Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.Тест Синергия 2021г на 100баллов (Решение → 2329)

Описание

45 вопрос с ответами

Сдано на 87 баллов из 100

Оглавление

1. Варка производится при температуре …

не выше кипения воды в продукте
ниже кипения воды в продукте
кипения воды в сосуде
конденсации пара внутри продукта

<h1>2. В индексации теплового оборудования первая буква обозначает вид …</h1>

тепловой энергии
рабочей поверхности
аппарата
нагревателя

<h1>3. В комплект оборудования для прачечной входит …</h1>

субклинер
каландр
рольганг
клинкер

<h1>4. Воздушные ТЭНы отличаются от погружных …</h1>

наличием корпуса
отсутствием корпуса
отсутствием фланца
наличием фланца

<h1>5. В СВЧаппарате можно производить …</h1>

дефростацию
обжарку
варку
запекание
разогрев

<h1>6. Гастроемкости имеют …</h1>

единую площадь
единый объем
кратную площадь
единую глубину

<h1>7. Доля затраченной теплоты, отдаваемой в окружающую среду, зависит от …</h1>

массы теплового аппарата
массы продукта
площади поверхности ограждений аппарата
площади поверхности продукта

<h1>8. Использование масла на жарочной поверхности …</h1>

повышает тепловую мощность аппарата
повышает коэффициент теплоотдачи от поверхности к продукту
снижает влагоудаление из продукта
увеличивает поверхность теплоотдачи

<h1>9. Кипятильник – аппарат … действия</h1>

периодического
непрерывного
циклического

<h1>10. К использованию в торговых операциях допущены …весы</h1>

сотенные
рычажные
тензорные
циферблатные
пружинные

<h1>11. Клиенту гостиничного предприятия вручается ключ …</h1>

только от номера
от номера и этажа
от запасного выхода и номера
от этажа, запасного выхода и номера

<h1>12. Коэффициент использования машины – это отношение …</h1>

полезной мощности к затраченной мощности
производительности к стоимости
времени работы к времени холостого хода
времени работы к продолжительности смены
энергозатрат к стоимости

<h1>13. К процессам варки относится …</h1>

тушение
пассерование
сгущение
припускание

<h1>14. К существующим способам охраны имущества относится …</h1>

визуальное наблюдение
датчики прозрачности воздушной среды
радиоэлектронные системы сигнализации
деактивируемые датчики-бирки
системы слежения
системы связи

<h1>15. К технологическому оборудованию относятся …</h1>

холодильные камеры
фризеры
льдогенераторы
торговые автоматы
электронные весы

<h1>16. К холодильному оборудованию для хранения продуктов относятся …</h1>

низкотемпературные камеры
морозильные лари
холодильные прилавки
холодильные шкафы
холодильные хранилища
среднетемпературные камеры

<h1>17. Машина для нарезки гастрономических изделий относится к оборудованию … действия</h1>

периодического
непрерывного
циклического

<h1>18. Модульное оборудование характеризуется …</h1>

единым размером рабочей поверхности
единым объемом
единым уровнем рабочей поверхности
единой мощностью

<h1>19. Надежность машины определяется …</h1>

ремонтопригодностью
безотказностью
вероятностью отказов
наработкой до капитального ремонта

<h1>20. Основной резистивный материал для нагревателей – …</h1>

хромель
нихром
вольфрам
алюмель

<h1>21. Пароконвектомат позволяет одновременно производить …</h1>

варку и жарку
жарку и выпечку
жарку и тушение
тушение и пассерование
жарку и дефростацию

<h1>22. Полезная теплота …</h1>

повышает устойчивость продукта
расходуется на различные цели
направляется на нагрев поверхности аппарата
поглощается продуктом

<h1>23. Поперечные движения режущей кромки уменьшают …</h1>

угол резания
угол заточки
передний угол
угол задней плоскости

<h1>24. При составлении графика суточной нагрузки энергоносителя рассчитывается …</h1>

суммарная подключаемая мощность теплового оборудования
расход энергии на технологические цели в течение дня
мощность технологического оборудования в течение рабочего цикла
затраты энергии в течение каждого часа
затраты энергии в течение каждой смены

<h1>25. Разделительной средой между корпусом и спиралью нагревательного элемента является …</h1>

геттинакс
силит
периклаз
кардиерит

<h1>26. Расположите оборудование в порядке убывания эффективности использования электроэнергии:</h1>

кипятильник
пароварочный шкаф
пищеварочный котел
жарочный шкаф
плита конфорочная

<h1>27. Система электроснабжения предприятия подразделяется на …</h1>

силовую и осветительную системы
силовую и резервную системы
осветительную и сигнальную системы
систему связи и систему сигнализации

<h1>28. Сканирующая аппаратура в расчетнокассовых узлах …</h1>

обеспечивает автоматизацию подсчета сумм покупок
автоматически вводит информацию о поступившем товаре в сервер
исключает ручной ввод информации
уменьшает время расчетнокассовой операции

<h1>29. Скорость изменения температуры поверхности продукта в камере при тепловой обработке зависит …</h1>

от тепловой мощности аппарата
от объема тепловой камеры
от вида теплоносителя
от продолжительности нахождения продукта в камере

<h1>30. Температура в камере при выпечке булочки выше, чем при жарке котлеты, при этом полезная мощность аппарата …</h1>

должна быть выше
не должна изменяться
должна быть ниже
не имеет значения

<h1>31. Температура жарочной поверхности определяет …</h1>

интенсивность нагрева поверхности продукта
интенсивность влагоудаления из продукта
интенсивность расхода полезной теплоты
производительность аппарата

<h1>32. Тепловое оборудование периодического действия характеризуется …</h1>

производительностью
емкостью
площадью рабочей поверхности
мощностью
объемом камеры

<h1>33. Тепловой аппарат может состоять из …</h1>

нагревателя и охладителя
нагреваемых объема и поверхности
теплогенератора и нагреваемого объема
рабочей и свободной поверхности

<h1>34. Торговые автоматы предназначены для …</h1>

обработки и реализации продуктов и товаров
механизации расчета и отпуска товара
снижения трудозатрат и увеличения товарооборота
реализации больших количеств однородного товара
снижения трудозатрат
снижения энергозатрат

<h1>35. Удельная производительность машины – это отношение массы продукта к …</h1>

объему камеры
времени обработки
массе машины
энергозатратам

<h1>36. Удельный расход электроэнергии …</h1>

соответствует массе обрабатываемого продукта и его поверхности
соответствует виду тепловой обработки и массе продукта
пропорционален энергетической ценности продукта
обратно пропорционален поверхности

<h1>37. Удельный расход электроэнергии – это отношение …</h1>

производительности к электрической мощности
электрической мощности к производительности
энергозатрат к количеству единиц продукции
мощности к затраченной работе

<h1>38. Универсальные кухонные машины имеют … видов комплектаций</h1>

<h1>39. Установите последовательность операций, предваряющих выпечку хлеба</h1>

раскатка
кругление
деление
замешивание
формовка

<h1>40. Установите последовательность прохождения хладагента по контуру системы охлаждения</h1>

компрессор
конденсатор
водорегулирующий вентиль
фильтр
терморегулирующий вентиль
испаритель

<h1>41. Установите последовательность работ по оснащению цеха оборудованием:</h1>

такелажные работы
технологические испытания
строительные работы
монтажные работы
прокладка коммуникаций
наладочные работы
проектные работы

<h1>42. Установите последовательность режимов кассы</h1>

«начало смены»
«касса»
«показания»
«вывод контрольной ленты»

<h1>43. Функциональное назначение механизма определяется его …</h1>

приводом
рабочим органом
комплексом поставки
редуктором

<h1>44. Холодильная машина создает …</h1>

перепад давлений в контуре системы
перепад температур в системе
циркуляцию хладагента в системе
конденсацию в испарителе

Список литературы

<h1 style="outline: none;">45. Чугунная конфорка имеет …</h1>

равномерное распределение температурного поля
устойчиво плоскую поверхность
повышенную электропроводность
повышенную упругость

Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.Тест Синергия 2021г на 100баллов (Решение → 2329)

Описание
45 вопрос с ответамиСдано на 87 баллов из 100
Оглавление
1. Варка производится при температуре …не выше кипения воды в продуктениже кипения воды в продуктекипения воды в сосудеконденсации пара внутри продукта<h1>2. В индексации теплового оборудования первая буква обозначает вид …</h1>тепловой энергиирабочей поверхностиаппаратанагревателя<h1>3. В комплект оборудования для прачечной входит …</h1>субклинеркаландррольгангклинкер<h1>4. Воздушные ТЭНы отличаются от погружных …</h1>наличием корпусаотсутствием корпусаотсутствием фланцаналичием фланца<h1>5. В СВЧаппарате можно производить …</h1>дефростациюобжаркуваркузапеканиеразогрев<h1>6. Гастроемкости имеют …</h1>единую площадьединый объемкратную площадьединую глубину<h1>7. Доля затраченной теплоты, отдаваемой в окружающую среду, зависит от …</h1>массы теплового аппаратамассы продуктаплощади поверхности ограждений аппаратаплощади поверхности продукта<h1>8. Использование масла на жарочной поверхности …</h1>повышает тепловую мощность аппаратаповышает коэффициент теплоотдачи от поверхности к продуктуснижает влагоудаление из продуктаувеличивает поверхность теплоотдачи<h1>9. Кипятильник – аппарат … действия</h1>периодическогонепрерывногоциклического<h1>10. К использованию в торговых операциях допущены …весы</h1>сотенныерычажныетензорныециферблатныепружинные<h1>11. Клиенту гостиничного предприятия вручается ключ …</h1>только от номераот номера и этажаот запасного выхода и номераот этажа, запасного выхода и номера<h1>12. Коэффициент использования машины – это отношение …</h1>полезной мощности к затраченной мощностипроизводительности к стоимостивремени работы к времени холостого ходавремени работы к продолжительности смены энергозатрат к стоимости<h1>13. К процессам варки относится …</h1>тушениепассерованиесгущениеприпускание<h1>14. К существующим способам охраны имущества относится …</h1>визуальное наблюдениедатчики прозрачности воздушной средырадиоэлектронные системы сигнализациидеактивируемые датчики-бирки системы слежениясистемы связи<h1>15. К технологическому оборудованию относятся …</h1>холодильные камерыфризерыльдогенераторыторговые автоматыэлектронные весы<h1>16. К холодильному оборудованию для хранения продуктов относятся …</h1>низкотемпературные камерыморозильные ларихолодильные прилавкихолодильные шкафыхолодильные хранилищасреднетемпературные камеры<h1>17. Машина для нарезки гастрономических изделий относится к оборудованию … действия</h1>периодическогонепрерывногоциклического<h1>18. Модульное оборудование характеризуется …</h1>единым размером рабочей поверхностиединым объемомединым уровнем рабочей поверхностиединой мощностью<h1>19. Надежность машины определяется …</h1>ремонтопригодностьюбезотказностьювероятностью отказовнаработкой до капитального ремонта<h1>20. Основной резистивный материал для нагревателей – …</h1>хромельнихром вольфрамалюмель<h1>21. Пароконвектомат позволяет одновременно производить …</h1>варку и жаркужарку и выпечкужарку и тушениетушение и пассерованиежарку и дефростацию<h1>22. Полезная теплота …</h1>повышает устойчивость продуктарасходуется на различные целинаправляется на нагрев поверхности аппаратапоглощается продуктом<h1>23. Поперечные движения режущей кромки уменьшают …</h1>угол резанияугол заточкипередний уголугол задней плоскости<h1>24. При составлении графика суточной нагрузки энергоносителя рассчитывается …</h1>суммарная подключаемая мощность теплового оборудованиярасход энергии на технологические цели в течение днямощность технологического оборудования в течение рабочего циклазатраты энергии в течение каждого часазатраты энергии в течение каждой смены<h1>25. Разделительной средой между корпусом и спиралью нагревательного элемента является …</h1>геттинакссилитпериклазкардиерит<h1>26. Расположите оборудование в порядке убывания эффективности использования электроэнергии:</h1>кипятильникпароварочный шкафпищеварочный котелжарочный шкафплита конфорочная<h1>27. Система электроснабжения предприятия подразделяется на …</h1>силовую и осветительную системысиловую и резервную системыосветительную и сигнальную системысистему связи и систему сигнализации<h1>28. Сканирующая аппаратура в расчетнокассовых узлах …</h1>обеспечивает автоматизацию подсчета сумм покупокавтоматически вводит информацию о поступившем товаре в серверисключает ручной ввод информацииуменьшает время расчетнокассовой операции<h1>29. Скорость изменения температуры поверхности продукта в камере при тепловой обработке зависит …</h1>от тепловой мощности аппаратаот объема тепловой камерыот вида теплоносителяот продолжительности нахождения продукта в камере<h1>30. Температура в камере при выпечке булочки выше, чем при жарке котлеты, при этом полезная мощность аппарата …</h1>должна быть вышене должна изменятьсядолжна быть нижене имеет значения<h1>31. Температура жарочной поверхности определяет …</h1>интенсивность нагрева поверхности продуктаинтенсивность влагоудаления из продуктаинтенсивность расхода полезной теплотыпроизводительность аппарата<h1>32. Тепловое оборудование периодического действия характеризуется …</h1>производительностьюемкостьюплощадью рабочей поверхностимощностьюобъемом камеры<h1>33. Тепловой аппарат может состоять из …</h1>нагревателя и охладителянагреваемых объема и поверхноститеплогенератора и нагреваемого объема рабочей и свободной поверхности<h1>34. Торговые автоматы предназначены для …</h1>обработки и реализации продуктов и товаровмеханизации расчета и отпуска товараснижения трудозатрат и увеличения товарооборотареализации больших количеств однородного товараснижения трудозатратснижения энергозатрат<h1>35. Удельная производительность машины – это отношение массы продукта к …</h1>объему камерывремени обработкимассе машиныэнергозатратам<h1>36. Удельный расход электроэнергии …</h1>соответствует массе обрабатываемого продукта и его поверхностисоответствует виду тепловой обработки и массе продуктапропорционален энергетической ценности продуктаобратно пропорционален поверхности<h1>37. Удельный расход электроэнергии – это отношение …</h1>производительности к электрической мощностиэлектрической мощности к производительностиэнергозатрат к количеству единиц продукциимощности к затраченной работе<h1>38. Универсальные кухонные машины имеют … видов комплектаций</h1>571112<h1>39. Установите последовательность операций, предваряющих выпечку хлеба</h1>раскаткакруглениеделениезамешиваниеформовка<h1>40. Установите последовательность прохождения хладагента по контуру системы охлаждения</h1>компрессорконденсаторводорегулирующий вентильфильтртерморегулирующий вентильиспаритель<h1>41. Установите последовательность работ по оснащению цеха оборудованием:</h1>такелажные работытехнологические испытаниястроительные работымонтажные работыпрокладка коммуникацийналадочные работыпроектные работы<h1>42. Установите последовательность режимов кассы</h1>«начало смены»«касса»«показания»«вывод контрольной ленты»<h1>43. Функциональное назначение механизма определяется его …</h1>приводомрабочим органомкомплексом поставкиредуктором<h1>44. Холодильная машина создает …</h1>перепад давлений в контуре системыперепад температур в системециркуляцию хладагента в системеконденсацию в испарителе
Список литературы
<h1 style=outline: none;>45. Чугунная конфорка имеет …</h1>равномерное распределение температурного поляустойчиво плоскую поверхностьповышенную электропроводностьповышенную упругость

Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса тест с ответами СинергияКомплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Синергия Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности.Тест 2021. ОТВЕТЫ Синергия МОИКомплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Тест Синергия 2021гКомплексный экономический анализ хозяйственной деятельности.Тест Синергия 2021гКомплексный экономический анализ хозяйственной деятельности (тест с ответами Синергия)Комплект готовых тестов (ответы на них) по философии ТулГУКоммуникативное качество, заключающееся в соответствии речи обстановке, в которой происходит общение, – это …Коммуникации топ-менеджера (тест с ответами Синергия)Компания Cognitive Technologies выпускает программу …Компания InterTrust является производителем системы …Компания … использует для мотивации сотрудников две возможности карьерного роста – техническую и управленческуюКомпетентность социального педагога – одно из важных условий организации посреднической деятельностиКомплексное задание экономика итоговый тест (4 семестр)