Мотивация персонала. 6

ВВЕДЕНИЕ

Современный кризис власти и управления в Украине заставляет активизировать рассмотрение проблем, связанных с  его преодолением. Среди них значительное место занимают вопросы совершенствования  структуры секторов экономики страны. Ускорение темпов развития украинской экономики возможно за счет формирования конкурентоспособных отраслей. Санаторно-рекреационный и туристический комплексы являются такой сферой деятельности, которая в процессе развития может обеспечить стабильное развитие смежных отраслей украинской экономики. Международный опыт свидетельствует, что данная отрасль является одной из доходных, так как прибыль от мирового туризма превосходит поступления от экспорта нефти и нефтепродуктов, газа, электрооборудования и автотранспорта.

Текущие изменения в общественной жизни Украины привели к структурным сдвигам в спросе на туристические услуги. Основная проблема экономических преобразований в современный период состоит в ограниченности внутренних государственных накоплений и неспособности частных инвесторов компенсировать недостаток капиталовложений для преодоления кризисной ситуации. Возрастающая инфляция определяет норму процента, превышающего потенциальную рентабельность большинства проектов, что не позволяет предприятиям привлекать средне- и долгосрочные кредиты. Для улучшения инвестиционного климата необходим определенный импульс, который должен стать неотъемлемой частью бюджета развития.

При правильной организации  управления таким бюджетом возможна дополнительная мобилизация средств для инвестирования инвестиционных проектов в реальный сектор экономики. По проектам, на инвестирование которых должны выделяться ресурсы из бюджета развития, собственные средства предприятия могут быть минимум 20%, тогда как инвестиционная поддержка государства - до 40%, что соответствует мировой практике. Одновременно государство может за счет бюджета развития предоставлять частному инвестору гарантии до 40% средств инвестируемого проекта.

 В настоящее время Украина признана страной с рыночной экономикой,  которая стремится войти в Европейское Сообщество. Проблема, связанная с формированием качественной организационной деятельности, очевидна в современных украинских условиях функционирования организаций. Без изменения существующей системы управления предприятиям будет сложно работать в жестких условиях конкурентной среды. Многие управляющие очень слабо представляют себе сущность данной проблемы, чем подвергают риску и даже банкротству свои предприятия.

Актуальность данной выпускной работы определяется тем, что повсеместно, в результате перехода на рыночные условия хозяйствования, возникает необходимость в постоянном совершенствовании управления процессом развития  предприятия. Необходимо постоянно повышать качество управления организацией, заниматься ростом квалификации ее сотрудников. Все эти действия направлены на «выживание» в конкурентной среде. Этот вопрос  в полной мере касается деятельности гостиницы «Европейская» (г. Днепропетровск).

Основной изучаемой проблемой является поиск рациональных путей совершенствования процесса развития туристской сферы; внедрение достижений научно-технического прогресса в структурные подразделения изучаемого объекта с целью изыскания рациональных путей его развития.

Объект исследования - управление процессом развития предприятий индустрии гостеприимства.

Предметом исследования является совокупность принципов и методов управления процессом развития гостиницы «Европейская».

Цель исследования - разработка рекомендаций по совершенствованию управления процессом развития изучаемой гостиницы. Для осуществления указанной цели необходимо решить  следующий перечень задач:

• изучить литературу по вопросам управления процессом развития предприятий в рыночных условиях, а также аспекты управления организацией на разных этапах ее жизненного цикла;
• оценить экономические  показатели деятельности исследуемого  предприятия;
• проанализировать процесс развития  гостиницы «Европейская»;
• разработать рекомендации по совершенствованию управления процессом развития предприятия, индустрии гостеприимства.

В соответствии с изложенным было определено основное содержание выпускной работы, включившее два раздела: теоретический и аналитическо-рекомендательный.

В первом разделе рассмотрены  теоретические основы управления процессом  развития предприятия, общие понятия  и принципы  менеджмента организаций.

Во втором разделе  дана характеристика и проведен анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Европейская». Анализ финансовой деятельности отеля показал, что данное предприятие имеет низкую доходность, слабую финансовую устойчивость. Для выведения предприятия из кризиса необходимо приложить еще много усилий для достижения должного результата. Автором даны рекомендации по совершенствованию управления процессом развития гостиницы.

Информационной базой  настоящего исследования послужили Законы Украины «О туризме», «О предпринимательстве»,  труды отечественных и зарубежных авторов: И.В Афонина, В.А Горемыкина, С.А Жданова, А. Томпсона, а также Устав, финансовая отчетность гостиницы «Европейская» за 2006-2008 годы, результаты и материалы предвыпускной практики на данном предприятии.

Работа выполнена по заданию руководства гостиницы «Европейская».

РАЗДЕЛ 1

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ

РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

1.1. Управление: общие понятия, принципы и функции

В экономике, находящейся на этапе  реформирования, процесс институциональных преобразований требует формирования рыночных институтов на всех уровнях. Важнейшую роль играют институты на макроуровне: именно они определяют характер внутреннего рынка и национальной экономики в целом. Для формирования и функционирования развивающейся экономики недостаточно факторов самоорганизации, необходима государственная организация (управление), ибо рынок сам по себе не может разрешить огромное число социально-экономических проблем, требующих государственного вмешательства.

Понятие «менеджмент» является относительно общим и трактуется авторами по-разному. В нем обобщены воедино разные принципы, виды деятельности и функции. Представители административной школы менеджмента используют это понятие в двух значениях:

• как функциональное понятие, которое охватывает хозяйственные процессы и функции, характеризующие деятельность предприятия (приобретение ресурсов, производство, сбыт и пр.);
• как организационное понятие, которое характеризует субъектов, принимающих решения, их роль в деятельности предприятия (все звенья  управления) [38, с.41].

Однако доминирует функциональный подход, который описывает направления деятельности и хозяйственные процессы, тогда как другой подход сосредотачивает внимание на роли менеджеров разных организационных уровней.

Очень часто слово «менеджмент» используется как синоним к руководству или управлению предприятием. Так, П. Друкер объясняет, что слово «менеджмент» в англоязычных странах используется свободно и в разных значениях, хотя само значение менеджмент исключительно сложное для понимания.

Обобщение научной мысли  позволило определить менеджмент как:

• рациональный способ управления деловыми организациями; управление, ориентированное на доходность и прибыльность;
• деятельность с наблюдением, которое использует особенные формы организации труда, договорные и контрактные отношения между трудом и капиталом;
• особенная отрасль научного знания и профессиональной специализации управленцев-менеджеров, которые составляют административный штат организации и др.

С научной точки зрения менеджмент – это умение использовать те объективные законы и закономерности, которые выражают причинно-следственные связи в сфере управленческой деятельности [38, с.42].

Наиболее часто при характеристике менеджмента используются подходы, которые трактуют его как науку управления, процесс управления, искусство управления, функцию управления, органы или аппарат управления; людей, управляющих организацией.

Употребляя понятие  «менеджмент», мы следуем давно установившейся в мировой литературе традиции, дающей ему чрезвычайно широкую трактовку. Так, в фундаментальном Оксфордском словаре английского языка менеджмент определяется как:

1. способ, манера обращаться с людьми;
2. власть и искусство управления;
3. особого рода умелость и административные навыки;
4. орган управления, административная единица [41, с.106].

Профессор Л. Евенко выделяет четыре основные значения термина «менеджмент»:

1. это умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей;
2. это «управление» - функция, вид деятельности по руководству людьми в самых разнообразных организациях;
3. это область человеческого знания, помогающая осуществить эту функцию;
4. как собирательное от менеджеров - это определенная категория людей, социальный слой тех, кто осуществляет работу по управлению [26, с.5].

Американский профессор П. Друкер считает, что менеджмент – это специфический вид управленческой деятельности, вращающийся вокруг человека с целью сделать людей способными к совместному действию, придать их условиям эффективность и сгладить присущие им слабости, ибо человеческая способность вносить вклад в общество столь же зависит от эффективности управления предприятием, как и от собственных усилий и отдачи людей [34, с.8].

Из различных определений менеджмента  можно выделить следующее, наиболее полно раскрывающее данное понятие: «менеджмент – это область знаний и умений профессиональной деятельности, обеспечивающих формирование и достижение целей предприятия (организации) путем рационального использования имеющихся ресурсов». Рассмотрим составляющие данной трактовки менеджмента:

• знание – это совокупность сведений, познаний в какой-либо области;
• умение – это способность делать что-либо, приобретенное знанием, опытом;
• управление – это сознательное, целенаправленное воздействие со стороны субъектов (органов) на людей и экономические объекты, осуществленное с целью направить их действия и получить желаемый результат;
• цель – это качественное и количественное описание результата, которого еще нет в реальной действительности, но который уже существует в сознании и воображении менеджера. Цели – результаты, к которым стремится индивидуум, группа лиц или организация в целом.

В соответствии с современными хозяйственными условиями основная цель менеджмента – обеспечение гармонии в развитии организации, т.е. согласованного и эффективного функционирования всех внешних и внутренних элементов организации.

Ведущие авторы всех направлений менеджмента (Ф.Тейлор, А. Файоль, Э. Мэйо, Б.Г. Литвак, Э.А. Смирнов, В.М. Колпаков, А.К. Казанцева) едины во мнении, что принципы менеджмента – это общие закономерности и устойчивые требования, при соблюдение которых обеспечивается эффективное развитие субъекта рынка.

В классической теории менеджмента  под принципом следует понимать руководящие правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются органы управления в силу социально-экономических условий, сложившихся на предприятии [22, с.17].

Таким образом, эти правила реализации закономерностей управления, которые используют управленцы в практической деятельности по руководству подразделениями предприятия, представляют собой результат обобщения людьми объективно действующих законов и закономерностей, присущих им черт, характерных фактов и признаков, которые становятся общим началом их деятельности.

Принципы управления предприятиями определяют требования к системе, структуре, организации  и процессу управления. В них находят  свое выражение основные требования, предъявляемые к построению органов управления и методам осуществления функций управления.

Важнейшими принципами эффективного менеджмента являются целостность, иерархическая упорядоченность, целевая направленность, научная  обоснованность и оптимизация, сочетание  централизации и децентрализации, демократизации.

Целостность определяет необходимость рассматривать организацию  как единую социально-экономическую  систему. Иерархическая упорядоченность  регламентирует уровень дифференциации процессов менеджмента в организации. Целевая направленность постулирует приоритет целевой стратегической ориентации организации и достижение целей как важнейшего критерия эффективности менеджмента.

Становление рыночных отношений  в Украине требует использования научного подхода, широкого разнообразия методов и инструментов для обоснования управленческих решений и их решения.

Сочетание централизации  и децентрализации устанавливает  рациональное разделение управленческих процедур и решений на основе обоснованного делегирования полномочий и ответственности менеджеров. Демократизация предполагает использование поведенческих инструментов менеджмента для продуктивного сотрудничества менеджеров [22, с.16].

Согласно функциональному  и системному подходу в основе управленческого процесса лежат методы, т.е. система правил и процедур решения различных задач управления с целью обеспечения эффективного развития организации [22, с.15].

Методы менеджмента  позволяют снизить интуитивный  характер управления, внести упорядоченность, обоснованность и эффективную организацию в построение и функционирование систем управления на предприятии.

В менеджменте используют как общие методы и приемы (экспертизы, генерирование идей, оценки управленческих решений), применяемые во всех сферах деятельности (производство, торговля, образование и пр.), так и специальные, отображающие специфику определенной сферы (инновационной, финансовой и пр.).

Правила управления и  его методический аппарат формировались  на протяжении многих веков. Фундаментальной  основой современного менеджмента  является использование научного подхода, системная ориентация управления и моделирование управляемых процессов. Постановка объекта менеджмента в современной жизни весьма многозначна и понимается в двух аспектах:

• как основополагающая категория организация (сознательно координируемое для достижения установленных целей сообщество людей);
• как наука — выступает любая сложная социально-техническая система (предприятие, фирма, организация) независимо от сферы деятельности (политической, экономической, духовной, социальной) и формы собственности (государственной, частной либо смешанной) со всеми присущими ей процессами и явлениями, а также их носителями [19, с.12].

Природа и свойства, формальная структура и поведенческие аспекты  организации как объекта управления зависят от их вида, иерархического уровня и функциональной области деятельности [22, с.10].

Содержание, формы и методы менеджмента зависят от иерархического уровня его осуществления в организации. Как правило, на предприятии можно выделить три иерархических уровня менеджмента: высший, средний и низовой. Российский ученый Уткин Э.А. предложил схематическое изображение данной иерархии, представленное на рис. 1.1.

Рис. 1.1. Уровни иерархии в менеджменте [35, с.40]

Согласно предложенному  представлению об уровнях субъектами менеджмента будут являться менеджеры – руководители различного уровня, занимающие постоянную должность в организации и наделенные полномочиями в области принятия решений в определенных сферах деятельности организации.

Сущность и содержание процесса управления проявляются в его функциях, поэтому его можно рассматривать как процесс влияния на деятельность отдельного работника, группы либо организации в целом с целью получения максимальных результатов.

Управление как функция  реализуется путем исполнения последовательности управленческих действий, с помощью которых субъект управления влияет на объект управления. Поэтому они называются функциями управления.

В соответствии с процессным подходом к анализу управленческого процесса организации функции менеджмента рассматриваются как возможная область формирования управляющего воздействия. При этом предполагают осуществление непрерывных взаимосвязанных между собой действий по выработке средств и методов воздействия и их реализации применительно к решению конкретной проблемы [11, с.89].

Функции менеджмента определяют устойчивый состав специфических видов управленческой деятельности, характеризующихся однородностью  целей, действий или объектов их приложения. Они возникли в результате разделения и специализации труда.

Различные авторы предлагают свою классификацию управленческих функций, которые появляются вследствие разделения управленческого труда. Некоторые специалисты менеджмента в качестве самостоятельных управленческих функций рассматривают мотивацию, коммуникацию, исследование, оценку, принятие решений, подбор персонала, заключение сделок и другие.

Файоль А. выделял планирование, организацию, распорядительство, координацию и контроль как функции менеджмента [14, с.47].

В то же время Х. Мескон, М. Альберт и Ф. Хедоури предложили рассматривать четыре основные функции: планирование, организацию, мотивацию и контроль [26, с.5].

Последний подход является наиболее привлекательным, поскольку исследования показали, что именно эти основные функции берут участие в осуществлении какого-либо управленческого процесса [14, с.46].

Основные функции менеджмента  характеризуются полнотой содержания, устойчивостью структуры, системностью и универсальностью использования  в разных сферах деятельности. Главная  их особенность в том, что каждая основная функция менеджмента представляет собой отдельный процесс управления, а также средства воздействия на персонал и его деятельность для достижения общих результатов.

Реализация основных функций менеджмента предполагает их взаимодействие и взаимовлияние, обусловленные движением ресурсов. Дафт Р.Л. предлагает следующую схему процесса использования ресурсов для достижения организационных целей (рис. 1.2).

Планирование как функция  управления - это процесс обоснования  направлений и параметров развития организации, способов достижения этих параметров с учетом внутренних возможностей организации и ее взаимодействия с внешней средой.

Рис. 1.2. Процесс менеджмента [19, с.19]

Классическая  административная школа менеджмента  под термином планирование (от англ. - planning) понимает процесс, который включает определение целей (задач) организации, установление общей стратегии для их достижения и разработку объемной иерархической структуры планов для объединения и координации деятельности предприятия [5, с. 47].

В основе планирования должен лежать предыдущий опыт функционирования организации. Результатом данной функции является разработка системы планов деятельности предприятия. Ключевую роль в этой системе играют планы организации в целом. Чтобы обеспечить себе успешную продолжительную жизнь, она должна иметь четко определенные цели и представление о том, какие средства ей нужны [14, с.48].

Все это организация получает с помощью функции планирования, требующей от руководителей понимания сущности создания долгосрочных либо краткосрочных планов для эффективного функционирования предприятия. Очевидно, что планирование следует корректировать в силу изменяющихся условий внутренней и внешней среды.

Согласно утверждениям Р.Л. Дафта, с помощью планирования руководство обеспечивает единую направленность усилий всех членов организации на достижение ее общих целей [19, с.11].

Цели обеспечивают направление управленческих решений на всех уровнях и формируют критерии для оценки фактического хода выполнения работ. Именно поэтому цели составляют основу планирования.

Все ключевые функции процесса управления взаимосвязаны и взаимозависимы. Но особое внимание уделяется организации работы, так как это функция, которую должны осуществлять все руководители независимо от их ранга.

Ее реализация предполагает проектирование структуры организации и ее подразделений, определение конкретных заданий  и их распределение между подразделениями  внутри фирмы, делегирование полномочий сотрудникам для выполнения соответствующих заданий. В идеале работа каждого человека, каждого подразделения – фактор успеха организации в целом [19, с.11].

Для того, чтобы планы можно было осуществить, конкретные личности должны реализовать каждое из заданий, которые определены на основе целей организации. С точки зрения управленческой практики организационная функция, как и планирование, требует применения аналитических навыков.

Организационная работа – это процесс распределения ресурсов для выполнения планов. На этой стадии управления учитываются все виды деятельности, которые выполняются (или должны выполняться) всеми работниками, а также все технические средства и оборудование, которое используется работниками для выполнения поставленных целей.

Главная проблема на стадии организационной работы – это  выбор наиболее пригодного для цели и заданий предприятия варианта разделения труда и комплектования штата в соответствии со штатным расписанием, которое включает соответствующие должности, то есть поиск и подбор людей, которые могут управиться с конкретными обязанностями. Другими составляющими организационной работы является определение размеров оплаты труда работников, помощь им в приобретении навыков и оценивание качества их труда.

Любая деятельность, даже самая простая, требует определенной организации, координации действий как относительно отдельных ее членов, так и всего коллектива, т.е. это процесс, отдельное направление работы каждого руководителя и работника.

Кроме того, классический менеджмент организацию представляет как определенную структуру, которая имеет руководящие органы и функциональные подразделения, в пределах которых сохранена определенная иерархия [14, с.60].

Термин «организация» в менеджменте  употребляется в двух значениях: а) как социальное образование, которое объединяет людей, деятельность которых имеет определенную общественно-полезную цель и определенным образом координируется; в украинском законодательстве организации, имеющие статус юридического лица, называются предприятиями; б) как функция организации человеческой деятельности; процесс создания такой структуры предприятия, которая бы давала возможность людям эффективно работать вместе для достижения поставленных целей организации [30, c.197].

Второе значение понятия «организация»  обязательно рассматривается в контексте с первым, потому что организация любой человеческой деятельности зависит от структурного построения предприятия.

В свою очередь организацию как  функцию можно рассматривать  в двух аспектах: во-первых, как процесс  создания системы управления; во-вторых, как процесс ее упорядочения и совершенствования.

Рассмотрим схематично изображение понятия функции «организация» (рис. 1.3), предложенное Дж.К. Лафта [23, с.185].

Организация является системой, в  которую входит управляющая и  управляемая подсистемы, между которыми существует прямая и обратная связь    [14, с.61].

Как утверждает Дж.К. Лафта, структурное  построение организаций – это  их деление на подразделения в  соответствии с целями и принятой стратегией. В зависимости от того, какое будет это структурное  построение, такую будет иметь  специфику и функция «организация» («организовывание»).

Рис. 1.3. Общие понятия функции  организации

Изучив труды отечественных и зарубежных специалистов по менеджменту (М.В. Туленков, А.К. Казанцева, О.М. Гирняк, О.Т. Лебедев, Э.А. Уткин, М. Мескон, Р.Л. Дафт, Дж.К. Лафта) можно выделить общие черты организации:

• наличие ресурсов (человеческих, материальных, технологических, финансовых, информационных);
• зависимость от внешней среды (экономических условий, законов, конкурентов     и пр.);
• наличие разделения труда (горизонтального и вертикального);
• наличие определенного структурного построения и необходимости управления;
• осуществление определенных видов деятельности в соответствии с поставленными целями [14, с.62].

Функция организации  заключается в обеспечении деятельности предприятия путем координации действий его работников,  учитывая формальные и неформальные ее составляющие, формируя корпоративный дух. В центр внимания при этом менеджмент ставит человека, работника [14, с.63].

Классики  менеджмента определяют сущность мотивации как процесс побуждения человека к деятельности под воздействием внутренних и внешних движущих сил для достижения целей организации [22, с.34].

Важным ресурсом организации  является исполнитель. Он имеет, в отличие  от материальных факторов производства, свои цели, ценности, представления, ожидания и потребности. На поведение исполнителя, в том числе и его отношение к конкретной  деятельности, выполнению определенного задания, влияют также условия деятельности и ее содержание, взаимоотношения с коллегами, ситуация в организации и обществе в целом.

При реализации мотивации как функции управления персонал организации играет активную роль. Цели, ценности, установки, потребности персонала – это не только предмет анализа теорий мотивации, но и непосредственные движущие силы деятельности по достижению целей организации.

Основная задача функции мотивации  состоит в том, чтобы члены  организации выполняли работу в  соответствии с делегированными  им обязанностями и с планом. Управляющие  должны создать такую систему  стимулов, при которой действия структурных подразделений, их коллективов, равно как и отдельных работников, были бы направлены на достижение поставленных целей. Для этого они должны выявить потребности подчиненных и обеспечить им условия деятельности, гарантирующие увязку роста эффективности последней с ростом их благосостояния [19, с.11].

Функция контроля по своей природе  предполагает непрерывное сопоставление  фактических результатов работы подчиненных с запланированными, оценку и корректировку их деятельности в соответствии с поставленными целями.