Особенности ферментов как биологических катализаторов: сила каталитического действия и лабильность ферментов. (Решение → 36686)

Заказ №38767

Особенности ферментов как биологических катализаторов: сила каталитического действия и лабильность ферментов.

Ответ:

Ферменты - биологические катализаторы белковой природы. Они значительно повышают скорость химических реакций, которые в отсутствие ферментов протекают очень медленно. При этом ферменты не расходуются и не претерпевают необратимых изменений. Каким образом ферменты повышают скорость реакций? Они ускоряют химические реакции, находя "обходные пути", позволяющие молекулам преодолевать активационный барьер на более низком энергетическом уровне. Это становится возможным потому, что ферментативная реакция состоит из 2-х стадий: на первой стадии происходит образование ферментсубстратного комплекса, переходному состоянию которого соответствует значительно более низкая энергия активации; на второй стадии этот комплекс распадается на продукты реакции и свободный фермент, который может взаимодействовать с новой молекулой субстрата. Это можно выразить следующим уравнением: E + S ↔ ES → P + E где E - фермент, S - субстрат, ES - фермент-субстратный комплекс, P - продукты реакции. Особенности ферментов. Ферменты, являясь по своей природе белками, обладающими третичной или четвертичной структурой, имеют ряд особенностей, которые отличают их от неорганических катализаторов. В первую очередь, это огромная сила каталитического действия. Ферменты в 108- 1020 раз повышают скорость катализируемых ими реакций.

Особенности ферментов как биологических катализаторов: сила каталитического действия и лабильность ферментов.