Содержание

     Введение…………………………………………………………………3 - 4

1. Особенности сельского хозяйства………………………………….5 - 7
2. Особенности планирования, учета и калькулирования издержек производства в сельском хозяйстве……………………………….7 - 9
3. Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции…………………………………………………………...9 - 11
4. Основной и оборотный капитал сельскохозяйственных организаций……………………………………………………….11 - 15
5. Прибыль сельскохозяйственных организаций…………………15 - 17

     Заключение……………………………………………………………18

    Список использованной литературы ………………………………...19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

     Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем, представляющим собой  результат производственной деятельности предприятия. Себестоимость - это совокупность затрат живого и овеществленного  труда. Данный показатель необходим  как средство управления прибылью, а прибыль - это главная цель работы коммерческой организации. (Прибыль = Выручка (без НДС и акцизов) - Полная себестоимость  продукции)

     Для правильного управления себестоимостью необходимо большую роль отводить вопросам управления затратами на производство. Без правильной оценки реальной себестоимости  нельзя правильно управлять эффективностью производства. Процесс управления затратами  на производство - это многопрофильный  процесс, охватывающий все аспекты  хозяйственной деятельности, начиная  со снабжения и кончая реализацией  готовой продукции.

     В условиях перехода к рыночной экономике  себестоимость продукции является важнейшим показателям производственно-хозяйственной  деятельности организации. Исчисление этого показателя необходимо для  оценки выполнения плана по данному  показателю и его динамики; определения  рентабельности производства и отдельных  видов продукции; осуществления  внутрихозяйственного хозрасчета; выявления  резервов снижения себестоимости; определения  цен на продукцию; обоснования решений  о производстве новых видов продукции  и снятия с производства устаревших.

     Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование  и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и  контроль за себестоимостью. Все они  функционируют в тесной взаимосвязи  друг с другом.

     Основные  задачи бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции:

     - учет объема, ассортимента и качества  произведенной продукции, выполненных  работ и оказанных услуг и  контроль за выполнением плана  по этим показателям; 

     - учет фактических затрат на  производство и контроль за  использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за  соблюдением установленных смет  расходов по обслуживанию производства  и управлению;

     - калькулирование себестоимости  продукции и контроль за выполнением  плана по себестоимости;

     - выявление результатов деятельности  структурных хозрасчетных подразделений  предприятия по снижению себестоимости;

     - выявление резервов снижения  себестоимости. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Особенности сельского хозяйства

               Сельскохозяйственное производство  по своей природе отличается  от других отраслей экономики  тем, что производит продукцию  животного и растительного происхождения  и использует в процессе труда  землю в качестве главного, ничем  не заменимого средства производства. Поэтому воспроизводство  в  сельском хозяйстве и функционирование  финансов сельскохозяйственных  организаций обладают рядом особенностей, которые определяются природно-климатическими  и естественно-биологическими условиями,  технологическими факторами и  социально-экономическими отношениями.

               Эти особенности можно объединить  в следующие группы:

     1 природно-климатические и естественно-биологические.  Почвенно-климатические особенности  определяют зональную специализацию,  длительность рабочих периодов  в производстве, различия в продуктивности  и доходности хозяйства, дифференциацию  в себестоимости и рентабельности  отдельных видов продукции.      Погодные условия влияют на время проведения и темпы работ, объем и качество продукции, отсюда необходимость создания в сельскохозяйственных организациях натуральных, денежных, страховых и резервных фондов.

               Природный, естественно-биологический  цикл развития растений и животных  определяет кругооборот финансовых  ресурсов. Необходимость концентрации  материальных, денежных и  рудовых  ресурсов возникает к определенным  периодам, что вызывает привлечение  кредитов.

     2 Технологические и организационные.  Сочетание в сельском хозяйстве  двух взаимодополняющих отраслей  – растениеводства и животноводства. Поэтому осуществляется раздельное  планирование, учет и финансирование  по этим отраслям.

               Наличие внутрихозяйственного оборота  большей части сельскохозяйственной  продукции. Он необходим для  обеспечения непрерывности производственного  цикла. Эта часть продукции,  хотя и получает стоимостную  оценку, но в процесс реализации  не вступает.

     3 Социально-экономические. В связи с наличием многообразных форм собственности (частная, государственная, муниципальная, смешанная) в сельском хозяйстве функционируют различные типы организаций, которые условно можно сгруппировать в две относительно однородные группы: предприятия акционерного и кооперативного типов. Первые составляют 55% в структуре новых формирований. Они представлены акционерными обществами и товариществами различных видов, вторые – колхозы, сельскохозяйственные производственные кооперативы и коллективные сельскохозяйственные предприятия – 45%.

               Причем большинство государственных  организаций превратилось в негосударственные  сельскохозяйственные предприятия  различных организационно – правовых  форм. Большое количество земли  передано в муниципальную собственность  сельских органов власти. Появился  сектор фермерских хозяйств. Все  это существенным образом изменило  социально – экономическую структуру  сельского хозяйства.

               В ходе аграрной реформы фермерские хозяйства приобрели экономическую самостоятельность, однако, их возможности в повышении производительности труда, организации высокоэффективного производства сельскохозяйственной продукции остаются невостребованными из-за нерешенных проблем. Острый недостаток финансовых ресурсов и средств, несвоевременность расчетов государства за продукцию, жесткий кредитный и налоговый прессинг – главные причины того, что многие фермы, не видя выхода из создавшейся обстановки, теряют интерес к самостоятельному хозяйствованию и свертывают свою деятельность.  Фермеры переживают те же трудности, что и крупные хозяйства. Практика показывает, что без помощи государства, особенно в начальный период становления, их деятельность малоэффективна.

     2.  Особенности планирования, учета и калькулирования издержек производства в сельском хозяйстве.

     Особенности  сельского хозяйства предопределяют специфику      планирования издержек производства сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственный год охватывает периоды, относящиеся к двум календарным годам. При определении себестоимости затраты данного календарного года распределяются между продукцией этого года и продукцией будущего года. Кроме того, сезонность сельскохозяйственных работ обуславливает необходимость исчисления себестоимости не только по видам продукции, но и по видам работ. Планирование осуществляется в такой последовательности: сначала определяются затраты по видам работ на 1 га посева и на голову скота, а затем с учетом урожайности и продуктивности определяется себестоимость отдельных видов продукции.

     Цель  учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции (работ, услуг) – своевременное, полное и достоверное  отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово – хозяйственной  деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

     Калькулирование себестоимости единицы продукции  необходимо для определения эффективности  проектируемых и осуществляемых агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли и исчисления налогов.

              При планировании себестоимости  продукции учитывают влияние  основных технико-экономических  факторов:

     - повышения технического уровня  и комплексной механизации производства; внедрения прогрессивных технологий  производства;

     - проведения мероприятий по улучшению  плодородия земель;

     -повышения  качества производительных ресурсов (машин, оборудования, скота, семян,  удобрений, кормов);

     -внедрения  лучших высокопродуктивных сортов  и гибридов сельскохозяйственных  культур и пород животных;

     -изменения  цен на материальные ресурсы  и основные средства;

     - применения прогрессивных форм  организации труда и его оплаты.

               Выявление закономерностей и  количественных взаимосвязей между  основными факторами производства, определение количественного значения  отдельных факторов в формировании  себестоимости продукции обеспечивается  с помощью методов системного  анализа.

               Плановую себестоимость продукции  определяют на основе технологических  карт по отдельным культурам  и видам скота, по статьям  затрат с учетом необходимого  перечня работ, почвенно-климатических  условий хозяйства, обоснованных  норм расхода материальных ресурсов  и нормативов затрат труда  и финансовых средств и рационального  использования земли и основных  фондов, применения прогрессивных  агрозоотехнических и организационных  мероприятий.

                При планировании себестоимости  продукции рассчитывают следующие  показатели: себестоимость всей  продукции, себестоимость единицы продукции, затраты на 1 руб. валовой продукции.

               Плановую себестоимость единицы  продукции исчисляют делением  плановых затрат на производство  всей продукции соответствующего  вида на ее плановый объем  в натуральном выражении, а  затраты на 1 руб. валовой продукции  – путем деления себестоимости   всей продукции на ее объем  в стоимостном выражении.

               Себестоимость отдельных видов  сельскохозяйственной продукции, получаемой от соответствующих культур и видов животных, определяется исходя из затрат, отнесенных на данную культуру, вид животных. Затраты по отдельным культурам и видам животных складываются как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие культуры и виды животных, так из распределяемых затрат.

               Учет затрат в сельскохозяйственном  производстве осуществляется на  основе первичных документов, оформленных  в установленном соответствующими  положениями порядке.

               В арендных и кооперативных  предприятиях, а также фермерских  хозяйствах основными первичными  документами учета могут быть: чековая книжка, лицевой счет, книга  доходов и расходов, декларация  доходов и расходов.

3. Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции

     Затраты на производство продукции (работ,  услуг) группируются по элементам и статьям,  формируются  по  месту  возникновения,  объектам учета,  планирования  и калькулирования себестоимости.  Под элементами затрат  понимаются  затраты,  однородные  по   своему   экономическому содержанию,  а  под  статьями понимаются затраты,  включающие один или несколько элементов.

          По характеру  участия  в  процессе производства затраты  делятся на основные и  накладные.  Основные  затраты  непосредственно  связаны  с производством  продукции:  они  могут  быть  прямыми  и косвенными,  а накладные связаны с обслуживанием подразделений (бригад,  цехов, ферм, арендных  коллективов) или организации в целом и управлением ими.  При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести  на конкретные   культуры,  виды  животных  и  работ  (продуктов).  К  ним относятся затраты  на  оплату  труда,  стоимость  горючего,  смазочных материалов,   семян,  кормов,  подстилки,  удобрений,  средств  защиты растений и животных,  другие расходы,  связанные с конкретным объектом калькуляции.   Те   расходы,   которые  невозможно  прямо  включить  в себестоимость определенного вида  продукции  (затраты  вспомогательных производств,   общепроизводственные   и   общехозяйственные  расходы), распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.

                 Классификация затрат по элементам.

          Затраты, образующие   себестоимость   продукции  (работ,  услуг), группируются  в  соответствии  с  их  экономическим   содержанием   по следующим элементам:

     - материальные затраты;

     - затраты на оплату труда;

     - отчисления на социальные нужды;

     - амортизация основных фондов;

                 - прочие затраты.

     Так, для сельскохозяйственных организаций  установлены следующие типовые  статьи затрат:  
 
1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.  
2. Семена и посадочный материал.  
3. Удобрения минеральные и органические.  
4. Средства защиты растений и животных.  
5. Корма.  
6. Сырье для переработки.  
7. Содержание основных средств. В том числе:  
а) нефтепродукты;  
б) амортизация (износ) основных средств;  
в) ремонт основных средств.  
8. Работы и услуги.  
9. Организация производства и управления.  
10. Платежи по кредитам.  
11. Потери от падежа животных.  
12. Прочие затраты.  
 

4. Основной  и оборотный капитал  сельскохозяйственных организаций

     В условиях  рыночной экономики первоначальное формирование основных фондов в сельском хозяйстве, их функционирование и расширенное  воспроизводство осуществляются при  непосредственном участии финансов, с помощью которых образуются

     И используются денежные фонды целевого назначения, опосредующие приобретение, эксплуатацию и восстановление средств  труда.

1. Структура основных производственных фондов. Деятельность любой сельскохозяйственной организации возможна лишь в том случае, если отдельные элементы основных производственных фондов находятся в определенной пропорции и взаимодействии, имеют определенную структуру.

               Структура основных производственных  фондов зависит, прежде всего  от особенностей отрасли. Поэтому  с учетом специализации разные  организации, предприятия, объединения  имеют и разную структуру таких  фондов.

               Существенное влияние оказывает  также местоположение конкретной  организации. Например, в зоне  недостаточного увлажнения в  структуре значительное место  занимают мелиоративные сооружения, в районах с суровыми климатическими  условиями выше удельный вес  капитальных производственных зданий  и т.д. На структуру основных  фондов влияют также масштаб  организации, уровень концентрации  производства. В крупных организациях  обычно более высокий удельный  вес машин и оборудования и  ниже – зданий и сооружений, поскольку концентрация вызывает  наибольшую экономию затрат на  строительство производственных  помещений, на передаточных устройствах.

               Структуру основных фондов зависит также от технического уровня и формы организации производства. Чем выше уровень механизации процессов, тем выше и удельный вес машин и оборудования. Чем рациональнее организованы внутрихозяйственные подразделения, особенно при централизации использования транспорта, тем ниже и удельный вес транспортных средств. 

       В зависимости  от назначения  и натурально-вещественных       признаков для целей  планирования, учета и анализа производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций основные производственные фонды подразделяются на следующие виды, группы и подгруппы:

1.  здания, сооружения, передаточные устройства;
2. машины и оборудование;
3. измерительные и регулирующие приборы и устройства;

     4 . транспортные средства;

     5 . производственный и хозяйственный  инвентарь;

     6 . рабочий скот;

     7.  продуктивный скот;

     8 . многолетние насаждения;

     9.  капитальные затраты по улучшению  земель, включая затраты на планировку  земельных участков, корчевания  леса и т.п.;

     10 . прочие основные фонды

               Группировка основных производственных  фондов по натурально0вещественному  признаку позволяет организовать  не только их учет, но и анализ  воспроизводства, изучить динамику  технического уровня, определить  потребности в замене средств  труда, а тем самым – своевременно  предусмотреть это в практике  финансовой деятельности организаций. 

               Одна из основных особенностей  структуры основных производственных  фондов сельскохозяйственного назначения  по сравнению с основными производственными  фондами промышленно-производственного  назначения заключается в том,  что в них наряду со средствами  труда, являющимися продуктами  предшествующей индустриальной  деятельности, функционируют также  специфические средства труда  – разные виды животных и  многолетних насаждений, в которых  также воплощен прошлый труд  людей, принимавших участие в  уходе за ними, выращивании и  т.д. Удельный вес этих средств  в структуре основных производственных  фондов особенно велик в межхозяйственных  животноводческих организациях, а  также в других организациях  агропромышленного типа. В отличие  от машин и оборудования, зданий  и сооружений, которые в производственном  процессе лишь сохраняют свои  потребительские свойства, а стоимость их в процессе эксплуатации постепенно утрачивается по мере износа, стоимость специфических основных производственных фондов до определенного момента, зависящего от физиологических процессов, не только не уменьшается в процессе использования, но даже возрастает.

               Эта специфика налагает определенный  отпечаток и на воспроизводство  соответствующих основных производственных  фондов сельскохозяйственного назначения: если все прочие основные производственные  фонды могут находиться непрерывно  в эксплуатации вплоть до снашивания, то, например, многолетние насаждения  в течение года активно функционируют  лишь в пределах вегетационного  периода. Необходимо учитывать  биологические особенности этой  части основных производственных  фондов сельскохозяйственного назначения  для их эффективного использования. 

               Любое сельскохозяйственное производство  систематически нуждается в денежных  средствах для капитального ремонта  и модернизации действующего  оборудования, производственных помещений,  машин и т.д. В этих целях  создается амортизационных фонд, который используется как для  полного возобновления средств  труда, так и для частичного. Амортизация – процесс возмещения  износа основных фондов путем  перенесения их утраченной стоимости  на изготовляемый продукт. Она  составляет реальный элемент  издержек производства, поэтому  включается в себестоимость продукции,  влияет на ее уровень. В то  же время амортизация служит  одним из источников финансирования  капитальных работ, ремонта и  модернизации основных фондов.

     2 . Оборотные средства и пути  ускорения их оборачиваемости. 

     Одна  из функций организации финансов сельскохозяйственных предприятий  – регулирование движения оборотных  средств, которые совершают непрерывный кругооборот, последовательно переходя из денежной формы в товарную, из товарной в производственную, затем опять в товарную и денежную. По своей сущности оборотные средства представляют собой совокупность фондов оборотных и обращения, выраженных в денежной форме.

               Оборотные фонды – это часть  производственных фондов, которые  полностью потребляются в процессе  производства и с завершением  одного цикла изменяют свою  натурально-вещественную форму,  целиком перенося свою стоимость  на созданный продукт.

               В соответствии со сложившейся  системой учета оборотные фонды  сельскохозяйственных организаций  подразделяют на следующие группы:

5. Производственные запасы. К ним относятся: сырье, основные, вспомогательные, и ремонтные материалы, топливо, минеральные удобрения и т.д.
6. Незавершенное производство. Например, затраты под урожай будущего года.
7. Молодняк животных и животных на откорме.
8. Расходы будущих периодов – затраты на освоение новой техники, изготовление опытных образцов.

5. Прибыль сельскохозяйственных организаций.

     Все затраты, связанные с производством  и реализацией сельскохозяйственной продукции, возмещаются через выручку  от реализации.

               Затраты на расширение основных  и оборотных средств, а также  на покрытие непроизводственных  расходов  осуществляется, как правило, за счет прибыли, а в ряде случаев – за счет бюджета и других источников.

               Выручка от реализации сельскохозяйственной  продукции составляет валовую  денежную выручку, из которой  и возмещаются все денежные  затраты. Разность образует прибыль,  отражающую превышение доходами  расходов. В практике различают  общую прибыль сельскохозяйственных  предприятий, характеризующую общий  результат финансовой деятельности, и от реализации. Прибыль от  реализации представляет собой  разность между суммой выручки  и полной себестоимостью реализованной  продукции.

               На общую прибыль, кроме реализации  продукции, также влияют разные  внереализационные доходы и поступления,  расходы и потери.

               Следует иметь в виду, что внереализационные  доходы и поступления не планируют.  К ним относятся: суммы, полученные  в погашение ранее списанной  дебиторской задолженности, а  также суммы возмещения из  страхового фонда на покрытие  убытков от стихийных бедствий; прибыль прошлых лет, выявленная  в отчетном году; штрафы, пени, неустойки,  полученные в связи с невыполнением  договорных обязательств, и т.д.

               Внереализационные расходы и  потери планируют только в  сумме уценок переходящих на  следующий год запасов по семенам  и кормам собственного производства, а также по молодняку животных, переводимому в основное стадо.  К фактическим внереализационным  расходам и потерям относят:  убытки от уценки до закупочных  цен переходящих запасов семян  и кормов собственного производства, остатки молодняка животных и  животных на откорме; списание  безнадежной дебиторской задолженности  из-за неплатежеспособности должников;  убытки от стихийных бедствий, не возмещенные в установленном  порядке, от не полностью амортизированных  основных фондов; выплаченные пени, штрафы и неустойки, а также  убытки прошлых лет, выявленные  в отчетном году, и т.д. В соответствии с НК РФ налог на прибыль сельскохозяйственных организаций  составляет 20 %.