Организация предпринимательской деятельности в сфере оптовой торговли на рынке зоотоваров (на примере компании ООО «Клаксон»)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РФ

Государственного образовательного учреждения

Высшего профессионального образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Ростовский филиал

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                               КУРСОВАЯ  РАБОТА

На тему: «Организация предпринимательской  деятельности в сфере оптовой  торговли на рынке зоотоваров»

(на примере компании  ООО «Клаксон»)

 

 

Студентки Байбородиной М.И.

5 курса дневной формы  обучения,

Обучающейся по специальности

«Коммерция (торговое дело)»

Руководитель курсовой работы:

Орлова Л.М.

 

 

 

Ростов – на – Дону

2012г

                                                 Содержание.

 

Введение……………………………………………………………………..........3

Глава 1. Предпринимательская  деятельность в сфере оптовой торговли….…5

1.1Социально-экономическая  сущность оптовой торговли…………………...5

1.2 Анализ рынка зоотоваров…………………………………………………...10

1.3 Характеристика внутренней  и внешней среды предприятия  торговли.....12

1.4Формирование ассортимента  товаров на предприятии оптовой торговли.17

2. Организация бизнес-процессов  предприятия оптовой торговли  на примере ООО «Клаксон»………………………………………………………………….20

2.1 Анализ  организационно-хозяйственной  деятельности ООО «Клаксон»..20

2.2 Формирование ассортиментных моделей на предприятии ООО «Клаксон»………………………………………………………………………...26

2.3 Закупочная стратегия  предприятия ООО «Клаксон»……………………..32

3. Мероприятия и предложения по оптимизации предпринимательской деятельности ООО «Клаксон»………………………………………………….40

Заключение………………………………………………………………………44

Список литературы……………………………………………………………...45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Современное состояние  российской экономики, находящийся  в стадии роста, способствует развитию предпринимательства. В основе успешной предпринимательской деятельности лежит ориентация на рыночный спрос и удовлетворение потребностей потребителей.

Под предпринимательством, или предпринимательской деятельностью, понимают инициативную самостоятельную  деятельность граждан и их объединений, осуществляемую на свой риск и под свою имущественную ответственность, направленную на получение прибыли.

За словом "предпринимательство" стоит "дело", предприятие, производство продукта (полезной вещи) или услуги (невещественного продукта). Часто  предпринимательскую деятельность называют бизнесом.

Современный опыт развития предпринимательства в России показал, что независимые оптовые предприятия  представляют собой эффективные  экономические структуры, призванные успешно осуществлять распределение  многообразных и конкурирующих  между собой товаров и услуг.

Предприятия оптовой  торговли контролируют полноту ассортимента в магазинах обслуживаемой зоны, добиваясь постоянного наличия  в продаже товаров, имеющихся  на складах, участвуют совместно  с промышленностью в рекламных  мероприятиях, организуют перепродажу излишне закупленных магазинами товаров в другие районы, где на них имеется спрос.

Актуальность выбранной  темы заключается в том, что на современном этапе успех в  предпринимательской деятельности, связанной с оптовой торговлей, предполагает изучение изменений в потребностях и спросе потребителя на продукцию и услуги, удовлетворение этих потребностей путем организации торгово-технологических процессов, сбыта, маркетинга, логистики и ориентации на лучшие инновации.

Цель данной работы –  проанализировать деятельность оптового предприятия на рынке зоотоваров г. Ростова-на-Дону и дать предложения по ее совершенствованию. Для достижения цели поставлены следующие задачи:

1. Выявить социально-экономическую сущность оптовой торговли;
2. Изучить состояние  рынка зоотоваров  в России;
3. Дать организационно-экономическую характеристику исследуемого объекта;
4. Рассмотреть структуру формирования ассортимента зоотоваров, реализуемых ООО «Клаксон»;
5. Изучить стратегию закупочной деятельности предприятия;
6. Ознакомиться с формированием ассортиментных моделей на предприятии.

Данная курсовая состоит  из введения, 3 глав, заключения,2 рисунка,12 таблиц и  4 приложений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Предпринимательская  деятельность в сфере оптовой  торговли.

1.1 Социально-экономическая  сущность оптовой торговли.

Развитие торговли отражает способности общества решать важнейшие  социально-экономические проблемы. Социально-экономическая сущность оптовой торговли заключается в  том, что она определяет результативность национальной экономики и качество жизни общества.

Оптовая торговля охватывает по существу всю совокупность товарных ресурсов, являющихся как средствами производства, так и предметами потребления. Как правило, при оптовой торговле товар закупается крупными партиями. Такие закупки осуществляют посреднические организации с целью последующей перепродажи другим оптовым организациям, предприятиям розничной торговли.

Оптовая торговля — форма отношений между предприятиями, организациями, при которой хозяйственные связи по поставкам продукции крупными партиями формируются сторонами самостоятельно. Она влияет на систему экономических связей между регионами, отраслями, определяет пути перемещения товаров в стране и за ее пределами, благодаря чему совершенствуется территориальное разделение труда, достигается пропорциональность в развитии как регионов, так и отраслей промышленности.

Оптовая торговля, являясь важнейшей отраслью товарного обращения, может получить широкое развитие при соблюдении основных принципов ее осуществления:

• сбалансированности товарной массы и денежных средств, выражающей ресурсную основу функционирования и платежеспособный спрос покупателей;

• инфраструктурной обеспеченности рынка, позволяющей свободно выбирать партнеров и формировать коммерческие связи для успешной реализации торговой сделки на базе финансово-ценовых регуляторов, включающих элементы материального стимулирования и ответственности;

• профессионализма подготовки и переподготовки коммерческих кадров с учетом новейших информационных технологий, практических форм и методов рыночного участия.

Пристальное внимание уделяется формированию товарной политики в части создания выгодного поставщика, раскрутки бренда, созданию привлекательного ассортимента. Оптовая торговля подготавливает товары для дальнейшей перепродажи Это осуществляется путем сортировки, упаковки, расфасовки, подкомплектовки в рамках полученных заказов. Наряду с этим уделяется внимание формированию ассортимента для целевого сегмента рынка с четом спроса покупателей на определенный торговый ассортимент для перепродажи. При этом важно соблюдать режим экономии, так как каждая ассортиментная позиция требует необходимых затрат на хранение. Следовательно, товарный ассортимент должен быть сформирован по самым "проходимым" (рентабельноемким) и привлекательным позициям

Основные участники  товарного рынка — изготовители, посредники и потребители продукции — должны быть равноправными партнерами, что проявляется в такой форме коммерческих связей, как оптовая торговля. Именно эти связи способны активно регулировать накопление и перемещение продукции во времени и в пространстве. Развитие торговли, прежде всего, показывает способность общества решать важнейшие социально-экономические проблемы. 

В процессе реализации основных направлений участники оптовой торговли выполняют взаимосвязанные функции а именно:

• определяют возникающие потребности, уровень спроса, заказы потребителей, т. е. организуют и проводят большую работу по формированию портфеля заказов;

• подготавливают, организуют и осуществляют комплекс рекламных, консультативных, логистических, сервисных услуг;

• осуществляют погрузочно-разгрузочные работы с последующей транспортировкой товаров, их установкой, наладкой и сервисным послепродажным обслуживанием конечных покупателей;

• разрабатывают и внедряют систему мер, направленную на наиболее рациональное, качественное и экономное обслуживание потребителей на каждом этапе сложного процесса оптовой торговли.

Несмотря на положительные явления в рыночной экономике, и прежде всего ее коммерциализацию, демонополизацию и многочисленные возможности свободной конкуренции, современное состояние развития оптовой торговли нуждается в решении такой проблемы, как формирование элементов рыночной инфраструктуры.

В настоящих условиях хозяйствования катастрофически не хватает складских и торговых площадей. Что касается такого важнейшего элемента инфраструктуры, как транспорт, то рама его структура безнадежно устарела как морально, так и физически, а на приобретение новейших видов мобильного транспорта, как правило, не хватает денежных средств.

Существуют две основные формы оптовой торговли:

• транзитная;

• складская.

При транзитной форме товары доставляются напрямую (крупными оптовыми партиями поставки) от производителя до конечного потребителя, минуя склад оптовика-посредника. Это форма имеет то преимущество, что при ее использовании ускоряется оборот, снижаются логистические издержки, повышается сохранность товара. Как правило, транзитная форма поставки регулируется транзитными нормами отгрузки, кратными емкости вагона, наливных цистерн, контейнеров.

Транзитная форма характерна для длительных коммерческих связей, когда оперативно согласовываются ассортимент, количество товара в соответствии с изменениями производственной программой, легко вносятся коррективы. Эта форма поставки применяется, если не требуется промежуточной подготовки товара по качеству, расфасовки, переборки и т. д. В этом случае оптовик-посредник не имеет возможности формировать ассортимент. Он имеет дело только с тем, что отгрузил производитель.

Применяются два вида расчетов транзитной поставки с производителем:

а) прямая, с оплатой со стороны потребителя полученной

транзитной партии товара;

б) опосредованная, с участием посреднического звена, без

вложения собственных  средств посредника, который получает

посреднический процент (комиссионные).

Во втором случае оптовая компания выполняет организаторские, контрольные функции над всеми этапами прохождения груза от изготовителя до потребителя. При этом посредник собственником товара не является.

При складской форме партия товара от производителя поступает на склад оптовой компании, а затем распределяется по разным сбытовым каналам до розничной торговли. Несмотря на возросшие логистические издержки, в этом случае удовлетворение сервисных потребностей осуществляется на более высоком качественном уровне. Улучшается также ритмичность снабжения магазинов, в том числе малыми партиями, что является удобным для них. Открывается возможность формирования требуемого для каждого магазина товарного ассортимента. При складской форме торговли используются следующие методы оптовой продажи товаров со склада:

• личная отборка товаров покупателями;

• подборка товаров в соответствии с заявками, заказами, оформленными письменно, по телефону, телеграфу, телетайпу, телефаксу со стороны потребителей;

• использование при формировании портфеля заказов многочисленных торговых агентов или привлеченных коммивояжеров;

• посылочная форма торговли и торговля через автосклады.

Продажа товаров с  личной отборкой покупателя практикуется, как правило, по изделиям сложного ассортимента (автомобили, шубы, меха, новейшие модели костюмов и швейных изделий, ковры, мебель и т. п.), когда нужен выбор с учетом цвета, модели, рисунка. Для удобства покупателей многие оптово-посреднические организации имеют выставочные залы для выкладки товарных образцов и их презентаций.

Достаточно перспективной  формой складской торговли является продажа товаров через передвижные комнаты товарных образцов и разъездных товароведов, а также через автосклады. Передвижные комнаты товарных образцов оборудуются в кузовах автомашин, оснащаются выдвижными ящиками, витринами с образцами, а также рекламными перечнями, альбомами, каталогами, бизнес-картами, на базе которых товаровед оформляет заявки на доставку товаров покупателям.

Посылочная торговля обеспечивает население в форме индивидуальной или розничной торговли через магазины мелкооптовой посылочной торговли. Оптовые базы осуществляют и многочисленные формы розничной торговли через собственную сеть магазинов, павильонов и палаток.

Оптовая торговля с личным отбором целесообразна, когда розничное предприятие хочет быстро сделать закупку (заканчиваются складские запасы), рассчитывает на месте сформировать ассортимент, выбрать товары-новинки, получить скидки за самовывоз.

Оптовая торговля по письменной заявке или по телефону производится на основании предварительно подписанного договора между покупателем и продавцом. Там же оговариваются условия оплаты каждого заказа. Доставка товара в магазин может быть осуществлена транспортом оптовика или магазина.

Оптовая торговля с помощью разъездных сбытовых агентов и менеджеров получила широкое распространение как наиболее активная форма сбыта.

Для этого оптовая  компания организует агентскую сеть для поиска покупателей — юридических лиц (более мелких оптовиков и магазинов). Разъездные агенты поддерживают контакты со своими клиентами, следят за наличием товаров в торговом зале магазина, контролируют своевременность расчетов за товары и т. д.

Основными организационными формами управления оптовой торговли являются оптово-посреднические структуры, оптовый рынок, оптовые торговые центры, торговые дома, оптовые склады, магазины, дилерские и дистрибьюторские фирмы, которые принимают активное участие в работе ярмарок, выставок, бирж как внутри страны, так и за рубежом.

 

1.2  Анализ рынка зоотоваров

Интересны прогнозы, которые  делают различные агентства в  отношении перспектив развития рынка  зоотоваров в целом и кормов для  домашних животных в частности. Так, по мнению экспертов агентства Promar рынок кормов для домашних животных будет развиваться следующим образом.

К 2014 году рынок кормов для кошек и собак увеличится на 50%. Такое увеличение рынка произойдет вследствие нескольких факторов:

- Тенденции увеличения  численности населения в ближайшие  годы сохраниться, соответственно  возрастет и количество домашних животных;

- Произойдет улучшение  уровня жизни населения на  глобальном уровне, что будет  способствовать повышению доли  более дорогой высококачественной  продукции.

По данным агентства Euromonitor делаются следующие выводы и прогнозы: - Ежегодный рост мировых продаж зоотоваров составит 3%;

- Доля Северной Америки  и Западной Европы будет уменьшаться  за счет увеличения доли стран  Латинской Америки и Азии.

- Будут расти продажи  товаров суперпремиум-класса, то  есть продукции высшей ценовой категории.

В настоящее время  во всем мире тысячи компаний занимаются производством и продажей товаров  для животных. В России же пока индустрия  товаров для домашних животных развита  не так хорошо и практически нет  компаний, которые могут составить  серьезную конкуренцию мировым лидерам в этом секторе рынка, продукция которых представлена и в России. Российский рынок является довольно привлекательным для западных инвесторов. В России очень любят домашних животных. Об этом свидетельствуют, например, данные, полученные исследовательской компанией “КОМКОН” в результате проведенного в этом году опроса российских семей. В каждой третьей российской семье живет кошка, в каждой пятой – собака, по 7% семей держат птиц и рыб, по 5% - хомячков и черепах.

Рынок кормов считается сильно монополизированным: абсолютным лидером является компания Mars (известная марками Chappi, Pedigree, Whiskas, Kitekat), она контролирует 60% рынка в России. Далее следует Nestle Purina - 13,9% (10% премиального сегмента с маркой Pro Plan); Royal Canin - 7,5% (50% премиального сегмента, Royal Canin принадлежит Mars); компания Hill"s - 4,8% (1/3 премиум-сегмента); еще 13,8% - приходится на долю прочих компаний.

Mars имеет в России  два собственных производства  кормов для кошек и собак.  Одно, мощностью 40 тыс. тонн в год расположено в подмосковном городе Ступино. Второе предприятие было построено под Новосибирском. Мощность этого предприятия составляет 25 тыс. тонн кормов в год, однако компания намерена в ближайшие 2-3 года довести объем выпуска до 50 тыс. тонн в год, чтобы учесть все возрастающие потребности российского рынка.

Продукция, которая предлагается в данный момент на российском рынке, очень разнородна как по качеству, так и по цене. Цена на корм в первую очередь зависит от используемого сырья. Рынок кормов высшего класса – премиум-класса – составляет порядка 10% всего объема рынка. Ведущие позиции на этом сегменте рынка занимает продукция, Purina и Royal Canin. Наибольшей популярностью пользуются корма, которые можно отнести к средней ценовой категории.

Рынок кормов является наиболее значимым сегментом российского  рынка зоотоваров. По оценкам аналитиков компании «АМИКО», он занимает более  половины всего  рынка товаров  для животных.

Внутри самого рынка  кормов наибольшим сегментов являются сухие и консервированные корма для кошек. Это связано с двумя факторами: во-первых в российских семьях чаще держат кошек, чем собак, во-вторых, кошек чаще кормят промышленными кормами, а не обычной домашней едой.

МАРС СНГ стала первой компанией, активно продвигающей сухие и консервированные корма для домашних животных в России. Они первыми организовали на телевидении массированную рекламную компанию, в результате которой их корма стали известны подавляющему большинству владельцев домашних животных.

Из российских производителей можно выделить компанию «Раритет» (корма «Трапеза»), «Платан», «Зоомир».¹

 

1.3. Характеристика внутренней и внешней среды предприятия торговли

В Гражданском кодексе  Российской Федерации организация  выступает в качестве обособленного элемента экономической системы, осуществляющего любые виды деятельности, не запрещенные законом. Организация может преследовать коммерческие и некоммерческие цели. ²Тип организации обуславливается способом ее образования и функционирования. В соответствии с их спецификой определяется набор идентификационных признаков, важнейший из которых — регистрация в установленном законом порядке. Численность персонала организации не регламентируется.

Термин «предприятие»  употребляется в Гражданском  кодексе лишь применительно к части коммерческих и некоммерческих организаций, создаваемых в унитарной форме, — к государственным и муниципальным предприятиям. ³Согласно ст. 132 ГК РФ(ч. I), в качестве объекта права предприятие признается как «имущественный комплекс, используемый для предпринимательской деятельности». В целом, как имущественный комплекс, предприятие признается недвижимостью. Согласно п. 2 ст. 132, «в состав предприятия как имущественного комплекса входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности, включая земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, сырье, продукцию, права требования, долги, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги (фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания), другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором». Этой же трактовки понятия «предприятие» придерживается и ГОСТ Р51303-99 «Торговля. Термины и определения», утвержденный Постановлением Госстандарта России от 11.08.1999 г. (введен в действие с 01.01.2000 г.).

В нем «торговое предприятие» определяется как «имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи  товаров и оказания услуг торговли». Имущественный комплекс торгового  предприятия, согласно определению ГОСТа, включает в себя: земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирменное наименование, товарные знаки, знаки

обслуживания и др.

В научной литературе понятие «организация» имеет  несколько трактовок. Организация — это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели или

целей ⁴. В этой трактовке понятия «организация» и «группа» становятся идентичными. В. В. Радаев определяет организацию как «систему социальных отношений, ориентированную на достижение общих целей, обладающую собственными ресурсами, внутренней нормативной и статусной структурами, в рамках которых члены организации за соответствующее вознаграждение выполняют отведенные им функциональные роли» ⁵.

Деятельность предпринимателя  направлена на создание коммерческих организаций.

Можно выделить следующие признаки коммерческой организации:

— функционирование на основе самоокупаемости и самофинансирования с целью систематического получения прибыли;

— государственная регистрация в установленном законом порядке;

— самостоятельность и регламентирование деятельности действующим законодательством.

Как и любая коммерческая организация, торговая организация — это сложная  многоцелевая система, наиболее важными особенностями которой являются следующие:

1. Достижение целей осуществляется путем преобразования различного рода ресурсов — людских, финансовых, материальных, технологических, информационных.

2. Деятельность коммерческой организации определяется внешней средой

3. Функционирование предусматривает разделение труда на

виды деятельности, реализация которых  обеспечивает достижение

успеха.

Условием выживания и развития коммерческих организаций является их способность адаптироваться к требованиям внешней среды. Под внешней средой понимается совокупность элементов, находящихся за пределами организации и определяющих особенности ее функционирования. Внешняя среда формируется экономическими и политическими условиями, действующим законодательством, уровнем технического развития, технологиями, потребительскими предпочтениями, системой ценностей общества и рядом других факторов.

Традиционно факторами внешней  среды называют:

1. Экономические факторы. Состояние экономики страны и  региона, в котором осуществляется бизнес.

2. Политические факторы. Действующая система законодательных актов и нормативных документов, определяющих политическую ситуацию в сфере бизнеса.

3. Рыночные факторы. Факторы, отражающие наиболее важные характеристики покупателей, формирующие спрос на рынке товаров и услуг.

4. Факторы конкуренции. Основные характеристики конкурентов, их положение на рынке и перспективы развития.

5. Технологические факторы. Состояние технологий в области информации, производства, доставки и реализации товаров и услуг.

6. Международные факторы. Факторы, определяющие функционирование организации на международном уровне.

7. Социокультурные факторы. Факторы социального поведения населения, его социальные установки, жизненные ценности, национальные традиции, стиль жизни.

Субъектами внешней среды организации являются физические лица, другие коммерческие и некоммерческие организации, выступающие как элементы сферы бизнеса и оказывающие прямое воздействие на работу предприятия. К ним относят:

— потенциальных покупателей товаров и услуг организации;

— конкурентов;

— законодательные, исполнительные и судебные органы власти, организации, регламентирующие, регулирующие и контролирующие деятельность торговой организации;

— поставщиков;

— потенциальных инвесторов, предоставляющих организации на определенных условиях денежные средства;

— партнеров по бизнесу, на договорных условиях реализующих часть функций торговых и технологических процессов (транспортировка, охрана, предоставление информационных услуг и т. д.);

— трудовые ресурсы (люди, которые могут быть наняты на работу в организацию);

— посредников (физические лица и организации, предоставляющие услуги по налаживанию связей торгового предприятия с другими субъектами внешней среды, например рекрутерские фирмы, или совершающие сделки по его поручению, например дилеры).

Результативность организации  определяется состоянием ее внутренней среды. Внутренняя среда представляет собой совокупность элементов организации, характеризующих ее сильные и  слабые стороны, рыночные возможности  и ограничения. Внутреннюю среду образуют:

1) административная система (менеджмент организации);

2) персонал;

3) материально-техническая база;

4) технология;

5) товары и услуги;

6) информация;

7) маркетинг;

8) финансы;

9) организационная культура.

Перечисленные элементы внутренней среды организации находятся в тесной взаимосвязи. Изменения в каждом из них неизбежно отражаются на характере других элементов внутренней среды и организации в целом. Это обстоятельство необходимо принимать во внимание руководству при осуществлении преобразований внутри организации с целью ее адаптации к условиям внешней среды.

 

1.4 Формирование ассортимента товаров  на предприятии оптовой торговли

Товар рассматривается как совокупность полезных свойств, наиболее полно удовлетворяющих потребности целевой группы потребителей. Товаром может выступать материальное благо (изделие, предмет) или вид деятельности (услуга) и пр.

Ассортимент товаров — базовый набор (перечень) товаров, объединенных по какому-либо признаку — специализации, цене, репутации и т. д. В общем случае товарный ассортимент характеризуется: широтой (количество ассортиментных групп); глубиной (количество позиций в каждой ассортиментной группе); сопоставимостью (соотношение между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен); полнотой (способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности, характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы и/или подгруппы); устойчивостью (способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары); новизной (способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров). Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка.