Анализ опыта реконструкции и технического перевооружения предприятия на примере ОАО «Молококомбинат Гусь-Хрустальный»
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ВЛАДИМИРСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА»
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине:
«Производственный менеджмент».
Тема 8. Анализ опыта реконструкции и технического перевооружения предприятия на примере ОАО «Молококомбинат Гусь-Хрустальный»
Выполнила:
Студентка факультета
«Менеджмента и
информационных технологий»
направления бакалавриата
«Менеджмент»
заочной формы обучения
3 курса группы ЗМС 05-21
Пылдра Е.А.
Проверила:
Исаева Н.В.
ВЛАДИМИР 2014
СОДЕРЖАНИЕ
Ведение…………………………………………………………… |
3 |
Обоснование необходимости реконструкции предприятия………. |
6 |
1.1. Описание предприятия………………………… |
6 |
1.2. Описание продукции (услуг)………………………………………. |
12 |
1.3. Маркетинг и сбыт продукции…………………………………….. |
15 |
2.Организация деятельности цеха после реорганизации……………. |
20 |
2.1. План модернизации цеха…………………………………………. |
20 |
2.2.Финансовый план…………………………… |
24 |
2.3. Управление и организация производства………………………… |
28 |
3.Организация работы бухгалтер платы………………………………………………………………… |
30 |
3.1.Функциональные и заработной платы…………………………………………………….. |
30 |
3.2. Организационная структура отдела труда и заработной платы… |
32 |
3.3.Взаимоотношение с
другими подразделениями |
34 |
3.4. Организация работы аппарата бухгалтерии…………………….. |
36 |
Заключение …………………………………………………………….. |
40 |
Список используемой литературы……………………………………. |
42 |
Приложение 1 Организационная структура…………………………. |
43 |
Приложение 2 Коллективный договор……………………………….. |
44 |
Приложение 3 Учетная политика……………………………………. |
50 |
Введение
В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемечается к основному звену всей экономики – предприятию. Именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономического расходования ресурсов, применение высокопроизводительной техники и технологий. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции. Разрабатываются бизнес планы, применяется маркетинг, осуществляется эффективное управление – менеджмент.
Все это требует глубоких экономических знаний. В условиях рыночной экономики выживает лишь то предприятие, которое наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников. Поставленные задачи возможны лишь при хорошем усвоении основ экономики предприятия.
Отдельный самостоятельный
раздел изучения рыночной
Переход к рыночной
экономике требует от
Экономика и предприятие – две взаимосвязанные вещи. Без экономики - нет прибыли, а следовательно – нет развития предприятия.
В условиях фактически сложившейся рыночной экономики, планирование хозяйственной деятельности предприятия является залогом его эффективного функционирования. Для гибкого реагирования всех структурных подразделений предприятия на изменение рыночной ситуации требуется не просто оперативное планирование.
Руководство любого предприятия все время ощущает необходимость выбора. Оно должно осуществить выбор оптимальной цены реализации, величины объема продукции, принимать решения в области кредитной и инвестиционной продукции и многое другое. Чтобы обеспечить возможность принятия экономически обоснованных решений, на предприятии производятся и анализируются расчеты альтернативных предложений и описываются ожидаемые результаты экономической деятельности. Правда, руководители многих предприятий (особенно небольших) склонны считать, что не стоит тратить время на так называемое «формальное планирование» (т.е. подробно фиксировать на бумаге всю схему действий), поскольку экономическая ситуация так быстро меняется, что приходится постоянно вносить изменения и дополнения в первоначальную схему действий.
Целью курсовой работы является экономическое обоснование введение новой технологической линии по производству молочных изделий и организация работы структурного подразделения где будет производиться модернизаци.
Сегодня ОАО – стабильно функционирующее мобильное предприятие, которое в короткие сроки адаптировалось к рынку благодаря стабильному спросу на качественную молочную продукцию, прочно занимает свою нишу сбыта продукции в Центральном регионе России и имеет все предпосылки для дальнейшего производства в рамках реализации Программы технического перевооружения.
Ассортимент выпускаемой продукции — пастеризованное молоко, ряженка, сметана, сливки. Технология производства предусматривает использование старинных рецептур, при применении которых, получается продукция с высокими потребительскими качествами
Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания г. Гусь-Хрустальный и Владимирской области, а также собственная торговая сеть фирмы.
Общая стоимость проекта по модернизации цеха по переработке молока 2,5 млн. руб., которые планируется привлечь извне.
Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками.
Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый комплекс по производству молочной продукции — менее двух лет.
- Обоснование необходимости реконструкции предприятия.
1.1. Описание предприятия
ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный» был основан в 1982 году на базе устаревшего молочного производства. Опыт работы в сфере производства молочных продуктов составляет более 50 лет. В начале выпускался очень узкий ассортимент в небольших объемах, рассчитанных на жителей города Гусь-Хрустальный.
В 1992 году государственное предприятие молочный комбинат приватизирован и реорганизован в открытое акционерное общество. Размер уставного капитала составляет 3352 рубля. Число выпущенных в обращение обыкновенных акций – 3352 штуки номинальной стоимостью – 1 рубль.
В настоящее время Открытое акционерное общество Молококомбинат «Гусь-Хрустальный» зарегистрировано Постановлением Главы Администрации Гусь-Хрустального района 08 декабря 1992г. № 168. действует на основании Устава и законодательства.
Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Основные акционеры Общества
№ п/п |
Наименование ( Ф И О) акционера |
Доля в капитале (%) |
1. |
Грызунов М.М. |
19,7% |
2. |
Чайковская Л.М. |
12,8% |
3. |
Седельников С.В. |
11,9% |
4. |
Кириллова Л.В. |
11,9% |
5. |
Сакбаев Т.М. |
14,9% |
6. |
Комаров В.П. |
10,6% |
7. |
Кирсенко О.М. |
5,0% |
8. |
ООО Торговый дом «Атлант» |
10,3% |
Руководящее звено ОАО обладает большим опытом самостоятельной производственной деятельности и знанием рынка, что подтверждается стабильными темпами развития устойчиво работающего предприятия, постоянно наращивающего ассортимент продукции. Наращивание физических объемов производства, предпринимаемые шаги в направлении совершенствования уровня производства и качества выпускаемой продукции поднимает авторитет руководства ОАО и увеличивает потенциал предприятия для успешного сотрудничества с российскими и зарубежными партнерами.
В настоящий период руководство ОАО – в результате проведения самостоятельных маркетинговых исследований – считает, что одним из перспективных направлений развития предприятия является выпуск сгущенного молока в металлических банках, а в перспективе – глазированных сырков, йогурта и плавленого сыра с использованием современных требований пакетирования данных продуктов.
В числе дальнейших планов развития – разработка и продвижение собственной торговой, марки предприятия с целью повышения конкурентоспособности продукции, увеличения ее выпуска и расширение ассортимента за счет выпуска не только молочной продукции, а широкого ассортимента продуктов питания.
Намеченные планы, возможно, осуществить только при наличии современного оборудование, поэтому руководство предприятия самым важным планом на данный момент считает необходимость модернизации основного производства, т.е. приобретение нового оборудования.
Состав и структура основных средств
предприятия.
Наименование |
На 01.01.2007г. (по балансовой стоимости) |
На 01.01.2008г. (по балансовой стоимости) |
Отклонение |
Здания |
38787517 |
38798534 |
11017 |
Сооружения |
4492932 |
4593978 |
101046 |
Машины и оборудование |
17903891 |
19921997 |
2018106 |
Транспортные средства |
2472011 |
3195324 |
723313 |
Другие виды основных средств |
91647 |
95829 |
4182 |
ИТОГО: |
63747998 |
66509833 |
3857664 |
Основные средства – один из важнейших факторов любого предприятия. Их состояние и эффективное использование прямо влияют на конечные результаты хозяйственной деятельности.
Рациональное использование производственных мощностей предприятия способствует улучшению всех технико-экономических показателей, в том числе выпуску продукции, снижению ее себестоимости.
Основную долю в составе основных фондов занимают здания, машины и оборудование.
Структура персонала
предприятия.
Персонал | ||||
2007 |
% |
2008 |
% | |
ВСЕГО- в том числе: |
210 |
100 |
212 |
100 |
- рабочие |
173 |
82,4 |
175 |
82,5 |
- ИТР |
12 |
5,7 |
12 |
5,7 |
- служащие |
21 |
10,0 |
21 |
9,9 |
- МОП |
4 |
1,9 |
4 |
1,9 |
Основные технико-экономические показатели работы
ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»
Наименование показателей |
Факт 2007г. |
Факт 2008г. |
Выручка от продажи продукции (без НДС), тыс. руб. |
101440,0 |
92098,7 |
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб. |
98973,0 |
91132,2 |
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
1316,0 |
696,0 |
Чистая прибыль, тыс. руб. |
329,0 |
200,4 |
Среднесписочная численность, чел. |
210 |
217 |
Среднемесячная заработная плата, руб. |
1966 |
2287 |
Производительность труда на 1 работающего, тыс. руб. |
532,0 |
424,4 |
Рентабельность |
1,3% |
1,1% |
Главные проблемы, стоящие сегодня перед предприятиями отрасли – нехватка конкурентного технологического оборудования. Необходима выработка четкой и функциональной стратегии развития, нацеленной на создание прочных деловых связей на корпоративном и государственном уровне (отдельные компании, государственные структуры).
Для решения поставленной задачи была проведена аналитическая работа в целях разработки наиболее адекватной стратегии развития, ориентированной на развитие потенциала предприятия в области производства качественных молочных продуктов питания.
Цели бизнеса на ближайший период:
На ближайший период развития ОАО ставит перед собой следующие цели:
- поддерживать рентабельность на уровне 30%;
- создать устойчивый канал сбыта продукции во Владимире, в т.ч. собственными структурами;
- привлечь инвестиции необходимые для модернизации оборудования;
- реализовать инвестиционный проект по техническому перевооружению.
В дальнейшем – последовательная реализация стратегических планов по внутренней реструктуризации в области маркетинга, финансов, учета и других компонентов менеджмента компании с целью внедрения инструментов управления, ориентированного на целевую прибыльность и создание эффективной рыночной модели компании.
Для достижения этих целей руководство ОАО планирует:
- осуществить модернизацию действующего цеха по производству молочной продукции;
- произвести техническое перевооружение на предприятии;
- приобрести технологическое оборудование для производства новых видов продукции;
- обучить персонал методам и приемам эффективного менеджмента в условиях рынка;
- организовать работу отдела маркетинга, используя отраслевой и региональный опыт;
- внедрить на предприятии эффективную систему управления финансами.
Внутренний рынок пищевых продуктов носит динамичный и устойчивый характер с явной тенденцией роста спроса на качественные продукты питания.
С начала 90-х годов пищевая промышленность России пережила фактический развал отрасли: на внутренний рынок был допущен дешевый импорт, практически прекратилось дотирование сельского хозяйства, по производственным мощностям и технологиям отечественные производители были неконкурентоспособны.
Главная проблема, стоящая перед производителями молочной продукции – наличие качественного сырья в нужных объемах. Несмотря на то, что численность коров в сельхозпредприятиях на конец мая 2002 года была ниже на 4,5%, на соответствующую дату прошлого года, валовой надой молока остался на уровне прошлого года и составил 5960,4 тыс. т за счет роста продуктивности коров. Так, надои на одну корову молочного стада выросли с 856 кг в январе – мае 2001года до 895 в 2002 году.
Рост производства молочной продукции произошел за счет увеличения предложения животноводческого сырья со стороны отечественных сельхозтоваропроизводителей.
В молочном животноводстве за счет увеличения продуктивности дойного стада повысился валовой надой молока к 2001г. на 5,8 тыс. тонн или на 2,5%. На одну корову он составил 3208 кг, прирост – соответственно 234 кг или 7,9%. Рекордные надои – свыше 4000 кг получены в двух районах (Собинском и Суздальском). Значительная прибавка – в Вязниковском районе (с 1890 до 2348 кг), Меленковском (с 2738 до 3171 кг), Юрьев – Польском (с 3380 до 3789 кг).
В текущем году сохраняется тенденция снижения импорта молока и продуктов их переработки, что вызвано, в первую очередь, их неконкурентоспособностью по отношению к аналогичным отечественным товарам. Так, по данным оперативной таможенной статистики, за январь – май 2002г. импорт масла сливочного составил 6,6 тыс. тонн или 60% от уровня прошлого года, соответственно молока и сливок сгущенных 19 тыс. тонн или 70,6 процентов.
Оптовые и розничные цены почти на все молочные продукты с начала года были стабильны. Наблюдались их незначительные колебания на 1-2% в месяц в сторону увеличения или уменьшения.
Индексы цен на молочные продукты в мае 2007 и 2008гг.
(в процентах к декабрю предыдущего года)
Таблица № 5.
Оптовые цены |
Розничные цены | |||
2007г. |
2008г. |
2007г. |
2008г. | |
Молоко |
123 |
98,5 |
114,8 |
94,8 |
Сметана |
116,6 |
99,5 |
118,1 |
99,2 |
Творог |
121,8 |
101,7 |
125,6 |
101,9 |
Сыр |
142,3 |
107,4 |
135,5 |
113,1 |
Масло сливочное |
113,8 |
92,7 |
98,4 |
95,4 |
По оценкам экспертов конкурентное позиционирование Владимирской области довольно сильное из-за географически благоприятного региона; соотношение цены и качества продукции позволяет конкурировать на внутренних рынках в полном объеме выпускаемой продукции.
В ближайшее время ОАО планирует сконцентрировать свое внимание на уже имеющемся внутреннем рынке с тем, чтобы извлечь максимальные конкурентные преимущества, реализуя программу технического перевооружения производства.
Позиционирование ОАО на рынке определяется:
- значительным количеством потенциальных потребителей в Москве и Московской области, Владимирской, Ивановской, Рязанской, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, где уже знают и предпочитают продукцию завода;
- знанием местной среды (поставщиков и сбытовых каналов) и наличие устойчивых деловых связей с ними.
1.2. Описание продукции (услуг).
Сегодня ассортимент ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный» включает в себя:
- пастеризованное молоко, выработанное из натурального коровьего молока;
- традиционная кисломолочная продукция:
Кефир – кисломолочный продукт, вырабатываемый из молока путем сквашивания его закваской на кефирных грибах;
Ряженка – вырабатывается из натурального коровьего топленого молока;
Сметана – продукт с более высокими пищевыми достоинствами, по сравнению с другими продуктами усваивается организмом быстрее и легче;
- творожные изделия
Творог – является универсальным продуктом питания, он является источником полноценного молочного белка и кальция.
- масло сливочное и масло с растительными добавками
- сыр «Мещера» жирностью 30%
- сыр плавленый
- молоко сгущенное.
Весь ассортимент молочных продуктов помимо питательных свойств, обладает диетическими и лечебными особенностями. Вся молочная продукция комбината выпускается согласно ГОСТов, ОСТ и ТУ.
Ассортимент выпускаемой продукции
ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»
Таблица № 6.
Ассортимент |
Расфасовка |
Отпускная цена (с НДС) |
Молоко пак. 3,2% |
1л |
14-30 |
Молоко пак. 2,5% |
1л |
13-00 |
Молоко фл. 2,5% |
10-70 | |
Кефир фас. Пак. 2,5% |
0,5л |
4-90 |
Кефир фас. Пак. 2,5% |
1л |
9-30 |
Кефир фас. 3,2% |
0,5л |
6-00 |
Кефир фрукт. Фас, стак. |
0,45л |
7-00 |
Био кефир фас.пак.2,5% |
0,5кг |
7-20 |
Ряженка фас.пак.2,5% |
0,5л |
5-10 |
Бифилайф фас. Стак.2,5% |
0,45л |
7-70 |
Йогурт 2,5% |
0,33кг |
7-10 |
Сметана фас. Стак.20% |
0,45кг |
13-50 |
Сметана фас, стак.20% |
0,23кг |
7-30 |
Сметана вес.20% |
1кг |
28-00 |
Творог фас. Пач.5% |
0,25кг |
8-60 |
Творог фас. Нежирн. |
0,25кг |
7-80 |
Творог фас. Пач.9% |
0,25кг |
9-10 |
Масло крестьянск. пач. |
0,2кг |
16-00 |
Масло Мещера фас. |
0,2кг |
12-20 |
Масло Шоколадное фас. |
0,18кг |
11-50 |
Масло Крестьянское |
1кг |
73-00 |
Масло Мещера |
1кг |
57-00 |
Сырок детский |
0,1кг |
4-90 |
Сырок творожный 8% |
0,1кг |
4-00 |
Масса Особая 23% |
0,25кг |
12-40 |
Масса 16,5% с изюмом или курагой |
0,2кг |
9-70 |
Сыр Мещера мягкий |
1кг |
47-00 |
Сыр Мещера плавленый |
0,13кг |
9-20 |
Творог 9% вес. |
1кг |
35-00 |
Творог 5% вес. |
1кг |
32-00 |
Творог нежирный вес. |
1кг |
29-00 |
Масса особая 23% вес. |
1кг |
48-00 |
Масло Городское |
0,18кг |
9-40 |
Масло Домашнее |
0,18кг |
10-40 |
Масло Особое |
0,18кг |
9-90 |
Масло БИО |
0,18кг |
10-00 |
Масло к завтраку |
0,18кг |
10-20 |
Масло Легкое |
0,18кг |
9-80 |
Молоко сгущенное Аленушка |
1кг |
23-00 |
Молоко сгущенное Аленушка |
0,3кг |
9-30 |
Масса особая 23% |
0,5кг |
26-00 |
Объем производства продукции в разрезе ассортимента
по ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»
Таблица № 7.
Основные виды продукции |
2007 год (факт) |
2008 год (факт) |
Темп роста | |||
в натур. выраж., т |
в денежн. выр., т.р. |
в натур. выраж., т |
в денежн. выр., т.р. |
в натур, выраж. |
в ден. выраж. | |
Цельномолочная продукция |
7126 |
53860 |
6743 |
51884 |
-5% |
-2% |
Масло крестьянское |
180 |
11496 |
135 |
7085 |
-33% |
-62% |
Нежирная продукция |
1410 |
5210 |
1575 |
6222 |
+12% |
+19% |
Сыр |
33 |
1703 |
30 |
1340 |
-10% |
-27% |
Масло «Мещера» |
460 |
15258 |
648 |
19008 |
+41% |
+18% |
Отгрузка молока на сторону |
793 |
1629 |
205 |
951 |
||
Сгущенное молоко |
- |
- |
250 |
5084 |
+100% |
+100% |
ВСЕГО: |
10002 |
89156 |
9586 |
91574 |
+3% | |
- Анализ опыта создания и деятельности акционерного общества
- Анализ опыта США в реализации принципов всеобщего управления качеством
- Анализ опыта США в реализации принципов всеобщего управления качеством
- Анализ организации
- Анализ организации
- Анализ организации
- Анализ организации
- Анализ операций по кредитам и займам
- Анализ оппозиционной газеты
- Анализ, определение потребности и расчеты количества заказываемых материалов
- Анализ оптового товарооборота
- Анализ ОПФ
- Анализ опыта инвестиционной деятельности транснациональных банков в мировой экономике
- Анализ опыта карьерного роста на зарубежных и отечественных предприятиях
