Производство и первичная переработка продукции птицеводства (УрИПКиП) (Решение → 4930)

Уральский институт Повышения Квалификации и Переподготовки.

Производство и первичная переработка продукции птицеводства

• Представлены ответы на весь модуль (9 тестовых тем и 2 практических задания)
• Результаты по тестам и практическим заданиям 100 из 100 (скрин результата приложен, ответы в кроссворде дополнены).
• Вопросы, ответы на которые представлены, можно увидеть в оглавлении либо в демоверсии.
• В основном файле правильный ответ выделен путем подчеркивания, возможен поиск по документу.

Тема 1. Основные принципы организации производства

Вопрос 1

Во сколько осуществляется перевод птицы во взрослое стадо?

Выберите один ответ:

a. 90 дней

b. 140 – 160 дней

c. 110 – 120 дней

d. 100 дней

Вопрос 2

Какая оптимальная температура воздуха для взрослых кур?

Выберите один ответ:

a. 5 – 7 С0

b. 10 – 12 С0

c. 13 - 15 С0

d. 16 – 18 С0

Вопрос 3

Какое половое соотношение петухов к курам при естественном спаривании?

Выберите один ответ:

a. 1:5

b. 1:7

c. 1:12

d. 1:10

Вопрос 4

Какой продолжительностью световой день у кур-несушек к кону продуктивного периода?

Выберите один ответ:

a. 5-7 часов

b. 10-12 часов

c. 15-18 часов

d. 17-22 часа

Вопрос 5

На сколько должна увеличиться температура тела курицы, чтоб она погибла?

Выберите один ответ:

a. 1 – 2 С0

b. 2 – 3 С0

c. 3 – 3,5 С0

d. 4 – 5 С0

Вопрос 6

Оптимальный процент влажности для кур?

Выберите один ответ:

a. 60 – 70%

b. 35 – 50%

c. 50 %

d. 55 %

Вопрос 7

Предельная концентрация аммиака в птичнике?

Выберите один ответ:

a. 20 мг/м3

b. 10 мг/м3

c. 5 мг/м3

d. 15 мг/м3

Тема 2. Выращивание яичных кур

Вопрос 1

Какая должна быть освещённость в зоне кормушек?

Выберите один ответ:

a. 1-2 лк

b. 5-7 лк

c. 17-19 лк

d. 10-15 лк

Вопрос 2

Какая интенсивность яйцекладки у кур-несушек к 30-ти недельному возрасту?

Выберите один ответ:

a. 90%

b. 70%

c. 10%

d. 40%

Вопрос 3

Какой должен быть воздухообмен при промышленном выращивании кур-несушек в тёплый период года, на 1 кг живой массы взрослой птицы?

Выберите один ответ:

a. 3 м кубических/час

b. 1 м кубический/час

c. 5 м кубических/час

d. 7 м кубических/час

Вопрос 4

Какой процент составляет родительское стадо от общего промышленного поголовья кур-несушек?

Выберите один ответ:

a. 1-4%

b. 8-15%

c. 10-30%

d. 50-60%

Вопрос 5

Какой фронт кормления на голову у родительского стада при напольном содержании кур-несушек?

Выберите один ответ:

a. 5 см

b. 20 см

c. 15 см

d. 10 см

Вопрос 6

Плотность посадки при клеточном содержании промышленного взрослого поголовья кур-несушек?

Выберите один ответ:

a. 500-700 см квадратных/ на голову

b. 450-500 см квадратных/ на голову

c. 100-1500 см квадратных/ на голову

d. 350-450 см квадратных/ на голову

Вопрос 7

Расход подстилки при напольное содержании кур-несушек за весь период содержания?

Выберите один ответ:

a. 1-4 кг/гол

b. 15-17 кг/гол

c. 6-7 кг/гол

d. 8-10 кг/гол

Тема 3. Выращивание мясных кур и производство мяса бройлеров

Вопрос 1

Какая плотность посадки ремонтного молодняка бройлеров при разделении по полу в 19-ти дневном возрасте?

Выберите один ответ:

a. 4,5 – 5,9 гол/м2

b. 4,8 – 5,5 гол/м2

c. 3,5 – 4,9 гол/м2

d. 5 – 5,6 гол/м2

Вопрос 2

Какая температура у электронагревательной панели при напольном содержании молодняка бройлеров до 3 недели жизнь?

Выберите один ответ:

a. 38 – 40

b. 20 – 25 С0

c. 30 - 40 С0

d. 10 – 30 С0

Вопрос 3

Какой размер ячейки при выращивании бройлеров на сетчатом полу?

Выберите один ответ:

a. 10х15 мм

b. 10х12 мм

c. 16х16 мм

d. 15х17 мм

Вопрос 4

На сколько голов молодняка бройлеров при напольном выращивании рассчитана лотковая кормушка?

Выберите один ответ:

a. 60 – 80 голов

b. 80 – 100 голов

c. 30 – 40 голов

d. 50 – 70 голов

Вопрос 5

При выращивании ремонтного молодняка бройлеров на несменяемой подстилке, сколько составляет толщина насыпаемой подстилки при подготовке корпуса?

Выберите один ответ:

a. 7-10 см

b. 4-5 см

c. 17-20 см

d. 15 см

Вопрос 6

Сколько ЛК составляет освещение при содержании молодняка бройлеров по технологии прерывистого освещения до 2-х недельного возраста?

Выберите один ответ:

a. 25

b. 27

c. 30

d. 20

Вопрос 7

Сколько ставят на выращивание голов суточных курочек для замены 1 взрослой курицы родительского стада?

Выберите один ответ:

a. 2,3 – 2,4

b. 2

c. 2,5 – 2,7

d. 3

Вопрос 8

Скорость движения воздуха в помещении при выращивании цыплят-бройлеров в тёплое время года?

Выберите один ответ:

a. 1 м/с

b. 0,1 м/с

c. 0,8 м/с

d. 0,4 м/с

Практическое задание 1Кроссворд

2 По этому признаку проводится отбор петухов для осеменения

1 Несушка, полностью сменившая перо и восстановившая нормальную величину и окраску гребня.

4 Фактор оказывающий значительное воздействие на организм птицы: на газообмен, деятельность кроветворных органов, синтез витаминов, содержание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и половых.

3 Влияет на теплообмен в организме птицы, обмен веществ, газообмен и интенсивность окислительно-восстановительных процессов.

6 Оборудование для этого вида содержания кур родительского стада включает в себя: кормораздаточные линии; системы поения; системы, обеспечивающие поддержание микроклимата в птичнике; насесты, гнезда, линии сбора яиц.

5 Тип описанной батареи: трехъярусная, с навесными бункерными кормораздатчиками. На каждом ярусе клеток установлены по два ряда желобковых кормушек и поилок. Размеры одной клетки, мм: длина 900, ширина 45, высота 350-410.

7 Машина, в которой создаются и поддерживаются температура, влажность, газообмен и вентиляция во время инкубирования яиц и выведения молодняка сельскохозяйственной птицы на определенном уровне.

9 Гибридный мясной цыпленок в возрасте 6-8 нед, отличающийся высокой энергией роста, низкими затратами кормов на 1 кг прироста, хорошими мясными качествами, нежным и сочным мясом.

8 Расклев птицей друг друга.

Тема 4. Производство мяса индеек

Вопрос 1

Какая должна быть относительная влажность в корпусе при напольном выращивании индюшат?

Выберите один ответ:

a. 70 %

b. 70 – 75%

c. 40 – 60%

d. 60 – 70%

Вопрос 2

Какая плотность посадки индюшат в клетки при выращивании среднего кросса?

Выберите один ответ:

a. 500 см2/гол

b. 900 см2/гол

c. 600 см2/гол

d. 800 см2/гол

Вопрос 3

Какая продолжительность светового дня у самок индюков в 19-28 недельном возрасте?

Выберите один ответ:

a. 3 ч

b. 7 ч

c. 6 ч

d. 8 ч

Вопрос 4

Какая температура воздуха необходима в помещении при выращивании индюшат напольным способом с 16 по 20 день жизни?

Выберите один ответ:

a. 22 С0

b. 14 С0

c. 35 С0

d. 20 С0

Вопрос 5

Какой расход подстилки на 1 голову индюшат с суточного до 16-ти недельного возраста при напольном способе выращивания?

Выберите один ответ:

a. 6 кг

b. 4 кг

c. 8 кг

d. 2 кг

Вопрос 6

Какой фронт кормления для индюшат лёгкого кросса до 19-ти дневного возраста при напольном способе выращивания?

Выберите один ответ:

a. 4 см/гол

b. 2,5 см/гол

c. 3 см/гол

d. 2 см/гол

Вопрос 7

Сколько индюшат содержаться в секциях с 8-ми недельного возраста?

Выберите один ответ:

a. 150 голов

b. 240 голов

c. 250 голов

d. 270 голов

Тема 5. Производство мяса уток

Вопрос 1

В каком возрасте проводят первый отбор утят для выращивания?

Выберите один ответ:

a. 40 дней

b. 5 – 6 недель

c. 7 – 8 недель

d. 8 недель

Вопрос 2

Какая плотность посадки пекинских утят до 3-х недельного возраста?

Выберите один ответ:

a. 16 гол/м2

b. 17 гол/м2

c. 10 гол/м2

d. 7 гол/м2

Вопрос 3

Какая температура под обогревателем должна быть в первую неделю выращивания утят?

Выберите один ответ:

a. 25 – 30 С0

b. 30 – 35 С0

c. 27 – 33 С0

d. 33 – 35 С0

Вопрос 4

Какое половое соотношение самцов и самок у пекинских уток при отборе молодняка для ремонтного стада?

Выберите один ответ:

a. 1:4

b. 1:2

c. 1:2,3 – 3,7

d. 1:3,5 – 4

Вопрос 5

Какой предельный срок выращивания пекинских уток?

Выберите один ответ:

a. 10 недель

b. 8 недель

c. 12 недель

d. 7 недель

Вопрос 6

Плотность посадки уток на 1га водной поверхности?

Выберите один ответ:

a. 140 – 160 голов

b. 100 – 120 голов

c. 130 – 150 голов

d. 150 – 170 голов

Вопрос 7

Сколько часов светового освещения в сутки предлагают специалисты Белоруской ЗОСП в 1 неделю жизни утят?

Выберите один ответ:

a. 16 часов

b. 12 часов

c. 18 часов

d. 24 часа

Тема 6. Производство гусей

Вопрос 1

В какой дозировке дают аскорбиновую кислоту в 1 кг комбикорма гусям после ощипывания для снятия стресса, при отсутствии комплекса витаминов?

Выберите один ответ:

a. 50 мг

b. 100 мг

c. 30 мг

d. 140 мг

Вопрос 2

Какая должна быть толщина подстилки при выращивании гусят на полу?

Выберите один ответ:

a. 8 – 10 см

b. 4 – 8 см

c. 10 – 13 см

d. 6 – 7 см

Вопрос 3

Какое количество перопухового сырья можно получить при ощипывании 1 гуся?

Выберите один ответ:

a. 100 г

b. 150 г

c. 230 г

d. 50 г

Вопрос 4

Какой должен быть фронт поения у гусят в возрасте с 22 по 63 день, при использовании желобковых поилок?

Выберите один ответ:

a. 2 см/гол

b. 1,5 см/гол

c. 1 см/гол

d. 3 см/гол

Вопрос 5

Какой должна быть продолжительность светового дня в сутки у гусят на 4-ой недели жизни, при содержании в безоконном птичнике?

Выберите один ответ:

a. 10 ч

b. 12 ч

c. 5 ч

d. 14 ч

Вопрос 6

Сколько составляет износоустойчивость гусиного пуха и пера?

Выберите один ответ:

a. 50 лет

b. 15 лет

c. 32 года

d. 20 лет

Вопрос 7

Чтобы стимулировать яйцекладку у гусынь с 210 дня жизни световой день увеличивают до

Выберите один ответ:

a. 10 ч

b. 20 ч

c. 7 ч

d. 13 ч

Практическое задание 2Тест

Вопрос 1

Вставьте пропущенное слово

Как и любой молодняк, гусята очень чувствительны к температуре в первые 3 недели жизни. В первые дни жизни температура в птичнике должна быть , а под обогревателем . Во вторую неделю температуру постепенно снижают на и доводят к концу 3-й недели до .

Вопрос 2

Поставьте цифры в правильном порядке

Какая техника откорма уток на жирную печень оператором?

Вопрос 3

Дайте ответ на данный вопрос

Какая плотность посадки индюшат лёгкого кросса в клетках при выращивании по 8-ми недельной технологии?

Выберите один ответ:

a. 900 см2/голову

b. 700 см2/голову

c. 500 см2/голову

d. 780 см2/голову

Вопрос 4

Дайте ответ на данный вопрос

Какая плотность посадки уток на 1 га водной поверхности при использовании зарыбленных прудов?

Выберите один ответ:

a. 100 уток на 1 га водной поверхности

b. 200 уток на 1 га водной поверхности

c. 300 уток на 1 га водной поверхности

d. 130-150 уток на 1 га водной поверхности

Вопрос 5

Дайте ответ на данный вопрос

В каком возрасте начинают приручать гусят к поеданию зелёного корма?

Выберите один ответ:

a. С 3-й недели жизни

b. С 2-х недель жизни

c. С 2-х месячного возраста

d. С 1-й недели жизни

Тема 7. Убой и переработка птицы

Вопрос 1

При какой влажности воздуха хранят охлаждённое мясо птицы?

Выберите один ответ:

a. 80 – 90%

b. 85 – 90%

c. 70 – 90%

d. 80 – 85%

Вопрос 2

Сколько по времени длиться оглушение птицы электротоком?

Выберите один ответ:

a. 5 – 20 с

b. 60 с

c. 15 – 30 с

d. 10 – 30 с

Вопрос 3

Сколько по времени занимает снятие оперения у сухопутной птицы при температуре воды 52 – 55 С0?

Выберите один ответ:

a. 80 – 120 сек

b. 5 минут

c. 50 сек

d. 150 сек

Вопрос 4

Сколько по времени могут храниться неупакованные тушки цесарок при температуре -18 С0?

Выберите один ответ:

a. 50 лет

b. 10 месяцев

c. 2 года

d. 4 месяца

Вопрос 5

Сколько составляет время обескровливания для индеек?

Выберите один ответ:

a. 150 – 180 сек

b. 10 минут

c. 100 – 130 сек

d. 50 сек

Вопрос 6

Сколько составляет предельный срок хранения фасованного мяса птицы при температуре 5 С0?

Выберите один ответ:

a. 6 суток

b. 10 дней

c. 96 часов

d. 2 дня

Вопрос 7

Сколько составляет продолжительность предубойной выдержки у уток и гусей?

Выберите один ответ:

a. 15 – 20 ч

b. 4 – 8 ч

c. 5 – 12 ч

d. 2 – 10 ч

Тема 8. Технология переработки яиц

Вопрос 1

Какая высота пути яйца после 4 – 7 дней хранения?

Выберите один ответ:

a. 1 мм

b. 3 – 4 мм

c. 5 мм

d. 2 – 3 мм

Вопрос 2

Какой срок хранения диетических яиц?

Выберите один ответ:

a. 7 суток

b. 5 суток

c. 3 дня

d. 12 дней

Вопрос 3

Какой срок хранения яичного порошка при температуре не более 20 С0 и влажности воздуха 50%?

Выберите один ответ:

a. 18 месяцев

b. 2 года

c. 6 мес

d. 1 год

Вопрос 4

Обработка яиц минеральными маслами проводится не позднее … после снесения

Выберите один ответ:

a. 12 часов

b. 30 часов

c. 2-х дней

d. 48 часов

Вопрос 5

При какой температуре замораживают меланж?

Выберите один ответ:

a. –18 –20 С0

b. –1 –4 С0

c. –20 –40 С0

d. –10 –15 С0

Вопрос 6

При какой температуре производят пастеризацию яичной массы при приготовлении меланжа?

Выберите один ответ:

a. 60 – 82 С0

b. 58 – 60 С0

c. 40 – 60 С0

d. 50 – 80 С0

Вопрос 7

Сколько куриных яиц может поместиться в коробках из гофрированного картона?

Выберите один ответ:

a. 360 шт

b. 300 шт

c. 100 шт

d. 240 шт

Тема 9. Технология переработки перо-пухового сырья и отходов продуктов птицеводства

Вопрос 1

Какая оптимальная температура хранения перопухового сырья?

Выберите один ответ:

a. 7 С0

b. 20 С0

c. 10 С0

d. 15 С0

Вопрос 2

Какое максимальное количество помёта выделяет 1 курица в день?

Выберите один ответ:

a. 200 г

b. 50 г

c. 300 г

d. 150 г

Вопрос 3

Какой влажностью допускается сдача перопухового сырья?

Выберите один ответ:

a. 10%

b. 15%

c. 12%

d. 1,5%

Вопрос 4

Сколько времени должен нагреваться помёт при температуре 100 С0 чтобы снизить бактериальную обсеменённость, позволяющую использовать помёт в кормовых целях?

Выберите один ответ:

a. 30 мин

b. 1 ч

c. 10 мин

d. 20 мин

Вопрос 5

Сколько процентов перопухового сырья используют для производства перьевой муки?

Выберите один ответ:

a. 50%

b. 30%

c. 70%

d. 60%

Вопрос 6

Сколько процентов скормленного птице протеина выделяется вместе с помётом?

Выберите один ответ:

a. 60%

b. 40%

c. 10%

d. 70%

Вопрос 7

Через сколько полностью восстанавливается оперение у гусей при правильном питании и содержании?

Выберите один ответ:

a. 2 мес

b. 1,5 мес

c. 1 мес

d. 4 мес