Напишите реакции получения твердого и жидкого жира. Как можно получить, исходя из жиров, мыло? Напишите реакцию (Решение → 43401)

Заказ №63137

Напишите реакции получения твердого и жидкого жира. Как можно получить, исходя из жиров, мыло? Напишите реакцию.

Решение:

Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта - глицерина и высших карбоновых кислот. Все жиры животного происхождения - твёрдые вещества. Исключение лишь составляет рыбий жир. Жиры растительного происхождения - жидкие вещества, исключение составляет твёрдое кокосовое масло Между растительными и животными жирами имеется существенное различие. Так, в состав жидкого жира входят непредельные кислоты, а в состав твёрдого жира - предельные. Например, жидкий жир - содержит олеиновую

Напишите реакции получения твердого и жидкого жира. Как можно получить, исходя из жиров, мыло? Напишите реакцию