Агропромышленный комплекс. 5

Содержание 

1. Введение…………………………………………...2
2. Пищевая промышленность……………………..3
3. Растениеводство………………………………….6
4. Животноводство…………………………………13
5. Заключение………………………………………17
6. Список литературы……………………………..19

Введение

В структуре  межотраслевых комплексов Украины по социально-экономическому значению, масштабам производства и сложности функциональной структуры выделяются агропромышленные комплексы (АПК). Именно АПК принадлежит главная роль в решении продовольственной проблемы и улучшении условий жизни населения. Поэтому АПК в Украине является сферой приоритетной политики, важнейшим участком экономики.

      Агропромышленный комплекс – комплекс, включающий производство сельскохозяйственной продукции, ее заготовку, хранение, переработку и реализацию, а также материально техническое снабжение сельскохозяйственного производства. Главным звеном является производство сельскохозяйственной продукции.

      В АПК Украины сосредоточенно 30% основных производственных фондов, занято около 40% численности работников народного  хозяйства. Отрасли АПК формируют 1\3 национального дохода страны. Кроме этого, в общем объеме товарооборота на продукцию АПК приходится более 50%, а отдельные виды продукции комплекса являются одной из основной статей экспорта Украины.

      Агропромышленный  комплекс – сложный комплекс, где экономично, технологично и организованно взаимосвязаны между собой многие отрасли и производства. АПК имеет достаточно сложную функциональную и отраслевую структуру. В его состав входят более 100 отраслей и подотраслей народного хозяйства, которые можно сгруппировать в следующие отдельные функциональные блоки:

1. Производство сельскохозяйственной продукции (растениеводчество и животноводство).
2. Промышленная переработка сельскохозяйственной продукции (мясная и молочная, сахарная, плодоовощеконсервная, легкая промышленность по переработке сельскохозяйственного сырья)
3. Производство средств производства для всех отраслей АПК (тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производство оборудования для пищевой промышленности, производство минеральных удобрений и других химических средств и т.д.)
4. Производственная и социальная инфраструктура (заготовка, хранение, перевозка и реализация сельскохозяйственной продукции и т.д.)

Пищевая промышленность 

      Пищевая промышленность включает в себя производства, обеспечивающие население продуктами питания. Она больше чем другие отрасли связана с сельским хозяйством, так как получает от него сырье (зерно, молоко, картофель, сахарную свеклу и др.) и входит в состав агропромышленного комплекса. Пищевая промышленность насчитывает 25 отраслей. Ведущими отраслями являются сахарная, спиртовая, мясная, маслобойная, молочная, масло-жировая, плодовоовощная и консервная, мукомольная, крупяная, кондитерская, винодельческая и соляная. Эти отрасли определяют территориальную специализацию материального производства в регионе. Размещение пищевой промышленности ориентируется на наличие сырья, дешевых рук, топлива , рынков сбыта продукции и т.д.

        Одна группа производств пищевой промышленности - предприятия сахарной, маслодельной, винодельной, крупяной, а также чайной, консервной и рыбной промышленности - размещается ближе к источникам сырья (сельскохозяйственному сырью). Так предприятия по консервированию овощей, фруктов находятся в Центре Украины, где расположен крупный Приднепровский Агропромышленный комплекс, в Приазовье ,  Крыму, Одесской и Херсонской областях сосредоточены виноградные угодья, и развито винодельческое производство. Соляная промышленность расположена в Донбассе, Крыму и Закарпатье. Сахарная промышленность размещена в лесостепных зонах, в свеклосеющих районах. Сахарные заводы расположены в 13 областях. Наибольшая концентрация сахарной промышленности - В Винницкой , Хмельницкой и Тернопольской областях.

      Мясная  промышленность обеспечивает население свежим и мороженым мясом, колбасными изделиями и мясными полуфабрикатами. В структуре этих продуктов ведущее место занимает свинина и говядина, используется также мясо птицы и баранины. Наиболее мясокомбинаты расположены в Киеве, Днепропетровске, Полтаве, Одессе, Харькове, Запорожье, Виннице, Черкассах. Большие птицекомбинаты, ориентированные на производство мяса, размещены поблизости больших городов Украины , а также  в курортных зонах.

      Молокоперерабатывающая  промышленность включает маслобойную, сыроваренную, молочно-консервную отрасли, производство продуктов из цельного молока. В Украине существует около 500 предприятий молочной промышленности, в том числе 10 производят молочные консервы. Размещены комбинаты и заводы в основном в Киеве, Харькове, Днепропетровске, Одессе, Львове, Запорожье, Кременчуге, Первомайске, Лубнах, Черкассах.

      Маслобойная промышленность вырабатывает и перерабатывает растительные жиры и связанные с ними продукты. Предприятия этой отрасли расположены возле сырьевых районов. Наибольшими центрами производства масла считаются Днепропетровск, Полтава, Харьков, Одесса, Мариуполь, Запорожье, Кировоград, Винница, Черновцы, Симферополь.

      Маслобойная промышленность дает сырье для ряда отраслей пищевой промышленности, в  частности, маргариновой. Производство маргарина сосредоточенно в больших городах в Киеве, Донецке, Запорожье, Днепропетровске, Одессе и др.

      Плодоовощеконсервная промышленность сосредоточена в степной и частично  лесостепной зонах. Сырье для этой промышленности сохраняется не долго и малотранспортабельно. Поэтому сырьевой фактор является основным в размещении предприятий по переработке плодов, фруктов, ягод, овощей. Предприятия этой отрасли находятся в Южных районах: Крыму, Одессе, Херсонской, Николаевской областях. А также в Юго-Западном районе: Черкасской, Винницкой, Житомирской и Хмельницкой областях. В Донецко-Приднепровском районе: производство в Запорожской, Полтавской и Донецкой областях.

        Мукомольно-крупяная промышленность  обеспечивает население мукой и крупами, а отходы производства используются для изготовления комбикормов. Производства отрасли размещены во всех больших, средних и маленьких городах и ориентированны как на сырье, так и на потребителя. Наибольшие центры: Киев, Харьков, Одесса, Николаев, Запорожье, Львов, Тернополь. Элеваторы высокой мощности сосредоточены в Херсоне, Николаеве, Одессе, Мариуполе, Днепропетровске, Запорожье, Кременчуге, Феодосии, Керчи.

        Винодельческая промышленность  как сырье использует виноград, фрукты, ягоды. Первичное производство размещено в районах производства сырья, вторичное производство и розлив вина как в районах производства сырья так и в местах употребления. Наибольшими производителями разных виноградных вин и коньяков являются города в Крыму, Одесской, Херсонской, Николаевской и Закарпатской областях. В Донбассе, Преднипровье, нескольких областных центрах лесостепной зоны, где много садов и ягодников, производятся плодово-ягодные вина.

      Пиво-безолкогольная промышленность – это почти 300 заводов  которые производят пиво, плодово-ягодные напитки, минеральные воды. Большие пивзаводы размещены в Киеве, Харькове, Донецке, Чернигове, Николаеве, Запорожье. Минеральная вода разливается на заводах в Миргороде, Киеве, Ужгороде, Одессе, Харькове, Саках, Чернигове, Запорожье, Черновцах.

        Табачное производство Украины  состоит из 11табачных фабрик, 7 ферментационных  заводах, 1 заводов ацетатных фильтратов. Центры табачной промышленности: Киев, Черкассы, Львов, Кременчуг,  Прилуки, Харьков, Днепропетровск, Одесса, Каменецк-Подольск, Феодосия.

      Из  других отраслей пищевой промышленности распространенно спиртовое и  ликероводочное производство. Оно использует отходы сахарной промышленности, сокового производства, а также зерно и  картошку. Спиртовые заводы находятся  в Черкасской, Винницкой, Кировоградской, Житомирской, Киевской и других областях. В Украине действует более 40 предприятий ликеро-водочной промышленности, сосредоточенных главных образом в больших городах.

        Рыбная промышленность размещена  в Южном экономическом районе  и сформировалась в портовых городах: Керчи, Бердянска, Мариуполя, Одессы, Очакова, Вилкова, Севастополя, Ильичевска. 

Растениеводство

Растениеводство является базовой областью сельскохозяйственного производства Украины, одним из ведущих звеньев всего АПК республики. Частица растениеводческих областей в объеме всей продукции сельского хозяйства составляет 51,7%.

      Основа  развития растениеводства – это  земля, которое используется как  отдельные угодья. Определенное количество земли отведенное под приусадебные и садово-огородные участки колхозников, рабочих и служащих. Для сельскохозяйственного производства наиболее ценные пахотные земли, которые составляют свыше 80% всех сельскохозяйственных угодий Украины.

      Наиболее  благоприятными для развития растениеводства  являются степная и лесостепная зоны.

      Посевные  площади на территории Украины в 1995 г. составляли 30,9 млн. га, в том  числе под зерновыми культурами – 14,1, техническими – 3,7, картофелем и  овоще-бахчевыми – 2,1 и кормовыми  культурами — 10,9 млн. га. Площадь чистых земель составляла 1,5 млн. га.

Ведущее место в структуре посевов (за последние годы 42-47%) занимают зерновые культуры.

      Основными зонами производства зерна в Украине  являются Степь и Лесостепь, где  вырабатывают соответственно по 45 и 40% его общего объема. В Украине выращивают почти все зерновые культуры, но структура их посевов имеет определенные отличия в зонах, которые связаны с неодинаковыми природно-экономическими условиями.

      Основными хлебными зерновыми культурами Украины  являются озимые пшеница и рожь, крупяными – просо, гречка и рис, зернофуражными – ячмень, кукуруза и овес, зернобобовыми – горох.

      В Украине выращивают озимые и ярые культуры. За последние годы их площади  стали приблизительно одинаковые. Сеют, как правило, больше озимых культур, так как они дают более высокие урожаи. Однако нередко неблагоприятные погодные условия приводят к гибели посевов озимых культур и приходится пересевать их ярыми.

      Видное  место в структуре посевов  озимых культур занимает озимая пшеница. Украина была одним из главных регионов выращивания озимой пшеницы в бывшем СССР. Урожайность этой культуры более высокая, чем ярой (урожайность озимой пшеницы в 1995 г. составляла 30,1 ц/га, а ярой — 16,9 ц/га).

      Основными районами выращивания озимой пшеницы  являются области Степной (свыше половина посевов) и Лесостепной (свыше трети) зон. В полесских и западных районах удельный вес озимой пшеницы значительно меньший.

      Ценной  продовольственной культурой является озимая рожь. В послевоенные годы её площадь заметно сократилась: с 3,9 млн. га в 1950 г. до 0,6 млн. га в 1995 г. Объясняется это тем, что рожь преимущественно дает меньшие урожаи, чем другие зерновые. Основные районы выращивания озимой ржи – Полесье (свыше 60% всех ее посевов) и западная часть республики. Этой культуре принадлежит второе место (после пшеницы) по размерам посевных площадей озимых культур. Ее урожайность, как и урожайность других сельскохозяйственных культур в Украине, в разные годы разная и составляет 15-24 ц/га.

      Из  других озимых культур на относительно небольших площадях выращивают озимый ячмень. Его площадь в 1995 г. составляла 377 тыс. га.

      Ведущее место в структуре посевов  зерновых принадлежит ярому ячменю. В 1995 г. под ним было занято 4,1 млн. га, причем в послевоенные годы площади  названной культуры существенным образом не изменялись. Посевы размещены преимущественно в северной Степи и Лесостепи, а также в предгорных и горных районах Карпат.

      Второй  по площади ярой зерновой культурой является кукуруза. В 1995 г. ее посевы составляли 1,1 млн. га. Кукуруза является ценной продовольственной и фуражной культурой. Ее основные посевы сосредоточены в северной и центральной частях Степи, на юге Лесостепи. Высокими урожаями кукурузы на зерно отмечаются Закарпатская, Черновицкая, Днепропетровская, Кировоградская, Черкасская, Полтавская, Запорожская, Николаевская и Херсонская области. Эту культуру выращивают также для пересеву после гибели озимых.

      В послевоенные годы заметно сократились  посевы овса – ценной продовольственной  и вспомогательной фуражной культуры. В связи с повсеместным переходом на механическую тягу и резким уменьшением поголовья коней значительно снизились потребности в фуражном зерне. За 1950-1995 годы посевы овса уменьшились втрое и составляли на конец данного периода 0,5 млн. га. Теперь зерно этой культуры используется преимущественно с продовольственной целью. Его выращивают в основном на Полесье и в районах Карпат, а на юге и в центре республики часто используют для пересева озимых. Урожайность этой культуры – 16-27 ц/га.

      Просо, гречка, овес – ценные крупяные культуры. Просо благодаря его засухоустойчивости выращивают преимущественно в степных областях, хотя наибольшие урожаи получают в лесостепных (Хмельницкой, Винницкой, Черкасской). Урожайность проса относительно высока – 15-21 ц/га.

      Значительные  площади в Украине отводятся  под гречку – до 459 тыс. га. Однако за послевоенные годы площади посевов  очень сократились. Относительно невысока и урожайность этой культуры – 10-12,5 ц/га.

      В республике около 22 тыс. га занято под  рис. Расширение оросительной мелиорации в южной части Украины создает благоприятные условия для расширения площадей под посевы этой культуры, которая выращивается на поливных землях и дает высокие и стабильные урожаи до 50 ц/га.

      Значительно расширяются посевы зернобобовых культур, в частности гороха, вики и виковой смеси на зерно, меньше – сои, чечевицы, фасоли, бобов, чины и др. В 1995 г. зернобобовыми было занято 1,1 млн. га (в 1960 – 0,8 млн. га). Основными регионами выращивания гороха и вики являются Лесостепная зона, а также южная часть Полесья. В республике сосредоточенные значительные площади ценных бобовых культур, в особенности гороха (996 тыс. га).

      По  уровню производства зерновых и зернобобовых культур Украина занимает одно из ведущих мест в мире. Теперь в Украине вырабатывается 35-45 млн. тонн валового сбора зерна (в 1995 г. – 34 млн. тонн).

      Украина занимает ведущее место по уровням территориальной концентрации посевных площадей технических культур. Их частица составляет 12,1% посевных площадей. Основными техническими культурами в Украине являются сахарные свеклы, подсолнух, лен-долгунец. Выращивают также коноплю, лён-кудряш, табак, хмель, эфирно-масляничные и лекарственные растения.

      Сахарная  свекла – основная техническая культура Украины. Под неё занято 1,5 млн. га. В основе формирования свеклосахарного комплекса лежат благоприятные условия для выращивания сахарных свекл, обеспеченность трудовыми ресурсами и навыки населения. Наиболее важными его звеньями являются сельскохозяйственное (выращивания сахарных свекл) и перерабатывающее (производство сахара).

      Значения  сахарных свекл состоит перво-наперво  в том, что они являются основным источником производства сахара, а  также важным фактором укрепления кормовой базы и повышения культуры земледелия.

      Основными регионами выращивания сахарных свекл являются Винницкая, Хмельницкая, Черкасская, Полтавская, Тернопольская  и прочие области, расположенные  в Лесостепи, южной части Полесья, на севере Степи. Средняя урожайность  в последние годы колебалась в диапазоне 300-320 ц/га. Украина – наибольший в мире производитель сахарных свекл.

      Второе  место по посевам технических культур принадлежит подсолнуху. В 1995 г. ним было занято свыше 2,0 млн. га, валовой сбор в последние годы составлял 45% общесоюзного валового сбора. В Украине получают довольно высокие урожаи этой культуры. Если в среднем за год в 1971-1995 гг. урожайность подсолнуха составляла в республике 15-17 ц/га, то в целом в тогдашнем СССР – 12-15 ц/га. Основные площади подсолнуха сосредоточенны в Степной зоне, в Закарпатье, на юге Лесостепи.

      В северной и западной частях Украины  выращивается лен-долгунец, площадь  которого в 1995 г. составила 98 тыс. га. В  республике собирают высокие урожаи этой культуры. Достаточно сказать, что  в 1995 г. – 5,0 ц/га (средние урожаи по СССР были 3,5 ц/га). Лен-долгунец – культура длинного дня и лучше растет в более северных районах. В условиях Украины его выращивают в полесских районах Житомирской, Черниговской, Киевских, Ровенской, Волынской и Сумской областей, а также в Львовской и Ивано-Франковской областях. Лён-кудряш выращивают в степных областях.

      В республике выращиваются также конопля, посевы которой составляют 10 тыс. га и сократились в сравнении  с 1940 г. почти в 15 раз. Коноплю южную  выращивают в Степной зоне (Днепропетровская и Николаевская области), среднерусские – в Лесостепной (Сумская, Черниговская, Полтавская области) на юге Полесья.

      Во  всех областях Украины выращивают и  заготовляют значительное количество (около 100) лекарственных растений. Культивируют валерьяну врачебную, тмин, хрен, шалфей лечебный, лаванду, мяту кудрявую, мяту перечную, фенхель, беладонну аптечную, зверобой, ромашку и много других. Лекарственные растения выращивают во всех естественных зонах, а более всего – в Крыму.

      Выращивают также табак и махорку (30 тыс. га). Основные площади табака сосредоточенные в западной (Тернопольская, Ивано-Франковска и Хмельницкая области) и южной (Крым) частях Украины.

      Для потребностей пивоваренной, дрожжевой  и хлебопекарной промышленности используют соцветие хмеля. Эту культуру выращивают в Житомирской, Ровенской, Львовской, Винницкой областях.

      Украина является важным регионом выращивания  картофеля (в 1995 г. – 1,5 млн. га). Начали ее культивировать в 60-х годах XVIII ст. в западной части, а также в районе Охтырки, Лебедина. Во второй половине ХІХ ст. эта культура распространилась также в Восточной Галичине. Площади товарного картофеля сосредоточенные преимущественно в областях Полесья, а также вокруг больших и крупнейших городов центральной и северной части республики. Потребности в картофеле в южных регионах удовлетворяются за счет ее доставки из северных областей: Черниговской, Житомирской, Ровенской, Волынской, Сумской.

      Овощи в Украине выращиваются повсеместно  на площади 503 тыс. га (без семенников) (1995г.). Помидоры, перец, баклажаны и некоторые другие овощи преимущественно культивируются в южной части республики. Капуста, столовые свеклы, огурцы и прочие огородные культуры выращиваются в северной части Лесостепи и на Полесье. Значительные площади занимают бахчевые культуры: дыни, арбузы, тыквы, кабачки, патиссоны, плоды которых являются ценным продуктом питания. Основные площади бахчевых культур (90%) размещается в Степной зоне, на которую приходится свыше 90% валового сбора.

      С целью создания кормовой базы для животноводства в Украине выращивают кормовые культуры, такие как кормовые корнеплоды и кормовые бахчевые, кукуруза на силос и зеленый корм, однолетние травы, многолетние травы. Ведущее место в структуре посевов кормовых культур принадлежит кукурузе на силос и зеленый корм, многолетним травам, в частности клеверу, люцерне и др., однолетним травам (включая посевы озимых на зеленый корм), кормовым корнеплодам и кормовым бахчевым. Эти культуры выращивают во многих регионах. Люпин в основном высеивают на песчаных землях Полесья, люцерну – на поливных землях южной части республики.

      Важной  областью сельскохозяйственного производства стало садоводство и виноградарство. Главными районами плодово-ягодных насаждений в Украине являются пригородные зоны больших городов, в частности больших городских агломераций Донбасса, Приднепровья. Крупнейшие товарные массивы плодово-ягодных насаждений сосредоточенные в Крыму, Винницкой, Одесской, Харьковской, Черкасской областях.

      Виноградные насаждения страны, которые занимают площадь 163 тыс. га, сосредоточенные в Крыму, Закарпатье, а также в Одесской, Херсонской и Николаевской областях. 

Животноводство 

      Животноводство  – одна из ведущих отраслей сельского  хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

      Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль снабжает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовят пищевые продукты, консервы, многие товары широкого потребления.

      В своем развитии животноводство тесно  связано с земледелием и может  преуспевать только на базе успешного  развития его отраслей, в частности  зернового хозяйства и кормопроизводства.

      В связи со спецификой объекта труда животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда.  

      В составе животноводства выделяется несколько отраслей: скотоводство (разведение крупного рогатого скота), свиноводство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство, звероводство и др. Их доля в производстве мяса неодинакова.

      На  структуру, размещение, специализацию животноводства страны влияет характер кормовой базы, различный в разных местностях.

Свыше трети всех посевных площадей в Украине  занимают кормовые культуры: кукуруза на силос и зеленый корм, соя (в  Лесостепи), кормовой люпин (в Полесье), кормовые бобы (в западных областях), однолетние травы и озимые на зеленый корм, многолетние травы, кормовые корнеплоды и др.

Важным  источником кормов остаются природные  кормовые угодья — сенокосы и пастбища.

      Скотоводство  — ведущая отрасль животноводства. Она обеспечивает потребности населения в молоке и мясе, дает сырье для пищевой и легкой промышленности.

      Важное  место среди отраслей животноводства занимает птицеводство. Кроме питательного диетического мяса, птицеводство дает яйца, а также перо и пух. В этой отрасли — наиболее высокий в животноводстве уровень механизации и автоматизации. В структуре птицеводства преобладает выращивание кур (94 %), разводят также уток, гусей и индюков. Кормовая база птицеводства — концентрированные корма. Птицеводство хорошо развито в Киевской, Львовской, Донецкой, Днепропетровской областях и в Крыму. Обычно птицеводство бывает вспомогательным производством для различных хозяйств, но есть и специализированные предприятия — птицефабрики и совхозы. Лучше всего птицефермы сочетаются с молочным скотоводством и овцеводством, поскольку эти отрасли не являются конкурентами в потреблении кормов.

      Овцеводство — одна из древнейших отраслей животноводства в Украине. Наиболее распространено оно в Степи и Карпатах. Вследствие экстенсивного характера овцеводства трудовые затраты здесь меньше, чем в других отраслях животноводства. Овцеводство почти полностью развивается на природных кормовых угодьях. Но в зимний период его кормовая база недостаточна.

Овцеводство дает очень ценную продукцию. В легкой промышленности используют шерсть, смушку (шкурка ягненка), овчину (выделанная овечья шкура). Кроме того, от овцеводства получают мясо (баранину), молоко, жир.

Кролиководство  развито в Полесье и Лесостепи. Преимущественно на продукцию скотоводства ориентируется молочная отрасль пищевой промышленности. Она подразделяется на маслосыродельную и молочно-консервную отрасли. Их продукция: масло, сыр, творог, молочные консервы, сухое молоко, продукты детского питания и др.

      На  размещение молокозаводов влияет сырьевой фактор и наличие массового потребителя. Производство продукции из цельного молока — пастеризованного молока, сметаны, кефира, ряженки — находится в крупных городах, т. е. ориентируется на потребителя. Производство масла, сыра, молочных консервов сосредоточено в небольших городах и поселках в сельскохозяйственных районах с развитым молочным животноводством. В настоящее время молочная промышленность Украины испытывает ряд трудностей, главнейшие из которых — обесценивание денег и устаревшее оборудование. Вместе с тем увеличилось количество небольших частных производств, перерабатывающих молоко в масло и сыр. Возросли и объемы поставок этой продукции, особенно молочнокислой, из зарубежных стран.

      Животноводство  является сырьевой базой для мясной промышленности. По объемам торговли продуктами питания мясо уступает только хлебобулочным изделиям. Кроме продуктов питания, мясная промышленность производит также корма для сельского хозяйства, лечебные препараты и др. Из животноводческого сырья делают известный всем гематоген.

      Основные  предприятия мясной промышленности — мясокомбинаты — размещаются в больших городах, а также в районах развитого животноводства. Крупнейшие из них находятся в Киеве, Полтаве, Харькове, Одессе, Донецке. В последнее время сырьевая база животноводства расширялась за счет ускоренного развития птицеводства в Донбассе, Приднепровье, вокруг Киева и Харькова, а также в курортных зонах.

      Полтавский  мясокомбинат известен как безотходное  производство, как единственное в стране предприятие, на котором делают струны для скрипок и других музыкальных инструментов из натурального сырья.