Контрольная по Экономике (Решение → 70365)

Описание

Ответить на вопросы контрольной работы, решить задачу.

1. Ассортимент рыбных консервов их классификация.

2. Требование к качеству рыбных консервов (сырье, вспомогательные материалы)

3. Изменения в структуре продукта при стерилизации.

4. Виды брака консервов решения по их устранению.

5. Теоретические основы явлений созревания и «старения» консервов.

6. Новые производственные технологии.

7. Решить задачу. Вариант 1.

Рассчитать расход сырья, выход отходов и потерь, выход готовой продукции в %, кг, данные внести в таблицу продуктового баланса производства консервов «Краб натуральный» производительностью 18 туб в смену. Консервы вырабатываются в банке №6 массой нетто 245 грамм из краба камчатского сырца (размер панциря менее 180мм).

Отходы и потери:

Срыв панциря 27%

Варка, бланширование, охлаждение 9,4%

Разрыв и рубка конечностей, извлечение мяса 41,2%

Сортировка, мойка, стекание 2%

Фасование 1%

Описание Ответить на вопросы контрольной работы, решить задачу. 1. Ассортимент рыбных консервов их классификация.2. Требование к качеству рыбных консервов (сырье, вспомогательные материалы)3. Изменения в структуре продукта при стерилизации.4. Виды брака консервов решения по их устранению. 5. Теоретические основы явлений созревания и «старения» консервов. 6. Новые производственные технологии. 7. Решить задачу. Вариант 1. Рассчитать расход сырья, выход отходов и потерь, выход готовой продукции в %, кг, данные внести в таблицу продуктового баланса производства консервов «Краб натуральный» производительностью 18 туб в смену. Консервы вырабатываются в банке №6 массой нетто 245 грамм из краба камчатского сырца (размер панциря менее 180мм). Отходы и потери: Срыв панциря 27%Варка, бланширование, охлаждение 9,4%Разрыв и рубка конечностей, извлечение мяса 41,2% Сортировка, мойка, стекание 2%Фасование 1% Контрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭКОНОМИКЕ - Анализ социально-экономического развития региона на примере Тюменской ОбластиКонтрольная по экономике и управлению проектамиКонтрольная по Экономической статистикеКонтрольная по ЭлектромеханикеКонтрольная по философии. Пед. колледж. Ответы на вопросы 54 вопроса! 97 страниц! Заочное обучениеконтрольная по финансовому правуКонтрольная по финансовому правуКонтрольная по эконометрикеКонтрольная (по Эконометрике)Контрольная по экономикеКонтрольная по экономике

Описание Ответить на вопросы контрольной работы, решить задачу. 1. Ассортимент рыбных консервов их классификация.2. Требование к качеству рыбных консервов (сырье, вспомогательные материалы)3. Изменения в структуре продукта при стерилизации.4. Виды брака консервов решения по их устранению. 5. Теоретические основы явлений созревания и «старения» консервов. 6. Новые производственные технологии. 7. Решить задачу. Вариант 1. Рассчитать расход сырья, выход отходов и потерь, выход готовой продукции в %, кг, данные внести в таблицу продуктового баланса производства консервов «Краб натуральный» производительностью 18 туб в смену. Консервы вырабатываются в банке №6 массой нетто 245 грамм из краба камчатского сырца (размер панциря менее 180мм). Отходы и потери: Срыв панциря 27%Варка, бланширование, охлаждение 9,4%Разрыв и рубка конечностей, извлечение мяса 41,2% Сортировка, мойка, стекание 2%Фасование 1% Контрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭКОНОМИКЕ - Анализ социально-экономического развития региона на примере Тюменской ОбластиКонтрольная по экономике и управлению проектамиКонтрольная по Экономической статистикеКонтрольная по ЭлектромеханикеКонтрольная по философии. Пед. колледж. Ответы на вопросы 54 вопроса! 97 страниц! Заочное обучениеконтрольная по финансовому правуКонтрольная по финансовому правуКонтрольная по эконометрикеКонтрольная (по Эконометрике)Контрольная по экономикеКонтрольная по экономике

Описание Ответить на вопросы контрольной работы, решить задачу. 1. Ассортимент рыбных консервов их классификация.2. Требование к качеству рыбных консервов (сырье, вспомогательные материалы)3. Изменения в структуре продукта при стерилизации.4. Виды брака консервов решения по их устранению. 5. Теоретические основы явлений созревания и «старения» консервов. 6. Новые производственные технологии. 7. Решить задачу. Вариант 1. Рассчитать расход сырья, выход отходов и потерь, выход готовой продукции в %, кг, данные внести в таблицу продуктового баланса производства консервов «Краб натуральный» производительностью 18 туб в смену. Консервы вырабатываются в банке №6 массой нетто 245 грамм из краба камчатского сырца (размер панциря менее 180мм). Отходы и потери: Срыв панциря 27%Варка, бланширование, охлаждение 9,4%Разрыв и рубка конечностей, извлечение мяса 41,2% Сортировка, мойка, стекание 2%Фасование 1% Контрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭкономикеКонтрольная по ЭКОНОМИКЕ - Анализ социально-экономического развития региона на примере Тюменской ОбластиКонтрольная по экономике и управлению проектамиКонтрольная по Экономической статистикеКонтрольная по ЭлектромеханикеКонтрольная по философии. Пед. колледж. Ответы на вопросы 54 вопроса! 97 страниц! Заочное обучениеконтрольная по финансовому правуКонтрольная по финансовому правуКонтрольная по эконометрикеКонтрольная (по Эконометрике)Контрольная по экономикеКонтрольная по экономике