Кулинарные, винные и пивные фестивали

Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное образовательные учреждения

Высшего профессионального образования города Москвы

«Московский городской педагогический университет» 

Институт естественных наук 
 

                                                             РЕФЕРАТ

на тему: Кулинарные, пивные и винные фестивали 

                                           Выполнила студентка 2 курса

                                           Корнилова А.А

                                           Проверила: Клевкова И.В. 
 
 
 

Москва

                                                                     2012 

Содержание:

Введение

По роли и месту в туризме спортивным мероприятиям аналогичны различные театральные: карнавалы, фестивали (французское слово от латинского festivus -- праздничный), национальные праздники, конкурсы песни и красоты.

        Еще в Древней Греции (6 в. до н. э.) в честь бога Аполлона начали проводить Пифийские игры -- музыкальные состязания, на которые съезжались участники и зрители со всей греческой Ойкумены. Призом для победителя был лавровый венок.

       Самое известное фестивальное мероприятие мира -- Бразильский карнавал. Этот национальный праздник олицетворяет особый дух и стиль жизни уникальной страны. Население Бразилии сформировалось как сплав коренного индейского населения, потомков африканских народов, переселенцев из стран Азии и Европы.

       К числу фестивальных мероприятий, привлекающих тысячи туристов относятся: коррида (Испания, Португалия, Франция), парады и фестивали цветов (Голландия, Таиланд), парад Королевской конной гвардии в Лондоне (Великобритания), фестивали вина (Франция, Швейцария) и пива (Германия), конкурсы красоты (старейший из подобных -- «Мисс мира» основан в 1951 г., проводится ежегодно в Сан-Сити, ЮАР). А также и экзотические -- гонки буйволов и скачки слонов (Таиланд), забеги ящериц (США), международный чемпионат по стрижке овец «Золотые ножницы» (Новая Зеландия).

Но мы более подробно рассмотрим самые вкусные фестивали - кулинарные ,пивные и винные.

Кулинарные фестивали

Вы ищите острые ощущения и интересные моменты, хотите попробовать много новых блюд и продуктов - Вам можно составить свой собственный гастрономический календарь и отправиться в разные города мира, где проходят кулинарные праздники, я решили рассказать Вам о самых значимых и интересных.

В начале февраля следует посетить Японию. Всех гостей и местных жителей ждет по-истине феерическое зрелище в День разбрасывания бобов. Это странное занятие имеет давнюю историю: однажды в конце IX века с горы спустился злой дух, от которого только через 7749 дней ученые монахи догадались откупиться бобами. С тех пор с наступлением священного сезона сэцубун, когда весна идет на смену зиме, бобы принято жарить на огне и затем разбрасывать по всему дому и на улице городов. а потом их надо еще и съесть - столько штук, сколько вам лет, и еще один, чтобы в будущем году вы были здоровы и удачливы.  

В середине февраля в Исландии ежегодно проводится фестиваль Еды и Развлечений. Многим известно, что традиционная исландская кухня не отличается особым разнообразием. Объяснение тому -  скудный растительный, животный мир и суровый климат. Однако она знаменита тем, что в состав блюд входят только экологически чистые продукты. На фестивале повара Исландии создают специальные меню, сделанное исключительно из местных ингредиентов, это и привлекает многочисленных туристов.  Подобное меню подается только в главных ресторанах Рейкьявика. В последний день фестиваля свое искусство показывают приглашенные повара, которые никогда до этого не работали с исландскими ингредиентами. Им дается всего один час на то, чтобы совершить покупки в местных супермаркетах, и три часа на приготовление блюд. Результаты трудов представлены в Рейкьявикском музее искусства.  
 
В конце февраля начале марта предлагаем вам посетить Францию, а именно городок Ментон. Именно здесь в это время проходит Лимонный карнавал. Это красочный праздник цитрусовых, сопровождающийся музыкой, танцами, красочными представлениями, фейерверками и пышными гуляньями. В дни фестиваля проводятся выставки цитрусовых, ярмарки народного творчества, где можно попробовать домашнее варенье из лимонов и апельсинов. Карнавал лимонов проводится с тридцатых годов двадцатого века и является вторым по величине и известности на Ривьере после карнавала в Ницце. Каждый раз лимонный карнавал (как и праздник в Ницце) посвящён определенной теме. Например, как-то раз темой были герои Уолта Диснея. В другой раз гости праздника любовались шедеврами испанской архитектуры, выстроенными из лимонов и апельсинов.

Посвященные называют Большую Дегустацию Сыра в США, проводящийся в середине лета - mindblower, т.е. ошеломляющим, умопомрачительным. На фестивале участвуют в показе  1000 сортов сыра из лучших маслоделен Америки, которые можно продегустировать. Неоднократно посещавшие этот фестиваль рекомендуют не есть три дня перед началом, в связи с тем, что многие сорта сыра довольно калорийны.  

В итальянском городе Сан-Миниато, расположенном всего в нескольких километрах от Пизы, за которым давно закрепилось название "города белых трюфелей", ежегодно осенью проходит фестиваль, посвященному этим грибам. Белые трюфели там называют Tuber Magnatum Pico, королем еды, и считаются самыми ценными грибами. Дело в том, что десять лет назад именно здесь был найден самый большой в мире белый трюфель, вес которого достигал 2,5 кг. Традиционно сезон сбора трюфелей приходится на вторую половину ноября. Что интересно, именно  в этот период приобрести и попробовать грибы в ресторанах можно по сниженным ценам. Замечательный фестиваль белых трюфелей, проводящийся по субботам и воскресеньям, превращает город  в огромную ярмарку под открытым небом. В рамках праздника проходят дегустации, аукцион, ярмарка, где можно приобрести не только трюфеля, но и лучшие итальянские вина, улиток, сыры и оливковое масло.

Путешествующие по Индии часто рассказывают о присущих Индии ярких цветах, звуках, ароматах и достопримечательностях, которые распространены по всей стране. А во время проведения Фестиваля Манго эффект только усиливается. Дата фестиваля приходится как раз на время созревания этих плодов(с мая по июнь). Пришедшие дегустируют более сотни видов сочных и ароматных манго. Кроме Международного фестиваля манго в Уттар-Прадеше, в Индии проводится еще один, не менее интересный - фестиваль специй в Кохинхинке.

На территории, что расположена в Атлантическом океане, в юго-восточной части архипелага Багамские острова, в 144 км к северу от Гаити местные жители зарабатывают себе на хлеб тем, что добывают морских моллюсков и соответственно знают, как ловко их вскрыть и вкусно приготовить. Бытует мнение, что местные аборигены островов Кайкос на западе и Тёркс на востоке, способны эти моллюски приготовить миллионными способами. В связи с этим ежегодно в ноябре месяце на острове собираются лучшие рестораторы, чтобы показать свою технику и удивить необычным рецептом В программе фестиваля проходят забавные соревнования на лучшее "Битье Раковин", "Выдувание раковин",  а так же соревнование по очистке моллюсков.

Поздней осенью на гавайском Большом острове проводиться ежегодный Фестиваль Кофе. Праздник гавайского кофе считается самым старым кулинарным праздником Гавайев. В программе праздника - более  50 различных мероприятий. Среди них театрализованное представление мисс Kona Coffee, концерты и соревнования, турнир по гольфу, международный парад фонариков, выставки-продажи изделий народного творчества в деревне искусств, дегустация и конкурсы лучших рецептов приготовления кофе и многое другое.

Salone del Gusto ежегодно проводится в конце октября. В программе фестиваля - семинары, дегустации, ярмарки, винные дегустации. Посещают фестиваль-салон свыше 120 человек.  Цель салона - показать многообразие качественной еды. Шеф-повара, сомелье, владельцы ресторанов, коммерсанты и просто любители хорошей еды смогут побывать в трех павильонах, где на более чем 400 стендах представлено все, начиная от длиннолистового чая с Гималайских гор до прекрасного домашнего баварского пива, свежей моццарелы из буйволиного молока из Кампаньи и лучших британских сыров. Кроме основного Тематического салона, посвященного сырам, копченому мясу и кондитерским изделиям, и Винного салона, где  представлено около 2500 итальянских и иностранных вин (все можно попробовать), работает также салон Presidia. Presidia -"консервация". В этой части Салона предполагаются показы фильмов и интерактивных видео, дегустации, встречи с производителями, фермерами, технологами.

В восьмой день четвертого лунного месяца (в европейском календаре дата плавает на границе апреля и мая) в Гонконге, на островке Ченг Чау, проходит Фестиваль булочек. Он длится неделю и завершается ярким карнавалом, участники которого спешат на площадь к местному храму.

Здесь смельчаков ждут три 18-метровые башни из бамбука, наполненные сладкими булочками. Ровно в полночь участники соревнований карабкаются на одну из башен, чтобы заполучить на удачу самые верхние булочки.

Кулинарный праздник ЮАР: Фестиваль вишни.Вишня становится героиней фестиваля каждый ноябрь в провинциальном городке Фиксбург Южноафриканской Республики. На местных фермах к ноябрю получают сказочный урожай отборной вишни, а также цветов и спаржи, что и становится поводом для яркого кулинарного праздника.

Фестиваль вишни привлекает туристов со всего света. Он длится целую неделю и полон увлекательных событий. Участников праздника ждут экскурсии по городу и вишневым садам, конное шоу и уроки верховой езды, выставка цветов, дегустация свежей вишни и спаржи, пикники, музыкальные вечера, верблюжьи бега, соревнования по футболу и регби, карнавал, парад с фейерверком, а еще конкурс красоты на звание Мистер Вишневая Косточка и Мисс Вишневый Цвет.

Пивные фестивали

Пивные фестивали всегда очень веселые. Разные пивоваренные компании представляют на нём свои сорта, во время фестиваля происходит дегустация и потребление пива, проводятся различные мероприятия и конкурсы на соответствующую тематику.

Пивные фестивали проводятся практически во всех странах, где развито производство и потребление пива. Самой пивной нацией, безусловно, являются немцы (огласно опросам, регулярно пиво пьют здесь 91 % мужчин и 67 % женщин). Поэтому неудивительно, что самый крупный в мире фестиваль пива Oktoberfest проходит именно в Германии.

Мюнхенский Октоберфест -- старейший в мире праздник, посвященный пиву. Если судить по количеству выпиваемого пива, это еще и крупнейший фестиваль, хотя на нынешних британских и американских пивных празднествах выбор пива зачастую богаче. Те, кто желает побывать на Октоберфесте, должны знать, что, вопреки названию, фестиваль начинается в середине сентября. Он длится 16 дней и заканчивается в первые выходные октября. За это время миллионы гостей выпивают здесь более 10 млн. пинт пива (1 пинта = 0,57 л) и съедают около 600 000 сосисок, 750 000 жареных кур и 65 000 свиных ножек. Октоберфест не очень-то подходящий праздник для вегетарианцев.

Вся эта феерия, главные герои которой -- пиво , лагерь, кожаные штаны и его любители, восходит к 1810 г., когда кронпринц баварский Людвиг женился на принцессе Терезе. Мюнхенцы устроили празднество за городом, на лугу, получившем название «Терезиенвизе» («Терезин луг»), которое потом сократилось до просто «Визе». Первый праздник прошел «всухую» -- никакого пива, только скачки и ярмарка, но дело было в Баварии, и ежегодные увеселения очень скоро привлекли внимание мюнхенских пивоваров, не говоря уже о мюнхенцах, которые всегда были не прочь выпить. Когда железная дорога «дотянулась» до Мюнхена, на празднества стали съезжаться бражники со всей Германии и Центральной Европы.

Во время нынешних Октоберфестов в центре праздничной площади располагаются десять гигантских пивных «шапито» под тентами. Пивные палатки на Октоберфесте разрешается иметь только мюнхенским пивоваренным компаниям. Все палатки похожи друг на друга: ряды скамеек, на которых посетители одну за другой осушают громадные кружки с пивом. В центре каждой палатки -- подиум для неизбежного духового оркестра. Фестиваль открывается в субботу парадом оформленных разными пивоварнями платформ на конной тяге, оркестров и представителей всех баварских малых пивоварен. Процессия, возглавляемая духовым оркестром, торжественно движется по центру Мюнхена. На следующий день менее масштабная кавалькада, состоящая только из платформ, красочно оформленных пивоварнями, шествует на «Терезин луг». Там начинается настоящий карнавал бражников. Единственное разочаровывающее обстоятельство заключается в том, что пиво, составлявшее когда-то самую суть Октоберфеста, - мерцены, специально варившиеся в марте и выдерживавшиеся до сентября, больше не присутствуют на этом празднике. Дабы облегчить себе жизнь, пивовары перешли на пиво, названное Oktoberfest, -- с приятным округленным вкусом, легко пьющееся, но представляющее собой лишь жалкое подобие традиционных пивных стилей, которые когда-то делали этот фестиваль недосягаемым образцом для подражания.

Мы советуем любителям пива, планирующим посетить фестиваль, за несколько месяцев до его начала забронировать номер в гостинице, потому что все отели и пансионы в Мюнхене и пригородах бывают в это время заполнены под завязку.

Большой британский фестиваль пива (Great British Beer Festival -- GBBF), по утверждению его организаторов, «Кампании за настоящий эль» -- CAMRA, представляет собой «самый большой в мире паб». А еще CAMRA утверждает, что этот фестиваль занимает первое место в мире по количеству представленных на нем пивных марок. Если Октоберфест предлагает выбор из 10 пивных марок, то на GBBF можно каждый год насчитать около 300 разных настоящих (т. е. дозревающих в бочках) элей -- подлинное торжество уникального британского пивного стиля, который выжил только благодаря усилиям CAMRA.

Фестиваль проводится с середины 1970-х гг. и с самого начала был «странствующим праздником». Несколько лет его устраивали в Лондоне, но потом CAMRA перевела его в Брайтон, затем в Лидс и Бирмингем. Теперь фестиваль вернулся в Лондон и проводится в первую неделю августа в выставочном центре «Олимпия» в Кенсингтоне.

Бочковые эли(Настоящий эль (англ. Real ale) -- это название придуманное организацией CAMRA (Кампанией за настоящий эль) для алкогольного напитка определённого следующим образом: «пиво, сваренное из традиционных ингредиентов, выдержанное при помощи вторичной ферментации в контейнере, из которого оно разливается и подаётся без использования поступающей извне двуокиси углерода (углекислого газа)) расставлены на полках по всей длине зала и разделены по регионам Великобритании - это подчеркивает тот факт, что настоящий эль - британский, а не только английский феномен и что традиционный эль есть и в Шотландии и Уэльсе.

На GBBF бывает представлено и пиво из других стран -- на большом стенде в задней части выставочного зала. Бельгийское и немецкое пшеничное пиво, траппистские эли, ламбики и гёзы, темные лагеры и оригинальные Pilsner'bi -- вот далеко не полный перечень гостей Британского фестиваля. С 1990-х гг. в фестивале принимают участие настоящие эли из США -- знаменательное свидетельство того влияния, которое оказывает CAMRA на американские мини-пивоварни.

Фестиваль -- необыкновенно веселое действо. Здесь можно найти все виды развлечений -- от рока и джаза до классической музыки, а у детей есть «собственная» комната с клоунами и аттракционами. Ну а серьезная часть программы приходится на первый день, когда проходит соревнование на звание «Лучшее пиво Британии». В жюри входят не только члены CAMRA, но и «неорганизованные» потребители. Жюри разделено на несколько групп -- по одной на каждый пивной стиль, от майлда до ячменного вина; в каждой группе дегустация проводится вслепую. Затем победители в каждой категории проходят окончательную дегустацию, которая выявляет абсолютного лидера -- его торжественно объявляют «Лучшим пивом Британии».

GBBF не единственный пивной фестиваль, организуемый «Кампанией за настоящий эль». Она проводит подобные мероприятия по всей стране -- до 15 в месяц, поддерживая региональные типы и такие пивные стили, как зимние эли.

Каждый год в октябре нидерландская организация любителей пива PINT проводит в Амстердаме Фестиваль пива бок. На этой двухдневной феерии можно попробовать самые разные виды нидерландского крепкого пива -- как верхового, так и низового брожения.

Большой американский фестиваль пива (Great American Beer Festival -- GABF) был, без сомнения, изначально организован по образцу Британского фестиваля, но мало-помалу превратился в большую выставку не только пива, но и вообще всего связанного с пивоварением. Фестиваль проводится Ассоциацией пивоваров -- подразделением Американской ассоциации домашних пивоварен, благодаря которой множество любителей пива отказались от безвкусных холодных лагеров(тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80 %.) и вновь открыли для себя вкус и аромат солода и хмеля. Каждый год в октябре все американские пивоваренные компании -- от Anheuser-Busch до самой крохотной мини-пивоварни -- приглашаются в Колорадо на фестиваль GABF. Главный пункт программы -- оценка пива, поделенного -- по типам -- на десятки категорий. Если, скажем, речь идет о портерах, то не о портерах вообще, а о коричневых портерах и темных портерах. В классе стаутов представлены все цвета и разновидности -- от сухих ирландских до имперских русских. Что касается крепости, то на одном конце спектра пиво «лайт», на другом -- ячменные вина и двойные боки. Все это внушает подлинное уважение к многообразию пивных стилей, производимых в Америке. Победа в конкурсе исключительно престижна, победители в каждой категории награждаются золотыми медалями.

Винные фестивали

Почти любая поездка по Европе - это бесконечное путешествие от одного бокала вина к другому, но поиск «своего» вина, как и поиск второй половинки, может занять годы. Я расскажу, Вам, о самых интересных фестивалях вина.

Винный фестиваль в Марльборо (Wine Marlborough Festival) - самый большой винный фестиваль Новой Зеландии. Регион Марльборо - сегодня известный на весь мир винодельческий район - расположен на северо-востоке острова Южный, крупнейшего из островов Новой Зеландии. Именно здесь каждый год во вторые выходные февраля, с пятницы по воскресение, проходит Винный фестиваль.Хотя это довольно молодой праздник, и его история насчитывает всего несколько лет, но с каждым годом популярность этого фестиваля растет. Ежегодно здесь собираются гурманы и любители вина не только со всей Новой Зеландии, но и из-за рубежа. Традиционно праздник проводится на территории известной винодельни Montana Brancott Estate.  
На фестивале около 50 виноделен представляют для дегустации посетителям более 200 видов местного красного и белого вина. Все это сопровождается живой музыкой и концертами лучших музыкантов и артистов страны. 
Вообще виноделие в Новой Зеландии появилось сравнительно недавно - в начале 19 века. Сама же винная индустрия стала развиваться лишь столетие спустя. В 1970-е годы на Марльборо обратила внимание крупная винодельческая компания, и началась посадка виноградной лозы. Как показало время, это место идеально подходит для выращивания винограда для белого вина. С тех пор численность виноделен увеличивается с каждым годом, а площади виноградников постоянно расширяются.

В середине августа завершился ежегодный двухнедельный фестиваль вина - в итальянском городе Монтефьясконе. Город является столицей известного винного региона Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, имеющего категорию DOC. По легенде, свое необычное название регион получил еще в XIIвеке благодаря визиту императора Генриха V: епископ Джованни Дефук послал в город пажа, с тем чтобы тот заранее подыскал гостиницу, где бы подавали хорошее вино, и мелом отметил бы ее cловом «Est!» («Есть!»). Но вино в Монтефьясконе оказалось таким превосходным, что одного «Est!» было недостаточно, и паж написал это слово трижды.

Главными местами городских паломничеств во время фестиваля становятся дегустационные «комнаты», где представлены как местные вина, так и «соседские» - из Тосканы и Умбрии. Впрочем, итальянские ворчуны жалуются, что раньше было веселее и вином наполняли даже городской фонтан! Под наименованием DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone производятся белые вина из сортов «треббьяно-тоскано» (он же «проканико»), «мальвазия-бьянка-тоскана», «россетто» («треббьяно-джалло»). Минимальная крепость - 10%.

В августе же начался очень затяжной фестиваль в долине Мозель в Люксембурге, который продолжится до октября. «Винная тропа» (или «Мозельская дорога») протяженностью 42 км начинается в Германии. Виноградники Люксембурга, являющиеся частью дороги, получают больше солнца, и поэтому качество люксембургских вин выше немецкого мозельского.

В XIXвеке в этих местах делали только красные вина, сейчас же стали популярны молодые белые мозельские вина (из сортов винограда «риванер», «пино-гри» и «пино-блан», «рислинг») и игристые вина, которые здесь называют «Le cremant». Особенно интересен сорт Vin de Glace («Ледяное вино»), виноград для которого собирают после заморозков, когда температура воздуха достигнет минус семи градусов.

В конце августа -- начале сентября на Мадейре шумит Винный фестиваль (Madeira Wine Festival / Festa do Vinho da Madeira) -- шоу, фольклорные танцы и многое другое в честь известного всему миру напитка -- яркое и веселое событие. Праздник приурочен ко времении традиционного сбора винограда и изготовления вина. На улицах устанавливаются столики, готовится угощение, а винные погреба, закрытые в течение года, открывают свои двери, приглашая всех желающих на дегустацию. В какой-нибудь деревеньке и вовсе можно поучаствовать непосредственно в приготовлении мадеры. 
 
О происхождении символа Мадейры -- вина, для которого в русском языке утвердилось название «мадера», -- существует несколько легенд. Самая популярная рассказывает о купце, вывозившем свое вино на континент, часть бочек не поместилась в трюме, и оказалась на палубе под палящим солнцем. В довершение ко всему, корабль попал в шторм… В общем, вино считалось погубленным, но по прибытии выяснилось, что этот безнадежный товар -- истомившийся под солнцем и попавший под вал штормовых вод -- не только не испортился, но и таинственным образом приобрел необычайный вкус. Позже виноделы научились придавать вину этот оттенок, обходясь без морских путешествий. Сейчас мадеру выдерживают в дубовых бочках на солнечных площадках, время от времени переворачивая их.Во время фестиваля также работает выставка, рассказывающая о мадере

В конце сентября пьет Швейцария: с 1902 года в городе Невшатель проходит винный фестиваль, который собирает не менее 100 тыс. человек.

Далее - ко вторым выходным октября - знатоки перемещаются в Молдову на Национальный день вина. Власти страны в эти дни не берут с иностранцев визовый сбор, а турагентства организуют экскурсии по Криковским и Мало-Милештским подвалам и Бранештским винным погребам. 

В середине октября к винным торжествам подключается Париж, где традицию ежегодного винного фестиваля на Монмартре Fete des Vendanges зачали художники еще в 1934 году. Самый известный французский фестиваль вин - «Божоле Нуво» - отмечается каждую третью среду ноября. На родине вина городе Божо проводится празднество Сармантель («Полные бочки»), где бочки с молодым божоле вскрывают в полночь.

Целых четыре винных фестиваля в год проводится в Чехии (Моравия). Фестивали открытых винных погребов доступны далеко не всем желающим и будут интересны флегматичным гурманам, которых пугают толпы подвыпивших и весёлых людей на улицах.

В течение десяти январских дней гостеприимная Канада празднует одно из самых ярких событий года - фестиваль «ледяного вина» (Icewine) в Онтарио, на Ниагарском водопаде. Этот фестиваль имеет огромное значение не только для канадцев, демонстрирующих один из предметов национальной гордости, но и для всей мировой общественности, знающей толк в хороших редких винах.     

Айсвайн (Icewine) - вино из белого винограда, собранного вручную после осенних заморозков, когда температура понижается до -10-13°С. Ягоды винограда, превратившиеся в ледяные кристаллы, собирают ранним утром, между 3 и 6 часами, и делают это исключительно вручную. Такой виноград обладает восхитительным вкусом, имеет высокую концентрацию сахара, а вино из него удивляет своим необыкновенным, сложным ароматом. При первом глотке можно почувствовать сильную сладость, которая переходит в чистое сухое послевкусие. Аромат ледяного вина неожидан - он напоминает тропические фрукты, такие как личи, персик и манго.     

Впервые айсвайн было получено в Германии, и произошло это по чистой случайности в 1794 году. Но великолепие букета этого вина так восхитило дегустаторов, что уже в 1800-х годах началось его массовое производство. На канадской земле айсвайн появилось благодаря немецкому иммигранту Вальтеру Хайнле. В 1973 году из винограда сорта Рислинг им было получено вино, которое сейчас по праву называется символом Канады. Хайнле, конечно, не преследовал таких далеко идущих целей, когда угощал членов семьи и друзей вином, полученным лишь для того, чтобы доказать, что климат новой родины как нельзя лучше подходит для производства айсвайна. Действительно, жаркое длинное лето, позволяющее винограду налиться соком, теплая осень и резкое наступление морозов, сохраняющих сочность ягод в пору их «бабьего лета», - идеальные условия для этого.

Заключение  

 Сегодня отдых, совмещенный с дегустациями продуктов и напитков, изучением новых рецептов и особенностей гастрономической культуры, становится все более популярным. Туризм с уклоном в кулинарию хорошо организован во Франции, Италии, Испании, где существует развитая сеть винно-гастрономических туров, в Чехии -- пивные.

Гастрономический туризм -- отнюдь не массовый, поэтому типичного клиента обрисовать довольно сложно. По моему мнению, это туристы-гурманы -- мужчины и женщины разного возраста, из разных сфер деятельности, объединяет их одно -- любовь к кулинарии.

Затраты на поездку формируются исходя из того, что помимо дороги и размещения в пакет услуг включены мастер-классы, посещение хороших ресторанов, виноделен. Конечно стоимость зависит и от времени года пребывания в какой-либо стране.

По моему мнению, такие туры очень интересны и приятны как для тела, так и для души. Человек сам по себе любопытен и ему всегда интересно как живут и что едят другие народы нашей большой планеты, я считаю гастрономические туры и посещение фестивалей это уникальная возможность узнать и попробовать необычные блюда и выпить бокал настоящего вина.

Список литературы

1. География Туризма А.А.Глушко и А.М.Сазыкин.
2. Интеренет: http://www.kulina.ru/articles/64226/
3. Интеренет: http://beeropedia.ru/pivnye-festivali
4. Интеренет: http://www.euromag.ru/events/12712.html