Деловой этикет во Франции

     Дальневосточный государственный технический

       рыбохозяйственный университет 
 
 
 
 
 
 
 

     Деловой этикет во Франции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Выполнила: студентка 

     группы МР-41

     Антошкина Виктория 
 

     Проверила:  Мишина О.А.

      Оглавление 

     Введение………………………………………………………………….. 3

     Правила проведения переговоров во Франции………………………. 4

     Назначение  встреч………………………………………………………. 6

     Деловые обеды во Франции …………………………………………….6

     Деловая одежда………………………………………………………….. 8

     Подарки………………………………………………………………….. .9

     Список  литературы……………………………………………………… 10 

     Введение

Французы - одна из старейших и самобытнейших  наций в Европе. Долгое время французский  язык был языком дипломатической  переписки и дипломатического общения.

Французы  скорее галантны, чем вежливы, скептичны  и расчетливы, хитроумны и находчивы. В то же время они восторженны, доверчивы, великодушны. Во Франции  очень любят и умеют блеснуть словом. Разговор у них носит непринужденный характер и идет с исключительной быстротой. Скорость речи у них одна из самых больших в мире.

Большое значение в деловом общении французов  имеет система образования, которая  настроена на воспитание независимых  и критически настроенных граждан. Высшие слои общества особое внимание уделяют изучению философии, истории  искусств, французской истории и  культуры.

В деловой  жизни Франции большое значение имеют личные связи и знакомства. Новых партнеров стремятся найти  через посредников, связанных дружескими, семейными или финансовыми отношениями. Щепетильные французы обращают внимание на ведение деловых контактов  на надлежащем иерархическом уровне.

Французские бизнесмены тщательно готовятся  к предстоящим переговорам. Они  любят досконально изучить все  аспекты и последствия поступающих  предложений. Поэтому переговоры с  ними проходят в более медленном  темпе, чем с американцами.

Французы  искусно, даже с изяществом отстаивают свою позицию, но не склонны к торгу. В результате переговоры ведутся  достаточно жестко. Как правило, "запасного  варианта" нет.

Деловые переговоры французы обычно начинают в 11 часов утра. Через полтора  часа участникам переговоров может  быть предложен типичный французский  завтрак с аперитивом. Возможны любые  восторженные комментарии по поводу блюд и напитков, поскольку для  французов кухня - предмет национальной гордости. При этом не следует забывать, что не принято оставлять еду  на тарелках, подсаливать блюда по своему вкусу и пользоваться пряностями. Крепкие напитки пьют редко, предпочитая  вино. Пространные тосты не приняты. Просто говорят: "А вотр санте" - "За ваше здоровье". Счет в ресторане  оплачивает тот, кто приглашает. Во время делового приема о делах  говорят только после того, как  подадут кофе, до этого момента  французы говорят о культуре и  искусстве. Это происходит потому, что  французы не любят обсуждать важные дела "с наскока", а предпочитают упоминать о них как бы вскользь, "между грушей и сыром", т.е. в конце обеда. Поступать наоборот считается признаком дурного  тона и недалекого ума. Демонстрируя свой интерес, вы оказываетесь в роли просителя.

Французы  не отличаются точностью и не всегда пунктуальны. На приемах они следуют  правилу: чем выше структура гостя, тем больше он опаздывает.

Быть  приглашенным на ужин своим деловым  партнером во Франции считается  исключительной честью. На ужин следует  прибыть на 15 минут позже назначенного времени, принеся в качестве подарка  цветы (только не белые и не хризантемы), коробку конфет или шампанское.

В ходе первой встречи не принято вручать  своему деловому партнеру подарки. В  качестве сувениров уместными считаются  художественные альбомы, диски с  классической музыкой и т.д.  
Правила проведения переговоров во Франции 

     Желательно  перед поездкой сделать ваши визитки. Большинство бизнесменов во Франции  читают по-английски (но не по-русски), так что если она на английском – это приемлемо. Но если вы хотите отпечатать их на французском языке, то укажите кроме прочего занимаемую вами должность на французском и  ученую степень, если она имеется (кандидат наук, доктор наук). Желательно не использовать двусторонние визитки, это не принято  по той причине, что на обратной стороне  иногда делают записи. Принимая визитку, кладите ее в визитницу или  в бумажник, а не в карман.

     Визитка должна быть отпечатана на плотной  белой бумаге («бристоль»), строгим  шрифтом (желательна рельефная печать), без «фантазийных» рисунков и  экстравагантной верстки. На деловой  визитке принято указывать рабочий (а не домашний) адрес, телефон, факс и e-mail.

     Настоятельно  рекомендуем выучить 10-15 ключевых фраз и выражений на французском языке  и использовать их по мере возможности. Ваши усилия будут отмечены и оценены. Французы в любом случае перейдут на другой язык, видя, что вы испытываете  затруднения  в разговоре.

     Когда вы говорите на французском, старайтесь спокойно воспринимать то, что вас  будут поправлять в грамматике и  произношении. Люди, которые это  делают, просто стараются вам помочь во французском, и хотят помочь вам  успешно выразить свою мысль.

     Французы  обычно устанавливают долгосрочные цели и желают установить тесное личное сотрудничество со стороной, ведущей  переговоры.

     С первой же встречи будьте сердечны и вежливы, но помните, что французы с осторожностью относятся к  слишком фамильярному проявлению дружеских  отношений.

     Француз может быть прям в высказывании мнения, будет задавать вопросы и обсуждать  все детально, так что с вашей  стороны необходимо продумать, логически  спланировать и организованно подойти  к беседе. Кроме того, обычно французская  сторона будет фокусировать внимание на всех аспектах вашего предложения, и просить дальнейших объяснений. У вас может создаться впечатление, что французы превращают деловой  разговор в тренировку интеллектуальных способностей.

     Логика  является главным аргументом французской  стороны. Все предположения, кажущиеся  французской стороне нелогичными, будут подвергнуты критике.

     Несмотря  на то, что французы могут сменить  свое мнение в случае, если  вы можете убедительно доказать свою правоту, они не приемлют того, что выходит  за пределы культурных норм.

     Французы  будут судить о вас по тому, как  вы демонстрируете свои интеллектуальные способности, и это часто вызываете  дискуссии, затрагивающие противоположные  мнения по вопросы и ожесточенные споры на различные темы. Вы вызовете уважение к себе, если сможете в  этом участвовать. Не слишком задумывайтесь о том, что ваше мнение отличается от мнения ваших собеседников; что действительно важно – это способность эффективно защищать вашу точку зрения, и демонстрация при этом вашей прекрасной информированности по вопросу и стойкость в занятой позиции.

     В середине спора фокус обсуждения может быть изменен и обсуждение может быть закончено. Не расстраивайтесь, это особенность французской  культуры.

     Невзирая  на горячность спора в деловых  обсуждениях, не делайте ошибки, настаивая  на том, чтобы все приняли вашу точку зрения или достигая «твердого  соглашения».

     Не  говорите во время деловых переговоров  о своей семье, проблемах со здоровьем  или других личных моментах.

     Французы  имеют тенденцию каждую минуту сверяться  с деталями перед принятием решения. В связи с этим будьте готовы к  долгому ожиданию в получении  решения по вопросу.

     Если  во время переговоров образовался  тупик, французы будут вновь вежливо  настаивать на своей позиции.

     Обычно  французы не идут на компромисс до того момента, когда исчерпаны все  их доводы и аргументы не имели  эффекта.

     Необходимо  знать, что во Франции сильна иерархия в принятии решения: только человек, имеющий высшую позицию, принимает  решения. Имейте это в виду во время  переговоров: надо знать, не говоришь ли ты с посредником.

     Возможно, что члены переговорной группы из Франции будут выпускниками одного и того же университета (высшей школы).

     Несмотря  на жесткую иерархию социальной структуры  Франции, успешная работа и хорошая  организация труда являются необходимыми на всех уровнях социальной лестницы.

     Вы, скорее всего, придете к выводу, что  французы не любят рисковать.

     Место работы француза хорошо организовано и структурировано. Обычно бюрократизм  и административные процедуры имеют  здесь большее значение, чем эффективность  работы и гибкость позиции. Французы не любят вносить изменения в  уже принятые решения.

     Вы  сможете найти решение в обход  имеющихся правил и административных решений, если они вам мешают в  работе, но только в том случае, если у вас есть контакт, способный  вам в этом помочь. Общие правила  обычно действуют на пользу имеющих  привилегированные позиции во французской  бизнес - иерархии. Так что за помощью  обращайтесь к тем, кто стоит  ниже, у них вы получите необходимую  информацию.

     Женщины пользуются особым уважением мужчин, будь то в бизнесе или в жизненных  ситуациях, проявления такого внимания считается честью.

     Французские женщины все еще имеют проблемы, связанные с получением должностей и уровня работы в гораздо большей  степени, чем мужчины. Во Франции  большинство тех, кто имеет успешную карьеру в бизнесе и правительстве, являются выходцами из элитарных  бизнес-школ, и абсолютное большинство  среди них составляют мужчины. 

     Назначение  встреч 

     Убедитесь что время встречи удобно с  деловой и бытовой точки зрения. Если вы опоздаете на десять минут, к этому отнесутся с пониманием, но желательно не опаздывать. Понимание  и снисходительность к опоздавшему  тем больше, чем ближе вы к югу  страны.

     Французские служащие имеют пять недель отпуска, и, как правило, используют три из них в июле или августе. Кроме  того, французы практикуют полное закрытие предприятия в августе.

     Рабочее время в неделю сокращено государством до 35 часов, служащие получают дополнительный отпуск вместо сокращенной недели (от 14 до 16 дополнительных дней к отпуску  в течение года). Это приводит к тому, что большинство офисов безлюдны во время Рождества и  Пасхальных школьных каникул. Примите  это во внимание, когда планируете ваши деловые поездки во Францию

     Обычно  рабочие часы это время с 8.30 или 9 утра до 6.30 или семи вечера. Ланч (обед) может продолжаться два и более  часа. В Париже время обеда начинается с часа дня. В других регионах с 12.30 или полудня. Управляющие часто  остаются в офисе до семи- восьми вечера.

     Наилучшее время для встречи обычно 11 утра или 3.30 пополудни. 

     Деловые обеды во Франции 

     Бизнес-ланч (обед) является более приемлемым, чем  ужин. Но при этом надо помнить, что  бизнес не осуществляется во время  ланча или ужина. Совместный обед просто устанавливает личные отношения. Если вы хотите обсудить дела, дождитесь  подачи десерта.

     Бизнес-ланч начинается в 12.30 или 13.00, и может  длиться до 3 часов пополудни или  несколько позже, если это необходимо.

     Бизнес-ланч начинается с закуски, затем подается основное блюдо (второе), а за ним - сыр, десерт и кофе.

     Приглашения на ужин обычно делаются на 8.30 вечера и  предполагается, что встреча будет  длиться до 11 вечера как минимум. Вы можете покинуть стол только после  того, как другие приглашенные уже  допили свой кофе.

     Бизнес-встреча  не должна проходить в кафе –  там слишком шумно. Если вам необходимо побеседовать, лучше сделать это  в баре гостиницы.

     Тот, кто приглашает на обед или ужин, как правило, платит за всех.

     В ресторане необходимо зарезервировать  места заранее. Исключение из правил составляют закусочные и кафе, а  также ресторан в гостинице.

     Если  вы назначаете ужин, выберите ресторан с французской кухней.

     Обычно  с едой подается вино. Даже если вы не любитель вина, не отказывайтесь от него, просто пейте его медленно.

     Не  принято перед ужином подавать коктейли. В качестве аперитива вам могут  предложить кир или бокал шампанского. Кир – это смесь смородинового  ликера и белого вина, королевский  кир (кир руайаль) – это смесь  смородинового ликера и шампанского. Возможен еще и «дикий» кир (кир  соваж), в нем используется смесь  различных смородиновых ликеров.

     Во  Франции вино тщательно выбирают, с точки зрения его сочетания  с блюдами и иногда заказывается несколько видов вина, подходящего к разным заказанным блюдам. Белое вино обычно подают к закускам и рыбе, а  красное – к закускам и мясу. Сладкие десертные вина подаются к десерту.

     Дижестивы – это вид крепких напитков, называемых о де ви (вода жизни) –  несладкие бренди или дистиллированные фруктовые спирты. Ликеры это сладкие  напитки из вытяжен из растений и  фруктов. Они подаются после ужина.

     Бренди, коньяки, арманьяк обычно подаются вечером  в конце ужина.

     Ужин  во французском доме обычно начинается с супа или закуски, затем идет одно или два основных блюда, салат  и сыр, а  заключение подается десерт.

     Наиболее  почетное место – во главе стола, следующие по значительности лица по правую и по левую руку от того, кто  сидит во главе. Если вас принимает  семейная пара, то один из хозяев сидит  на одном конце стола, а другой на - противоположном.

     В зависимости от ситуации, на вечернем приеме семейная пара может быть посажена раздельно, и сидеть рядом с людьми, которых они не знают. Это делается для того, чтобы завязались новые  знакомства и поддержания разговоров за столом.

     Французы  не скрещивают на тарелке нож и  вилку. Когда еда закончена, нож  остается с правой стороны, а вилка  с левой.

     Существует  множество видов вилок. Если вы не знаете, какой именно пользоваться, возьмите  ту, которая лежит с внешнего края и затем продвигайтесь к следующим от блюда к блюду.

     Блюдо передается в левую сторону от вас.

     Осторожно добавляйте соль, перец или кетчуп в еду, поскольку этим вы можете показать принимающим вас хозяевам, что  блюдо кажется вам пресным  или неприятным.

     Когда еда закончена, нож и вилка  лежат параллельно друг другу  на правой стороне тарелки. Если вы их слишком долго держите сложенными вместе на блюде, для официанта это  знак, что вы закончили и вашу тарелку могут унести.

     Когда вы не едите, следите, чтобы ваши руки (запястья) лежали на столе. Это очень  старая традиция, к человеку, держащему  руки на коленях под столом, не доверяют.

     Похлопывание  ладонью по кулаку считается неприличным  жестом.

     Порции  еды обычно небольшие, но это компенсируется большим количеством блюд.

     Полагается  съесть все, что находится в тарелке.

     Вы  можете попросить еще воды, но не вина. Вы должны ожидать, пока хозяин вам  его сам не предложит. Если вы хозяин, то в ваши обязанности входит следить, чтобы у всех гостей бокалы были наполнены. В ресторане с хорошей репутацией есть специальный официант, подающий вино.

     Во  Франции хорошо поесть можно повсюду, и французская кухня имеет  много региональных особенностей. Самые  замечательные дары моря можно попробовать  в Нормандии и Бретани: если у  вас будет возможность, обязательно  попробуйте устрицы, они уникальны  по вкусу.  Те же дары моря  можно попробовать на южном побережье Франции, Лазурном берегу, так же как и рыбу, приготовленную на гриле. Лион известен своей домашней кухней: колбаски, мясо и вареные овощи. Мясо и паштеты напоминают немецкие в Эльзасе. В глубине страны можно попробовать прекрасные сыры, мясо, овощи и пряные блюда – буйабесс и рататуй 

     Деловая одежда 

     Французы  обращают внимание на то, как вы одеты, и делают из этого выводы о вашем  социальном статусе и успехах  в бизнесе.

     Обычно  одежда имеет тенденцию к формальности у мужчин и женщин, вне зависимости  от их социального статуса. Сделайте так, чтобы ваша одежда была выбрана  со вкусом и стильно.

     Одевайте  только консервативную одежду высокого качества.

     Мужчинам  рекомендуется носить темные костюмы, особенно во время зимы и когда  посещают северные районы зимой или  во время посещения северных районов.

     Обратите  внимание, что мужские костюмы, сшитые во Франции, имеют другой покрой.

     Женщинам  рекомендовано одеваться просто и с элегантностью. Аксессуары очень  распространены здесь и придают  одежде особый шик.

     Модно в летнее время для женщин не носить чулки.

     Когда вы получаете  приглашение с указанием на «неформальность» одежды, не думайте, что вас примут в футболке и тренировочных брюках. Для встреч неформальность может выражаться в выбранной со вкусом одежде, иногда включающей пиджак для мужчин.

     Приглашение с указанием «формальной» одежды обычно означает классическую вечернюю одежду.

     На  улице джинсы и кроссовки могут  быть приемлемы в качестве одежды для прогулки, другая одежда носится  только на пляже и в спортивном зале. 
 
 
 

     Подарки

     Будьте  готовы к тому, что теплота и  щедрость между деловыми партнерами не приняты во Франции, то есть не являются общей нормой.  Подарки возможны, но при соблюдении определенной скромности. Не подносите подарки или сувениры в самом начале деловых переговоров – это может быть воспринято как подкуп партнера. Лучше поднести их, когда вы с партнером пришли к принципиальному соглашению.

     Подарки дарятся к праздникам и событиям, и в частности как благодарность  за приглашение на вечерний прием.

     Не  слишком обращайте внимание на цену подарка: выберите то, что понравится тому, кому вы дарите подарок. Гораздо  важнее, чтобы ваш подарок понравился.

     Эзотерические книги и музыка часто имеют  успех в качестве подарка. Удостоверьтесь все же, что вы достаточно знаете интересы и вкусы партнера до того как купить подарок.

     Выбор подарка может также включать книги о вашей стране или что-либо, представляющее вашу страну.

     Французский бизнес этикет предписывает не вкладывать вашу визитную карточку в подарок.

     Если  вы приглашены во французский дом, воспринимайте  это как редкий знак внимания. Принесите  с собой цветы, хорошие шоколадные конфеты  или ликер и вручите ваш подарок до начала вечера. Не рекомендуется дарить французам шоколадные конфеты, коньяк или шампанское российского производства («в Тулу с самоваром не ездят»).

     Если  вы решили принести с собой цветы, помните, что хризантемы приносятся на похороны, красные розы хороши для  влюбленных. Кроме того, в букете должно быть нечетное количество цветов, в соответствии с европейской  традицией.

     Не  приносите в подарок вино. Единственно  возможно принести десертное вино или  высокого качества ликер.

     Если  вы были приглашены на вечерний прием  или другое событие домой, не забудьте послать свою благодарственную открытку на следующий день, которая должна быть написана рукой и оставлена  посыльным. Вы можете также послать  цветы или корзину с фруктами.

     Поздравительные открытки к праздникам могут быть полезны, особенно если они содержат благодарность за совместную работу деловым партнерам. Новогодние открытки во Франции можно посылать до конца  января

     Список  литературы 

1. Садохин А.А., Грушевицкая Этнология, М.,2003.
2. Александренков Э.В. Этнология, М.,1996.
3. Власова И.В. Формирование французской нации, М.,2000.