«Решение задач по биоорганической химии» Ситуационная задача № 6 (Решение → 29522)

Заказ №38753

«Решение задач по биоорганической химии» Ситуационная задача № 6

Решение:

Восстанавливающие свойства лактозы: лактоза легко окисляется слабыми окислителями (жидкость Фелинга, йод и др.) с образованием лактобионовой кислоты. Лактоза восстанавливает жидкость Фелинга (раствор сернокислой меди) до закиси меди, которая выпадает в осадок и определяется количественно: Реакция полного метилирования: Продукт метилирования – октаметиллактобионовая кислота (не обладает восстанавливающими свойствами). Гликоген построен из остатков α – D – глюкопиранозы со связями в линейных участках α-1→4 связями и разветвленных α-1→6 местах