Контрольная работа по «Экономике отраслей АПК»

ПЕНЗЕНСКАЯ  ГОССУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Контрольная работа

По предмету: «Экономика отраслей АПК»

                                                 Выполнила: студентка-заочница

                                                 3 курса экономического факультета

                                                 Специальность 080502 шифр 4317

                                                 Никулина Г.В.

                                                 Проверила:

Пенза 2010

Вопросы: 17, 47, 57

17. Возможности узкой специализации  в сельском хозяйстве.

47. Понятие трудовых ресурсов, состав  и особенности использования  труда в АПК.

57. Объекты исчисления себестоимости  продукции в АПК.

Возможности узкой специализации в сельском хозяйстве.

Специализация (предприятия, регионы, зоны и т. д.) —  это форма общественного разделения труда, выражающаяся в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии производства готового продукта. Специализация производства — объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего, развитием производительных сил общества.

Она имеет  большое экономическое значение:

• во-первых, способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производстве конкурентоспособной продукции;
• во-вторых, создает благоприятные условия для научно-технического прогресса, перевода отраслей АПК на индустриальный путь развития;
• в-третьих, создает возможности для совершенствования форм организации труда;
• в-четвертых, способствует повышению экономической эффективности производства.

Специализация способствует также концентрации производства на отдельных предприятиях, эти два процесса тесно связаны.

В агропромышленном производстве специализация имеет  некоторые отличительные черты, обусловленные спецификой сельского хозяйства. Здесь приходится учитывать влияние природных условий, биологических факторов воспроизводства, сезонность многих отраслей, короткие сроки сбора урожая, преобладание скоропортящихся видов продукции и некоторые другие факторы. Все это оказывает большое влияние на формы, темпы и на весь процесс специализации в целом.

В сельском хозяйстве разделение труда не может  быть таким же глубоким, как в  промышленности, где предприятия  нередко специализируются на выполнении отдельных технологических процессов, выпуске частей или деталей конечного продукта. Даже производство отдельных продуктов в сельском хозяйстве может быть выделено в особый вид деятельности лишь в редких случаях (птицефабрики, животноводческие комплексы по производству свинины и говядины, тепличные комбинаты и т. п.).

Специализация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий осуществляется под  воздействием многих факторов, благоприятствующих ее развитию или сдерживающих ее. Так, углублению специализации способствуют совершенствование техники, технологии и организации производства на базе достижений научно-технического прогресса, развитие дорожной сети и транспорта. Только при высокой специализации предприятий можно осуществлять комплексную механизацию сельскохозяйственного производства, применять интенсивные и ресурсосберегающие технологии, использовать прогрессивные формы организации труда.

Сдерживают  специализацию в сельском хозяйстве  необходимость рационального использования земли, техники и трудовых ресурсов, стремление к самообеспечению кормами и другими ресурсами, необходимость использовать побочную продукцию, желание повысить экономическую устойчивость хозяйства. Кроме того, в сложившихся в стране экономических условиях углублению специализации мешает отсутствие необходимой технической базы.

В растениеводстве  узкая специализация неэффективна, так как многие полевые культуры при существующей агротехнике, как  правило, не могут по биологическим  условиям высеваться на одном месте ежегодно: их нужно вводить в севооборот. Кроме того, естественная раздробленность земельных массивов, неоднородность их по составу почв, рельефу и другим признакам требуют их различного использования, что приводит к необходимости иметь в хозяйстве целый набор культур и отраслей.

Специализация предприятия в сельском хозяйстве  заключается в выделении одной  или нескольких основных отраслей и  создании условий, для их преимущественного  развития, что обеспечивается за счет:

• сокращения количества товарных отраслей;
• увеличения товарности основных отраслей.

В агропромышленном комплексе существуют различные  формы специализации: зональная, хозяйственная, внутрихозяйственная, внутриотраслевая.

Зональная специализация обусловлена географическим разделением труда; она отражает территориальное размещение сельского хозяйства и связана с тем, что результаты сельскохозяйственного производства сильно зависят от климатических и почвенных факторов. Крупные территории (экономические районы, республики, области) специализируются на производстве тех видов продукции, для которых имеются наиболее благоприятные условия.

Хозяйственная специализация возникает в процессе разделения труда между отдельными сельскохозяйственными товаропроизводителями. В условиях рынка каждый из них специализируется на выпуске экономически выгодной продукции. Специализация хозяйства определяется его главной отраслью (или несколькими основными отраслями).

Внутрихозяйственная   специализация — это   разделение   труда между   внутрихозяйственными   подразделениями   (отделениями, бригадами, цехами, фермами). Как правило, эти подразделения специализируются на производстве одного или нескольких видов продукции с учетом имеющихся ресурсов. Внутрихозяйственная специализация определяется по структуре валовой продукции сельского хозяйства.

Внутриотраслевая (постадийная) специализация основана на расчленении технологического цикла на отдельные стадии, сосредоточенные в разных предприятиях, причем конечный продукт одной стадии служит при этом исходным для следующей. Наиболее распространена она в животноводстве; так, в свиноводстве существуют племенные, репродукторные и откормочные хозяйства, в птицеводстве — предприятия по производству яиц, инкубаторные хозяйства, мясные бройлерные хозяйства и т. д. Созданные на такой основе хозяйства обычно являются узкоспециализированными. Данный тип специализации может успешно развиваться только в условиях интенсификации и концентрации производства.

Специализация определяет производственное направление  хозяйства, характеризуемое 1—2 основными отраслями (например, садоводческое, зерново-скотоводческое и т. д.). Производственное направление принято устанавливать по структуре товарной сельскохозяйственной продукции за последние три года.

Основными показателями специализации предприятия  являются уровень специализации и коэффициент специализации.

Уровень специализации — это удельный вес главной (основной) отрасли в структуре товарной продукции:

где У_с — уровень специализации, %;

ТП_Г — стоимость товарной продукции главной (основной) отрасли, руб.;

ТП — стоимость  товарной продукции всего предприятия, руб.

К специализированным относят предприятия с главной  отраслью, на долю которой приходится свыше 50 % всей товарной продукции, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, доля каждой из которых составляет не менее 25 %. Все остальные хозяйства (имеющие три и более основных отраслей) относятся к многоотраслевым (неспециализированным).

Коэффициент специализации

где:

Уi —удельный вес товарной продукции отдельных отраслей;

i  —порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего

Кс менее 0,2 означает низкий уровень специализации,

от 0,2 до 6„4 — средний,

от 0,4 до 0,6 — высокий,

выше 0,6 — очень высокий уровень специализации.

У моноотраслевых предприятий, которые проводят только один вид товарной продукции, коэффициент специализации равен 1.               

Косвенно  характеризуют специализацию такие  показатели, как структура материально-денежных и трудовых затрат по отраслям, структура  посевных площадей.

Эффективное функционирование товаропроизводителей предполагает не только специализацию производства, но и его диверсификацию, которая означает объединение в рамках предприятия (фирмы, ассоциации и т. д.) производств, относящихся к разным отраслям народного хозяйства. При этом необходимо различать диверсификацию производства и продукции.

Диверсификация  производства — это одновременное  развитие многих не связанных друг с другом видов производств, расширение ассортимента выпускаемой продукции.

Диверсификация  продукции означает увеличение числа  модификаций одного и того же вида продукции. Реальная диверсификация позволяет лучше учесть интересы отдельных групп потребителей. Однако существует и мнимая диверсификация, когда качественные характеристики товара остаются теми же, а меняются лишь дизайн и упаковка. При этом на рынке нередко товар позиционируется как новый и по более высокой цене.

Диверсификация  продукции — типичное явление  на рынках со стабильным спросом и  предложением и с жесткой конкуренцией.

В сельском хозяйстве России широко распространены как специализированные, так и  многоотраслевые хозяйства; оба  типа предприятий имеют как достоинства, так и недостатки. В специализированных хозяйствах обычно лучше условия  для эффективного использования рабочей силы, техники, капитальных вложений, внедрения достижений НТП. Появляется возможность сосредоточить усилия людей, финансовые и материальные ресурсы на производстве немногих видов продукции и тем самым добиться высоких результатов. Вместе с тем в них невозможно добиться полной и равномерной загрузки трудовых ресурсов и технических средств, заметно возрастает риск потерь от стихийных бедствий, от изменений конъюнктуры рынка и т. д.

В многоотраслевых  хозяйствах эти риски невелики, есть возможность более полно использовать производственные ресурсы, а также побочную продукцию (в качестве корма или для повышения плодородия почвы). Однако многоотраслевое хозяйство притом же объеме производства требует больше разнообразной техники и капитальных вложений, здесь нужны работники различных профессий, но возможностей для их использования меньше, чем на специализированных предприятиях.

В условиях крайне нестабильного рынка сбыта, характерного для России 90-х гг., многоотраслевая модель предприятия  оказалась более гибкой и экономически устойчивой. Особенно эффективно работают хозяйства, которые занимаются не только производством сельскохозяйственной продукции, но также ее хранением и переработкой.

Кризисная ситуация в аграрном секторе негативно  сказывается на всем процессе специализации  сельскохозяйственных предприятий и даже вызывает движение вспять. Когда производство животноводческой продукции стало убыточным, большинство предприятий резко сократило поголовье. В результате специализированные хозяйства по откорму свиней или крупного рогатого скота, да и многие другие, перешли на многоотраслевую модель. В частности, переориентировали производство некоторые овощеводческие, картофелеводческие, садоводческие, свекловодческие предприятия, в основном из-за высокой трудоемкости выпускаемой продукции и невозможности приобрести специальную технику. Во многих экономических районах сельскохозяйственные предприятия стали переходить на выпуск продукции растениеводства (зерна, подсолнечника и т. д.) как наиболее рентабельной и имеющей неограниченный рынок сбыта. Сокращение поголовья скота привело к уменьшению посевов кормовых культур и, соответственно, к нарушению севооборотов. Некоторые предприятия стали возделывать всего одну или две товарные культуры, что отрицательно сказалось на их экономике.

Оптимальное сочетание отраслей на предприятии  можно обосновать двумя методами: расчетно-конструктивным и экономико-математическим. Первый из них основан на экономической оценке как отдельных видов продукции, так и различных вариантов их взаимного сочетания. Поскольку при этом приходится учитывать много факторов, задача становится многовариантной, и на ее решение требуется много времени. Второй метод позволяет учесть одновременное действие всех основных факторов; для этого разрабатывают экономико-методическую модель оптимизации производственной структуры хозяйства с последующим решением на компьютере. В результате получают состав и размер основных и дополнительных отраслей хозяйства, посевные площади сельскохозяйственных культур, поголовье скота, потребность в производственных ресурсах и их распределение по отраслям, стоимость валовой и товарной продукции, другие показатели.

При использовании  обоих методов очень важны  выбор критерия оптимизации и обоснованность технико-экономических коэффициентов (нормативов) — урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности животных, норм кормления, затрат труда и средств на единицу продукции, цен на реализуемую продукцию и др.

В условиях рыночной экономики в качестве критерия оптимизации естественно использовать максимум прибыли.

В перерабатывающей промышленности большинство предприятий специализируется на переработке сырья одного вида (сахарная свекла, молоко и т.д.); при этом ассортимент выпускаемой продукции может быть весьма обширным.

Понятие трудовых ресурсов, состав и особенности  использования труда в АПК.

Основным  источником богатства общества и  непременным условием его существования и развития является труд.

Труд — это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности. Процесс труда есть процесс воздействия человека на элементы природы в целях приспособления их к своим потребностям.

Процесс труда  включает следующие элементы:

• средства труда,
• предмет труда и
• непосредственно сам труд человека.

Без средств производства немыслим процесс труда, но и без труда человека средства производства мертвы и ничего не могут создать. Только труд людей приводит в действие средства производства, содействует реализации их целей. Создавая средства и предметы труда и воздействуя на природу, человек изменяет и самого себя, развивая свои навыки и знания.

Труд  является экономической категорией и характер его определяется производственными отношениями. Осуществляемые в АПК России преобразования направлены на изменение производственных отношений, превращение значительной части наемных работников в собственников земли и других средств производства, на развитие у крестьян инициативы и предприимчивости. Создаются условия, чтобы человек относился к труду, своему делу не безразлично, не как наемный поденщик, а по-хозяйски, с ответственностью за конечные результаты.

Трудовые ресурсы — это часть населения страны, обладающая совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают все трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет — для женщин и от 16 до 60 лет — для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники).

Трудовые  ресурсы как главная и производительная сила общества представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает рост производства в АПК и его экономической эффективности.

Экономически активным населением (рабочей силой) называется совокупность лиц, потенциально способных участвовать в производстве товаров и оказании услуг. Оно включает как занятых, так и безработных.

Занятое население — это лица, вовлеченные в производственную и непроизводственную деятельность. К ним относят работающих по найму, предпринимателей, лиц свободных профессий, военнослужащих, учащихся очной формы профессионального обучения.

К безработным относят трудоспособных граждан, которые не имеют работы и заработка, зарегистрированы в службе занятости в целях поиска подходящей работы и готовы приступить к ней.

Трудовые  ресурсы сельскохозяйственных и  перерабатывающих предприятийподразделяют на производственный персонал и персонал, занятый в непроизводственных подразделениях (работники жилищно-коммунального хозяйства, культурно-бытовых и детских учреждений и др.).

Производственный персонал — это работники, занятые в производстве и его обслуживании. По отраслевой принадлежности их подразделяют на работников сельского хозяйства, промышленности и т. д.

Трудовые  ресурсы включают несколько категорий  работников: руководители, специалисты, рабочие, служащие, младший обслуживающий персонал. Самой многочисленной категорией производственного персонала являются рабочие — работники, непосредственно занятые созданием материальных ценностей или работами по оказанию производственных услуг; они подразделяются на основных и вспомогательных. К основным относят работников, непосредственно создающих продукцию и занятых осуществлением технологических процессов, к вспомогательным — рабочих, занятых обслуживанием основного производства, а также всех рабочих вспомогательных подразделений.

По длительности пребывания на предприятии рабочих  подразделяют на постоянных, сезонных и временных. Постоянными считаются принятые на работу без ограничения срока или на срок более 6 мес., сезонными — поступившие на период сезонных работ (сроком не более 6 мес.), временными — на срок до 2 мес, а при замещении временно отсутствующих работников — до 4 мес.

Постоянные  рабочие подразделяются по профессиям (трактористы-машинисты, комбайнеры, операторы машинного доения, скотники и т.д.), квалификации (тракторист-машинист I, 11, III класса и др.), возрасту, полу, стажу, образованию и т. д.

Руководители и специалисты осуществляют организацию производственного процесса и руководство им. К руководителям на сельхозпредприятиях относятся директор (председатель), главный

экономист, бухгалтер, инженер, агроном, зоотехник, механик и другие главные специалисты, а также их заместители.

Специалисты — это работники, имеющие высшее или среднее специальное образование: экономисты, агрономы, зоотехники, инженеры, механики, бухгалтеры и др.

К категории служащих относятся работники, осуществляющие подготовку и оформление документов, учет и контроль, хозяйственное обслуживание (кассиры, делопроизводители, секретари-машинистки, статистики, учетчики, табельщики и т.д.).

Младший обслуживающий  персонал занимает должности по уходу за служебными помещениями, а также по обслуживанию других работников (дворники, уборщицы, курьеры и др.).

Трудовые  ресурсы предприятия имеют определенные количественные, качественные и структурные характеристики, которые измеряются соответствующими абсолютными и относительными показателями:

• структура работников предприятия;
• среднесписочная и среднегодовая численность работников;
• коэффициент выбытия кадров;
• коэффициент текучести кадров;
• коэффициент приема кадров;
• коэффициент стабильности кадров;
• средний стаж работы по отдельным категориям работников.

Структура трудовых ресурсов предприятия — это процентное соотношение различных категорий работников в их общей численности. В структуре персонала сельскохозяйственных предприятий работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, занимают 85—90 %, в том числе постоянные рабочие 70—75 % (из них трактористы-машинисты — 13—18 %), сезонные и временные рабочие 5—8 %, руководители и специалисты 8—12 %. Эта структура определяется многими факторами: размерами и специализацией предприятия, степенью участия в интеграционных процессах, природными условиями и т. д. Она может рассчитываться и по таким признакам, как возраст, пол, уровень образования, стаж работы, квалификация и т. п.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования аналогичного показателя за все месяцы и деления полученной суммы на 12. Точно так же среднесписочная численность за месяц рассчитывается путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на количество календарных дней месяца (эта информация имеется в регистрах бухгалтерского учета).

Среднегодовая численность  работников определяется путем деления всего отработанного времени работниками хозяйства за год (в человеко-часах или человеко-днях) на годовой фонд рабочего времени.

Коэффициент выбытия кадров (К_ВК) представляет собой отношение количества работников, уволенных по всем причинам за данный период, к среднесписочной численности работников за тот же период:

где ТРУВ,, — количество работников, уволенных по всем причинам, чел.;

ТР — среднесписочная численность работников, чел.

Коэффициент приема кадров (К_п) определяется путем деления количества работников, принятых на предприятие за определенный период времени, к среднегодовой численности персонала за этот же период:

где ТР_П —численность принятых работников, чел.

Коэффициент текучести  кадров (К_т) рассчитывается делением численности работников, выбывших по собственному желанию и уволенных за нарушение трудовой дисциплины за данный период времени (ТР_ву), на среднесписочную численность работников за тот же период:

Коэффициент стабильности кадров (Кс.) рекомендуется использовать при оценке уровня организации управления производством как на предприятии в целом, так и в отдельных подразделениях:

где  

• — численность работников, уволившихся с предприятия по собственному желанию и из-за нарушения трудовой дисциплины за отчетный период, чел.;

ТР₆ и ТР₀ — среднесписочная численность работающих на данном предприятии в базисном и отчетных периодах, чел.;

ТРп — численность вновь принятых за отчетный период работников, чел.                         

Широко  распространенной формой перераспределения  трудовых ресурсов является миграция рабочей силы — массовое перемещение и переселение трудоспособного населения. В зависимости от того, пересекается ли при этом граница страны, различают миграцию внутреннюю и внешнюю. Внутренняя миграция рабочей силы (между регионами страны, из села в город) является фактором изменения состава и размещения населения; при этом его численность не меняется. Внешняя миграция влияет на численность населения страны, увеличивая или уменьшая его на величину миграционного сальдо. Последнее представляет собой разницу между количеством людей, переселившихся за пределы страны (эмигранты), и количеством людей, переселившихся в страну из-за ее пределов (иммигранты).

Спецификой  использования трудовых ресурсов в  сельском хозяйстве и перерабатывающих отраслях является довольно высокая сезонность, вызываемая несовпадением периода производства и рабочего периода. Это особенно касается растениеводства и перерабатывающей промышленности. Сезонность приводит к резкому увеличению потребности в труде в период посевных работ, ухода за растениями, уборки урожая, переработки сельскохозяйственного сырья и к столь же резкому ее уменьшению в зимний период. В животноводстве, промышленных производствах, на автотранспорте затраты труда в течение года более равномерны.

Сезонность  труда характеризуется несколькими  показателями.

1.  Помесячное распределение затрат труда в процентах к годовым. При равномерном использовании труда среднемесячные затраты составляют 8,33% (100 :12).

2.  Размах сезонности (Р_с) — отношение максимальных месячных затрат труда (ЗТ_мах) к минимальным (ЗТ_мin):

3.  Коэффициент сезонности использования трудовых ресурсов (Кс) — отношение затрат труда в месяце максимального или минимального объема работ в хозяйстве к среднемесячным затратам труда (ЗТ_ср):

4. Годовой коэффициент сезонности труда (К_гс) — отношение суммы отклонений фактических затрат труда по месяцам (ЗТi;) от среднемесячных к годовым затратам труда (∑ЗТi):

Сезонность  труда в сельском хозяйстве полностью  преодолеть невозможно; но опыт работы многих предприятий показывает, что вполне реально свести ее к минимуму. Практика выработала разнообразные пути смягчения сезонности использования рабочей силы в отраслях АПК, среди которых можно выделить следующие:

• максимально возможная механизация наиболее трудоемких производственных процессов и внедрение высокопроизводительной техники и оборудования, используемых в напряженные периоды. Так, применение одного ягодоуборочного комбайна, позволяющего механизировать уборку ягод смородины, высвобождает 300—350 сборщиков;
• сочетание в хозяйстве сельскохозяйственных культур и сортов с разными сроками выращивания, а также отраслей, способствующих выравниванию затрат труда. Например, выращивание ранних, средних и поздних сортов овощных культур позволяет более равномерно использовать рабочую силу во время посева (посадки) и уборки овощей;
• развитие подсобных промыслов в сельскохозяйственных предприятиях; это позволяет занять в зимний период работников сельского хозяйства;
• организация переработки и длительного хранения сельскохозяйственной продукции в местах ее производства, то есть развитие агропромышленной интеграции. Так, в садоводческих хозяйствах, где имеются плодохранилища, потребность в рабочей силе в период уборки сокращается в 1,5—2 раза, а в позднеосенний и зимний периоды значительно возрастает занятость постоянных рабочих в результате того, что товарную обработку и реализацию плодов проводят не во время уборки, а после окончания работ в саду;
• на перерабатывающих предприятиях в период массовой поставки сырья целесообразно производить малотрудоемкую продукцию и полуфабрикаты, а в наименее напряженный (зимне-весенний) период производить из них конечную продукцию, перерабатывать сахар-сырец и т. д.