Отели Великобритании

 

Министерство науки и  образования, молодежи и спорта Украины

Бердянский государственный  педагогический университет

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

 

Отели Великобритании

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Виполнила:

Студентка 33а группы

Дневного отделения

Факультета управления

Гончар Н.С.

Проверила:

Ст.пр. Бабина Н.И.

 

 

Бердянск 2012

 

 

 

 

Содержание

 

 

1. История гостинничного хозяйства в Великобритании
1. Развитие гостинничного хозяйства в 20 веке
2. Развитие гостинничного бизнеса на современном этапе
2. Виды отелей Великобритании
1. Названия отелей
3. Классификация гостини
4. Особенности размещения в гостиницах Великобритании
5. Популярные сети отелей
1. Сеть отелей Barcelo
2. Best Western
3. Ramada
4. Radisson Blu
5. Hilton Hotels
6. Holiday Inn
7. Mercure
8. Marriott International 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. История гостинничного хозяйства в Великобритании

 

 После завоевания Англии норманнами в 1066 г. число путешественников стало  расти. Первые постоялые дворы Англии были частными домами, поскольку любой мог взять путешественника на постой за плату. В Англии также стали открываться крупные  постоялые дворы. Однако нередко постояльцев принимали и замки, и  монастыри. 

В результате конкуренции  содержание постоялых дворов переросло  в профессиональную деятельность, а  сами дворы приобрели все характерные  для того времени черты коммерческих предприятий.

Лишь с уменьшением  влияния  английской церкви на общественную жизнь в период позднего Средневековья  стала возрастать потребность в  частных средствах размещения, поскольку  люди стали все чаще посещать святые места.

Английские постоялые  дворы строились из дерева, а благородные  путешественники предпочитали останавливаться  в каменных замках и монастырях, которые служили более надежной защитой от нападения разбойников.

Толчок к развитию частных  постоялых дворов и таверн был  дан лишь в позднее Средневековье. Так, в Англии в 1530-х гг. король Генрих VIII перевел церковную собственность  в светскую и странствующие уже не могли больше рассчитывать на бесплатный постой в монастырях и были вынуждены останавливаться на частных постоялых дворах.

Англичане, путешествующие по Европе и переселявшиеся в Америку, приносили с собой опыт строительства и управления тавернами, постоялыми дворами, который и положил начало современной гостиничной индустрии.

1.1. Развитие гостинничного хозяйства в 20 веке

Только в 1960-х годах  в Англии стали ускоренными темпами  строить новые гостиницы. К 1967 г., однако, новые гостиницы стали  появляться в большинстве крупных  провинциальных городов, а в Лондоне уже были выстроены такие роскошные гиганты, как «Хилтон», «Ройял Гарден» и «Ройял Ланкастер». 
С тех пор было построено или начато постройкой несколько десятков новых гостиниц и мотелей в разных частях страны.  
В Лондоне строительство гостиниц  велося более интенсивно, чем в любой период за последние сто лет.

В других частях Великобритании строительство гостиниц сосредоточено  главным образом в крупных  торговых и деловых центрах.  
 
Характерно, что две английские организации автомобилистов. Автомобильная ассоциация и Королевский автомобильный клуб — объявили, что, начиная с 1976 года, они будут присваивать «пять звезд» (высшая категория гостиниц) только тем отелям, в которых каждый номер имеет отдельную ванную, кроме как в тех редких случаях, где, по структурным соображениям, это невозможно.  
 
В гостинице «Холидэй Инн» в Ливерпуле некоторое количество номеров, специально приспособленных для инвалидов.

Хорошим примером гостиницы 20 века является «Лондон Интернэшнл», расположенный против кенсингтонского  аэровокзала. В комплексе 430 номеров, ресторан, бар, кафе, зал для конференций. 
Очень эффектна мебель — оранжевые кожаные кресла с черной отделкой, черные с латунными уголками комоды. В каждом номере свой санузел с ванной, телевизор и окна с двойными рамами для лучшей звукоизоляции. Радио встроено в головную панель кровати, где также расположено устройство для побудки, которое устанавливается на нужное время и которое действует гораздо лучше, чем обыкновенный будильник. На каждом этаже есть специальная кухня для быстрого приготовления и подачи утренних завтраков по номерам.

Ведущее место в строительстве  мотелей занимает объединение «Траст Хаус». Объединение «Траст Хаус»  приступило к постройке мотелей  в 1962 году 
Вполне понятно, что строительство мотелей было связано с бурным ростом частного владения легковыми автомобилями. Когда в 1952 году в Кенте открылся первый мотель

2. Развитие гостинничного бизнеса на современном этапе

Согласно последним статистическим данным за март 2010 года, предоставленным  компанией STR Global, слава страны с  самым обширным запланированным  к открытию номерным фондом на европейском  гостиничном рынке принадлежит  Великобритании – 25 498 номера. Кроме  того, в этой стране по положению  на март текущего года насчитывается  и самое большое количество строящихся гостиничных номеров – 12 519. 

В 2011 году RevPAR на гостиничном  рынке Великобритании увеличился на 5.3%. При этом заполняемость отелей выросла на 1.7%, а ADR поднялся на 3.6%.  
 
 В свою очередь, в Эдинбурге заполняемость и ADR выросли сильнее, чем в Лондоне. Единственным локальным рынком, где снизился уровень заполняемости, стал Гэтвик на юго-востоке Великобритании.  
 
 В Лондоне уровень заполняемости отелей вырос до 83%. При этом ADR вырос до 133 фунтов, а RevPAR прибавил 9.7%.

2. Виды отелей Великобритании

В Великобритании хорошо развит гостиничный бизнес и существует большое количество разнообразных  гостиниц от отелей первого класса до палаточных лагерей и домов  на колесах.

Отели в Великобритании недешевые  по сравнению с о многими иными  странами. Цены обычно указываются  в расчете на одного человека, а  не за номер. Как правило, в стоимость  проживания включается завтрак. Гостиницы  могут предлагать как полупансион, проживание, завтрак и обед (или  ужин), так и полный пансион, включающий в себя проживание, завтрак, обед и  ужин. В гостиницах принято проходить  регистрацию по прибытии до 18 часов. Если Вы планируете приехать позже, то об этом стоит поставить в известность  администрацию отеля. Оплата проживания и освобождение номера обычно производится до 12 часов утра в день выезда.

Пансионы

Пансионы, или гостевые дома (guest houses), дешевле, чем гостиницы. Однако, часто они предлагают более скромный сервис чем гостиницы: в них может  не быть бара, ванной комнаты в номере. Некоторые пансионы предлагают только проживание и завтрак, другие - еще  и обед и ужин.

Ночлег  и завтрак(B&B)

Bed and breakfast (ночлег и завтрак), часто сокращаемые до "B&B", - это название заведения, где  Вам предложат только проживание  и завтрак. Иногда здесь можно  договориться и об ужине. "B&B" дешевле гостиниц и пансионов,  и их можно найти в Англии  повсюду. Некоторые из них - частные дома, которыми управляют  семьи, живущие в них; некоторые  - трактиры или фермы.

Молодежные  гостиницы

Ассоциация молодежных гостиниц включает в себя более 400 гостиниц по всей Великобритании. Молодежные гостиницы  очень дешевые и они часто  располагаются в исторических зданиях. Несмотря на отсутствие ограничений  по возрасту для посетителей таких  гостиниц, ими все же пользуются в основном студенты и люди не старше 30 лет. Для того чтобы остановиться в молодежной гостинице, Вы должны быть членом Ассоциации. У Вас есть возможность получить International Guest card (международную туристическую карту) по прибытии в Великобританию.

Палаточные  лагеря и дома на колесах

Места для кемпингов и  автофургонов располагаются в большинстве  самых посещаемых мест Великобритании, как правило, в сельской местности. Большинство парков открыты с  мая по октябрь. В наиболее крупных  парках есть семейные развлечения, крытые бассейны и магазины.

Информационные туристические  центры предоставят Вам подробную  информацию о местах для кемпингов  и парках в той области, которая  Вас интересует. 

Исторические  отели Великобритании

Исторические отели Великобритании - среди них есть и небольшие  придорожные гостиницы, которые  в средние века обслуживали паломников на пути в Иерусалим, есть величественные замки в Шотландии и Уэльсе и скромные сельские усадьбы ремесленников в Йоркшире и Девоне. Дворцы аристократии, разбросанные по всей Англии, особняки и виллы, отели Лондона, Ливерпуля, Манчестера, внесенные в список национального архитектурного наследия - все они принадлежат к числу исторических отелей.

1. Названия отелей

Отели Великобритании имеют  определенную категорию звездности и носят конкретизирующие названия: загородная гостиница домашнего типа, мини гостиница, аппарат-отель, метро-отель.  
 
 Метро-отель является его близкое расположение к местам общественного питания, так как в нем гостям не предлагают горячие питание. 
 
 Apart Hotel имеют номера с обустроенной кухней. Завтрак в таких отелях возможен за дополнительную плату, так как в стоимость проживания завтрак не включают. 
 
 Country House Hotel. Кроме услуг по размещению гостям представится возможность совершить прогулку по парку либо небольшому уединенному саду. Наличие тихого английского парка при гостинице скрасит ваше в ней пребывание. 
 
 Small Hotel в своем распоряжении имеют не больше двадцати номеров. Владельцем таких гостиниц зачастую являются частные предприниматели.  
 
 Town House Hotel предоставляют возможности как для обычных туристов, так и для бизнесменов. В среднем число номеров в таких гостиницах до пятидесяти. В стоимость проживания включен завтрак в ресторане или номере данного отеля.

3. Классификация гостиниц

Для отелей Великобритании существует целых три типа звезд: черные, красные и золотые. Черные «звезды» - этот символ отражения класса отеля соответствует общепринятым мировым стандартам. От одной звезды до пяти - вроде бы все. как везде, за тем лишь исключением, что в отелях Британии отель *** - это не всегда *** звезды, а немного меньше, то есть номера потеснее и сервис поскромнее. Нуда с кем не бывает

Совсем другое депо - это красные и золотые звезды. Красные и золотые звезды присваивают отелям Великобритании Автомобильная Ассоциация АА. которая также ответственна за награждение отелей в США, и Королевский Автомобильный клуб. Красные звезды по версии Автомобильной Ассоциации присваиваются «особо рекомендуемым» отелям Великобритании. Золотые звезды АА - это знак особого класса, который выдается по результатам инспекции представителей автоклуба

В отелях Великобритании, а  точнее в отелях Англии, сохранилась  и старая система оценки, где гостиницам присваиваются не звезды, а короны. Качество отелей, которым присвоены  короны, подтверждает Английский Туристический  Совет (English Tourist Board). Здесь отели ранжируются по 6 критериям. Самый низший -это статус «lіsted». который предусматривает минимум удобств, однако при этом служит своего рода гарантией того, что в отеле поддерживаются стандарты чистоты. После «listed» отели Великобритании ранжируются по привычному уже принципу,  от одной до пяти корон.

На сегодняшний день в  Великобритании рассматривается вопрос о переводе всех отепей на единую звездную систему, так как ситуация с несколькими  рейтингами запутывает туристов.

Советы по туризму регулярно  проводят инспекции отелей и пансионов  по всей Великобритании. По результатам  инспекции принимается решение  о присвоении класса (количество звезд). Чем выше уровень сервиса и  больше список услуг для постояльцев, тем больше звезд получает отель. Существует шесть классов: "внесенные  в список" и получившие от одной  до пяти звезд (корон). Такие характеристики, как "проверенный", "одобренный", "получивший высокую оценку", данные гостинице или пансиону помимо звезд  означают, что уровень обслуживания здесь особенно высок. Брошюру, в  которой даются объяснения по поводу классификаций, можно бесплатно получить в информационных туристических центрах.

4. Особенности размещения в гостиницах Великобритании

Завтрак 
 Гостиницы Великобритании предлагают два типа завтраков континентальный либо полный завтрак. Полный английский завтрак состоит из горячих блюд и фруктов. Континентальный завтрак – это, как правило, чай либо кофе и бутерброды. 
 
Депозит 
 Многие гостиницы практикуют внесение депозита при заселении постояльца. Для отелей 4* стандартный депозит составляет пятьдесят фунтов при блокировании этой суммы с кредитной карточки либо 100 фунтов оплачивает постоялец наличными. Наличные возвращаются при выписке из гостиницы, а на карте деньги разблокируют в течение 1-2 недель.  
 
Электричество 
 Так как Великобритании электрические вилки и розетки европейского образца, отели предоставляют возможность взять напрокат свои адаптеры. В случае, если такая возможность не будет предоставлена вам в выбранном отеле, вы можете приобрести такой товар в близлежащих магазина.

5. Популярные сети отелей

Все сети отелей Великобритании (75):

 

ABBA Hoteles Group(1отель), All Seasons Hotels(2 отеля), Aloft(1 отель), Andaz Hotels(1 отель), Baglioni Hotels(1 отель), Barcelo(14 отелей), Barcelo Premium(7 отелей), Best Western(274 отеля), Campanile Hotels(18 отелей), Clarion(3 отеля), Comfort Inn(20 отелей), Copthorne Hotels(12 отелей), Corinthia Hotels(1 отель), Courtyard by Marriott(1 отель), Crowne Plaza Hotels & Resorts(23 отеля), Days Inn(57 отелей), Derby Hotels Collection(1 отель), Design Hotels(14 отелей), DoubleTree(2 отеля), Etap Hotel(17 отелей), Fairmont Hotels & Resorts(2 отеля), Four Seasons Hotels and Resorts(3 отеля), Fraser Place(2 отеля), Fraser Residence(5 отелей), Fraser Suites(3 отеля), H10 Hotels(1 отель), Hampton Hotels & Suites(1 отель), Hilton Garden Inn(2 отеля), Hilton Hotels & Resorts(39 отелей), Holiday Inn(131 отель), Holiday Inn Express(116 отелей), Hotel Formule 1(5 отелей), Hotel Indigo(7 отелей), Hotusa Hotels(52 отеля), Hyatt Regency(2 отеля), Ibis Hotels(55 отелей), InterContinental Hotels & Resorts(2 отеля), JW Marriott(1 отель), Jumeirah(2 отеля), Kempinski(1 отель), Le Meridien(1 отель), ME By Melia(1 отель), MGallery(2 отеля), Mandarin Oriental(1 отель), Marriott Executive Apartments(1 отель), Marriott Hotels & Resorts(49 отелей), Melia Hotels & Resorts(1 отель), Mercure(70 отелей), Millennium Hotels(7 отелей), NH Hotels(3 отеля), Novotel Hotels(31 отель), Park Inn by Radisson(23 отеля), Park Plaza(9 отелей), Pentahotels(1 отель), Portland Hotels(1 отель), Preferred Boutique(3 отеля), Preferred Hotels & Resorts(3 отеля), Premiere Classe Hotels(1 отель), Quality Inn(16 отелей), Radisson Blu Hotels & Resorts(10 отелей), Radisson Edwardian Hotels (UK)(14 отелей), Ramada Worldwide(49 отелей), Relais & Chateaux(27 отелей), Renaissance Hotels(3 отеля), Residence Inn by Marriott(1 отель), Rocco Forte Collection(3 отеля), Sheraton Hotels & Resorts(4 отеля), Sofitel Luxury Hotels(3 отеля), Staybridge Suites(3 отеля), Sterling Hotels(1 отель), Summit Hotels & Resorts(5 отелей), The Luxury Collection(2 отеля), The Ritz-Carlton(1 отель), Travelodge(4 отеля), W Hotels(1 отель).

 

5.1. Сеть отелей Barcelo

Barcelo – это одна из  крупнейших  Испанских отельных сетей, предлагающая свои услуги по всему миру. Кроме родной Испании, где цепочка традиционно занимает лидирующие позиции, Барсело представлена в 17 странах Европы, Северной и Южной Америки, Азии и Африки.

В сети Barcelo 186 отелей  и делятся они на три категории: Barcelo Premium, Barcelo и Barcelo Comfort.

Обслуживание класса люкс, как следует из самого названия, Вы найдете в коллекции «Barcelo Premium». Эти шикарные отели с непревзойденным  уровнем обслуживания вполне могут  составить конкуренцию ведущим  пятизвездочным отелям.

Очень привлекательное соотношение  цены и качества предлагают отели Barcelo Comfort. Специальное предложение для  тех, кто хочет оценить уровень  отелей Barcelo по самым привлекательным  ценам.

Barcelo Blackpool Imperial Hotel 4* Англия, Блекпул

Barcelo Buxton Palace Hotel 4*  Англия, Бакстон

Barcelo Harrogate Majestic Hotel 4*   Англия / Северный Йоркшир

1. Best Western

Отели Best Western считаются самой  крупной гостиничной сетью в  мире. Под брендом работает более 4000 гостиниц в 80 странах мира. А это  порядка 300 тысяч номеров. В одной  только Северной Америке Best Western управляет 2000 отелей. Штаб-квартира компании находится  в США в городе Финикс, штат Аризона.  

Гостиничная цепочка была создана сразу после Второй Мировой  Войны, как объединение 65 американских гостиниц, развивающихся под одной  торговой маркой. Сеть отелей Best Western International, Inc была основана в 1946 году М.К. Гертином.

Название «Best Western» цепочка  получила неспроста: большая часть  отелей и гостиниц, изначально объединившихся под брендом, находилась в Западной части Штатов от реки Миссисипи. Союз имел чисто географический смысл: разделение территории для ведения бизнеса.

Отель Best Western Abbey Hotel Бат

Отель Best Western Burns Hotel, Лондон

Отель BEST WESTERN MOSBOROUGH HALL HOTEL, Ротерем ***

Отель BEST WESTERN QUEENS HOTEL, Данди***

2. Ramada

Ramada Worldwide относится к транснациональнй гостинничной корпорации Wyndham. В мире насчитывается более 900 отелей Ramada, 5400 отелей по всему миру принадлежит Ramada Worldwide. Номерной фонд Ramada составляет 15% от общего числа номеров компании.

Год основания – 1954, Аризона(США)

Ramada Encore Chatham 3* Англия / Кент

3. Radisson Blu

Radisson Hotels & Resorts — международная гостиничная сеть, состоящая из 420 отелей в 73 странах мира. Первый Radisson отель появился в 1909 году в Миннеаполисе, США и был назван в честь французского исследователя Пьера-Эспри Радиссона.

Radisson Blu Edwardian, Heathrow Hotel ****

Radisson Blu Edwardian, Grafton****

The May Fair Hotel*****

Radisson Blu Edwardian, Sussex***

4. Hilton Hotels

Hilton Hotels & Resorts — крупная сеть отелей, принадлежащая корпорации Hilton Worldwide.

Компания была основана Конрадом Хилтоном  в 1919 году, когда был открыт первый отель сети — Mobley Hotel — штатТехас. Первый отель носящий имя Hilton открылся в 1925-ом году в Далласе. Открытие отеля Caribe Hilton Hotel в городе Сан-Хуан в Пуэрто-Рико сделало Hilton первой в мире международной сетью отелей.

В настоящее время бренд Hilton Hotels & Resorts включает более 540 отелей и курортов в 78 странах мира.

Hilton London Canary Wharf 4*   Лондон

Hilton Bradford 4* Англия / Лидс

Hilton Croydon 3* Англия / Кройдон

Caledonian Hilton Edinburgh, A Waldorf Astoria 5* Шотландия, Эдинбург

5. Holiday Inn

Holiday Inn – фирменное название, относился к сети гостиниц в пределах InterContinental Hotels Group (IHG). Оригинальная сеть гостиниц Holiday Inn была основана в 1952 году в Мемфисе, Теннеси, строителем Кэммонсом Вилсоном (Kemmons Wilson), чтобы предоставить услуги по размещению путешественников в недорогой семейной гостинице. Вилсон открыл первую гостиницу Holiday Inn в сентябре 1952 года на Самер Авеню 4941 в районе Берклер в Мемфисе на главной дороге в Нэшвилл. В 1954 году, Вилсон организовал сеть с Уоллисом И. Джонсоном.

Первоначально идея основать гостиничный бизнес возникла у Вилсона  после семейной поездки в Вашингтон, округ Колумбия, во время которой  он был разочарован качеством  и последовательностью, предоставленных  услуг в придорожных мотелях  того времени. Название Holiday Inn было дано первой гостинице архитектором Эдди Блуштейном как шутка, ссылаясь на одноименный  фильм с Бингом Кросби.

В 1957 году, Вилсон предоставил  сети лицензию франшизы как Holiday Inn of America, и сеть значительно расширилась, благодаря оригинальному принципу Вилсона, что комнаты и услуги должны быть стандартизированы –  комнаты должны быть чистыми и  опрятными, благоприятными для семьи, и могли предоставить гостиничные  услуги на высоком уровне для путешественников. К 1958 году 50 гостиниц по всей стране входили  в сеть Holiday Inn, 100 к 1959 году, 500 к 1964 году, и 1000-ая Holiday Inn открылась в Сан-Антонио, в Техасе, в 1968 году. Сеть доминировала над рынком мотелей, усиливала свою инновационную систему резервирования Holidex, вкладывала значительные финансовые средства в традиционные гостиницы, и установила норму\стандарт для  своих конкурентов - Ramada Inns, Quality Inn, Howard Johnson's, и Best Western. К июню 1972 году, когда  Вилсон в интервью журналу Time объявил о том, что сеть Holiday Inn во всем мире насчитывает более чем 1 400 гостиниц. Новшества, особенно такие, как внутренние объединение с компанией Holidome превратили много гостиниц в придорожные курортные комплексы.

Holiday Inn Haydock 3*Ливерпуль, Англия

Holiday Inn Lincoln 4* Англия / Линкольншир

Holiday Inn London Kensington Forum 4* Лондон

6. Mercure

Mercure - это средняя ценовая  группа отелей Аккор. Это исключительное  качество обслуживания и высочайший  уровень персонала

Существует около 750 отелей Mercure в 46 странах мира – и ни один из них не похож на другой. Отличаются обстановка, кухня и стиль, которые меняются в зависимости от того, в каком регионе находится отель. Отели Mercure построены и в столицах, и в небольших, уютных городах, и у моря, и в горах.

Mercure Coventry Brandon Hall Hotel and Spa 4*  Англия / Ковентри

Mercure Livingston Hotel 3* Шотландия / Ливингстон

7. Marriott International 

Marriott International — международная компания на рынке гостиничных услуг, включающая в себя более 3700 гостиниц под маркой Marriott, расположенных в США и в 66 других странах и территориях, с общим номерным фондом в 499165 номеров. Главное управление компании располагается в Вашингтоне; в конце 2009 года общее количество сотрудников компании составляло 137 000 человек.

Отель London Marriott Hotel Regents Park 4*  Лондон

Отель Grosvenor House, A JW Marriott Hotel 5*  Лондон

Отель Marriott Bristol Royal 4* College Green, Бристоль

 

 

 

 

 

Список литературы:

1.        Кабушкин Н.И.,Бондаренко Г.А.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. – 2-е изд.- Мн.:Новое знание, 2001. – 216с.

3.         Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998. - 787 с.

4.         Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб.для нач.проф.образования/Под ред.канд.пед.наук А.Ю.Ляпина. – М.: ПрофОбИздат, 2001. – 208с.

5.         Туризм и гостиничное хозяйство.Учебник/ Под ред. Проф.,д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". Издательство ЭКМОС, 2000. – 400с.

6.         Уокер ДЖ.Р.Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. М.:ЮНИТИ, 1999.-463 с.

7.  Ресурсы интернет: http://www.tophotels.ru/