Растениеводческий комплекс России

Введение

     Сельское  хозяйство является одной из важнейших  отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания  и сырье для выработки предметов  потребления.

     Основные  отрасли сельского хозяйства  — растениеводство и животноводство. Отрасли растениеводства производят более 40% всей сельскохозяйственной продукции страны. Растениеводство — основа сельского хозяйства. От его уровня развития зависит и уровень животноводства России.

     Таким образом, рассматриваемая тема является актуальной, так как имеет большое значение для страны.

     Целью данной работы является рассмотрение и анализ растениеводческой отрасли  России, ее особенностей и территориальной структуры. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретическое обоснование
1. Определение растениеводства

     Растениево́дство — возделывание культурных растений с целью их использования как источника продуктов питания, получения продукции для кормовых целей, а также сырья для промышленности и иных, в том числе декоративных целей. Растениеводство как наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм полевых культур, особенности биологии и наиболее совершенные приёмы возделывания, которые обеспечивают высокую урожайность и качество при наименьших затратах.

     Растениеводство - одна из основных отраслей сельского  хозяйства, занимающаяся главным образом  возделыванием культурных растений для производства растениеводческой продукции.

     Растениеводство  включает в себя:

• зерновые культуры, которые делятся на хлебные (пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза,  гречиха, просо, рис, сорго) и зернобобовые (горох, фасоль, соя);
• технические культуры - прядильные (хлопчатник), лубяные (лен-долгунец, конопля), масличные культуры (подсолнечник), крахмалоносы (картофель), сахароносы (сахарная свекла), наркотические растения (табак), красильные растения (марена красильная);
• кормовые - травы (клевер, тимофеевка, люцерна), зерновые (вика, чечевица), корнеплоды (турнепс)
• тонизирующих (чай);
• картофелеводство;
• семеноводство;
• овощеводство;
• плодоводство (плодоводство, ягодоводство, питомниководство)
• лесоводство;
• луговодство;
• табаководство;
• садоводство;
• виноградство.

2. Значение растениеводства в экономике страны

     Основные  отрасли сельского хозяйства  — растениеводство и животноводство. Отрасли растениеводства производят более 40% всей сельскохозяйственной продукции страны. Растениеводство — основа сельского хозяйства. От его уровня развития зависит и уровень животноводства России.

     Ведущая роль в структуре растениеводства  принадлежит зерновому хозяйству. Именно зерновые культуры занимают почти 55% всех посевных площадей страны.

     Общая посевная площадь в России в 2010 г  составит 77,9 млн га, что на 395 тыс га больше 2009 г. (рис. 1).

      
 
Рис. 1. Динамика посевных площадей в РФ

     Источник: Росстат

     По  данным Росстата, валовой сбор зерна  в Российской Федерации в 2009 г. составил 97,0 млн. тонн (в весе после доработки), снизившись, таким образом, на 10,3%. Падение  валового сбора зерна в 2009 г. по сравнению  с 2008 г. в меньшей степени связано  с нарастанием негативных тенденций  в экономике, которые при специфике сельскохозяйственного производства просто не успели в должной мере проявиться. В большей степени снижение производства продукции обусловлено худшими погодными условиями — засухой в ряде регионов страны (рис. 2).

     Среднегодовая урожайность зерновых в России в 2004-2009 гг. была на уровне 18 ц/га (в 3 раза меньше, чем в западноевропейских странах). Однако затраты на производство 1 ц. зерна у нас сравнительно небольшие, и оно более высокого качества (в частности благодаря твердым  сортам пшеницы) (рис. 3).

      
 
Рис. 2 Валовые сборы основных зерновых культур в РФ, в динамике

     Источник: Росстат

      
 
Рис. 3 Среднегодовая урожайность  основных зерновых культур, ц/га 
Источник: Росстат

     По  производству ячменя, овса и ржи  Россия занимает первое место в мире, по валовому сбору пшеницы — одно из первых. В целом по производству зерновых и зернобобовых культур страна находится на четвертом месте в мире (вслед за Китаем, США и Индией).[1]

     Доля  РФ в мировой торговле зерном росла  на протяжении 2003-2009 гг., однако в конце 2009-начале 2010 наблюдается существенное снижение, что связано с засухой  и обострением мировой обстановки, связанной с глобальным финансовым кризисом (рис. 4).

      
 
Рис 4. Доля РФ в мировой торговле зерном

     Источник: Росстат

     Зерновое  хозяйство — одна из главных отраслей растениеводства. Широкое распространение  зерновых культур на всей земледельчески освоенной территории России обусловлено  значительным разнообразием их биологических особенностей, многообразием видов и сортов. Зерно злаковых культур имеет важное продовольственное значение, а также служит ценным кормом для животных.[8]

     Природной основой сельского хозяйства  являются земельные угодья, и прежде всего сельскохозяйственные угодья.

     Сельскохозяйственные  угодья — это часть земельных  угодий, используемых в сельском хозяйстве. Они имеют сложную структуру, их значительная часть приходится на пашню, сенокосы и пастбища. В России сельскохозяйственные угодья занимают 220 млн. га (13% площади страны), из них пашня — 120 млн. га (7% площади страны), сенокосы — около 20 и пастбища — 60 млн. га. Их площадь медленно и постепенно сокращается из-за увеличения потребности в территориях самых разных населенных пунктов, прежде всего городов, промышленно-производственного строительства, транспортного и иных видов инфраструктурного строительства. По сравнению с другими странами мира Россия имеет высокую обеспеченность сельскохозяйственными угодьями, в том числе пашней. При этом в разных частях страны удельные показатели обеспеченности жителей сельскохозяйственными угодьями, в том числе пашней, существенно различаются, как и различается их качество. Степень сельскохозяйственной освоенности территории увеличивается с севера на юг.[6]

     1.3.  Факторы, влияющие на развитие отрасли.

     К факторам, влияющим на распространение  сельскохозяйственных культур относятся  природные: качество почв; продолжительность  безморозного периода, сумма активных температур (обеспеченность теплом); суммарная  солнечная радиация (обеспеченность светом); количество осадков; обеспеченность водными ресурсами и др.

     Для размещения сельского хозяйства  также важны социально-демографические  факторы. Население является основным потребителем сельскохозяйственной продукции, поэтому существуют региональные особенности  структуры потребления данной продукции. На специализацию сельского хозяйства  влияет соотношение между городским  и сельским населением. Кроме того, население обеспечивает воспроизводство  трудовых ресурсов для отрасли. В  зависимости от обеспечения трудовыми  ресурсами (с учетом трудовых навыков  населения)  развивается то или иное  производство сельскохозяйственной продукции, характеризующееся неодинаковой трудоемкостью. Например, сахарная свекла требует в 2,5 раза больше затрат труда, чем зерновое хозяйство. Во столько же раз больше труда требует выращивание картофеля. Выращивание хлопчатника требует в 2-3 раза больше трудовых затрат, чем возделывание зерновых. Поэтому технические культуры выращивают в трудообеспеченных районах.

     К наиболее существенным экономическим  факторам размещения и специализации  растениеводства можно отнести:

     - местоположение хозяйств по отношению  к рынкам сбыта и наличие  перерабатывающих предприятий, емкостей  для хранения сырья и конечной  продукции, наличие и состояние  транспортных средств и путей сообщения;

     - площадь сельскохозяйственных угодий, их структура: размер пашни  и сельхозугодий на душу населения;

     - экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства, определяемая  системой показателей, основными из которых являются: выход продукции сельского хозяйства и валовой доход на единицу земельной площади и единицу материальных и трудовых затрат, прибыльность производства;

     - особенности и стабильность межрегиональных  связей по продукции сельского  хозяйства. Возможность закупок  продукции сельского хозяйства,  их гарантированность создают  базу для развития в отдельных  регионах только тех отраслей  сельского хозяйства, для которых  имеются наиболее благоприятные условия;

     - обеспеченность сельского хозяйства  средствами производства, поставляемыми  промышленность. Соответствие уровня  цен на эту промышленную продукцию  уровню цен на сельскохозяйственное  сырье и на продукты его переработки;

-  размеры сельскохозяйственных предприятий. Например, мелкие крестьянские хозяйства ограничивают возможности специализации.  
 

Глава 2. Развитие и размещение отраслей растениеводства

Российской  Федерации.

2.1. Характеристика основных  культур растениеводства.

     Пшеница — важнейшая зерновая культура России, обеспечивающая значительную часть  продовольственной зерновой корзины  страны. На ее долю в последние годы приходится лишь немногим менее 1/2 всего  отечественного производства зерна, а  занятые под этой культурой посевные площади превышают суммарную  площадь под всеми остальными зерновыми и зернобобовыми культурами, вместе взятыми.

     В России высевают два вида пшеницы  — яровую и озимую. В связи  с тем, что урожайность озимой пшеницы в два и более раза превышает урожайность яровой, повсюду, где позволяют агроклиматические  условия, возделывают именно озимую. В целом в западной части страны (за исключением северных районов) вплоть до Волги преобладают посевы озимой пшеницы, восточнее — яровой.

     Озимая  пшеница высевается осенью и использует в период вегетации осенние и  весенние осадки. Обеспеченность влагой способствует быстрой вегетации  и, следовательно, раннему созреванию культуры и определяет более высокую  ее урожайность, чем яровой.[1]

     По  сравнению с озимой рожью озимая пшеница более теплолюбива и  сильнее страдает от холодов. Общая  сумма активных температур, необходимых  в ее вегетационный период, в зависимости  от сорта колеблется в пределах 1200—1500°С. Низкие зимние отрицательные температуры при незначительном снежном покрове затрудняют продвижение озимой пшеницы на восток, особенно в степные районы Заволжья, Урала и Сибири. Возделыванию озимой пшеницы в северных районах препятствуют большая продолжительность снежного покрова и поздневесенние заморозки.

     Слабое  развитие корневой системы обусловливает  высокую требовательность озимой пшеницы  к почвенным условиям. Лучше всего  эта культура развивается на структурных  черноземах с большим содержанием  питательных веществ. Озимая пшеница не переносит кислых, торфяных, заболоченных и сильно засоленных почв. На кислых почвах культура может выращиваться только после их известкования.

     Яровая  пшеница высевается ранней весной и  использует поздние весенние осадки. Наилучшими условиями ее произрастания являются температуры 15—20°С. Культура хорошо переносит весенние заморозки. Вегетационный период оценивается продолжительностью в 90—120 дней. Сумма активных температур 1200— 1700 °С. Требования яровой пшеницы к почве аналогичны озимой. Среди сортов яровой пшеницы особенно ценится твердая, с большим содержанием белка и высокими хлебопекарными качествами. Она высоко котируется на мировом рынке. Именно из муки этой пшеницы изготавливаются лучшие по вкусовым качествам макаронные изделия, торты, пирожные и другие кондитерские изделия.

     Рост  площадей под пшеницей в России на протяжении всего советского периода  происходил главным образом за счет расширения ареала возделывания яровой пшеницы. Практически все отведенные под пшеницу массивы посевных площадей целинных и залежных земель занимала яровая пшеница. Основным недостатком  яровой пшеницы является ее низкая урожайность (в условиях России в среднем 8—10 ц /га).

     Ячмень  — вторая по объему производства зерновая культура, обеспечивающая около 1/4 валового урожая зерновых России. В условиях нашей страны это, прежде всего, кормовая культура, на базе которой производятся концентрированные корма для  животноводства. Как продовольственная  культура она используется для приготовления  пива, круп, концентратов и некоторых  других продуктов.

     Очень важным достоинством ячменя является его скороспелость 
(продолжительность вегетационного периода всего 85— 95 дней).[5] Кроме того, ячмень отличается низкой температурой начала роста, малой чувствительностью к заморозкам и выносливостью к засухе. В связи с этим ареал возделывания ячменя чрезвычайно обширен: он далее других зерновых культур проникает на север, на юг и юго-восток. На юге и юго-востоке ячмень рано начинает созревать, лучше других зерновых использует весенние запасы влаги в почве и меньше страдает от летних засух.

     Рожь  — озимая культура, используемая как  для продовольственных целей, так  и для кормления скота. Озимая рожь представляет собой одну из важнейших  продовольственных культур России еще со времен основания Руси. Уже  первый русский летописец Нестор в житии преподобного Феодосия Печорского упоминает о ржаном хлебе как  повседневной пище печорских монахов. Праздничным хлебом на Руси всегда был пшеничный, а будничным —  ржаной. Таким образом, ржаной хлеб издавна стал традиционным продуктом  питания великороссов. На широту 
Молдавии и Украины культура распространилась только в конце XIX века.

Сегодня ржи собирается значительно меньше, чем до революции, и ее удельный вес  в общем производстве зерновых заметно сократился. Тем не менее Россия сохраняет первое место в мире по валовому сбору зерна этой ценной культуры.

     Рожь  сравнительно нетребовательна к  агроклиматическим условиям. Ей нужно  значительно меньше тепла, чем озимой пшенице, и вегетационный период ее развития намного короче. Сумма  активных температур этой культуры всего 1000—1250 °С. По сравнению с озимой пшеницей рожь менее требовательна  к влаге и имеет сильную, хорошо развитую корневую систему, что позволяет  возделывать ее на самых различных  почвах. Рожь, в отличие от пшеницы, хорошо переносит кислые почвы, обладает большей морозоустойчивостью, более  низкой температурой начала роста. Лучше, чем озимая пшеница, переносит засухи.

     Основной  ареал распространения ржи —  Нечерноземная зона России. В последнее  время из лучшей по агроклиматическим  условиям для ее возделывания черноземной  полосы рожь оттесняется более ценной и высокоурожайной озимой пшеницей.

     Овес  — в первую очередь фуражная культура, в прошлом в значительных масштабах  употреблявшаяся в качестве корма  для лошадей. Однако по мере сокращения поголовья лошадей в России и  роста сборов ячменя посевные площади  этой культуры существенно сократились.

     Овес  начинает свой рост при температурах не столь низких, как ячмень, дольше вегетирует и хуже других зерновых хлебов переносит засуху. Важнейшим  достоинством овса является переносимость  им кислых почв.

     Кукуруза  — высокоурожайная зерновая культура. По своей урожайности в условиях России — 30—35 ц/га — она уступает только рису. Ценность культуры заключается  в том, что она позволяет и  пополнять ресурсы зерна, и получать хороший силос и зеленый корм для скота.

     На  продовольственные цели используются зерно кукурузы и изготовляемые  из него мука, крупа, кукурузные хлопья и растительное масло. Кроме того, из кукурузы можно изготавливать  крахмал, патоку, спирт и многие другие продукты. Обильная зеленая масса  этого растения является прекрасным сочным кормом в животноводстве.[8]

     Кукуруза  — теплолюбивая культура. Для возделывания ее на зерно требуется сумма активных температур в пределах 2100— 2900 °С, а  для кукурузы в фазе молочно-восковой спелости — 1800—2400 °С.

     Кукуруза  высевается сравнительно поздно. Температура  начала роста — около 10—12 °С. Основной период роста культуры — середина лета. Среди многих сортов кукурузы есть скороспелые, но наиболее высокоурожайные  — поздно созревающие сорта. Кукуруза не выносит летних заморозков и относится  к числу растений короткого дня, что препятствует ее продвижению  на север.

     Повышенные  требования к влаге кукуруза предъявляет  незадолго до цветения и в короткий период после него. В остальное  время это вполне засухоустойчивое растение. Наиболее благоприятными в  условиях России для возделывания кукурузы почвами являются мощные черноземы, на каштановых почвах и деградированных  черноземах урожаи ее заметно снижаются. Кукурузу на силос и зеленую массу можно возделывать и на кислых почвах при их известковании.

     Просо — малоурожайная культура (в условиях России средняя урожайность 8—10 ц /га), не получившая большого распространения в нашей стране.

     Просо, подобно кукурузе, начинает вегетацию  при довольно высоких температурах — 10—12°С, чувствительно к заморозкам, является растением короткого дня. Главное достоинство культуры —  большая, чем у всех остальных  зерновых, способность переносить засуху, благодаря чему она дальше других растительных доместикатов продвинулась в засушливые районы. Просо с успехом  использует запасы влаги, создаваемые  в степной зоне далеко не регулярными  летними осадками.

     Гречиха — ценная крупяная культура, низкоурожайная (обычно 6—7 ц/га). У нее предельно  короткий вегетационный период (70—85 дней), но довольно высокая температура  начала роста (6— 8 °С), в случае заморозков растение не погибает, а резко снижает  урожайность. Гречиха плохо переносит  недостаток влаги в почве и  суховеи, зато хорошо приспособлена  к кислым почвам.

     Основной  ареал распространения культуры — южная часть лесной и север  лесостепной зон европейской  части России. На примере гречихи  наглядно демонстрируется зависимость  урожайности от экологического состояния  районов возделывания этой культуры. Урожайность гречихи заметно  повышается при ее опылении пчелами, а основной ареал ее возделывания совпадает с размещением крупнейших в стране предприятий химической промышленности, пагубным образом отражающимся на пчеловодстве. Отсюда неоправданно низкие урожаи гречихи в 
России и незначительный ее валовой сбор.

     Рис — ценная продовольственная культура, самая высокоурожайная из всех зерновых, возделываемых на территории России (урожайность — до 40 ц /га и более). Однако это самая теплолюбивая из всех зерновых культур (температура начала роста не менее 12—15 °С, а сумма активных температур для различных сортов, возделываемых на территории нашей страны, колеблется в пределах 2200—3200 °С).

     Зернобобовые  культуры не получили большого распространения  в России. В условиях нашей страны из всех зернобобовых экономически целесообразно  возделывание лишь двух культур —  гороха и чечевицы. Даже в наиболее урожайные годы валовой сбор зернобобовых в России никогда не достигал 5 млн. т. В той или иной степени зернобобовые распространены во всех экономических  районах России хотя бы потому, что  им принадлежит существенная роль в  севооборотах как культурам, накапливающим  в почве азот.

     Основными техническими культурами России являются подсолнечник, сахарная свекла и лен-долгунец.

     Подсолнечник  — наиболее распространенная техническая  культура России. Почти все отечественное растительное масло Подсолнечник требователен к почвенным условиям, наибольшие урожаи эта культура дает на хорошо структурированных черноземах, но гораздо менее, чем сахарная свекла, она взыскательна к влаге. Важное условие для получения семян подсолнечника с высоким процентом содержания масла — большое количество солнечных дней.

     Сахарная  свекла — многоцелевая культура. В  России выращивают как технические (предназначающиеся для производства сахара), так и кормовые ее сорта, но первые преобладают. После переработки  технической сахарной свеклы на сахар  получается большое количество отходов, являющихся ценным сочным кормом для  скотоводства и свиноводства.[6]

     Современная Россия не в состоянии полностью  обеспечивать свои потребности в  сахаре за счет отечественной сахарной свеклы, что прежде всего связано  с чрезвычайно ограниченным по агроклиматическим  условиям ареалом эффективного возделывания технических сортов этой культуры.

     Для получения устойчивых и высоких  урожаев сахарной свеклы требуются  окультуренные почвы (желательно черноземы), хорошее и равномерное увлажнение почвы в течение всего лета. Всякое временное ухудшение водообеспечения  этой культуры уменьшает содержание сахара в клубнях и снижает  урожайность. Технические сорта  сахарной свеклы предъявляют и повышенные требования к солнечному освещению. Для повышения сахаристости в  клубнях необходимо достаточно большое  количество солнечных дней.

     Лен-долгунец — самая древняя техническая  культура, возделываемая на территории России. Его высевали еще во времена Киевской и Новгородской Руси. Льняные домотканые изделия были неотъемлемым товаром отечественных ярмарок и высоко ценились за рубежом. Дореволюционная Россия, а затем и Советский Союз являлись крупнейшими в мире производителями льна-долгунца.

     Накануне  революции общая посевная площадь  под этой ценной культурой на территории современной России достигала 1 млн. га. Перед Великой Отечественной войной она возросла до 1,5 млн. га, а валовой сбор льна- долгунца в стоимостном выражении превысил суммарную продукцию всех остальных технических культур, возделывавшихся на территории нашей страны, вместе взятых. Однако в послевоенный период начался быстро прогрессирующий упадок отечественного льноводства,, продолжающийся и в настоящее время. По сравнению с довоенным периодом общая посевная площадь под льном-долгунцом сократилась в 6 раз.

     Основная  причина деградации отечественного льноводства — резкое сокращение численности сельского населения  в основных льносеющих районах (юг лесной зоны). Механизированные технологии возделывания культуры не получили в нашей стране большого развития, что предопределило острый дефицит рабочей силы в этой исключительно трудоемкой отрасли растениеводства и как следствие — падение объемов производства.

     Лен-долгунец начинает рост при невысоких температурах и имеет короткий вегетационный  период. В силу этого его посевы дальше других технических культур  продвинулись на север. Высокого качества волокно и большие его урожаи получают лишь в районах с прохладным, дождливым и облачным летом, где  культивируют сорта льна-долгунца с  длинным неветвящимся стеблем. Лен  высевают в севооборотах после благоприятных  предшественников, обогащающих почву  растительным азотом на хорошо окультуренных  почвах.

     В районах с сухим теплым климатом (в степном Заволжье, на юге Урала  и в Кулундинской степи) выращивают лен-кудряш. Стебель такого льна мало развивается в длину, сильно ветвится и не пригоден для изготовления текстильных  волокон.

     Лен-кудряш культивируют исключительно на семя для производства льняного масла, применяемого главным образом в технических  и медицинских целях.

     Из  других волокнистых культур в  нашей стране выращивается конопля. Изделия из конопли в гораздо большей мере могут заменяться искусственным волокном, что обусловило существенное сокращение посевов этой культуры за последнее время.

     Картофелеводство  — важная отрасль российского  растениеводства. 
Особенно существенна роль картофеля в пищевом рационе россиян. Недаром его называют вторым хлебом. Кроме пищевых целей, картофель широко используется в качестве корма в животноводстве, особенно в свиноводстве, а также он идет для технических целей.

     Овощеводство  и бахчеводство - одно из наиболее слабых звеньев российского растениеводства. Значительная часть потребляемых в  России овощей ввозится из-за рубежа (в  основном из бывших союзных республик).

Наибольшее  распространение в России получили капуста, столовая свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, кабачки и баклажаны. За последние десятилетия резко  возросла азональность в производстве большей части овощей, выразившаяся в их территориальной концентрации в пригородных зонах крупных городов и городских агломераций. Этому способствовали и рост доли хозяйств населения, в частности горожан, в производстве овощей (в 1995 г. — около 70% общероссийского производства), и расширение системы парникового и тепличного производства этих культур.

2.2. Размещение отраслей  растениеводства  на территории

Российской  Федерации

     Характер  размещения сельскохозяйственных культур  по территории страны обусловлен как  их биологическими особенностями, соответствующими определенным типам природной среды, так и социально-экономическими факторами. Степень соответствия биологических  признаков культурных растений тем  или иным типам природной среды  необходимо рассматривать в тесной связи с современными системами  земледелия и экономической эффективностью производства. Это позволяет объяснить  различия между сложившимся размещением  культур и ареалами возможного их возделывания.