Организация продаж на оптовом предприятии

 Содержание

Введение 4

1 Запасы готовой продукции предприятия 7

1.1 Сущность и значение производственных запасов (запасов готовой продукции) 7

1.2 Процесс управления запасами готовой продукции 13

1.3 Показатели оценки состояния и использования готовой продукции 30

2 Анализ процесса управления запасами готовой продукции на предприятии 37

2.1 Характеристика предприятия как потребителя (поставщика материальных ресурсов 37

2.2 Анализ состояния производственных запасов (запасов готовой продукции) предприятия 49

2.3 Анализ работы складского хозяйства 55

3 СовершенствованиЕ управления запасами готовой продукции 64

3.1 Рекомендации по совершенствованию организации управления запасами готовой продукции на предприятии 64

3.2 Предложения по совершенствованию работы складского хозяйства предприятия 79

Заключение 85

Список использованных источников 89

Приложение А 94

Приложение Б 97

Введение

Управление запасами и  материальными потоками всегда являлось существенной стороной хозяйственной  деятельности. Однако лишь сравнительно недавно оно приобрело положение  одной из наиболее важных функций  экономической жизни самых различных  фирм, реализуемой в рамках используемого  ими логистического подхода к  управлению. Основная причина –  переход от рынка продавца к рынку  покупателя, вызвавший необходимость  гибкого реагирования производственных и торговых систем на быстроизменяющиеся приоритеты потребителя. Внедрение  методов логистического менеджмента  в практику бизнеса позволяет  фирмам значительно сократить все  виды запасов продукции в производстве, снабжении и сбыте, ускорить оборачиваемость  оборотного капитала, снизить себестоимость  производства и затраты в дистрибуции, обеспечить наиболее полное удовлетворение потребителей в качестве товаров  и сервиса.

Не являются исключением  любые предприятия, необходимой  предпосылкой эффективного функционирования которых становится оптимизация  объема, состава и ускорение оборачиваемости  запасов. В свою очередь, важнейшими условиями решения проблемы оптимизации  запаса предприятия являются маркетинговые  исследования спроса потребителей на различные товары и товарные группы, внедрение современных методов  планирования, нормирования и контроля за запасами готовой продукции, а  также отлаженность механизма согласования и взаимоувязки интересов участников товародвижения от производителя к  предприятиям оптовой и розничной  торговли, включая транспортных и  прочих логистических посредников. Все выше сказанное свидетельствует  об актуальности темы дипломного исследования.

Целью дипломной работы является разработка конкретных предложений по повышению  эффективности управления запасами готовой продукции.

Для достижения цели исследования необходимо решить следующие задачи:

• раскрыть функциональную роль запасов в процессе деятельности предприятия;
• проанализировать существующие методы управления запасами, в том числе и зарубежные, и оценить возможность его применения на конкретном предприятии;
• рассмотреть методы нормирования запасов ПТК «Маяк»;
• проанализировать процесс управления  запасами готовой продукции ПТК «Маяк»;
• разработать модель управления запасами готовой продукции ПТК «Маяк».

Объект практического  исследования данной работы послужило  ПТК «Маяк» - торговое предприятие, основным видом деятельности которого является производство и продажа женской одежды.

Предмет исследования - это  факторы, влияющие на управление запасами готовой продукции, их причинно-следственные связи и методы управления ими.

Методологической основой  для управления запасами послужили  труды следующих ученых: Беа Ф. К., Боровковой В.А., Гаджинского А. М., Зайцева Н.Л., Козловского В.А., Козловской Э.А., Ставрукова Н.Т., Стояновой Е. С., и др.

Методическую базу дипломного исследования составляют методы финансового  анализа: методы, приемы и инструменты  математической статистики: сбор и  группировка статистических данных; анализ рядов динамики; методы нормирования запасов и управления ими.

Результаты дипломного исследования могут быть использованы в текущей  управленческой деятельности предприятия  с целью уменьшения отвлечения средств  в запасы с помощью предложенной модели управления запасами и системы  корректного контроля уровня запасов  и снижения в конечном итоге уровня затрат на рубль товарной продукции.

Информационную базу исследования составляют: учебники и монографии отечественных и зарубежных специалистов в области финансового менеджмента  и экономики предприятия, материалы  периодической печати по наиболее значимым особенностям управления запасами на современном этапе в России, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия, нормативно-техническая  документация, практические рекомендации специалистов по управлению производственными  запасами.

1 Запасы готовой продукции предприятия

1. Сущность  и значение производственных запасов (запасов готовой продукции)

Готовой продукцией называется продукция, полностью законченная  обработкой, соответствующая действующим  стандартам или техническим условиям, принятая на склад или заказчиком. При отсутствии склада продукцию  включают в состав готовой по моменту  ее отгрузки. Крупногабаритные изделия  и продукция, которая не может  быть сдана на склад по техническим  причинам, принимаются на месте производства представителями заказчика и  оформляются актом приемки.

Запасы готовой продукции необходимы для бесперебойного обеспечения спроса покупателей - потребителей.

Рисунок 1.1 - Роль запасов  готовой продукции

На рис.1.1 видно, что запасы готовой продукции выступают в роли своеобразного буфера между объемом и структурой производства (где, например, минимальный объем производимой партии ограничен технологической эффективностью процесса) и объемом и структурой продаж, которые определяются пропускной способностью каналов сбыта и конечным потребительским спросом. Кроме того, совершенно четко показано, что, вследствие отличия структуры производства и сбыта за планируемый период, доходы и расходы считаются исходя из разных объемов продукции, соответственно, добавленная стоимость и прибыль, сформированные в производстве, и отгруженные покупателям различны (часть произведенной прибыли еще лежит на складе в виде незавершенки или готовой продукции). Несмотря на кажущуюся очевидность сделанного заключения, часто при сведении доходов и расходов в управленческой отчетности этот момент упускается, что приводит к искажениям реальной картины.

Запасы классифицируются по следующим различным признакам:

1) по целям использования:  потребительские, производственные;

2) по времени использования  / потребления: краткосрочного пользования,  используемые один или несколько  раз, длительного пользования,  используемые многократно;

3) по характеру потребления:  повседневного спроса, тщательного  выбора, престижные;

4) по характеру использования  в зависимости от степени их  участия в процессе производства: материалы, тара и упаковка, комплектующие  детали, инструмент, инвентарь, техника  и оборудование, прочие запасы готовой продукции.

5) по функциональной принадлежности: продукты питания, промышленные  товары;

6) по видам запасов:  текущие запасы - это товары на  стадии реализации, подготовительные  запасы - это товары на стадии  предпродажной подготовки, гарантийные  (страховые) запасы - необходимый  и достаточный резерв товарных  запасов с целью обеспечения  непрерывного процесса реализации  на случай срыва запланированных  сроков текущих поставок товаров,  изменения интенсивности потребления  при непредвиденном возросшем  спросе, сезонные запасы - это необходимый  и достаточный резерв товарных  запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации в период сезонного колебания покупательского спроса, переходящие запасы;

7) по видам движения: в  пути, на складе, на стадии предпродажной  подготовки, зарезервированные, в  магазинах в процессе реализации, на консигнации, реализованные  на ответственном хранении.

На эффективность использования  запасов готовой продукции оказывают влияние следующие внешние и внутренние факторы, снижение влияния которых может производиться за счет оптимизации управления товарными запасами: внешние факторы - налоговое законодательство, финансово-кредитная политика, величина процентов к уплате по заемным средствам, экономическая ситуация в государстве; внутренние факторы - пути минимизации влияния внутренних факторов: ликвидация сверх нормативных запасов, совершенствования нормирования запасов, улучшение организации снабжения, оптимальный выбор надежных поставщиков, уровень запасов; рациональная организация сбыта товаров, применение рациональных форм расчетов; ускорение документооборота.

Ни одно производственное предприятие не может существовать без запасов готовой продукции. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия. Они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков. Управление запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала.

Политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая  направлена на оптимизацию размера  и структуры запасов товарно-материальных ценностей, снижение затрат на их обслуживание, создание системы контроля за их движением. Разработка политики управления запасами предусматривает такие этапы, как  анализ товарно-материальных ценностей  в предшествующем периоде; определение целей формирования запасов; оптимизацию размера основных видов текущих запасов; оптимизацию всей суммы товарно-материальных ценностей организации; формирование эффективной системы контроля за движением запасов в организации.

Задача управления запасами возникает, когда необходимо создать  запас материальных ресурсов или  предметов потребления с целью  удовлетворения спроса на заданном интервале  времени (конечном или бесконечном). Для обеспечения непрерывного и  эффективного функционирования практически  любой организации необходимо создание запасов. В любой задаче управления запасами требуется определять количество заказываемой продукции и сроки  размещения заказа. Спрос можно удовлетворить  путём однократного создания запаса на весь рассматриваемый период времени  или посредством создания запаса для каждой единицы времени этого  периода. Эти два случая соответствуют  избыточному запасу (по отношению  к единице времени) и недостаточному запасу (по отношению к полному периоду времени).

При избыточном запасе требуется  более высокие удельные (отнесённые к единице времени) капитальные  вложения, но дефицит возникает реже и частота размещения заказов  меньше. С другой стороны, при недостаточном  запасе удельные капитальные вложения снижаются, но частота размещения заказов  и риск дефицита возрастает. Для  любого из указанных крайних случаев  характерны значительные экономические  потери. Таким образом, решения относительно размера заказа и момента его  размещения могут основываться на минимизации  соответствующей функции общих  затрат, включающих затраты, обусловленные  потерями от избыточного запаса и  дефицита.

Основными факторами образования  запасов готовой продукции являются задержки, необходимые для:

– накопления готовой продукции  до размеров отгружаемых партий;

– укомплектования партий поставки, если потребителю одновременно – отгружается несколько номенклатур;

– упаковки и затаривание продукции;

– оформление отгрузочной документации;

– погрузки в транспортные средства.

Необходимость надежного  обеспечения спроса, подкрепляемая  серьезными экономическими последствиями  недопоставок, вынуждает увеличивать  запасы, что приводит к временному исключению из оборота значительных материальных ценностей. При необоснованном сокращении запасов возможна остановка  производства. Применяемые к неаккуратному  поставщику санкции лишь отчасти  компенсируют убытки предприятия. Недостаток нужных населению товаров в розничной  торговой сети возрождает забытые было очереди и может привести к  негативным социально-экономическим  последствиям. Решение проблем управления запасами дает оптимизация запасов. На уровне фирм запасы относятся к числу объектов, требующих больших капиталовложений, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику предприятия и воздействующих на уровень логистического обслуживания в целом. Однако многие фирмы не уделяют ему должного внимания и постоянно недооценивают свои будущие потребности в наличных запасах. В результате этого фирмы обычно сталкиваются с тем, что им приходится вкладывать в запасы больший капитал, чем предполагалось.

В состав готовой продукции (при трехсменном режиме работы) в отчетном месяце включают изделия, которые оформлены приемо-сдаточными документами, сданы на склад или  отгружены до 8 часов утра первого  числа следующего месяца.

Организации изготавливают  продукцию исходя из условий, заключенных  с покупателями и заказчиками  договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей к выпуску  продукции, постоянно уделяя большое  внимание вопросам изучения спроса и  конкурентоспособности продукции, расширения ее ассортимента, равняясь на потребности рынка.

Готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи (конечный результат производственного  цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют  условиям договора или требованиям  иных документов, в случаях, установленных  законодательством.

Большое значение для правильной организации учета движения готовой  продукции имеет разработка ее номенклатуры-перечня  наименований видов изделий, вырабатываемых данной организацией. За основу его  составления берется классификация  готовых изделий по определенным признакам, позволяющим отличать одно изделие от другого (модель, класс  точности, фасон, артикул, марка, сорт). Номенклатурный номер может иметь  разное количество цифр.

Номенклатурой пользуются следующие  службы организации:

- диспетчерская - для контроля  за выполнением графика выпуска  изделий;

- цехи - для контроля за  ассортиментом выпуска и для  выписки накладных при сдаче  готовых изделий на склад;

- отдел маркетинга - для  контроля за возможностью выполнения  договорных поставок;

- бухгалтерия - для аналитического  учета и составления сводок  и отчетов.

В качестве учетных цен  на готовую продукцию могут применяться:

1) Фактическая производственная  себестоимость;

2) Нормативная себестоимость;

Выбор конкретного варианта учетной цены принадлежит организации.

Применение варианта оценки готовой продукции по нормативной  себестоимости целесообразно в  отраслях с массовым и серийном характером производства и с большой номенклатурой  готовой продукции. Положительными сторонами применения нормативной  себестоимости в качестве учетной  цены являются удобство при осуществлении  оперативного учета движения готовой продукции, стабильность учетных цен и единство оценки при планировании и аналитическом учете. Фактическая производственная себестоимость в качестве учетной цены продукции применяется, как правило, при единичном и мелкосерийном производствах, а также при выпуске массовой продукции небольшой номенклатуры.

Информация о том, как  происходит движение готовой продукции  на предприятии, образуется по материально  ответственным лицам и местам хранения. Бухгалтерский учет готовой  продукции ведется по увеличенным  группам. Всю готовую продукцию, производящуюся для продажи можно  разделить на четыре вида:

- изделия основного производства;

- товары народного потребления;

- изделия, изготовленные  из отходов;

- запасные части.

Изделия, которые не прошли всех стадий технологической обработки, испытаний и технологической  приёмки, считаются не законченными и входят в состав незавершённого производства предприятия.

1.2 Процесс управления запасами готовой продукции

Управление запасами готовой  продукции предполагает их планирование, нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

Ведение учета запасов  на предприятии основаны на ПБУ 5-01 Учет материально производственных запасов.

Это положение устанавливает  правила формирования в бухгалтерском  учете информации о материально - производственных запасах организации. Под организацией в дальнейшем понимается юридическое лицо по законодательству Российской Федерации (за исключением  кредитных организаций и бюджетных  учреждений) [3].

В соответствии с этим положением в качестве материально - производственных запасов принимаются активы:

- используемые в качестве  сырья, материалов и т.п. при  производстве продукции, предназначенной  для продажи (выполнения работ,  оказания услуг);

- предназначенные для  продажи; 

- используемые для управленческих  нужд организации.

Готовая продукция является частью материально - производственных запасов, предназначенных для продажи (конечный результат производственного  цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют  условиям договора или требованиям  иных документов, в случаях, установленных  законодательством).

Товары являются частью материально - производственных запасов, приобретенных  или полученных от других юридических  или физических лиц и предназначенные  для продажи.

Одной из особенностей любого торгового предприятия является значительно большая относительная  потребность в оборотных средствах  по сравнению с предприятиями  других отраслей. Так, как свидетельствует  статистика, доля оборотных средств  торгового предприятия, независимо от его специализации, превышает  долю вложений в основные средства. По всей совокупности российских торговых предприятий, включая розничную  и оптовую торговлю, почти 2/3 капитала помещены в кассовые средства, запасы товаров и долговые обязательства  по товарному бизнесу. В структуре  оборотных средств российских торговых предприятий доля запасов превышает 12% [8]. Эти факты позволяют предположить, что оптимизация запаса торгового предприятия является непременным условием его эффективной деятельности и эффективности вложенного в него капитала.

Непрерывность обращения  товаров в рыночном процессе купли-продажи  поддерживается постоянным наличием на рынке некоторой товарной массы, которую принято называть запасом.

Таким образом, товарные ресурсы  торгового предприятия формируются  за счет поступления товаров и  запасов, находящихся в балансовой взаимосвязи с товарооборотом [6]:

где ТЗн и ТЗк – запасы соответственно на начало и конец года;

П – объем поступления  товаров;

ТО – объем товарооборота.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы торгового  предприятия, характеризующие объем  предложения товаров, должны превышать  товарооборот, определяющий платежный  спрос, на величину оптимального запаса. Величина этого запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения  бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию  товарной массы.

Запасы являются важным, но не единственным элементом ресурсов предприятия. Другим составляющим элементом  является объем поступления товаров. Величина поступления и соответственно закупок товаров зависит от объема розничного товарооборота и состояния  запасов. Взаимосвязь между этими  показателями прослеживается в процессе их анализа, она же должна быть обеспечена на оптимальном уровне и в процессе выявления потребности предприятия  в ресурсах на планируемый период. Планирование потребности торгового предприятия в запасах готовой продукции проводится в несколько этапов (рис. 1.2).

Рисунок 1.2 - Этапы планирования запасов готовой продукции

Создание запаса диктуется  необходимостью обеспечить непрерывность  процесса товарного обращения. Необходимость  формирования запасов обусловлена  следующими причинами:

• несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;
• асинхронностью изменений спроса и предложения;
• дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывностью производства при дискретном характере потребления;
• наличием случайных колебаний спроса и предложения;
• условиями транспортировки товаров, а также необходимостью досрочного завоза товаров в некоторые районы страны с учетом климатических, географических и других особенностей данных регионов и др.

Таким образом, существует много  причин для создания товарно-материальных запасов на фирмах, однако, общим  для них является стремление субъектов  производственной деятельности к экономической  безопасности. При этом следует отметить, что стоимость создания запасов  и неопределенность условий сбыта, не способствуют возрастанию значимости дорогостоящей резервной сети «безопасности» в глазах руководства фирм, поскольку объективно противоречат повышению эффективности производства.

Запасы как экономическое  явление и товарооборачиваемость  как процесс, во-первых, служат индикатором  рыночной конъюнктуры, чутко реагируя на любые изменения, происходящие в  рыночных пропорциях, во-вторых, являются регулятором рынка, позволяющим  с помощью различных мероприятий, например, распродаж, приводить в  соответствие пропорции рынка.

Формирование той или  иной группы запасов, т.е. общее количество товаров, предоставленных на продажу, и товаров, образующих запас, зависит  от целого ряда общих условий: объема производства товаров; методов их распространения (каналов распределения и товародвижения); ассортимента и качества товаров; экономических  ситуаций, складывающихся на рынке [42].

Уровень запасов формируется  также в зависимости от маркетинговой  тактики продаж, ввиду чего система  физического распределения товарных потоков должна быть подготовлена к  возникновению пиков реализации. Эти же проблемы учитываются при  составлении рыночных прогнозов. Системный  анализ уровня запасов служит инструментом маркетинга, который позволяет определять и поддерживать стандарты обслуживания, обеспечивая тем самым:

• регулярное пополнение запасов товаров в системе распределения, удовлетворение спонтанных потребностей независимо от того, какая товарная продукция при этом необходима - стандартная, модифицированная или специальная;
• поддержание регионального или другого уровня запасов производства в соответствии с уровнем реализации, т.е. поддержание баланса между производством и реализацией.

Процесс реализации товаров  требует постоянного наличия  на предприятиях торговли запасов. Формирование необходимых размеров запасов позволяет  торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций запасов.

Нормирование запасов  позволяет разработать и установить их необходимые размеры. Разработанные для оптовых предприятий необходимые размеры запасов должны обеспечивать поддержание их на экономически обоснованном уровне, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий. Они устанавливаются раздельно для запасов текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях складского товарооборота.

Оперативный учет и контроль за состоянием запасов ведется на основании действующих форм учета  и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового  учета, статистические отчеты о товарообороте  и запасах. В них отражаются остатки  товаров на начало месяца, а также  данные об их поступлении на склад  и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров  сопоставляют с необходимыми размерами  и при выявлении отклонений устанавливают  причины, вызвавшие эти отклонения [11].

Регулирование запасов заключается  в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно  предполагает принятие торговыми работниками  различных коммерческих решений  с целью нормализации запасов.

В управлении запасами готовой  продукции на предприятиях оптовой  торговли удобнее всего использовать электронную вычислительную технику, на базе которой создают автоматизированные системы управления запасами готовой  продукции. Возможности решения  проблемы управления запасами

Решение проблемы управления запасами на микроэкономическом уровне (включая определение рациональных партий поставок и страховых запасов) предполагает необходимость существенной перестройки внутреннего учета  в хозяйственных структурах. Ранее  сложившаяся система бухгалтерского учета явно не соответствует задаче действительно эффективного управления ресурсами. Она не дает возможности для пооперационной оценки расходов, связанных с выбором вариантов и принятием решений, и способна лишь фиксировать в укрупненном виде последствия хозяйственной деятельности.

Ряд параметров расходов, связанных  с организацией движения материальных потоков и содержанием (обслуживанием) запасов сегодня «спрятаны» в  укрупненно учитываемых статьях  затрат. Это обстоятельство нисколько  не ущемляет интересов налоговых  и контрольных органов, но лишает «экономического зрения» самих  хозяйствующих субъектов, является тормозом использования ими возможностей через управление материальными  потоками и запасами привести свою деятельность в соответствие требованиям  рыночных отношений [13].