Что такое специфичность фермента? Назовите виды специфичности (Решение → 34563)

Заказ №38776

Что такое специфичность фермента? Назовите виды специфичности

Ответ:

Специфичность, т.е. высокая избирательность действия ферментов, основана накомплементарности структуры субстрата и активного центра фермента. 1. Стереоспецифичность – катализ только одного из стереоизомеров, например:  специфичность к L- или D-аминокислотам – например, почти все ферменты человека взаимодействуют с L-аминокислотами,  специфичность к цис- и транс-изомерам. Например, аспартаза реагирует только с транс-изомером – фумаровой кислотой, но не с малеатом (цис-изомер).