Гигиеническая оценка ремонтного молодняка

ВВЕДЕНИЕ

Развитие  молочного  скотоводства  и повышение продуктивности коров во  многом  зависит  от  интенсификации  кормопроизводства, организации правильного ухода и  содержания скота, породности и качества выращенных телок, предназначенных для  воспроизводства.  Ремонтный  молодняк  -  это лицо хозяйства, характеризующее прошлое,  настоящее и определяющее его будущее. От того, сколько и каких выращивают телок,  во  многом  зависит  продуктивность  стада и рентабельность отрасли.[8]

Сравнительно низкая интенсивность обновления стада и невысокий уровень кормления ремонтных  телок сдерживают дальнейший рост  молочной продуктивности коров. В последние  годы  в  хозяйствах  республики  на каждые 100 коров основного стада вводится  не  более  18-20 нетелей. Это очень низкий процент пополнения. Заменяются практически  только  старые,  больные  и  непригодные  к воспроизводству коровы[6]

Сдерживающим фактором интенсивного обновления стада во многих хозяйствах является  низкое  качество  телок,  преждевременное  их выбытие и сдача на мясо.

В республике  проводится  определенная работа по отбору телок  для воспроизводства  стада.  Однако  за период выращивания половина их выбывает. Во многих хозяйствах  мало  заботятся  о выращивании ремонтного молодняка. Полуторагодовалая телка весит  290-300  кг,  а  нередко и меньше. Среднесуточный прирост составляет 300-320 г и чтобы  получить  телку  с живой массой 350 кг к моменту осеменения, нужно 26-28  месяцев,  отел от них происходит в 35-37 мес. В результате сроки их выращивания удлиняются  на  9-10  мес. Хозяйство несет двойные убытки: от такой коровы не получишь высокой продуктивности и неоправданно увеличивается (примерно на 25-30%) численность  непродуктивной  части  молочного стада. Рациональная технология выращивания ремонтных  телок и нетелей должна быть экономически эффективной и обеспечивать высокую   производительность   труда [9]

При  выращивании  ремонтных  телок и нетелей  необходимо базироваться на закономерностях  их  индивидуального развития  и  способствовать формированию животных с крепкой   конституцией  и  высокой  продуктивностью.

Целью данного курсового проекта является, зоогигиеническое обоснование проекта фермы на 600 голов ремонтных телок.

2. КРАТКОЕ  ОПИСАНИЕ ФЕРМЫ

Технология содержания и  внутреннее оборудование здания для выращивания ремонтного молодняка должны способствовать поддержанию здоровья животных и повышению их продуктивности.

В зависимости  от конкретных хозяйственных условий - размещения существующих ферм и наличия помещений, возможности и целесообразности их использования и реконструкции, расстояния между фермами, кормовой базы, условий транспортирования животных и кормов, возрастной структуры поголовья и заключительного этапа производственного цикла, специализированные фермы могут быть следующего типа:

- поступление телок после профилактического периода или после прекращения их выпойки цельным молоком (начальный этап);

- содержание телок на ферме до 6-месячного возраста или до достижения живой массы и возраста, установленных для осеменения (второй этап);

- содержание телок от срока осеменения до достижения 6-7-месячной стельности нетелей, с последующей передачей их на молочные фермы (заключительный этап).

Фермы, особенно в переходный период, могут быть специализированы по отдельным этапам или возрастным периодам выращивания молодняка.

Наиболее приемлемый тип – специализированная ферма, на которой осуществляется весь производственно-технический  цикл: выращивается молодняк после  прекращения выпойки молока (что  позволяет избежать затруднений с транспортировкой и сохранением качества молока для выпойки телят) и до 6-7 месячной стельности, т.е. до передачи на контрольные (селекционные) коровники, которые при наличии соответствующих условий, могут быть организованы и в составе данной ферме.

Основой для  создания специализированных ферм для  выращивания ремонтного молодняка  служат имеющиеся животноводческие помещения, реконструируемые в соответствии с их назначением и принятой технологией. Дополнительно строятся только объекты необходимые  для  обеспечения  нормальной  производственной деятельности фермы и установленных ветеринарно-санитарных требований.

Специализированные  фермы могут быть организованы как  на отдельной территории, так  и на одной с молочной фермы. Для более естественных кормовых угодий поголовье фермы  может  размещаться  и не в одном месте, но объединяться единой технологией, обеспечивающей направленное выращивание ремонтного молодняка.

На  специализированной ферме с полным циклом выращивания  ремонтного молодняка, кроме  зданий для содержания животных, необходимо иметь: автовесы с санпропускником и погрузочно-разгрузочной площадкой, выгульно-кормовые дворы (площадки), пункт искусственного  осеменения, кормосмесительный цех, сооружение водоснабжения, канализации,  электро- и  теплоснабжения, навесы для средств механизации, навозохранилище,  ветеринарный пункт и необходимые вспомогательные и бытовые помещения. Навозоудаление производится бульдозером Часть из перечисленных объектов оборудуются  непосредственно  в  зданиях для содержания животных или пристройках к ним.

Таблица 1. Потребность  в скотоместах

 Из  данных таблицы следует, что на территории проектируемого предприятия необходимо построить 2 здания для выращивания ремонтных телок вышеуказанных возрастных групп на 150 скотомест каждое.

3. ХАРАКТИРИСТИКА  ПЛОЩАДКИ ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА

Сельскохозяйственные  предприятия, здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населенных пунктов. За выбор участка для строительства, подготовку необходимых материалов и полноту согласований намечаемых проектных решений отвечает заказчик проекта. Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию из представителей заказчика проекта, проектной организации, исполкомов, строительной организации, территориальных и местных органов государственного надзора. В составе этой комиссии обязательно должны быть специалисты ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб и зооинженеры.

Участок для  строительства должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5° на юг — в северных или на юго-восток — в южных районах. Территория участка должна достаточно хорошо освещаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега. Участок располагают с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам и с наветренной стороны — к промышленным предприятиям. Рельеф участка должен способствовать снижению затрат на земляные работы при строительстве, а грунт — удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений, иметь однородное геологическое строение в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/см². Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодные для произрастания древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев с наличием достаточного количества питьевой воды, отвечающей санитарным требованиям. Необходимо, чтобы грунтовые воды на участке залегали на глубине не менее 5 м от подошвы фундамента [10].

Животноводческие  предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее кормовой базой; площадь его устанавливают из расчета на одно животное (молочные фермы — 100—120 м², молочно-мясные — 140).

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства — его благополучие в прошлом, в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар и т.д.). Не рекомендуется отводить для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий.

Участки, выделенные для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений, должны находиться вблизи основных сельскохозяйственных угодий, иметь с ними удобную связь, свободный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами и предприятиями по переработке животноводческой продукции. Между фермой и пастбищами не должно быть железнодорожных и автомобильных дорог, оврагов, балок и водных протоков, которые могут препятствовать передвижению скота.

Зооветеринарные разрывы между животноводческими  фермами крупного рогатого скота и другими производственными помещениями  — 150 м. Расстояние от животноводческих помещений до складов торфа, сена, соломы, минеральных удобрений и ядохимикатов предусматривают не менее 300 м. Санитарно-защитные зоны между населенными пунктами и фермами крупного рогатого скота — 300, ветеринарными лечебницами — 200 м. Для промышленных свиноводческих комплексов санитарно-защитные зоны для населенных пунктов устанавливают по отдельным заданиям, но не менее 1000 м.

Санитарно-защитные разрывы от животноводческих ферм и ветеринарных объектов до железных и автомобильных дорог республиканского значения первой и второй категорий составляют не менее 300 м, до автомобильных дорог республиканского и областного значения третьей категории — не менее 150, до прочих автомобильных дорог местного значения четвертой и пятой категорий — не менее 50, до биотермической ямы или утильзавода — не менее 2000 м [10].

Животноводческие  комплексы и крупные фермы  на промышленной основе следует размещать  на расстоянии от населенных пунктов, не связанных с обслуживанием комплекса, и племенных ферм — не менее 3 км от автомагистралей и железнодорожных трасс — не менее 0,5, от городов, промышленных предприятий и зон отдыха населения — 5, от рек и водоемов — не менее 2, от предприятий по переработке продуктов животного происхождения — не менее 3 км.

Таблица 2. Параметры господствующих ветров (Волковыск)

Из данных таблицы  видно, что с западных направлений  летом дует 55% всех ветров. А зимой преобладают южные и западные ветра, в сумме они составляют 78%. Наибольшая скорость ветра летом и зимой с западных направлений. Поэтому населенная зона расположена на западе, ввиду того, что загрязнение воздуха там меньше.

4.СОСТАВ  ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

Ферма по выращиванию  ремонтных телок на 600 ското-мест состоит из ряда производственных зданий.

  Таблица  3.Состав основных производственных зданий

Для определения состава сооружений для кормов, подстилки и навоза необходимо рассчитать годовую потребность предприятия в кормах и выход навоза.

Таблица 4.Годовая потребность в кормах

На данной ферме  применяется силосно-концентратный тип кормления. Следовательно необходимо строительство вспомогательных сооружений для хранения кормов: траншей для хранения силоса, склада концентратов и навеса для хранения сена.

Таблица 5.Годовой выход навоза

Зная годовую  потребность в кормах, подстилки  и годовой выход навоза можно  рассчитать необходимое количество сооружений для их хранения.

Таблица 6 Потребность в сооружениях для кормов, подстилки и навоза

Таким образом, можно сделать вывод, что на проектируемом предприятии необходимы следующие вспомогательные сооружения: 7 силосных траншей, 2 сарая для сена , 2 склада концентратов, навес для соломы и 3 навозохранилища.

Состав ветеринарных объектов устанавливается в зависимости от вида предприятия и количеством животных, согласно зоогигиеническим нормам.

Таблица 7. Ветеринарные объекты

Бригадный домик  с ветаптекой предназначен для хранение медикаментов и биопрепоратов, предохронение заноса инфекции на ферму и обработка спецодежды. 

Убойная площадка предназначена для убоя животных и хранения продуктов убоя. Сточные  воды с убойной площадки собирают в отдельные канализационные  колодцы перед выпуском в общую  сеть фермы обеззараживают.

Въездной дезбарьер представляет собой бетонированную ванну с дезраствором, предназначенную для дезинфекции колес въезжающего на территорию фермы транспорта.

Таблица 8. Выгульные площадки

На ферме  здания оборудованы выгульными площадками, которые в плотную прилегают к зданию на всем его протяжении  с твердым покрытием.

В целях противопожарной  безопасности объекта на его территории предусматривается противопожарный  резервуар.

Возле выгульных площадок, а также навозохранилищ оборудуются жижесборники, препятствующие загрязнению жидкими стоками территории фермы.

Для удобства погрузки и  разгрузки животных на автотранспорт  сооружается эстакада.

5.ВЗАИМНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ  ПОСТРОЕК НА УЧАСТКЕ

При проектировании ферм и отдельных зданий следует предусматривать целесообразную их блокировку, а также объединение помещений основного, подсобного и вспомогательного назначения с целью повышения компактности застройки, сокращения протяженности всех коммуникаций и площади ограждений зданий и сооружений, если это не противоречит условиям технологического процесса, технике безопасности, санитарным и противопожарным требованиям. Исходя из этого кормоцех надо размещать при въезде на ферму с наветренной стороны по отношению ко всем зданиям и сооружениям фермы. Ближе к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентратов, хранилище для корнеклубнеплодов, сена, силоса.

При проектировании животноводческих ферм на выбранном участке необходимо учитывать разделение группы производственных зданий (постройки для содержания животных) от группы подсобных, обслуживающих. Размещение построек на участке увязывают с общей планировкой населенного пункта. Ближе к жилому сектору располагают хозяйственные и подсобные постройки, причем с наветренной стороны по отношению к группе животноводческих помещений и выше по рельефу.

Навозохранилище строят с  подветренной стороны, ниже по рельефу  от животноводческих построек.

Постройки для ветеринарного  обслуживания размещают на участке, обеспечивающем сток поверхностных  вод в сторону от жилого сектора и животноводческих построек. При размещении животноводческих помещений между ними соблюдают противопожарные разрывы. Для данной проектируемой фермы второй степени огнестойкости противопожарные разрывы между зданиями составляют 9 м.

Проектируемая животноводческая ферма представляет собой застройку павильонного однорядного типа. В целях более равномерного освещения внутренней площади помещений в течение дня здания располагают длинной осью в меридианном направлении (с севера на юг).

Учитывая преобладающее направление западных и северо-западных ветров в течение года и уклон рельефа площадки для строительства на юг зону накопления и хранения навоза необходимо, расположить в самой дальней юго-восточной части участка, то есть ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к остальным функциональным зонам.

Система водоснабжения животноводческой фермы обеспечивает подачу воды в  необходимых количествах и соответствующего качества всем потребителям, а также  на противопожарные нужды. Снабжение  водой идет от наружного водопровода. Источником воды служит артезианская скважина. Артезианские воды особенно ценятся за их гигиенические свойства. Они полностью свободны от микроорганизмов, в связи с чем пригодны для питья без очистки и обеззараживания.

            В последние годы отмечается загрязнение воды синтетическими поверхностно-активными веществами (СПАВ), которые содержаться в сточных водах некоторых производств. Влияние СПАВ проявляется в увеличении в воде привкусов и запахов, образований стойких скоплений пены и ухудшении биохимической способности воды. Уже при небольших концентрациях СПАВ в воде прекращается рост водорослей и другой растительности.

          Наибольшую опасность для природных  вод, здоровья людей, животных  и рыб представляют различные радиоактивные отходы. В организмах происходят процессы биологической концентрации радиоактивных веществ. Мелкие организмы, содержащие эти вещества в небольших дозах, поглощаются более крупными, в которых возникают уже опасные концентрации. Именно поэтому отдельные пресноводные рыбы в несколько тысяч раз радиоактивнее водной среды, в которой они обитают.

          Большую опасность представляет  загрязненность воды ртутью. Очень  велико загрязнение воды и  другими веществами. Проблема чистой  воды для современной цивилизации стало проблемой выживания.

          Санитарно-гигиенический надзор  за водоснабжением животноводческих  ферм является важным элементом  профилактической работы ветеринарных  специалистов. Основа его – учет  всех источников водоснабжения, из которых вода поступает на животноводческие фермы. Для характеристики количества и качества воды в водоисточниках составляют санитарный паспорт. В этом документе отражают санитарное состояние водоисточника, результаты повторных исследований, химический состав и бактериологические показатели воды, сведения обо всех случаях возникновения у животных заболеваний, особенно связанных с водой.

          Санитарный паспорт составляют  на основе санитарного обследования  источника воды на месте, при  этом выясняют эпизоотологические, топографические и технические условия. С помощью санитарно-топографического обследования водоема устанавливают происхождение и тип источника, его размеры и глубину, характер почвы и глубоких подпочвенных слоев грунта, делают топографическую съемку местности, изучают территорию вокруг источника. Выясняют также наличие объектов, которые могут загрязнять почву и источник, осматривают водозаборные устройства и оборудование.

          Ветеринарно-санитарный надзор водоисточников  включает: наблюдение за его ветеринарно-санитарным состоянием и организацию охраны с целью предупреждения возможных загрязнений воды органическими и прочими отбросами и нечистотами; организацию санитарно-лабораторного контроля качества воды и учет постоянства ее качества в зависимости от сезонов года и почвенных условий; установление взаимосвязи доброкачественности питьевой воды с заболеваниями животных.

          Для напорных артезианских скважин  делают анализ не менее двух  проб, взятых не ранее чем через  24 часа после отбора первой пробы; для скважин, уже эксплуатируемых, в случае колебаний органолептических, химических и бактериологических показателей пробы анализируют ежемесячно с апреля по декабрь. (1)

          Нельзя размещать у рек и  водоемов комплексы, которые сильно загрязняют отходами водные источники. Скот при пастьбе уничтожает кустарники и дерновой покров, снижающие интенсивность береговой эрозии (абразии).

          Сточные воды, имеющие повышенную  радиоактивность (100 Ки на 1 л и  более), подлежат захоронению в подземные бессточные бассейны или специальные резервуары. (12)

          Промышленное производство по  экологическим результатам представляет  санитарную угрозу для окружающих  населенных пунктов, для животных  в естественных условиях существования.  Так, например, молодняк крупного рогатого скота по производству отходов приравнивается к 12 человек-эквивалентам. Утилизация такого большого количества отходов требует огромных затрат. Стоимость очистных сооружений по хранению и переработке отходов достигает одной трети всей стоимости животноводческого комплекса.

На животноводческих комплексах необходимо своевременно утилизировать  навоз, создавать валы для перехвата  загрязненного стока, устраивать места  для водопоя и соблюдать другие правила эксплуатации. Навозонакопители должны иметь изолированные секции для выдержки навоза и обезвреживания его от патогенных микроорганизмов. Их закладывают с учетом гидрогеологических условий, чтобы исключить фильтрацию навозной жижи и загрязнение ею грунтовых вод. (12)     

          Утилизация отходов на проектируемой животноводческой ферме осуществляется с помощью применения  биотермической технологии обработки твердых фракций навозных стоков с последующим использованием их в качестве удобрений для с\х культур, а жидкая фракция используется для полива лугов или полей.

          Биотермическое обеззараживание  твердой фракции навоза происходит при хранении на площадках с твердым покрытием. При хранении твердой фракции навоза в штабелях под влиянием жизнедеятельности термогенных микроорганизмов возникает высокая температура, которая оказывает губительное действие на возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных.