Исследование рынка обуви

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

НОВОСИБИРСКИЙ ФИЛИАЛ

Выездное  занятие

по__________________________________

(название дисциплины)

                                             Выполнил студент___ курса, ____ группы

                                             Специальность ______________________

                                               ФИО студента_______________________

Рецензент (ФИО, должность) __________

Введение

Цель работы - изучить характеристику ассортимента обуви торговых предприятий  г. Новосибирска.

Задачи: представить общую характеристику обуви, разобрать исходное сырье, обозначить свойства обуви, рассмотреть ассортимент  магазинов г. Новосибирска

1. Ассортимент и характеристика обуви

Обувь состоит из следующих  частей

Рант - декоративная деталь обуви, прослойка  между верхом обуви и подошвой, не несущая существенной функции.

Жесткий подносок - промежуточная деталь верха обуви в носочной её части, между верхом и подкладкой. Сохраняет форму носочной части, а также служит для защиты ног от внешних механических воздействий.

Союзка - наружная деталь верха обуви, закрывающая верхнюю поверхность  стопы. Может быть усилена текстильными деталями: межподкладкой и боковиной, препятствующими растягиванию верха и деформации боковых сторон. В процессе эксплуатации обуви союзка (перед) подвергается сильной деформации из-за многочисленных повторных изгибов и именно поэтому она является ответственной деталью верха обуви.

Берцы - наружные детали верха обуви, закрывающие тыльную поверхность стопы. На берцах располагаются шнурки или ремни с пряжками. В процессе эксплуатации обуви берцы подвергаются менее интенсивным механическим воздействиям, чем союзка.

Подкладка - внутренняя деталь верха  обуви из кожи растительного дубления - она непосредственно соприкасается  со стопой и должна быть особенно мягкой, способной пропускать воздух. Наиболее интенсивно подкладка изнашивается в носочном и пяточном участках.

Жесткий задник

Внутренний задник - упрочняющий  элемент на заднем соединении обеих  деталей верха обуви. Располагается  между мягким пластом задника (подкладкой) и задником (ЗНР). Обеспечивает формоустойчивость пяточной части, а также служит для защиты ног от внешних механических воздействий и способствует фиксации ноги в обуви. Выполняется из натуральных чепрачных кож, термопластов, кожкартона, гранитоли и т.д.

Подошва - деталь низа обуви, которая  непосредственно соприкасается  с землей. У модельной обуви её толщина около 5 мм, у прочной - соответственно, больше. Она предохраняет стопу от соприкосновения с грунтом, смягчает механические воздействия при ходьбе, беге, прыжках, защищает обувь от износа, проникновения в неё воды и грязи, а также от воздействия агрессивных сред. Наряду с наружными деталями верха, дизайн подошвы также участвует в формировании внешнего вида обуви. Рисунком протектора (ходового слоя подошвы) определяются антифрикционные (сопротивление скольжению) свойства обуви. При носке обуви подошва подвергается интенсивным воздействиям - истиранию о грунт, многократным деформациям при сжатии и изгибе, увлажнению и высушиванию, перепадам температур. От качества подошвы во многом зависит длительность носки обуви.

Вкладная стелька - деталь обуви, соответствующая  по форме основной стельке. Служит для  улучшения эстетических, комфортных и гигиенических свойств обуви. Представляет собой слой особо мягкой кожи, который соприкасается с  нижней поверхностью стопы.

Основная - втачная стелька, деталь низа обуви, расположенная под всей поверхностью стопы, к которой прикрепляют верх и низ обуви. При эксплуатации обуви стелька подвергается многократным изгибам и сжатиям, а при отсутствии вкладной стельки - действию пота, истиранию со стороны стопы. Материалы, применяемые для изготовления стельки, должны быть устойчивыми к этим воздействиям, хорошо поглощать пот, прочно удерживать гвозди, нитки. В обуви применяют стельки кожаные (одинарные и склеенные из двух слоев), комбинированные (из слоя кожи и искусственного стелечного материала или спецкартона).

Простилка - служит для заполнения полостей, образующихся в процессе затягивания верха обуви на колодку.

Геленок (Супинатор) - деталь обуви, закрепляемая внутри несущей стельки. Представляет собой изготовленную из дерева (давно не используется) или стали пружину (10x1,5 см или больше). Размещается с середины каблука до начала подъема. Создает стабильный упор и предотвращает искривление каблука.

Каблук - ответственная деталь низа обуви, предназначенная для подъема  пяточной части стопы на определённую высоту.

Носок (Мысок) - наружная деталь верха  обуви, закрывающая тыльную поверхность  пальцев стопы. В процессе носки  обуви на носок действуют наибольшие механические и физико-механические воздействия, в результате чего на нём  остаются царапины, загрязнения и  др.

Голенище - наружная деталь верха обуви, закрывающая голень, иногда часть  её или бедро.

Язычок - наружная деталь верха ботинок  или полуботинок, расположенная  под передней частью берцев для предохранения стопы от повреждения блочками и давления шнурками.

Наиболее значимый признак классификации  обуви - её вид. Согласно ГОСТ 23251 «Обувь. Термины и определения» к видам обуви относятся: сапоги, сапожки, полусапоги, ботинки, полуботинки, ботильйоны, туфли, сандалии, туфли комнатные, кроссовки, мокасины.

Характеристика ассортимента обуви

2. Ассортимент обуви магазинов г. Новосибирска

В настоящее время на рынке легкой промышленности существует огромное количество различных предприятий, которые  являются производителями современной  обуви. Благодаря отсутствию дефицита в этой области потребитель имеет  возможность выбора. Но известно, что  увеличение предложения не всегда влечет за собой увеличение спроса. Большое  разнообразие ассортимента изделий  не гарантирует удовлетворение потребностей населения. Современный покупатель предъявляет к обуви, параллельно  с требованиями технологичности, долговечности  такие требования, как неординарный подход к конструированию в сочетании  с практичностью и комфортностью. Отдельные обувные фирмы самостоятельно руководствуются, в основном, направлением моды, не учитывают фактическую половозрастную и видовую потребность, а также  выпускают обувь без учета  ростовочно-полнотных шкал для различных  возрастных групп. Это привело к  тому, что у большинства производителей обуви в сезоне 2003-2004 гг. товарные остатки значительно превысили ожидаемые, что сказалось на снижении объемов производства в сезоне 2004-2005 гг.

При определенной видовой структуре  ассортимента следует учитывать  климатические условия страны и  непосредственно условия носки. Несоблюдение особенностей формы и  размеров стоп россиян, условий эксплуатации и многих других факторов создает  целый ряд проблем, связанных, с  одной стороны с невпорностью произведенной обуви, а с другой - с неудовлетворенным спросом на обувь очень больших групп населения.

Сопутствующий ассортимент - товары, выполняющие вспомогательные функции  и не относящиеся к основным для данной организации.

Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине - это предметы ухода за обовью. Их можно условно разделить на:

· Крем для обуви в баночке,

· Крем в алюминиевой тубе с губкой - аппликатором,

· Воск для обуви в баночке,

· Крем-краска для обуви,

· Краска для гладкой кожи - спрей,

· Краска для замши и нубука - спрей,

· Защита от воды для кожи и ткани,

· Растяжитель для кожи,

· Пена-очеститель,

· Дезодорант для обуви,

· Щетка для обуви,

· Щетка тройная для замши  и нубука,

· Губка для обуви из гладкой  кожи,

· Губка-мини,

· Губка для обуви из нубука, замши и велюра,

· Ложки.

Ассортимент кожаной обуви достаточно широк.

В магазинах г. Новосибирска таких как «Centro», «Скороход», «Комоди», было проведено исследование на предмет ассортимента обуви.

Таблица 2 - Характеристика ассортимента обуви магазина «Centro»

В магазине «Centro» ул. Карла Маркса, 7, г. Новосибирск, исследование показало, что в преимуществе присутствует женская обувь (примерно 60%), зимнего сезона (примерно 50%), в основном это сапоги и сапоги с удлиненными голенищами (примерно 40%), клеевого метода крепления, машинного способа производства на особо высоком каблуке (примерно65%).

Также в магазине представлены полусапоги (примерно 20%), зимнего и осеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы)

Также в магазине представлены туфли  и мокасины сеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы)

В этом магазине есть и мужская  обувь, но ее ассортимент менее разнообразен. В основном это ботинки из натуральных  кож, клеевого метода крепления, машинного  способа производства.

Таблица 3 - Характеристика ассортимента магазина мужской обуви 

Исследование показало, что в магазине присутствует мужская обувь, в большинстве зимнего сезона (примерно50%), в основном это ботинки (примерно 30%) и обувь кроссовая (примерно 30%), клеевого и прошивного метода крепления, машинного способа производства.

Также в магазине представлены туфли  осеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

 Таблица 4 - Характеристика ассортимента магазина обуви «Комоди»

В магазине «Комоди» ул. Титова, 47, г. Новосибирск, исследование показало, что в преимуществе присутствует женская обувь (примерно 65%), зимнего сезона (примерно 45%), в основном это сапоги и сапоги с удлиненными голенищами, клеевого метода крепления, машинного способа производства на особо высоком каблуке (примерно 45%).

Также в магазине представлены полусапоги (примерно 20%), зимнего и осеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

Также в магазине представлены туфли  и мокасины сеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

В этом магазине есть и детская  обувь, ее ассортимент менее разнообразен в основном это туфли, сапоги и  кроссовая обувь клеевого метода крепления, машинного способа производства; и обувь 

Выводы

Рынок предлагаемой обуви всегда отражает широкий диапазон требований, обеспечивающих многообразие вариантов выбора. Признаки классификации обуви, формирующей  рынок, многообразны и тесно переплетаются  друг с другом. При оптимальной  структуре ассортимента они наилучшим образом отвечают разнообразию условий эксплуатации обуви. Установлено, что свойства обуви образуются комплексом ассортиментных признаков, в различных сочетаниях формирующих торговый ассортимент.

Ассортимент обуви имеет множество  классификационных признаков, которые  учитываются производителями и  покупателями.

Мотивация покупок обуви может  быть различной: желание иметь престижный товар, соответствовать моде и своему имиджу, сменить и разнообразить  гардероб, настоятельная необходимость  в пополнении гардероба из-за отсутствия нужной обуви, покупки в подарок  другому человеку или себе к празднику  и др. Обувь относится к товару, который не покупают спонтанно, не обдумав  особенностей предстоящей покупки. Для нее почти исключен такой вид спроса, как импульсивный.

В ходе работы было проведено исследование на предмет ассортимента торговых предприятий  города Новосибирска. Изучены основные материалы и потребительские  свойства обуви. Исследование показало, что на обувном рынке г. Новосибирска в большинстве присутствует женская модельная обувь, клеевого метода крепления, с разнообразной отделкой и цветом, самый ходовой размер которой 37. Рекомендуется обратить внимание на ассортимент детской обуви (дошкольная, малодетская, для ясельного возраста) так как ассортимент их очень мал в сравнении с женской обувью.