В магазин поступила партия пива Бархатное особое непастеризованное (содержание Спирта — 2,5% об., экстрактивность начального сусла — 12%) в количестве 210 ящиков по 20 бутылок в каждом. При оценке качества обнаружено: вкус солодовый; высота пены — 34 м; пеностойкость — 3 мин; жидкость прозрачная с легким дрожжевым осадком. Рассчитайте объемы выборок для определения данных показателей качества. (Решение → 4381)

Заказ №38671

В магазин поступила партия пива Бархатное особое непастеризованное (содержание Спирта — 2,5% об., экстрактивность начального сусла — 12%) в количестве 210 ящиков по 20 бутылок в каждом. При оценке качества обнаружено: вкус солодовый; высота пены — 34 м; пеностойкость — 3 мин; жидкость прозрачная с легким дрожжевым осадком. Рассчитайте объемы выборок для определения данных показателей качества. Дайте Заключение о качестве. Можно ли предъявить 254 254 претензии поставщику, если оценка качества Проводилась через десять суток после розлива?

Решение.

1. Объем партии 210 х 20 = 4200 бут. 2. Объем выборки по ГОСТ 12786 – 80 «Пиво. Правила приемки и методы отбора проб» равен 32.

В магазин поступила партия пива Бархатное особое непастеризованное (содержание Спирта — 2,5% об., экстрактивность начального сусла — 12%) в количестве 210 ящиков по 20 бутылок в каждом. При оценке качества обнаружено: вкус солодовый; высота пены — 34 м; пеностойкость — 3 мин; жидкость прозрачная с легким дрожжевым осадком. Рассчитайте объемы выборок для определения данных показателей качества.