Опишите факторы, влияющие на каталитическую активность ферментов. (Решение → 21352)

Заказ №38748

Опишите факторы, влияющие на каталитическую активность ферментов.

Решение:

Ферментативная активность зависит в основном от следующих факторов: концентрация фермента и субстрата, температура, pH, присутствие ингибиторов.

Температура В некотором ограниченном интервале температур скорость ферментативной реакции повышается с ростом температуры. Для большинства ферментов оптимальная температура равна или выше той температуры, при которой в норме находятся клетки. Для ферментов микроорганизмов, адаптировавшихся к обитанию в природных горячих источниках, оптимальная температура может быть близка к точке кипения воды.

Опишите факторы, влияющие на каталитическую активность ферментов.