным половозрастным группам птиц..................................................................................................................15

2.4. Определение годовой потребности в кормах при производстве продукции...........................................................................................................................16

2.5. Годовая потребность в кормах.....................................................................17

Заключение.............................................................................................................26

Список литературы................................................................................................27

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении  населения высококачественными  диетическими продуктами питания – яйцами и мясом птицы.

Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно  меньше – яйца цесарок и перепелов. Яйца содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении: 12-15% - протеина, 11-15% - жира, 1 – углеводов, 74 – воды и около 1% неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором и соотношением незаменимых аминокислот, усваиваемых человеком на 96 – 98%.

Производство яиц в  России в 2001 г. составило 24,95 млрд. шт., что  на 4,5 % больше по сравнению с 2000 г [3].

В 2009 году производство яиц  в России достигло исторического  максимума.

Начинания с 2001 года производство яиц постоянно увеличивалось  в среднем на 3-4% в год (только один раз в 2004 году было падение на 2%).  
По региональной структуре наибольший объем производства яиц приходится на Приволжский Федеральный Округ (26%), затем следует Центральный ФО (21%), Южный ФО (15%), Сибирский ФО (14%), Северо-Западный ФО (11%) и Уральский ФО (10%) [5].

Кормление сельскохозяйственной птицы – один из важнейших производственных процессов, обеспечивающих эффективность отрасли, который основывается на научных методах и приёмах. Современные методы ведения птицеводства на промышленной основе с использованием новых высокопродуктивных линий и кроссов птицы требуют дальнейших научных разработок по совершенствованию системы нормирования и режима кормления птицы, а также способов, обеспечивающих эффективное использование питательных веществ кормов при оптимальном протекании обменных процессов в организме [3].

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Любая птица, какими бы генетическими  задатками она ни обладала, может проявить полностью свою потенциальную продуктивность только при правильном нормировании кормления. Чем выше продуктивность птицы, тем по большему числу показателей следует балансировать питательные вещества в её рационе [2].

Учёные, занимающиеся вопросами  кормления сельскохозяйственной птицы, определив её потребность в питательных  веществах, разработали соответствующие нормы кормления, которые применяют сейчас во всех птицеводческих хозяйствах. Нормой кормления принято называть количество питательных веществ, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма: у курицы не только поддержание жизни, но и высокую продуктивность; у цыплёнка – рост и развитие.

В практике птицеводческих хозяйств нашей страны применяют  в основном два способа нормирования питательных веществ для птицы: из расчёта на одну голову в сутки и на 100 г воздушно-сухого вещества.

Витаминную и микроэлементную  полноценность кормления птицы  обеспечивают путём нормированного ввода витаминов и солей микроэлементов из расчёта на 1 т. корма.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1.ПОРОДЫ КУР  ЯИЧНОГО НАПРВЛЕНИЯ

Куры яичный пород  очень подвижные, имеют небольшую  массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитые гребень и сережки. Масса птицы не превышает обычно 1,7 – 1,9 кг (куры). Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год. 
Кроссы яичных пород кур:

Леггорн. Порода узкоспециализированного яичного направления. Выведена в США от итальянских кур, завезенных в эту страну в первой половине XIX в. Благодаря высокой яйценоскости и хорошей акклиматизации леггорны получили широкое распространение во многих странах мира. Различают американских, английских, голландских, датских и немецких леггорнов. Оперение их белое. Петухи отличаются длинным хвостом и сильно развитыми косицами. Мясные качества невысокие. Масса взрослых кур 1,7—1,8кг, петухов 2,5кг. Птица отличается высокой скороспелостью: цыплята оперяются в месячном возрасте, а молодки начинают яйцекладку в возрасте 5 мес. В настоящее время разводят отселекционированные и хорошо сочетающиеся линии леггорнов, дающих по 230—270 яиц в год. Лучшие куры имеют яйценоскость до 365 яиц. Яйца крупные — по 58—60 г, скорлупа их белого цвета. Леггорны отличаются эффективным использованием кормов, потребляя его менее 2 кг в расчете на 10 яиц.

Русская белая. Отечественная порода яйценоского направления, выведенная путем скрещивания местных кур с белыми леггорнами. В ходе скрещивания проводили углубленную племенную работу в направлении повышения яйценоскости, массы, размера яиц, жизнеспособности и по другим признакам.

По экстерьеру куры русской белой  породы во многом напоминают леггорнов, но отличаются несколько большей массой и лучшими мясными качествами. Оперение белое, клюв и ноги желтого цвета. Масса кур около 2 кг, петухов 2,8—3,2 кг. Яйценоскость 175—185 яиц. В лучших хозяйствах от каждой несушки получают по 200 и более яиц в год. На племенных заводах созданы линии с устойчивой яйценоскостью 210—250 яиц. Масса яиц около 60 г, скорлупа их белого цвета. Выводимость высокая. Птица хорошо приспособлена к условиям нашей страны и имеет высокую жизнеспособность. Благодаря высокой яйценоскости и хорошей акклиматизации порода получила широкое распространение в неспециализированных и приусадебных хозяйствах.

Кросс «Беларусь-9». Состоит из трех сочетающихся линий (4-я, 5-я и 6-я) двух пород. Яйценоскость гибридных кур более 270 яиц, масса 2 кг, масса яйца 61 г.

Кросс «Янтарь-1». Состоит из трех сочетающихся линий (1-й, 2-й и 3-й) породы леггорн. Яйценоскость гибридных кур более 275 яиц, масса 1,8 кг, масса яиц 59 г.

Кросс «Заря-17». Состоит из четырех линий (С1, С2, К5 и Л4) породы леггорн. Яйценоскость гибридных кур более 260 яиц, масса 1,7 кг, масса яиц 61 г.

Кросс «Старт». Состоит из двух линий (М2 и М9) породы леггорн. Яйценоскость гибридных кур более 280 яиц, масса 1,8кг, масса яйца 58 г [9].

 

1.2. КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА

Применяемые в птицеводстве корма условно делят на следующие  группы: углеводистые, белковые, витаминные, минеральные.

Углеводистые корма содержат все основные питательные вещества, но углеводы в них преобладают. В эту группу входят злаковые культуры, некоторые сочные корма (картофель, свёкла, топинамбур), технические отходы сельскохозяйственного производства (отруби, меласса, жом, мезга и др.)

Белковые корма содержат свыше 20% сырого протеина и подразделяются на корма животного и растительного происхождения. К белковым кормам животного происхождения относятся рыбная, мясокостная мука и др.; к кормам растительного происхождения – бобовые, жмыхи, шроты. Кроме этого, в качестве источников протеина используют продукты микробиологического синтеза – кормовые дрожжи, а также дрожжи, полученные с применением спиртов и отходов переработки нефти и газа.

Витаминные корма являются источниками витаминов и провитаминов: травяная, хвойная мука, силос и  др.

Жиры и масла включают в рацион для компенсации дефицита энергии. В кормлении птицы применяют  растительные, животные и кормовые жиры.

Птица высокопродуктивных линий  и кроссов характеризуется повышенной требовательностью к условиям питания. Для обеспечения биологической полноценности комбикормов в них вводят жирорастворимые и водорастворимые витамины, макро- и микроэлементы [4].

1.3.ОСНОВНЫЕ БАЛАНСИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Энергетическая  питательность кормов

В нашей стране критерием  энергетической питательности корма  принята обменная энергия. До последнего времени единицей измерения энергетической питательности кормов была калория или килокалория. В настоящее время согласно Международной системе (СИ) единицей измерения энергии принят джоуль (Дж). Одна калория соответствует 4, 1868 Дж. Можно воспользоваться округлённой цифрой 4,19. Поскольку джоуль является малой величиной, то целесообразнее пользоваться килоджоулем, или мегаджоулем.

Дефицит обменной энергии  в корме является более частой причиной низкой продуктивности птицы, чем недостаток аминокислот, витаминов, макро- или микроэлементов. Установлено, что продуктивность птицы на 40-50% определяется поступлением энергии  в организм.

Протеин и  аминокислоты

Нормирование протеина в  кормлении птицы имеет важное практическое значение, поскольку такие  высокобелковые продукты, как яйцо, мясо, перья могут образовываться только при достаточном количестве протеина в рационе. Считается, что продуктивность птицы приблизительно на 20-30% определяется уровнем протеинового питания.

Избыток протеина также нежелателен, потому что приводит к повышению обмена веществ и неэффективным затратам протеина на энергетические цели, а также к неоправданному увеличению стоимости кормления и, в конечном счёте, к снижению эффективности производства продуктов птицеводства.

Поскольку полноценность  белка зависит от его аминокислотного  состава, необходимо нормировать не только общее количество сырого протеина в комбикормовой смеси, но и все незаменимые аминокислоты. Особенно важно, чтобы в рационе было оптимальное количество лизина, метионина, цистина, триптофана.

Энергопротеиновое отношение

При составлении рационов для птицы необходимо не только тщательно  балансировать такие важные показатели полноценности питания, как уровень  обменной энергии и сырого протеина, но и следить за их оптимальным  отношением, которое принято называть энергопротеиновым (ЭПО). ЭПО характеризуется количеством килоджоулей обменной энергии на 1% сырого протеина в килограмме корма. При правильном соотношении в рационе энергии и протеина последний птица использует наиболее эффективно.

Макро и микроэлементы

Минеральные вещества в кормлении  птицы играют важную роль. Для нормальной жизнедеятельности, прежде всего необходимы кальций, фосфор, натрий, калий, а также микроэлементы: хлор, сера, марганец, железо, медь, кобальт, цинк и др. Все эти элементы содержатся в растительных и животных кормах в недостаточном количестве. Поэтому птице обязательно нужно давать специальную минеральную подкормку. Особенно недостает в естественных кормах кальция, фосфора и натрия [7].

 

1.4. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Амадеит

Исследования, проведённые  компанией «Олмикс», привели к созданию революционной натуральной наноальтернативы, получившей название Амадеит. Это уникальный наноматериал, представляющий собой минерало-органический комплекс, т.е. интеркалированную глину, адсорбционная способность которой на порядок превосходит все существующие аналоги. На основе Амадеит специалистами «Олмикс» созданы уникальные препараты, предназначенные для очистки кормов от микотоксинов, бактериальных токсинов и патогенов [8].

Натресорб

Данная кормовая добавка  обеспечивает более высокую продуктивность кур-несушек, улучшает физиологическое  состояние и сохранность птицы, предотвращает расклёв и улучшает качество скорлупы яиц.

Hyllpo(дрожжевой экстракт)

Использование дрожжевого экстракта  в кормлении птицы улучшает показатели скорости роста, развитие пищеварительного тракта и иммунный статус, что делает их отличным продуктом для использования в рационе сельскохозяйственной птицы [7].

Провимакс

Является смесью летучих  жирных кислот, увеличивает яичную продуктивность до 1,8%, улучшает конверсию корма до 3,4%.  Сокращает количество нетоварного яйца — с насечкой и бесскорлупного. Добавка Провимакса несушкам в возрасте 42 недель по данным промышленных опытных кормлений увеличивает яйценоскость на 1% и выводимость яиц на 4%.

Гепатопротектор

Эффективная добавка, направленная на профилактику жировой дистрофии печени у птицы, позволяет увеличить продуктивность и срок использования птицы, а также увеличивает продуктивность на 6 яиц в год на голову. Позволяет включать в рацион высокие уровни подсолнечного шрота.

Существует множество  кормовых добавок для кур-несушек, в основном их применяют для повышения  продуктивности, сохранности поголовья, укрепления скорлупы яиц, снижения затрат кормов [10].

1.5. КОРМЛЕНИЕ ЯИЧНЫХ КУР ПРОМЫШЛЕННОГО СТАДА

В основу нормированного кормления  кур-несушек промышленного стада положен принцип фазового кормления. Сущность его заключается в том, что нормирование энергии и питательных веществ проводят на основе физиологической потребности птицы с учётом её возраста и уровня продуктивности. Фазовое кормление предусматривает экономное расходование кормов. Начало первой фазы совпадает с началом яйцекладки, которая характеризуется быстрым нарастанием яйценоскости и продолжающимся ростом и увеличением живой массы. Этим объясняется более высокое содержание энергии, протеина, аминокислот в рационе в первую фазу яйцекладки .

Во второй фазе в связи  с прекращением роста птицы и  достижением максимальной массы  яиц целесообразно уменьшить  содержание в кормосмесях сырого протеина, лимитирующих аминокислот, а также линолевой кислоты. Для улучшения качества скорлупы в рационах повышают уровень кальция и одновременно снижают уровень фосфора [1].

При сухом способе кормления  птицу кормят обычно 2 раза в сутки, используя для этого специальные механизированные или автоматизированные линии раздачи корма. Комбинированный способ кормления приводит к заметному снижению производительности труда, но преимущество его в том, что рационально используются отходы ряда производств.

Главный показатель полноценности  кормления кур-несушек промышленного стада – это сохранность всего поголовья и высокая яйценоскость в течение 12 месяцев яйцекладки при низких затратах корма на 1 тысячу яиц [5].

 

 

1.6. КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

До 7-недельного возраста молодняк кормят вволя. Затем до 20 нед. Применяют ограниченное (до 20% массы комбикорма) кормление, но при этом должен быть достаточный кормовой фронт (не менее 4 см/ гол), чтобы обеспечить одновременный подход всей птицы к кормушкам. Молодняк кормят рассыпными комбикормами или крошкой из гранул [6].

Многочисленные исследования в нашей стране и за рубежом  показывают, что ограниченное кормление молодняка с 8-й по 20-ю неделю жизни имеет следующие преимущества: на 1-2 нед. позже наступает половая зрелость; на 5-20% повышается яйценоскость кур-несушек; сокращается количество мелких яиц в начале яйцекладки; увеличивается срок использования птицы; расходуется меньше на 1-2,5 кг корма в расчёте на 1 гол. за период выращивания [3].

Для выращивания качественного  ремонтного молодняка в первые четыре дня жизни цыплятам следует скармливать нулевой рацион. С суточного возраста цыплятам можно скармливать и комбикорм, предназначенный для молодняка стартового периода, дополнительно включив в него 4-6% сухого обрата или ЗЦМ. Компоненты нулевого рациона должны иметь вид крупки с размером частиц 0,5-1,0 мм. В дальнейшем рекомендуется использовать трёхпериодную смену рационов: два ростовых и один предкладковый [5].

 

 

 

 

 

 

 

 

2. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Задание: куры яичные;

                всего – 250 млн. яиц;

                на несушку - 280 яиц.

2.1. РАСЧЕТ ПОГОЛОВЬЯ ПТИЦЫ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП

X = 250000000 ⁄ 280 = 892857 – поголовье взрослой птицы;

X = ab ⁄ c – формула для определения численности птицы других возрастов;

a – численность взрослой  птицы; 

b – кол-во птицы определяемой  возрастной группы в % (данные  взяты из методического пособия);

c – кол-во взрослой  птицы в %.

X первый возраст = 892857 × 131 ⁄ 100 = 1169643 голов;

X второй возраст = 892857 × 126 ⁄ 100 = 1125000 голов;

X ремонтный   молодняк = 892857 × 120 ⁄ 100 = 1071428 голов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.СОСТАВЛЕНИЕ РАЦИОНА ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП ПТИЦ

Во всех составленных рационах не хватает лизина и метионин + цистина (взаимозаменяемые), их недостаток можно возместить синтетическими аминокислотами, для этого нужно сделать следующие расчёты:

Взрослая  птица:

100 – Х

80 – 108,35

Х = 135,4 мг – нужно добавить синтетического лизина.

Метионин + цистин = 620 мг – нужно по норме;

303,74 + 230,8 = 534,54 мг – содержится  в рационе;

620 – 534,54 = 85,46 мг – нужно  добавить синтетического цистина.

Молодняк  первого возраста:

100 – Х

80 – 33,29

Х = 41,6 мг – нужно добавить синтетического лизина.

Метионин + цистин = 750 мг – нужно по норме;

312,5 + 271,15 = 583,65 мг – содержится  в рационе;

750 – 583,65 = 166,35 мг – нужно  добавить синтетического цистина.

Молодняк  второго возраста:

100 – Х

80 – 90,1

Х = 112,6 мг – нужно добавить синтетического лизина.

Метионин + цистин = 550 мг – нужно по норме;

267,52 + 223,32 = 490,84 мг – содержится  в рационе;

550 – 490,84 = 59,16 мг – нужно  добавить синтетического цистина.

Ремонтный молодняк:

100 – Х

80 – 87,48

Х = 109,35 мг – нужно добавить синтетического лизина.

Метионин + цистин = 650 мг – нужно по норме;

317,87 + 220,89 = 538,76 мг – содержится  в рационе;

650 – 538,76 = 111,24 мг – нужно  добавить синтетического цистина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3. ПРОИЗВОДСТВО ВАЛОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПО РАЗЛИЧНЫМ ПОЛОВОЗРАСТНЫМ ГРУППАМ ПТИЦЫ

ПЖМ = С ⁄ с  × N × Вп

ПЖМ - прирост живой массы; кг.

С ⁄ с – среднесуточный прирост; г.

 N – количество птицы в определяемой возрастной группе; голов.

Вп – возрастной период, дней.

Прирост живой массы:

- молодняк первого возраста = 9 г. х 1169643гол. х 28дн. = 294750 кг.

- молодняк второго возраста = 10г. х 1125000 гол. х 56дн. = 630000 кг.

- ремонтный молодняк = 6г. х 1071428гол. х 49дн. =  315000 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГОДОВОЙ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ

N = РК × ПЖМ

N – кол-во кормов на валовый прирост, ц;

РК – расход кормов на продукцию в зависимости от возраста, ц;

ПЖМ – прирост живой  массы, ц.

• Для молодняка первого возраста =  2,5 × 2947,5 = 7369 ц.
• Для молодняка второго возраста = 6 × 6300 = 37800 ц.
• Для ремонтного молодняка = 16,5 × 3150 = 51975 ц.

N на яйца = 250000000 ⁄ 1000 × 1,5 = 375000 ц;

1,5 -  РК на 1000 яиц.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. ГОДОВАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КОРМАХ

Для взрослой птицы

Расчёт годовой потребности  в кормах и добавках для взрослой птицы: куры яичного направления.

Количество птицы:  892857 гол.

Период выращивания: 527 дн.

Яйценоскость:  280 шт.

Валовое производство яиц: 250 000 000 шт.

Затраты кормов на 1000 яиц:  1,5 ц.

Потребность в кормосмеси на всю продукцию: 375000 ц.

Таблица 1. Годовая потребность в кормах для взрослых яичных кур.

Компоненты	%	Кол-во корма, ц
Кукуруза	22,8	85500
Пшеница	43,05	161437,5
Отруби	7	26250
Шрот подсолнечный	8,4	31500
Рыбная мука	2,1	7875
Дрожжи	3	11250
Клеверная мука	4,5	16875
Ракушка	9	33750
Соль	0,15	562,5
Итого	100	375000

 

 

 

 

 

Для молодняка  первого возраста

Расчёт годовой потребности  в кормах и добавках для молодняка  первого возраста: куры яичного направления.

Количество птицы:  1169643 гол.

Период выращивания: 28 дн.

Затраты кормов на 1 ц прироста: 2,5 ц.

Потребность в кормосмеси на всю продукцию: 7369 ц.

Таблица 2. Годовая потребность в кормах для молодняка первого возраста.

Компоненты	%	Кол-во корма, ц
Кукуруза	21,3	1569,597
Пшеница	48	3537,12
Отруби	3	221,07
Шрот соевый	15	1105,35
Рыбная мука	1,03	75,9007
Мясо-костная мука	4	294,76
Дрожжи	3	221,07
Клеверная мука	3	221,07
Ракушка	1	73,69
Костная мука	0,6	44,214
Соль	0,07	5,1583
Итого	100	7369

 

 

 

 

 

 

Для молодняка второго возраста.

 

Расчёт годовой потребности  в кормах и добавках для молодняка  второго возраста: куры яичного направления.

Количество птицы:  1125000 гол.

Период выращивания: 56 дн.

Затраты кормов на 1 ц прироста: 6 ц.

Потребность в кормосмеси на всю продукцию: 37800 ц.

Таблица 3. Годовая потребность в кормах для молодняка второго возраста.

Компоненты	Кол-во, г	Кол-во корма, ц
Кукуруза	7	2646
Пшеница	30	11340
Ячмень	38	14364
Отруби пшеничные	7	2646
Шрот подсолн.	8,4	3175,2
Дрожжи	2	756
Клеверная мука	4,2	1587,6
Ракушка	1,6	604,8
Костная мука	1,6	604,8
Соль	0,2	75,6
Итого	100	37800

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для ремонтного молодняка

 

Расчёт годовой потребности  в кормах и добавках для ремонтного молодняка: куры яичного направления.

Количество птицы: 1071428 гол.

Период выращивания: 49 дн.

Затраты кормов на 1 ц прироста: 16,5 ц.

Потребность в кормосмеси на всю продукцию: 51975 ц.

Таблица 4. Годовая потребность в кормах для ремонтного молодняка.

Компоненты	Кол-во, г	Кол-во корма, ц
Кукуруза	34,3	17827,425
Ячмень	32,85	17073,7875
Отруби пшеничные	8,3	4313,925
Шрот подсолн.	9	4677,75
Рыбная мука	3	1559,25
Мясо-костная мука	1	519,75
Дрожжи	2	1039,5
Клеверная мука	5	2598,75
Ракушка	4,2	2182,95
Костная мука	0,3	155,925
Соль	0,05	25,9875
Итого	100	51975