Организация полеводства на предприятии

Министерства  сельского хозяйства Российской Федерации

Федерального  агентства по сельскому хозяйству

ФГОУВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия 

Экономический факультет

Кафедра организация 

Допускается к защите

Число, год ___________

Декан Экономического

факультета ___________ 
 

Зырянова  Людмила Гариевна 

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему: «Организация полеводства на предприятии  ОАО «Барки» Иркутского района Иркутской  области» 
 

Научный руководитель _____________________ Сухих Н.Г.

Консультант по моделированию

производственных  процессов _________________________ Иваньо Я.М.

Рецензент ____________________________________ Жданова Н.В.

Заведующий кафедрой ____________________ Борвенко Е.П. 

Иркутск – 2005 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 

    Формирование  многоукладной экономики на основе рыночных принципов хозяйствования и разнообразных и организационно - правовых форм собственности предполагает такую организацию производства в сельском хозяйстве, при которой предприятия сами решают, какую продукцию и как производить, где ее продавать. Они самостоятельно определяют потребность в необходимых ресурсах, заботятся о получении доходов и прибыли, чтобы возмещать затраты, включая оплату труда работников, платить налоги, развивать производство.

    В настоящее время большинство  сельскохозяйственных предприятий  находится в тяжелом экономическом и финансовом положении, несмотря на богатые природные  и трудовые ресурсы. Диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию, разрыв хозяйственных связей, нестабильность политики государства – это и многое другое привело к упадку даже экономически благополучных хозяйств. В этих условиях невозможно добиться положительных результатов без эффективной организации производства, направленных на рациональное использование земельных, материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов в целях получения наибольшего количества продукции с наименьшими затратами и максимальной прибылью.

    Ситуацию  в растениеводстве Иркутской  области, как и в других отраслях сельского хозяйства, не назовешь легкой. Особенно наглядно это прослеживается  на примере производства зерна. Объемы его упали и, судя по результатам 2004 года, далеко не самого худшего в погодном отношении, подниматься не будут. По крайней мере, динамика говорит за такой вывод. Больше 400 тысяч зерна произведено лишь в 2001 и 2004 годах, и этот уровень в 2 раза ниже уровня 1992 года. сходного по погодным условиям, когда производство главной культуры составило 820 тыс. тонн. В 1994 году, не самом  лучшем по погоде, объем валового производства зерновых был 678 тыс. тонн.

    Для достижения полной стабилизации и дальнейшего развития сельского хозяйства области необходимо обеспечить рост ресурсного потенциала  сельского хозяйства за счет  повышения плодородия земель, максимально учитывать агроклиматические условия сельскохозяйственных зон области, перейти к адресному распределению ресурсов на конкурсной основе при обязательном обосновании эффективности их использования.

    Цель  данного исследования: на основе изучения современного состояния организации  полеводства в предприятии выявить  резервы и возможности совершенствования организации отрасли для повышения эффективности ее развития. При этом решались следующие задачи:

• изучение теории основ организации полеводства с использованием экономической литературы;
• изучение современного состояния экономики предприятия;
• изучение современного состояния развития отрасли полеводства;
• совершенствование организации отрасли полеводства.

    Объект  исследования: Открытое Акционерное  Общество «Барки» района Иркутской  области за 3 года, т.к. предприятие  было создано в мае 2002 года.

                 Источники исследования: первичные данные бухгалтерской отчетности, профинпланы, экономическая литература, справочно-нормативные материалы.

                 Метод исследования: диалектический.

    Приемы  исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, логический. 
 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ОРГАНИЗАЦИИ И  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  ПОЛЕВОДСТВА 

    Полеводство – одна из главных отраслей сельского  хозяйства, которая включает возделывание разнообразных сельскохозяйственных культур. В нем сосредоточено производство основных видов продукции растениеводства: зерна, картофеля. Полеводство поставляет преобладающую часть кормов для животноводства (5).

    Полеводству принадлежит ведущая роль в обеспечении  населения страны продуктами питания, промышленности — сырьем, животноводства — кормами. Успешное развитие отрасли зависит от многих условий и факторов, которые следует учитывать при разработке планов и проектов. В их основе должно лежать повышение культуры земледелия в целом, экономического плодородия почв, эффективности использования земли. Важным средством управления и организации производства является освоение систем земледелия, которые с учетом зональных (локальных) условий определяют комплекс технических, технологических и организационных мероприятий, направленных на увеличение объема производства продукции и повышение ее качества (7).

    Основные  задачи предприятий, занятых возделыванием  полевых культур и полеводством в целом, заключаются в получении  прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства (5).

    Применительно к конкретному предприятию задачи полеводства определяются в зависимости от его специализации, наличии трудовых и материальных ресурсов, типа и качества почв, других условий.

    Полеводство как отрасль входит в систему  хозяйства почти каждого сельскохозяйственного  предприятия. Исключение составляют   узкоспециализированные   животноводческие   предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы и др.). В зависимости от природных условий производственное направление полеводства может быть разным (зерновое, картофелеводческое и т. д.). 

    В одних районах полеводство ориентировано преимущественно на производство товарного зерна, в других зерновое хозяйство сочетается с выращиванием технических культур. В пределах одной зоны на разных сельскохозяйственных предприятиях направление полеводства может быть различным в зависимости от конкретных условий и специализации. Наряду со специализацией в масштабе страны существует кооперирование между государственными предприятиями по производству семян зерновых культур и многолетних трав. Цель такой кооперации — производство семян высоких репродукций для быстрой сортосмены (5).

    Одним из важнейших организационно-экономических  мероприятий по повышению культуры земледелия являются севообороты.

    Севооборот  как научно обоснованное чередование  культур во времени и пространстве определяет структуру посевных площадей, размер и число полей, размещение их на территории предприятия, способствует рациональному использованию земли, техники и трудовых ресурсов. Кроме того, как показывает практика, часть культур, особенно зерновые, при правильном чередовании дают продукцию лучшего качества. Но в современных условиях при существующих разнообразных формах хозяйствования, размерах предприятий, разной степени оснащенности средствами производства и разном качестве почв возможно возделывание некоторых полевых культур бессменно. Например, такие пропашные культуры, как картофель и кукуруза, на легких по гранулометрическому составу почвах и при поддержании их высокого плодородия с помощью удобрений дают высокие урожаи при выращивании в течение нескольких лет без чередования (17).

    Основными задачами севооборота является: повышение плодородия почвы, рациональное использование элементов питания; увеличение урожая и повышение качества продукции растениеводства; уменьшение засорения полей, пораженности растений болезнями и вредителями; снижение отрицательного влияния ветровой и водной эрозии.

    Экономическая основа севооборота — научно обоснованная структура посевных площадей, обеспечивающая максимальный выход продукции с  каждого гектара при наименьшей ее себестоимости (10).

    Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур и их доли типы севооборотов делятся на виды. Вместе они составляют систему севооборотов, которая предполагает правильное их сочетание в хозяйстве (7).

    При проектировании севооборотов необходимо учитывать специфику землепользования предприятий в России. Не всегда можно использовать для севооборотов большие массивы пашни. Крупные  площади полей севооборотов эффективны при условии однородности почв по механическому составу, рельефу, степени увлажнения и уровню плодородия. В противном случае внедрение севооборотов с большими полями неоправданно. Дифференцированный подход необходим не только к полям севооборота, но и к каждому участку пашни. Это позволяет без дополнительного внесения удобрений и химических средств защиты растений получать значительные прибавки урожая (5).

    Системы земледелия обусловливают применение адаптивных технологий — возделывание сельскохозяйственных культур в  соответствующих природно-экономических условиях. Рациональная организация производства полевых культур предполагает строгое   соблюдение   технологической дисциплины на всех работах и операциях от посева до уборки. Невыполнение тех или иных работ в строго определенное время влечет за собой потери в объеме и количестве продукции (7).

    В организационно-экономическом отношении  севооборот представляет собой основное условие рационального использования  земли, средств производства и трудовых ресурсов, а в результате – рентабельной работы предприятия (5).

    Структуру посевных площадей разрабатывают в  каждом хозяйстве на основе перспективных  планов производства и продажи с.-х. продукции, полного обеспечения  хозяйства необходимыми продуктами и кормами для животноводства (10).

    Рациональная  структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство требуемого количества зерна, картофеля, овощей, технических и кормовых культур в необходимом для хозяйства ассортименте при рациональном использовании производственных ресурсов; с агрономической – размещение всех культур по лучшим предшественникам и высокий уровень агротехники; с экономической – получения максимума прибыли с единицы земельной площади (5).

    Начальным этапом организации является планирование производства в любой отрасли.

    Исходным  документом для первичного планирования производства в полеводстве на сельскохозяйственных предприятиях и их подразделениях является технологическая карта (4).

    Технологическая карта — это важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию той или иной культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий, например энергоемкости вспашки поля различными агрегатами. Для удобства расчетов их можно составлять на 100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га, легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.

    Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева той или иной культуры, являются основой для определения прямых затрат по культурам, возделываемым в хозяйстве. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют расходы по организации и управлению производством в установленном   профин-плане предприятия процент от суммы прямых затрат без себестоимости в них семян (17).

    В случае получения нескольких видов  сопряженной продукции с 1 га площади себестоимость единицы продукции  определяют, исходя из отнесенных на них затрат по нормативам, установленным на основе расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

    Общая сумма затрат на возделывание и уборку зерновых культур (за вычетом стоимости соломы) распределяется на зерно и зерноотходы пропорционально доле содержания в них полноценного зерна. Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется делением затрат на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки. Себестоимость 1 ц. картофеля исчисляется делением общей суммы затрат по возделыванию картофеля на его валовой сбор. При использовании трав для получения нескольких видов продукции сумма затрат распределяется пропорционально сбору разных видов продукции, исчисленных в условных центнерах продукции.

    Рациональным  методом ведения производства в  рыночной экономике служит полный хозяйственный расчет. Внутрихозяйственный расчет - как составная часть хозрасчета, важнейший метод руководства деятельностью первичных трудовых коллективов, без успешного осуществления которого невозможно эффективное производство в целом на предприятии, так как именно в подразделениях решаются основные задачи по увеличению и удешевлению производства сельскохозяйственной продукции, рациональному использованию имеющихся ресурсов, соблюдению режима экономии.

    При внедрении внутрихозяйственного расчета  в предприятии необходимо переводить все сельскохозяйственные подразделения (бригады, фермы, участки), только в этом случае можно достигнуть хороших  результатов в деятельности предприятия. Основан этот метод на материальной заинтересованности работников подразделений в конечных результатах производства, что стимулирует их в улучшении показателей своей работы, следовательно, конкретного подразделения и предприятия в целом.

    В отличие от других факторов развития производства, внутрихозяйственный расчет не требует значительных финансовых ресурсов, что особенно важно при нестабильности финансового положения многих сельскохозяйственных предприятий.

    По  результатам выполнения хозрасчетного задания проводится анализ, выявляется степень его выполнения и осуществляется материальное стимулирование работников каждой бригады.

    Основой экономических взаимоотношений  при этом служит договор между руководителем сельскохозяйственного предприятия и коллективом подразделения в лице бригадира (16).

    Система оплаты труда строится на выборе тех  или иных форм  заработной платы и установлении соотношения между разными компонентами вознаграждения.

    В настоящее время оплата труда  работников сельского хозяйства строится на основе нормирования, тарификации и форм и систем, регулирующих порядок начисления оплаты труда. Нормирование - количественная характеристика труда, тарификация – качественная характеристика труда (15).

    Нормирование  труда необходимо для расчета потребностей в рабочей силе, технике, фонда оплаты труда, горюче-смазочных материалов и многих других показателей. Нормирование играет важную роль в механизме регулирования заработанной платы каждого работника в зависимости от его трудового вклада в общие результаты кооператива. Главная задача нормирования - повышение производительности труда, достижение гармонии между личными интересами коллектива.

    Нормирование - важная составляющая часть организации  оплаты труда, определяющая ее связь с количеством затраченного труда

         Большое влияние на установление  норм оказывают следующие факторы:

• для трактористов - машинистов – марка трактора, степень изношенности трактора, качество ремонта трактора, тип почвы, конфигурация поля, длина гона, рельеф, наличие препятствий на поле (столбы, кусты и т.п.)  (8).

    Основной  элемент тарифной системы - тарифная ставка первого разряда.

    Наиболее  эффективная система оплаты труда, применяемая в полеводстве - это аккордно-премиальная система за произведенную продукцию.

    Основной  задачей современной системы оплаты является обеспечение мотивационного потенциала заработной платы. В сельском хозяйстве гораздо сложнее построить систему оплаты так, чтобы заработная плата стала одним из мотивационных факторов. Особенности сельскохозяйственного производства вынуждают применять коллективные формы оплаты труда, организовать оплату труда в зависимости от конечных результатов.

    В условиях многоукладной экономики  происходит разработка новых систем оплаты труда. Это связано с усилением стимулирующей функции заработной платы. Это бестарифные системы оплаты труда, паевые, гибкие тарифные и бестарифные системы и др.

    Развитие  получают системы оплаты труда, стимулирующие  повышение квалификации работников, умение самостоятельно принимать решения в процессе работы, нести ответственность за использование материальных ресурсов. Этим требованиям отвечает система оплаты труда, при которой усиливается связь оплаты труда с конечными результатами работы подразделения или организации и от средств, направляемых на оплату труда.

    Эффективная система оплаты труда должна обеспечить тесную взаимосвязь между уровнем  оплаты труда, производительностью  и эффективностью, сотрудничество работников  (15).

    Решающая  роль в формировании рациональной системы  полеводства принадлежит технике и техническому оснащению. В наше время более половины машинотракторного парка в растениеводстве выработало свой срок службы и требует повышенных затрат на поддержание его в работоспособном состоянии (12).

    Сельское  хозяйство Иркутской области  представляет собой разбросанные по огромной территории площади сельскохозяйственных угодий с преобладанием в них пашни вдоль железнодорожной магистрали и преобладанием сенокосов и пастбищ в удаленных от железной дороги местах (3).

      В области еще в 90-х годах был решен вопрос с наделением всех желающих площадями под огороды и дачи, что в итоге предопределило устоявшийся объем по картофелю на уровне их нынешней потребности (медицинская норма 132,5 кг.  в год, а вынужденная нынешняя норма из-за нехватки продуктов животного происхождения 333 кг.). По овощам по той - же причине также практически был решен вопрос обеспечения потребности до медицинской нормы. Надо отдать также должное властям за то, что они не дали погибнуть тепличным комбинатам, как это случилось в других регионах. И сегодня в Ангарске, Братске, Иркутске и Усть-Илимске практически круглогодично к столу горожан подается свежая овощная продукция отменного качества. Правда, здесь появились тревожные симптомы по удорожанию тарифов на тепло и «вбросу»» по демпинговым ценам тепличной продукции из дружественного Китая и среднеазиатских республик бывшего Союза. Комбинаты требуют защиты, и кроме власти этого никто не сделает. Однако и по картофелю, и по овощам (особенно по картофелю - 97%) подавляющую часть продукции производят граждане на своих огородах и дачных участках. Сельхозпредприятия по пальцам одной руки можно пересчитать, кто еще занимается этими видами продукции, хотя по отчетам эти виды продукции остаются самыми рентабельными – до 200%. Но кроме рентабельности есть еще и ограниченность рынков сбыта. Крупные партии картофеля и овощей берут спецпотребители (армия, ГУИН, Севера), и этот рынок устойчиво занят предприятиями с высокой урожайностью и низким уровнем себестоимости, получаемым благодаря новейшим импортным технологиям возделывания культур (СХОАО «Белореченское», ЗАО «Иркутские семена», ЗАО «Савватеевское», ЗАО «Железнодорожник» и тепличные хозяйства). А с мелким потребителем работать стало трудней, так как на него все чаще стал выходить и мелкий производитель (население), используя соседские отношения с представителями потребителя. Цены потребителя хватает удовлетворить потребности продавца и посредника-представителя потребителя.

    Судя  по результатам 2004 года, далеко не самого худшего в погодном отношении, объемы зерна упали и подниматься не будут.

    По  крайней мере, динамика говорит за такой вывод. Больше 400 тысяч зерна произведено лишь в 2001 и 2004 годах, и этот уровень в 2 раза ниже уровня 1992 года сходного по погодным условиям, когда производство главной культуры составило 820 тыс. тонн. В 1994 году, не самом лучшем по погоде, объем валового производства зерновых был 678 тыс. тонн. Причин падения отрасли несколько. Главная из них - это отсутствие необходимых объемов ГСМ для обеспечения технологического процесса. Цены на дизельное топливо в 2004 году повысилась на 59,9%, а на автомобильный бензин – на 33,6%. Снизив по этой причине посевные площади с 488 до 302 тыс.га. или на 38%, хозяйства и эти площади не могут полностью убрать пуская их под снег. При обработке почвы упускаются многие операции, давая возможность для ускоренного роста сорняков и болезней, что в итоге снижает урожайность, ведет к потере качества продукции.

    Вторая  причина снижения производства –  это слабая работа над повышением плодородия почв. Органические удобрения вносились в 2004 году аж на 2-х процентах посевов, и внесено их было 360 тонн или в 50 раз меньше потребности.

    Высокие цены на минеральные удобрения позволяют  приобретать их небольшому кругу  хозяйств и небольшое количество. В среднем по области на 1 га посева было внесено 17,1 кг. д.в., что меньше нормы в 7 раз, да и львиная доля их была внесена крупными хозяйствами СХОАО «Белореченское», СПК «Окинский», ЗАО «Железнодорожник», СПК «Парижской коммуны», плюс еще десятком хозяйств. Всего было удобрено 24% посевных площадей, а 76% подпитки не получили. В цивилизованном мире Россию с таким подходом к истощению почвенного плодородия считают варварской страной. И правильно делают. В свое время через это варварство прошли итальянцы, испанцы, португальцы, другие народы. Издевались над землей, пока не начали гибнуть от голода. Потом спохватились. Сейчас там заботу о плодородии взяли на себя государства. И земля ответила этим странам хорошей отдачей. Видимо, и нам надо через это пройти. Что касается семенного материала, то здесь наука поработала хорошо, выдав крестьянам области прекрасные сорта пшеницы «Ирень», «Тулунская-12», овес «Ровесник», горох. «Аксайский усатый». С этими сортами при хорошей технологии можно «горы свернуть». Они пока и являются «палочкой-выручалочкой», спасающей растениеводство от деградации (11).

    Таким образом, изучение теории вопросов организации  полеводства позволяет проанализировать состояние его ведения в конкретном хозяйстве и наметить мероприятия  по совершенствованию организации отрасли в целях повышения эффективности его развития. 
 
 
 
 
 
 

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ  ЭКОНОМИКИ ОАО  «БАРКИ» 

2.1. Юридический статус  ОАО «Барки» Иркутского  р-на Иркутской  области. Местоположение  и природные условия 

    Акционерное общество – это коммерческая организация, уставный капитал, который разделен на определенное число акций, удостоверяющий обязательные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу (приложение 1).

    Открытое  акционерное общество «Барки» создано  в мае 2002 года. Дата регистрации – 29 апреля 2002г. На момент создания общество имело:

    Основных  фондов – 4670 т.руб.;

    Оборотных фондов – 1630 т.руб., в т.ч. производственных запасов 1003руб.

    Учредители  ОАО «Барки»:

    физические  лица – 1300 акций – 13%;

    ОАО «Иркутскагропромхимия» - 5000 акций – 54%;

    КУМИ  Иркутского района – 3000 акций – 33%;

    уставный  капитал -9300 т.руб. – 100%

      ОАО «Барки» находится в 25 км  от Иркутска. Общая земельная  площадь на 2004 год составляла 1835 га. и вся используется под  сельскохозяйственные угодья. Из них пашни – 1501га, сенокосов  - 94 га и оставшиеся 240 га используются под пастбища.

    Развитая  дорожная сеть обеспечивает хорошую  связь с областным центром, с  пунктами сбыта сельскохозяйственной продукции и с базами материально-технического снабжения.

    Территория  входит в Средне-Сибирскую зону с  распространением маломощных малогумусных черноземов. ОАО «Барки» расположено  в с.Хомутово, которое в свою очередь  находится в долине реки «Куда».

    По  климатическим условиям хозяйство  расположено на сравнительно теплой, среднеувлажненной с продолжительным безморозным периодом территории. Климат резко континентальный, с холодной сухой зимой и жарким летом. Характеризуется следующими параметрами: средняя температура января  -22С -  -24С; июня - +16С - +18С; среднегодовая температура - -2,6С.

    Колебание количества осадков в пределах  от 300 до 350 мм, в отдельные годы достигает 400 мм. За теплый период выпадает 200-210 мм осадков. Устойчивый снежный покров лежит в течении 150-160 дней. Безморозный  период составляет 70-90дней, устойчивое прогревание почвы д +10С на глубину 10 см происходит в 3 декаде мая.

    Почвы в среднем имеют низкое и среднее  содержание гумуса (средневзвешенное содержание составляет 4,3%). Почти 1/3 пашни подвержены ветровой эрозии. Почвы в весенний период быстро иссушаются, подвергаются ветровой эрозии, и растения, обычно в начале вегетации, страдают от недостатка влаги. Поэтому для прорастания семян и развития растений проводятся все мероприятия по накоплению и сохранению влаги в почве.