Контрольная работа по "Метрология и сертификация"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ФГБОУ ВПО «Уральский государственный экономический университет»

 

Центр дистанционного образования

 

 

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа

по дисциплине: "Метрология и сертификация"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Екатеринбург

2011

 

 

 

 

 

Содержание

 

1. Введение 3

2. Основной постулат метрологии 4

3.Формы подтверждения соответствия в Российской Федерации 6

4. Практическое задание. 14

Принять участие в сертификации.

Объектом сертификационного является продукция:                                            В) масложировая продукция;

5. Список литературы          18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Введение

   Слово «метрология» означает  «учение о мерах».                                                            В современном понимании это  наука об измерениях, о методах  и средствах измерения, обеспечивающих  их единство, об исходных единицах, их вещественном воплощении, о  соотношениях между ними. Она  же занимается установлением  прототипов мер, методов хранения  и сличения эталонов.

 

  Динамическое  развитие экономики России невозможно без повышения конкурентоспособности  отечественных товаров и услуг  как на внутреннем, так и на внешнем  рынке. Ориентация только на ценовую  конкуренцию в современных условиях решающего успеха уже не гарантирует. Определяющим для потребителей во всех странах мира стало качество. Очевидно, что производители должны знать  требования, предъявляемые к качеству выпускаемых ими товаров, изучать  их. Эти требования, как правило, не одинаковы для различных групп  потребителей и отличаются в зависимости  от покупательной способности населения, уровня конкуренции, климатических  условий, культурных традиций и многих других факторов. А это означает, что качеством продукции и  услуг необходимо управлять, уметь  количественно оценивать и анализировать  их показатели, варьировать влияющими  на них процессами. 
  

Метрология  – наука об измерениях, а измерения  – один из важнейших путей познания. Они играют огромную роль в современном  обществе. Наука, промышленность, экономика  и коммуникация не могут существовать без измерений. Каждую секунду в  мире производятся миллиарды измерительных  операций, результаты которых используются для обеспечения качества и технологического уровня выпускаемой продукции, безопасной и безаварийной работы транспорта, обоснования медицинских и экологических диагнозов, анализа информационных потоков. Практически нет ни одной сферы деятельности человека, где бы интенсивно не использовались результаты измерений, испытаний и контроля. Примерно 15% затрат общественного труда расходуется на проведение измерений. По оценкам экспертов, от 3 до 9% валового национального продукта передовых индустриальных стран приходится на измерения и связанные с ними операции.

 

 

 

 

2. Основные постулаты  метрологии

Основной постулат метрологии: отсчет является случайным числом.    Первый постулат: без априорной информации измерение невозможно. Этот постулат метрологии относится к ситуации перед измерением и говорит о том, что если об интересующем нас свойстве мы ничего не знаем, то ничего и не узнаем. Вместе с тем, если о нем известно все, то измерение не нужно. Таким образом, измерение обусловлено дефицитом количественной информации о том или ином свойстве объекта или явления и направлено на его уменьшение.

Второй постулат: измерение есть не что иное, как сравнение. Этот постулат относится к процедуре измерения и говорит о том, что нет иного экспериментального способа получения информации о каких бы то ни было размерах, кроме как путем сравнения их между собой. Народная мудрость, говорящая о том, что "все познается в сравнении", перекликается здесь с трактовкой измерения Л.Эйлером, данной свыше 200 лет назад: "Невозможно определить или измерить одну величину иначе как приняв в качестве известной другую величину этого же рода и указав соотношение, в котором она находится с ней".

Третий постулат: результат измерения без округления является случайным. Этот постулат относится к ситуации после измерения и отражает тот факт, что на результат реальной измерительной процедуры всегда оказывают влияние множество разнообразных, в том числе случайных, факторов, точный учет которых в принципе невозможен, а окончательный итог непредсказуем. Вследствие этого, как показывает практика, при повторных измерениях одного и того же постоянного размера либо при одновременном измерении его разными лицами, разными методами и средствами получаются неодинаковые результаты, если только не производить их округления (огрубления). Это отдельные значения случайного по своей природе результата измерения.

Получение отсчета (либо принятие решения) - основная измерительная процедура. Однако во внимание должно приниматься еще множество факторов, учет которых представляет иногда довольно сложную задачу. При подготовке и проведении высокоточных измерений в метрологической практике учитывается влияние:

- объекта измерения;

- субъекта (эксперта, или экспериментатора);

- способа измерения;

- средства измерения;

- условий измерения.

Объект измерения должен быть достаточно изучен. Перед измерением необходимо представить себе модель исследуемого объекта, которая в дальнейшем, по мере поступления измерительной информации, может изменяться и уточняться. Чем полнее модель соответствует измеряемому объекту или исследуемому явлению, тем точнее измерительный эксперимент.

Эксперт, или экспериментатор, вносит в процесс измерения элемент субъективизма, который по возможности должен быть уменьшен. Он зависит от квалификации измерителя, его психофизиологического состояния, соблюдения эргономических требований при измерениях и многого другого. Все эти факторы заслуживают внимания. К измерениям допускаются лица, прошедшие специальную подготовку, имеющие соответствующие знания, умения и практические навыки. В ответственных случаях их действия должны быть строго регламентированы.

Влияние средства измерений на измеряемую величину во многих случаях проявляется как возмущающий фактор. Включение электроизмерительных приборов приводит к перераспределению токов и напряжений в электрических цепях и тем самым оказывает влияние на измеряемые величины.

К числу влияющих факторов относятся также условия измерений. Сюда входят температура окружающей среды, влажность, атмосферное давление, электрические и магнитные поля, напряжение в сети питания, тряска, вибрация и многое другое.

Общая характеристика влияющих факторов может быть дана под разными углами зрения: внешние и внутренние, случайные и неслучайные, последние - постоянные и меняющиеся во времени и т.д. и т.п.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Формы подтверждения  соответствия в Российской Федерации

В Российской Федерации подтверждение соответствия может носить добровольный или обязательный характер

 

Сертификация – это процедура, посредством которой третья независимая сторона подтверждает, что продукция соответствует установленным требованиям.

Официальным документом, письменно подтверждающим, что сертифицируемая продукция полностью соответствует установленным требованиям к качеству и безопасности продукции является сертификат соответствия.

В Российской Федерации сертификация проводится в системе сертификации ГОСТ Р.

Выдача сертификатов соответствия предусмотрена «Таможенным кодексом РФ», Законами РФ «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании» и другими нормативными документами.

Ростех регулированием (Госстандартом РФ) определена «Номенклатура продукции, в отношении которой Законодательными актами Российской Федерации предусмотрена обязательная сертификация», утвержденная в Постановлении Госстандарта РФ от 30 июля 2002 г. №64.

В системе сертификации ГОСТ Р различают две формы подтверждения соответствия.

Обязательная сертификация осуществляется в случаях, предусмотренных законодательными актами Российской Федерации.

К нормативным документам, используемым при обязательной сертификации, относятся законы Российской Федерации, государственные стандарты (в том числе принятые в Российской Федерации межгосударственные и международные стандарты), санитарные нормы и правила, строительные нормы и правила, нормы по безопасности, а также другие документы, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции.

Подтверждение соответствия продукции, подлежащей обязательной сертификации, может также проводиться посредством принятия изготовителем (продавцом, исполнителем) декларации о соответствии. При обязательной сертификации выдается сертификат соответствия на бланке желтого цвета.

Декларация соответствия – документ, в котором изготовитель (продавец) на основе имеющихся у него документов удостоверяет, что поставляемая (продаваемая) им продукция соответствует установленным требованиям.

Добровольная сертификация проводится по инициативе заявителей на соответствие требованиям стандартов, технических условий, рецептур и других документов, определяемых заявителем. При добровольной сертификации сертификат соответствия на бланке голубого цвета.

 

Знак соответствия при декларировании

 

 

 

 

 

Знак обращения на рынке

 

 

 

 

Знак соответствия при обязательной сертификации

 

 

 

Знак соответствия при добровольной      сертификации

 

 

 

По российскому законодательству реализация потребителю большинства видов товаров невозможна без документа, подтверждающего их соответствие требованиям безопасности. Таким образом, проведение сертификации для ряда товаров является обязательным условием их вывода на рынок с целью последующей реализации.                                                                                       Формы подтверждения соответствия                                           Добровольное подтверждение соответствия осуществляется в форме добровольной сертификации. Проводится по инициативе заявителя и на условиях договора между заявителем и органом по сертификации.        Объектами добровольного подтверждения соответствия являются продукция (работы, услуги), процессы и объекты их производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в отношении которых стандартами, системами добровольной сертификации и договорами устанавливаются определенные требования.

Орган по сертификации:

- осуществляет подтверждение соответствия  объектов в форме добровольной  сертификации;

- выдает сертификаты соответствия  на объекты, прошедшие добровольную  сертификацию;

- предоставляет заявителям право  на применение знака соответствия, если применение знака соответствия  предусмотрено соответствующей  системой добровольной сертификации;

- приостанавливает или прекращает  действие выданных им сертификатов  соответствия.

Обязательное подтверждение соответствия осуществляется в формах принятия декларации о соответствии (далее - декларирование соответствия) и обязательной сертификации.                                                                                 Обязательное подтверждение соответствия проводится только в случаях, установленных соответствующим техническим регламентом, и исключительно на соответствие требованиям технического регламента. Объектом обязательного подтверждения соответствия может быть только продукция, выпускаемая в обращение на территории России.

Форма и схемы обязательного подтверждения соответствия могут устанавливаться только техническим регламентом с учетом степени риска недостижения целей технических регламентов.

Декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу независимо от схем обязательного подтверждения соответствия и действуют на всей территории России.

Декларирование соответствия осуществляется по одной из следующих схем:

- принятие декларации о соответствии  на основании собственных доказательств;                                                                                                                     - принятие декларации о соответствии на основании собственных доказательств и доказательств, полученных с участием органа по сертификации и/или аккредитованной испытательной лаборатории (центра) (далее - третья сторона).

При декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявитель самостоятельно формирует необходимые материалы в целях подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов. Состав доказательственных материалов определяется соответствующим техническим регламентом.                                                            При декларировании соответствия па основании собственных доказательств и доказательств, полученных с участием третьей стороны, заявитель по своему выбору в дополнение к собственным доказательствам:

- включает в соответствующие  материалы протоколы исследований (испытаний) и измерений, проведенных  в аккредитованной испытательной  лаборатории (центре);

- предоставляет сертификат системы  менеджмента качества, в отношении  которого предусматривается контроль (надзор) органа по сертификации, выдавшего данный сертификат.

Постановлением Правительства РФ от 7 июля 1999 г. № 766 "Об утверждении перечня продукции, подлежащей декларированию соответствия, порядка принятия декларации о соответствии и ее регистрации" утвержден перечень продукции, формой подтверждения соответствия которой является принятие декларации о соответствии.

Обязательная сертификация осуществляется органом по сертификации на основании договора с заявителем. Схемы сертификации, применяемые для сертификации определенных видов продукции, устанавливаются соответствующим техническим регламентом.                                                  Обязательная сертификация осуществляется органом но сертификации, аккредитованным в порядке, установленном Правительством РФ. Госстандарт ведет единый реестр выданных сертификатов соответствия. Продукция, соответствие которой требованиям технических регламентов подтверждено в порядке, предусмотренном настоящим Законом о техническом регулировании, маркируется знаком обращения на рынке.

Основу национальной сертификации в России составляют системы сертификации, которые создаются для определенного вида (класса) однородной продукции, включающего большие группы товаров (услуг), имеющих единое функциональное назначение, принципы работы (применения), методы контроля и испытаний и т.п.                                                   По состоянию на 1 января 2012 г. в Едином реестре организаций, аккредитованных Госстандартом, зарегистрировано: 1182 организации, аккредитованных в качестве органов по сертификации; 3970 организаций, аккредитованная в качестве испытательных лабораторий (центров); 768 систем добровольной сертификации.

Сертификация продукции и систем менеджмента качества в Российской Федерации осуществляется па основе общих правил и на основе утвержденного порядка проведения. В табл. 14.1 представлены схемы сертификации, установленные в России. При этом следует отметить, что схемы 1-8 приняты в зарубежной и международной практике и классифицированы ИСО. Схемы 1а, 2а, За, 4а -дополнительные и являются модификацией схем 1, 2, 3, 4. Схемы 9-10а основаны на использовании декларации о соответствии поставщика, принятой в ЕС в качестве элемента подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Отметим, что инспекционный контроль проводится после выдачи сертификата.                                                                                                      Результатом процесса сертификации является выдача сертификата соответствия, т.е. документа, подтверждающего соответствие сертифицированной продукции установленным требованиям. Содержание сертификата определяется избранной схемой сертификации и категорией заявителя (изготовитель, продавец, исполнитель). При этом к обязательным реквизитам сертификата относятся:

- указания о системе сертификации  и органе, выдавшем сертификат;

- регистрационный номер;

- срок действия сертификата;

- подпись руководителя и печать  органа по сертификации;

- название предприятия (организации), которому выдан сертификат;

- наименование товара;

- форма проверки соответствия (проверка  производства, испытание типовых  образцов, выборки из партии товара, каждого изделия);

- ссылка на нормативный документ, которому соответствует товар (партия);

Схемы сертификации

 

4. Практическое задание. Принять участие в сертификации.

Объектом сертификационного является:                                                        В) масложировая продукция;

• Технический регламент

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011

Технический регламент на масложировую продукцию

1. Настоящий технический регламент  Таможенного союза разработан  в соответствии с Соглашением о единых принципах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года.

2. Настоящий технический регламент  Таможенного союза разработан  с целью установления на единой  таможенной территории Таможенного  союза единых обязательных для  применения и исполнения требований  к масложировой продукции, обеспечения  свободного перемещения масложировой  продукции, выпускаемой в обращение  на единой таможенной территории  Таможенного союза.

3. Если в отношении масложировой  продукции будут приняты иные  технические регламенты Таможенного  союза, устанавливающие требования  к масложировой продукции, то  масложировая продукция должна  соответствовать требованиям этих  технических регламентов Таможенного  союза, действие которых на неё  распространяется.

 

• План подготовки к сертификации ,критерии подготовки

1. Обеспечить организацию, разработку и представление в Министерство промышленности и торговли Российской Федерации перечня национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и            

измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения технического регламента и осуществления оценки  соответствия  

2. Разработать и представить  на утверждение руководству Федерального  агентства перечень национальных  стандартов и сводов правил, в  результате применения которых  на добровольной основе обеспечивается  соблюдение требований технического  регламента  

3. Подготовить перечень  действующих стандартов, которые  подлежат пересмотру в части  приведения их в соответствие  требованиям технического регламента  в целях обеспечения оценки  соответствия требованиям технического  регламента и предложения в  План национальной стандартизации  на 2009 год                    

4. Подготовить перечень  нормативных документов, которые  должны быть разработаны для  обеспечения соблюдения требований  технического регламента, и предложения  по включению в План национальной  стандартизации на 2009 год             

5. Провести переподготовку  экспертов по проведению работ  в области подтверждения соответствия  масложировой продукции требованиям  технического регламента          

6.Внести изменения в  Номенклатуру продукции, в отношении  которой законодательными актами  Российской Федерации предусмотрена  обязательная сертификация, и в  Номенклатуру продукции, подлежащей  декларированию соответствия, в  части приведения в соответствие  с требованиями технического  регламента                                                

7.Подготовить и представить  на утверждение руководству Федерального агентства и ФТС России проект изменения в Список товаров, для которых требуется подтверждение проведения обязательной сертификации при выпуске на таможенную территорию Российской Федерации                      

8.Разработать и представить на утверждение ГОСТ Р "Правила проведения работ по подтверждению соответствия масложировой продукции", а также обеспечить его включение в Перечень национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение технического регламента  

9.Подготовить изменения в Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, зарегистрированные в Минюсте России 5 мая 1999 г. N 1777, в части исключения требований по сертификации масложировой продукции, включенных в технический регламент          

10.Актуализировать области аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий в части установления требований по безопасности масложировой продукции, обеспечивающих требования технического регламента, с учетом исполнения пунктов 1 и 2 Комплексного плана по подготовке необходимых материалов и проведению мероприятий к введению в действие Федерального закона "Технический регламент на масложировую продукцию"       

 

• Перечень данных о требованиях, которые организация должна выполнять, в том числе обязательных

Требования безопасности.

Требования к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой продукции и к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции.

Требования к упаковке масложировой продукции.

Требования к маркировке пищевой масложировой продукции.

Требования к маркировке непищевой масложировой продукции.

Требования к обеспечению безопасности масложировой продукции в процессах еѐ производства, хранения, перевозки и реализации.

Требования к процессу производства пищевой масложировой продукции

Обеспечение безопасности пищевой масложировой продукции в процессе ее производства.

Требования к условиям хранения, удаления и уничтожения отходов производства.

Требования к производственному контролю.

Требования к процессу хранения пищевой масложировой продукции.

Требования к процессу перевозки пищевой масложировой продукции.

Требования к процессам хранения и перевозки непищевой масложировой продукции.

Требования к процессам реализации масложировой продукции.

Подтверждение соответствия.

Формы оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента.

Заявитель при оценке соответствия масложировой продукции

Декларирование соответствия

Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

Государственный контроль.

Требования к допустимым уровням показателей безопасности пищевой масложировой продукции.

Требования по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой

Наименование, характеристика и показатели безопасности оливковых масел

Наименование растительных масел в зависимости от вида масличного сырья

Требования к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции.

 

• Объективные свидетельства  выполненных требований технического регламента

Маркировка потребительской упаковки масложировой продукции

понятная, легкочитаемоя, достоверноя,

Надписи, знаки, символы контрастные фону, на котором размещена маркировка.

Указана пищевая ценность (энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов в 100 граммах продукта). 
Сведения о содержании белков, жиров, углеводов и калорийности/энергетической ценности

Дата изготовления. 
Срок годности.

Наименование и место нахождения изготовителя, наименование и местонахождение организации, созданной на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченной изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя, зарегистрированного на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченного изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, наименование и место нахождения лица, выполняющего функции иностранного изготовителя (при наличии). 
Сведения о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована масложировая продукция. 
Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Масса нетто и (или) объем. 
Состав пищевой масложировой продукции в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов (с обязательным указанием пищевых добавок, функциональных пищевых ингредиентов, витаминов и других микронутриентов, ароматизаторов).

Сведения о наличии ГМО. 
Дата розлива; 
Рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки. 
Условия хранения; 
Температура хранения;

Массовая доля общего жира;

Номер партии; 
     

 

 

 

     

5. Список литературы

 

Шишкин И.Ф. Лекции по метрологии: Учебное пособие. – М.: РИЦ 1993.

Шишкин И.Ф Теоретическая метрология: Учеб. Для вузов. – М.: Изд-во стандартов,1991

Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация: Учебное пособие для студентов вузов. – М.: Логос, 2010.

Сергеев А.Г., Тегеря В.В. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебное пособие для студентов вузов. – М.: Логос, 2010.

Библиотека Гумер- наука http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Science/metr/01.php

ХиМик http://www.xumuk.ru/ssm/59.html

Ростест-Москва http://www.rostest.ru/certification_ALL/

Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. – М.: Юнити, 2006.

Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация. – М.: Юрайт, 2008