Введение в микробиологию. Основные этапы становления микробиологии. Значение работ Р. Коха и Л. Пастера
- Введение в микробиологию. Основные этапы становления микробиологи
и. Значение работ Р. Коха и Л. Пастера.
Этапы развития микробиологии: эмпирический, описательный (морфологический), физиологический, иммунологический, молекулярно-генетический.
1) эмпирический метод. Связан скорее с логическими и методическими приемами нахождения истины, то есть эвристикой, чем с какими-либо экспериментами и доказательствами. Мыслители этого периода (Гиппократ, Варрон) высказывали предположения о природе заразных болезней
2)Морфологический. Начинается
3)Физиологический. Бурное
4) Иммунологический. Работы Л. Пастера по вакцинации, И.И. Мечникова по фагоцитозу, П.Эрлиха по теории гуморального иммунитета.
5)Молекулярно-генетический. Получение вакцин, открытие вирусов, вызывающих иммунодефициты.
Пастер-метод
Коха-метод чистых культур бактерий, окраска бактерий при микроскопии.
Современный период развития микробиологии, его особенности и основные достижения.
20век Молекулярно-
Важные открытия:
Расшифровка молекулярной структуры
и молекулярно-биологической
Открытие новых антигенов, например, опухолевых.
Разработка метода культур животных и растительных клеток и их выращивание в промышленных масштабах с целью получения вирусных антигенов.
Получение вакцин (малярии, антигенов ВИЧ)
- Понятие о систематике, классификации и номенклатуре микроорганизмов. Таксономия микроорганизмов, характеристика отдельных классов.
Существуют 2 типа систематики микроорганизмов:
естественная в основе которой лежит
установление родственных, эволюционных
связей между организмами и
Выделяют следующие
По морфологическим признакам выделяют 3 основные группы: палочковидные, извитые формы и кокковидные.
Внутри группы также идет деление:
в группе палочковидные-микрококки,
диплококки, тетрококки, в виде цепочки,
скоплений. В группе палочковидных
– короткие, длинные, толстые, тонкие,
могут выстраиваться друг за другом.
Коккобактерии намного меньше палочки.
Среди известных форм-в виде запятой,
в виде «С». Эта форма может
изменяться в зависимости от способов
культивирования, поэтому часто
отмечается полиморфизм. Номенклатура:
названий различных групп
- Определение вида, клона, штамма. Понятие о чистой, смешанной и ассоциированной культуре.
Вид микроорганизмов это
Чистая культура – совокупность микроорганизмов только 1 вида, выросших из 1 клетки. Смешанная культура – совокупность микроорганизмов нескольких видов, выросших на питательной среде. Ассоциированные культуры – содержит разные виды,котор-е специально подобраны.
- Микрофлора почвы, воды и воздуха
Микрофлора воздуха:споры
Микрофлора воды. В воде количество
микроорганизмов значительно
Микрофлора почвы: Почва - естественная среда микроорганизмов, принимающих участие в круговороте веществ в природе. Гнилостные аэробные и анаэробные бактерии, азотфиксирующие, нитрофицирующие и другие бактерии, актиномицеты, грибы, простейшие 5-10 см наибольшее количество микроорганизмов.
- Микрофлора пищевых продуктов, дыхательных путей и тела человека.
Микроорганизмы могут случайно попадать на пищевые продукты из окружающей среды. Это сапрофиты, патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, а также виды вызывающие порчу пищевой промышленности. Степень загрязненности зависит от правильности, заготовки пищевой промышленности, транспортировки, хранения, соблюдения санитарного режима. М.о. попадают в организм человека из воздуха, воды, пищи и от др.людей через ротовую полость, поврежденную кожу и слизистые.
- Морфология микроорганизмов. Основные признаки, отличающие прокариотическую клетку от эукариотической
По морфолог. Признаку все м.о. дел-ся на: Прокариоты (Не имеют оформл. ядра, ДНК в цитоплазме, образуют мезосомы впячиванием цитоплазматич. мембраны, много мелких рибосом, образующих полисомы, есть кольцевая ДНК-нуклеоид, плазмиды, размножаются бинарным делением, есть клеточная стенка(муреин), есть жгутики) и Эукариоты(оформленное ядро с ДНК внутри,есть органоиды,нет полисом, ДНК-линейная, нет клеточной стенки и капсулы).
- Микроскопические методы исследования
Микроскопия-наблюдение через микроскоп.
Осн. –световая и электронна микроскопия.
Под микроскопом изучают
- Формы и размеры микроорганизмов
Размеры м.о: микрометры
, нанометры
, анистрем (
)
. По форме: 1)Кокки(микрококки, дипло-,тетра-,стрепто-,
10. Строение бактериальной клетки
11. Характеристика основных органелл
Оболочка состоит из ЦПМ, клеточной стенки и капсульного слоя.
Мембрана - липидный слой. Функция
– разделяющая перегородка
Капсула есть только у патогенных микроорганизмов.
Жгутики – орган движения, состоит из белковой молекулы. 4 вида бактерий: монотрихи - Перетрихи - лофотрихи - амфитрихи-
Ген.аппарат: тонкая 2-х спиральная молекула ДНК. Нуклеоид - ………., не связанная с белками. Плазмид – цитоплазматический ген.аппарат.
Цитоплазма- дисперсная смесь коллоидов, состоит из воды, белков, жиров, углеводов. В цитоплазме находятся рибосомы размером (10-20 мм). Они состоят из белка и нуклеиновых к-т РНК, на них синтезируется белки.
Включения в них входят капельки жира, серы, крупинки никеля, крахмала и др. запасающая фун-я.
12. Покоящиеся формы микроорганизмов. Особенности спорообразования и расположения спор у бактерий.
Спорообразование есть не у всех. Экзоспоры-тельца округлой или овальной формы. В неблагоприят.условиях нуклеоид с частью цитоплазмы обособляется, уплотняется, покрывается толстой слоистой оболочкой, ост.часть цитоплазмы отмирает. Попадают в благоприятные условия споры прорастают. Впитывают воду, стенки трескаются и выходит живая вегетативная клетка. Экзоспоры-образуются путем почкования материнской клетки. Цисты-вся клетка покрывается плотной оболочкой, но они не устойчивы к выс. t.
13. Химический состав клетки. Неорганические соединения.
Макроэлементы
К макроэлементам относят кислород (65—75 %), углерод (15—18 %), водород (8—10 %), азот (2,0—3,0 %), калий (0,15—0,4 %), сера (0,15—0,2 %), фосфор (0,2—1,0 %), хлор (0,05—0,1 %), магний (0,02—0,03 %), натрий (0,02—0,03 %), кальций (0,04—2,00 %), железо (0,01—0,015 %). Такие элементы, как C, O, H, N, S, P входят в состав органических соединений.
Углерод — входит в состав всех
органических веществ; скелет из атомов
углерода составляет их основу. Фотосинтез.
Участвует в регуляции
Кислород — входит в состав практически всех органических веществ клетки. Образуется в ходе фотосинтеза при фотолизе воды. Для аэробных организмов служит окислителем в ходе клеточного дыхания, обеспечивая клетки энергией.
Водород — входит в состав всех органических веществ клетки. В наибольших количествах содержится в составе воды. Некоторые бактерии окисляют молекулярный водород для получения энергии.
Азот — входит в состав белков, нуклеиновых кислот и их мономеров — аминокислот и нуклеотидов.
Фосфор — входит в состав АТФ, других нуклеотидов и нуклеиновых кислот (в виде остатков фосфорной кислоты)
Микроэлементы
К микроэлементам, составляющим от 0,001 % до 0,000001 % массы тела живых существ, относят ванадий, германий, йод (входит в состав тироксина, гормона щитовидной железы), кобальт (витамин В12), марганец, никель, рутений, селен, фтор (зубная эмаль), медь, хром, цинк
Цинк — входит в состав ферментов,
участвующих в спиртовом
14. Вода и ее роль в жизнедеятельности клетки
Вода в клетке находится в двух формах: свободной и связанной. Свободная вода находится в межклеточных пространствах, сосудах, вакуолях, полостях органов. Она служит для переноса веществ из окружающей среды в клетку и наоборот. Связанная вода входит в состав некоторых клеточных структур, находясь между молекулами белка, мембранами, волокнами, и соединена с некоторыми белками.
Вода выполняет различные
15. Органические вещества клетки
Аминокислоты — структурные
компоненты белков. Белки (биополимеры),
или протеины— это
Липиды — это жироподобные органические
соединения, нерастворимые в воде,
но хорошо растворимые в неполярных
растворителях (эфире, бензине, бензоле,
хлороформе и др.). В химическом отношении
большинство липидов
Углеводами (биополимеры)
Нуклеиновые кислоты — фосфорсодержащие биополимеры живых организмов, обеспечивающие хранение и передачу наследственной информации.
В цитоплазме каждой клетки, а также в митохондриях, хлоропластах и ядрах содержится аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Она поставляет энергию для большинства реакций, происходящих в клетке. С помощью АТФ клетка синтезирует новые молекулы белков, углеводов, жиров, избавляется от отходов, осуществляет активный транспорт веществ, биение жгутиков и ресничек и т. д.
К биополимерам относятся белки, нуклеиновые
кислоты, полисахариды (крахмал, гликоген,
целлюлоза, гем и целлюлоза, пектиновые
вещества, хитин и др.)- Мономерами
для них служат соответственно аминокислоты,
нуклеотиды и моносахариды. аминокислоты
— низкомолекулярные
16. Бактериальные липиды,
классификация, строение и
У прокариот липиды: 1) входят в состав клеточных мембран и клеточной стенки. 2) служат запасными веществами.3) регуляторная функция – витамины (А, Д, Е, К) 4) антигенная функция. Классификация: 1) простые липиды (жирные кислоты, жирные альдегиды, жирные спирты).2) сложные липиды (полярные - фосфолипиды, гликолипиды, нейтральные – представляют из себя сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот – триглицериды, диглицериды, моноглицериды.
17. Строение и функция
нейтральных жиров и
К нейтральным жирам относятся эфиры глицерина и высших жирных кислот (триглицериды, диглицериды и моноглицериды) стеариновая – C17H35COOH, олеиновая - C17H33COOH, леноливая – C17H31COOH . функция – энергетическая.
Фосфолипиды представляют собой соединения
спирта глицерина с высшими жирными
кислотами и фосфорной
18. Углеводы, их классификация и биологическое значение.
Кол-во от 12 до 28%.
Углеводы по их способности гидролизоваться можно разделить на три основные группы: моно-, ди- и полисахариды.
Моносахариды — углеводы, которые не гидролизуются (не разлагаются водой). В свою очередь, в зависимости от числа атомов углерода моносахариды подразделяются на триозы (молекулы которых содержат три углеродных атома), тетрозы (четыре углеродных атома), пентозы (пять), гексозы (шесть) ит. д.
В природе моносахариды представлены преимущественно пентозами и гексозами.
Дисахариды — углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов.: сахароза, мальтоза, лактоза,
Полисахариды — крахмал, гликоген,
декстрины, целлюлоза... — углеводы,
которые гидролизуются с
Энергетическая функция.
19. Белки: строение, структурная организация и функция
Белки – высокомолекулярные органические в-ва состоящие из соединенных в цепочку пептидной связью α – аминокислот. В клетках аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот.
Организация: молекулы белков представляют собой линейные полимеры. Состоящие из α – аминокислот соединенных пептидными связями -CO – NH-. Синтез белков происходит на рибосомах.
- Первичная структура – последовательность аминокислот в пептидной цепи.
- Вторичная - полипептидная цепь, стабилизированная водородными связями.
- Третичная – пространственное строение полипептидной цепи.
- Четвертичная - (доменная) —В состав белка с четвертичной структурой могут входить как идентичные, так и различающиеся полипептидные цепочки.
Функции белков разнообразны.
1. Строительный материал – белки
участвуют в образовании
2. Каталитическая роль – все
клеточные катализаторы –
3. Двигательная функция –
4. Транспортная функция – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
5. Защитная роль – выработка
белковых тел и антител для
обезвреживания чужеродных
6. Энергетическая функция – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
20. Аминокислоты, их классификация
и значение для
Аминокислоты – орг. соед. в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
Классификация: 1) по радикалу: неполярные (глицин, аланин), полярные (аспарагин)
2) по функциональным группам:
ароматические, алифатические,
Незаменимые: Триптофан, Лизин, Валин.
Заменимые: Тирозин, Цистеин
Они играют важную роль в построении мышц, кожи и волос, поддерживают работу иммунной системы и общего обмена веществ, являясь строительным материалом для ферментов и некоторых гормонов. энергетическая функция
21. Нуклеиновые кислоты и их значение для организма.
Это макромолекулы. Нуклеиновые кислоты - это биополимеры, макромолекулы которых состоят из многократно повторяющихся звеньев - нуклеотидов. Поэтому их называют также полинуклеотидами. Значение: хранение и передача наследственной информации. Изменение в структуру нуклеиновых кислот приводит к изменению в клетке. Н.к. – гетерополимеры. Мономер – нуклеотид. Кол-во нуклеотидов от 80 до нескольких сотен миллионов ДНК. В состав нуклеотида - структурного звена нуклеиновых кислот - входят три составные части:
азотистое основание - пиримидиновое или пуриновое.
моносахарид - рибоза или 2-дезоксирибоза.
остаток фосфорной кислоты.
Существует два типа нуклеиновых кислот: ДНК и РНК.
РНК (рибонуклеиновая кислота)
Особенности их химического
строения обеспечивают
22. Строение и основные части нуклеотида.
Нуклеотид состоит из 3-х частей: пятиуглеродного сахара, азотистого основания и фосфорной кислоты.
Азотистых оснований четыре: у ДНК это аденин, гуанин, цитозин, тимин. У РНК — те же, но вместо тимина — урацил.
Нуклеотиды являются сложными эфирами
нуклеозидов и фосфорных
23. Строение и основные черты молекулы ДНК
1)Каждая молекула ДНК состоит
из 2х поленуклеотидных цепей
,образующих двойную спираль
2)Каждый нуклеотид
3)Две цепи скреплены
4)Спаривание строго
5) Спираль ДНК правозакрученная
6)1 виток ДНК равен 10 парам
нуклеотидов(3.4нм).Длина
24. ДНК и механизмы её репликации
Существует 2 теории :
- Дисперсивный механизм заключается в том , что родительная спираль разрывается на каждом полуобороте путем мгновенной фрагментации. Синтез новой цепи происходит на фрагментах, которые затем крест на крест сливаются. Дочерняя цепь состоит из чередующихся отрезков старого и нового материала.
- Полуконсервативный механизм репликации.
Способ репликации двухцепочечной молекулы ДНК, при котором исходная молекула разделяется на две цепи (с образованием репликативной вилки каждая из которых служит матрицей для синтеза второй (новой) комплементарной полинуклеотидной цепи
25.Особенности структуры, функции и типы молекул РНК
РНК состоит из длинной цепи ,в
которой каждое звено называется
нуклеотидом . Каждый нуклеотид состоит
из азотистого основания , сахара рибозы
, фосфорной группы. Последовательность
нуклеотижов позволяет РНК
ТИПЫ РНК: Матричная РНК- в неё закодирована информация о синтезе белка. Кодирующая последовательность иРНК определяет последовательность аминокислот полипептидной цепи.
Транспортная РНК- служит для узнавания кодов и доставки соответствующих аминокислот в месту синтеза белка.
Рибосомная РНК - служит структурной и каталитической основой рибосом.
26.Генетический код и
механизмы транскрипции и
Генетический код - свойственный всем живым организмам способ кодирования аминокислотной последовательности белков при помощи последовательности нуклеотидов. Алфавит ген.кода составляют азотные основания.
Транскрипция – процесс
Трансляция - процесс синтеза белков из аминокислот на матрице информационной РНК, осуществляемый рибосомами.
27.Трансляция мРНК. Перенос информации от ДНК на белок
мРНК- РНК содержащая информацию о
первичной структуре белков(
Синтез белка является основой жизнедеятельности клетки. Для этого в клетке есть спец. органеллы- рибосомы. Рибосомы представляют собой комплексы, построенные из 2х субъединиц: большой и малой .
Функция рибосом заключается в узнавании кодов мРНК, соответствующим кодам тРНК, несущим аминокислоты и присоединять эти аминокислоты к растущей белковой цепи. Двигаясь вдоль молекулы мРНК, рибосома синтезирует белок в соответствии с информацией, заполненной в молекуле мРНК.
Для узнавания аминокислот в клетке имеются спец. «адаптеры», молекулы тРНК. Эти молекулы имеющие форму клеверного листа ,имеют участок комплементарный кодому мРНК.
28. Особенности питания
микроорганизмов. Пути
Микробы не имеют органы пищеварения,
и питание происходит путём осмоса.
Вещества должны быть растворены в
окружающей среде. Некоторые имеют
большие размеры и
Тип питания определяется на основе 2-х элементов C и N
1)По источнику С питания выделяются автотрофы (сами синтезируют питательные вещества)- это нитрофицирующие бактерии,серобактерии, железобактерии.
Гетеротрофы- в качестве источника с используют готовые органические вещества . Большинство гетеротроф используют органические вещества растительного и животного ост. В окружающей среде(сапрофиты). Некоторые гетеротрофы живут или на поверхности или внутри другого организма , питаясь его органическими веществами (паразиты)-возбудители инфекционных заболеваний. Облигатные паразиты- не могут существовать в окружающей среде :вирусы ,хламидии. Факультативные организмы- необязательные .Могут жить в организме и во внешней среде.
2)По источнику азота. Это
Ауксотрофы- микроорганизмы, которые потеряли способность синтезировать вещества.
Прототрофы- противоположность ауксотрофам.
Питательные вещества используются микроорганизмами
не только как строительный материал,
это и источник энергии. В зависимости
от источника энергии
Фототрофы- используют энергию солнечного света.
29.Источники питания и роста микробов. Типы и механизмы питания.
Источником С может быть неорганические соеднения: СО2, карбонаты, из органических веществ. Источниками N могут быть неорг в-ва- N2,NO2,NH3,NO3,а могут быть и органические вещества (аминокислоты). Источниками H2: Н2, NH3.
Поступление веществ в клетку.
- Поступают через пассивную диффузию-проникновение веществ по градиенту концентрацией до установившегося равновесия. Это процесс не требует затрат энергии.
- Облегченная диффузия. Поступление вещества с помощью специальных мембранных белков- периоазы, которые связываются с веществом и перетаскивают его через мембрану в неизменном виде. Процесс не требует затрат энергии, однако скорость транспорта увеличивается.
- Активный транспорт- это поступление веществ против градиента концентраций . Затрачивается АТФ.

- Введение в теорию образовательного права
- Введение. Машиностроение - основная отрасль народного хозяйства (перспективы развития машиностроения)
- Введение по бурению
- Введение частной собственности
- Вводные слова и вставные конструкции в журналистком тексте
- В.В.Путиннің президенттігі жылдарындағы
- Вдосконалення діяльності підприємства на засадах партнерського маркетингу
- Вареные колбасы
- Варианты расчета заработной платы
- Вариативность мышления
- Вафельное тесто
- Вафли, печенье и пряники
- В.В. Андреев и Великорусский оркестр
- Введение в культуру перспективных видов эфирно-масличных растений в условиях сухо-степной зоны Центрального Казахстана