Содержание 

     Введение 3

     1. Химический состав лекарственных растении 6

     2. Слизи  и  слизьсодержащие  растения  и сырье 12

     3 Лекарственные растения содержащие пектины 17

     4. Растения и сырье, содержащие каротиноиды 21

     Заключение 36

     Список использованной литературы 38 
 
 
 

Введение

     Растительный  мир богат и разнообразен. На территории нашей страны произрастает большое  количество различных видов растений, многие из которых обладают лечебными  свойствами. Растения являются источником для получения разнообразных  лекарственных веществ. Известно, что  свыше 30% всех лекарственных препаратов получается из растений.

     Растения  — неисчерпаемая кладовая природного лекарственного сырья.   На  протяжении   всей   истории   человечества   растения  используются   людьми   с    лечебной целью.Знакомство человека с лечебными свойствами растений относится к глубокой древности   По-видимому, растения с лечебной целью начали использовать до  возникновения   письменности,   когда   сведения   о целебных свойствах растений передавались устно. Если учитывать, что что первым лечебным средством, применявшимся человеком для лечения были растения, то первый лекарь на Земле, скорее всего, был фитотерапевтом. Могучий инстинкт жизни, а потом эмпирический опыт помогли человеку найти нужные целебные растения, определять съедобность и доброкачественность природных пищевых продуктов задолго до познания их химического состава.

     С развитием земледелия человек научился использовать для лечения не только дикорастущие, но и культурные растения. С появлением гончарного дела он научился употреблять варёную и горячую  пищу, а также готовить настои, отвары лекарственных, растений. Он также научился хранить лечебные средства. Фитотерапия с лечебной и профилактической целью использует либо растения в целом, либо их отдельные части. Лекарственные растения применяют как в свежем, так и в виде порошка из высушенных и измельченных растений или путём извлечения из растений действующих веществ. В этих случаях готовятся настой (Infusum). отвар Decoctum), настойка (Tinctura), вытяжка (Succus), сгущённая вытяжка (Extraetum). Как наружное средство лекарственные растения используют в народной медицине для приготовления ванн, компрессов, обтираний, примочек, притирок, полосканий, мазей, пластырей, в виде обёртывания простыней, смоченной настоями из трав, а также прикладывания отдельных частей растений или пасты из них к больным местам. Лекарственные растения издавна применяются и в медицине народов, проживающих на территори Башкортостана. Знаток башкирской народной медицины В.З. Гумаров в свой книге "Башкирская народная медицина" показал, что башкиры использовала с лечебной целью около 100 видов лекарственных растений. Особенно популярны у башкир такие лекарственные растения как душица обыкновенная, зверобой продырявленный, липа сердцелистная, виды рода шиповник, девясил высокий, крапива двудомная, подорожник большой, тысчелистник обыкновенный, горец птичий, лопух большой и паутинистый, виды роди медуница и др. Флора нашей республики богата и разнообразна. Она насчитывает более 1700 видов высших растений (Минибаев и др.. 1995). Свыше 10% из которых являются лекарственными растениями (Кучеров и др., 1973). Многие виды лекарственных растений имеют значительные запасы (душица обыкновенная, зверобой продырявленный, липа сердцелистная, черемуха обыкновенная, ольха серая и др.). В тоже время из-за нерационального использования или разрушения их местообитаний многие    лекарственные    растения    края    стали    редкими    (валериана лекарственная, девясил высокий, горицвет весенний и др. (Красная книга..., 1984). Лекарственные растения традиционно широко используются в народной и научной медицине. Область использования их расширяется с каждым годом.

     Во-первых, они используются как сырье для  промышленного получения чистых биологически активных веществ. Таким  путем получаются все вещества, синтез которых пока неосуществим или экономически неэффективен. Иногда эти вещества используются как сырьё при создании    соединений    с    ещё    более    выраженным    терапевтическим действием.

     Во-вторых, лекарственные растения служат для  получения галеновых препаратов (экстрактов, водных, спиртовых, эфирных, извлечений: густых, жидких, порошкообразных и твердых по консистенции) и соков. Галеновые препараты обычно готовятся из лекарственных растений, из которых невозможно выделить активные вещества в чистом виде, или когда получаемые из них препараты гораздо лучше действуют в комплексе своего состава.

     В-третьих, растительное сырье используются для  приготовления чайных сборов, которые  принимаются в виде отвара и настоя. Основным достоинством лекарственного чая является действие всего комплекса  содержащихся в нем веществ. Чай  пьют главным образом как вспомогательное  средство, которое своим действием  способствует более эффективному действию основного лекарства.

     В-четвертых, лекарственные растения используются как сырье для улучшения пищевых  продуктов, для обогащения их витаминами, микроэлементами и другими веществами (аминокислоты, энзимы, ароматические  вещества), активизирующими некоторые  физиологические функции организма.

     В-пятых, лекарственные вещества растений используются как модели для синтеза новых белее эффективных лекарственных веществ (Гончарова.1997).

1. Химический  состав лекарственных растении

     Растение - сложный организм, как по своему химическому составу, так и по выполняемым функциям. Растения обладают поразительным разнообразием обмена веществ и способны синтезировать из неорганических соединений огромное количество самых различных неорганических веществ. В растениях обнаружено большинство элементом таблицы Менделеева, из которых 16 (Н, С, N, О, Р, S, Na, К, Са, Mg, CI, Mu, Fe, Co, Cu, Zn), встречаются во всех живых системах, а 5 - В, А1, V, Mo, I - лишь у некоторых видов. Простейшие неорганические соединения  поставляют растениям 6 основных элементов - С, Н, О, N, S, Р из которых создается подавляющее большинство компонентов тканей. На основе простейших соединений в растениях синтезируются сложные соединения, которые широко применяются человеком в процессе жизнедеятельности. В растениях содержатся как органические, так и неорганические вещества Неорганические вещества - это вода, различные неорганические соли. Органические вещества, содержащиеся в растениях, подразделяют на вещества первичного (белки, углеводы, ферменты, липиды и витамины, органические кислоты) и вторичного (алкалоиды, терпены и терпеноиды. гликозиды и фенольные соединения). Все эти вещества играют в растениях определенную роль (Муравьева, 1978).

     Они входят в состав каждого живого организма и являются неотъемлемой частью   жидкостей,   тканей   и   костей   человеческого   организма.   9 химических элементов  -  углерод,  водород,  кислород,  фосфор,  калий, кальций, магний, серебро и железо - составляют около 99% живого веса растений,   животных    и    человека   и    называются    макроэлементами. Остальные элементы называются микроэлементами. Это - кобальт, йод, марганец, цинк, бор, медь, молибден, мышьяк и др. Элементы, содержание которых   в   организме   составляет  миллионные   и   миллиардные  доли процента, называются ультрамикроэлементами. Это радий, уран, торий, лантан,   самарий   и   др.   Микро - и ультрамикроэлементы   являются необходимой составной частью организма, недостаток или отсутствие их ведет к различным заболеваниям. Так, недостаток фтора в питьевой воде вызывает кариес зубов, а избыток - крапчатость зубной эмали и их разрушение.   Недостаток   кобальта   вызывает   развитие   малокровия,   а высокие    дозы    -  отравление.    Микроэлементы    и    их    комплексы, содержащиеся в растениях, обычно не вызывают побочных токсичных действий   даже   при    их    избытке.    В   тканях   человека   происходит избирательное накопление  ряда  микроэлементов. Так,  цинк   и   никель накапливаются в поджелудочной железе,  кадмий -  в почках,  литий, тяжелые металлы - в форменных элементах крови, алюминий и кремний в плазме. Кобальт обнаружен преимущественно в гипофизе, висмут - в поджелудочной и щитовидной железах. Отделы головного мозга также накапливают неодинаковое количество микроэлементов, меди, марганца кремния, титана, алюминия и др. В некоторых отделах серого вещества головного   мозга обнаружен   молибден,   в хвостатом   теле  -   хром,   в зрительном бугре много ванадия и титана.  Радиоактивные элементы (радий) у человека концентрируются в мозгу, а у растений в подземных органах. При недостатке микроэлементов в организме развивается ряд заболеваний,     лечение      которых      проводится     только     введением соответствующих микроэлементов.

     Все процессы обмена, в том числе внутриклеточный  обмен, совершаются при обязательном участии определенных химических веществ. Так, марганец необходим для синтеза  витамина С, а кобальт -для синтеза витамина В12. Для синтеза гормонов необходимы цинк, медь, молибден, хром, кобальт. Кобальт входит в состав инсулина, медь стимулирует синтез гормонов гипофиза, йод необходим для гормона щитовидной железы, цинк - составная часть гормона поджелудочной железы. При процессах возбуждения и торможения происходит изменение содержания микроэлементов в головном мозге и в крови (меди, марганца, алюминия, кремния, титана). Снижение содержания меди приводит к судорогам. Установлена связь между развитием лейкоза и содержанием в кроветворных органах бария.

     Нарушения микроэлементного равновесия играют существенную роль в этиологии многих заболеваний. Так, при эпилепсии, апатитах, циррозе печении, анемии, лейкозах, болезни Коновалова-Вильсона, скарлатине, дифтерии, туберкулезе, менингите содержание меди в крови повышается, а при сахарном диабете снижается. При лейкемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, гипертиреозе, переутомлении, анемии содержание цинка в крови повышается, а при заболеваниях печени и почек, ожогах, инфаркте миокарда, опухолях снижается.

     Заболевания, вызванные недостаточным или  избыточным поступлением в организм вместе с продуктами питания и  водой микроэлементов называют микроэлементозами.

     Недостаток  цинка в организме вызывает развитие карликовости, замедление полового созревания, поражение кожи и слизистых оболочек (дерматиты, облысение). Недостаток лития  способствует развитию маниакально-депрессивного  психоза, шизофрении и других психических  заболеваний. Дефицит кобальта в  организме ведет к нарушению  синтеза витамина B12 и анемии, отягощает течение эндемического зоба; избыток подавляет синтез витамина В12 и тироксина.

     Все     лекарственные     вещества,     содержащие     микроэлементы     и применяемые в настоящее  в медицине делятся на 3 группы:

     1. Растворимые минеральные соли - эти  препараты плохо усваиваются  организмом. Их основная часть  (90%) при приеме внутрь выводится  из организма;

     2.   Лекарственные формы - в них  микроэлементы находятся в форме  металлоорганических соединений (ферроплекс, кобамид). Эти препараты хорошо усваиваются организмом.

     3.   Естественный комплекс минеральных  макро- и микроэлементов  из  растений     отличается     наиболее     благоприятным     для     организма соотношением   основных   компонентов.   Микроэлементы   находятся   в органически   связанной   легкодоступной,   усвояемой   форме.   Примесь микроэлементов  к основному  действующему  веществу усиливает его активность в лекарственных растениях. Так, обработка йодом растений наперстянки пурпуровой в период роста повышает се биологическую активность и снижает токсичность.  Используя микроэлементы можно целенаправленно влиять на образование природных соединений.  Это связано  с  тем,  что  микроэлементы   воздействуют  на  ранние  этапы биосинтеза биологически активных  веществ.  Так,  кобальт активирует накопление   соединений,   первичными   предшественниками   которых являются    ароматические    аминокислоты    (фенилаланин,    триптофан, тирозин). К числу таких соединений относятся фенольные производные, многие алкалоиды и атраценпроизводные. Спектр действия марганца еще шире.   Он   положительно   действует   на   образование   и   накопление терпеноидов,      стериодных      сапонинов,      сердечных гликозидов.

     Существует  взаимосвязь между накоплением  в растениях определенных групп  фармакологически активных веществ  и концентрированием в них  микроэлементов. Так, растения продуцирующие сердечные гликозиды, избирательно накапливают марганец, молибден и хром. Алкалоидные растения накапливают кобальт, цинк, марганец, реже - медь, сапонинсодержащие - молибден и вольфрам, а терпенсодержащие -марганец. Количество микроэлементов в растениях является достаточным для лечебного использования. Основная потребность организма в микроэлементах удовлетворяется продуктами питания и водой, а лечебные дозы их, необходимые для коррекции дисбаланса микроэлементов сравнительно невелики. Терапевтические дозы марганца, кобальта, меди, цинка, никеля, хрома, серебра и золота составляют 50-200 мкг в сутки (при применении под язык).

     По  физиологической значимости  концентрируемые  растениями микроэлементы могут быть необходимыми, менее необходимыми и даже вредными. Одним из необходимых микроэлементов является цинк. Участие цинка в процессах иммунитета, pocта. нормальной функции половых желез осуществляется через 24 цинкозависимых фермента. Они катализируют биосинтез и метаболизм нуклеиновых кислот, белков, энергообразование, обеспечивают действие витамина А и фолиевой кислоты. При дисбалансе цинка развиваются карликовость, бесплодие, половой инфантилизм, различные формы анемии, дерматиты, патология ногтей и волос, происходит усиление роста опухолей. Одним из показателей нехватки цинка в организме человека является появление белых пятен на ногтевой поверхности. Сверхконцентратами цинка являются береза повислая, лапчатка прямостоячая, сушеница болотная и якорцы стелющиеся. Умеренно накапливают этот элемент фиалка полевая, череда и чистотел. Большинство этих растений издавна применяется в народной медицине при кожных заболеваниях и как ранозаживляющие средства.

     К растениям накопителям железа относятся  марена красильная, левзея сафлоровидная, сушеница болотная и другие. Железо является компонентом гемоглобина и многих ферментов.

     Медь, как и железо, участвует во всех окислительно-восстановительных процессах. При любом воспалении потребность организма в меди возрастает. Медь оказывает благоприятное действие при лечении артритов. Сверхконцентратами меди считаются лапчатка прямостоячая, сушеница болотная, чайный куст и другие.

     Марганец  участвует в белковом и углеводном обмене. Он необходим для нормальной функции половых желез, опорно-двигательного  аппарата и нервной системы. Накопителями этого элемента являются лапчатка прямостоячая, черника обыкновенная, вахта трехлистная  и другие.

     Накопителями  молибдена являются багульник болотный, горец птичий жостер слабительный, крапива двудомная, мята перечная. Этот элемент препятствует кариесу зубов, задерживая фтор.

     Чрезвычайно важна роль кобальта. Он участвует  в обмене жирных кислот, фолиевой кислоты, в углеводном обмене и синтезе  витамина В 12, а также в процессах кроветворения. Накопителями кобальта являются кубышка желтая, сушеница болотная, черемуха обыкновенная, шиповник собачий.

     Увеличение  потребления сахара требует повышенного  поступления в организм никеля, так  как им активизируются ряд ферментов, участвующих в расщеплении глюкозы. Накопителями никеля являются термопсис ланцетовидный, пустырник и другие.

     Хром  участвует в регуляции уровня сахара в крови, оказывая положительное  влияние на активность инсулина. Он препятствует развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых нарушений. Одной из причин дефицита в организме хрома является рафинирование продуктов Богатым источником хрома являются пивные дрожжи и диоскорея японская.

     Сверхнакопителями стронция являются кровохлебка лекарственная, горец змеиный, жостер слабительный, дуб обыкновенный, брусника, бадан голстолистный и др. Эти растения накапливают не радиоактивный изотоп стронция-90, а его стабильный аналог, полезный организму. Стронций участвует в обмене кальция, лечит остеопорозы, переломы костей, препятствует кариесу зубов.

     Литий накапливается сабельником болотным, алоэ древовидным и другими. Дефицит  лития вызывает развитие психических  заболеваний.

     Селен концентрируется чистотелом, земляникой лесной, хамомиллой -лекарственной, шиповником, боярышником кроваво-красным, алоэ и др. Этот микроэлемент обладает противраковым свойством. Он регулирует сердечно-сосудистую деятельность, совместно с витамином Е участвует в формировании иммунитета.

2. Слизи и слизьсодержащие  растения  и сырье

     Из  лекарственного сырья, содержащего  слизи готовят водные извлечения (Mucilagines), которые применяются при катарах желудочно-кишечного тракта и раздражениях верхних дыхательных путей рефлекторного происхождения. Широко используют слизи для снижения раздражающего действия местноприменяемых раздражающих веществ.

     Семя  льна (льняное семя) - Semen Lini

     Растение. Лен обыкновенный - Linum usitatissimum. Сем. Льновые -Linaceae.

     Видовое название обозначает превосходную степень  от слова "полезный" и в буквальном переводе имеет смысл "наиполезнейший". Древнее культурное растение. В поселениях железного века обнаружены остатки  хлеба, состоящей из смеси семян  пшеницы, пшена и льна. Введен в  культуру около 9000 лет в горных районах  Индии. 7500 лет назад позаимствован  ассирийцами, вавилонянами, а затем  египтянами, где достигла наибольшего  совершенства. В мифологии Древнего  Египта  считался      первым благодеянием богов. Качество льняного волокна определяют длиной нити получаемой из 1 кг пряжи. Так, если из 1 кг пряжи выходит 10 км нити, eй присваивают номер 10. Наши лучшие нити имеют номер 20-40. Египетские ткачи умели прясть нить до 240 номера. Секрет изготовления таких нитей утерян. Носить одежды из такой ткани могли только цари и жрецы. На территорию России лен пришел, по-видимому, из Азии. Геродот и Ибн-Фадлан писали, что славянские женщины носят белые одежды изо льна Развитие морского флота при Петре 1 дали сильный толчок льноводству в России.

     Цветки  льна в соцветии извилина. Венчик из 5 свободных голубых с темно-синими жилками лепестков. Тычинки синие. Плод коробочка, с остающейся чашечкой, с 10 семенами. Различают культурные формы: 1) лен-долгунец, имеющий одиночный стебель 60 150 см. разветвляющийся лишь наверху; 2) лен-кудряш, невысокое ветвящееся с самого основания стебля растение; 3) лен-межеумок -промежуточная форма первых двух.

     Широко  культивируется во многих странах от субтропической зоны до умеренной в качестве волокнистого (лен-долгунец) и масличного (лен-кудряш) растения. В России льноводство развито в Новгородской, Псковской, Костромской, Вологодской, Ярославской и др. областях.

     Химический  состав. В семенах содержится 5-12 % слизи, 30-48 % жирного масла, 18-33 % белковых веществ. При гидролизе слизи образуются галактоза, галактоуроновая кислота, ксилоза, арабиноза и рамноза.

     Лекарственное сырье. Семена длиной 3-5 мм, яйцевидные, с одного конца заостренные, с другого - закругленные. Цвет буро-желтый, поверхность блестящая, гладкая. Вкус слизисто-масляный, запах отсутствует. Семенная оболочка многослойная, ее самый наружный слой слизистый и состоит из крупных бесцветных клеток эпидермиса. При погружении семян в воду содержимое этих клеток растворяется в воде, клетки набухают, их оболочки разрываются и слизь вытекает.

     Применение. В виде Mucilagines semenis Lini применяется как обволокиваюшее средство при раздражении кишечника. Порошок тьняного жмыха (Farina Lini) используется наружно для мягчительных припарок.

     Лист  мать-и-мачехи - Folium Farfare

     Мать-и-мачеха - Tussilago farfara L. Семейство астровые - Asteraceae.

     Многолетнее травянистое растение с мясистым, длинным  ползучим ветвистым корневищем. Цветет ранней весной до появления листьев. Цветоносные   стебли   короткие, прямостоячие, в виде стрелки, с буроватыми чешуйчатыми листьями. Прикорневые листья, развивающиеся после отцветания  растения, длинночерешковые, с плотной округлой или широкояйцевидной пластинкой, у основания глубокосердцевидные. Край неравномерно-зубчатый, сверху темно-зеленые, голые, холодные (мачеха), снизу - нежно беловойлочно-опушенные (мать). Соцветие - корзинка, диаметром 1-3 см. Цветки золотисто-желтые, краевые ложноязычковые (пестичные), расположены в несколько рядов; срединные - трубчатые (обоеполые), снабжены хохолком из простых волосков. Ложе корзинки голое, окруженное двурядной обверткой из опушенных зеленых листочков.

     Растет  по берегам рек, ручьев, на склонах  оврагов, глинистых обрывах. Типичный рудерал. Распостранена в Евразии и Америке.

     Химический  состав. В листьях содержится 7-8 % слизи, горькие гликозиды (2,6%). сапонины, каротиноиды, яблочная и винная кислоты, инулин.

     Лекарственное сырьё. Собирают весной и в начале лета, когда листья ещё невелики (8-15 см в поперечнике), но с верхней стороны имеют темно-зелёный цвет и почти голые. Сушат на воздухе в тени, в хорошо проветриваемых помещениях или тепловых сушилках.

     Встречаются примеси, по внешнему виду похожие на мать-и-мачеху, растущие рядом. К ним  относятся листья белокопытника  и лопуха. Белокопытник, или подбел лекарственный (Petasites officinalis) распространён по всей Европейской части на песчаных местах. Белокопытник, или подбел войлочный (Petasites tomentosus) встречается в Белоруссии и на Украине. У обоих видов белокопытника листья очень крупные, неясно треугольной формы, у основания глубоко вырезанные, с толстой жилкой вдоль края выреза. Молодые листья опушены с обеих сторон. Лопух (Arctium tomentosum) - сорняк, встречающийся повсеместно. Листья овально-округлые, цельнокрайние, углонервные с отчётливой главной жилкой.

     Применение. Настой из листьев мать-и-мачехи оказывает мягчительное, отхаркивающее и противовоспалительное действие при бронхитах, ларингитах, бронхоэктазах, абсцессе лёгких. Листья входят в состав грудных сборов. Мать-и-мачеха издавна применяется в народной медицине.

     Лист  подорожника большого - Folium Plantaginis majoris

     Подорожник  большой - Plantago major. Сем. Подорожниковые - Plantaginaceae.

     Многолетнее    травянистое    растение     с розеткой прикорневых листьев и одной или несколькими        цветочными        стрелками, заканчивающимися      длинным      колоском.

     Цветки  мелкие, пленчатые, светло-буроватые. Плод - коробочка, содержащая 8-13 семян. Семена неправильно-клиновидные, серовато-коричневые, длиной 1,2-1,7 мм. Цветет с мая до  осени.   Растет по лесным тропинкам,  в поймах,    на   огролах    и    полях    по    всей республике.  Введен  в культуру.  Латинское название    Plantago    образовано     от    слов "ступня"" и "двигать" поскольку листья  по форме напоминают след ноги.

     Химический  состав. Все растение содержит слизь, каротин, витамин К, аскорбиновую кислоту, гликозил аукубин. лимонную кислоту, дубильные вещества, флаваноиды, фенолкарбоиовые кислоты. Концентрирует Сu, Fe, Zn, Mo, Ва, Sr.

     Лекарственное сырье. Листья широкояйцевидные или широкоэллиптические, суженные в широкий черешок различной длины (в месте отрыва часто видны длинные остатки нитевидных жилок), цсльнокрайнис, длиной до 20 см, шириной 3-10 см, с 3-9 дугообразными жилками. Цвет зеленый или буровато-зеленый. Запах слабый. Вкус слабогорьковатый.

     Применение. Листья входят в состав сборов от кашля. Настой усиливает активность ресничек мерцательного эпителия дыхательных путей, что приводит к усилению секреции бронхиальной слизи. Из водного экстракта листьев получают препарат плантаглюцид (Plantaglucidum) в виде гранулированного порошка. При растворении его в воде образуется слизистый раствор, применяемый для лечения язвенной болезни и двенадцатиперстной кишки (при нормальной или пониженной кислотности), а также для лечения больных гипацидными гастритами. Препарат оказывает спазмалитическое и противовоспалительное действие. Сок подорожника используется при лечении ран роговицы.

     Цветки  липы (липовый цвет) - Flores Tiliac

     Растение. Липа сердцевидная или мелколистная - Tilia cordata. Сем. Лиловые - Tiliaceae.

     Крупное дерево с раскидистой кроной. Листья          длинночерешковые, сердцевидные, с заостренной верхушкой, тёмно-зеленые, голые, пильчатые, на нижней поверхности листа в углах жилок пучки бурых волосков. Цветки в полузонтиках (по 5-11), с крупным листовидным прицветником. Плоды мелкие, гладкие, голые орешки. Цветет в июле. Липа предпочитает богатые почвы. Распространена она в Башкортостане в западных предгорьях Южного Урала. На юге и севере республики приобретает стланиковую форму. Латинское родовое название липы происходит от греческого слова "ptilion" (крыло) и дано дереву из-за крыловидных прицветных листьев, сросшихся с цветоносом. Русское родовое название имеет древнее происхождение и происходит от слова "липати" - липнуть, из-за липкого сока и клейкости молодых листочков. Древние славяне считали липу деревом богини любви и красоты Лады, в Западной Европе липа посвящалась весенней богине Фрее. На Кавказе липу тоже считали священным деревом. Липа изображена на гербе старинного латвийского города Лиепае.

     Химический  состав. Эфирное масло (0,05%), полисахариды (7-10%), включающие глюкозу, галактозу, рамнозу, арабинозу и галактоуроновую кислоту. Флаваноиды (4-5%), в составе которых доминируют гликозиды кверцетина и кампферола. Эфирное масло имеет тончайший запах, обусловленный фарнезолом. Концентрирует Mn, Sr, Mo.

     Лекарственное сырье. Соцветия, собранные в середине цветения, когда меньшая часть цветков еще находится в бутоне. Допускается присутствие отдельных соцветий, в которых появились по 1 -2 только что завязавшихся плодика. Сушка быстрая воздушно-теневая, под солнечными лучами прицветники буреют или краснеют. Пересушка и неумелая сушка приводят к осыпи цветков. Промышленный сбор проводится путем обрезки небольших веток садовыми ножницами с последующим обрыванием соцветий с прицветным листом.

     Применение. Цветки применяются как противовоспалительное, обволакивающее, иммуностимулирующее средство. Липовый цвет применяется в виде чая (горячего водного настоя) как потогонное средство при простудных заболеваниях, как мягчительное средство для полоскания ротовой полости и зева при воспалительных заболеваниях (ангина, бронхит, катар).

3 Лекарственные растения содержащие пектины

     Пектины являются полисахаридами клеточных  стенок. Основным компонентом пектиновых полисахаридов являются полиуроновые кислоты. У высших растений они состоят из остатков D-галактуроновой кислоты, связанных С1-С4-связями.

     Карбоксильная группа каждого остатка D-галактуроновой кислоты может существовать в разных состояниях: образовывать соли с ионами определенных металлов, чаще всего кальция (пектат); соль может быть одновременно и метоксилирована (пектинат), или оставаться немодифицированной (пектовая кислота - основа всех видов пектиновых веществ), или быть частично метоксилированной (эту форму обычно называют пектином).

     Незначительную  часть в составе пектиновых веществ  составляют нейтральные полисахариды - арабинаны и галактаны.

     Пектиновые  вещества являются весьма важным компонентом  растительных клеток, хотя и составляют незначительную часть клеточных  стенок (не более 5%). О превращениях пектиновых веществ известно мало, так как их очень трудно извлечь  в нативном виде из клеточных стенок, где пектиновые вещества находятся в форме нерастворимых в воде соединений, известных под названием протопектинов, состав которых еще менее изучен. По-видимому, в протопектинах полигалактуроновая кислота связана с целлюлозой либо с белками. При созревании плодов и овощей протопектины в большей или меньшей степени переходят в пектин (Pectinum). Процесс этот ферментативный и происходит под влиянием комплекса пектолитических ферментов.