Безопасное питание

           «Российский государственный университет физической культуры»

    Реферат

       На тему: «Безопасное питание»

                              Выполнил: Бабасюк А.Н

                                       Факультет :Прикладная информатика

                                  Москва 2014 год.

             Содержание:

1.Введение ……………………………………….

2.Ожирение……………………………………….

3.Анорексия ………………………………………

4.Гост и Е добавки………………………………..

5.Здоровое питание……………………………….

6.Заключение………………………………………

7.Список используемой  литературы……………..

                             Введение.

Пищевые продукты и продовольственное  сырье, которые входят в наш рацион, были отнесены человечеством к разряду  съедобных и безопасных по результатам  собственного, порой оплаченного  тысячами жизней, опыта. Эти продукты служат для нас источником энергии, пластического материала для построения клеток организма, целого ряда биологически активных веществ, и каждый из них содержит тысячи, а иногда и миллионы различных химических соединений.

В основе современных представлений  о здоровом питании лежит концепция  оптимального питания, разработанная  академиком В.А. Тутельяном. Она предусматривает необходимость и обязательность полного обеспечения потребностей организма не только в эссенциальных макро- и микронутриентах, но и в целом ряде минорных (непищевых) биологически активных компонентов пищи, перечень и значение которых постоянно расширяются.

Другим аспектом безопасности питания  является то, что для поддержания  нормальной жизнедеятельности человеческому  организму необходимо соблюдать  баланс поступления пищевых веществ  и расхода энергии. Стремительное  развитие научно-технического прогресса  сделало человеческую жизнь пассивной, что привело к развитию гиподинамии, ожирению и прочим болезням цивилизационного масштаба. В современном мире для  того, чтобы похудеть люди не спешат вырваться из комфортных условий  существования и увеличить затраты  энергии, предпочитая физическим нагрузкам  сомнительные диеты и подозрительные препараты для приема внутрь.

                                  Ожирение.         

Свыше миллиарда людей  в мире страдают от избыточного веса и ожирения. Среди взрослого населения  США лишняя масса тела выявлена у  каждого пятого жителя, Северной Америки  и Большой Британии – у каждого  третьего, Германии – у каждого  второго. Особое беспокойство вызывает ожирения среди детей: в Великобритании чрезмерную массу тела имеют 20% детей и подростков, в Испании – 27%, в Греции – 31%, в Италии аж 36%. В России лишний вес имеют – 50% женщин и 30% мужнин.    

Причины ожирения:

Самой частой причиной ожирения является несоответствие поступления калорий и их расхода. Это переедание, значительное снижение физической активности. Способствуют накоплению избыточной массы предрасположенность – «закармливание» в детстве приводит к увеличению количества клеток (адипоцитов), которые синтезируют жир. Не мало важную роль играют эндокринные заболевания (гиперинсулинизм, заболевания щитовидной железы, нарушения в репродуктивной системе, заболевания надпочечников и др.), прием некоторых лекарственных средств (например, преднизолона, дексаметазона).

Как утверждают канадские исследователи, умственная работа оказывает существенное содействие ожирению, причем не только по той причине, что сидение за письменным столом почти не требует  затраты физической энергии. Суть в  том, что во время чтения документов или во время работы на компьютере нашему мозгу требуется большое  количество глюкозы, поэтому человек  умственного труда после рабочего дня ощущает сильный голод. В  итоге мы потребляем значительно  больше пищи, чем может использовать организм. Именно по этому нашу “информационную эру” сопровождает глобальное распространение ожирения.

Лечение ожирения:

Специалисты утверждают, что укрепление воли зиждется на постоянном, каждодневном принуждении себя к выполнению необходимых  действий, которые вам менее всего  приятны и желательны.

Естественно, успеха легче достигают  те, кто начинает с малого, постепенно усложняет свою программу, советуясь  с врачом. Основной предпосылкой профилактики, а также лечения ожирения является нормализация телесного веса. Постарайтесь понять и уяснить для себя самое  главное — механизм достижения этой цели имеет только два рычага –  двигательный режим и диета!

Только так вы сможете достигнуть желаемого результата. Девиз многих предлагаемых чудо-средств — “Вы ничего не делаете, просто лежите и худеете!” — как бы ни был приятен для слуха, никогда не принесет вам успеха! Так, к сожалению, не бывает. Аргументы этой точки зрения очень просты — посмотрите на западных звезд музыки и кино. Обладая гораздо большими возможностями (как материальными, так и техническими), они почему-то не полагаются на волшебные средства, от которых худеешь во сне, а до седьмого пота часами занимаются в спортзалах и следят за своим питанием.

Все остальные процедуры (массаж, физиотерапия, медикаментозное  лечение) приносят максимальный результат только в комплексе с правильно подобранной физической нагрузкой и диетическим питанием.

                                        Анорексия.

Современные ученые не в  состоянии ответить на вопрос о причинах анорексии. По статистике данному заболеванию  более подвержены люди европеоидной расы, проживающие в развитых странах. При этом данное заболевание более  характерно для представителей достаточно обеспеченных слоев населения и  почти не встречается среди бедноты. Также есть мнение о том, что более  других подвержены анорексии люди, чья работа требует от них поддержания  хорошей физической формы: балерины, модели, артисты. Таким образом, можно  сделать вывод, что общество высказывает  определенные требования, которые вызывают у человека психическое нарушение. Также нередко фактором, провоцирующим  болезнь, является ненормальный психологический  климат в семье. Особенно часто в  семьях больных анорексией наблюдается  сильное давление одних родных на других, поэтому у подростка или  молодого человека нет возможности  развиваться как самостоятельная  личность. Такие люди страдают от невозможности  самовыразиться в обществе. Есть мнение, что данным заболеванием страдают люди, не умеющие общаться с окружающими, решать какие-либо вопросы. А по иным теориям большое значение в развитии данного недуга имеет наследственная предрасположенность. Проводятся исследования и поиски генов, наличие которых вызывает развитие данного заболевания. В некоторых случаях заболевание бывает спровоцировано опухолью головного мозга, при которой изменяется выработка гормонов гипофиза и гипоталамуса. Кроме этого, развивается заболевание при шизофрении и депрессии. 
 

 Стадии анорексии:

. Дисморфофобическая характеризуется тем, что у больного создается ощущение своей полноты. Он начинает переживать по поводу того, что эта якобы существующая полнота является причиной плохого отношения окружающих, что над ним смеются все вокруг. Больному кажется, что он привлекает внимание окружающих своим излишним весом. У пациента подавленное состояние, он часто взвешивается и перестает есть калорийные продукты. Желание есть еще пока присутствует, причем по окончании голодовок оно может увеличиваться. Ряд больных в темное время суток прокрадываются к холодильникам и опустошают их. 
 
2. Дисморфоманическая – пациент уже твердо уверен в том, что он очень толст либо какие-то части его тела покрыты толстым слоем жира. Женщины периодически крутятся у зеркала и говорят о лишнем весе всем вокруг. Депрессия сходит на «нет», пациент полон сил для похудения. При этом голодание чаще всего происходит тайно. А на людях употребляют большие количества воды. Съеденную пищу часто пытаются извлечь из организма путем вызывания искусственной рвоты. Часто используют клизмы для похудения. У пациентов может появиться зависимость от ряда медикаментов, подавляющих аппетит: мочегонных, слабительных, лекарств, ускоряющих метаболизм. 
 
3. Кахектическая стадия. На этой стадии аппетита у больного уже нет, ведь частые искусственные рвоты приводят к развитию рефлекса на поступление еды в желудок – ту же рвоту. Уменьшается кислотность среды органов пищеварения, начинаются явления дистрофии. У пациента развивается отвращение к пище. Обычно на этой стадии пациенты худеют на пятьдесят процентов от начального веса, однако они полагают, что весят очень много. Полностью пропадает слой жира, мускулатура становится дряблой и тонкой, кожа иссушается, появляется шелушение, зубы портятся, ногти и волосы становятся тусклыми и ломкими. Развивается аменорея, у больной уменьшается температура тела и кровяное давление. Сердечная мышца также страдает от дистрофии, пульс становится редким. Развивается вялость кишечника, гастрит, опущение некоторых органов. Зачастую больные на подобной стадии заболевания начинают посещать консультации терапевта или гастролога. Хотя нужен им в данном случае психиатр

Анорексия признаки

- патологический страх больного  перед возможностью располнеть  до ожирения и острая необходимость  снижать вес

- страдающие анорексией отрицают  свою проблему, связанную с резкой  потерей веса

- повышенное стремление больного  потерять вес и по причине  этого осознанный отказ от  еды

- убежденность больного, что он  чрезмерно полный и ему необходимо  худеть

- нарушение в способах питания  (еда на ходу, уменьшение порций  и деление на части)

- после приемов пищи больной  искусственно вызывает у себя  рвоту

- повышенное увлечение гимнастическими  упражнениями до изнеможения

- неверная интерпретация собственного  тела (личностное восприятие тела  не соответствует  реальному весу)

- повышенный интерес к кулинарии  и коллекционированию рецептов, готовка блюд для семьи и  одновременный отказ от участия  в трапезах, интерес к диетам, одобрение вегетарианство

                             Гост и Е добавки.

Государственный стандарт — основная категория стандартов в СССР, сегодня межгосударственный стандарт в СНГ. Принимается Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС). В настоящее время являются нормативными неправовыми актами.

Стандарты, принятые до 1996 года, являлись нормативно-правовыми актами и поэтому были обязательными  для применения в тех областях, которые определялись преамбулой самого стандарта. Для документов, принятых после 1996 года, нормативность сама по себе перестала означать обязательность документа. В настоящее время  документ становится обязательным нормативно-правовым актом после регистрации в  Минюсте.

В Российской Федерации федеральным  законом о техническом регулировании  № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 года разделены понятия «технический регламент» и «стандарт», в связи с чем все стандарты должны утратить обязательный характер и применяться добровольно. До 1 сентября 2011 года в период до принятия соответствующих технических регламентов закон предусматривал обязательное исполнение требований стандартов в части, соответствующей целям защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества; охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений; предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей. C 1 сентября 2011 года все нормативные правовые акты и нормативные документы в области технического регулирования, не включенные в перечень обязательных, имеют добровольное применение.

На официальном сайте  Росстандарта был открыт бесплатный доступ к стандартам и изменениям стандартов, однако документы представлены в графических копиях низкого разрешения, с «водяными знаками» и защитой от копирования.

Государственный стандарт имеет  силу (если не заменён национальным стандартом) в следующих странах:

• Азербайджанская Республика
• Республика Армения
• Республика Беларусь
• Республика Грузия
• Республика Казахстан
• Киргизская Республика
• Республика Молдова
• Российская Федерация
• Республика Таджикистан
• Туркменистан
• Республика Узбекистан
• Украина

Пища человека представляет собой сложный комплекс тысяч  химических соединений, включающих присущие пищевому продукту природные вещества, загрязнители пищевых продуктов, а  также пищевые добавки, преднамеренно  вводимые в пищу. Все отрасли современной  пищевой промышленности используют сотни наименований пищевых добавок. На этикетках они иногда обозначаются буквой «Е» с трех- или четырехзначными  цифрами. 
 
^ Пищевые добавки - природные или синтезированные соединения, преднамеренно и целенаправленно вводимые в пищевое сырье и готовые пищевые продукты по технологическим соображениям с целью сохранения или изменения природных свойств или придания заданных свойств пищевым продуктам. 
 
Следует отметить, что введенный в последние годы термин «биологически активные добавки» к пище (БАД) не имеют отношения к рассматриваемым здесь пищевым добавкам. Зачастую БАД называют пищевыми добавками, что совершенно неправильно. БАД - это композиции природных (витамины, минералы, аминокислоты, жирные кислоты и другие пищевые вещества) или идентичных природным биологически активных веществ, предназначенные для приема с пищей или для введения в состав пищевых продуктов с целью улучшения их пищевой ценности и обогащения рациона отдельными пищевыми веществами. В отличие от БАД пищевые добавки вводятся в пищевые продукты с технологической целью и прямого влияния на пищевую ценность продуктов не оказывают. Однако ряд пищевых добавок представляет собой пищевые вещества. Так, используемый в качестве красителя ß-каротин является провитамином А. В качестве антиоксидантов и антиокислителей используются витамин Е и соли аскорбиновой кислоты (витамина С). 
 
Существует также принципиальное различие между пищевыми добавками и вспомогательными материалами, употребляемыми в ходе технологического процесса для осуществления отдельных операций, например, извлечения компонентов из сырья, осветления, очистки и т.п. Вспомогательные материалы - это любые вещества или материалы, которые, не являясь пищевыми ингредиентами, преднамеренно используются при переработке сырья и пищевой продукции с целью улучшения технологии. В готовых пищевых продуктах вспомогательные материалы должны отсутствовать или их остатки должны регламентироваться в составе примесей.

                               Здоровое питание.

1. Кушать только тогда,  когда проголодаетесь. Это одно  из самых главных правил здорового  питания. Но мы живем по расписанию: на работу к стольки часам, обеденный перерыв во столько и т.д. Поэтому кушать надо столько, чтобы к следующему приёму пищи вы были голодны.

2. Здоровое питание - это  когда 30-50% употребляемой пищи  свежие, сырые овощи, фрукты и  зелень. Именно в сырых овощах  и фруктах сконцентрирована живительная  сила, в них сохраняется значительно  больше витаминов и биологически  активных веществ, чем в варёных.  Для того, чтобы сохранить здоровье, человек в сутки должен съедать не менее 500 граммов зелени, свежих овощей и фруктов.

Перерабатываясь в желудочно-кишечном тракте, пища распадается на слабые кислоты, щелочи и нейтральные соединения. Усваиваясь организмом, она оказывает окисляющее или ощелачивающее влияние на состояние его внутренней среды. Ощелачиванию организма способствуют зелень, овощи, фрукты, бобовые: бобы, горох, фасоль и чечевица. Окислению способствуют мясо, рыба, яйца, все крахмалы: хлеб, картофель, рис и другие зерновые, соя, молочные продукты, все масла и жиры.

Наилучшей для организма  является слабощелочная среда. При  смещении кислотно - щелочного баланса  в кислотную сторону в мышцах, на стенках сосудов, суставах, внутренних органах откладываются трудно растворимые  соли мочевой кислоты. Кислая среда  способствует развитию и поддержанию  воспалительных процессов в организме  и наоборот, сдвиг в щелочную сторону  способствует более быстрому выздоровлению. Если вы здоровы, употребляйте 50% щелочной и 50% кислотной пищи, если больны –  щелочная пища должна преобладать.

3. Здоровое питание - это  питание натуральной пищей. Откажитесь  от рафинированных масел, консервов,  полуфабрикатов ( различных колбасных изделий) и глянцевых фруктов ( их натирают парафином ). Откажитесь от употребления жаренного. Старайтесь питаться разнообразной, простой натуральной пищей. Приготовление пищи должно быть непосредственно перед употреблением. Не готовьте много, чтобы не доедать вчерашнее. так как несвежие блюда источник токсинов, засоряющих организм. Даже из холодильника, повторно разогретую пищу употреблять не рекомендуется. Регулярное употребление пищи, приготовленной вчера, приводит к постепенно развивающимся заболеваниям желудка, кишечника и печени, а также порождает низкую физическую и умственную работоспособность.

4. Пища должна быть  минимально обработанной. Чем меньше  обрабатывается пища, тем больше  в ней сохраняется витаминов  и полезных веществ. Готовить  пищу надо только с хорошим  настроением. Пища, приготовленная  с плохим настроением, оказывает  на организм угнетающее действие. И наоборот, приготовленная с хорошим настроением, оказывает позитивное влияние, повышает тонус организма. И соответственно кушать надо, когда вы жизнерадостны, свободны от тяжелых мыслей. Никогда не принимайте пищу и напитки, находясь в плохом настроении.

5. Здоровое питание - это  сбалансированное питание. Для  правильного роста и развития  организма, сохранения здоровья  и трудоспособности питание должно  обеспечить его определенным  количеством различных компонентов.  Не существует ни одного пищевого  продукта, который содержал бы  все необходимые компоненты, поэтому  рацион должен быть максимально  разнообразным и сбалансированным. Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4, для занимающихся тяжелым физическим трудом - 1:1:5, при малоподвижном образе жизни – 1:0,9:3,2.

6. Здоровое питание - это  ежедневное употребление пророщенной  пшеницы. Проросшие зерна пшеницы  содержат целый комплекс витаминов,  в том числе группы В и Е, являющимися важнейшими стимуляторами жизнедеятельности организма. Регулярное употребление в пищу пророщенных зерен пшеницы стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, способствует очищению от шлаков, улучшает пищеварение, повышает потенцию, препятствует возникновению многих заболеваний, оздоравливает и омолаживает организм.

 
7. Здоровое питание - это прежде всего раздельное питание. Оно способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи, меньше энергии затрачивается на её переработку, улучшается самочувствие и сбрасывается лишний вес. По теории раздельного питания продукты богатые белками ( свыше 10% ) и продукты богатые углеводами ( свыше 20% ) не надо употреблять одновременно, а с интервалом во времени 4 - 5 часов. Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ. Причина в том, что для переваривания белков и углеводов организму требуются различные условия и различное время. Для расщепления углеводов требуется щелочная среда, а для расщепления белков кислая. Для переваривания углеводов требуется меньше времени, чем для белков. Поэтому если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то в желудке происходит нейтрализация среды, пища долго переваривается, при этом переваривается плохо, усваивается также плохо. Также плохо выводится из организма, загрязняя его, что является причиной многих болезней. Но не надо стремиться к 100% раздельному питанию, это даже вредно, т.к. организм не должен отвыкать от смешанного питания. Если Вы выйдете на уровень 70-80% раздельного питания - это будет очень хорошо.

8. Здоровое питание - это  постоянное употребление биологически  активных продуктов. Наиболее важнейшими из них, которые входят в первую десятку, являются: мёд, орехи, куриные яйца, молочно - кислые продукты, шпинат, яблоки, курятина, лососина, черника и чеснок.  

           9. Здоровое питание - это тщательное  пережевывание пищи. Твердую пищу  нужно пережевывать до тех  пор, пока она не станет жидкой. Пищу, которая не нуждается в  пережевывании, нужно перемешивать  во рту со слюной. Достоверно  установленно, что неторопливое, многократное пережевывание пищи, тшательная её переработка и образование в это время обильной слюны, вдвое улучшает её усвоение.

10. Ни в коем случае  не переедать. Желудок должен  быть наполнен не более чем  на 2/3 объёма. Переедание снижает  работоспособность, вызывает усталость,  затрудняет переваривание и усвоение  пищи. Уменьшение количества потребляемой  пищи ( в разумных пределах ) способствует восстановлению и укреплению здоровья и увеличению продолжительности жизни.

11. Не пейте во время  еды. Пейте чай не раньше, чем  через 2 часа после еды. Ежедневно  надо выпивать примерно 2 литра  воды.

12. Кушать не позже,  чем за четыре часа до сна.

13. Здоровое питание рекомендует  через 20 минут после приема  пищи на кончик языка взять  около грамма поваренной соли  на несколько минут и затем  проглотить соленую слюну. От  соли рефлекторно начинает обильно  выделяться желудочный сок и как следствие улучшается переваривание и усвоение пищи. Однако это не все. С возрастом в организме накапливается число престарелых клеток, а желудочный сок прекрасно их расщепляет и выводит из организма, в результате чего увеличивается число молодых клеток. Происходит оздоровление и омоложение человека.

14. Здоровое питание - это  употребление яблочного уксуса. Он обладает гораздо более  богатым вкусом и питательной  ценностью, чем обычный спиртовой.  В его состав входят биологически  активные вещества. В нем идентифицированно более 60 органических соединений. Яблочный уксус улучшает качество и биологическую ценность пищи. Благодаря высокому содержанию калия и минеральных веществ, он применяется при профилактике различных заболеваний, а также способствует их исцелению. В организме человека под воздействием яблочного уксуса некоторые виды шлаков превращаются в соли, которые затем легко выводятся из него.

15. Здоровое питание - это  полный отказ от употребления  молока. Оно для взрослого человека  вредно. Ни одно из млекопитающих,  выйдя из грудного возраста не употребляет молоко. У людей также с выходом из грудного возраста отмирает производство тех ферментов, которые расщепляют молоко в желудочно-кишечном тракте. Поэтому оно не усваивается и при постоянном употреблении накапливается в организме в виде слизи, зашлаковывая его. Употребляйте в пищу молочно-кислые продукты, творог, сыр. Они прекрасно усваиваются организмом. Молочно-кислые продукты и овощи - пища долгожителей.

16. Здоровое питание - это  отказ от изделий из белой  муки высшего сорта. Технология  ее изготовления такова, что в  ней нет ни биологически активных  веществ, ни витаминов, в ней  нет ничего кроме пустых калорий.  Высокосортная белая мука - это  мертвый крахмал и её потребление  в больших количествах путь  к болезням.

17. О вреде сахара написано  много, однако потребление его  превышает в несколько раз  медицинские нормы и продолжает  расти. Промышленный сахар представляет  собой по химическому составу  сахарозу, которая "съедает"  кальций, и для своего усвоения  требует большого количества  витаминов группы В и больших затрат энергии. Здоровое питание - это отказ от употребления такого сахара.  
Существует рецепт, который может избавить "сладкоежек" от потери зубов, ногтей и большого количества других заболеваний. Он дает нам возможность превратить сахар-врага в сахар-друга. Такой сахар можно приготовить в домашних условиях: 750 грамм сахарного песка ( лучше превратить его на кофемолке в пудру ) соединить с 200 граммами кипяченой охлажденной воды и 200 граммами меда. Все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре, накрыв крышкой. В течении последующих 8 дней состав перемешивается деревянной ложкой 3 раза в день. Под воздействием воды и меда в течении 8 дней сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые необходимы нашему организму. Так мы получаем фруктовый сахар, который можно употреблять сколько угодно.

18. Здоровое питание - это  отказ от употребления в пищу  красного мяса ( говядина, свинина, баранина и другие животные ). Кушайте мясо птицы, рыбу. Установлена прямая зависимость между употреблением в пищу красного мяса и онкологическими заболеваниями. Люди, употребляющие в большом количестве красное мясо чаще болеют раком поджелудочной железы, толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. Рак этих органов крайне редко бывает у тех, кто употребляет в пищу мясо птицы и рыбу.

19. Не пользуйтесь алюминиевой  посудой. Как выяснили западные  ученые, алюминий способствует развитию  некоторых форм старческого слабоумия , в частности, болезни Паркенсона, и болезни Альцгеймера. Так как под воздействием высоких температур этот металл активно взаимодействует почти со всеми веществами ( соли, кислоты, щелочи, уксус ) кроме воды. Например, при контакте с молоком, имеющим щелочную среду, или с овощами ( кислая среда ) алюминий в большом количестве оказывается сначала в пище, а затем и в организме человека. В алюминиевой посуде можно кипятить только воду и варить каши на воде.

20. Здоровое питание - это  отказ от модифицированных продуктов.  Их употребление приводит к  возникновению онкологических и  нервных заболеваний, а также  к необратимым изменениям иммунной  системы человека. В Российском  федеральном реестре пищевых  продуктов вписано 81 наименование  модифицированных продуктов. Это  различные концентраты сои, картофель,  кукуруза и т.д. Дешевые сосиски,  сардельки, колбасы могут содержать  модифицированные продукты. При  покупке продуктов обращайте  внимание на наличие маркировки  ГМИ ( генетически модифицированный источник ) или европейское обозначение GM. Такие продукты не стоит покупать.

21. Здоровое питание допускает  из алкогольных напитков употреблять  только сухое красное вино 3-4 раза  в неделю не более 100 грамм  в день. Красное вино более  полезно, чем белое. Это объясняется  тем, что красные вина сбраживают из цельных ягод, а белые из чистого сока. В процессе получения красного вина кожица и косточки винограда выделяют красящие пигменты и дубильные вещества, танины и полифенолы. В нем также обнаружены все 20 аминокислот, без которых клеткам трудно расти и развиваться, витамины А, С, Е, Р и группы В, а также незаменимые для сердца - магний, для крови - железо, для печени - хром, для сосудов - цинк ... . Красное вино повышает аппетит и улучшает пищеварение, способствует долголетию. Умеренное употребление вина укрепляет артерии, снижает уровень холестерина в крови, противодействует сердечно - сосудистым заболеваниям, снижает давление. Сухое красное вино обладает бактерицидным и антиаллергическим воздействием, противодействует развитию опухолей, повышает иммунитет. Сухое красное вино лечит от всех болезней кроме алкоголизма, поэтому пить его нужно только за едой в умеренных количествах. Употреблять надо хорошо выбродившие марочные вина. Определить качество вина можно по этикетке. Чем подробнее и точнее информация, тем качественнее продукт. Строгость дизайна этикетки - признак добротности вина. Специалисты советуют не брать незнакомую бутылку, если в оформлении её этикетки использовано более трех цветов. Наличие на этикетке медалей является неплохой гарантией качества вина. Срок выдержки на пользу для здоровья никак не влияет. С годами растет только цена, а не количество витаминов.

Необходимо уяснить для  себя простую истину: здоровое питание  – это не временная диета для  поправления здоровья, это образ  жизни, благодаря которому организм постоянно обеспечивается необходимыми полезными веществами и ферментами.

Здоровое питание, если вы будете соблюдать его основные правила, поможет избавиться от многих заболеваний, укрепить здоровье, повысить работоспособность  и увеличить продолжительность  жизни.