Заказ №38777

42 - Классификация витаминов и их физиологическая роль.

Решение:

Витамины делят по растворимости на две группы: жирорастворимые и водорастворимые витамины.

Первые по строению близки к углеводородам и не содержат полярных групп.

Вторые - содержат полярные группы, например, -NH2, -СООН, -ОН, -SH и другие.

Кроме того, иногда витамины классифицируют по физиологическому действию на организм.

Ниже дана классификация по растворимости и в скобках - по физиологической роли витаминов:

Витамины жирорастворимые:

А (антиксерофтальмический );

ретинол; Д (антирахитический);

кальциферолы;

Е (антистерильный, витамин размножения);

токоферолы;

К (антигеморрагический);

нафтохиноны;

Витамины водорастворимые B1 (антиневритный);

тиамин;

В2 (витамин роста);

рибофлавин;

В3 (антидерматитный);

пантотеновая кислота;

В5 (РР) (антипеллагрический);

ниацин;

икотинамид;

В6 (антидерматитный);

пиридоксин;

В9 (Вс) (антианемический);

фолиевая кислота;