Озимая рожь

ВВЕДЕНИЕ

Озимая рожь – одна из важнейших продовольственных культур нашей страны. Рожь является после пшеницы второй культурой. Она находит различное применение. В виде муки рожь используется для хлеба, как зерно для корма скота, как зелёное растение для подножного корма. Существенные количества зерна ржи используют при производстве алкогольных напитков. У ржи также имеются свои недостатки, но, не смотря на них, она будет оставаться важной культурой вследствие ряда преимуществ по сравнению с другими культурами. Она значительно более зимостойка, чем пшеница, и будет давать рентабельный урожай на бедных песчаных почвах, где нельзя возделывать другие полезные культуры. Её выращивают во многих районах, не имеющих пожнивной культуры. Рожь хороша в севообороте из-за её способности бороться с сорняками. В некоторых странах рожь используют в качестве первой культуры для улучшения заброшенных земель и малоплодородных почв. Многие направления использования и преимущества ржи превосходят её недостатки.

Сорта озимой ржи успешно возделываются в Центральной России, в Нечерноземье, в южной части Сибири, и даже в небольших количествах в Центрально – Черноземных районах. В Московской, Ленинградской, Костромской, Ярославской области эта культура возделывается более других, ввиду высоких показателей морозоустойчивости и приспособлению к снежным и морозным зимам. Основные регионы массового возделывания этой культуры: Центральный, Центрально – Черноземный, Средне – Волжский, Волго – Вятский и Западная Сибирь. Посевная площадь озимой ржи на 2009 год в мире составляет 6593 млн. га, урожайность – 27,1 ц/га; в РФ  - 2146,8 тыс. га, урожайность – 20,7 ц/га; в ЧР – 1396,6 тыс. га, урожайность – 21,6 ц/га. Посевная площадь на 2010 год по РФ составляет - 1764,4 тыс. га, урожайность – 11,9 ц/га; по ЧР – 1259 тыс. га, урожайность – 11,2 ц/га.

1. КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ  О ХОЗЯЙСТВЕ

1.1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ  О ХОЗЯЙСТВЕ

Юридическое лицо – Общество с ограниченной ответственностью агрофирма «Агора». Местонахождение: Чувашская Республика, Канашский район, с. Шоркасы.

Центральная усадьба расположена в 30 км от районного центра и 60 км от г. Чебоксары. Пунктом сдачи зерна, молока и мяса является г. Канаш и г. Чебоксары.

Компания ООО Агрофирма «Агора» зарегистрирована 20 мая 2003 года.

Виды деятельности: сельское хозяйство, охота и предоставление услуг в этих областях; выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур; выращивание зерновых и зернобобовых культур

Транспортная связь с районным центром и со столицей республики осуществляется асфальтированной дорогой общегосударственного значения. В хозяйстве, кроме того, имеется ряд хозяйственных дорог, которые соединяют населенные пункты и обеспечивают связь с производственными центрами.

Таблица 1

Экспликация земель хозяйства на 2011 год

продолжение таблицы 1

В таблице представлены данные о состоянии земель на 2011 год. Мы видим, что основную долю из общей земельной площади занимает пашня – 71,9%, приусадебные участки и земли, находящиеся в личном пользовании – 10%, пастбища – 9%, сенокосы – 4,3%.

1.2. ПОЧВЫ И ИХ  АГРОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Территория землепользования агрофирмы «Агора»  характеризуется сильно волнистым рельефом, изрезанным глубокими и широкоразветвленными оврагами и балками. Общая протяженность овражно-балочной сети 23 км.

По данным почвенных обследований на территории  агрофирмы «Агора» выделены почвы следующих типов: серые лесные, среднесуглинистые.

Основной фон почвенного покрова составляют серые лесные почвы.

Таблица 2

Агрохимическая характеристика почв

Оценивая таблицу, можно сказать, что почва бедна органическими веществами. Это видно по невысокому содержанию гумуса, а также питательных веществ. Реакция среды верхних горизонтов средняя и сильно кислая. На серых лесных почвах при соблюдении требований агротехники можно добиться высоких урожаев.

1.3. ПОГОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ  УСЛОВИЯ

Климат Канашского района умеренно континентальный с ярко выраженными временами года. Средняя температура января −13 °C, абсолютный минимум составляет −42 °C; средняя температура июля 18,7 °C, абсолютный максимум доходил до 37 °C. За год выпадает в среднем до 500 мм осадков преимущественно в теплый период. По почвенно-климатическим условиям агрофирма  «Агора» расположена в северо-западной части ЧР.

Таблица 3

Агрометеорологические условия района

Сумма активных среднесуточных температур воздуха  2100°С. Средняя годовая температура воздуха   +3°С. Срок последних весенних заморозков   13 – 15 мая. Срок первых осенних заморозков - вторая половина сентября. Продолжительность вегетационного периода в днях  169 – 173.Сумма атмосферных осадков за год в среднем - 537,3мм.

По многолетним наблюдениям Чебоксарской метеостанции среднегодовое количество осадков составляет 537 мм, в разные годы колеблется от 267 до 615 мм. Наибольшее количество осадков выпадает в летние месяцы. Многолетняя средневековая температура воздуха +3°. Самую высокую среднемесячную температуру имеет июнь, самую низкую – январь. Продолжительность безморозного периода в отдельные годы составляет в воздухе 118 – 158 дней, а на поверхности почвы  96 – 140 дней. Устойчивый снежный покров ложится в третьей декаде ноября или в первой декаде декабря. Данные почвенно-климатические условия позволяют возделывать озимую рожь.

1.4. КРАТКИЙ АНАЛИЗ  ПОЛЕВОДСТВА

В условиях конкретного хозяйства с учетом специализации, производственных задач, перспективных планов продажи основной продукции полеводства, потребности хозяйства в кормах, производства семян на базе природоохранной и почвозащитной организации территории формируется структура посевных площадей.

Таблица 4

Структура посевных площадей и урожайности культур в хозяйстве

продолжение таблицы 4

Из таблицы делаем вывод, что посевная площадь озимой ржи в 2011 году уменьшилась на 14 га, по сравнению с 2010 годом. Но если говорить об урожайности, то в 2011 году она составила – 1,4 т/га, что на 0,05 т/га больше, чем в 2010 году. Урожайность в 2011 году выше, чем в 2010 году, вследствие аномальной засухи.

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ  ОСОБЕННОСТИ

Рожь посевная, или рожь культурная (лат. Secále cereále) - однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки). Рожь посевная является культурным растением, выращивают её в основном в Северном полушарии. Корневая система у озимой ржи мочковатая, главный корень уходит вглубь до 1,5 м. Стебель цилиндрический, полый, высота растения от 60 до 180 см. Листья линейно-ланцетные. Соцветие – сложный колос. Плод – зерновка.

Требования растений к условиям внешней среды

Отношение к теплу. Как северное растение рожь в целом умеренно теплолюбива. Семена начинают прорастать при 1-2ºС, а всходы появляются при температуре 4-5ºС. С повышением температуры до 25ºС появление всходов ускоряется, а при температуре выше 30ºС прорастание прекращается. Сумма эффективных температур для прорастания семян ржи 52ºС, а для периода от начала всходов до начала кущения - 67ºС. Для нормального развития в осенний период общая сумма среднесуточных температур от всходов до прекращения осенней вегетации должна составлять 400-500ºС. Весной растения лучше развиваются при умеренно теплой погоде. Рожь чувствительна к высоким температурам и в период цветения. Для завершения всего цикла развития (от прорастания семени до созревания зерна) озимой ржи требуется сумма температур около 1800ºС. Критической температурой для выживания узла кущения считается минус 16-20ºС. От вымерзания рожь спасает снежный покров.

Отношение к влаге. Озимая рожь относится к числу сравнительно засухоустойчивых растений, что объясняется хорошо развитой корневой системой. Транспирационный коэффициент 340-420. Формируя большую массу зерна, соломы и корней, озимая рожь расходует много воды: до 100 мм на 1 т зерна. Наибольший расход влаги отмечается в период быстрого роста – от выхода в трубку до колошения. Однако, используя почвенные запасы и влагу осенних, весенних и летних осадков, а также вегетируя преимущественно при невысоких температурах и пониженном испарении, эта культура обычно не испытывает дефицита влаги.

Отношение к свету. Озимая рожь испытывает повышенную потребность в освещённости в период прохождения осенней закалки. Для хорошей перезимовки растения должны активно синтезировать необходимые органические вещества, особенно глюкозу и сахарозу, поэтому во время осенней вегетации требуется интенсивное солнечное освещение. Если оно более слабое, часто сопровождается повышенной влажностью, то в узлах кущения накапливается недостаточное количество запасных питательных веществ. По требованиям к свету озимая рожь является растением длинного дня, то есть для прохождения световой стадии она нуждается в продолжительности дня 16-18 часов. Для лучшей освещённости растений озимой ржи в период вегетации необходимо располагать рядки при посеве с севера на юг, а для того, чтобы эффективно использовать солнечные лучи, создать оптимальный фотосинтетический потенциал в соответствии с запланированной урожайностью, следует регулировать густоту посева, с учётом уровня почвенного плодородия.

Отношение к почвам и элементам питания. Озимая рожь к почвам сравнительно нетребовательна, хотя дает высокие урожаи на достаточно плодородных или окультуренных почвах с нейтральной реакцией почвенного раствора. Лучшими для неё считаются мощные черноземы легкого механического состава. Огромную роль  при возделывании играет обеспечение растений во все периоды их роста и развития достаточным количеством питательных веществ. Азот – один из важнейших элементов питания. Потребность в азоте у ржи очень большая уже с осени, т.е. а начале роста. До конца осеннего развития она потребляет его около 25% общей потребности за всю вегетацию. Наиболее сильно недостаток азота растения озимой ржи испытывают весной. Достаточное количество азота в пахотном слое (не менее 40 кг/га) обеспечивает хорошее кущение, формирование плотных озерненных колосьев. Поглощение фосфора из почвы начинается уже в период прорастания семян озимой ржи. Он способствует лучшему укоренению и развитию корневой системы. Фосфорные удобрения рекомендуется вносить перед посевом под основную обработку почвы и при посеве в рядки (10-15 кг P2O5 на 1 га). Калий играет важную роль в водном и углеводном обмене растений. Внесенный вместе с азотными и фосфорными удобрениями под основную обработку способствует лучшему их использованию. При калийном голодании у растений озимой ржи в период кущения листья приобретают темно-зеленый оттенок. В фазах выхода в трубку – колошения недостаток проявляется в пожелтении и отмирании листьев.

Особенности роста и развития

Фазы роста и развития: 1) Всходы

                                         2) Кущение

                                          3)Выход в трубку (стеблевание)

                                          4)Колошение

                                          5)Цветение

                                          6)Созревание: молочная спелость, восковая  спелость, полная спелость.

Этапы органогенеза:

I этап - в семени начинаются активные процессы дифференциации меристемы на ткани зародышевых органов. У основания конуса нарастания появляются зародышевые листья, число которых определяется сортовыми особенностями. Этап завершается прорастанием семян и появлением всходов. Продолжительность этапа равна 15-25 дням, считая с момента появления всходов.

II этап - формирование вегетативной массы растения (узлов с листовыми зачатками и междоузлий). Число узлов и междоузлий побега определяется видовыми (сортовыми) особенностями и условиями их развития. Суточный прирост корневой системы достигает 1,5–1,7 см.

III этап - вытягивание и сегментация конуса нарастания – зачаточной оси колоса. На последующих этапах сегменты конуса нарастания развиваются в членики оси цветения – колос. Идет кущение: у озимой ржи – осенью. Продолжительность этапа равна 20-25 дням.

IV этап - формирование колосковых бугорков (конуса нарастания второго порядка). Растут нижние междоузлия. Суточный прирост корневой системы увеличивается до 2,5–3 см. Рост корней в длину продолжает опережать рост надземных органов.

V этап - формирование цветков в колосках. Первыми начинают дифференцироваться колосковые бугорки в средней части колоса, а затем процесс идет вверх и вниз вдоль оси. На этом этапе окончательно определяется потенциально возможное для сорта число цветков в колосках. Продолжается процесс стеблевания.

VI этап - формирование пыльниковых мешков и завязи пестика. Идет рост тычинок, пестика и покровных органов цветка. Усиленно растут средние междоузлия.

VII этап - завершение процесса формирования пыльцы. Усиливается рост тычиночных нитей, на рыльце вытягиваются волоски. На этом этапе начинается интенсивный рост члеников соцветия и покровных органов цветка, а также верхних междоузлий.

VIII этап - завершается процесс формирования всех соцветия и цветка. Усиленно растет самое длинное междоузлие.

IX этап – цветение, оплодотворение, образование зиготы. Площадь листовой поверхности уменьшается вследствие отмирания листьев нижних ярусов.

X этап – формирование зерновки, эмбриогенез. Рост междоузлий стебля прекращается.

XI этап – налив зерна, молочная спелость. Рост зерновок в толщину и ширину.

XII этап – созревание зерновки, переход питательных веществ в запасные. Этот этап совпадает с фазой восковой спелости.

Длина вегетационного периода озимой ржи (включая зимний) составляет:

- в северных районах 350-360 дней

- в центральных районах 280-300 дней

- в южных районах 260-270 дней.

Агротехнические и метеорологические факторы, удлиняющие или сокращающие вегетационный период:

• для прохождения стадии яровизации рожь нуждается в воздействии низких температур;
• озимые, посеянные в нормальные сроки, при наличии соответствующих условий быстро всходят;
• зимой рост растений приостанавливается, дыхание и другие жизненные процессы протекают крайне замедленно, хотя в случае повышения температур может иметь место возобновление вегетации, а с новым их понижением – гибель растений;
• понижение температуры в мае – начале июня задерживает колошение;
• при понижении температуры и в пасмурную дождливую погоду созревание затягивается;
• при низком уровне агротехники и неблагоприятных погодных условиях наблюдается череззерница.

Особенности формирования элементов продуктивности и пути управления продукционным процессом:

• если из-за дефицита какого-либо фактора роста растения сенью плохо раскустились и находятся на I этапе органогенеза, необходимо подсевать поперек направления рядков семена этого же роста, чтобы увеличить число продуктивных побегов на единицу площади;
• при ранних сроках посева очень полезно ранее осеннее подкашивание, предохраняющие озимые от резкого снижения зимостойкости;
• для предотвращения возможных повреждений ослабленных посевов осенью их нужно подкормить фосфорно–калийными удобрениями и принять меры по снегозадержанию;
• важное значение имеет сгребание отмерших листьев ранней весной с последующим вторичным боронованием для улучшения водного и пищевого режимов;
• чем раньше весной закладываются колосковые бугорки, тем больше их формируется и выше продуктивность колоса; на хорошо удобренных участках число колосков более устойчиво, и они развиваются даже при дефиците влаги.

3. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ  КУЛЬТУРЫ

3.1. ХАРАКТЕРИСТИКА  СОРТОВ (ГИБРИДОВ) КУЛЬТУРЫ

Согласно государственному реестру селекционных достижений в 2012 году, к возделыванию в Чувашской Республике разрешены следующие сорта, и гибриды озимой ржи: Чулпан, Пурга, Безенчукская 87, Кировская 89, Фаленская 4, Татьяна.

В агрофирме «Агора» возделывается сорт озимой ржи  - Безенчукская 87. Характеристика сорта. Куст полуразвалистый, высота —110–125 см, в период кущения имеет восковой налёт, колос призматический, средней плотности. Колосковая чешуя узкая, ланцетовидная, зерно светло–зелёное, с примесью жёлтых зёрен, крупное, масса 1000 зёрен 31–37 г. Сорт среднеспелый, вегетационный период 326–332 дня. Характеризуется высокой степенью адаптации к природным условиям Среднего Поволжья. Зимостойкость и морозостойкость высокая, к весне сохраняется 95–98% растений. Посевы устойчивые к весенне–летней засухе. В средней степени поражаются бурой ржавчиной и мучнистой росой. Обладает высокой технологичностью возделывания (не полегает) и хорошими хлебопекарными качествами. Средняя урожайность по чистому пару – 26,4 ц/га, по занятому – 24,9 ц/га.

3.2. РАЗМЕЩЕНИЕ  КУЛЬТУРЫ В СЕВООБОРОТЕ

При возделывании озимой ржи выбор предшественника, обеспечивающего получение высоких и устойчивых урожаев – один из важнейших вопросов. Основные требования к предшественнику озимой ржи – создание благоприятных условий к моменту ее посева. Пахотный слой должен иметь оптимальное сложение и мелкокомковатую структуру, быть чистым от сорняков, свободным от почвенных вредителей и возбудителей болезней. Почва должна быть увлажнена как в верхнем посевном слое, так и в зоне распространения корней озимой ржи и содержать доступное количество питательных веществ.

Как известно, озимую рожь можно размещать по чистому, сидеральным (с посевом культур на зелёные удобрения), различным занятым парам и даже по непаровым предшественникам. Из непаровых применяют ячмень, горох на зерно, кукурузу на силос, лен ранней уборки, гречиху, озимые. Чтобы урожайность ржи по этим предшественникам не снижалась, вносят удобрения с учетом наличия элементов питания в почве к моменту посева и запланированного урожая.

Схема полевого севооборота:

1) Однолетние травы

2)Озимая рожь

3)Ячмень + клевер

4)Клевер 1 г.п.

5)Клевер 2 г.п.

6)Озимая рожь

7)Овес

По однолетним травам и клеверу можно получать такие урожаи ржи, которые не будут уступать урожаям по чистым парам. Так по результатам четырехлетних опытов в Чувашской Республике, урожайность озимой ржи после однолетних трав составляла 26,5 ц/га, по чистому пару – 29,2 ц/га.

3.3. СИСТЕМА ОБРАБОТКИ  ПОЧВЫ

К обработке почвы под озимые культуры предъявляются повышенные требования, так как от своевременного и качественного ее проведения зависит перезимовка растений.  До посева почва должна быть хорошо выровненной,  мелкокомковатой, с оптимальной плотностью. Система обработки почвы зависит от предшественника, гранулометрического состава почвы, засоренности. По возможности система обработки почвы должна быть энергосберегающей.

После уборки предшественника в зонах с длительным теплым осенним периодом, поле лущат на глубину 7 – 8 см. Если опоздали с уборкой или если короткие осенние периоды, то лущение проводить не стоит. А проводят вспашку на глубину до 30см, перед вспашкой следует вносить навоз. Все эти обработки направлены на сохранение влаги в почве, а также на уничтожение сорняков. Ранней весной по спелой почве проводят боронование и обработку с культиватором на убывающую глубину: сначала на 10 – 12см, а затем ее уменьшают до 5 – 7см. Если ваши поля засорены корнеотпрысковыми или корневищными трудноискоренимыми многолетними сорняками, например, это осоты, вьюнок полевой, пырей, то одну из двух культиваций заменяют обработкой гербицидом (это 2,4-Д аминная соль и раундап). Ну конечно это дорогостоящий метод, но это позволяет избавиться от сорняков и сохраняет влагу на верхнем слое почвы, которые являются одним важным условием для получения дружных всходов ржи. В районах, подверженных ветровой эрозии, хорошие результаты можно получить с обработкой плоскорезами – глубокорыхлителями на 27 – 30 см осенью с обработкой поля бороной БИГ -3. А весной на следующий год влагу надо закрывать бороной БИГ -3 и проводят культивацию на убывающую глубину с КПЭ -3,8. После бобово-овсяных смесей при достаточной влажности следует пахать на глубину пахотного слоя.

Таблица 5

Система основной обработки почвы