Организация предприятий свиноводства

1. Введение 

Свиноводство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Продукция свиноводства отличается высокой продуктивностью, калорийностью и короткими сроками её получения. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Предприятия свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, а также к районам картофелеводства, к местам переработки зерна, предприятиям пищевой промышленности.  

Свиноводство в России по-прежнему остается наиболее динамично развивающейся отраслью, что лишний раз подтверждает положительная динамика при сравнении показателей текущего года и прошлого. Численность голов свиней на момент исследования составляет 18,6 млн. голов, за месяц показатель вырос на 0,9%, увеличение за год составило и вовсе 1,8%. Если средний показатель января-июня 2010 года находится на отметке 18,1 млн. голов, то в прошлом году он был ниже на 5%, а относительно показателя 2008 года и вовсе на 8%. Лидерами по численности голов свиней в хозяйствах всех категорий на момент исследования являются Приволжский ФО (25%) и Сибирский ФО (18%), сообщает Meatinfo.Ru.  
 
     К территориальным образованиям, в которых сконцентрирована основная доля поголовья свиней, относится: Белгородская область - 2,2 млн. голов в июне 2010 года (12% от общего показателя), и Краснодарский край - 1,1 млн. голов (6%). Максимальный прирост показателя относительно июня прошлого года наблюдается именно в Белгородской области - на 301, 7 тыс. голов, а также в Орловской области - на 74, 1 тыс. голов до 363,8 тыс. голов. Наиболее ощутимая отрицательная динамика зафиксирована за год в Ростовской области - численность голов свиней упала на 275,9 тыс. голов, на текущий момент составив 644,4 тыс. голов. В январе-июне 2010 года объем свиней на убой в хозяйствах всех категорий было произведено 1 297,4 тыс. тонн, показатель продемонстрировал рост относительно прошлогодних результатов на уровне 19,6%. На фоне положительной динамики в отечественном свиноводстве мы наблюдаем сокращение показателей импорта в данном направлении. Так, за 6 месяцев текущего года из других стран на территорию России было ввезено 332 тыс. голов свиней, что относительно прошлого года ниже на 40%. Только за последний месяц импорт поголовья свиней упал на 21%. Показатель импорта свиней на убой составил по итогам полугодия 33,0 тыс. тонн (относительно января-июня 2010 года ниже на 37%). Средняя цена по России на свиней составила в июне 2010 года 69 934 руб/тонну, опередив показатель прошлого месяца на 0,3%. Относительно июня 2009 года цена упала на 0,7%, чему способствовало сокращение ценового порога в Южном ФО, Северо-Кавказском ФО и Центральном ФО.

В год жители России потребляют около 8 млн т мяса, в том числе более 2 млн т  свинины. В 2005 около 1,5 млн т свинины было произведено внутри страны, около 0,5 млн т импортировано (таким образом, в отличие от говядины, большая часть свинины производится внутри России). Свиноводство является отраслью сельского хозяйства с быстрой отдачей вложенных средств, поэтому в течение 2005—2006 ряд российских компаний объявили о значительных инвестициях в строительство крупных свинокомплексов. В случае осуществления всех этих проектов Россия будет производить свинину в объёме, превышающем внутреннее потребление, и излишки придётся экспортировать.

По данным Института  конъюнктуры аграрного рынка, в 2005 лидером по поголовью свиней был  Краснодарский край (950 000), второе место  занимал Татарстан (около 600 000), третье — Омская область (примерно 500 000 голов  свиней). В нашей стране более десятка пород свиней. Самая распространённая порода-крупная белая. В Сибири разводят кемеровскую породу. На свинокомплексах одного из крупнейших агропромышленных предприятий России - Cибирской Аграрной Группы выращивают свиней трех пород: Ландрас, Дюрок, Йоркширская 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Определение цикла  воспроизводства  и интенсивность  использования 

                                        свиноматок

Воспроизводительный цикл (В) зависит от продолжительности подсосного 32 дня и холостого18 дней периода свиноматки, а также включает период супоросности. который составляет 115 дней от сюда следует

                                      В= 32+18+115=165дней

Чем короче воспроизводственный цикл (В) , тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год. Интенсивность использования свиноматок (ИС) рассчитывается по формуле:

                                                  ИС= 365/ В

                                        365 /165= 2,2опороса

                       3. Определение количества молодняка

                        3.1. Количество новорожденных поросят

По технологическим  параметрам данного комплекса от свиноматки получают 9,4 поросят на опорос, тогда при получении 2,2 опоросов от свиноматки  в год будет получено 20,7 поросят

                                            9,4*2,2=20,68≈20,7поросят

  Чтобы обеспечить заданную мощность комплекса 54 тыс. гол., необходимо учитывать отход поросят во все периоды выращивания и откорма                    

                                 П =54000*100%/90,9=59406 гол.

                    Где 90,9% -сохраность поросят от сдачи на убой

                          3.2 Количество поросят-сосунов за год (Пс).

В первый месяц жизни поросята-сосуны очень  чувствительны к неблагоприятным  условия среды, т.к. родятся на ранних стадиях эмбрионального развития. Поэтому самый большой отход поросят наблюдается в подсосный период (6%):

                 Поэтому количество поросят за год составит

                    Пс=59406*100-6/100=59406*94/100=55842 голов

                     Где 94% - сохранность поросят до отъема.

                    3.3 Количество поросят – отъёмышей

Поросята  после отъема  от свиноматки также  подвержены заболеваниям, но отход  меньше (1%)

                    По=Пс*100-1/100=55842*99/100=55284голов.

                   Где 99%- сохранность поросят при отъёме.

                 Еще меньше отход в период  доращивания (1,4%)

                   Пд = По *100-1,4/100= 55284*98,6/100=54510 голов.

                 Где 98,6%- сохранность поросят период  доращивания 

     3.4 Количество молодняка в первый и второй период откорма

Поголовье молодняка в периоды откорма рассчитывается с учетом сохранности поголовья за каждый период

          При первом периоде откорма отход молодняка (0,5%)

             По1= Пд*100-0,5/100=54510*99,5/100=54237 голов

        При втором периоде откорма отход молодняка (0,2%)

               По2= Пд*100-0,2/100=54237*99,8/100=54129 голов

Количество свиней, снимаемых с откорма, будет равно  мощности комплекса.

                  Су = По2 *100-0,2/100= 54129*99,8/100=54020 голов

4. Определение количества  свиноматок разного  физиологического  состояния

           4.1 Количество свиноматок (Мо) которое должно опороситься за год

                                       Мо = Пс / Пг =55842/20,7=2698голов

                                    4.2 Определение количества опоросов

Количество опоросов (О) в год показывает интенсивность использования свиноматок

           О= Пс/многоплодие =55842/9,4=5941 опоросов в год

           4.3 Определение числа опоросившихся  свиноматок

При равномерных  круглогодовых опоросах количество опоросившихся свиноматок (Мд) в течение суток рассчитываем путем деления (О)/на 365 дней в году.

                                5941/365=16 опоросов в день 

           4.4 Определение числа подсосных  свиноматок.

В группе подсосных  свиноматок оставляют поросят по числу функционирующих сосков. При  опоросе всегда имеются малочисленные  пометы или маломолочные свиноматки. Такие гнезда расформировывают. Поросят  подсаживают к другим свиноматкам  с незанятыми сосками. На комплектацию пометов используют 10% от поросившихся свиноматок,

Тогда:   17-100%

                              =>  17*10/100= 1,7 головы на комплектацию

              Х – 10%

                           17-1,7=15,3 голов подсосных свиноматок

15,3*32=490 гол. посадочное поголовье подсосных свиноматок

17*5=85 гол., на  опоросе

490+85=575 голов  всего всего в цехе опороса

                4.5 Определение группы холостых свиноматок

Поголовье супоросных маток равно количеству опоросившихся  в течение суток. Период супоросности равен 115-(32+5)= 78дней, где 32- дня это условно – супоросный период за 5 дней до опороса маток переводят в секцию подсосных маток, тогда постоянное поголовье супоросных маток Мд*78                                   

                                                          17*78=1326 голов

                   4.6 Определение группы холостых свиноматок

Холостые  свиноматки через несколько дней после отъема поросят приходят в охоту, но оплодотворяются  не все. С учетом прохолоста (22%) группа свиноматок, ежедневно осеменяемых, должна быть больше на величину прохолоста маток.

              Мх= Мд*100/100-22=16*100/78=20,5 или 21голова холостых маток

Чтобы ежедневно  приходило в охоту необходимое  количество свиноматок, должно быть в21 раз больше, так как  продолжительность полового цикла у свиней равна 21 дню, значит 21*21=441голова

         4.7 Определение количества условно  – супоросных маток

 Группа свиноматок  после осеменения в течении  32 дней считается условно супоросными,  тогда Мх*32=21*32=672 головы (технологическая группа условно-супоросных свиноматок)

             4.8 Определение количества выбракованных  свиноматок

На комплексах проводится круглогодично выбраковка части опоросившихся и холостых маток. По технологическим параметрам данного комплекса за год выбраковывают40% маток, тогда 2698*40/100=1079 голов.

На место выбракованных  маток поступают ремонтные свинки с учётом 22% прохолоста, значит 1079*22/100=237голов.

                             4.9 Расчет поголовья хряков

Количество хряков на комплексе или СИО рассчитываем с учетом нагрузки и количество опоросов, получаемых в год в хозяйстве.

                                                 5941/350=16 голов

Где 350- нагрузка на хряка

Замена хряков в течение года 50%, значит, ремонтных хряков за год вводят 13 голов.

                   5. Расчет ритма  производства свинины

Все технологические параметры при поточном производстве определяют ритмом производства. Ритмов производства зависит от размеров технологической группы подсосных свиноматок и мощности предприятия. Чем больше мощность комплекса, тем короче ритм производства.

                                 Р =30/17=1,7или 2 дня

                      Где 30 – технологическая группа.

Период вхождения  комплекса на полный поток состоит  из времени пребывания на потоке технологических групп: поросят – отъёмышей(60дн.), молодняка на откорме(105дн.), репродуктивного (165дн.) и санитарного(10дн.) периодов.

                                        60+105+165+10=

                    6. Динамика  живой массы и прироста свиней

КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. Позже, в СССР, в результате длительной племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя основными типами:

• Мясным и
• Мясо-сальным (большинство животных).

Животные  гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320-350кг, матки - 220-250кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за порос.

Крупная белая порода используется для откорма  до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода - в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-ти мес. весит 100кг; затраты корма на 1кг прироста - 3,9-4 к.ед.

Благодаря гибкой генетической структуре и  хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии. Использовалась при создании многих пород. В России Крупная белая порода является объектом экспорта.

                 7. Кормление свиней и годовая потребность в кормах.

   Рационы кормления свиней различных половозрастных групп

                                 Таблица 1- Хряки – производители

  Кормление хряков. Норма кормления хряков зависит от возраста, веса и использования животного в случке.   Кормление — двукратное. Животные должны всегда иметь доступ к свежей воде. В зимний период в рацион хряков вводят сочные корма: комбинированный силос, морковь, картофель, смесь концентратов из 3-4 видов зерновых, а также корма животного происхождения, витаминную травяную муку и минеральные корма. Причем 10% рациона хряков составляют морковь и травяная мука. В летний период дают смесь концентратов, траву бобовых культур и картофель. В период случек количество корма увеличивают на 20-30% и добавляют в рацион корма животного происхождения, т. к. они улучшают качество спермы. Важно обеспечивать животное достаточным количеством протеина. Если хряк неохотно идет в садку, худеет или, напротив, слишком быстро прибавляет, то это говорит о том, что рацион для него составлен неправильно.

                       Таблица 2 –Холостые – супоросные матки

                           Кормление свиноматок.

     Цель  кормления свиноматок - обеспечение плодовитости и высокого уровня молочности, необходимого для быстрого роста поросят.

Холостая свиноматка находится в ожидании случки и обычно приходит в охоту на 5-15-й день после опороса. Для того чтобы свиноматка пришла в охоту в короткий срок после отъема и плодотворно осеменилась, ее нужно кормить вволю. Тем не менее, при появлении первых признаков охоты она будет терять аппетит. Холостые свиноматки должны получать тот же самый корм, что и лактирующие свиноматки для того, чтобы сохранялась способность к оплодотворению.  

                      Таблица 3 – Условно - супоросные

Супоросная свиноматка должна получать 2,3 Корм. ед. в день первые 84 дня после случки, затем - 3,4 Корм. ед. в день, последние два дня перед опоросом - только 1,7-2,2 Корм. ед. Очень важно обращать внимание на состояние упитанности свиноматки. Ожиревшие свиноматки должны быть ограничены в корме, содержать их нужно в группе с другими высоко упитанными свиноматками. Свиноматкам с низкой упитанностью следует давать дополнительное количество корма.

Поскольку свиноматки по сравнению с поросятами на доращивании и откорме обладают способностью на 10% лучше переваривать корм с высоким содержанием клетчатки, предпочтительно для супоросных свиноматок использовать сыпучие корма, тем самым тренируя их поедать больше корма, что особенно важно в период 
лактации. Приветствуются также сочные и грубые корма, такие как силос, трава, солома, кормовая свекла, особенно, когда свиноматки содержатся группами. Такой корм займет свиноматок на определенное время, позволит более агрессивным свиноматкам есть столько, сколько они хотят , тем самым приводя их в более спокойное состояние. Содержание энергии в кормо-смеси для супоросных свиноматок не должно превышать 1 Корм. ед. на 1кг корма.

                                 Таблица 4 – Подсосные свиноматки