Биологические особенности и технология возделывания гороха

    Содержание  

    Введение  ……………………………………………………………………..2

    1.Значение  культуры………………………………………………………...3

    2.История  культуры……………………………………………………...….3

    3.Биолого-экологические особенности…………………………………….4

    4.Сорта………………………………………………………………………..7

    5.Технология возделывания ………………………………………………..7

    5.1.Место  в севообороте…………………………………………………….7

    5.2.Обработка почвы………………………………………………………...8

    5.3.Удобрение………………………………………………………………..9

    5.4.Посев……………………...……………………………………………..10

    5.5.Уход  за посевами……………………………………………………….11

    5.6.Уборка…………………………………………………………………..12

    Список  литературы…………………………………………………………14 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Введение

    В России основные площади посева зернобобовых культур занимает горох. Это традиционный для Сибири источник пищевого и кормового растительного белка, характеризующегося полноценностью по аминокислотному составу, хорошей переваримостью и усвояемостью. Зеленая масса гороха - дополнительный резерв сбора растительного белка, повышения качества кормов из однолетних трав, кукурузы, подсолнечника. Солома гороха по кормовым достоинствам не уступает сену хорошего качества. Все это определяет высокие пищевые и кормовые достоинства гороха и возможность его многостороннего использования. Возрастающий дефицит переваримого протеина в кормах вызывает необходимость существенно расширить посевы высокобелковых культур и повысить их урожайность.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1.Значение культуры 

    Эта культура возделывается для производственных и кормовых целей. По усредненным  мировым данным в семенах гороха содержится 22.9 % белка, он имеет хорошее  качество, развариваемость и вкус (Шпаар Д. и др., 2000). В недозрелых бобах (овощные сорта) и зеленом  горошке, которые используются в  консервной промышленности, имеется 25-30 % сахара, много солей и витаминов (А, В₁, В₂, С). Горох широко применяется в кормопроизводстве (измельченное сено, полова и зеленая масса). Горохово-злаковые смеси используются на зеленый корм, а также для приготовления силоса, сенажа и монокорма. В 1 кг зеленой массы содержится 0.13 к.ед. и 25 г переваримого протеина, а в 1 кг семян 1.17 к.ед. и 180-240 г переваримого протеина. Раньше иногда использовалась на корм гороховая солома, содержащая 6-8 % переваримого протеина и 34 % БЭВ, в 1 кг ее – 0.23 к.ед. и 31 г переваримого протеина. Однако в последние годы ее чаще стали запахивать в почву в измельченном виде в качестве органического удобрения. При современной агротехнологии горох составляет в почве 50-70 кг\га азота и может быть хорошим предшественником для различных полевых культур. В настоящее время его роль значительно возросла, потому что он имеет короткий период вегетации и может использоваться для промежуточных, парозанимающих или сидеральных посевов.  

    2.История  культуры 

    Горох – это одно из самых древних  растений, которое было введено в  культуру на территории Индии и Афганистана. В Европейской части России он уже возделывался в 16-18 веках. В конце 20 века в мире под горохом было занято примерно 7 млн га (4.2 % от общей  посевной площади зернобобовых культур). Большие площади его имеются  в Китае, США, Канаде, Западной Европе и Австралии. Валовой сбор был 12.2 млн т (5.3 % от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность была 1.8 т\га, примерно на 0.3 т\га выше, чем в целом для зернобобовых культур. В начеле 21 века в России под горохом было занято около 0.5 млн га (42 % от общей посевной площади этой группы). В России  он считается главной зернобобовой культурой. Он возделывается почти на всей территории страны (до 65⁰ с.ш.), но основными регионами считаются следующие: Центральная часть Нечерноземной зоны, ЦЧР, Поволжье, Западная Сибирь. Валовой сбор был 1.2 млн т. (66.7 % от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность составила 1.2 т\га, примерно на 0.4 т\га ниже, чем в целом для зернобобовых культур.  

    3.Биолого-экологические  особенности 

    Эта культура представлена несколькими  видами, из которых наиболее распространен  P. sativum L. – горох культурный посевной. Он делится на несколько подвидов, из которых наибольшее значение имеют два: ssp. sativum – горох обыкновенный посевной и ssp. arvense – горох полевой (пелюшка). У гороха посевного имеются белые цветки и шаровидные гладкие семена с однотонной окраской (белые, зеленые, розовые) и светлыми рубчиками. Масса 1000 семян составляет 150-300 г. Он имеет наибольшее производственное значение. У гороха полевого (пелюшки) имеются красно-фиолетовые цветки и прилистники с фиолетовыми пятнами. Семена округло-угловатые, с небольшими вмятинами, с коричневым или черным рубчиком. Кожура серо-зеленая, бурая или черная, часто с крапчатым рисунком. Горох полевой считается не очень требовательным к почвам, в основном распространен в западных и северных областях России, особенно на песчаных и торфянистых почвах. Он часто выращивается для кормовых целей и на зеленое удобрение.

      Горох относится к холодостойким  растениям с периодом вегетации  от 60 до 120 дней. Из-за высокой устойчивости  к низким положительным температурам  он возделывается до самой  северной границы земледелия (68⁰ с.ш.). Семена его начинают прорастать при температуре +1-2⁰С, а всходы могут переносить заморозки до -6 - -8⁰С. На юге России выращиваются на небольших площадях озимые и зимующие сорта, которые способны перезимовывать в мягкие зимы. Более устойчивыми к морозам являются кормовые сорта гороха (пелюшки). Во время плодоношения при заморозках  -2 - -3⁰С недозревшие бобы подмерзают.

    Горох является светолюбивым растением длинного дня, поэтому на севере его рост и  развитие немного ускоряется. Он считается самоопыляющимся растением, но в сухую и жаркую погоду иногда отмечается перекрестное опыление. Хотя у него слабая корневая система, но за короткую вегетацию он успевает сформировать большую надземную массу. Поэтому горох предъявляет повышенные требования к влажности и плодородию почвы. Эта культура особенно чувствительна к увлажнению до начала цветения, которое длится 10-30 дней, а при засухе 6-8 дней. Формирование корневых клубеньков начинается с фазы 5-8 листьев.

    Для этой культуры необходимы высокоплодородные  почвы (черноземы средней связности, достаточно увлажненные и богатые  известью, серые лесные и окультуренные  дерново-подзолистые). Если же почвы  плотные и тяжелые, легкие песчаные, солонцеватые и заболоченные с близким  залеганием грунтовых вод (на глубине 60-80 см), то горох растет плохо. Оптимальной  реакцией почвы является рН=6-7.

    Засухоустойчивость  у него выше, чем у кормовых бобов, вики и люпина, но ниже, чем у нута, чины и чечевицы. Транспирационный коэффициент у этой культуры составляет 400-600. Установлено, что при внесении фосфорно-калийных удобрений уменьшается  расход воды растениями до    10 %. При размещении этой культуры следует  учитывать особенности рельефа и экспозицию склонов. В засушливых условиях следует отдавать предпочтение пониженным местам, где растения меньше страдают от засухи. Наоборот, на севере посевы целесообразно размещать на возвышенных участках с легкой почвой, которые быстрее и лучше прогреваются.

    На  практике принято отмечать следующие  фазы роста и развития этой культуры: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Для более детального контроля за ростом и развитием растений в  нашей стране под руководством Куперман Ф.М. в середине 20 века были разработаны 12 этапов органогенеза. Кафедра растениеводства  донского агроуниверситета (Алабушев В.А. и др., 2001) предлагает следующую  взаимосвязь фаз роста и развития, этапов органогенеза с формированием  элементов продуктивности, которые  представлены в таблице 1.

    Таблица 1.

    Фазы  роста и развития. Этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности гороха

    4.Сорта 

    В настоящее время горох посевной возделывается во всех 12 регионах. В  Госреестр 2006 г включены 92 сорта, в  том числе: 20 ценных, 20 кормовых, 13 безлисточковых, 26 неосыпающихся, 18 неосыпающихся и  безлисточковых, 2 детерминантных, 1 детерминантный и неосыпающийся, 2 детерминантных и  безлисточковых, 2 детерминантных, неосыпающихся и безлисточковых. До 2007 г. к экологически пластичным сортам, которые допускались к использованию к четырех и более регионах, относились следующие: Мелкосемянный 3 (1978) – 2, 4, 9, 12 регионы; Неосыпающийся 1 (1978) – 2, 4, 7, 8, 9, 10, 11; Норд (1992) – 3, 4, 5, 6, 10; Орловчанин (1991) – 3, 4, 5, 6, 7, 8; Орловчанин 2 (1995) – 3, 5, 6, 8; Самарец (1992) – 2, 4, 7, 11; Стпут (1993) – 2, 4, 7, 8, 9, 11; Труженик (1984) – 3, 4, 5, 6, 7, 9. За последние 10 лет (1997 – 2006 гг.) районировано 9 сортов, которые были допущены к использованию в четырех и более регионах (Гриценко В.В. и др., 1984). 

    5.Технология  возделывания

    5.1.Место  в севообороте 

    Для этой культуры обычно выделяют хорошие  поля по удобренным предшественникам (озимые и яровые хлеба, сахарная свекла, кукуруза, картофель, лен и др.). Возвращать его на одно и тоже поле рекомендуется  через 5-6 лет. Повторные посевы этой культуры на одном месте приводят к снижению урожайности из-за корневых гнилей и так называемого «горохоутомления». Нежелательно выращивать горох после  подсолнечника из-за падалицы и после  бобовых культур из-за общих вредителей. Размещать его в севообороте следует так, чтобы пространственная изоляция от бобовых культур составляла не менее 500 м. Сам горох считается хорошим предшественником для озимых и яровых хлебов, технических и других культур. 

    5.2.Обработка  почвы 

    При подготовке полей под посев гороха главное внимание должно уделяться  на очищение от сорняков и выращивание. Основная обработка состоит из лущения  стерни и вспашки. При наличии  корнеотпрысковых сорняков через 2 недели после первого лущения (во время  появления розеток листьев) проводится второе на глубину 10-12 см, а затем  вспашка с плугами с предплужниками. Для борьбы с корневищными сорняками  делается дискование вдоль и поперек  тяжелыми дисковыми боронами БДТ  – 7.0 на глубину 10-12 см, а после появления  всходов пырея – глубокая вспашка. В степных регионах, где распространена дефляция, проводится послойная обработка  почвы (1-2 пожнивных лущения на глубину 8-10 см, а затем глубокое рыхление различными плоскорезами на глубину 22-25 см). В засушливой степи положительные  результаты дает задержание снега и  талых вод. Предпосевная обработка  почвы осуществляется с целью  хорошего рыхления посевного слоя и  выравнивания поля, что очень важно  для равномерной заделки семян, а также во время ухода и  уборки. Она состоит из ранневесеннего боронования, выравнивания поля тяжелыми зубовыми боронами БЗТС-1.0, одной культивации  на глубину 8-10 см в агрегате со средними боронами поперек или по диагонали к направлению вспашки. Если осенью делалась плоскорезная обработка почвы, то для закрытия влаги лучше использовать игольчатые бороны БИГ-3А, а для предпосевного рыхления – специальные культиваторы (Шевченко В.А. и др.,2004). 

    5.3.Удобрение 

    Известно, что горох хорошо отзывается на внесение органических удобрений под предшественники. В тоже время минеральные удобрения  рекомендуется использовать непосредственно  под него. На высокоплодородных и  удобренных почвах можно получать высокие  урожаи (3-4 т\га), а на слабоокультуренных землях без удобрений – низкие. Для образования 1 т семян и  соответствующего количества соломы горох  использует из почвы 45-60 кг азота, 17-20 кг фосфора, 35-40 кг калия и 25-30 кг кальция. Он очень отзывчив так же на микроэлементы (молибден и бор). Из рассчитанной потребности  в азоте обычно вносится не более 30 %, остальную часть горох обеспечивает за счет работы азотфиксирующих бактерий. В тоже время фосфора рекомендуется  давать больше выноса примерно в 1.5 раза. Большое внимание также должно уделяться  известкованию, потому что нейтрализация  почвенной кислотности способствует улучшению симбиотической деятельности азотфиксирующих бактерий. При размещении гороха на окультуренных почвах  после удобренных предшественников (содержание доступных форм фосфора и калия более 15 мг на 100 г почвы) урожайность может достигать 3т\га зерна и без внесения удобрений.

    Если  в почвах низкое содержание гумуса (2%), фосфора и калия (менее 5-10 мг на 100 г почвы), то требуется вносить  полное удобрение (NPK). Фосфор и калий вносятся в соответствии с планируемым урожаем, а азот – с учетом количества симбиотической фиксации его. Фосфорно-калийные удобрения рекомендуется применять преимущественно под основную обработку почвы, а азотные - под предпосевную культивацию. Обязательным агроприемом, который хорошо зарекомендовал себя на производстве, считается внесение в рядки при посеве Р_10-20. В Нечерноземной зоне в качестве рядкового удобрения более перспективны сложные гранулированные удобрения; при этом доза фосфора должна быть такой же. Для повышения симбиотической азотфиксации целесообразно применять молибден и бор, если их в 1 кг почвы содержится менее 0.3 мг. Для этой цели обычно используется гранулированный молибденизированный суперфосфат, который можно вносить при посеве в рядки (Р₁₀ по фосфору) или же обрабатывать им семена. Борные удобрения более перспективны на кислых дерново-подзолистых и серных лесных почвах после известкования. Считается более целесообразным одним микроэлементом обрабатывать семена, а второй вносить в почву при посеве. 

    5.4.Посев 

    Одним из важнейших элементов агротехнологии является использование хорошо отсортированных, не пораженных гороховой зерновкой  семян районированных и перспективных  сортов. Обязательным агроприемом считается  их протравливание против болезней (аскохитоз, корневые гнили, фузариоз, антракноз и др.), а так же против почвообитающих вредителей. Для этой цели применяются различные препараты. Нитрагинизация семян ризоторфином делается непосредственно перед посевом. Иногда одновременно осуществляются все три агроприема (протравливание, обработка молибденом, а так же нитрагином или ризоторфином). Разрыв между предпосевной обработкой и посевом должен быть минимальным. Горох рекомендуется высевать одновременно с ранними яровыми хлебами, так как при этом растения быстрее формируют корневую систему и надземные органы, меньше повреждаются мучнистой росой и тлей. Если посев проводится обычным рядовым или узкорядным способами, то высевается 0.8-1.4 млн шт\га (150-350 кг\га). Широкорядные посевы для гороха не рекомендуются, потому что они сильнее полегают и их сложнее убирать. При набухании и прорастании семенам требуется 100-120% от их массы, что в 2 раза больше, чем зерновым хлебам. Поэтому семена гороха приходится заделывать во влажный слой глубоко (6-8см), а на легких почвах – до 9-10 см. Если заделка получилась мелкая, то сильно снижается полевая всхожесть. Следует иметь в виду, что при прорастании горох не выносит семядоли на поверхность почвы. Для посева можно использовать различные зерновые сеялки (СЗ-3.6А, СЗУ-3.6, СЗТ-3.6А и др.), а при плоскорезной обработке почвы предпочтение отдается стерневым (СЗС-2.1 и др.). 

    5.5.Уход  за посевами 

    Важнейшим агроприемом по уходу за горохом  считается прикатывание после посева кольчато-шпоровыми катками 3ККШ-6. Хорошие  результаты по борьбе с сорняками  дает боронование до всходов и  по всходам в фазе 3-5 листьев (до образования  усиков) в дневные часы поперек  рядков или по диагонали. Для легких почв больше подходят легкие или сетчатые бороны (ЗБП-0.6А и БСО-4А), а для  тяжелых – средние зубовые  БЗСС-1. Если с помощью агротехнических приемов не удается полностью справиться с сорняками, то приходится применять химические меры. После появления всходов требуется применять инсектициды для борьбы с клубеньковыми долгоносиками, а в фазе бутонизации самым опасным вредителем считается тля. Для борьбы с ними можно использовать различные препараты в зависимости от их распространения (краевые обработки или сплошные). Во время цветения приходится обрабатывать посевы против гороховой зерновки и плодожорки, бобовой огневки, трипсов и других вредителей разрешенными препаратами. 
 
 
 

    5.6.Уборка 

    Многие  сорта гороха характеризуются значительным полеганием растений, низким прикреплением  бобов на стеблях, неравномерностью и растянутостью созревания, растрескиваемостью бобов и осыпаемостью семян, повреждаемостью  их при обмолоте. Все эти причины требует более тщательного выбора сроков и способов уборки урожая. Сорта с полегающими стеблями более пригодны для двухфазной уборки, а усатые можно убирать любым способом. На стебле гороха формируется от 2 до 5 и более плодоносящих узлов. При этом созревание семян начинается с бобов, расположенных на нижних узлах. Положение усугубляется тем, что у многих сортов созревшие растения полегают, а перезревшие бобы растрескиваются, что приводит к большим потерям. Поэтому двухфазный способ уборки этой культуры является основным. Следует иметь в виду, что преждевременная уборка способствует получению морщинистых семян, а запоздалая приводит к их осыпанию. Эти оба агротехнические нарушения являются основными причинами снижения урожаев. Установлено, что поступление пластических веществ из листьев и стеблей гороха в семена за счет реутилизации прекращается в белковую (уборочную) фазу спелости, которая бывает при их влажности 35-40 % в начале и 20-25 % в конце.

    При двухфазной уборке этой культуры скашивание целесообразно начинать, когда 60-75 % бобов стали желтыми, семена полностью  сформировались, затвердели и имеют  влажность 30-35 %. В это время бобы верхнего яруса еще бледно-зеленые, а стебли и листья уже желтые.  Скашивание в валки целесообразно делать различными жатками за 4-5 дней; досушивание продолжается при благоприятной погоде 3-4 дня, обмолот начинается при влажности семян 16-18 % и заканчивается за 3-5 дней. При  пересушивании валков потери урожая значительно возрастают из-за растрескивания бобов. Кроме того. Во время обмолота сухие семена сильно дробятся. Для сокращения их дробления приходится снижать частоту вращения барабана (450-600 оборотов в 1 минуту). В последние годы селекционерам создалось создать усатые и неосыпающиеся сорта гороха, которые меньше полегают и осыпаются.

    Однофазная  уборка проводится во время полной спелости семян. В сухой степи  от чистых от сорняков полях и при  дружном созревании гороха этот способ дает положительные результаты. Поступающие  на ток семена следует быстро очистить и просушить до влажности 13-14 %. Для  смешанных посевов гороха или  других полегающих зернобобовых культур (чина посевная, вика яровая и мохнатая) с овсом и ячменем иногда применяется  двойной обмолот. При этом во время скашивания обмолачиваются только зрелые бобы с пониженной частотой вращения барабана (до 400-500 оборотов в минуту). Недозрелые бобы подсушиваются в валках в течение 3-4 дней, затем подбираются и обмолачиваются второй раз.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  литературы

1. Алабушев В.А., Алабушев А.В., Зеленская Г.М. и др. Растениеводство, Ростов, 2001, 384 с.
2. Гриценко В.В., Колошина З.М., Семеноведение полевых культур. М., Колос, 1984, 272 с.
3. Шевченко В.А., Скороходова Н.В. и др., Технология производства продукции растениеводства. М., Изд-во «КМК Scientific Press», 2004, 382 с.
4. Шпаар Д., Дрегер Д.  и др. Зернобобовые культуры. Минск, Изд-во «ФУА – информ» 2000, 264 с.