«Решение задач по биоорганической химии» Ситуационная задача № 1 (Решение → 29582)

Заказ №38753

«Решение задач по биоорганической химии» Ситуационная задача № 1

Решение:

Формула олеиновой кислоты (цис- 9 – октадеценовая кислота): CH3 - (CH2 ) 7 - CH = CH - (CH2 ) 7 - COOH Формула линолевой кислоты (цис – цис- 9,12 – октадекадиеновая кислота): CH3 - (CH2 ) 4 - CH = CH - CH2 - CH = CH - (CH2 ) 7 - COOH Формула линоленовой кислоты (цис-цис-цис-9,12,15 – октадекатриеновая кислота): CH3 - CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - (CH2 ) 7 - COOH Элаидиновая проба (цис-изомер олеиновой кислоты под действием оксидов азота переходит в транс-изомер – элаидиновую кислоту): C = C H CH3 - (CH2 ) 7 H (CH2 ) 7 - COOH NxOy C = C H CH3 - (CH2 ) 7 (CH2 ) 7 - COOH H Данная реакция дает возможность определить, содержат ли глицериды