Агропромышленное производство

Министерство  образования Республики Беларусь

Учреждение образования  «Могилевский государственный университет им. А.А Кулешова»

 

Факультет экономики  и права

Кафедра экономики

 

 

 

Контрольная работа

Тема: Агропромышленное производство

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Могилев 2011

Содержание

 

Теоретическая часть:          

Введение            2

1. Сущность агропромышленного комплекса      3

2. Структура агропромышленного комплекса      5

2.1 Отрасли, обеспечивающие агропромышленный  комплекс средствами производства           7

2.2 Производство сельскохозяйственной продукции     8

2.3 Отрасли по переработке, хранению, транспортировке и реализации сельскохозяйственной продукции                11

3. Характеристика современного  агробизнеса             12

Заключение                  15

Практическая часть:

Тестовые задания                                     17

Задача                   18

Ссылки                                                       19

Литература                                                                                                            19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Аграрный сектор в  экономике любой страны занимает особое место. Специфичность роли, отведенной сельскому хозяйству, обуславливается производством продуктов питания как основа жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения. По существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

Производство продуктов  питания является самым первым условием жизни людей всякого производства вообще. Этим характеризуется жизненно важная роль, которую выполняет сельское хозяйство в любом обществе.

Углубление специализации  в отраслях народного хозяйства привело к более тесным взаимосвязям между ними. На базе обособленных видов промышленной и сельскохозяйственной деятельности произошло формирование единого агропромышленного комплекса, участники которого органически взаимосвязаны и ориентированы на единую конечную цель.

Главная задача агропромышленного  комплекса состоит в максимальном удовлетворении потребностей населения в продуктах питания и товарах народного потребления.

Таким образом, тема данной контрольной работы является актуальной.

Целью данной контрольной работы является изучение сущности и структуры агропромышленного комплекса, как формы проявления агропромышленного производства.

Задачи, поставленные в  контрольной работе:

- дать понятие и рассмотреть сущность агропромышленного комплекса;

- определить структуру  агропромышленного комплекса;

- выделить и раскрыть  суть основных отраслей, входящих  в агропромышленный комплекс;

- охарактеризовать современный  агробизнес.

 

1. Сущность агропромышленного комплекса

 

 

Сельское хозяйство занимает исключительное место в жизни любого общества, так как здесь производится подавляющая масса продуктов питания, наличие которых является важным условием жизни человека. Сельское хозяйство базируется на межотраслевой производственной кооперации. Смежные с ним отрасли предоставляют сельскому хозяйству средства производства, перерабатывают сельскохозяйственное сырье и доводит продукты питания до потребителя. На основе такого взаимодействия отраслей возникает агропромышленный комплекс.

Агропромышленный комплекс (АПК) – это крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство, переработку, хранение сельскохозяйственного сырья и получение из него продукции, доводимой до конечного потребителя. АПК является важной составной частью экономики страны. Актуальная задача современного развития АПК – сбалансированность всех его звеньев.

Термин «агропромышленный  комплекс» вошел в оборот в  середине 70-х годов. К этому времени  он сформировался как единое целое. Формирование агропромышленного комплекса исторически вызвано научно-технической революцией, проникновением ее достижений в сельское хозяйство, усилением связей сельского хозяйства с промышленностью.

АПК развитых стран –  это, как правило, крупные товарные хозяйства (плантации, фермы и т.д.), в максимальной степени, использующие современные средства производства на всех стадиях хозяйственной деятельности – от работ на поле до хранения, переработки и расфасовки готовой к потреблению продукции. Интенсивность хозяйств АПК в развитых странах определяется значительными капиталовложениями в расчете на единицу площади, а также широким использованием достижений науки (биологии) и техники. На АПК приходится значительная часть работников, основного и оборотного капитала, внутреннего валового продукта.

Особенности воспроизводства  в сельском хозяйстве определяются, прежде всего, спецификой самого процесса производства в этой отрасли:

- главным средством  производства является земля,  а также растения и животные;

- обширность земли, с одной стороны, и ее ограниченность, с другой;

- переплетение экономических и естественных процессов. Зависимость от природно-климатических условий;

- быстрый рост ценности  земли как ресурса, связанный  с ростом спроса на сельскохозяйственную  продукцию;

- сезонность труда,  связанная с технологией возделывания  сельскохозяйственных культур;

- часть продукции (около  20 %) [1, стр. 55] не выходит из сферы сельскохозяйственного производства, а потребляется в нем;

- особенности в разделении  труда и специализации производства;

- одна, две основные  отрасли сочетаются с рядом  дополнительных отраслей.

Современным аграрным отношениям стран СНГ присущи следующие черты: отсутствие крупной частной собственности на землю; кооперирование крестьянских хозяйств и образование на этой основе сельскохозяйственных кооперативов и акционерных обществ; создание государственных семеноводческих, племенных, учебно-опытных хозяйств; законодательное введение частной собственности на землю; наличие личного подсобного хозяйства работников сельскохозяйственных предприятий; развитие садоводства и огородничества жителей городов и рабочих поселков.

 

2. Структура агропромышленного комплекса

 

 Соотношение отраслей, входящих в АПК, выражает его структуру. Ее можно рассматривать с разных сторон.

Организационно-финансовая структура АПК включает три сферы:

1. Отрасли промышленности, выпускающие средства производства для сельского хозяйства и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
2. Сельское хозяйство, осуществляющее производство продовольствия и сельскохозяйственного сырья.

3. Отрасли, обеспечивающие  доведение сельскохозяйственной  продукции до потребителя (заготовка,  переработка сельскохозяйственной  продукции, ее хранение, транспортировка  и реализация). 

Воспроизводственно-функциональная структура АПК состоит из пяти стадий агропромышленного производства:

1. Изготовление средств производства.

2. Сельскохозяйственное  производство.

3. Производство продовольствия, предметов потребления из сельскохозяйственного сырья.

4. Производственно-техническое обслуживания всех стадий воспроизводственного процесса.

5. Реализация конечного  продукта АПК потребителю.

Воспроизводственно-функциональная структура АПК показывает соотношение основных технологических стадий производства конечного продукта АПК и роль каждой из них в формировании ее стоимости.

Территориальная (региональная) структура АПК включает совокупность соответствующих отраслей в рамках данной территории. Территориальные АПК являются составными элементами единого агропромышленного комплекса. Главная их целевая функция – оптимизация размеров производства сельскохозяйственной и промышленной продукции из сельскохозяйственного сырья собственного производства для нужд местного населения и для продажи и обмена с потребителями других региональных АПК. Отличительной особенностью региональных АПК является то, что специализация сельскохозяйственного производства того или иного региона соответственно влияет на специализацию их АПК.

Продуктово-сырьевая структура АПК включает продовольственный комплекс и комплекс непродовольственных товаров. Продовольственный комплекс включает подкомплексы: зернопродуктовый, картофелепродуктовый, свеклосахарный, плодоовощеконсервный, водочно-винодельный, мясной, молочный, масложировой и другие. Комплекс непродовольственных товаров включает следующие подкомплексы: кормовой, текстильный, кожевенный, меховой и другие.

 Основная целевая  функции продуктово-сырьевых комплексов и подкомплексов – максимальное удовлетворение потребностей населения в соответствующих видах продукции.

Инфраструктура включает в себя предприятия и организации, обслуживающие АПК. Они обеспечивают общие условия развития производства и жизнедеятельности людей. Инфраструктура подразделяется на производственную и социальную.

Производственная инфраструктура включает: систему материально-технического обслуживания (электро-, газо-, водоснабжение и т.д.); систему материально-технического снабжения и заготовок сельскохозяйственной продукции, элеваторное, холодильное и складское хозяйство; систему доведения продукции до потребителя; транспорт и связь по обслуживанию производственных нужд всех отраслей и предприятий АПК.

Задачей производственной инфраструктуры является обеспечение  нормального функционирования сельскохозяйственных предприятий.

Социальную инфраструктуру образуют: дошкольные учреждения, органы просвещения, образования, науки; учреждения здравоохранения, спорта, охраны окружающей среды; жилищно-коммунальное и бытовое хозяйство; общественный транспорт и др. Задачей социальной инфраструктуры является обеспечение нормальной жизнедеятельности, воспроизводство и закрепления рабочей силы.

Для характеристики различных  аспектов структуры АПК используется удельный вес численности занятых работников, стоимость производственных основных фондов, стоимости валовой, чистой и конечной продукции каждого комплекса или подкомплекса в общей сумме этих показателей по АПК.

 

2.1 Отрасли,  обеспечивающие агропромышленный  комплекс средствами производства

 

 Первая сфера АПК включает отрасли промышленности, производящие средства производства для сельского хозяйства и отраслей промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье. В нее входят тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, машиностроение для животноводства и кормопроизводства, продовольственное машиностроение, производство специализированного автотранспорта, мелиоративной техники, производство минеральных удобрений и химических средств защиты растений, микробиологическая промышленность, капитальное строительство в агропромышленном комплексе, ремонт сельскохозяйственной техники.

  Отрасли, входящие в первую сферу агропромышленного комплекса, призваны обеспечивать ресурсами процесс производства, создавать базу для индустриализации сельского хозяйства и технического прогресса, способствовать нормальному функционированию всех звеньев комплекса. От их деятельности во многом зависит ритмичность, поточность и массовость производства сельскохозяйственной продукции и конечного продукта в целом.

 

2.2 Производство сельскохозяйственной продукции

 

Сельское хозяйство  – главное звено АПК. Оно дает более половины всей продукции АПК, концентрируя около 70 % [2] его производственных основных фондов. Его основная особенность заключается в том, что главное средство производства – земельные угодья. Сельское хозяйство ориентируется главным образом на производство сырых материалов для перерабатывающей промышленности.

Сельское хозяйство включает в  себя две основные отрасли – растениеводство и животноводство.

Растениеводство – это разведение культурных растений. Оно производит более половины всей сельскохозяйственной продукции, являясь ведущей отраслью сельского хозяйства, так как от его развития в значительной степени зависит и уровень животноводства. Выращивают плодовые и полевые культуры – продовольственные и непродовольственные. Среди полевых культур выделяют зерновые, зернобобовые, овощи, бахчевые, кормовые и технические.

Производство зерновых культур  – основа растениеводства. Под зерновыми занято более половины всех обрабатываемых площадей мира. Ареалы их распространения фактически совпадают с ареалами расселения людей. В большинстве отдельных стран зерновые занимают в посевных площадях главное место.

Но уровень развития и специализация  зернового хозяйства в странах  мира весьма различны. Эти различия объясняются разнообразием социально-экономических и природных условий. Наибольшие посевные площади занимают три главные культуры: пшеница, рис и кукуруза.

В пределах умеренного и субтропического  поясов основная зерновая культура – пшеница. По площади посевов она занимает первое место среди всех сельскохозяйственных культур.

 Посевы кукурузы большей  частью территориально совпадают  с посевами пшеницы, но распространены чуть южнее.

 Важнейшая зерновая культура  экваториального, тропического, а  также (наряду с пшеницей и  кукурузой) субтропического поясов – рис. Несмотря на значительно меньшие посевные площади, по валовому сбору рис почти не уступает пшенице.

Зернобобовые растения (соя, фасоль, горох, чечевица) имеют разнообразное применение – как продовольственные, кормовые и технические культуры. Так, в питании населения многих стран Азии (Индия, Индонезия, Китай, Вьетнам. Пакистан и другие) они издавна играют большую роль.

Среди технических культур выделяют: прядильные или волокнистые (хлопчатник, лен, джут, сизаль), масличные (подсолнечник, арахис, оливы, рапс, конопля, соя), крахмалоносы (картофель, маниока, ямс, рис, кукуруза, батат), сахароносы (сахарный тростник, сахарная свекла, сахарная пальма), каучуконосы (гевея), а также специфические культуры (пряности), тонизирующие и лекарственные растения и другие.

Из экономически развитых стран  по производству многих культур (хлопчатника, сахарного тростника, сои, табака и  другие) выделяется только США. В основном же большинство технических культур  выращивают в развивающихся странах, которые и выступают на мировом рынке как их главные экспортеры. В последние годы широкую известность приобрели тонизирующие культуры. Родина чая – Китай, кофе – Эфиопия, какао – Мексиканское нагорье.

Овощеводство, виноградарство и садоводство  также занимают существенное место в современном сельском хозяйстве. Мировую известность имеет производство плодовых культур в Средиземноморье, Калифорнии, Флориде. Большая часть виноградников сосредоточена в странах Западной Европы (Италия, Испания, Франция) и Северной Африки (Алжир).

Вторая отрасль сельского  хозяйства – животноводство развивается  в тесной связи с растениеводством и пищевой промышленностью. Выделяют: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, верблюдоводство, коневодство, оленеводство и другие.

Поголовье крупного рогатого скота размещено по регионам мира относительно равномерно, но направления его развития и уровень продуктивности неодинаковы.

Так, в лесной и лесостепной  зонах умеренного пояса (Европа, Северная Америка) получило распространение разведение крупного рогатого скота молочно-мясного и молочного направления (интенсивное). Это преимущественно животноводство со стойловым и пастбищно-стойловым содержанием скота.

Мясной скот разводят главным образом в более засушливых районах умеренного и субтропического поясов. Преобладает экстенсивное отгонно-пастбищное или кочевое скотоводство. Мясное направление преобладает в странах Азии, Африки, Латинской Америки. Оба направления скотоводства получили развитие в США, Канаде, России, Германии, Австралии, Новой Зеландии.

Свиноводство получило наибольшее распространение в Европе, Восточной Азии, Америке. Это направление  животноводства отличается нетребовательностью  к кормам, высокой продуктивностью, высокой калорийностью и коротким срокам получения продукции. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселенным районам и крупным промышленным центрам, а также к районам картофелеводства, к местам переработки зерна, предприятиям пищевой промышленности.

Овцеводство распространено почти повсеместно, но особенно в пустынных и полупустынных районах субтропического и тропического поясов. Основные виды продукции – мясо и шерсть сделали отрасль ведущей в экономике многих стран. Крупнейшими в мире производителями шерсти и баранины являются Австралия, Новая Зеландия, ЮАР, Аргентина, Индия. Овцеводство развито также в Великобритании, Испании, Турции, Китае, среднеазиатских республиках СНГ и других странах мира.

В одну из быстрорастущих отраслей животноводства за последние  годы превратилось птицеводство.

В производстве продукции  всех отраслей мирового животноводства наблюдается абсолютное преобладание экономически развитых стран.

 Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль снабжает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовят пищевые продукты, консервы, многие товары широкого потребления. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию.

 

 

2.3 Отрасли  по переработке, хранению, транспортировке  и реализации сельскохозяйственной продукции

 

Отрасли третьей сферы  агропромышленного комплекса обеспечивают первичную промышленную доработку сельскохозяйственного сырья, ее заготовку и хранение, а также вторичную переработку сырья и доведение его до готовности для реализации населению. Они осуществляют и доставку готовой продукции к местам хранения и реализации.

В этой сфере АПК сосредоточены пищевкусовая, мясная и молочная, рыбная, мукомольно-крупяная, комбикормовая промышленности. В данную сферу частично включена легкая промышленность по переработке сельскохозяйственного сырья.

 Основные направления  деятельности заготовительно-перерабатывающего комплекса:

- заготовка сельскохозяйственных продуктов и сырья, дикорастущей продукции, растительного (лекарственно-технического) и вторичного сырья;

- переработка закупленной  сельскохозяйственной и дикорастущей  продукции и производство товаров,  в том числе: пищевая промышленность (хлебопечение, производство безалкогольных напитков, плодоконсервное производство, переработка дикорастущих плодов, ягод и грибов, переработка скота, производство колбасных изделий и копченостей, лов и переработка рыбы), непищевая промышленность (производство плитки, кирпича, оборудования, сувениров и т.д.);

- торговля сельскохозяйственной  продукцией и производственными  товарами;

- внешнеэкономическая  деятельность;

- подсобное хозяйство  (откорм крупного рогатого скота,  свиней, птиц, кроликов и т.д., пушное звероводство, производство кормов);

- вспомогательные отрасли  (строительные цехи, транспортное  хозяйство, тарное хозяйство).

 Уровень жизни населения  страны зависит от состояния  и темпов развития агропромышленного  комплекса и особенно третьей  сферы — пищевой и перерабатывающей промышленности.

 

3. Характеристика  современного агробизнеса

 

Впервые понятие «агробизнес» было введено в конце 50-х годов Дж. Дэвисом и Р. Гольдбергом. В разработку концепции агробизнеса значительный вклад внесли Ф. Кьюсней, В. Леонтьев и В. Чаянов. Ф. Кьюсней установил принципы простой репродукции, содержащей условия финансового равновесия между основными производственными отраслями, дал основный методы анализа межотраслевых связей. Механизм купли-продажи был представлен как комплексно взаимосвязанная система. В. Леонтьев 167 лет спустя, в 1925 году, разработал основные концепции анализа межотраслевых потоков. В. Чаянов в 1927 году проанализировал сущность и формы рыночных связей на основе рыночной интеграции.

Агробизнес определяют как совокупность рыночных операций, направленных на производство и распределение услуг в области снабжения сельского хозяйства, обеспечения производственных процессов непосредственно в сельскохозяйственном производстве, проведение операций по хранению, переработке и реализации сельскохозяйственного сырья и предметов потребления, созданных на его основе.

Цель агробизнеса –  максимизация дохода в условиях наиболее полного обеспечения спроса на сельскохозяйственную продукцию.

Как экономическая категория  агробизнес представляет собой деятельность в аграрной сфере экономики аграрного хозяйства, ориентированную на рынок (потребителя) через рыночную цену. Рыночная цена, аккумулируя спрос на производимую в этой сфере продукцию, должна иметь норму прибыли, обеспечивающую предпринимателю успешный процесс воспроизводства затраченных на товар ресурсов.

АПК народного хозяйства, как правило, рассматривается с  позиций формирования его отраслевой, функциональной, продуктовой и других структур, является объектом планирования, а возможно – и управления сверху балансов по ресурсам, темпам развития, объемам производства и работ. Агробизнес же рассматривается как процесс интегрирования отдельных хозяйствующих субъектов в многоотраслевом предприятии (агрофирмы, торговые кооперации и др.) с целью достижения максимальной прибыли и ее успешной материализации.

Сферы агробизнеса:

1) производство сельскохозяйственной  продукции: а) растениеводческой; б) животноводческой;

2) переработка сельскохозяйственной  продукции: а) растениеводческой; б) животноводческой;

3) хранение сырья и  продуктов его переработки;

4) торговля сельскохозяйственным  сырьем и продуктами его переработки;

5) производственный агросервис: а) агрохимические, транспортные, торгово-снабженческие услуги; б) консультационные производственные услуги;

6) социальный агросервис: а) предприятия потребительской  кооперации; б) учреждения культуры на селе; в) медицинские учреждения на селе и т.д.

Практический агробизнес соотносится, как правило, с конкретным рынком того или иного продукта (региональным, национальным, мировым). Например, агробизнес на рынке зерна и зерновой продукции структурно можно представить следующим образом. Сферы агробизнеса на рынке зерна и зерновой продукции: производство, переработка, хранение, транспортировка, торгово-коммерческая деятельность.

В настоящее время  в большинстве государств с рыночной экономикой агробизнес является наиболее развитой подсистемой национальной экономики.

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 Производство сельскохозяйственных продуктов и сырья должны обеспечивать сбалансированное и рациональное питание населения, равномерную загрузку организаций перерабатывающей промышленности, в том числе организаций заготовительно-перерабатывающего комплекса потребительской кооперации.

Развитие АПК, совершенствование его отраслевой и территориальной структуры способствует более рациональному размещению производства, комплексному и эффективному использованию ресурсов, улучшению конечных результатов его функционирования, обеспечению продовольственной безопасности страны и повышению уровня жизни населения. Размещение первого и третьего звеньев АПК во многом определяется территориальной организацией сельскохозяйственного производства. Переработка, складирование и хранение сельхозпродукции в значительной мере ориентированы на потребителя. Территориальная концентрация в пригородных зонах и высокоурбанизированных районах производства картофеля, овощей и другой продукции растениеводства также обязана активизации хозяйств населения и фермеров.

Развитие сельского  хозяйства находится в зависимости от решения проблем собственности на земле и практикуемых форм землепользования. В отличие от факторов производства земля обладает рядом специфических черт. Это неперемещаемость как фактор производства, непредсказуемость (зависимость от почвенно-климатических условий), ограниченностью резервов для расширения использования в сельскохозяйственных целях, пределы продуктивности.

Как показывает опыт развитых стран, ключевую роль в качественном развитии АПК играет индустриализация, которая ведет: к сокращению численности занятых в сельском хозяйстве; уменьшению нетоварной части потребляемого сельским населением продовольствия; увеличению доли городского и несельскохозяйственного населения; переходу функций по приготовлению пищи из домашнего хозяйства в сферу промышленности.

 В развитых странах  на АПК приходится значительная  часть работников, основного и оборотного капитала, ВВП. Именно от масштабов АПК, совершенства его структуры и эффективности функционирования во многом зависят повышение уровня жизни населения и обеспечение продовольственной безопасности.

Сельское хозяйство  является важнейшей составной частью АПК, в который помимо хозяйств, непосредственно связанных с разработкой природных ресурсов, входят отрасли обрабатывающей промышленности, производящие средства производства для сельского хозяйства (машины, удобрения и др.) и перерабатывающие сельскохозяйственное сырье в конечную потребительскую продукцию. Соотношение этих отраслей агропромышленного комплекса в развитых странах соответственно составляет 15, 35 и 50% [3]. В большинстве развивающихся стран агропромышленный комплекс находится в стадии становления. Доминирующими факторами сельскохозяйственного производства остаются природно-климатический и живой труд.