Причины формирования и расселения немецких колоний на территории Крыма

Содержание:

Введение………………………………………………………………………………………….2

• Причины формирования и расселения немецких колоний на территории Крыма. ………………………………………………………...3
• Льготы от правительства…………………………………………………..4
• Виды занятий……………………………………………………………….5
• Религия………………………………………...............................................7
• Обычаи………………………………………...............................................7
• Одежда………………………………………..............................................10
• Кухня………………………………………................................................13
• Знаменитости. ……………………………………….................................13

Заключение……………………………………………………………………………………15

Список литературы………………………………………………………………………….16

Введение:

Немецкие колонисты поселились на территории Таврической губернии в начале XIX века.* Выходцами из Цюрихского кантона, Вюртемберга, Бадена, Прирейнской Баварии, Нассау и других мест были основаны колонии на Крымском полуострове: Судак (1804 г.), Цюрихталь (1804 г.), Гейльбрюн (1804 г.) в Феодосийском уезде; Нейзац (1804 г.), Розенталь (1805 г.), Фриденталь (1805 г.), Кроненталь (1810 г.) в Симферопольском уезде. В материковых уездах губернии колонисты селились, в основном, по берегам реки Молочные Воды: на левом берегу - меннониты, на правом - католики и лютеране**. Российское правительство предоставило колонистам существенные льготы и привилегии: гражданские свободы, свободу вероисповедания, освобождение от рекрутской повинности и обязанности принимать войска на постой, от уплаты податей и налогов в течение 10 лет; они имели право торговать, заводить фабрики с припиской к ним крепостных людей; получали по 60-65 десятин хорошей земли на семью. Ко времени Крымской войны немецкие колонисты Таврической губернии составляли около 7% ее населения и были третьей по численности группой населения после татар и русских. Наряду с людьми других национальностей немцы оказали большую помощь российской армии, поставляя бесплатно или за минимальную плату фураж, продовольствие, подводы и лошадей для доставки боеприпасов, продуктов, обмундирования, перевозки раненых. В источниках отмечается особая прочность и удобство повозок немецких колонистов. Много раненых было принято колонистами на свое попечение, содержалось за их счет.

Причины формирования и расселения немецких колоний на территории Крыма.

Переселение немцев в Крым началось в конце XVIII - начале XIX вв. Официально зарегистрированные колонии появились  в 1805 г. Три из них были основаны в  Симферопольском уезде: Нейзац, Фриденталь и Розенталь (ныне Красногорское, Курортное, Ароматное Белогорского района), четыре в Феодосийском: Судак, Гельбурн (ныне территория с. Приветное Кировского района) и Цюрихталь (ныне с. Золотое поле Кировского района), Герценберг (с.Пионерское Насыпновского сельсовета). В 1811 г. в Симферопольском уезде была основана колония Кроненталь (ныне с. Кольчугино Симферопольского района).

В 1810 г. (по другим источникам — 1811 г.) в Симферопольском уезде  немцами была основана колония Кроненталь. Они и стали основными «муттерколониями», из которых немцы стали переселяться в другие населенные пункты Крыма, образуя там уже «дочерние» колонии.

Переселение шло из различных  земель Германии (Бюртемберг, Баден, Нассау, Пфальц, Швабия, Эльзас, Бавария), а также из Швейцарии и Австрии. В 1865 г. в Крыму уже было 45 населенных пунктов с немецким населением - колонии, владельческие и общественные деревни, одна казенная деревня и один хутор.

Но если быть точнее, то в  это время речь шла об их плановом переселении. Европеизация империи  началась еще при Петре I, активно  использовавшем немецкий опыт и специалистов. В «Плане устройства и заселения  Таврической области» после присоединения  Крыма к России Григорий Потемкин писал императрице, что здесь  необходимо поселение «колонистов», «знающих экономию во всех частях, дабы они служили примером тамошним жителям».

Причиной эмиграции немцев было не только приглашение России, но и последствия Семилетней войны  на их родине, французская оккупация  после войны с Наполеоном, неурожаи, голод, строгие и зачастую несправедливые методы управления, например, продажа  солдат в Америку, ограничение свободы  вероисповедания.

С начала 60-х гг. XIX в. начинается второй этап переселения немцев в  Крым - из Германии и северной части  Таврической губернии. По данным центрального статистического комитета МВД Российской империи, в 1865 году на полуострове насчитывалось уже 45 мест с немецким населением — колонии, владельческие и общественные деревни, одна казенная деревня, хутора. Колонии представляли собой миниатюрные города с правильно распланированными улицами, каменными домами, покрытыми черепицей. В центре стояла школа. Практически все колонисты были грамотны. Школы содержались на их собственные средства. В Крыму было 180 сельских немецких школ, два центральных училища — Нейзацкое и Цюрихтальское, женская гимназия. Для продолжения образования дети отправлялись в Германию. По данным первой всероссийской переписи 1897 г., в Крыму проживало 31590 немцев (5,8% от общего числа населения), из них 30027 - сельские жители.

Льготы от правительства. 
 
Колонисты получили в Крыму значительные наделы земли в 60-65 десятин; они были освобождены от рекрутской повинности и на 3—5-10 лет от налогов. Вместе с тем забота империи о новых переселенцах была не столько благотворительностью, сколько стремлением иметь собственную выгоду. В предписании Таврическому губернатору министр Мертваго в 1804 г. отмечал, что колонисты должны быть примером для остальных, и в них нужно «водворять склонность к труду и сельским упражнениям, а не давать им легкого заработка в виде продажи леса».

В колониях было самоуправление. Немецкими хозяйствами выписывались из-за границы машины, улучшенные породы скота. Вскоре колонии стали цветущими  анклавами. Немцы имели громадные  наделы с высоким качеством земли, тучными стадами скота, вывозили разнообразные товары, в первую очередь  — хлеб. К 1841 году среди колонистов уже были хозяева со значительным имуществом: Бицлер — 340 десятин земли, Земен — 353 десятины, Миллер — 353 десятины, Фаут имел в Судакской долине обширный и высокого качества виноградник. Известны впечатления Анатолия Демидова, который после путешествия по Крыму в 1837 году описывает колонию немцев возле Симферополя: «…все земледельцы доставляют прекрасное молоко, они же — отличные хлебники, и жители Феодосии преимущественно у них покупают сливки, сухари, белый хлеб и прочие хлебные изделия». Немцы слыли также умелыми огородниками — разводили лук, капусту, огурцы, дыни, арбузы, картофель.

В начале XX века приблизительно 3% колонистов были крупными землевладельцами, 80% — середняками и зажиточными  собственниками земли, 17% — безземельными крестьянами, то есть не собственниками, которые в основном являлись арендаторами земли, но довольно крепкими хозяевами с плугом и лошадьми. Основным занятием немцев по-прежнему оставалось земледелие; в больших колониях встречались также ремесленники — колесники, кузнецы. Случаи переселения немцев-колонистов в города были весьма редкими. Туда они приезжали из Германии, поэтому, как правило, немцы-горожане не имели связей с сельскими жителями. В каждом крымском городе были небольшие обособленные немецкие колонии; в Симферополе, например, она насчитывала более 1 тысячи человек.

Виды занятий.

Основной отраслью хозяйства  и занятием крымских немцев было землепользование: хлебопашество, огородничество и садоводство. Первые переселенцы использовали трехпольную  систему земледелия, к концу XIX в. распространилась четырехпольная система  с рациональным севооборотом, интенсивным  удобрением полей (конский навоз, зола), а также введением в севооборот технических культур (кукуруза, картофель), возделывание которых сопровождалось мотыжением и разрыхлением.

Подсобным занятием являлось садоводство и огородничество. Обычно сад и огород входили в хозяйственный  комплекс при жилище. Но, кроме этого, у немцев была и специализация  в этой области: колония Цюрихталь (Феодосийский уезд) - картофель, колония Кроненталь (Симферопольский уезд) - виноград, а у немцев Перекопского уезда огороды, находившиеся за пределами колоний, занимали по десять и более десятин.

Скотоводство также играло определенную роль в хозяйстве. В  каждом дворе держали лошадей, коров, волов, свиней и различную птицу. Количество голов колебалось в зависимости  от материального достатка и природных  условий.

Особое место у немцев занимали дополнительные виды хозяйственной  деятельности: деревообрабатывающие промыслы и ремесла, кузнечное дело. Из дерева изготовляли кухонную посуду, домашнее убранство, транспортные средства, орудия труда и т.п. Очень развито было столярное дело: изготовление столов, стульев, сундуков, кроватей, с начала XIX в. - комодов, деревянных диванов, посудных шкафов, а также различного кухонного  инвентаря и приспособлений.

В 1990 г. было организовано общественное объединение советских немцев, перерегистрированное через три года как Республиканское  объединение немцев Крыма "Видергебурт" с общекрымским статусом. С 1991 по 1996 гг. зарегистрировано 20 региональных и городских организаций общества. Ими проводится работа во многих во многих направлениях политической и культурной жизни:  в региональных центрах созданы и работают культурные центры ("Дойче клуб"), при которых организованы музыкальные коллективы.

Из них наиболее известны и популярны в Крыму ялтинский  ансамбль "Ласточкино гнездо" (в  настоящее время относится к  Землячеству депортированных немцев Крыма), танцевальный коллектив г. Красноперекопска, ансамбль при "Дойче клуб" г.Симферополя, представлявший Крым на фестивале немцев Причерноморья в Николаеве (сентябрь 1996 г.) и др.;

созданы и работают воскресные школы;  
издается газета "Хоффнунг" ("Надежда") на немецком и русском языках;  
еженедельно на крымском телевидении и радио выходят национальные передачи;  
создано 5 немецких лютеранских евангелических общин; религиозным общинам отдано государством 3 кирхи в Симферополе, Ялте и Судаке.

 В 1995 г. на полуострове  начало работу еще одно национальное  объединение - Землячество депортированных  немцев Крыма. Происходившие в  Крыму культурные мероприятия:  фестиваль немецкой культуры  в Ялте (с 31 сентября по 3 октября  1994 г.), праздник немецкой культуры  в Евпатории (14-15 октября 1995 г.) показали все лучшее, что сделали  немцы в области возрождения  национальной культуры и, самое  главное - людской потенциал, который  имеется у них для этого.

К сожалению, с конца 80-х  годов идет процесс переселения  немцев в Германию. Так, в середине 80-х гг. в Новопокровке, как уже  говорилось, насчитывалось 40 немецких семей, а в 1994 г. - только 10. В ближайшее  время, по всей видимости, останется 3-4 семьи, остальные уже подали или  вскоре подадут документы на выезд  в Германию. Аналогичный процесс  происходит и в с. Янтарном, где в 1991 г. проживало 62 немца, а в 1994 - 14. Остальные уехали в Германию.

На сегодняшний день одним  из главных направлений в работе общественных и государственных  структур является содействие возвращению  депортированных немцев в Крым. Цель - возродить и сохранить этническую общность с присущими ей языком, культурой, национальными традициями, религиозными верованиями. А для того, чтобы возрождать, надо знать историю и бытовую культуру этого народа, связанного с Крымом на протяжении почти двух веков.

Религия.

По вероисповеданию крымские немцы являлись представителями  двух крупных течений в христианстве - католицизма и протестантизма, имелись также меннониты и  сепаратисты. Меннониты имеют особое этническое самосознание: часть их считает родным немецкий язык, часть  осознает себя "особой нацией", часть - голландцами. Советская историческая традиция, статистика и сложившаяся  паспортная система относили меннонитов к немцам. С 80-х гг. меннонитов рассматривают  как самостоятельное этническое образование - этноконфессиальную общность. Наиболее известные колонии в Крыму - Карасан (Симферопольский уезд, 1862 г., ныне с. Ровное Красногвардейского района) и Спат (Симферопольский уезд, 1882 г., ныне территория пгт. Гвардейское Симферопольского района.

Среди немецких религиозных  общин в Крыму преобладали  евангелическо- лютеранские. В начале XX в. на полуострове их насчитывалось 186. Религия определяла уклад жизни и быта немцев. Стены немецких домов украшались цитатами из Библии (вышивки, надписи): "Я и мой дом принадлежим Тебе, Господи", "Я (имеется в виду Иисус Христос. - Авт.) пришел своих овец спасти", "Любить и быть любимым - это настоящее счастье на земле", "Господь совершил для нас великое", "Будьте радостными в надежде, терпеливыми в печали, придерживайтесь заповеди". 
 
Обычаи.

Основные праздники немцев, зимние - Рождество и Крещение (День трех волхвов), весенние - Пасха и  Троица и летне-осенние - Тела Христова и Вознесения Марии (католические), а также День Св. Мартина, который является и детским праздником. Особенно торжественно в немецких семьях отмечается Рождество. "Нет праздника больше Рождества, как нет гнезда выше орлиного", - гласит немецкая пословица.

  Наступлению праздника предшествует адвент (лат. advent - "Он приходит"), сопровождающийся чтением, как правило, детям, отрывков из Священного писания. Адвент начинается с первого воскресенья после 26 ноября и длится до сочельника - 24 декабря. В сочельник, или "святой вечер", в доме заканчиваются все работы, так как наступает самое важное время в году - "Двенадцатидневье", когда было запрещено трудиться. До начала торжества дом и двор полностью убираются, готовятся кушанья (особенно много печется булочек), украшается елка.

 Кстати, обычай украшать  рождественскую елку подарили  человечеству древнегерманские  племена. Считалось, что в еловых  ветвях скрываются духи, которых  обязательно следует умилостивить  приношениями. С принятием Германией  христианства зеленые ветви ели  стали украшением домашних икон, дверных проемов в комнате,  кухне, хлеву. Но в качестве  атрибута рождественского праздника  ель утвердилась не сразу. В  Вестфалии и Голштинии жилища украшались омелой, в Гессене и Швабии - буком, в Тюрингии - тисом, в Баварии - можжевельником. И только в Эльзасе предпочитали ель, которая выставлялась на стол и украшалась яблоками и сахарными изделиями. Этот обычай перекочевал и в другие германские земли, а в начале XIX в. множество украшенных рождественских елок появилось на Дрезденской ярмарке. "Рождественская красавица" начала свое путешествие по странам и континентам, превратившись в символ семейного торжества. Основное украшение ели - свечи. Существует легенда о том, что, когда глава протестантского движения Мартин Лютер накануне Рождества 1513 г. возвращался домой, его поразило зрелище ночного неба, усыпанного яркими звездами, которые будто опустились на ветви деревьев. Придя домой, Лютер украсил собственную ель свечами.

  25 декабря празднично одетая немецкая семья отправляется в церковь на рождественскую мессу. Немцы-лютеране устраивают праздничную трапезу до мессы, а немцы-католики - после нее, глубокой ночью. На стол выставляется несколько традиционных блюд: запеченный гусь, свинина или окорок, запеченные в тесте, капуста, а также сладости - сахарный пирог, печенье. Согласно немецкому поверью, квашеная капуста обладает целебными свойствами, и тот, кто поел ее на Новый год, в течение всего года будет здоровым. Немцы, желая счастья кому-нибудь, говорят. "Живи хорошо, ешь капусту".

  После мессы дети находят подарки, спрятанные под домашней елкой, и, в свою очередь, спешат порадовать взрослых самоделками. Взрослые же обмениваются поздравительными открытками. В первый рождественский вечер семья собиралась вокруг елки и пела под рояль, фисгармонию или цитру три рождественские песни. "О елочка, о елочка", "О ты радостное, о счастливое, приносящее благословение Рождество" и "Тихая ночь, дивная ночь".

  Упомянутая последней песня, которую сейчас поет весь мир, родилась в Австрии. Мемориальная доска на здании школы в с. Арнсдорф, которое находится около Зальцбурга, напоминает об этом знаменательном событии. Слова песни принадлежат помощнику пастора Иосифу Моору. Музыку по просьбе Моора написал 24 декабря 1818 г. сельский учитель Франц Губер, юравший в церкви на органе. В тот рождественский вечер песню оценили первые слушатели. В 1833 г. "Тихая ночь, дивная ночь" впервые была исполнена в Лейпциге и только через пять лет была напечатана. Из пяти куплетов до наших дней дошло только три. Первоначальный вариант не удалось найти ни в одном сборнике. Дошедший до нас текст выглядит в русском переводе так:

Тихая ночь, 
Дивная ночь! 
Дремлет все, лишь не спит 
В благоговеньи святая чета. 
Чудным Младенцем полны их сердца, 
Радость в душе их горит. 
Тихая ночь, 
Дивная ночь! 
Глас с небес возвестил: 
Радуйтесь, ныне родился Христос, 
Мир и спасение всем Он принес, 
Свыше нас Свет посетил! 
Тихая ночь, 
Дивная ночь! 
К небу нас Бог призвал. 
О, да откроются наши сердца, 
И да прославят Его все уста - 
Он нам Спасителя дал!

В промежутке между Рождеством и Новым годом отмечали второй день Рождества, или день Св. Стефана, а также третий рождественский день - день Иоанна Евангелиста. В числе новогодних обычаев у немцев бытовал мальчишник. Взрослые парни и мужчины собирались в каком-либо доме, выпивали, играли в карты. Около полуночи взбирались на столы, стулья или скамьи и после полуночного боя часов "впрыгивали в Новый год" с шумными приветствиями. Со временем Рождество и Новый год стали семейными праздниками, приносящими радость, прежде всего, детям. Обычаи и обряды исторической родины немцы перенесли в Крым.

Одежда. 
 
На протяжении первой половины XIX в. крымские немцы сохраняли традиционный национальный костюм, характерный для той земли, откуда они были родом, и имевший четкую градацию по временам года и сфере применения: для повседневной носки, работы, обрядов (свадьба, траур), праздников. Женщины носили корсаж или кофту, сборчатую юбку, передник и наплечный платок. Головные уборы отличались разнообразием, соломенные шляпы, платки, чепцы разной формы и размеров. Черный креповый чепец надевался только в церковь по большим праздникам. Своеобразную форму имел "чепец-колесо", над верхом которого, вышитым золотом, поднимается высокое "колесо" из синели (бархата), шелка и золотой канители. Были и простые чепцы, например, швабский чепец, который плотно прилегал к затылку и охватывал щеки. На ноги надевались кожаные башмаки, полусапожки, сохранялись и деревянные башмаки.

Мужчины носили рубахи, длинные  или короткие (до колен) штаны, жилет, куртку, шейный платок, башмаки или  сапоги. Постепенно в костюме стали  появляться местные элементы одежды: овчинные тулупы, полушубки, картузы, меховые  шапки, кожаные "постолы", которые  немцы считали особенно удобными для работы.

 С конца XIX - начала XX вв. среди крымских немцев, проживавших  в сельской местности, начали  распространяться элементы городской  одежды. Эта тенденция была характерна  для всей Европы, причем более  консервативной оказалась женская  крестьянская одежда, тогда как  мужская уже в XIX в. приблизилась  к уравнивающей всех городской  моде и во многом утратила собственно деревенские особенности.

В настоящее время традиционный немецкий костюм можно наблюдать  только в фольклорных ансамблях.

Кухня.

Для приготовления пищи немцами  в основном использовались продукты, которые давало собственное хозяйство: крупы (пшеничная, ячменная, овсяная), овощи (лук, капуста, картофель), фрукты (яблоки, груши, вишня, сливы различных сортов), молоко и мясо (свинина, птица). Практиковалась заготовка продуктов впрок (сушка, соление), а также изготовление различных колбас и копченостей из свинины. Основу национальной кулинарии составляли мясные и молочные блюда, определенное место в ней занимали и мучные кушанья: лапша, клецки, штрудель, печенье, пироги. Наиболее распространенный напиток - пиво, из безалкогольных - кофе со сливками, чай. Очень популярен штрудель немецкий – кусочки мяса

или фарша, обернутые в  полоски теста и с мясным бульоном или австрийский - печёный штрудель с яблоками.

Знаменитости. 
 
В историю Крыма славными строками вписаны имена многих немцев — ученых, деятелей культуры, известных всему миру. К ним, прежде всего, следует отнести П. С. Палласа и Ф. К. Мильгаузена (Мюльгаузена). Петр Симон Паллас (1741-1811) — зоолог, ботаник, геолог, этнограф, действительный член Императорской академии наук, приглашенный в Россию в качестве преподавателя натуральной (естественной) истории, жил в Крыму почти безвыездно с 1795 по 1810 г., посвятив исследованию полуострова многие свои работы. Его усадьба в Симферополе использовалась в качестве летней дачи и полигона для научных исследований и включала жилой дом, два флигеля, служебные постройки и огромный сад, простиравшийся по берегам Салгира более чем на две версты и названный в честь его жены — Каролиновский. В создании его принимал участие Х. Х. Стевен, основатель Никитского ботанического сада. Сохранилась (хотя сейчас находится в плохом состоянии) усадьба известного врача, ботаника, метеоролога, члена- корреспондента Медико-хирургической академии, общественного деятеля Ф. К. Мильгаузена (1775-1853), прожившего в Симферополе более 30 лет, и здесь же похороненного. Из некогда обширной загородной усадьбы, включавшей жилой дом с хозяйственными постройками и огромным садом площадью в 60 гектар, учтен только дом, нуждающийся в капитальном ремонте и реставрации. В плачевном состоянии находится загородная усадьба Кесслеров под Симферополем, являющаяся памятником истории и культуры. Среди членов этой семьи — ученые и военные, учителя, почетные мировые судьи, попечители учебных заведений и больниц.

Заключение:

На сегодняшний день одним  из главных направлений в работе общественных и государственных  структур является содействие возвращению  депортированных немцев в Крым. Цель - возродить и сохранить этническую общность с присущими ей языком, культурой, национальными традициями, религиозными верованиями. А для  того, чтобы возрождать, надо знать  историю и бытовую культуру этого  народа, связанного с Крымом на протяжении почти двух веков

Список литературы:

Записки очевидца о войне  России против Турции и Западных держав 1853-1856 гг. // XIX век. - Кн. 2. - М.,1872.

Клаус А. Наши колонии. Приложение - Спб., 1869.

Памятная книжка Таврической  губернии. - Т. IX, отд. II - Симферополь, 1689.

Дружинина Е. И. Южная Украина 1800-1825 гг. - М., 1970.

Ливрон В. Статистическое обозрение Российской империи - Спб., 1874.

Председателя Рескомнациональностей Крыма Владимир Ренпенинг