Определить план выпуска обеденной продукции столовой при промышленном предприятии по численности потребителей на основании

Определить план выпуска обеденной продукции столовой при промышленном предприятии по численности потребителей на основании следующих данных: численность работающих на заводе составляет 7560 человек; услугами столовой в текущем году охвачено 72% общего числа работающих на заводе; В планируемом квартале предполагается увеличить численность потребителей на 20%. Количество блюд, приходящихся на одного потребителя, составит в среднем 2,5 блюда в день. Количество рабочих дней столовой - 76 рабочих дней. Удельный вес I блюд составит 30%, вторых - 42%, сладких - 15%, холодных - 13%.

Пользующихся услугами столовой=7560*0.72=5443 чел. Планируемая численность=5443+20%=6532 чел. Кол-во блюд в день=6532*2.5=16330 блюд Кол-во блюд за квартал=16330*76= 1241080 блюд Кол-во блюд: Первые = 1241080*0.3= 372324 Вторые= 1241080*0.42= 521254 Сладкие=1241080*0.15= 186162 Холодные=1241080*0.13=161340