Исследование рынка закупок и выбор поставщиков на рынке сахара на примере кондитерского комбината «Веста»

Тема данной работы: «Исследование рынка закупок и выбор поставщиков на рынке сахара на примере кондитерского комбината «Веста».

Кондитерский комбинат «Веста» является современным, динамично развивающимся предприятием, одним из крупнейших производителей сухих завтраков и кондитерских изделий в России.

«Лидерство и доверие через качество!» - это девиз, который определяет направления работы комбината на рынке со дня основания в 1989 года.

Компания занимается производством вкусной, полезной, высококачественной, удовлетворяющей запросы различных групп потребителей продукции, так и партнеров – посредством добросовестного и взаимовыгодного сотрудничества, индивидуального подхода, выпуска  конкурентоспособной  продукции.

Предприятие оснащено современным оборудованием. Для изготовления продукции под знаком «Веста» используется лучшее сырье, отвечающее мировым требованиям. Комбинат постоянно совершенствует ассортимент продукции в соответствии с тенденциями на рынке, что позволяет ему производить высококачественную продукцию, занимать лидирующие позиции на внутреннем рынке, а также завоевывать потребителей в России, Странах Балтии, Молдове, Украине.

В настоящее время ассортиментный перечень продукции насчитывает более 120 наименований (вафельный батончики, вафли, вафельные рулетики, вафельные трубочки, торты, печенье). Предприятие является крупнейшим в России производителем подушечек с натуральными начинками и вкусами, хлопьев из смеси зерновых, звездочек, колечек, шариков, дражированной продукции.

Кондитерские изделия комбината представлены широким ассортиментом глазированных и неглазированных вафель с темной и светлой начинками (такие как «Витоша», «Вита», «Фруктоша», «Вкусняша», «Молочный бум», глазированные батончики «Веста», оригинальная новинка – глазированный батончик и вафли с халвой «Семка Халвич»); вафельных трубочек с начинками и в глазури, рулетиков, тортов и печенья типа «сэндвич».

Критерии выбора поставщиков, выбор форма закупок и поставщиков по закупке сахара.

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям сахара: Сахаро-

сыродельный комбинат «Ленинградский», Ника, Успенский сахарник, Сахарный завод

«Никифоровский», Ставропольсахар, Сахарный завод «Жердевский» и др.

Таблица 2. Удельный вес кондитерских изделий в структуре производства по Кондитерскому комбинату «Веста» за 2009-2011гг.

Как видно из таблицы 2 удельный вес кондитерских изделий в производстве базы составлял в 2009 году – 28,3%, в 2011 году снизился до 21,3%. Снижение удельного веса произошло за счет увеличения объемов производства (в 2011 году  производство кондитерских изделий увеличилось на 26,9млрд.руб. по сравнению с 2009 годом).

Таблица 3. Объемы поставки кондитерских товаров (мучнистые изделия и шоколад) Кондитерскому комбинату «Веста» за 2009-2011гг.

Как видно из таблицы 3 фактические объемы поставки кондитерских изделий (сахар) превышают задание. Процент выполнения задания по объемам поставки сахара составил 113,7%, однако темп роста к аналогичному периоду 2010 года составил 99,3%.

Поставщики кондитерских товаров и организация договорной работы с ними

Кондитерский комбинат «Веста» работает с такими поставщиками кондитерских изделий как: СП ОАО «Спартак», ОАО «Коммунарка», СП «Ивкон» ОАО, КФ «Слодыч», ОАО «Красный пищевик», «Красный Мозырянин» ОАО, «Сладушка» УП КФ, УПП ВКК «Веста» и другие. Кондитерский комбинат «Веста» является их официальным представителем, поддерживает с ними долговременные отношения, подкорректировав их в соответствии с новыми условиями. Анализ поставщиков предполагает вначале изучение их географического положения для изучения и анализа экономической карты затрат при поставках товаров, целесообразности сотрудничества с отдаленными поставщиками.

По территориальному признаку поставщики товаров бывают местные, областные, межрегиональные и зарубежные.

Таблица 4. География поставщиков кондитерских товаров по Кондитерскому комбинату «Веста»за 2009-2011гг.

Как показывает таблица 4. наибольший удельный вес занимают местные поставщики (СП ОАО «Спартак») – более 50% в общем объеме поступления кондитерских изделий. Вместе с тем, в 2010 году объем поставок от местных поставщиков снизился на 8,8 процентных пункта, удельный вес в 2010 году составил 36,9%. Объем поставок от межрегиональных поставщиков в 2010г. увеличился на 2,9 процентных пункта и составил 1735,6 тонн, в то время как в 2009 году объем поставок составлял 1387,3 тонн.

Успех коммерческой сделки Кондитерского комбината «Веста» во многом зависит от того, как соглашение составлено и оформлено. При разработке и согласовании конкретных условий будущего договора коммерческие работники сделки Кондитерского комбината «Веста» руководствуются следующими правилами:

- необходимо четко определить цели будущей сделки и ее существенные условия;

- проект договора целесообразно подготавливать самим, так как будущий партнер составит его с учетом собственных интересов и в дальнейшем при согласовании договора придется добиваться изменения его положений с учетом своих интересов, но инициатива будет упущена.

- условия договора необходимо четко формулировать, не допускать двусмысленности. В договоре имеет значение каждое слово.

- совместная работа с юристом над проектом договора - одно из главных правил. Это позволит заранее предвидеть правовые последствия того или иного условия договора, откорректировать формулировки, предусмотреть такие условия договора, которые будут учитывать финансовые возможности торгового предприятия.

Договоры поставки заключаются сделки Кондитерским комбинатом «Веста» в основном на областных оптовых ярмарках, а также вне ярмарок (во время торговых переговоров у поставщиков или покупателя).

Таблица 5. Организационные формы закупок – на ярмарках и вне ярмарок за 2009-2011 годы по Кондитерскому комбинату «Веста».

Как показывает таблица 5. наибольший удельный вес в общей поставке товаров занимает закуп товаров на оптовых ярмарках. Так, в 2009 году удельный вес закупа товаров на оптовых ярмарках составил 90,5%, что на 1,4% превышает показатель 2009 года и на 1,7% выше, чем в 2010 году. Высокий удельный вес закупа товаров на оптовых ярмарках обусловлен тем, что оптовые ярмарки создают условия для осуществления многосторонних контактов продавцов и покупателей, а также заключения между ними договоров купли-продажи (поставки). Заключение договоров поставки имеет ряд преимуществ. Закуп ведется по представленным образцам товаров, что дает возможность для сравнения одинаковых по своему назначению товаров, но выпускаемых разными изготовителями. Выбор делается в пользу конкурентоспособного товара, удовлетворяющего потребности обслуживаемого населения, что позволяет предъявить высокие требования к качеству, упаковке товаров, способу их доставки. Упрощается и ускоряется процедура заключения договоров поставки и решения возникающих разногласий, так как ярмарка проходит в среднем пять дней. Кондитерский комбинат «Веста» ежегодно участвует в оптовых ярмарках «ЭкспоВолга» (закуп продовольственных товаров).

Информация по закупу кондитерских изделий на оптовой ярмарке «ЭкспоВолга» г.Самара за 2011-2010 годы по Кондитерскому комбинату «Веста» представлена в таблице 6.

Таблица 6. Информация по закупу кондитерских изделий на Республиканской оптовой ярмарке «ЭкспоВолга» за 2009-2011 годы Кондитерский комбинат «Веста».

Как показывает таблица 6. в качестве претензий к поставщикам, принявшим участие в ярмарках: пеня – почти все поставщики предусматривают в договоре пеню в размере 0,15-0,2% при однодневной учетной ставке рефинансирования Нацбанка РБ. Условия оплаты: СП «Красный пищевик» - оплата 35 календарных дней при оборачиваемости кондитерских изделий 45 дней.

Специалисты коммерческой службы Кондитерского комбината «Веста» определяют потребность в товарах (планирование закупа товаров осуществляется исходя из потребности области в товарах, численности обслуживаемого населения и так далее), ведут поиск поставщиков товаров, конкретизируют основные условия договоров, касающиеся ассортимента, количества, качества товаров, порядка, сроков поставки и оплаты товаров, транспортных условий, тары и упаковки, формы отгрузки, дополнительных условий, имущественной ответственности, а также выгодность договора.

Экономическая и бухгалтерская службы Кондитерского комбината «Веста» определяют целесообразность закупки товаров (материалов для изготовления сладкой продукции), источники их финансирования, рассчитывают экономическую эффективность торговой сделки.

Юридическая служба Кондитерского комбината «Веста» разрабатывает формы примерных договоров, после визирования договора соответствующими службами рассматривает его с точки зрения правомерности и соответствия действующему законодательству. После заключения договоров юридическая служба осуществляет их учет (регистрацию), хранение, готовит документы для предъявления исков.

Все перечисленные службы визируют проект будущего договора, и после этого, он передается на утверждение директору Кондитерского комбината «Веста». Договор считается заключенным, если между сторонами в требуемой в подлежащих случаях форме достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора.

Существенными являются условия о предмете договора, условия, которые названы в законодательстве существенными для договоров данного вида, а также все те условия, относительно которых по заявлению одной из сторон должно быть достигнуто соглашение.

Договор заключается посредством направления оферты (предложения заключить договор) одной из сторон и ее акцепта (принятия предложения) другой стороной.

К числу юридических норм, используемых в мировой практике, относятся оферта и акцепт, наличие которых в совокупности определяет факт признания договора заключенным.

Все договоры, независимо от форм и оснований заключения, должны быть документально оформлены, подписаны должностными лицами и зафиксированы на материальном носителе с реквизитами, позволяющими идентифицировать подписи. В этих документах должно быть отражено согласие сторон по обязательным условиям договора, а также предусмотрена ответственность сторон за неисполнение либо ненадлежащее исполнение договорных обязательств.

Анализируя договоры, заключенные Кондитерского комбината «Веста» с поставщиками кондитерских изделий – следует то, что по всем поставщикам наблюдаются схожие условия поставок. По порядку расчетов ОАО «Коммунарка» предоставляет отсрочку платежа сроком на 55 дней, также допускается оплата векселями, что еще на несколько дней продлевает сроки оплаты (положительный момент). СП ОАО «Спартак» и ОАО «Красный Мозырянин» также предоставляют отсрочку платежа. В приложении к договору с СП ОАО «Спартак» указаны размеры ежемесячно предоставляемой скидки. При отсутствии просроченной дебиторской задолженности в предшествующем периоде по состоянию на последнюю дату предоставляется дополнительная скидка в размере 1%. При работе на условиях предоплаты предоставляется дополнительная скидка в размере 3% от суммы предоплаты. В приложении к договору с ОАО «Красный Мозырянин» также указаны скидки. Условием предоставления скидки также является обязательная выборка кондитерских изделий за установленный период, за отсутствие просроченной дебиторской задолженности на последний день отчетного месяца размер скидки увеличивается с 0,5% до 2%. Согласно договору с ОАО «Коммунарка» №1-23ДП от 1 января 2006 года, в случае просрочки за полученный товар Покупатель уплачивает Поставщику пеню в размере 0,15% от стоимости неоплаченного в срок товара за каждый день просрочки. При нарушении сроков поставки Поставщик уплачивает Покупателю пеню в размере однодневной ставки рефинансирования Национального банка РФ от стоимости непоставленного в срок товара за каждый день просрочки, но не более 10% от стоимости товаров по согласованной заявке. По договору с СП ОАО «Спартак» №12 от 2 января 2007 года Покупатель за необоснованный отказ от оплаты полученного товара уплачивает Поставщику штраф в размере 10% от неоплаченной (неакцептированной) суммы, что является дискриминационным условием в договоре по отношению к Покупателю.

По договору с ОАО «Красный Мозырянин» от 30 января 2006 года Покупатель обязуется обеспечить продажу товара до истечения срока реализации. Реализовывать товар по ценам не ниже Прейскуранта установленного Поставщиком, в противном случае Покупатель выплачивает Поставщику штраф в размере 10% от суммы отгруженного Поставщиком товара в адрес Покупателя за предыдущий месяц. За необоснованный отказ от акцепта платежного требования Покупатель выплачивает Поставщику штраф в размере 1% от суммы неакцептованных денежных средств.

На самых невыгодных условиях заключены договора:

- с ОАО «Красный пищевик»: оплата поставленного товара производится платежными поручениями Покупателям в течение 35 календарных дней, учитывая, что оборачиваемость кондитерских изделий составляет 40 дней. Выборка товара Покупателем допускается только с согласия Поставщика (при выборке транспортные расходы несет Покупатель). За поставку некачественного товара Поставщик уплачивает Покупателю штраф в размере 5% от некачественного товара, если не произведет его замену;

- с УПП «Кондитерский комбинат «Витьба» - при нарушении сроков оплаты покупатель уплачивает Поставщику пеню в размере 0,2% от стоимости неоплаченного в срок товара за каждый день просрочки.

Порядок оплаты транспортных расходов одинаков во всех анализируемых договорах: отгрузка товара производится по ценам, установленным на условиях франко-станция назначения.

Не во всех договорах предусмотрен пункт «Тара и упаковка», в котором должны учитываться условия возврата и оплаты тары.

Из вышеперечисленного следует, что коммерческим работникам Кондитерского комбината «Веста» необходимо более детально подходить к заключению договоров с поставщиками на более выгодных условиях: ФСН, предоставление отсрочки платежа 55-60 календарных дней, учитывая оборачиваемость кондитерских изделий 45 дней.

Изменение, дополнение и расторжение договора

Обычной представляется ситуация, когда партнеры после заключения договора решают изменить те или иные его условия, заменить договор на другой, продлить действие договора или расторгнуть ранее заключенный договор.

Для того чтобы правильно оформить все необходимые изменения, надо знать некоторые юридические правила, которые предъявляются к такого рода действиям сторон. При этом следует помнить одно существенное положение закона: «Односторонний отказ от исполнения договора поставки (полностью или частично) или одностороннее его изменение допускается в случае существенного нарушения договора одной из сторон»

Существенным признается нарушение договора одной из сторон, влекущее для другой стороны такой ущерб, в результате которого она в значительной степени лишается того, на что была вправе рассчитывать при заключении договора.

Нарушение договора поставки поставщиком предполагается существенным в случае:

- поставки товаров ненадлежащего качества с недостатками, которые не могут быть устранены в приемлемый для покупателя срок;

- неоднократного нарушения сроков поставки товаров.

Нарушение договора поставки покупателем предполагается существенным в случае:

- неоднократного нарушения сроков оплаты товаров;

- неоднократной невыборки товаров.

Все изменения и дополнения в ранее заключенный договор могут вноситься только по соглашению сторон. Изменение или дополнение условий договора оформляется письменно: отдельным соглашением сторон или протоколом; обменом письмами, телеграммами и т. д.

Требование об изменении или расторжении договора может быть заявлено стороной в суд только после получения отказа другой стороны на предложение изменить или расторгнуть договор либо неполучения ответа в срок, указанный в предложении или установленный законодательством либо договором, а при его отсутствии - в 30-дневный срок (ст. 422 ГК). При изменении договора обязательства сторон продолжают действовать в измененном виде; при расторжении договора обязательства сторон прекращаются.

2