Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

История алкоголя

Реферат по биологии

Тема :

«Алкоголь»

Выполнила ученица

9-го класса Борской

средней школы

Сургунт Екатерина

Проверила:

КузнецоваТ.А.

2010

Оглавление

1. Почему мы выбрали эту тему

2. История алкоголя

2.2 Что такое алкоголь?

2.3 Откуда он взялся .

3. Острое алкогольное опьянение.

4. Клинические признаки алкоголя.

5. Алкоголь и дети.

5.1. Влияние алкоголя на потомство.

5.2. «Пьяный быт», влияние его на детей.

5.3. Острое алкогольное отравление у детей и подростков и связанные с ним осложнения.

5.4. Влияние на детей и подростков хронической алкогольной интоксикации.

6.Алкоголь и материнство .

7. Алкоголь и общество.

8. Вывод.

Почему мы выбрали эту тему.

Проблема употребления алкоголя очень актуальна в наши дни. Сейчас потребление спиртных напитков в мире характеризуется огромными цифрами. От этого страдает все общество, но в первую очередь под угрозу ставится подрастающее поколение: дети, подростки, молодежь, а также здоровье будущих матерей. Ведь алкоголь особенно активно влияет на несформировавшийся организм, постепенно разрушая его.

Вред алкоголя очевиден. Доказано, что при попадании алкоголя внутрь организма, он разносится по крови ко всем органам и неблагоприятно действует на них вплоть до разрушения.

При систематическом употреблении алкоголя развивается опасная болезнь – алкоголизм. Алкоголизм опасен для здоровья человека, но он излечим, как и многие другие болезни.

Но главная проблема состоит в том, что большая часть алкогольной продукции, выпускаемой негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ. Недоброкачественная продукция нередко приводит к отравлениям и даже смертям.

Все это наносит большой урон обществу, его культурным ценностям.

История алкоголя.

Что такое алкоголь?

Стремление получать радость свойственно самой природе человека.

Древнейшим инструментом для этого является алкоголь. Дак что же это такое? Слово алкоголь происходит от арабского слова «al khol» , что значит одурманивающий.

Откуда он взялся.

Алкоголь - неотъемлемая часть культуры человечества, упоминания о нём мы находим в мифах, легендах и даже в религиозных учениях.

До сих пор доподлинно неизвестно, когда же был изобретён первый спиртной напиток. Дело в том, что существуют растения и травы, вызывающие алкогольное опьянение. Их мог употреблять ещё древний человек. Кстати, интересно, что эти растения «вкушают» и поныне представители животного мира.

Заметив, что некоторые перебродившие фрукты способны вводить приятные состояния, человек стал открывать для себя все прелести их употребления.

В 6-7 веках с помощью дисмилляции арабы начали получать чистый спирт. Именно они придумали слово «алкоголь».

Острое алкогольное опьянение.

Этиловый алкоголь (винный спирт ) образуется в результате брожения сахара под влиянием дрожжевых грибов. При этом одновременно с образованием этилового алкоголя образуется ряд побочных продуктов, в том числе ряд алкоголей-гомологов с большим молекулярным весом и сивушные масла. Побочные продукты брожения обладают ядовитыми свойствами, окисляются в организме медленно, действуют дольше, чем этиловый алкоголь, и вызывают тяжелое похмелье. Свойства этилового алкоголя во многом зависят от технологии его изготовления и степени очистки. При кустарном изготовлении алкогольных напитков в них образуется большое количество сивушных масел, что существенно изменяет течение опьянения.

Всасывание алкоголя в организме в кровь в основном происходит в желудке и тонких кишках, причём 20% всасывается в желудке, остальные 80% - в верхних отделах тонкого кишечника. Окисление и выделение алкоголя начинается сразу же после поступления его в алкоголь и до полного его выведения.

Этиловый алкоголь, содержащийся в спиртных напитках, поступая в организм человека, оказывает воздействие прежде всего на центральную нервную систему, причём степень его нарушения её деятельности определяется количеством принятого алкоголя, временем, прошедшим с момента его принятия, и исходным состоянием головного мозга. Даже при приёме незначительных доз алкоголя определяются изменения чувствительных, двигательных и технических функций человека

Их степень и продолжительность во многом зависят от индивидуальной чувствительности организма к алкоголю. Выносливость к алкоголю во многом зависят ещё и от состояния здоровья и эмоционального состояния в момент употребления алкоголя. Она, как правило, снижена у больных эпилепсией, психопатией, у людей, перенёсших травмы головного мозга.

Характерным проявлением алкогольного опьянения является изменение настроения. В начале опьянения настроение обычно повышается, человек беспричинно весел. Это называется состоянием эйфории. У него появляется ощущение физического комфорта, здоровья и бодрости. Одновременно снижается способность к критическому осмысливанию окружающего, ухудшается способность активного запоминания. Повышенное настроение нередко сменяется вспыльчивостью, раздражительностью и злобностью.

Уже при лёгком опьянении реально снижаются основные функции , определяющие способность к правильному (адекватному) поведению в обществе, выполнению сложных движений, рабочих операций. Для средней степени опьянения характерно снижение яркости представлений, отчетливости восприятия окружающего, нарушение стройности и цельности процесса мышления. В результате снижения критического отношения к своему поведению и поведению окружающих опьяневших нередко совершают немотивированные действия и поступки.

Дальнейшее нарастание степени оглушённости сознания под влиянием алкоголя приводит к нарушению координации движений, появляется головокружение, звон в ушах, тошнота. Постепенно снижается острота зрения, ухудшается оринтировка в месте и времени. Иногда возникает иллюзорные толкования окружающей действительности. На смену бодрости и веселью приходит физическая слабость, утрачивается интерес к окружающему, появляется сонливости вскоре опьяневший засыпает тяжелым наркотическим сном. Иногда острое наркотическое опьянение заканчивается смертью. Смертельное отравление алкоголем в большинстве случаев является следствием употребления больших его количеств. Острое алкогольное опьянение по своим

проявлениям разнообразно и нередко сопровождается совершением нелепых, немотивированных поступков или ошибок при выполнении привычных, повседневных действий, рабочих операций, что ведёт подчас к трагическим исходам.

Значительные нарушения функций центральной нервной системы могут наблюдаться и после исчезновения алкоголя из крови, в похмельном состоянии. Пробудившись от сна, опьяневший человек может всё ещё находиться под влиянием алкоголя и продуктов его распада, которые оказывают на все ткани организма, особенно на нервную систему, выраженное вредное действие.

При приёме больших количеств алкоголя он содержится в организме до 2-3 суток и более. К концу этого срока к непосредственному действию алкоголя присоединяются влияние продуктов его распада и изменение внутренней среды организма, вызываемые алкоголем , такие, например, как снижение уровня сахара в крови и повышение его кислотности. Именно этим объясняют состояние, которое наблюдается после того, как алкоголя в организме практически нет: повышенная утомляемость, жажда, дрожание конечностей, головная боль, потливость, сердцебиение, колебание артериального давления, неустойчивое, депрессивное состояние. Всё это типичные проявления конечного этапа алкогольного опьянения, которые способствуют возникновению бытовых и производственных травм, дорожно-транспортных происшествий.

Алкогольное опьянение нередко сопровождается различными антисоциальными действиями: совершением хулиганских поступков, ограблений краж, насилий и даже убийств.

Утрачивая способность контролировать свои вступает в случайные половые связи, которые он не позволил бы себе, находясь в трезвом состоянии, бывают плачевными. По данным специалистов-венерологов, большинство случаев заражения венерическими заболеваниями происходит в алкогольном опьянении.

Клинические признаки алкоголизма.

В результате регулярного приёма алкоголя у любого живого организма может возникнуть к нему болезненное пристрастие.

Что приводит к алкоголизму человека? Много факторов способствуют развитию этого заболевания, но главная, непосредственная причина, без которой не может быть алкоголизма, - это злоупотребление алкоголем. К алкоголизму приводит пьянство. Согласно определению Всемирной организации здравоохранения, хронический алкоголизм характеризуется вынужденным употреблением спиртных напитков, обусловленным формированием психической и физической зависимости и выражающимися в относительно постоянном повышением их переносимости, наступлением психических и физических расстройств при внезапном прекращении приёма алкоголя ( синдром похмелья ) ; при дальнейшем прогрессировании болезни – появлением расстройств со стороны основных органов и систем организма.

Где же граница между пьянством и алкоголизмом? Где кончается и начинается алкоголизм? Под пьянством обычно понимают неумеренное употребление алкогольных напитков, отрицательно влияющие на труд, быт , здоровье людей, благосостояние общества в целом. Люди, злоупотребляющие спиртным, часто теряют контроль над своим поведением, однако у них ещё нет болезненной тяги к алкоголю, они по своему желанию или под нажимом окружающих самостоятельно могут прекратить приём алкоголя.

Первый приём алкоголя обычно у большинства людей приходится на подростковый возраст. На характер и формы приёма алкоголя в дальнейшем известным образом выраженность эйфорического эффекта опьянения или тяжесть проявлений отравления алкоголя, а также индивидуально значимое социальные последствия эпизодов опьянения. Немаловажную роль в формировании привыкания к приёму алкоголя играют семейные традиции, частота его употребления в семье , алкогольные традиции в той семье , где учится, трудится и отдыхает юноша или девушка.

Под хроническим алкоголизмом следует подразумевать болезнь, при которой у человека возникает болезненное влечение к алкоголю с одновременной потерей чувства меры и контроля за количеством принятых спиртных напитков, когда у больных вследствие длительного злоупотребления спиртными напитками проявляются различной интенсивности расстройства со стороны психической сферы, нервной системы и ряда внутренних органов, вначале обратимые (функциональные ) , но постепенно переходящие в необратимые ( органические ). Больной хроническим алкоголизмом по-иному чем здоровый человек, реагируют на алкоголь. Это выражается в изменении переносимости алкоголя, формы потребления, характера опьянения, исчезновения защитных реакций на передозировку. Для начала заболевания характерно возрастания переносимости спиртного. Доза алкоголя, вызывающая опьянение, иногда в3-4 раза увеличивается по сравнению с первоначальной. Количество выпиваемого алкоголя в день может достигнуть одного литра водки и более. Больной алкоголизмом может пить спиртные напитки много дней подряд, в то время как здоровый человек такой способностью не обладает. У здорового человека в тех случаях, когда ему в силу обстоятельств, приходится употреблять спиртные напитки 2-3 дня подряд, развивается отравление. При принятии спиртного в дозах , вызывающих средние степени отравления, у здоровых людей появляются защитные реакции на передозировку в виде рвоты и последующего чувства отвращения к спиртному. При заболевании алкоголизмом эти реакции утрачиваются. Изменяется и форма опьянения: на алкоголика спиртное начинает оказывать возбуждающее, стимулирующее действие. У больного алкоголизмом появляются расстройства памяти, проявляющиеся в невозможности вспомнить сначала отдельные эпизоды, а затем и длительные периоды из того , что произошло с ним вчера, когда он был в состоянии опьянения. Характерным для больных алкоголизмом является вначале ненавязчивое, а затем насильственное влечение к алкоголю, которое в конечном итоге определяет поведение больного. Сам больной как правило, не отдаёт себе отчёта в болезненности влечения к алкоголю, он находит ряд оправданий своему поведению: «пью как все», «пью не больше других», некритично относится к ситуации, в которой организуется выпивка, пьёт со случайными людьми, или в одиночку. Все состояния опьянения у больного алкоголизмом отмечаются колебанием настроения, чувства неудовлетворённости, беспокойство, внутренние напряжение, бессонница. К этому в дальнейшем присоединяются физическая слабость, недомогание, головная боль, отсутствие аппетита, отдышка при физической нагрузке. Все эти неприятные ощущения проходят после приёма алкоголя, возвращается хорошее самочувствие, потребность в деятельности.

В процессе формирования хронического алкоголизма развиваются поражения нервно-психической, сердечно-сосудистой систем организма, желудка, печени, почек. Возникают нарушения обмена веществ. Особенно страдает обмен витаминами, образуется значительный дефицит витаминов группы С и группы В, никотинной кислоты и др. значительно страдают железы внутренней секрекции, половые железы.

Алкоголизм у мужчин часто сопровождается глубокими изменениями в половой сфере, вплоть до развития импотенции. Под влиянием приёма алкоголя уменьшается продукция спермы, происходит увеличение числа недееспособных сперматозоидов. Это подтверждается исследованиями на животных.

Значительное влияние оказывает хроническая алкогольная интоксикация на детородную способность женщин. Хронический алкоголизм приводит к раннему старению. У женщин, больных хроническим алкоголизмом , как правило, раньше , чем у непьющих, прекращаются менструации. Одно из проявлений алкоголизма женщин – это неспособность вскармливать грудью. По наблюдениям специалистов эта патология встречается у 35,7-42,2 % женщин страдающих алкоголизмом.

Алкоголь и дети.

Влияние алкоголизма на потомство.

Об отрицательном влиянии алкоголя на потомство известно со времён далёкой древности. Об этом можно судить по литературным источникам, дошедшим до наших времён.

Ещё задолго до того , как учёные с помощью обследования больших контингентов людей и в экспериментах на животных получили достоверные подтверждения вредного влияния алкоголя на потомство , народная наблюдательность отметила , что дети алкоголиков и даже людей , употребивших алкоголь однократно при зачатии, часто рождаются мёртвыми, отстают в развитии или растут умственно неполноценными.

Не случайно законы Древнего Рима запрещали молодым людям до тридцати лет, т.е. в годы наиболее активного воспроизведения потомства, пить спиртные напитки. Согласно законам Древне Греции, строго запрещалось пьяному мужу сходиться с женой. Там же был издан закон, запрещающий новобрачным употреблять алкоголь в день свадьбы. Даже в мифах древние греки связывали уродство хромоногого бога огня Гефеста с тем, что тот был зачат Зевсом в пьяном виде.

Документы, дошедшие до наших дней, свидетельствуют о том , что и на Руси в древности также запрещалось новобрачным употреблять хмельные напитки.

Здоровьё будущего ребёнка определяется рядом факторов: во-первых, - это условия формирования половых клеток отца и матери; во-вторых - условия внутриутробного развития плода; в-третьих – роды, период грудного вскармливания; и, наконец, в-четвёртых – условия внешней среды, в которой будет протекать жизнь родившегося ребёнка.

На всех этих этапах формирования организма контакт с алкогольным ядом опасен и может в дальнейшем проявиться нарушением физического и психического здоровья. Риск развития тяжёлых нарушений здоровья выше, чем более продолжительно и интенсивно воздействие алкоголя.

Однако характер нарушений здоровья зависит от того, в каком периоде развития алкоголь воздействует на организм.

Действие алкоголя во время ово- и сперматогенеза , а также в период внутриутробного развития плода приводит в первую очередь к недоразвитию плода, рождению ослабленных детей, высокой детской смертностью, рождению детей с врождёнными недоразвитием отдельных органов, с уродствами.

Алкоголь, принимаемый матерью в период грудного вскармливания ребёнка, вызывает у него расстройства нервной системы, нарушения в психической сфере, различные заболевания органов пищеварения, печени, почек, сердечно-сосудистой системы, лёгких, тормозит умственное развитие.

В.Я. Канель (1914 ) наблюдал и систематизировал патологические отклонения у детей в семьях пьющих и непьющих родителей и получил следующие данные ( в процентах ) :

	В семьях пьющих	В семьях непьющих
Умерли в первые месяцы жизни	43,9	8,2
Оказались недоразвитыми или больными	38,6	9,8
Здоровы физически и душевно	17,5	82,0

Е.М. Лубоцкая-Россель (1973) приводит такой показательный случай из собственной практики: «Ко мне на приём пришли молодые родители. На руках у отца одиннадцатимесячная девочка. Теплом и любовью дышали слова молодого человека, когда он положил ребёнка на кушетку для осмотра. «Вот моя дочурка – хорошая дивчина, но почему-то ленится сидеть» ребёнок не только не сидел, но и не мог удержать головку, хотя все сроки для приобретения этого навыка прошли. Девочка бессмысленно улыбалась, не следила за движущимися перед её глазами предметом, не отзывалась на зов матери. Одним словом, это была тяжелая задержка в развитии. Молодые , полные сил родители, первый любимый ребёнок и вдруг… Оба утверждали, что в доме никогда спиртного не бывает. Вот только, когда расписались, вечером собрались у них родственники и друзья и весело «отпраздновали» свадьбу… И вот результат.

Ряд исследований совершенно справедливо относят этиловый алкоголь к числу веществ, которые, воздействуя на плод в определённые сроки беременности, могут быть причиной врождённых пороков развития.

Алкоголь из крови матери путём диффузии очень быстро попадает в кровеносную систему плода. Попадая в кровь плода, алкоголь вызывает пороки его развития, которые в медицинской литературе получили название алкогольного синдрома плода. Он характеризуется отставанием в развитии ребёнка, уменьшенными размерами головы, умственным недоразвитием и другими пороками недоразвития.

Многочисленные экспериментальные исследования показали, что наиболее опасно употребление алкоголя в первые 12 недель беременности.

В медицинской литературе приведено клиническое описание двухлетнего ребёнка, родившегося у женщины, страдающей хроническим алкоголизмом. При рождении масса его тела была равна 1700г, длина тела – 37 см, окружность головы – 37 см. В возрасте 26 месяцев эти показатели: 4,9 кг, 64 см, 39 см. У ребёнка отмечены резко уменьшенный размер головы, узкие глазные щели, задержка развития зубов. Радиоизотопным путём была обнаружена единственная плохо функционирующая почка.

В период грудного вскармливания алкоголь может попасть в организм ребёнка с грудным молоком, если мать в это время употребляет любые спиртные напитки. К сожалению, ещё до сих пор бытует мнение о якобы полезных, увеличивающих количество молока у кормящей матери, свойствах алкоголя.

Представление о том , что употребление алкоголя повышает количество и улучшает качество грудного молока, полностью отвергается наукой. Согласно данным физико-химического исследования, такое «пьяное» молоко более жидкое, в нём снижено количество белка, так необходимого для растущего организма.

Передаётся ли алкоголизм по наследству? В медицинской литературе по этому поводу высказываются противоречивые мнения и приводятся подчас противоречащие друг другу факты. Исследования показывают, что основное значение в развитии хронического алкоголизма имеют факторы внешней среды, а не наследственная предрасположенность к этому заболеванию.

«Пьяный быт», влияние его на детей.

Основу воспитания дети получают в семье. Семья формирует личность будущего человека. Детские дошкольные учреждения, школа, которую посещает ребёнок, дают только дополнительные штрихи к основному - семейному воспитанию. Самый близкий пример для подражания дети находят в семье. Это – мать, отец, взрослый брат, сестра. Советский педагог А.С.Макаренко, обращаясь к родителям, писал: «ваше собственное поведение – самая главная вещь. Не думайте, что вы воспитываете ребёнка только тогда, когда с ним разговариваете, поучаете или играете с ним. Вы воспитываете его в каждый момент его жизни, даже тогда, когда вас нет дома. Как вы одеваетесь, как разговариваете с другими людьми и о других людях, как вы смеётесь, как читаете газету – всё это имеет для него большое значение… А если вы дома грубы или хвастливы или вы пьянствуете, а ещё хуже , оскорбляете мать, вы ужё причиняете огромный вред вашим детям, вы уже воспитываете их плохо и ваше недостойное поведение будет иметь самые печальные последствия.»

Моральный и материальный ущерб, который наносит семье пьющий отец, непоправим. Ведь в этом случае значительные материальные средства расходуются па спиртное. Ухудшается питание семьи, что очень тяжело сказывается на физическом развитии и росте детей. Из-за ссор, скандалов, пьяных сборищ, дети часто недосыпают, спят тревожно. Успеваемость учащихся резко падает. Постоянный пример алкоголика-отца, находящегося перед глазами ребёнка, пагубно влияет на формировании личности будущего человека. Дети часто стыдятся таких отцов, скрывают от сверстников, что отец пьёт и дебоширит в доме, для них это настоящее горе и каждый ребёнок остро реагирует на него.

Ещё тяжелее складываются отношения в семье, когда пьёт мать. Пьющая мать очень быстро теряет свои материнские качества, перестаёт заботиться о доме, опускается. Немецкий врач Крепелин в начале 20-го века писал, что последствия ещё не столь страшны, так как половина человечества – «женщины почти не причастны к алкоголю». А если алкоголизм получит распространение среди женщин, то «нашим потомкам будет грозить полная гибель» .

К сожалению, в последнее время злоупотребление спиртным перестаёт быть «привилегией» мужчин.

Алкоголизм у женщин протекает более злокачественно, чем у мужчин. Дети в семьях таких женщин видят пример глубокого морального падания матери. Особенно страшным может стать такой пример для подрастающей дочери.

Незрелость и неустойчивость процессов у детей, лёгкая истощаемость нервной системы при воздействии неблагоприятной домашней обстановки способствует возникновению у них заболеваний нервной системы. Постоянный страх перед пьяным отцом, скандалами, драками в доме, страх за мать делает их забитыми, робкими, неуверенными в себе. Часто в семьях алкоголиков дети вырастают злобными, мстительными, лживыми и лицемерными. В семейных драках их незаслуженно обижают, и они, стараясь защитить себя, со временем ожесточаются и действуют теми же методами.

Известно, что наряду с умственной отсталостью, связанной с болезнями мозга, нередко встречаются случаи так называемой «педагогической запущенности» детей. Этих детей нельзя отнести к группе больных, так как низкий уровень их развития связан с отсутствием правильного воспитания в раннем детстве. Дефект раннего воспитания, недостаточное интеллектуальное развитие наблюдается, как правило, у детей из неблагополучных семей, особенно из тех, где родители злоупотребляют алкоголем. В тот период развития центральной нервной системы, а именного её высшего отдела – коры головного мозга, когда формируется сознательная и целенаправленная умственная деятельность, дети не получают того запаса знаний, который им нужен. Недостатки воспитания детей в семье алкоголиков обуславливаются характерными для таких родителей изменениями личности, которые резко ограничивают круг интересов семьи. К вопросам воспитания своих детей такие родители безразличны.

В нашей стране широко развита сеть детских яслей и садов, где воспитание детей проводится с учётом возрастных особенностей, в соответствии с требованиями педагогики. Но несмотря на это, дети из неблагополучных семей постепенно могут отставать в развитии от своих сверстников. Такие дети часто стараются выделиться в коллективе, путём озорных выходок, отрицательного поведения. Постепенно они становятся «трудными» детьми. Особенно острой проблема «трудных» детей становится в школе. Эти дети с большим трудом усваивают школьную программу, часто низкая успеваемость заставляет их бросать обучение, впоследствии чего они занимаются неквалифицированным трудом. Неблагополучие в школе и семье делает их окончательно забитыми и «сорвиголовами».

Нервотические состояния у детей из семей больных алкоголизмом могут проявляться виде ночного недержания мочи и кала, развивающегося после большого испуга. Дети стыдятся этого заболевания, стараются скрыть его, психика их сильно страдает. Заболевания поддаётся лечению с большим трудом. Нервотические состояния могут проявляться в виде нарушения ночного сна, трудного засыпания, ночных страхов. Расстройства проявляются , как правило, после ночных сцен в семье, когда отец приходит домой пьяным. Необходимая по возрасту продолжительность сна у детей нарушается, днём они вялы апатичны, безразличны ко всему.

Одной из форм неврозов детского возраста являются нервные тики или навязчивые движения, заикание. Нервные тики могут проявляться в виде подёргивания отдельных мышц рта, век, щёк или плечевого пояса. Заикание у таких детей может возникать на фоне тяжелой обстановке в семье , после сцен, происходящих между родителями. У некоторых детей наблюдаться нервные страхи.

Все эти расстройства , возникшие в результате психических травм, с трудом поддаются лечению, особенно если семейно-бытовые условия у ребёнка продолжают оставаться неудовлетворительными.

Пьянство в семье является дурным и заразительным примером для детей и подростков. Одним из серьёзных последствий пьянства в семье является ранее привыкание детей к алкоголю, способствующее развитию у них в последующие годы хронического алкоголизма.

Среди причин, вызывающих привыкание подростков к спиртным напиткам, подавляющее большинство исследователей называют алкоголизм в семье, пьянство родителей. К числу других причин следует отнести неблагоприятные отношения между родителями, неблагополучные условия воспитания, ранее приобщение к алкоголю, нездоровые алкогольные традиции ближайшего окружения.