Организация производство ржи

         Введение 

     Растениеводство – наука о полевых растениях  и приемах их возделывания. Объект ее исследования – полевые культуры. Она решает следующие задачи: изучение закономерностей формирования урожая, выявление резервов увеличения производства экологически чистой высококачественной продукции, разработка теории и технологии получения высокой урожайности возделываемых культур при наименьших затратах труда, средств и энергии. Растениеводство изучает также морфологические признаки и биологические особенности культурных растений, их видов и разновидностей, сортов и гибридов.

     Озимая  рожь – вторая хлебная культура страны. По хлебопекарным качествам  она уступает пшенице. Однако ржаной хлеб – высококалорийный, вкусный  и ароматный. Содержит витамины А, В, Е, РР и другие. Белка в нем меньше, чем в пшенице, зато он полноценней, в нем больше лизина, треонина и тирозина. Озимая рожь широко возделывается во многих странах мира.

     Рожь  как зимостойкая культура повышает устойчивость озимого клина при высоком насыщении севооборота колосовыми, улучшает состав предшественников в севообороте, облегчает борьбу с сорняками и очищение от них полей. К тому же расширение площади чистых и занятых паров, зернобобовых культур, скороспелых сортов ячменя улучшает перспективы ржи. Хорошо развитая корневая система озимой ржи обеспечивает эффективное использование осенне-весенней влаги, высокое усвоение питательных веществ почвы. Так, на легких почвах часто рожь дает самые высокие и наиболее устойчивые урожаи зерна.

     Решающую  роль в получении устойчивых урожаев озимой ржи имеет повышение уровня агротехники, освоение индустриальной технологии возделывания на основе внедрения короткостебельных сортов, повышения посевных качеств семян путем послеуборочной сушки и использования на посев в необходимых объемах переходящих их фондов, широкого применения дробного внесения азота и ретардантов, особенно кампозана, обеспечивающих снижение полегаемости озимой ржи. 

     Цель  курсовой работы проанализировать существующую технологию возделывания озимой ржи  в хозяйстве КФХ «Ягода». И используя данные о потенциально возможном урожае этой культуры, опираясь на почвенно -климатические условия хозяйства, место культуры в севообороте, а так же учитывая ситуацию на современном рынке разработать свою технологию возделывания. Далее провести сравнение: по урожайности, затратам на производство, чистому доходу с 1 га и уровню рентабельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          Глава 1. Общая характеристика  хозяйства  и основные экономические показатели

     1.1 Краткая характеристика местоположения КФХ «Ягода» 

     Крестьянское хозяйство «Ягода» зарегистрировано Марксовским районным Советом Народных депутатов решением №28/2 от 28.02.1991 года.

     Хозяйство расположено в северной левобережной сельскохозяйственной зоне Саратовской  области в 115 км от областного центра г. Саратова и в 35 км от районного города Маркса. Административный центр, поселок Колос, связан с областным и районным центрами автодорогой с твердым покрытием. Состояние дорог удовлетворительное. Ближайший приемный пункт в с. Михайловка находится в двадцати километрах от хозяйства. Марксовский район не имеет железной дороги. Перевозка грузов, в том числе сельхозпродукции, осуществляется водным и автомобильным транспортом. Для этой цели в трех поволжских населенных пунктах (г. Маркс, селах Орловское и Михайловское) имеются три пункта приема и отгрузки зерна. Основными пунктами реализации сельхозпродукции являются г. Саратов, г. Самара, г.Кострома, г.Воронеж, г.Санкт-Петербург, г.Челябинск. 

2. Размер  хозяйства и размер производства.

         В крестьнском хозяйстве «Ягода» увеличены посевные площади с 50 га в 1991 году до 14365 га в 2009 году, на которых выращивается пшеница, ячмень, рожь, просо и подсолнечник в собственности хозяйства 50 га и 14315 га в аренде.

        За последние пять лет средняя урожайность составила: ячмень – 30,7ц/га, просо – 22,96 ц/га, озимая рожь – 22,8 ц/га, озимая пшеница – 21,4 ц/га, яровая пшеница – 20,5 ц/га, нут 11,1 ц/га, подсолнечник – 11,4 ц/га.

         В 2001 году приобретены три новых комбайна «ЕНИСЕЙ-1200» по лизингу в ООО «Саратовагромаш», в 2007 году приобретено два новых комбайна «Вектор», рулонный пресс, контователь рулонных тюков. В хозяйстве имеется 65 тракторов, 20 зерноуборочных комбайнов, весь набор сельскохозяйственного инвенторя и орудии, свыше десяти единиц транспортных средств. Весь объем сельскохозяйственных работ выполняется своими силами. Кроме того оказывается благотворительная помощь в проведении полевых работ другими фермерами и коллективным хозяйствам района.

          За период деятельности хозяйство приобрело оборудование миникрупозавода, построило здание МКЗ, имеется мельница производства Швейцарии фирма «Бюллер» производительностью 750 кг зерна в час производящую муку высшего сорта, первого и манную крупу, наладило производство пшена, пшеничной и ячневой крупы, приобрело макаронную линию и наладило производство макаронных изделий, имеется маслоцех производительностью 200 литров масла подсолнечного в смену, то есть имеется полный комплект по переработке выращиваемой продукции. Построен свинарник на 600 голов, зерносклад на 1000 тонн, мастерская и автогараж, цех по изготовлению строительных гвоздей, крытый ток ёмкостью хранения до 2000 тонн зерна, другие объекты производственного и социально-бытового назначения. Стоимость основных фондов возросла за это время до 75 миллионов рублей.

          В целях увеличения экономического потенциала хозяйства, с аукциона на конкурсной основе приобретены обанкротившиеся предприятия ООО «Фурманово», СХПК «Колосок», СХА «Семеновское», в связи, с чем созданы дополнительные рабочие места для жителей поселка Колос, села Фурманово и села Семеновка.

На 1 января 2009 года поголовье скота составляет: КРС – 1238 голов, свиней – 513 голов, овец – 2530 голов, лошадей 41 голова.

          С 1998 года установлены связи с Фондом поддержки фермерских хозяйств «Санкт-Петербург фермерам» где на протяжении трех лет, хозяйство принимало участие в работе всемирной ярмарки «Российский фермер» и 2000 году завоевало «Золотую медаль». За высокие производительные показатели хозяйство неоднократно  награждалось почётными грамотами Министерства сельского хозяйства Саратовской области и Администрации Марксовского района.

         Хозяйство наладило связи с заводами – изготовителями запчастей – Волгоградским тракторным заводом, Мичуринским и Ставропольским заводами поршневых колец, Чебоксарским тракторным заводом и другие – что позволило работать напрямую с заводами изготовителями минуя посредников обеспечив хозяйство запчастями по более низким ценам.

        В хозяйстве внедряются передовые приемы обработки почвы, рациональное использование материально-технических средств, позволяющих достигать высоких производственных результатов в растениеводстве и животноводстве, отрасли переработки.

          На базе крестьянского хозяйства организован межхозяйственный фермерский консультационный центр с Саратовским Аграрным университетом по оказанию консутации в сфере сельскохозяйственного производства,  а так же хозяйство является учебно – базовым хозяйством СГАУ.

           Практически на территории Колосовского, Семёновского, Фурмановского округов Марксовского Муниципального Образования, крестьянское хозяйство «Ягода» является единственным дееспособным хозяйством, которое оказывает ощутимую помощь в поддержке социальной сферы вышеуказанных сёл.

          В 2004 году оказана помощь в строительстве миникотельной в селе Фурманово, детского сада в селе Семеновка. Большую помощь хозяйство оказывает в развитии культуры и спорта в населенных пунктах, в этих целях построен стадион в поселке Колос, имеется и фиксируются хозяйством футбольные команды в поселке Колос и селе Семеновка.

          Прибыль хозяйства в 2009 году составила 13 140 000 рублей из них от реализации растениеводческой продукции 13 080 000 рублей, от реализации животноводческой продукции 60 000 рублей. Самая доходная культура это подсолнечник. 

Размер  предприятия КФХ «Ягода».

Таблица№1.

            Из данной таблице видно, что площадь с/х угоди не изменилась, хотя материальные затраты возросли на 5,3 %. Также можно отметить, что среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения увеличилась на 32,3 %.

           Не малое влияние на размеры сельскохозяйственных предприятий и их подразделений оказывает специализация, ее углубление способствует увеличению размера хозяйства. 

Размер  производства КФХ «Ягода».

Таблица №2.

Таким образом, по размеру производства в хозяйстве занимает средне-районные параметры по своим показателям. В 2010 году по сравнению с 2009 подсолнечник снизился на 7626 ц. 
 
 
 

Специализация сельскохозяйственного производства КФХ «Ягода» за 2009-2010 г.

Таблица №3.

Из данной таблице видно, что КФХ «Ягода» в 2009 специализировалось на производстве выращивания подсолнечника, зерна и молока, а в 2010 также на выращивании подсолнечника, зерна, молока и КРС. 

Наличие техники в КФХ «Ягода».

Таблица №4.

Из таблице  видно, что КФХ «Ягода» автомобилей  грузоперевозчиков за год уменьшилось  на 4 единиц. 
 

Обеспеченность  сельскохозяйственного предприятия производственными ресурсами.

Таблица №5.

Следовательно, обеспеченность основными оборотными средствами хозяйствами 2010 года снизилась на 19.6% по сравнению с 2009 годом. 
 
 
 

Глава 2. Технология возделывания озимой ржи. 

     2.1 Сорта озимой ржи 

     Безенчунекая 87 (Самарский НИИСХ, ВНИИР, 1993 г.) - среднепоздний высокоурожайный сорт. Зимостойкость повышенная. Устойчив к полеганию. Засухоустойчивость -хорошая. На Липецкой ГСС урожайность его составляла 45-49 ц/га. Среднеустойчив к мучнистой росе, поражается стеблевой ржавчиной, сильно восприимчив к снежной плесени и бурой ржавчине.

     Орловская 9 (Орловский НИИСХ, 1985 г.) - зимостойкий, среднеспелый, высокоурожайный сорт с укороченной соломиной (90-130 см). Устойчив к полеганию, среднеустойчив к осыпанию.

     Саратовская 5 (НИИСХ Юго-Востока, 1984 г.)- зимостойкий сорт. Устойчив к полеганию. Выше среднего (на уровне стандарта) восприимчив к бурой и стеблевой ржавчине, снежной плесени и мучнистой росе.

     Таловская 15 (НИИСХ ЦЧП, 1990 г.) - короткостебельный, устойчивый к полеганию сорт. Зимостойкость его выше средней. Стеблестой выравненный. Поражаемость снежной плесенью, мучнистой росой, бурой и стеблевой ржавчиной выше среднего, озимой совкой и шведской мухой - на уровне Таловской 12.

     Чулпан (Башкирский НИИ земледелия и селекции полевых культур, 1979 г.) - зимостойкий, засухоустойчивый сорт. Хорошо кустится. Устойчив к полеганию, средне поражается бурой ржавчиной и шведской мухой.

     Предлагаемый  сорт озимой ржи в хозяйство КФХ  «Ягода» чулпан   и саратовская5. 

2.2 Место в севообороте,  предшественники 

     Озимая  рожь менее требовательна к предшественникам, чем озимая пшеница. В центральных и западных районах Нечерноземной зоны России хорошей парозанимающей культурой служат люпин, бобово-овсяные смеси (вика, горох в смеси с овсом). Ценность их как предшественника озимых заключается в раннем сроке уборки, так как их поукосная спелость наступает через 65–75 суток после посева.

     В северо-восточных районах, Предуралье (Республика Марий Эл и Удмуртская Республика, Кировская и Пермская области), западных районах Свердловской области озимая рожь дает высокие урожаи только по чистым, хорошо удобренным парам. Значение чистого пара объясняется низким плодородием, слабой окультуренностью подзолистых и дерново-подзолистых почв и более коротким, чем в других зонах, вегетационным периодом.

     На  большей части Центрально-Черноземной  зоны увлажнение неустойчивое и недостаточное, особенно во второй половине лета, поэтому и здесь важную роль играют чистые чары. Хорошие предшественники в данной зоне – бобово-овсяные смеси, кукуруза на зеленый корм и ранний силос, а также ранние зерновые бобовые (горох). Горох убирают за 1,5 мес до посева озимой ржи, что дает возможность подготовить почву и в оптимальные сроки посеять озимую рожь.

     В лесостепной зоне Поволжья (Башкортостан, Ульяновская, Пензенская области и  лесостепные районы Самарской области) лучшие предшественники озимой ржи – чистый пар и клевер. Хорошие парозанимающие культуры – горох, викоовсяная смесь, чина на сено.

     В степных районах Поволжья (Саратовская, Волгоградская области), Западной и  Восточной Сибири озимую рожь размещают в основном по чистым парам.

     Рожь  сама для себя является хорошим предшественником, так как дает полноценный урожай зерна на одном и том же месте два года подряд. Возможность повторного посева ржи основана главным образом на том, что она мало подвергается заболеванию корневой гнилью. Однако при длительном возделывании на одном и том же поле урожай озимой ржи заметно снижается, особенно в Нечерноземной зоне.

     Посевы  озимых размещаются по чистым и занятым  викоовсяным, гороховым, кукурузным и  другим парам. На серых лесных и дерново-подзолистых почвах хорошими предшественниками являются клевер, а также люпин на зеленое удобрение. Сохранность посевов озимой ржи во многом зависит от устойчивости снегового покрова, поэтому при их размещении надо учитывать рельеф и экспозицию поля, а также обязательно проводить мероприятия по накоплению снега.

     Агротехника. Хорошими предшественниками для озимой ржи считаются кукуруза, подсолнечник, картофель, бобовые.

     Положительные результаты дает посев по занятым  парам, особенно в районах достаточного увлажнения. Так, в увлажненной части Нечерноземной зоны озимую рожь можно с успехом размещать по занятым парам (викоовсяному, гороховому, картофельному).

     При посеве озимой ржи по занятым парам  и непаровым предшественникам следует правильно подбирать паро-занимающие и непаровые предшественники, тщательно очищать поля от сорняков, правильно обрабатывать почву и проводить своевременный посев

     Предшественники. Один из важнейших вопросов агротехники озимой ржи – это размещение ее по таким предшественникам, которые обеспечивают получение высоких и устойчивых урожаев с наименьшими затратами труда. Эффективность систем обработки почвы, применения удобрений, внедрения новых, высокопродуктивных сортов и других агротехнических мероприятий во многом определяется качеством предшественников.

     Основные  требования озимой ржи  к месту ее в  севообороте. Требования к предшественникам сводятся к тому, чтобы создать благоприятные условия к моменту ее посева. Пахотный слой должен иметь оптимальное строение и мелкокомковатую структуру, быть чистым от сорняков (особенно многолетних), свободным от почвенных вредителей и возбудителей болезней. Почва должна быть оптимально увлажнена как в верхнем посевном слое, так и в зоне распространения корней озимой ржи и иметь достаточное количество доступных питательных элементов.

     Как известно, озимую рожь можно размещать  по чистым, сидеральным (с посевом культур на зеленое удобрение), различным занятым парам и даже по непаровым предшественникам. Деление предшественников на парозанимающие и непаровые в значительной степени условно. Известно, что лучший предшественник озимой ржи во всех зонах ее возделывания – правильно обрабатываемый и удобряемый чистый пар. К моменту посева озимой ржи в почве чистого пара мобилизуется большой запас питательных веществ, накапливается и сохраняется влага, поле очищается от сорняков, вредителей и возбудителей болезней. Паровое поле является основным местом внесения органических удобрений и извести на кислых почвах.

     При размещении озимой ржи по занятым  парам, а особенно по непаровым предшественникам, условия для развития растений складываются менее благоприятно, что приводит к снижению урожая ржи. Кроме того, здесь значительно возрастает объем работ. Снижение урожая озимой ржи при размещении ее по занятым парам объясняется тем, что парозанимающие культуры используют из почвы значительное количество доступных питательных веществ.

     Общеизвестно, что занятые пары перед посевом  озимой ржи уступают по содержанию питательных веществ чистым парам, что особенно сильно проявляется на почвах малогумусных, бедных питательными элементами. На занятых парах выше расход влаги, так как она используется на испарение почвы и транспирацию парозанимающих растений, а на чистых парах – только на испарение с поверхности почвы. На чистых и занятых парах различен температурный режим почвы. Имеющиеся данные показывают, что температура поверхностных слоев почвы чистых паров бывает в среднем на 4° выше температуры соответствующих горизонтов занятого пара. Это улучшает почвенный газообмен и усиливает нитрифицирующую способность почвы чистых паров.

     Чистые  пары – верное средство очищения полей  от всех биологических групп сорняков. За один период парования можно уничтожить в пахотном слое до 60–70% запаса всех семян сорняков, в том числе овсюга 90–100%. Не менее эффективна паровая обработка в борьбе с многолетними сорняками – корневищными и корнеотпрысковыми; многократное подрезание сорняков приводит к истощению запасов пластических веществ в их подземных органах и к гибели растений. В занятых парах возможность борьбы с сорняками ограничена. Положительное влияние чистых паров на развитие озимых особенно сильно проявляется в неблагоприятные по погодным условиям годы, когда размещение озимых по занятым парам и непаровым предшественникам при низкой культуре земледелия приводит к гибели посевов на значительных площадях.

     Таким образом, чистые пары являются основным звеном севооборота, в котором осуществляется борьба с сорняками, накопление и сохранение влаги и мобилизация питательных веществ, что способствует повышению урожая не только озимой ржи, но и последующих за ней культур. 

     2.3 Удобрение озимой ржи 

     Для повышения урожайности озимой ржи  решающее значение имеет применение удобрений. В наиболее развитых в промышленном отношении странах Западной Европы высокая урожайность сельскохозяйственных культур, в том числе и озимых, поддерживается главным образом благодаря удобрениям. Считается, что 50% прироста урожайности (но крайней мере в районах достаточного увлажнения) обеспечивается благодаря внесению удобрений.

     Озимая рожь хорошо отзывается на все основные минеральные удобрения – азотные, фосфорные и калийные. Однако влияние их неодинаково и зависит от плодородия и свойств почвы, обеспеченности влагой и места в севообороте озимой ржи.

     Для повышения ее урожаев вносят органические и минеральные удобрения перед посевом и в виде подкормок.

     Наибольший  урожай озимой ржи получают на почвах с повышенным и высоким содержанием элементов питания.

     Более полное представление о потребности  растений в питательных веществах дает изучение динамики поступления их в отдельные фазы развития. Оказалось, что наиболее интенсивное поглощение питательных веществ у озимых происходит в довольно сжатые сроки.

     На  протяжении вегетационного периода, который  длится около 200 дней, растения озимой ржи потребляют питательные элементы неравномерно. Озимая рожь уже в течение осеннего периода усваивает примерно до 40 – 50% конечного содержания элементов питания в урожае.

     Поступление их почти завершается к концу  колошения, хотя к этому времени  растения развивают не более 50 – 60% массы от конечного урожая. Значительное количество питательных элементов усваивается в период от всходов до конца кущения. Основную же часть элементов питания растения используют от кущения до конца колошения. Отсюда вытекает необходимость внесения удобрений до посева и при ранних подкормках.

     На  формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы рожь потребляет в среднем 31 кг азота, 13,7 кг фосфора и 26 кг калия. Максимум среднесуточного поступления фосфора и калия приходится на период выхода в трубку – колошения. Максимальное поступление азота наблюдается несколько позднее, но к началу цветения оно резко снижается.