Федеральное
государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального
образования
«Московская
государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени
К.И.Скрябина»
Кафедра:
« Эпизоотологии и инфекционных
болезней»
Реферат-отработка
На темы:
«Ветеринарно-санитарные мероприятия
в свиноводстве»
«Ветеринарно-санитарные
мероприятия в собаководстве
и пушном звероводстве»
«Ветеринарно-санитарные
мероприятия при зоонозах (туберкулез
и сальмонеллез)
Выполнила:
Студентка 18 гр. 5 ФВМ
Белоус К.С.
Москва, 2013 г.
Содержание
1. Ветеринарно-санитарные
правила на свиноводческих предприятиях……….
2. Ветеринарно-санитарные
мероприятия в собаководстве и пушном
звероводстве……
3. Ветеринарно-санитарные
мероприятия при туберкулезе….
4. Ветеринарно-санитарные
мероприятия при сальмонеллезе…..
Ветеринарно-санитарные
правила на свиноводческих предприятиях
Территорию свиноводческих
предприятий отделяют от ближайшего жилого
района (населенного пункта) санитарно-защитной
зоной. Ее размеры для свиноводческих
предприятий, где выращивают и откармливают
менее 12 тыс. голов в год, составляет не
менее 500 м, от 12 до 54 тыс. голов в год –
1500 м,54 тыс. голов и более – 2000 м. Расстояние
между племенным репродуктором по выращиванию
ремонтных свинок для предприятия на
54 и 108 тыс. голов в год и комплексом предусматривают
не менее 1500 м.
Территорию свиноводческих
предприятий разделяют на четыре изолированные
друг от друга зоны:
- Производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный секторы, размещают выгульные площадки с твердым покрытием, ветеринарные объекты (взаимное расположение свинарников на территории предприятия принимают в соответствии с технологическими процессами);
- Административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технологического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские);
- Хранения и приготовления кормов. Кормоцех располагают при въезде территории предприятия (близко к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентрированных кормов, хранилище для кормов);
- Хранения и переработки отходов производства; зону располагают вне участка свиноводческого комплекса (она включает сооружения для хранения и обработки навоза).
Территорию каждой зоны
озеленяют и огораживают по всему периметру
изгородью, препятствующая бесконтрольному
проходу людей и животных.
Специализированные свиноводческие
хозяйства и комплексы по выращиванию
и откорму свиней работают по принципу
предприятий закрытого типа.
Ввод животных разрешается
только после карантинирования. Животных,
подлежащих вынужденному или внутрихозяйственному
убою, перевозят на убойно-санитарный
пункт (убойную площадку) специальным
транспортом с герметическим кузовом.
Необходим также специальный внутрифермерский
транспорт.
Поступающие корма подвергают
ветсанконтролю, пищевые отходы стерилизуют.
Туши от вынужденного убоя
подвергают бактериологическому исследованию.
В зависимости от результата исследований
их сдают на мясоперерабатывающие предприятия
или утилизируют. До получения результатов
исследований и сдачи на переработку туши
хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном
пункте.
Вывоз трупов и боинских
отходов с пункта сбора для производства
мясокостной муки осуществляют спецтранспортом
завода.
Ветеринарно-санитарные
мероприятия в собаководстве и пушном
звероводстве
В питомниках служебных
собак и промысловых животных объектами
обеззараживания являются помещения помещения
для животных , клетки, площадки, внутренние
дороги и проходы, уборные, карантинные,
изоляторы, убойный пункт, территория
питомников, а также весь имеющийся в них
инвентарь.
Профилактической дезинфекцией
наряду с другими ветеринарно-санитарными
мерами в питомниках собак и пушных зверей
преследуется цель не допустить возникновения
инфекционных болезней от случайно занесенных
или выделяемых микробоносителями патогенных
возбудителей.
Помещения и клетки для
содержания собак и пушных зверей дезинфицируют
по мере их освобождения и в период технологических
разрывов.
Для профилактической дезинфекции
кормокухонь в звероводческих хозяйствах
применяют раствор 2%-го хлорамина,1%-го
глутарового альдегида, 2%-го формальдегида,
горячий (60-700С) раствор дезмола (5%).
Растворы препаратов применяют однократно
из расчета 0,5л/м3. Экспозиция обеззараживания
– 3 ч. При использовании растворов формальдегида
по истечении экспозиции остатки препарата
нейтрализуют 0,5% раствором аммиака.
Миски, поилки, посуду для
зверей, переносные ящики, метлы, лопаты
и другой инвентарь ежедневно моют и один
раз в 5 дней дезинфицируют кипячением
или погружением в раствор дезинфицирующего
средства. Обувь, халаты, уборные и помойные
ямы подвергают дезинфекции один раз в
неделю.
Внутренние дороги, проходы,
земляные полы, площадки клеток для
лисиц, территорию карантина, изолятора
дезинфицируют один раз в месяц. Один раз
в 1-3 мес. Профилактической дезинфекции
подвергаются домики для зверей, зверобойни,
склады и другие помещения.
Для профилактической дезинфекции
применяют порошкообразную известь жженую
негашеную и хлорсодержащие препараты
(ДП-2, хлорную известь, кальция гипохлорит
нейтральный), ультрафиолетовые лучи,
солнечный свет и др.
Текущую дезинфекцию осуществляют
сразу после выявления в хозяйстве инфекционной
болезни собаки пушных зверей. При планировании
кратности проведения текущей дезинфекции
исходят из наличия свободных зверомест
на ферме. При этом территорию под клетками
дезинфицируют не менее одного раза в
7-10 дней, сочетая ее с уборкой кала из-под
клеток.
Ветеринарно-санитарные
мероприятия при туберкулезе
Туберкулез - инфекционная,
хронически протекающая болезнь
всех видов животных и человека, характеризующаяся
поражением органов и тканей с образованием
в них туберкулов.
Возбудитель - бактерии рода
Mycobacterium, в который входят более 30 самостоятельных видов. Болезнь у животных вызывают
микобактерии туберкулеза бычьего (M.bovis), человеческого
(M.tuberculosis) и птичьего (M.avium) видов.
Микобактерии туберкулеза бычьего вида
наиболее патогенны для крупного рогатого
скота, хотя к ним восприимчивы все млекопитающие
животные и человек.
К возбудителю туберкулеза человеческого вида восприимчивы,
кроме человека, свиньи, кошки, собаки, крупный
и мелкий рогатый скот.
М. avium - возбудитель туберкулеза домашних и
диких птиц. Может вызывать патологические
изменения у свиней, а у крупного рогатого скота обусловливает кратковременную сенсибилизацию
к туберкулину.
Отдельные виды атипичных
(нетуберкулезных) микобактерий или их
ассоциации иногда обусловливают сенсибилизацию крупного рогатого
скота, свиней и птиц к туберкулинам, а в отдельных
случаях вызывают у свиней патологические
изменения лимфатических узлов.
Требования
по профилактике туберкулеза
животных
и человека
Владельцы животных, руководители
хозяйств, независимо от форм собственности,
фермеры, арендаторы и др. обязаны:
- при наличии или приобретении животных произвести их
регистрацию в ветеринарном учреждении, получить регистрационный
номер в форме бирки и следить за его сохранностью;
-покупку, продажу, сдачу на убой, выгон, размещение на
пастбищах и все другие перемещения и перегруппировки
животных, реализацию животноводческой
продукции проводить только с ведома и
разрешения органов государственной ветеринарной
службы;
- оборудовать необходимые объекты ветеринарно-санитарного
назначения. Соблюдать меры предосторожности
при заготовке кормов с целью исключения
их инфицирования;
- карантинировать
в течение 30 дней вновь поступивших животных
для проведения ветеринарных исследований
и обработок;
- своевременно информировать ветеринарную службу о всех
случаях заболевания животных с подозрением
на туберкулез (потеря упитанности, признаки
воспаления легких, увеличение поверхностных
лимфатических узлов);
- предъявлять по требованию ветеринарных специалистов все
необходимые сведения о приобретенных
животных и создавать условия для проведения
их осмотра, исследований и обработок;
-соблюдать зоогигиенические и ветеринарные требования при
перевозках, содержании и кормлении животных, строительстве
объектов животноводства;
- осуществлять своевременную
сдачу больных животных или
полную ликвидацию всего неблагополучного поголовья по указанию
ветеринарных специалистов;
- обеспечивать проведение
предусмотренных настоящими Правилами
ограничительных, организационно-хозяйственных, специальных и
санитарных мероприятий по предупреждению заболевания животных
туберкулезом, а также по ликвидации эпизоотического
очага в случае его возникновения с выделением
необходимых материально-технических
и финансовых средств.
Лица, обслуживающие животных в неблагополучных по
туберкулезу хозяйствах, должны быть ознакомлены
с правилами личной профилактики и привиты
против туберкулеза. Каждые 6 месяцев они
должны проходить медицинский осмотр с обязательным рентгенологическим
исследованием.
Руководители
хозяйств обязаны:
- установить по согласованию с центрами
санитарно-эпидемиологического надзора порядок обследования на
туберкулез всех лиц, занятых на работах в животноводстве и кормопроизводстве;
- обеспечить всех работников животноводства спецодеждой и
обувью, оборудовать помещения для ее хранения, а
также иметь в животноводческих помещениях
умывальники, мыло, полотенца и аптечки
первой помощи;
- иметь в хозяйстве
(отделении, на ферме) санитарный журнал
для записи указаний и предложений ветеринарного
и санитарного надзора и обеспечить выполнение
этих указаний и предложений.
4.4. Местные (районные) центры
санитарно-эпидемиологического надзора и участковые врачи сельских (поселковых) поликлиник
(амбулаторий) обязаны:
- не допускать
к работе в животноводстве и кормопроизводстве
лиц, не прошедших обследование на туберкулез, а
также больных туберкулезом и находящихся
в группе диспансерного учета;
- организовать постоянное медицинское наблюдение за
персоналом, обслуживающим животных, установить контроль за
обеспечением их спецодеждой и спецобувью, умывальниками, мылом,
полотенцами и средствами для дезинфекции
рук и обуви;
- в случае установления
заболевания обслуживающего персонала
туберкулезом, больных людей немедленно освободить
от работы по обслуживанию животных;
- совместно со
специалистами государственной
ветеринарной сети и хозяйств установить контроль за проведением обязательной
пастеризации молока и термической обработки
других сырых молочных продуктов на неблагополучных фермах хозяйств, молокозаводах
и других предприятиях по переработке
молока и молочных продуктов;
- организовать проведение широкой массовой разъяснительной
работы среди населения и работников животноводства о сущности и
значении туберкулеза, мерах личной профилактики
и борьбы с ним.
4.5. Ветеринарные
специалисты общественных хозяйств и других
сельскохозяйственных предприятий, ветеринарные
врачи и ветеринарные фельдшеры учреждений и организаций государственной
ветеринарии обязаны проводить в обслуживаемых хозяйствах и
населенных пунктах ветеринарные мероприятия по профилактике и
борьбе с туберкулезом животных.
Контроль за выполнением в хозяйствах и населенных пунктах
мероприятий по профилактике и борьбе с туберкулезом
животных осуществляют государственные ветеринарные инспекторы районов
(городов), главные государственные ветеринарные инспекторы
областей, краев республик.
4.6. Санитарные и другие специальные мероприятия по
профилактике туберкулеза людей и их лечению, а
также контроль за выполнением этих мероприятий осуществляют работники центров
санитарно-эпидемиологического надзора,
противотуберкулезных диспансеров (кабинетов)
и других медицинских учреждений.
4.7. Ветеринарные
и медицинские организации обязаны взаимно
представлять информацию о случаях заболеваний туберкулезом
животных и людей, связанных с обслуживанием животных или
работающих на молокоперерабатывающих
предприятиях.
При выявлении в
животноводческом хозяйстве, населенном
пункте случаев заболевания людей туберкулезом немедленно проводится
эпидемиолого-эпизоотологическое обследование с целью выявления
источника и путей заражения людей. В случае необходимости
исследуют животных на туберкулез и при установлении заболевания
организуют мероприятия по ликвидации
эпизоотического очага.
5. Эпизоотологический
контроль и постановка диагноза
на туберкулез
у животных разных видов
5.1. Благополучными
по туберкулезу считают фермы, хозяйства,
населенные пункты и административные
территории (районы, области, края, республики),
в которых при проведении регулярных клинических
обследований и туберкулинизаций поголовья скота, при патологоанатомических
и бактериологических исследованиях, а
также при убое животных на мясо не выявляются
больные туберкулезом животные.
5.2. Эпизоотологический контроль осуществляют ветеринарные
специалисты хозяйств, станций по борьбе с болезнями животных,
ветлабораторий и специалисты мясоперерабатывающих предприятий
на основании:
- показателей послеубойной
экспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях;
- данных экспертизы при внутрихозяйственном убое
животных, вскрытиях трупов животных;
- результатов плановых аллергических исследований на
туберкулез;
- результатов контрольного убоя реагирующих на туберкулин
животных;
- результатов лабораторного исследования патологического
материала от реагирующих на туберкулин
животных;
- данных медицинского
обследования обслуживающего персонала.
5.3. Заболевание животных туберкулезом считается
установленным, если диагноз подтверждается
данными патологоанатомического вскрытия, а
при отсутствии характерных для туберкулеза видимых изменений - положительными результатами бактериологического
исследования.
5.4. Ветврачи, обслуживающие хозяйства, обязаны иметь
информацию о результатах убоя по каждой
партии животных, сданной на мясокомбинат.
5.5. Ветслужба мясокомбината
обеспечивает убой скота каждого владельца отдельной партией,
обеспечивает ветсанэкспертизу на туберкулез
в полном соответствии с правилами ветсаносмотра
убойных животных и ветсанэкспертизы
мяса и мясных продуктов.
5.6. При обнаружении в органах и тканях убитых на мясо
животных из благополучных хозяйств патологических изменений,
свойственных туберкулезу, туши дополнительно
биркуют и помещают в санитарную камеру для комиссионного осмотра с участием
представителя ветстанции района (города), откуда поступили
животные.
Ветеринарные органы обязаны в 2-недельный
срок организовать проверку на туберкулез всего поголовья скота в хозяйстве,
населенном пункте, из которого поступил
для убоя скот, и принять меры по установлению
или исключению туберкулеза.
5.7. В целях контроля благополучия поголовья скота
руководители хозяйств, владельцы животных и ветеринарные
специалисты обязаны обеспечить ежегодное проведение во всех
хозяйствах и населенных пунктах клинических
осмотров и плановых поголовных туберкулинизаций
животных:
- коров и быков-производителей
- два раза в год: весной, перед
выгоном на пастбище, и осенью, перед
постановкой скота на зимнее содержание, а молодняка крупного рогатого скота (начиная с
2-месячного возраста) и скота откормочных
групп - один раз в год;
- лошадей, мулов, ослов, овец и коз - в зависимости
от эпизоотической обстановки;
- всех взрослых
свиноматок, а также молодняка после отъема
во всех племенных хозяйствах один раз в год, а на остальных
свинофермах - в зависимости от эпизоотической
обстановки;
- взрослой птицы (старше двух лет) исходных линий и
прародительских стад на племенных заводах
и селекционно-племенных птицеводческих
станциях - один раз в год.
5.8. Животных, принадлежащих гражданам, проживающим на
территории хозяйств или в отдельных населенных
пунктах, исследуют на туберкулез одновременно
с проведением этой работы на фермах.
5.9. В случаях выявления в благополучных хозяйствах
реагирующих на туберкулин животных при проведении плановых
аллергических исследований поступают
следующим образом:
- реагирующих животных дополнительно
исследуют офтальмо- или внутривенной
туберкулиновой пробой. При этом туберкулин
вводят в день учета реакции на внутрикожную
пробу. Животных, реагирующих на офтальмо- или внутривенную пробу, подвергают комиссионному
диагностическому убою. При обнаружении
хотя бы у одного из убитых животных патологических изменений, типичных для туберкулеза,
диагноз считают установленным;
- если у убитых
животных свойственные туберкулезу изменения
органов и тканей не обнаружены, берут материал для
бактериологического исследования с постановкой биопробы. При
выделении из материала от убитых животных
микобактерий туберкулеза бычьего или
человеческого видов или при положительной биопробе
диагноз также считают установленным;
- при отсутствии реагирующих на офтальмо-
или внутривенную пробу всех животных
стада (в том числе и ранее реагировавших на
внутрикожную пробу) через 30-45 дней проверяют симультанной
аллергической пробой с применением ППД-туберкулина для млекопитающих и комплексного
аллергена из атипичных микобактерий
(КАМ) или ППД-туберкулина для птиц в соответствии с наставлением
по проведению этой пробы. Если в данном стаде
(на ферме) при исследовании симультанной аллергической пробой не выявлено животных, реагирующих на туберкулин для млекопитающих, или
у реагирующих на этот препарат утолщение кожной складки во всех
случаях выражено в большей степени на
КАМ или туберкулин для птиц, стадо считают
благополучным по туберкулезу;
- в случае выявления
животных с более выраженным утолщением
кожной складки в реакции на туберкулин
для млекопитающих, чем в реакции на КАМ
или туберкулин для птиц, этих животных подвергают
диагностическому убою. При отсутствии свойственных
туберкулезу изменений и отрицательных результатах бактериологического
(биологического) исследования биоматериала от ранее убитых
животных данное стадо также считают благополучным
по туберкулезу;
- дальнейший контроль
за эпизоотическим состоянием таких хозяйств
(стад) осуществляют, учитывая результаты
ветсанэкспертизы при убое животных на мясокомбинатах
и в хозяйстве и результаты последующих плановых аллергических исследований. В случае постоянного выявления животных, реагирующих на туберкулин
для млекопитающих вследствие сенсибилизации
атипичными микобактериями, плановые аллергические исследования проводят с применением
симультанной пробы;
- в благополучных хозяйствах животных, реагирующих на
туберкулин, считают подозреваемыми в заражении возбудителем
туберкулеза;
- в неблагополучных
хозяйствах всех животных, реагирующих на
туберкулин, считают больными туберкулезом, независимо
от наличия или отсутствия свойственных
туберкулезу изменений органов и тканей
и результатов бактериологического исследования биоматериала
от убойных животных.
5.10. При выявлении
в благополучном хозяйстве реагирующих на
туберкулин свиней или овец (коз) отбирают
3-5 животных с наиболее выраженными реакциями и подвергают их диагностическому убою.
Независимо от наличия или отсутствия патологоанатомических изменений,
отбирают материал для бактериологического
исследования. В случае выделения из этого биоматериала
культуры возбудителя туберкулеза бычьего
или человеческого видов или положительного
результата биологической пробы диагноз на туберкулез считают
установленным. Если установлено заражение
животных микобактериями комплекса авиум-интрацеллюляре или другими микобактериями,
поголовье считают благополучным по туберкулезу.
5.11. Если в хозяйстве
у убитой на мясо или павшей, а
также у убитой реагировавшей на туберкулин птицы обнаруживают
туберкулезоподобные изменения органов
и тканей, отбирают материал для бактериоскопического исследования. При положительном
результате бактериоскопии диагноз на туберкулез считают
установленным.
5.12. У животных других видов диагноз на туберкулез
устанавливают на основании результатов патологоанатомических
и бактериологических исследований.
6. Ограничительные
мероприятия в пунктах,
неблагополучных
по туберкулезу животных
6.1. Хозяйства (фермы, отделения,
птичники, населенные пункты или части
их, отдельные стада и т.д.), в которых установлено
заболевание животных туберкулезом, по представлению главного
государственного ветеринарного инспектора
района (города) решением местной администрации объявляют неблагополучными
и вводят в них комплекс ограничений, препятствующих распространению болезни.
Одновременно утверждается комплексный план оздоровления
неблагополучных хозяйств (ферм, стад
и т.д.).
6.2. В плане оздоровительных мероприятий отражают
эпизоотическое состояние хозяйства или
населенного пункта (степень распространенности болезни, наличие больных животных и
т.д.), предусматривают масштабы и сроки проведения хозяйственных, специальных ветеринарных, противоэпидемических и других
необходимых мероприятий, определяют методы
и сроки оздоровления неблагополучных стад, назначают ответственных за проведение
отдельных видов работ.
6.3. По условиям
ограничений запрещается:
- ввод вновь поступивших
животных на неблагополучные
фермы, в неблагополучные стада;
- перегруппировка стад без разрешения ветеринарного
специалиста, обслуживающего хозяйство
(населенный пункт);
-содержание больных
туберкулезом животных в стадах и общих
животноводческих помещениях, а также создание любого рода
временных и постоянных пунктов концентрации
и ферм-изоляторов для передержки таких
животных в хозяйстве.
Животных, реагирующих
на туберкулин, немедленно изолируют от
другого поголовья, таврят буквой "Т"
и в течение 15 дней сдают на убой независимо
от племенной и производственной ценности.
6.3.1. Запрещается
использование больных туберкулезом
животных и полученного от
них приплода для производства
стада.
6.3.2. Не допускается вывоз сырого молока, полученного
от коров неблагополучного по туберкулезу
стада (фермы), для продажи на рынках, поставки
в столовые, лечебно-профилактические,
детские и школьные учреждения.
Молоко от коров, реагирующих
при исследовании на туберкулез, подлежит
обеззараживанию путем переработки на
топленое масло-сырец или кипячением. Молоко (сливки) от нереагирующих коров
неблагополучного стада (фермы) подлежит обеззараживанию
непосредственно в хозяйстве путем пастеризации
при температуре 90ёС в течение 5 мин или при 85ёС в течение 30 мин, а при
отсутствии пастеризаторов - кипячению. После обеззараживания
молоко вывозят на молокозавод или используют
внутри хозяйства. На молокозаводе цистерны или бидоны после слива молока
подлежат промывке и дезинфекции в установленном
порядке.
Молоко и обрат (в
том числе поступающий с молочного завода),
предназначенные в корм животным, подлежат
пастеризации.
