Влияние сезонности на деятельность организаций в сфере туризма

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

КИРОВСКИЙ ФИЛИАЛ

ГОСУДАРСТВЕННОГО  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ» 

Дисциплина: Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе 
 

КУРСОВАЯ РАБОТА 

Тема: Влияние сезонности на деятельность организаций  в сфере туризма 
 

Студент: Неганова Наталья Ивановна

Шифр  студента:

Специальность: 080507у

Отделение: Менеджмент организации

Курс: III

Преподаватель:  
 

г. Киров

2011

Содержание 

_{Введение}

    Туризм  сегодня - это одна из наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. На эту сферу приходится около 6% мирового национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-ое рабочее место и 11% мировых потребительских расходов. Для некоторых стран туристическая деятельность является важным, а иногда и единственным источником дохода. Кроме того, туризм предоставляет возможность для ознакомления с историей, культурой, обычаями, духовными и религиозными ценностями страны и ее народа. Поэтому все вопросы, связанные с туристической деятельностью актуальны.

    В этом отношении необходимо учитывать, что функционирование туристского рынка и связанных с ним предприятий туристской индустрии подвержено резким сезонным колебаниям спроса на туристские услуги. Это объясняется тем, для туристской отрасли, также как и для многих других, характерна экономическая (производственная) цикличность, или сезонность. Фактор сезонности играет важную роль в политике ценообразования туристических фирм, то анализ сезонных колебаний цен на рынке туристских услуг (особенно на рынке пляжного отдыха) является одним из направлений маркетинговых исследований. Знание закономерностей и основных тенденций сезонности необходимо также для проектирования новых турпродуктов, планировании рекламной компании и много другого.

    Поэтому перед данной работой поставлена следующая цель - изучить влияние, которое оказывает сезонность на реализацию туристских услуг посредством статистических методов анализа. Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:

1. Раскрыть понятие сезонности, установить ее свойства, виды и функции, определить роль на туристском рынке;
2. Провести комплексный анализ  деятельности организации.
3. Рассмотреть статистические методы анализа явления сезонности.

    При написании данной работы использовались труды таких авторов как Квартальнов  В.А., Сараев А.Р., Яковлев Г. и других, а также такие журнальные издания  как "Вопросы статистики" и "Практика консалтинга".

1. Влияние сезонности на деятельность организаций в сфере туризма

1. _{Явление сезонности в индустрии  туризма}

    Туристский  рынок - это динамично развивающаяся  отрасль экономики, и характерным  явлением для неё является цикличность. Цикличность означает повторяемость основных тенденций и интенсивности развития¹. Цикличность может обуславливаться как внешними факторами, так и внутренними глубинными свойствами рынка. Можно выделить два вида цикличности:

    цикличность экономическую, то есть достаточно продолжительную по времени и охватывающую несколько лет. Такая цикличность необходима для долговременного планирования и анализа, поскольку она отражает основные закономерности действия механизма рынка.

    цикличность малую, или сезонную. Её временной  интервал - до одного года. Она носит сезонный характер и более или менее совпадает с климатическими изменениями.

    Таким образом, цикличность - это регулярно  повторяющиеся во времени изменения  уровня, вектора, скорости и характера  его развития. Под сезонностью, или сезонными колебаниями, понимают более или менее устойчивую закономерность внутригодовой динамики социально-экономических явлений. Их причинами являются особенности товарного предложения, покупательского спроса, изменения затрат в зависимости от изменения климатических условий в разные временные промежутки рассматриваемого периода и т.д. ² Другими словами, сезонностью называют устойчивую закономерность динамики внутригодовых и постоянно повторяющихся колебания спроса и предложения. Практическое значение изучения сезонных колебаний состоит в том, что получаемые при анализе рядов внутригодовой динамики количественные характеристики отображают специфику развития изучаемых явлений по месяцам (кварталам) годового цикла.

    Сезонное  колебание спроса и предложения  в течение одного года может выглядеть, например, так: 

Рис.1 Объёмы реализации туристского продукта в течение 1 года 

     А вот следующая кривая сбыта показывает сезонные колебания продаж в течение  трёх лет: 

Рис.2 Объёмы реализации туристского продукта в течение 3 лет

_{1.2. Сущность понятия сезонность}

     По  сути своей сезонность - довольно сложное  явление. Часто её последствия противоречивы. Довольно часто появление на рынке  туристского продукта обуславливает пик сезонных колебаний и цен, особенно в летний период времени. Ему соответствует и сезонный подъём спроса. Однако в настоящее время многие туристские фирмы имею достаточно широкий ассортимент туристских программ и маршрутов, который обеспечивает им спрос практически в течение всего года. Это оказывает сглаживающее влияние на сезонные колебания. Однако всего равно чаще всего можно наблюдать в качестве "мёртвого" сезона раннюю весну. Таким образом, в значительной мере сезонность - это проявление действия рыночного механизма, сбалансированности спроса и предложения.

     Однако  в некоторых странах отмечается прямо противоположная ситуация. В Египте, к примеру, пик активности туристов приходится на зиму и весну, поскольку летом и осенью температура  воздуха зашкаливает далеко за +40. Однако пляжный отдых, основное туристское направление в этой стране, там круглогодичен. 
 

1.3. Типы сезона туристской деятельности; 

     Менеджер  по туризму всегда должен помнить  о факторе сезонности. В целом, можно выделить четыре типа сезона туристской деятельности:

     Сезон пик (топ). Так называют период времени, который в наибольшей степени  благоприятен для организации рекреационной  деятельности туристов. Он характеризуется  максимальной плотностью туристов, поскольку  обладает наиболее комфортными условиями для оздоровления и отдыха.

     Высокий сезон - период повышенной активности туристов. В это время устанавливаются  наиболее высокие тарифы на туристские услуги. В северном полушарии наибольшая интенсивность спроса на них приходится на третий квартал года, а также на время новогодних (рождественских) и пасхальных каникул.

     Низкий  сезон характеризуется снижением  деловой активности на туристском рынке. Это время не самое благоприятное  для рекреации, и именно поэтому  цена на туристский продукт существенно снижена.

     "Мертвый"  сезон - так называют период  времени, в течение которого  на рассматриваемой дестинации  можно наблюдать максимально  неблагоприятные условия для  рекреационной деятельности. К таким  условиям мы может отнести,  например, дискомфортную погоду (сезон дождей, низкие температуры, высокая влажность воздуха и др.) - это так называемый первичный³ фактор.

     Однако  сезонность в туризме определятся  не только природно-климатическими факторами, имеется и ряд других, не менее  важных, их называют вторичными. В первую очередь, это экономические - то есть структура потребления товаров и услуг, формирование платежеспособности спроса посредством предложения и пр.

     Во-вторых, сезонность в большой степени  обуславливается социальными факторами, как, например, наличие свободного времени (массовые отпуска, школьные и студенческие каникулы). В-третьих, большое значение имеет дифференцированный спрос по половозрастному составу и другим признакам - так называемые демографические факторы. Немаловажны и технологические - связанные с комплексным предоставлением качественных услуг. К психологическим факторам относятся мода, вкусы, традиции.

     Кроме того, сезонность спроса зависит также  и от вида туризма и территории его освоения. Так, например, лечебно-познавательный туризм считается наименее подверженным сезонным колебаниям спроса, чего не скажешь пляжном и горнолыжном. К другим "несезонным" типам туризма относятся деловой, экскурсионно-познавательный, паломнический (но только отчасти, поскольку религиозные праздники вроде Рождества Христова). Для молодёжного и детского туризма характерен сезон отпусков и каникул. Спрос на образовательный туризм стабилен в течение всего года, однако некоторый подъём спроса характерен для лета и весны. Пожалуй, единственными видами туризма, сезонность которых ограниченна конкретными датами, являются охотничий и рыболовный, поскольку время отлова (отстрела) чётко регулируется правительством.

     Различные районы пребывания имеют специфические  формы сезонной неравномерности. Это  дает право говорить о специфике неравномерности спроса в отдельном районе, стране, в масштабах всей планеты. каждая дестинация может совершенно по-разному заполняться туристами в течение года. В связи с этим спрос на туристские услуги в отдельном районе, стране, в масштабах всей планеты различен. Сезонный характер предпочтений потребителя, играет большую роль при выборе им места отдыха. Например, стремительно развиваются средиземноморские курорты Турции, где существует длительный туристский сезон. Эти курорты очень популярны у россиян, так как, уезжая в отпуск холодной осенью или зимой, можно в это время вдоволь насладиться Средиземным морем и мягким климатом. Тем более что туристу благоприятствует развивающая политика Турции, в результате чего можно совместить высококачественный и недорогой отдых. 

4. Роль  сезонности в реализации

туристского продукта 

     Как уже отмечалось, сезонность спроса играет важную роль при реализации туристских услуг. Это явление имеет как положительные, так и отрицательные последствия.

     С одной стороны, сезонность является причиной неравномерного распределения рабочего времени. Это значит, что в высокий туристский сезон обслуживающий туристскую отрасль персонал имеет много сверхурочной работы. В тоже время для межсезонья характерна недостаточная загруженность.

     Однако, по сравнению с курортными предприятиями размещения и питания, туристские фирмы не так страдают от фактора сезонности. Туроператоры и турагенты - это довольно гибкие организации, которые достаточно быстро приспосабливаются к изменениям спроса. Так, например, некий туроператор специализируется на турах во Францию. С приближением зимы экскурсионно-познавательный и пляжный отдых становится уже не таким популярным, и наш туроператор способен оперативно "переключиться" на продажу горнолыжных туров во французские Альпы. В то же время гостиницы и рестораны привязаны к своему месторасположению и круглый год несут постоянные издержки, например, зарплата штатных сотрудников. Также, независимо от загрузки отеля (будь то положенные 70% или же случайно заехавшие 2-3 постояльца), владельцы отеля обязаны поддерживать помещения в чистоте, платить за обогрев и электроэнергию здания и т.п. По этой причине многие курортные гостиницы в низкий сезон закрываются совсем. Отсюда вытекает следующая проблема - как нанять и сохранить квалифицированных работников. В таких условиях и заинтересованность в труде организовать сложно, так как не работает основной метод стимулирования сотрудников - карьерная лестница.

     С другой стороны, сезонность в туризме способствует широкому профилю персонала, поскольку одному и тому же работнику приходится выполнять разные функции в зависимости от сезонных особенностей.

     Сезонность  по сути своей нельзя ликвидировать, её возможно только смягчить. В несезон  этому служат рекламные туры, скидки, организация специальных событий для привлечения туристов (фестивалей, выставок, праздников), инсентив-туры.

     В мире проблема сезонности решается по-разному. В Великобритании школьные каникулы длятся значительно меньше, чем в  России. Данным вопросом занималась Палата лордов, принявшая решение скорректировать сроки и продолжительность каникул с целью равномерного распределения внутреннего туристического потока по сезонам. Прямо противоположная ситуация в Италии. Здесь ежегодно в августе закрывается подавляющее большинство предприятий - страна отправляется в отпуск. Не сложно догадаться, что в этот период цены на рекреационные услуги и размещение в гостиницах становятся заоблачными.

     Другое  направление - это разработка и продвижение  новых видов турпродукта, не подверженных сезонным колебаниям. Это, прежде всего, развитие конгресного и событийного туризма, а также социального туризма для целевых групп: познавательного - для пенсионеров и образовательного - для молодёжи.

     В России же с ее огромной территорией, жесткой региональной централизацией и концентрацией платежеспособного населения в столичном регионе, в городах-миллионниках и сырьевых центрах, а также с ее исторически сложившейся государственной системой управления санаторно-курортной отраслью - своя специфика. В Москве - при ее сравнительном благополучии с точки зрения притока гостей и заполняемости гостиничных номеров (средне годовой показатель для отеля категории "пять звезд" составляет 70-80%) - наблюдается ярко выраженная сезонность с периодами высокой (середина марта - середина июля, середина сентября - середина декабря) и низкой загрузки (середина июля - середина сентября, середина декабря - середина марта, выходные дни). В Санкт-Петербурге до недавнего времени зимние месяцы (декабрь и февраль) были для отельеров самыми проблемными. Сейчас на фоне растущей активности Северной столицы как центра делового туризма поток бизнес-путешественников позволил в значительной степени исправить ситуацию. Тем не менее сезонные колебания по-прежнему имеются: пик приходит на летние месяцы (с небольшим спадом в июле), угасание туристского потока - на сентябрь и начало октября. Кроме того, высокий спрос на город на Неве отмечается в новогодние праздники, 8 марта, а так же в период весенних и осенних каникул.

2. Комплексный анализ  деятельности ООО "Мировые туры" за 2008, 2009 годы

_{2.1. Организационная характеристика}

_{ООО «Мировые туры»}

     «Мировые  туры» – общество с ограниченной ответственностью, учрежденное физическим лицом. Общество образовано 25 апреля 2007 года. ООО «Мировые туры» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётный и иные счета в банках, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения предприятия, штампы и бланки, эмблему и другие средства визуальной идентификации.

     Общество  является коммерческой организацией. Обществом с ограниченной ответственностью признается коммерческая организация, учрежденная одним или несколькими лицами, уставный капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов⁴. Устав общества с ограниченной ответственностью «Мировые туры» утвержден 25 апреля 2007 г. директором предприятия. В нем отражаются: организационная характеристика предприятия, цели предприятия, имущество предприятия, права и обязанности предприятия, управление предприятием, функции отдельных работников.

     Имущество общества находится в собственности  или взято в аренду учредителем.

     Туристическая компания «Мировые туры» осуществляет продвижение и реализацию услуг  туристам, а также другие виды вспомогательной  хозяйственной деятельности, не запрещённые законодательством и предусмотренные его уставом.

       Компания предлагает разнообразные  виды отдыха, широкий набор туристских  маршрутов, отличное размещение  и питание по соответствующим  уровню обслуживания ценам. Деятельность  осуществляется на основании  лицензии ТД № 0004030, выданной Комитетом по физической культуре, спорту и туризму Кировской  области 26 апреля 2007 года. Основными направлениями деятельности туристической компании являются:

• международный туризм;
• внутренний туризм;
• специализированные детские туры;
• лечебно-оздоровительные туры;
• шоп-туры;
• экскурсионные туры;
• экзотические туры;
• обслуживание корпоративных клиентов по заказу.

     Юридический адрес ООО «Мировые туры»: г. Киров, ул. Милицeйcкaя, д. 58. Почтовый адрес  совпадает с юридическим. Время  работы: понедельник – суббота 10:00 – 18:00, воскресенье – выходной, не имеет обеденного перерыва. Удобный график способствует увеличению продаж и активной работе с заказчиками.

     Предприятие возглавляет генеральный  директор Черноиванова Ирина Владимировна. Директору непосредственно подчиняются все работники организации: бухгалтер, менеджер по рекламе, менеджеры по направлениям. Работа всего персонала организации направлена на создание и укрепление связей с клиентами, своевременное оказание услуг, а значит увеличение прибыли организации. Функцию контроля качества оказания услуг берет на себя генеральный директор общества. Высокое качество оказываемых услуг достигается путем постоянного контроля.

     Менеджеры проходили дополнительные курсы  по туризму и сервису, необходимые стажировки, обладают навыками корпоративного общения, владеют достоверной информацией о разрабатываемых маршрутах, имеют представление о правовых основах туристской деятельности. Организационно-управленческая структура предприятия в соответствии с направлениями работы является линейно-функциональной и выглядит следующим образом:

Рис. 1 –  Организационно-управленческая структура  ООО «Мировые туры» 

     Директор  осуществляет стратегическое планирование: определены миссия (удовлетворение потребностей клиентов посредством соотношения «цена - качество») и чётко выстроено дерево целей предприятия, каждая из которых нашла своё отражение в соответствующих должностных инструкциях сотрудников.

     Организационная структура ООО «Мировые туры» представляет собой упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, четко знающих свои задачи, обеспечивающих эффективное функционирование предприятия как единое целое.

_{2.2 Экономическая характеристика}

_{ООО «Мировые туры»}

     Для определения эффективности работы организации необходимо сопоставить результаты (в данном случае валовый доход предприятия) с затратами (условно-переменные и условно-постоянные издержки и закуп путёвок), то есть определить рентабельность бизнеса. Рентабельность – это относительный показатель, отражающий уровень доходности бизнеса.

     Показатели  рентабельности можно разделить  на:

• рентабельность услуг; исчисляется путём отношения прибыли от реализации к затратам по реализованной продукции (себестоимость). Показывает размер прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции или услуг.
• рентабельность деятельности; рассчитывается делением чистой прибыли на полученную выручку. Характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности, то есть размер прибыли с рубля продаж.

     Таблица 1 – Основные показатели финансовой деятельности ООО «Мировые туры»  и её эффективности

     1) Выручка = закуп путёвок + валовый  доход (1)

     Выручка 2008 год = 1070,85 тыс.рублей + 973,5 тыс.рублей = 2044,35 тыс.рублей;

     Выручка 2009 год = 1214,29 тыс.рублей + 1103,9 тыс.рублей = 2318,19 тыс.рублей;

     2) Валовый доход после налогообложения=  Валовый доход – 6% (2)

     Валовый доход 2008 год = 973,5 тыс.рублей – 6% = 915,09 тыс.рублей;

     Валовый доход 2009 год = 1103,9 тыс.рублей – 6% = 1037,67 тыс.рублей;

     3)Чистая  прибыль = валовый доход после  налогообложения – издержки (3)

     Чистая  прибыль 2008 год = 915,09 тыс.рублей – 786,8 тыс.рублей = 128,29 тыс.рублей;

     Чистая  прибыль 2009 год = 1037,67 тыс.рублей – 851,1 тыс.рублей = 186,57 тыс.рублей;

     Рентабельность  деятельности (продаж в этом случае) = чистая прибыль/валовый доход * 100% (4)

     Рентабельность  деятельности 2008 год = 128,29тыс.рублей /915,09 тыс.рублей *100% = 14,02%;

       Рентабельность деятельности 2009 год  =186,57тыс.рублей/1037,67 тыс.рублей*100% = 17,98%.

     Рис. 2 Рентабельность предприятия

     Как видно из диаграммы, рентабельность деятельности невысокая. Это связано  с повышением уровня затрат и цены реализации туров. В общем рентабельность деятельности возросла на 3,96%.

     По  данным таблиц видно, что туристская деятельность фирмы ООО «Мировые туры» ведёт эффективную деятельность. Так как за рассматриваемый период чистая прибыль увеличилась на 58,28 тысяч рублей, такой положительный  результат обусловлен опережением  темпа роста доходов над темпами роста затрат. Основными факторами повышения эффективности является количество проданных услуг, улучшения организации работы, закреплением заслуженной репутации надёжного партнёра, расширением различных направлений туров. Изменение показателей производственно-финансовой деятельности нашло своё отражение в показателе рентабельности деятельности, который имеет тенденцию к росту.

_{2.3 Анализ деятельности  ООО «Мировые туры»}

     В настоящее время рынок туристских услуг характеризуется очень  высокой степенью конкуренции между фирмами. Этот факт объясняется спецификой данного вида деятельности. Степень развития туристского рынка, сложность работы на нём во многом диктуются особенностями конкурентной среды туристской фирмы, оценивая окружение туристской фирмы, необходимо рассматривать макро- и микросреду, которые составляют маркетинговую среду.

     Существует  чёткая связь между тенденцией развития туризма, общим экономическим развитием  и личными доходами граждан. Туристский рынок очень чувствителен к изменениям в экономике. При стабильности цен рост полного реального личного потребления на 1% ведёт к остановке расходов на туризм; при росте личного потребления на 2,5% затраты на туризм увеличиваются на 4%, а рост личного потребления на 5% увеличивает расходы на туризм на 10%.

     Увеличение  личного дохода граждан приводит:

• к более интенсивной туристской деятельности и, в частности, к увеличению числа потребителей турпродукта с высокими доходами;
• увеличению средств, выделяемых обществом на развитие туризма.

     Не  смотря на то, что уровень инфляции в РФ имеет тенденцию к росту  и происходит постоянные колебания  курса валют, в настоящее время  наблюдается стабильная экономическая  ситуация, в связи с ростом среднего и малого бизнеса и ростом доходов населения. Благодаря чему интенсивность туризма увеличивается. Так участники туристического рынка Кирова отмечают ежегодный рост количества выезжающих за рубеж туристов на 10%. В 2007 году количество выезжающих в зарубежные туры жителей области составило 66 тысяч человек, на 2008 год 68 тысяч выезжающих за рубеж туристов, на 2009 год – 69 тысяч, на 2011 год запланировано 69,8 тысяч по данным ведущих специалистов главного управления по физической культуре, спорту и туризму Кировской области.

       Но на сегодняшний день лишь  около 10-15% населения России являются  активными туристами, которые  регулярно, 1-2 раза в год, отправляются  отдыхать, так как к обеспеченным  слоям Кирова и Кировской области  можно отнести около 20% граждан, из них 1-2% – люди с высокими доходами, а остальные находятся за чертой. В связи с этим 50-60% фирм Кирова предоставляют своим клиентам путевки в кредит, сроком на полгода - год, как правило, на недорогие туры и не самым обеспеченным слоям населения. Возможно, развитие кредитной системы сделает отдых ещё более массовым. Это благоприятно влияет на деятельность туристических фирм.

     На  туристическую деятельность оказывает  влияние, как внутренняя политика государства, так и внешняя, а также политика других государств.

     Стабильная  политическая обстановка в стране является необходимым условием функционирования туристического бизнеса.

     Микросреда  предприятия представлена силами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и её возможностям по обслуживанию клиентуры – контактной аудиторией: поставщиками, маркетинговыми посредниками, клиентами, конкурентами.