Теоретические основы формирования ассортимента шерсти как товара на рынке сырья и готовой продукции

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Шерсть – это природой созданная одежда теплокровного животного, обеспечивающая комфортное существование во внешних, зачастую очень суровых условиях его обитания. Она обладает естественными уникальными технологическими свойствами – прядомостью и свойлачиваемостью, которые породили кустарное, а затем промышленное производство.

Человек в процессе отбора изменял природные свойства руна диких прародителей домашней овцы в таких направлениях, которые были ему нужны для выращивания, переработки использования шерстяных изделий.

Шерсть – самый сложный вид сельскохозяйственной продукции. Она разнообразна по видам и породам животных, отдельным животным, участкам руна, формам, составу и цвету волокон, времени стрижки, способу подготовки к продаже и другим особенностям, важным для технологии  ее производства, рыночной цены и переработки.

Для селекции овец, кроме этого, нужны сведения о развитии и росте волокна, свойствах кожи, структуре и свойствах руна, влиянии внешней среды, содержания и здоровья на свойства шерсти.

Но самая принципиальная особенность шерсти заключается в том, что ее, как правило, невозможно перерабатывать до конечного продукта в одной отрасли или отдельном хозяйстве.

В процессе исторического развития возникли и обособились, помимо овцеводства, ряд других отраслей и специфических служб – первичная обработка, переработка, сфера торговли, стандартизация шерсти, информационная и метрологическая службы, подготовка кадров.

Этот комплекс может носить как национальный, так и международный характер  - но в любом случае при сбое или кризисе в одной из его

составляющих, негативные последствия сказываются на всем комплексе единого и неразрывного шерстяного хозяйства. По своему существу это единая народнохозяйственная монополия.

В плановом хозяйстве Советского Союза этот комплекс связывало воедино государство – определяя каждому план, выделяя ресурсы, гарантируя и контролируя закупку всей производственной шерсти любого качества. Этот комплекс был прибыльным, поэтому, помимо отечественной, закупалось и перерабатывалось большое количество импортной шерсти. Важно также то, что именно шерсть обеспечивала основную долю прибыли от овцеводства.

Все участники практической, научной, образовательной и руководящей сферы деятельности были обучены и нацелены на такой принцип работы и не имели знаний и навыков для работы в других условиях.

Изменение народнохозяйственного уклада в нашей стране и переход к диким рыночным отношениям привели к развалу этого комплекса, который больнее всего отразился на овцеводстве, так как у переработчиков была возможность перейти на другие виды текстильного сырья.

В других странах принципы и технология рыночной торговли в рамках шерстяного хозяйства складывались веками, развивались все стороны этого механизма. В этом комплексе есть два связующих звена – это рынок шерсти и рынок племенных животных. Они вошли в жизнь каждого работника этого большого комплекса, в том числе и овцевода. Уместно напомнить, что 90 – 100% австралийской шерсти поставляется семейными фермами. Это объясняет самый ответственный, экономически обоснованный подход к селекции овец, производству и реализации шерсти.

Следует подчеркнуть, что шерстяное сырье должно обладать такими свойствами, чтобы приносить прибыль и овцеводству и последующим отраслями службам. В этом смысле шерсть – материальный носитель потенциальных прибылей всего комплекса шерстяного хозяйства.

Восстановление овцеводства – это зада не только этой отрасли и восстановить его исходя из внутренних ресурсов и только своими силами, без учета потребностей и участия остальных смежников, очень проблематично. Вместе с тем возникла такая ситуация, когда необходимо учитывать сочетание шерстяной продукции с мясной, так как и у нас, и во всем мире мясная продукция обеспечивает основную прибыль овцеводства.

В последнее время государство начинает принимать некоторые меры для спасения овцеводства. Однако и при такой поддержке руководящим и практическим специалистам овцеводства необходимы новые, современные знания.

Производственной базой для выполнения дипломной работы в период прохождения практики послужило Невинномысское шерстоперерабатывающее  предприятие  ООО «им. Лапина».

Целью данной работы является вместе с классическими материалами о свойствах шерсти изучить и обосновать сведения о принципах организации метрологического обеспечения производства, цивилизованной торговли шерстяным сырьем, необходимость создания которых становится все яснее.

Именно в этих сферах должны осуществляться совместные усилия всех сторон, заинтересованных в восстановлении шерстяного хозяйства России.

Задача: 1) сформировать стабильный рынок и обеспечит устойчивое финансирование производителей и переработчиков шерсти;

2) дать организационно-экономическую  характеристику ООО «Золотое  руно» - независимая Ассоциация производителей  и переработчиков шерсти.

3)  Изучить и охарактеризовать  формирование рынка шерсти и  оценки конкурентоспособности товаров различных производителей.

4)  Сделать анализ показателей  количества и качества шерсти  по Апанасенковскому району, ее  соответствие требованиям и запросам  перерабатывающей промышленности.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ  ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА  ШЕРСТИ КАК ТОВАРА НА РЫНКЕ СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

• 1.1. Состояние и перспективы развития рынка шерсти.

Шерсть по многим своим свойствам является исключительным волокном. Способность удерживать тепло и влагу, высокая прочность и низкая пожароопасность, гигиеничность,  эластичность и упругость, легкость и хорошая окрашиваемость выгодно отличают шерсть от хлопка, льна и всех искусственных и синтетических волокон. Шерсть незаменима при изготовлении теплой верхней одежды и трикотажа, что важно для населения нашей страны с ее резко континентальным климатом.

Доля шерсти в структуре мирового производства текстильных волокон составляет 3,0%. В то же время стоимостной объем готовой продукции, вырабатываемой из шерсти, во много раз превышает ее стоимость и обеспечивает функционирование отраслей промышленности и удовлетворение спроса населения в одежде первой необходимости. 

По этим причинам, а также вследствие своих исключительных свойств, шерсть всегда занимала и занимает особое место на рынке сырья и готовой продукции, хотя в развитии ее производства и переработки периоды подъема и спада не являются исключением.

Таким образом, ответ на стоящую перед обществом триединую задачу может быть только в пользу производства шерсти и необходимости его развития, иначе страна неминуемо потеряет независимость в вопросах удовлетворения потребностей своего народа в традиционных видах теплой шерстяной и шубно-меховой одежды

Прогнозируемые объемы производства шерсти показывают, что в ближайшее время ее предложение на международном  и внутреннем рынках шерстяного сырья существенно не изменятся. Хотя по мнению Г. Хардера (ИВТО – Международная организация шерстяников-текстильщиков), позиции шерсти на рынке сырья весной-зимой 2000-2001 гг. должны умеренно восстановиться (16,17).

В структуре потребления шерсти для производства готовых изделий в развитых капиталистических странах и России на долю верхней одежды и трикотажа приходится от 33%  до 81%, ковров – от 14 до 65%. При этом в структуре верхней одежды, и трикотажа, по данным фирмы «Вулмарк» за 1995 год, удельный вес чистошерстяных изделий составляет 65%, изделий с высоким содержанием шерсти – 26%, с низким содержанием шерсти – 9%    (6.).

Динамика соотношений между ценами на шерсть и синтетические волокна на рынке Европы, по данным КСИРО (Научно-исследовательская организация стран содружества, Австралия) и фирмы Вулмарк (3), указывает на цикличность периодов подъема и спада конкурентоспособности шерсти в сравнении с другими текстильными материалами.

В мировой п (1,2,3.) стандартизировано 6 основных методов определения выхода чистого шерстяного волокна: выход мытой шерсти ИВТО; выход шерстяной ленты и очеса ИВТО в сухом состоянии по Шлюмберже; японский выход чистой мытой шерсти; австралийский выход карбонизированной мытой шерсти; выход мытой шерсти АСТМ (Американское общество испытаний материалов); российский выход кондиционно – чистой массы шерсти.

Следует отметить, что российский метод определения кондиционно – чистой массы шерсти гармонизирован с требованиями международного рынка. Это является результатом той большой работы Научно-исследовательского института заготовок и первичной обработки шерсти (НИИЗПОШ), которая была проведена в 90-е годы по переводу производства и переработки шерсти на ее учет и нормирование в кондиционно-чистой массе. При выполнении этой работы были методологически проработаны, рекомендованы и утверждены в установленном порядке показатели шерстяного основания и кондиционно – чистой массы, нормы остаточных примесей и методики их расчета (11,12), не противоречащие в своей основе международной практике. И, как следствие, возможность продажи российской шерсти на международном рынке с результатами испытаний ее свойств и торговой массы по стандартам России стала реальностью.

Фабрики ПОШ, вследствие сложившейся в стране специализации и кооперации производства, до недавнего времени выполняли функции оптового рынка шерсти и имеют соответствующую материально-техническую базу для хранения, первичной обработки и продажи шерсти.

При обработке механизма регулирования состояния рынка шерсти следует иметь в виду, что его высокая эффективность может быть достигнута только при наличии политики активного вмешательства, вплоть до регулирования процессов продажи как экономическими методами с помощью рыночной политики цен, дотаций, льготного кредитования и налогообложения, так и административного воздействия. Непременным условием повышения конкурентоспособности российской шерсти должна быть выплата государственных дотаций в размерах, обеспечивающих окупаемость затрат на производство и соответствующую рентабельность, поскольку из-за низкой покупательной способности населения создать баланс спроса и предложения одними рыночными методами невозможно (21).

При классировке шерсти выделяются руна: по длине – с более коротким волокном; по состоянию – более засоренные; по прочности – ослабленные. Сорта шерсти, выделенные из рунной основной, как правило, малого объема, по окончании стрижки объединяют в более крупные производственные партии от всех отар овец вместе (12,13).

Преимущества классировки шерсти с отделением частей руна заключаются в том, что, во-первых, формируются сорта шерсти, которые более полно соответствуют требованиям технологии прядения; во-вторых, появляется возможность применения ИМО качества по средним показателям ее сортов; в-третьих, предприятия ПОШ формируют однотипные производственные партии в процессе складирования шерсти, и при подаче ее в производство появляется возможность замены сортировки просмотром распакованных кип немытой шерсти и дообработкой ее после промывки.

Перед промывкой на предприятиях ПОШ шерсть подвергается традиционной промышленной сортировке. Под традиционной сортировкой шерсти понимается разделение шерсти на промышленные сорта путем визуальной оценки и ручного разрыва руна на части. Известно, что шерсть в руне является неоднородной по тонине, длине и состоянию. Даже самые лучшие по шерстяной продуктивности овцы тонкорунных пород имеют шерсть различных качеств тонины на разных участках руна. Г.Р. Литовченко полагает, что руно шерсти можно считать уравненным по тонине , если оно имеет не более трех смежных качеств тонины (8). По мнению А.И. Николаева, руно шерсти тонкорунной овцы считается неуравненным, если разница по тонине волокна между отдельными  частями превышает два качества. Поэтому при сортировке  необходимо выделить из руна определенные сорта и из них формировать производственные партии шерсти. То есть, в основу формирования промышленного сорта шерсти под определенную линейную плотность пряжи была положена технология разрыва руна.

Шерсть, как текстильное волокно вследствие своих исключительных свойств всегда занимала и занимает особое место на рынке сырья и готовой продукции, хотя в развитии ее производства и переработки периоды подъема и спада не являются исключением. В последнее десятилетие в мировой практике и в России проявляется устойчивая тенденция к сокращению производства и потребления шерсти, которая начинает уступать на рынке текстильных материалов давлению синтетических волокон Спад мирового производства немытой шерсти в 1998 г. по сравнению с 1990 г. составляет около 1 млн т (29%), в России – 174 тыс. т (78%). Прогнозируемые объемы производства шерсти показывают, что в ближайшее время ее предложение на международном и внутреннем рынках существенно не изменится.

На внутреннем рынке в динамике цен на шерсть проявляются две основные тенденции. Во-первых, снижается доля стоимости производимой шерсти в цене готовых шерстяных изделий. Так, проведенные по данным Росстатагенства расчеты структуры трудоемкости и затрат отраслей  агропромышленного комплекса и промышленности на изготовление чистошерстяного мужского костюма показывают, что доля сельскохозяйственного производителя шерсти в цене готовой продукции снизилась с 38% в 1990 г. до 5% в 1999 г. В то же время стоимость разных посреднических услуг, появившихся на каждом технологическом переходе от производства шерсти до изготовления конечной продукции, в 3 раза превышает закупочную цену, полученную ее производителем. Поэтому устранение излишних посредников является одним из основных направление увеличения денежных выплат овцеводческим хозяйствам за шерсть, без повышения цен на е  вторичном рынке. Во-вторых, сохраняется диспаритет между ценами на промышленную и сельскохозяйственную продукцию

Анализ существующих способов подготовки шерсти к  продаже показывает, что проблема улучшения ее качества тесно связана с необходимостью совершенствования ее подготовки  на стадии производства и заключается в создании крупных производственных партий сырья с одинаковыми физико-механическими и технологическими свойствами волокна, для которых требуется однородная технология прядения. С целью поиска путей улучшения качества производимой шерсти учеными Австралии в 80-е годы были проведены исследования ее основных свойств, которые завершились разработкой системы инструментальных методов оценки  и переходом на их широкое использование при продаже шерсти. В основу системы инструментальных оценки были положены результаты изучения варьирования тонины и длины волокна австралийской шерсти, которые показали, что большая их часть (до 80%) содержится в ее штапеле, и поэтому влияние на них классировки (если убрать загрязненные окрайки руна) и последующей сортировкивсегда будет незначительным.

Аналогичные исследования в 90-е годы были проведены в нашей стране учеными НИИЗПОШ, ВНИИОК и ОАО «ЦНИИШерсть». Было так же установлено, что основной источник варьирования тонины и длины волокна (до 82%) имеет место внутри индивидуального штапеля шерсти, а их наименьшее варьирование  (до 4%) наблюдается между рунами. Следовательно, для переработки в прядение шерсть лучше подготовлена природой и селекцией овец на руне, а не на отдельных его частях. Для практики это означает, что в процессе визуальной сортировки шерсти (разделение руна на части), применяемой на предприятиях ПОШ, невозможно существенным образом уменьшить варьирование тонины и длины волокна в ее промышленных сортах. Варьирование тонины и длины волокна в руне шерсти можно уменьшить лишь за предварительного отделения от него окрайков, состоящих из менее уравненных низших сортов.

На основе этого теоретического вывода была разработана новая технология подготовки шерсти к продаже и переработке, которая включает ее классировку с отделением частей руна, инструментальные испытания и сертификацию, усовершенствованные промышленную сортировку (дообработку)  и организацию производства ПОШ. Надлежащее соблюдение технологий классировки шерсти с отделением частей руна в местах стрижки и дообработки на предприятиях ПОШ позволит обеспечить ее подготовку для продажи в соответствии с требованиями внутреннего и международного рынка.

1.2. Потребительские и полезные свойства шерсти.

Немытая овечья шерсть, поступающая на очистку, очень разнообразна по видам, сортам, засоренности и загрязненности. Но, ориентируясь на районы пастбищ овец, можно заранее прогнозировать поведения загрязнений шерсти в процессе ее очистки. Так, шерсть Астраханской области и большинства районов республики Калмыкия содержит много песка. Шерсть Краснодарского края и Дагестана содержит много мелких кусочков экскременты.

Основной задачей специалиста  первичной обработки шерсти (ПОШ) является максимальное сохранение  природных свойств шерстяного волокна в процессе очистки с тем, чтобы в дальнейшей ее переработке возможно было получить высокий выход качественного продукта. Особого внимания при очистке требует тонкая шерсть, как мериносовая, так и немериносовая.

Академик Россельхозакадемии В.А. Мороз (10) обращает внимание на возможное гниение шерсти при хранении, зависящее от породы овец. Шерсть, имеющая мягкую, жемчужно-белую или густую белую вощеную структуру, устойчива к гниению и после промывки не будет иметь ржавых пятен и мутного цвета.

Чем ярче выражена извитость, тем гуще шерсть и плотнее штапель (10.). По мнению В.А. Мороза, чем плотнее штапель, тем выше выход топса в чесании, так как в промывке перепутывание волокон будет меньше.

Определенное влияние на состояние немытой шерсти оказывает время стрижки в каждой климатической зоне. Известно, что тонина шерсти по длине волокна неодинаковая, и по данным Х.Н. Тернер, эта изменчивость составляет 25-75%  и зависит от сезонных условий ее выращивания, а также от кормления овец (13). Но у тонкорунных пород эта изменчивость меньше, чем у грубошерстных. По данным И.А. Макара , в России, на Украине, в Казахстане летом шерсть растет, чем зимой. После стрижки за первые шесть месяцев вырастает 2/3 всей длины шерсти, за другие шесть месяцев – около 1/3. Наибольший прирост волокна наблюдается в сентябре.

По данным Т.В. Нечиненой (4), диаметр волокна в марте-апреле снижается на 28-34%.

Диапазон варьирования диаметра (в пределах одного волокна) мериносовой шерсти достигает 35-40 мкм с утонением в зимний период до 6-8 мкм. При традиционной стрижке (июнь месяц) у неравномерного (по сезону) волокна летний участок можно отнести к 60к, а зимний к 80к.

Но такая тонина в зимний период является в основном «голодной тониной», а следовательно, такая часть волокна имеет «неполноценные» дисульфидные связи. Профилограмма 3 характеризует «переслед» волокна в зимний период. Наименьший диаметр таких волокон совпадает с минимум «голодной тонины», обычной товарной тонкой шерсти России.

Процесс подготовки настриженной шерсти к выставлению на рынок тяжело осветить в рамках технического отчета.

Однако, детального понимания предмета можно достичь, предлагая описание различных типов шерсти.

Начнем с того, что в области изучения шерсти не существует абсолютно установившихся концепций. Это не математическая задача, которую можно точно определить и однозначно разрешить.

Оценка качества и ценности шерсти остается предметом личного суждения.

Развитие этих суждений – процесс весьма постепенный, требующий тщательного применения знаний и обширного опыта.

Знания приобретаются кропотливо, часто происходит более или менее подсознательно.

Учебники и теоретические инструкции, тем не менее, могут предложить обширный объем полезной информации, позволяющий упрочить знания  по фундаментальным основам предмета.

С самого начала следует особо подчеркнуть что коммерческая ценность шерсти зависит от возможности ее производственного использования и получаемой при этом стоимости.

Чем лучше результат, тем выше стимул для потребителя, побуждающий платить более высокую цену за сырье.

Качество шерсти, в таком случае, становится контролирующим фактором и зависит от развития множества внутренних особенностей, составляющих параметры превосходства.

Для того, чтобы определить качество шерсти и быть, таким образом, компетентным в определении стоимости, производитель, классировщик или сортировщик должны уметь распознать и оценить уровень этих определяющих параметров.

На самом деле, качество охватывает ряд весьма важных параметров.

Уровень этих определяющих параметров выступает, в большинстве случаев, основой существующих градаций качества.

Сам уровень параметров зависит от множества факторов.

Часть из них находятся вне контроля производителя, на другие он может влиять и, следовательно, менять их.

Наиболее важными параметрами являются:

• Длина волокна
• Тонина волокна
• Прочность
• Эластичность
• Валкоспособность
• Мягкость
• Извитость
• Плотность
• Цвет и блеск
• Свобода роста
• Теплопроводность
• Влагопотребление
• Равномерность

1.3.Классификация и характеристика ассортимента шерсти, виды и качество

Вид шерсти – мериносовая или кроссбредная.

В связи с требованиями торговли применяются совершенно различные принципы обработки мериносового и кроссбредного настрига.

Совершенно разные принципы применяются не только к рунным линиям, но и к подготовительной работе с настригом.

Разница в принципах обусловлена некоторой разницей в стоимостной основе в случае кроссбредной шерсти. В таком настриге качество, или тонины волокна, является основным фактором, влияющим на стоимость шерсти, и, соответственно, должно быть определяющим при классировке шерсти.

Разумеется, прочие различия такие как длина, цвет и состояние должны приниматься во внимание, но они являются вторичным по отношению к тонине волокна.

В целом, кроссбреднаяшерсть имеет большую длину волокна, чем мериносовая, которая вместе с диаметром волокна обычно меняется в зависимости от системы разведения животных . Обычно она имеет длину достаточную для гребнечесания.

Разумеется, если волокно слишком короткое для этих целей, оно не отвечает требованиям производителей ткани.

Физическая структура волокна не настолько хорошо адаптирована для этих целей как тонкая, коротковолоканная мериносовая шерсть.

По этой причине при подготовке настрига кроссбредной шерсти для рынка не производится сортировка по типу ткани. Тем не менее следует обращать большое внимание на длину волокна, так как шерсть с достаточной для своего качества длины волокна, как правило, имеет значительно большую полезность и ценность, чем короткая.

Более того, хотя короткая кроссбредная шерсть не очень хорошо подходит для изготовления ткани, для других областей торговли шерстью, таких как производство чулочных – носочных изделий из шерстяной пряжи, оно имеет определенную ценность.

Более того, кроссбредная шерсть достаточной длины вполне соответствует требованиям камвольной торговли. Такая шерсть обладает характеристиками, требуемые для камвольного производства.

Но шерсть должна быть соответствующим образом подготовлена для гребенного прядения. В результате этого процесса подготовленное сырье перерабатывается в топс, из которого в свою очередь производится пряжа для ткачества.

Для хорошего выполнения всех этих операций особое значение приобретают природные характеристики шерсти.

Такие свойства, как тонина волокна, длина волокна, прочность и текстура оказывают значительное влияние на поведение шерсти при прохождении через данные процессы, и кроме того влияет на качество и стоимость готовой ткани. Недостаточно, чтобы некоторые руна имели такое качество.

Необходимо, чтобы компоненты руна во всей линии были как можно более равномерны по всем этим параметрам.

Если качество всесторонне не поддерживается, невозможна обработка руна с получением всех желаемых характеристик, для того, чтобы получить полную стоимость.

Кроссбредная шерсть, даже хорошо классированная, недостаточно равномерна для требований, предъявляемых производством, таким образом необходима дальнейшая точная сортировка. Тщательная классировка, тем не менее, гарантирует среднюю равномерность по линии, что дает возможность выбрать наиболее подходящую шерсть для различных целей.

Ситуация с мериносовой шерстью сильно отличается. Хотя большая часть этого класса шерсти хорошо соответствует целям камвольного производства, благодаря природным характеристикам, должны применяться различные принципы классировки.

Начнем с того, что мериносовые овцы дают самое тонкое шерстяное волокно. Грубая мериносовая шерсть тоньше, чем тонкая кроссбредная, исключая самую высокосортную немериносовую (помесную) шерсть.

Общая структура шерсти, опять таки, несколько отличается. Поэтому, этот материал имеет особое производственное качество, недостижимое в тонкой кроссбредной  шерсти.

Короткая, тонковолоконная шерсть наилучшим образом подходит для целей производства ткани, в том числе и лучших суконных тканей и фетра. На такой тип шерсти существует повышенный спрос. Соответственно, если такой тип шерсти помещен в отдельную линию, то он приобретает большую конкурентность.

Уже указывалось, что даже для кроссбредной шерсти, длина шерсти играет большую роль в определении пути использования и ценности шерсти, но в случае мериносового настрига значимость данного параметра возрастает. Для такой шерсти особо необходимо следить за длиной волокна, того чтобы она отвечала самым высоким требованиям рынка.

При подготовке мериносового настрига состояние и стиль так же являются характеристиками, оказывающими влияние на рыночную стоимость шерсти.

Тонина волокна играет относительно более важную роль в случае классировки кроссбредной шерсти. Это происходит потому, что хотя диаметр волокна в мериносовом настриге более равномерен, состояние волокна не только имеет большое значение, но и гораздо больше чем в случае кроссбредного руна. Хотя шерсть в основном продается в немытом виде, состояние ее является очень важным фактором, определяющим рыночную стоимость любой линии шерсти.

Основные характеристики, которые следует принимать во внимание при классировки мериносовой шерсти следующие:

- длина и форма волокна

- цвет и состояние

- прочность и тонина

Значимость этих параметров не всегда возрастает в представленном порядке. Ее порядок сильно зависит от обстоятельств. Какой параметр выбрать первым останется на усмотрение классировщика. Тем не менее, все эти факторы влияют на классировку настрига.

- Длина волокна: этим свойством в значительной степени определяются оптимальные возможности использования шерсти.

В зависимости от этого шерсть считается подходящей либо для камвельного, либо для суконного производства.