Цикорий в Ярославской области
Министерство сельского
Департамент научно – технологической политики и образования
ФГОУВПО
«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра растениеводства
Реферат
на тему:
«Цикорий в Ярославской
Выполнил: студент технологического
факультета 41 группы
Царёва Е.В.
Проверил: к.с.-х. старший
преподаватель Иванова С.С.
Ярославль 2011
Содержание
Введение
Цикорий в Ярославской области
Размещение цикория в
Удобрение
Обработка почвы
Посев и семена
Уход за посевами
Уборка технического цикория
Хранение технического цикория 18
Заключение
Список используемой литературы 22
Введение
Цикорий - родовое название — латинизированное древнегреческое наименование цикория — “kichorion”; intybus — латинское название цикория.
Цикорий издавна культивируется как
пищевое и лекарственное
В Древнем Египте и Риме его применяли
как средство, улучшающее пищеварение.
Авиценна в XI в. применял препараты
цикория для лечения
Цикорий в Ярославской области
Главное преимущество, по сравнении с кофе, напитков из цикория - растения, широко распространенного в Ярославской области и выращиваемого в Ростовском районе заключается, в том, что он не содержат сильнодействующих веществ и не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую системы. Поэтому напитки из цикория безопасны для лиц которым противопоказан натуральный кофе, например, страдающим сердечно - сосудистыми заболеваниями и гипертонической болезнью, бессонницей, аллергическими и другими заболеваниями. С научных позиций, вполне оправдана более чем 200-летняя история использования измельченных и обжаренных корней цикория как одного из лучших заменителей кофе или примеси к натуральному кофе, значительно улучшающей его вкусовые качества.
Физиологическая ценность корней цикория обусловлена богатым сочетанием разнообразных фармакологически - активных соединений. Ведь с осени первого года вегетации в них накапливается 4-15% различных Сахаров, в том числе до 11% полисахарида инулина. Кроме того, цикории содержит витамины, органические кислоты, макро -и микроэлементы, белки, пектины, горечи и другие жизненно необходимые организму вещества. В связи с этим напитки из корней цикория полезны при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, болезнях печени, желчного пузыря, почек, различных аллергических состояниях. Напитки цикория стимулируют секрецию желудка и поджелудочной железы, уменьшают уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ, способствуют выведению из организма холестерина, что является важным этапом профилактики атеросклероза. Цикорий способствует очищению организма от радиоактивных и других вредных веществ, усиливает деятельность сердца, успокаивает нервную систему, повышает защитные силы организма.
Действие напитков цикория способствует сохранению и укреплению здоровья, но оно оказывается мягко и медленно. В непростой повседневной жизни напитки цикория не подхлестывают издерганные и ослабленные бесконечными стрессами нервы, при этом обеспечивая организм многими веществами, необходимыми для нормальной работы органов и систем.
Размещение цикория в севообороте.
Цикорий следует размещать в
пропашном поле севооборота на хорошо
окультуренных почвах с глубоким
пахотным горизонтом (не менее 25см), со
средней и высокой
Лучшими предшественниками цикория считаются: пар чистый, пар занятый вико-овсяной мешанкой, удобренные озимые, кукуруза, зеленый горошек, зернобобовые.
Во избежание поражения
После цикория лучше всего сеять кормовые травы, так как проросшие остатки его корнеплодов, скошенные до цветения, не всегда исчезают.
Удобрение
При урожае в 200 ц/га корнеплодов и 164 ц/га зеленой массы листьев цикорий выносит из почвы азота 85, фосфора 40, калия 124 и кальция 47 кг действующих веществ. При урожайности 400 ц/га корнеплодов и 200 ц/га зеленой массы листьев выносится соответственно азота 170, фосфора 52, калия 186 и кальция 86 кг. Поэтому важно, чтобы питательные вещества были в течение всего вегетационного периода.
Разные формы минеральных удобрений дают различные результаты при внесении их под цикорий. Установлено, что из фосфорных удобрений лучшей формой для цикория на дерново-подзолистых и серых лесных почвах является суперфосфат. Хорошей формой азотных удобрений на всех видах почв оказалась мочевина, второе место занимает селитра, последнее отводится сернокислому аммонию и цианамиду кальция. Совместное внесение сернокислого аммония и сильвинита на подзолистой почве оказывает отрицательное действие на первоначальное развитие цикория. Объясняется это тем, что вместе с отрицательным действием хлора, проявляет вредное влияние и аммоний, который в кислой среде вредит растениям с низким содержанием углеводов. При внесении же сернокислого аммония в междурядия при подкормках урожай корнеплодов значительно повышается.
Из калийных удобрений лучшими дли цикория являются бесхлорные соединения. Сильвинит и хлористый калий рекомендуется вносить при осеннем внесении когда хлор вымывается и при подкормках в междурядия, через 1,5—2 месяца, когда растения уже окрепнут и отрицательное действие хлора не проявляется.
В период вегетации цикорий использует из почвы 31% фосфора и 54% калия, причем использование калия бывает выше (61%), если его применяют совместно с фосфором.
При расчете доз удобрений под цикорий, как и под другие сельскохозяйственные культуры, следует руководствоваться потребностью растений в питательных веществах для формирования определенного урожая и содержанием питательных веществ в самой почве и в удобрениях в доступной для растений форме.
Компосты по 50—100 т/га под цикорий лучше вносить в пару, с осени под зябь, но можно и весной под перепашку зяби.
Ценным местным органо-
Внесение сапропеля в почву улучшает режим азота в ней, изменяет почвенную реакцию и сторону подщелачивания, обогащает почву макро- и микроэлементами и улучшает физические свойства ее.
Исследования показали высокую эффективность сапропелей озера Неро как удобрения при выращивании цикория, при внесении его как в чистом виде, так и с минеральными добавками. Использование сапропелей в качестве удобрения может значительно повысить валовые сборы цикория. Из минеральных удобрений на дерново-подзолистых почвах при средней их окультуренности и обеспеченности элементами питания необходимо вносить для получения высокого урожая корнеплодов цикория: аммиачной селитры 3,5—4,5 ц, суперфосфата 8,0—10,0 ц, калийной соли 5,0—6,0 ц или 4,0—5,0 ц хлористого калия на гектар.
Эффективная прибавка урожайности корнеплодов цикория и лучшие показатели технологических свойств получены при таком соотношении элементов питания: N60P60K120.
Фосфор и калий способствуют повышению химико-технологических свойств, а азот — некоторому снижению качественных показателей. Детальные изучения агрохимии цикория И. С. Авдониным позволяют заключить, что фосфорное удобрение используется растением цикория в начальной фазе своего роста, калийное —на третьем месяце жизни, а азот на протяжении всего вегетационного периода. Поэтому органические и калийные удобрения нужно вносить с осени под зяблевую вспашку или весной под перепашку, а фосфорные и азотные — только весной перед нарезкой гряд или перед предпосевной культивацией. Хороший результат дает гранулированный суперфосфат, внесенный при посеве из расчета 30—50 кг/га.
Нужно соблюдать особую осторожность с количествами и сроками внесения в почву азотных удобрений. Слишком большие или внесенные слишком поздно дозы азотных удобрений приводят к ухудшению качества корней цикория и способствуют образованию в них каверн (дуплистости). Под влиянием азотных удобрений корни могут получить чрезмерное развитие, их ткани становятся сочными. Сушка таких корней обходится дорого ц ведет к большим материальным затратам. В Австрии, например, тех производителей, которые слишком поздно провели азотную подкормку, при приемке продукции лишают компенсационной премии за качество.
Микроудобрения могут оказать положительное влияние на урожайность и качество цикория, если соответствующие микроэлементы отсутствуют в почве или их не хватает.
Микроэлементы целесообразно вносить вместе с основными удобрениями до начала весенней обработки почвы.
Цикорий, как и другие корнеплоды, наиболее продуктивен на почвах с нейтральной или слабо щелочной реакцией среды. Поэтому при его выращивании особое значение придается известкованию почвы, которое способствует активной деятельности почвенных бактерий, повышает водоустойчивость структуры почвы, в результате чего улучшается ее водный режим и аэрация. Наилучший эффект наблюдается при внесении извести на фоне обогащения почвы органическим веществом.
Известкование кислых подзолистых почв по фону NРК повышает урожай цикория на 35—42%. Известь, внесенная вместе с азотом и фосфором, дает большую прибавку урожая, чем сумма прибавок урожаев от внесения их в отдельности. Действие NK на фоне извести увеличивает урожай цикория на 35%, а РК — на 29,5% по сравнению с действием NК и РК без извести, что равняется прибавке урожая цикория от действия одной извести по сравнению с контролем. Известь, внесенная в подзолистые почвы, способствует усвоению фосфора и азота. Оптимальная доза извести под цикорий, в зависимости от кислотности почвы и других факторов, колеблется от 1 до 2 гидролитических кислотностей. С увеличением и уменьшением дозы эффективность извести понижается . При известковании почвы наилучший урожай цикория получается при рН6 —6,5. С увеличением и уменьшением рН заметно снижается урожай корней цикория.
Обработка почвы
Для нормального роста цикория и формирования урожая стандартных корнеплодов необходима высококачественная обработка почвы.
С целью максимального накопления влаги, заправки почвы необходимыми для цикория питательными веществами и борьбы с сорняками обработку участка под него необходимо начинать с осени предшествующего года. Сроки и способы обработки почвы зависят от многих причин почвенно-климатических условий, плотности и засоренности почвы, предшественников и других.
Осенняя обработка почвы обычно начинается с лущения, чтобы создать наилучшие условия для прорастания семян сорняков в почве и на ее поверхности, а затем уничтожить их ростки и всходы зяблевой вспашкой, применяются лущильники ЛДГ-5, ЛД-10 и ЛД-15. При этом одновременно с сорняками погибает большое количество различных вредителей и возбудителей болезней, для которых создаются неблагоприятные условия зимовки и развития весной. Почвы, засоренные пыреем и осотом, целесообразно обрабатывать в начале на 4—6 см, а через 10—15 дней — лемешными лущильниками на глубину 10—12 см. Первое лущение почвы должно быть выполнено немедленно после уборки урожая. Это необходимо, во-первых, для того чтобы не упустить из верхнего слоя почвы влагу, которая нужна для прорастания семян сорняков, во-вторых, чтобы ускорить зяблевую вспашку.
Установлено, что ранняя зяблевая вспашка, выполненная в конце августа и в первой половине сентября, более эффективна, чем вспашка в поздние сроки. Зяблевой вспашкой следует хорошо заделать органические и минеральные удобрения, обернуть и раскрошить пласты почвы на глубину 25—30 см в зависимости от пахотного горизонта. Почву, вспаханную на зябь, не боронуют. Это обеспечивает лучшее задержание снега, накопление воды в почве, быстрое оттаивание и подсыхание верхнего слоя весной. Весеннюю обработку почвы следует начинать с закрытия влаги.
Для закрытия влаги применяют агрегаты из зубовых борон, особенно на легких почвах, а также универсальные навесные культиваторы КПС-4, КПГ-4, КП-4А, КПГ-4Г и другие орудия, применяемые для междурядной и сплошной обработки почвы. Указанные агрегаты должны двигаться под углом 35—40° к направлению вспашки, так как при этом лучше выравнивается поверхность почвы и заделываются разъемные борозды.
На дерново-подзолистой тяжелосуглинистой почве при сильном ее уплотнении целесообразнее агрегатировать бороны с дисками. Это значительно повышает качество рыхления верхнего слоя. Работы должны быть выполнены как можно раньше весной, но только тогда, когда почва поспеет и будет крошиться. При предпосевной обработке почвы для борьбы с корневищными и корнеотпрысковыми сорняками вместо дисковых борон и лущильников лучше применять культиваторы типа КПС-4.
Тяжелые и заплывающие почвы, вспаханные осенью, необходимо перепахать весной, особенно при необходимости запашки органических удобрений. Обычно весной перепахивают почву плугами с культурными отвалами на глубину 20—25 см и одновременно боронуют ее поверхность. На легких супесчаных почвах перепашку необходимо выполнять плугами без отвалов на глубину 25—30 см с одновременным боронованием. Такие плуги хороню рыхлят почву, не выносят сорняки из нижних слоев и значительно уменьшают потерн воды из почвы. Для заделки удобрений на глубину 10—12 см перед корпусами плуга устанавливают предплужники, которые хорошо выполняют эту работу.
Перепашка зяби плугами
без отвалов целесообразна
Выравнивание поверхности почвы является важным приемом в агротехнике возделывания цикория.
Посев цикория на грядах и гребнях следует проводить в исключительных случаях только на избыточно увлажненных почвах, где мощность пахотного горизонта менее 25 см в расчете на ручную уборку корнеплодов. Положительная роль гребней и гряд в сравнении с ровной поверхностью проявляется только в годы с избытком осадков и при недостатке тепла в течение вегетационного периода.
Нарезку гряд необходимо проводить грядоделателями ГН-2А. Лучшей машиной для нарезки и разделки поверхности гряд, прикатывания и посева на легких по механическому составу почвах является ГСД-1.4М, так как она все работы выполняет в комплексе. Нарезку н предпосевную обработку гребней лучше других осуществлять агрегатом КГФ-2,8.
Посев цикория на ровной поверхности проводится на 90% площадей. Подготовку почвы обязательно в этом случае надо проводить выравнивателями почвы ВПН-5,6, РВК-3, РВКС-3,6, длиннобазовыми планировщиками, рубчатыми катками или боронами ВНИЦ-Р с шлейфами. Обязательно нужно заметить вехами начало и направление первого прохода грядкоделателя, культиватора КГФ-2,8 при нарезке гребней и сеялки при посеве на ровной поверхности.
Значительным резервом
в повышении урожайности цикори
Посев и семена
Урожай стандартных
В агротехнике цикория особое внимание должно быть обращено на высокое качество посева, с тем чтобы обеспечить не только быстрое прорастание семян, их высокую всхожесть и раннее появление дружных, сильных и выровненных всходов, но и создать благоприятные условия для работы орудий и машин по уходу за посевами и на уборке урожая.
Цикорий сеют на ровной поверхности, с шириной междурядий 40—45 см (основной способ); на гребнях и ровной поверхности (62+8 см) и на грядах в 3 строчки с междурядьями в 35—40 см.
Подготовленные к посеву семена высевают овощными сеялками СКОСШ-2,8А, СОН-2.8А, ГС-1,4, ГСД- 1,4М, СКОН-4,2, СО-4,2. Дражированные семена лучше высевать свекловичной сеялкой ССТ-12А, но можно и выше указанными.
Лучшая площадь питания для одного растения цикория лежит в пределах от 500 до 700 см2, иначе говоря, густота насаждения должна быть равна 160—200 тысяч растений на 1 гектар.
Расчеты показывают, что для посева 200 тысяч растений на 1 га требуется около 1000 г семян цикория, но практически эта норма крайне недостаточна. Такое небольшое количество обычных семян не могут равномерно высеять указанные выше сеялки даже при хорошей обработке почвы и качественном посеве, так как не все семена дают проростки. Поэтому рекомендуется норма высева семян цикория на один гектар в пределах 3- 4 кг/га при 80% хозяйственной годности. Но высев такого количества семян всегда требует ручного прореживания всходов. С целью сокращения затрат труда прореживание густорядного посева мелкосемянных культур все большее распространение в Западной Европе и в нашей стране получает посев дражированными семенами. При этом достигается равномерная раскладка семян в ряду, что позволяет выращивать культуру без прореживания. В наших опытах установлено, что посев дражированных семян диаметром 3,5—4,5 мм свекловичной сеялкой ССТ-12А позволяет практически получить на 1 га 200—250 тыс. продуктивных растений без прореживания, до проведения междурядных обработок почвы.
Поскольку семена цикория прорастают очень медленно, применяют различные способы их пробуждения: намачивают в теплой воде за 2—3 дня до посева при температуре 15—20°, затем рассыпают их тонким слоем по полу помещения и равномерно смачивают водой из лейки в 3—4 приема. Смоченные семена хорошо перемешивают лопатами, затем сгребают их в ворох и покрывают брезентом или мешковиной. Температура в ворохе не должна повышаться более 30°. Мели температура повысится. семена перелопачивают и ворох распускают. При наклевывании 3—5% семян их распускают тонким слоем и подсушивают перед посевом для хорошей сыпучести. Этот прием ускоряет появление всходов на 8— 10 дней и повышает урожайность на 10—15%.
Как дражированные семена, так и обычные, подготовленные выше указанным способом пробуждения необходимо высевать во влажную почву. Перед посевом семена подсушивают для сыпучести и протравливают ТМТД (по 8—10 г на 1 кг семян).
Глубина заделки семян зависит от качества почвы и ее подготовки к посеву, сроков посева, влажности верхнего слоя почвы и погодных условий весны. Лучшей глубиной заделки семян цикория являются: на легких почвах на 1—2 см, на более тяжелых — около 1 см. В. И. Эдельштейн, изучая влияние глубины заделки на всхожесть семян цикория, установил, что при глубине 1 см всходит 98% семян, в 3 см —51%, а при глубине заделки в 7—10 см растения практически не всходят.
Лучшим сроком посева цикория в Нечерноземной зоне в настоящее время следует считать период с 20 апреля до 10 мая, одновременно с севом зерновых культур» а также моркови, петрушки, салата, редиса и других холодостойких овощей. Однако недопустим посев его в «неспелую», т. е. в сырую, холодную и плохо подготовленную почву, которая не обеспечивает хорошую заделку семян и вызывает значительное увеличение «цветухи».
При посеве особое внимание необходимо уделять прямолинейности сева и сохранению одинаковой ширины междурядий, в том числе и стыковых.
Уход за посевами
Уход за посевами цикория является одной из ответственейших задач во всем комплексе агромероприятий. Слабость проростков цикория и медленное развитие его в начале жизни предъявляют особые требования к уходу в первый период развития (от появления всходов до усиленного роста листьев), то есть приблизительно в первые 40—50 дней после сева.
Всходы обычно появляются на 7—8 день, но нередко задерживаются на несколько недель. Причины задержки всходов объясняются недостатком в почве влаги, глубокой заделкой семян, плохой разработкой почвы, образованием корки, сорной растительностью и т. п.
Опыты и практика передовых совхозов «Красный холм» и «Новый путь» Ростовского района Ярославской области показали, что рыхление почвенной корки до появления всходов должно быть обязательным приемом ухода за посевами цикория.
Своевременное рыхление почвенной корки увеличивает влажность почвы на глубине расположения семян, повышает полевую всхожесть их на 10—16%, ускоряет дружное появление сильных всходов, уменьшает заболевание их «корнеедом» и значительно снижает засоренность посевов сорными растениями.
Для уничтожения почвенной корки до всходов цикория лучше использовать ротационные мотыги БРГ-1,4 и ЗМВН-2.8М. Можно разрушать корку также кольчатыми и рубчатыми катками. Передовые цикоросеющие хозяйства Украины проводят довсходовое боронование на глубину 2—3 см легкими боронами ЗОР-6,7 или БЗП-0,6, направляя сцепки поперек рядков или под углом 45°. Если корка уплотнилась, а семена только начали прорастать рыхлить ее можно смелее. При всех условиях не нужно бояться повреждения некоторого количества ростков, так как под коркой их погибает значительно больше.
Со времени появления всходов необходимо проводить пять-шесть междурядных обработок. Культиваторы КРСШ-2.8А; УСМК-5,4; КОР-4,2; КГФ-2,8; КРН-2,Ж применяются при всех междурядных обработках. Начинать культивацию необходимо с места первого прохода сеялки, и ширина захвата культиватора обязательно I должна соответствовать ширине сеялки. Лучшим сроком начала рыхления почвы в междурядьях цикория является момент подсыхания поверхности корки или массовое прорастание семян сорняков до появления их всходов, т. е. в фазу белых ниточек. Заметное позеленение всходов сорных растений в междурядьях цикория недопустимо. Количество рыхлений почвы в междурядьях должно быть не менее 5—6 за период его роста.
После посева цикория двенадцатирядными сеялками (ССТ-12А, «Станхей» и др.) междурядные обработки следует проводить культиваторами УСМК-5,4; КФ-5,4, а прореживание всходов вдольрядными прореживателями типа УСМП-5,4, которые значительно сокращают трудовые затраты, повышают производительность труда.
В Ростовском районе Ярославской области, кроме довсходового рыхления междурядий, на посевах цикория проводят следующие междурядные обработки:
Вторую междурядную обработку через 5—7 дней после первой на глубину 6—8 см, для чего используются полольные лапы-бритвы и стрелы.
Третью культивацию через 7—10 дней с целью уничтожения сорняков и рыхления междурядий на глубину 10—12 см, используя для этой цели бритвы и долотообразные лапы.
Четвертое и последующее рыхление почвы до смыкания ботвы на глубину 14—16 см в зависимости от состояния развития цикория, наличия сорняков и уплотненности почвы.
Сроки и глубина рыхлений зависят от состояния растений и почвы, а также погодных условий; в сухую по* году междурядные рыхления проводятся на небольшую глубину, чтобы сохранить влагу в нижележащих слоях почвы.
В целях избежания повреждения растений и лучшего уничтожения сорняков при междурядных обработках необходимо обязательно соблюдать следующие правила:
а) направление движения культиватора должно совпадать с направлением движения первого и последующих проходов сеялки при посеве цикория на ровной поверхности и культиватора при нарезке гребней;
б) соблюдать стыковые междурядья;
в) рабочие органы должны быть постоянно и остро заточены;
г) на задние колеса тракторов типа «Беларусь» устанавливать узкие баллоны;
д) защитная зона при культивациях должна быть 8-10 см. Если перед посевом участки недостаточно удобрены, то в течение вегетационного периода проводятся одна-две подкормки минеральными удобрениями.
В першую подкормку при второй междурядной обработке необходимо дать полное минеральное удобрение (азота, фосфора и калия по 20—30 кг действующего вещества на гектар).
Во вторую подкормку вносят на гектар до 80—100 кг калийной соли или хлористого калии. Проводится она при третьей культивации. При возделывании цикория на гребнях обязательным является окучивание их при второй и третьей культивациях.
В фазу 1—2 настоящих листьев загущенные посевы цикория требуется проредить на 8—15 см в рядках в зависимости от способа посева. Прорывка цикория в стадии развития 1—2 листочков увеличивает урожайность корнеплодов на 12—15% по сравнению с запозданием этой работы, т. е. в фазу развития 3—4 листочков.
Уборка технического цикория
Нарастание массы корнеплодов у цикория имеет максимум, как правило, во второй половине лета и продолжается до глубокой осени. Поэтому уборка цикория должна быть возможно поздней и точный срок ее зависит от состояния погоды и хозяйственных условий (энерговооруженности и наличии рабочей силы). Необходимо только помнить, что цикорий должен быть убран до морозов и лучше - сухую погоду. В условиях средней полосы России сроки уборки цикория находятся от второй половины сентября по октябрь. К этому сроку в основном заканчивается формирование корнеплодов. На Украине цикорий убирают в октябре, а в Западной Европе —ноябре — декабре.
В настоящее время в большинстве цикоросеющих хозяйств России уборка цикория проводится путем подкапывания корнеплодов свеклоподъемниками или скобами, а выборка, обрезка, сортировка и погрузка выполняются вручную, на что затрачивается до 70 чел- дней на 1 гектар посевов.
Многолетние испытания на Ростовской опытно-селекционной станции по цикорию свеклоуборочных комбайнов (КС-3, КСТ-3, СКД-2, 2ВЦЗ) и морковоуборочных машин МКГ-1,4, СКОТТ-УРШЕЛЛ, ММТ-1 и ЕМ-11 на уборке цикория показали, что наиболее пригодным является комбайн ЕМ-11.
- Цилиндр
- Цилиндрические зубчатые передачи
- Цилиндрические и канонические винтовые линии
- Цилиндрические резервуары
- Цимлянское водохранилище как геохимический барьер
- Цинк
- Цинк
- Циклы Кондратьева
- Циклы Кондратьева
- Циклы поршневых двигателей
- Циклы поршневых двигателей внутреннего сгорания
- Циклы развития товара
- Циклы хозяйственных операций. Метод направленного тестирования
- Цикл Э. Деминга
