Озимая пшеница. 2

Введение.

Озимая пшеница является важнейшей  продовольственной культурой. По сравнению  с яровыми культурами она более  урожайна, а в летний период лучше  переносит засуху, что актуально  для зоны ЦЧР. Зерно богато клейковинными  белками и другими ценными  веществами, поэтому оно широко используется для продовольственных целей, а  в особенности в хлебопечении и кондитерской промышленности, а  также для производства крупы, макарон, вермишели и других продуктов. Культура хорошо отзывается на плодородие почвы. Для получения высокой урожайности  необходимо сочетание многих факторов произрастания, начиная с климатических  условий и заканчивая агротехникой. Многолетний опыт получения урожаев  озимых зерновых культур показывает, что наращивание валовых сборов зерна может идти не только за счёт средств химизации, но и за счёт улучшения  совершенствования агротехники. Посев  семян установленных норм для  конкретной зоны и сорта в хорошо подготовленную и оптимально удобренную почву, а так же грамотно подобранная  интегрированная защита в конечном итоге может привести к урожайности 50-60ц/га.

Народнохозяйственное  значение.

Озимая пшеница принадлежит  к числу наиболее ценных и высокоурожайных  зерновых культур. Зерно богато клейковинными  белками и другими ценными  веществами, поэтому оно широко используется для продовольственных целей, в  особенности в хлебопечении и  кондитерской промышленности, а также  для производства крупы, макарон, вермишели  и других продуктов. Пшеничные отруби — высококонцентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Солома и мякина имеют  большую кормовую ценность. Солому в измельченном и запаренном виде или обработанную химическими веществами охотно поедают крупный рогатый  скот и овцы. В 100 кг соломы содержится 0,5—1,0 кг переваримого протеина, 20—22 кормовых единицы. Солома используется как строительный материал, для изготовления бумаги, подстилки животным и т. д. В некоторых районах Украины, Центрально-Черноземной зоны и других районах озимая пшеница используется в качестве зеленого корма.

Биологические особенности озимой пшеницы.

Пшеница - важнейшая продовольственная  культура. Не случайно озимая пшеница  есть основным продуктом питания  в 43 странах мира с населением свыше 1 млрд. лиц. В химический состав зерна  пшеницы входят все необходимые  для питания элементы: белки, углеводы, жиры, витамины, ферменты и минеральные  вещества. Важнейшим компонентом  пшеничного зерна является белок. Его  содержание может колебаться от 8 до 22%. Все важнейшие жизненные процессы в организме человека (обмен веществ, способность расти и развиваться, размножение) связанные с белками. Заменить белки в питании другими  веществами невозможно. В зерне пшеницы  главнее всего - это клейковинный белок.

Клейковина - это нерастворимый  в воде упруго-эластичный гель, который  образуется при смешивании розмеленой муки с водой. Основу клейковины составляют спирто- и лужноразстворимые белки - глиадин и глютеин. Ни один другой хлебный злака не имеет такого ценного сочетания этих двух важных компонентов.

Основную часть зерна пшеницы  составляют углеводы. Они представлены в основном крахмалом (48-63%). Углеводы имеют большое энергетическое значение в питании человека.

Из углеводов, кроме крахмала, в  зерне пшеницы содержится 2-7% сахаров (в основном в зародыше), а также 2-3% клетчатки. Клетчатка не растворяется в воде и не усваивается организмом. При изготовлении муки она остается в высевках. Вместе с тем, клетчатка  играет важную роль в пищеварении. Она  регулирует деятельность кишечника, способствуя  снижению сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает ожирение человека. Поэтому высевки, полученные при изготовлении муки, используют дл{jcomments on}я лечебных целей.

Жир составляет в зерне пшеницы  в среднем 2% и размещается в  зародыше и алейроновом слое.

Хлеб из пшеничной муки отличается высокими вкусовыми свойствами, хорошо усваивается. Он высококалориен - в 100 граммов  пшеничного хлеба содержится 245-255 ккал. Зерно используется для производства круп, макарон, вермишели, кондитерских изделий и тому подобное. В промышленности зерно пшеницы используют для получения крахмала, спирта. Пшеничные высевки - высококонцентрированый корм для всех видов животных.

Солому в измельченном и запаренном виде можно скармливать животным. В 100 кг соломы содержится 20-22 кормовых единицы. Более перспективным является использование соломы для производства бумаги, картона. Лучше всего использовать солому для повышения плодородия почв - непосредственно как удобрение  или для производства гноя, компостов.

Озимую пшеницу используют в  зеленом конвеере, обеспечивая животноводство зелеными кормами весной после скармливания сурепы, рапса и ржи.

Сорта.

Озимая пшеница — культура больших  потенциальных возможностей. Она  требовательна к плодородию почвы, и при внесении удобрений урожай её значительно увеличивается.

Озимая пшеница имеет более  продолжительный вегетационный  период, чем яровая. Она полнее использует влагу осенних дождей и зимних осадков. Весной, после таяния снегов, быстро трогается в рост, в связи с чем лучше борется с сорными растениями. Поэтому озимая пшеница имеет обычно более высокую урожайность, чем яровая.

Большое значение для дальнейшего  роста урожайности озимой пшеницы  имеет внедрение в производство зимостойких, высокоурожайных сортов с хорошим качеством зерна.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА МОСКОВСКАЯ 39

(ПАТЕНТ №0205)

Сорт мягкой озимой пшеницы Московская 39 создан НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны (НИИСХ ЦРНЗ).

Авторы: Б.И. Сандухадзе, Е.Т. Вареница, Г.В. Кочетыгов и другие.

Родословная сорта. Индивидуальный отбор  из гибридной популяции (Обрий × Янтарная 50).

Ботаническая характеристика. Разновидность  эритроспермум. Куст промежуточный, соломина полая, средней толщины, флаговый лист имеет восковой налёт. Колос веретеновидный, средней плотности, белый, ости прямые, длиной 6–7 см. Масса 1000 зёрен 34–42 г. Зерно красное, удлинённояйцевидной формы.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый, вегетационный период 305–308 дней. Зимостойкость  и морозоустойчивость на уровне стандарта, устойчив к ранневесенней засухе. Устойчив к полеганию, высота растений 91–100 см. Устойчив к твёрдой головне, снежной плесени и септориозу, в средней степени поражается бурой ржавчиной и мучнистой росой. Обладает высокими хлебопекарными качествами, содержание белка выше стандарта на 1,5–2,0% и клейковины — на 6–8%.

Московская 39 признана лучшим сортом озимой пшеницы по итогам Международного испытания в Канаде в 1998–2000 г.

Коммерческая ценность. Сорт Московская 39 предназначен для получения продовольственного зерна (сильная пшеница) в Центральном, Центрально–Черноземном регионах России, перспективен и для сопредельных регионов. Обладает высокой технологичностью возделывания, отзывчив на удобрения, практически не полегает, имеет повышенные показатели в производстве. Сбор высококачественного зерна составляет 35–50 ц с 1 га.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА МОСКОВСКАЯ 40

(ПАТЕНТ №5601)

Оригинатор: лаборатория селекции озимой пшеницы.

Родословная сорта: выведен методом многократного индивидуального отбора из сорта Московская 39.

Биологические особенности. Разновидность  эритроспермум. Сорт короткостебельный, скороспелый, зимостойкий. Зерно крупное, стекловидное. Масса 1000 зёрен 45–48 г.

Технология возделывания общепринятая.

Хозяйственно ценные признаки.

Средняя урожайность за 5 лет сортоиспытания 67,4 ц/ra,  максимальная — 73,6 ц/га.

Сорт высокоадаптивный, устойчив к полеганию и ряду опасных болезней: бурой ржавчине, мучнистой росе, твёрдой головне.

Хлебопекарные качества зерна высокие: содержание белка в зерне 15,0%, сырой  клейковины в муке 33,7%.

Сорт внесен в 2010 году в Госреестр селекционных достижений и список сильных пшениц.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА МОСКОВСКАЯ 56

Оригинатор: ГНУ «НИИСХ ЦРНЗ», лаб. селекции озимой пшеницы.

Авторы: коллектив селекционеров  под руководством Б.И. Сандухадзе.

Происхождение. Эристроспермум 356/00, получен индивидуальным отбором из сложной гибридной комбинации (Мироновская полуинтенсивная × Инна) × Московская 39. Допущен в производство в 2008 году.

Ботаническая характеристика. Разновидность  — эритроспермум. Колос средней  длины (7,4 см), средней плотности (18–19 колосков на 10 см стержня), ости средние, расходящиеся. Среднее число колосков в колосе — 14–16, зерен — 27–30. Масса  зерна с колоса 1,06–1,26 г, масса 1000 зёрен — 39,6–45,3 г.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый, созревает одновременно со стандартом Заря. Зимостойкость высокая, перезимовка  за 4 года — 94,4%, а у Зари — 83,0%, превышение на 11,4%. Сорт отличается большим количеством  продуктивных стеблей на 1 м², в среднем  за три года 564 шт., что выше стандарта  на 106 стеблей. Высота растений 105 см, стебель  прочный. По устойчивости к полеганию  превышает стандарт на 0,9 балла. Устойчив к бурой ржавчине и мучнистой росе.

Технологические данные. По данным конкурсного сортоиспытания (2001–2003 гг.) натура зерна составила 808 г/л, содержание белка в зерне 14,2%, сырой клейковины в муке 37,8%, сила муки 251 е.а., показатель ИДК — 84 е. шк., объемный выход хлеба 993 см³. У сорта Заря, соответственно, эти показатели — 782 г/л, 15,4%, 40,3%, 390 е.а., 86 е. шк., 1032 см³.

Агротехнические особенности сорта. Технология возделывания общепринятая для зоны. При ранних сроках посева достаточная норма высева — 3,5–4,0 млн. зерен/га. Для получения урожайности 50–60 ц/га следует планировать внесение азотных удобрений в количестве 90–160 кг/га  д.в.

Коммерческая ценность. Преимущества сорта в повышенной урожайности, зимостойкости, устойчивости к полеганию, бурой ржавчине и мучнистой росе. Урожайность сорта в конкурсном сортоиспытании НИИСХ ЦРНЗ в среднем  за 4 года (2001–2004 гг.) составила 7,21 т/га. Максимальная урожайность, наблюдавшаяся в 2002 г. — 8,54 т/га.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА БЕЗЕНЧУКСКАЯ 380

Сорт мягкой озимой пшеницы Безенчукская 380 создан в Самарском НИИСХ им Н.М. Тулайкова.

Авторы: Сухоруков А.Ф., Киселев  В.А., Князьков В.В., Матюхина Л.А.

Родословная сорта. (Мироновская 808 × Северокубанка) × Мироновская 808.

Ботаническая характеристика. Разновидность  лютесценс. Куст поникающий. Соломина полая, средней высоты (105–115 см), белая. Колос веретеновидный, средней плотности. Колосковая чешуя яйцевидная. Килевой зубец тупой, короткий. Плечо прямое. Зерно янтарно–коричневое, округлое. Масса 1000 зёрен 35–43 грамма.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый, повышенной зимостойкости и засухоустойчивости, экологически пластичный, устойчивый к осыпанию и прорастанию зерна  в колосе, к поражению мучнистой  росой и желтой ржавчиной, в средней  степени восприимчив к бурой  ржавчине. Генетический потенциал 8,5 т/га. Сильная пшеница.

Основное достоинство. Стабильная продуктивность и высокое качество зерна.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА НЕМЧИНОВСКАЯ 24

Высокоурожайный сорт, предназначенный  для возделывания по интенсивным  технологиям с повышенным уровнем  минерального питания. Отличается хорошими хлебопекарными качествами зерна.

Оригинатор — ГНУ «НИИСХ ЦРНЗ» (лаборатория селекции озимой пшеницы).

Родословная сорта. Немчиновская 24 (Лютесценс 248/97) получена индивидуальным отбором из гибридной комбинации (Донщина ? Инна). Передана в Госсортоиспытание в 2001 году.

Ботанические и биологические  особенности. Разновидность лютесценс. Сорт среднеспелый. В условиях Московской области характеризуется хорошей зимостойкостью. Высота растений 80–90 см, стебель полый, прочный. Колос белый, цилиндрический, слабобулавовидный, средней длины (7,5–8,0 см), плотный (18–21 колосков на 10 см стержня), ости и остевидные отростки отсутствуют. Колосковая чешуя овальная, средней длины (8–10 мм) и ширины (4–5 мм), нервация ярко выражена, зубец чешуи короткий, тупой, характер плеча прямой, средней ширины, киль сильно выражен. Озерненность 32 зерна. Зерно удлиненное, светло–коричневое, крупное,масса 1000 зерен 42–45 г, содержание белка в зерне 14,6%, сырой клейковины — 35,4%. Бороздка средняя. Натура зерна 799 г/л.

Сорт среднеспелый. В условиях Московской области характеризуется хорошей  зимостойкостью. Низкорослый, высота растений 80–90 см. Устойчив к полеганию, бурой  ржавчине, мучнистой росе, септориозу и твердой головне. Высокоурожайный. В 2002 году урожай был получен свыше 130 ц/га.

Конкурентоспособность (основные достоинства) сорта:

потенциальная урожайность до 11–13 т/га;

высокая генетическая защищенность от биотических и абиотических факторов, лимитирующих стабильность урожайности;

исключительно устойчив к полеганию;

устойчив к бурой ржавчине и твердой головне. Слабо поражается мучнистой росой;

хорошие хлебопекарские качества зерна — содержание белка в зерне 13,6%, сырой клейковины в муке 35,7%, сила муки 324 е.а., ИДК 85 е.ш., объемный выход хлеба 932 см³.

Обладая высокой отзывчивостью  на удобрения, Немчиновская 24 в то же время относится к пластичным сортам и может быть рекомендована к возделыванию не только в Нечерноземной зоне, но и в других регионах.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА НЕМЧИНОВСКАЯ 57

(ПАТЕНТ №4774)

Сорт удостоен золотых медалей  на выставках

«День российского поля — 2007» и  «Золотая осень» (Москва, 2010 г.).

Авторы: Коллектив селекционеров  под руководством  Б.И. Сандухадзе.

Происхождение: Получен индивидуальным отбором из гибридной комбинации (Донщина × Памяти Федина) × Московская 39. В Госреестре селекционных достижений — с 2009 г.

Ботаническая характеристика: Разновидность  — эритроспермум. Колос белый, остистый, веретеновидный, длина 8,0–10,0 см, рыхлый (16–18 колосков на 10 см колоса), ости длинные (8–10 см), прямые, зазубренные. Колосковая чешуя овальная, средней длины (8–9 мм) и ширины (3–4 мм), нервация хорошо выражена. Зубец колосковой чешуи прямой, острый, 3–5 мм, плечо прямое, средней ширины, киль выражен сильно. Зерно крупное (масса 1000 зёрен 40–47 г), яйцевидной формы, красное, бороздка средняя, узкая. Куст промежуточный. Стебель средней толщины, выполнен слабо, высота 90–105 см.

Биологические особенности: Отличительная  особенность данного сорта —  высокая зимостойкость. Среднеспелый, устойчив к полеганию, к мучнистой росе и твердой головне, слабо поражается бурой ржавчиной.

Технологические данные: За 2002–2005 гг. средняя урожайность составила 69,2 ц/га, на 10,7 ц/га выше стандарта. Максимальная урожайность в 2002 г. — 84,9 ц/га. Содержание белка в зерне 13,9%, клейковины 35% при  ИДК 86 ед. шк., сила муки — 243 е.а., объемный выход хлеба из 100 г муки 964 см³.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА ГАЛИНА

Оригинатор: НИИСХ ЦРНЗ, лаб. селекции озимой пшеницы.

Авторы: Б.И.Сандухадзе, Г.В.Кочетыгов, В.В.Бугрова, А.А.Морозов, М.И.Рыбакова, Л.Г.Погорелова, Н.М.Копаева, С.Е.Скатова.

Происхождение: сорт Галина (Эритроспермум 127/96) создан методом гибридизации и  целенаправленного индивидуального  отбора из F2 гибридной комбинации (Обрий × Памяти Федина) × Инна.

Ботаническая характеристика: разновидность  Эритроспермум. Колос белый, неопушенный, веретеновидный, средней длины (8,5-10 см), рыхлый (15–17 колосков на 10 см стержня). Озерненность 28–30 зерен. Зерно светло–коричневое, удлиненное, стекловидное, крупное. Масса 1000 зерен — 40,7–49,3 г.

Биологические особенности: сорт среднеспелый, вегетационный период 320-328 дней. Формирует  высокий урожай при поздних сроках посева. Высота растений 85 см, стебель  полый, прочный, что предотвращает  полегание.

Агротехнические особенности: сорт отличается хорошей технологичностью, для него характерны как высокая продуктивность, так и пластичность. Поэтому он пригоден для возделывания по зональным  технологиям любой интенсивности  — от базовой до высокоинтенсивной.

Коммерческая ценность (основные достоинства) сорта:

высокая потенциальная продуктивность (свыше 7 т/га);

устойчивость к полеганию, превышающая  стандартные сорта на 0,5-2 балла;

сорт отличается хорошей засухоустойчивостью  и зимостойкостью;

устойчив к бурой ржавчине и твердой головне, слабо поражается мучнистой росой;

хорошие хлебопекарские качества зерна: содержание белка в зерне 13,6%, сырой клейковины в муке 28,3%. Сила муки 202 е.а., ИДК 74 е. шк., объемный выход хлеба 1022 см³.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА САРАТОВСКАЯ 90

Сорт мягкой озимой пшеницы Саратовская 90 создан в НИИСХ Юго–Востока.

Авторы: к.с.–х.н. Масловская Э.Н., к.с.–х.н. Ласкин В.П., к.с.–х.н. Романова Л.Н.

Родословная сорта. Лютесценс 36 × Мироновская 10.

Ботаническая характеристика. Разновидность  — лютесценс. Форма куста полуразвалистая, соломина полая средней толщины и высоты (95–100 см), лист имеет слабый восковой налёт. Колос — цилиндрический, средней плотности с заметным уплотнением в верхней части. Колосковая чешуя овально–яйцевидной формы, нервация выражена слабо, плечо прямое, широкое, зубец заострённый. Зерно красное, удлинённое, яйцевидное. Бороздка средняя. Масса 1000 зёрен 36–46 грамм.

Биологические особенности. Сорт интенсивного типа относится к группе относительно скороспелых сортов, обладая при  этом высокими адаптивными свойствами (зимо– и засухоустойчивость). Саратовская 90 характеризуется лучшими реакциями на неблагоприятное воздействие температур в зимний период с невысоким снеговым покровом, а также менее зависима от характера температурного режима в период прохождения растениями закаливания. При высоких уровнях урожаев Саратовская 90 устойчива к полеганию и осыпанию. По устойчивости к бурой ржавчине сорт на уровне стандартов, однако, за счёт раннего созревания снижения урожая Саратовской 90 не отмечается. По основным показателям качества зерна Саратовская 90 не уступает предыдущему сорту в производстве Саратовской области Мироновской 808, а по качеству клейковины несколько лучше. Сорт способен оказывать улучшающее действие на слабые образцы зерна в большей степени, чем стандарты.

Основное достоинство. Сочетание  стабильно высокого урожая, зимостойкости  для степных районов Поволжья и хороших технологических свойств. Сорт пригоден как для получения  хорошего продовольственного зерна, так  и для использования его в  качестве улучшителя для зерна с низким качеством клейковины. Высокая технологичность — сорт практически не полегает в производстве и не осыпается.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА ПОВОЛЖСКАЯ 86

Сорт мягкой озимой пшеницы Поволжская 86 создан в Государственном научном  учреждении Поволжском НИИ селекции и семеноводства им. П.Н. Константинова (ПНИИСС).

Авторы: Иванников В.Ф., Маслова  Г.Я., Китлярова Н.И., Борисенков Ю.П., Егорцев Н.А.

Родословная сорта. [(Лютесценс 68 × Велютинум 97) × Велютинум 97) × Лютесценс 666].

Ботаническая характеристика. Разновидность  лютесценс. Куст промежуточный, соломина полая, прочная, высота 95–100 см. Колос белый, цилиндрический с остевидными отростками. Колосковая чешуя яйцевидная, плечо среднее прямое, слегка скошенное. Киль выражен сильно, зубец короткий. Зерно красное, яйцевидной формы, бороздка неглубокая. Масса 1000 зёрен 42–50 грамм.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый (305–312 суток). Зимостойкость и морозостойкость  высокие. Засухоустойчив во все фазы. В полевых условиях устойчив к твёрдой и пыльной головне, бурой листовой ржавчине и корневым гнилям. В средней степени восприимчив к мучнистой росе.

Конкурентоспособность. Благодаря  высокому потенциалу продуктивности, хорошим хлебопекарным качествам  сорт конкурентоспособен в Средневолжском регионе, внесён в Госреестр как ценная пшеница. Перспективен для возделывания в сопредельных регионах.

Основные достоинства. Высокая  зимостойкость и засухоустойчивость, хорошие хлебопекарные качества. Содержание белка 13,7–14,9%, клейковины 32,5–44,8%, качество клейковины I–II группы. Сорт пользуется хорошим спросом в  хозяйствах.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА ЗАРЯ

Сорт селекции НИИ сельского  хозяйства центральных районов  Нечерноземной зоны. Зерно крупное. Масса 1000 зерен — 41,4–61,8 г. Среднеспелый. Зимостойкость и устойчивость к  засухе средняя. Соломина средней высоты, достаточно прочная. Относительно устойчив к полеганию, устойчив к твердой головне и снежной плесени. Поражаемость бурой ржавчиной средняя и вышесредняя. Хлебопекарные качества хорошие. Сильная пшеница. Сорт удачно сочетает высокую продуктивность, повышенную зимостойкость, экологическую пластичность, высокие мукомольно–хлебопекарные качества зерна и исключительно высокую устойчивость к твердой головне.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА МОСКОВСКАЯ НИЗКОСТЕБЕЛЬНАЯ

Сорт выведен коллективом авторов  селекцентра НИИСХ ЦРНЗ, Рязанской ГОСХОС методом ступенчатой гибридизации с последующим отбором. Сорт отличается высокой пластичностью, способен формировать высокий урожай в различных природно–климатических условиях. Сорт созревает на 3–4 дня раньше Зари. Устойчив к полеганию, твердой головне и мучнистой росе. Сорт равноценен стандарту Заря по хлебопекарным качествам. При урожайности 6,0–7,0 т/га сорт не требует обработки ретардантами.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА ИННА

Устойчив к полеганию (6–9 балл.). Зимо–, морозостойкость на уровне стандарта. По содержанию протеина и технологическим качествам муки не уступает сорту Заря. Инна обладает генетической устойчивостью к твердой головне и желтой ржавчине, полевой устойчивостью к мучнистой росе, значительно меньше поражается бурой ржавчиной. Сильная пшеница.

ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА ПАМЯТИ ФЕДИНА

Устойчив к полеганию. Сорт не поражается твердой головней, устойчив к септориозу и желтой ржавчине, обладает полевой устойчивостью к мучнистой росе. По зимостойкости и технологическим качествам зерна не уступает сорту Заря.

Технология  возделывания.

Полное обеспечение растений факторами  жизни и защиту их от вредных воздействий  обеспечивает интенсивная технология, базирующаяся на использовании оптимальных  доз удобрений, применении дробных  азотных подкормок, на интегрированной  защите посевов и др.

В современных кризисных условиях интенсивная технология для многих хозяйств возможна лишь на небольшой  части посевов озимой пшеницы, чтобы  обеспечить производство необходимого количества сильного и ценного зерна. В большинстве же случаев технология возделывания озимой пшеницы в хозяйствах должна быть малозатратной, энерго- и ресурсосберегающей, природоохранной с минимальным количеством удобрений и химических средств защиты посевов.

Предшественники и место в севообороте.

Предшественники озимых хлебов в ЦЧР  очень разнообразны. Упорядоченная  классификация их приведена в  таблице 18.

Озимая пшеница очень требовательна  к предшественникам, от них зависит  наличие влаги и питательных  веществ в почве ко времени  ее сева, дружность появления и  развитие всходов, фитосанитарное состояние  посевов, урожайность и качество зерна. Озимые посевы в севооборотах размещают по чистым, занятым, сидеральным парам и по непаровым предшественникам.

Чистый пар - ремонтное поле, он хорош для внесения извести, навоза или компоста, для уничтожения  сорняков и пр. В районах с недостаточным  и неустойчивым увлажнением он является самым надежным предшественником. Пар  может обеспечить лучшую влажность  в почве, получение хороших всходов  и высокую урожайность даже в  засушливых условиях. В условиях дефицита удобрений и средств защиты посевов  роль чистых паров резко возрастает. Площадь их может составлять до 10 % пашни, особенно в степной зоне.

Важное значение имеют занятые и сидеральные (донниковые) пары, освобождающие почву за 1,5-2 месяца и более до начала сева озимых. Лучшие парозанимающие культуры: клевер, эспарцет или донник на 1 укос, озимые рожь, тритикале, рапс и их смеси с озимой викой на зеленый корм, вико-овсяная или горохо-овсяная смеси, люпин или кукуруза на зеленый корм и др.

Непаровые предшественники менее  надежны, особенно в сухостепных  районах. Однако во влагообеспеченных условиях можно получать довольно высокие урожаи после раноубираемых зернобобовых культур (горох, чина, чечевица и др.), раннего картофеля, гречихи, силосной кукурузы и др. Хуже других предшественников бывает стерневые злаковые занятые пары.

Набор предшественников озимых культур  определяется специализацией хозяйства, но главным образом - климатическими условиями зоны.

При хорошей влагообеспеченности, правильном применении удобрений и  средств защиты посевов от сорняков, болезней и т.п. значение паров уменьшается.

Озимой пшеницей в ЦЧР целесообразно  занимать не менее 20 - 25 % пашни. В 10-польном  севообороте она может занимать два и даже три поля. На двух полях  севооборота должны быть надежные предшественники, обеспечивающие дружные всходы ее в  любой год (чистый и занятый пары, а также горох), на третьем - резервные, на случай расширения посева озимых (пшеницы  или ржи) в годы с дождливым  посевным периодом.

Поле занятого пара в севообороте  целесообразно размещать после  ячменя. В этом случае в нем можно  собрать разные зеленоукосные культуры. Для этого под покров ячменя на одной части поля высевают, например, вайду красильную, эспарцет, белый донник или клевер на один укос, на второй - озимые на корм (лучше в смеси с озимой викой), на третьей и четвертой - ранние и поздние яровые кормовые культуры. Площадь занятого пара возможна до 10-12 % пашни.

В числе зернобобовых предшественников (до 8-10 % пашни) озимых наряду с горохом  целесообразно возделывать также  чину и чечевицу.

Резерв предшественников для озимых культур в полевых севооборотах - звенья типа: силосная кукуруза (или  гречиха, свекловысадки, картофель, кориандр и т.п.) - ячмень (или овес). Они в годы с дождливым августом позволяют увеличить площадь посева озимых за счет ячменя (или овса).

Качество предшественников озимой пшеницы можно улучшить внесением  удобрений (в т.ч. органических) как под предшественник, так и под озимую пшеницу, путем более раннего освобождения поля (скороспелые сорта предшественников, ранняя уборка их), своевременной и правильной обработки почвы, посредством совместного посева злаков с бобовыми компонентами.

Требования к  почве.

Очень высокие требования озимая пшеница  предъявляет к почвам. Они должны быть плодородными, структурными, хорошо обеспечены азотом, фосфором, калием и  микроэлементами. В основных ее зонах  возделывания преобладают черноземы. Черноземы, как правило, хорошо оструктурены, благодаря большому количеству водопрочных агрегатов не уплотняются, не заплывают, их равновесная плотность (около 1,2 г/см) находится в оптимальных пределах для роста корневой системы. На таких почвах корни озимой пшеницы проникают на глубину до 250—300 см и используют питательные вещества и влагу из глубоких горизонтов корнеобитаемого слоя. Озимая пшеница лучше всего растет на богатых гумусом коллоидных с мощным пахотным слоем почвах, с хорошей буферностью, с высокими числами бонитировки. Этим требованиям в большей мере удовлетворяют черноземные почвы. Черноземы обладают высоким уровнем потенциального и эффективного плодородия, наилучшей структурой, хорошо поддаются обработке, меньше уплотняются при обильном увлажнении. Озимая пшеница чувствительна к кислотности почвы, черноземы, как правило, имеют реакцию нейтральную или близкую к нейтральной, что не препятствует усвоению элементов питания растениями.

Для озимой пшеницы благоприятной  реакцией почвенного раствора является рН 6,5 — 7. Не лимитированный режим фосфорно - калийного питания создается при содержании в почве подвижных форм Р2О5 в количестве 16 - 25 и К20 - 17 - 25 мг на 100 г почвы; бора — 0,5 - 0,7 , молибдена — 0,15 — 0,22, меди — 2,2 — 3,3 мг на 1 кг почвы; обменного кальция — 10 — 20, обменного магния —- 3 — 4 мг/экв на 100 г почвы. Оптимальный режим питания можно создать и на бедных почвах внесением соответствующих доз удобрений. Пшеница поглощает из почвы более полутора десятков элементов, однако наиболее высокие требования предъявляет к содержанию в почве макроэлементов — азота, фосфора и калия. В среднем на формирование 1 ц высококачественного зерна с соответствующим количеством соломы пшеница использует из почвы азота 4 кг, фосфора — 1,3 и калия — 2,5 кг