Контрольная работа по «Сырьевой базе рыбной промышлености»

БАЛТИЙСКАЯ  ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

РЫБОПРОМЫСЛОВОГО  ФЛОТА

(БГА  РФ)

Кафедра «Теория, эксплуатации судов и промышленного рыболовства» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Контрольная работа по дисциплине «Сырьевая база рыбной промышлености» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Выполнил  курсант                                                                           Диордийчук Т.А.

   Шифр  Сз 874

   Проверил                                                                                          Устич Л.М. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Калининград 2011 г. 

Вопрос  №1 Какие физико-химические свойства воды имеют первостепенное значение для жизни водных организмов и рыб? 

 Среди  абиотических (физико-химических, неживых)факторов внешней среды главное влияние на водные организмы и рыб оказывают:

   - температура воды;

   - содержание солей в воде (соленость);

   - содержание растворенных в воде  газов;

   - глубина места, давление, проникновение  световых лучей;

   - движение водных масс, течения.

   Температура воды. У большинства  видов рыб температура тела  меняется вместе с изменениями  температуры окружающей среды  (воды) и может быть лишь на 0,5-1,0 °С выше нее. Исключением являются тунцы, у которых во время движения в результате интенсивной мышечной деятельности температура тела может превышать температуру окружающей среды на 10°. Каждый вид обитает в определенном диапазоне температуры воды: узком (у стенотермных рыб) или широком (у эвритермных).

    Различают также рыб теплолюбивых, холодолюбивых и рыб умеренных  вод.

    Особенно чувствительны рыбы  к температуре воды на ранних  стадиях развития.

    В целом диапазон температур, при которых могут жить различные  виды рыб, чрезвычайно широк  (от горячих источников с температурой 50 °С, как лукания, до 0°). Например, рыба даллия может вмерзать зимой в лед, а весной оживает, откармливается и нерестится, оставляя потомство. Икра сиговых рыб может на зиму вмерзать в лед, после чего весной нормально развивается. Это состояние называется анабиозом.

    Соленость воды. По отношению  к солености, как показано выше, рыб делят на морских, солоноватоводных, проходных (и полупроходных) и пресноводных. Рыбы могут быть эвригалинными (живущими в широком диапазоне солености) и стеногалинными (в узком диапазоне).

    Растворенные в воде соли играют  важную роль в формировании  биопродуктивных зон и обеспеченности рыб пищей.

    Растворенные в воде газы. На  жизнь рыб большое влияние  оказывают растворенные в воде  газы: кислород, азот, углекислый газ  и др. Кислород особенно важен,  так как он необходим для  дыхания гидробионтов. Основным  источником газов в воде является  атмосфера. Кроме того, они образуются  в воде в результате жизнедеятельности  организмов, а также при химических  процессах. В одном литре воды  содержится 7 см3 кислорода (для сравнения:  в воздухе - 210 см3). Степень растворения  газов в воде зависит от  ее температуры и солености:  чем ниже эти показатели, тем  больше газов растворяется в  воде. Соотношение растворенного  кислорода и азота в воде  составляет 1: 2, в воздухе - 1: 4. Содержание  кислорода в воде убывает с  глубиной. Мощным источником обогащения  воды кислородом является процесс  фотосинтеза.

    Разные виды рыб обитают в  воде с разным содержанием  кислорода: наиболее требовательны  к нему лососевые рыбы, наименее - карповые (особенно караси).

    Гибель рыб от удушья (“замор”)  наступает при обилии органических  веществ на дне водоемов, так  как кислород расходуется на  окислительные процессы.

    Ядовитыми для гидробионтов в  воде являются: двуокись углерода, азот, сероводород, аммиак, метан.  Они обычно накапливаются в  воде при недостатке кислорода.

    Глубина, давление, свет. Рыбы обитают  от поверхности до максимальных  глубин Мирового океана (около  11 км), где давление достигает  1000 атмосфер. Их тело на такой  глубине пропитано жидкостями  и газами с таким же давлением,  как и в окружающей среде.

    Свет проникает лишь в поверхностные  слои океана: красные и желтые  лучи - до 10 м, синие и фиолетовые - до 100 м. У глубоководных рыб  глаза телескопические или отсутствуют. 45% видов рыб, населяющих глубины  более 300 м, обладают органами  свечения.

    Движение водных масс, течения.  Наиболее биопродуктивны и благоприятны для образования скоплений рыб так называемые фронтальные зоны, разделяющие теплые и холодные течения, а также внешняя периферия круговоротов вод и зоны апвеллинга. 
 

Вопрос  №9 Межвидовые взаимоотношения  рыб. Фаунистические комплексы. Пищевая  конкуренция. Взаимоотношения  хищника и жертвы. Формы сожительства, комменсализм, симбиоз, паразитизм. 

      Межвидовые  взаимоотношения у рыб проявляются  в форме пищевой конкуренции, хищник – жертва, мирного и паразитического  сожительства. Межвидовые связи у  рыб выработались в процессе видообразования  как приспособление к новым условиям обитания в определенной географической зоне. В результате сформировались фаунистические комплексы – группы видов, связанных общностью географического  происхождения.

      Взаимоотношения между разными видами у рыб  одного фаунистического комплекса  характеризуются ослаблением пищевой  конкуренции путем расхождения  спектров питания и мест кормления (особенно у взрослых особей). Конкуренция  имеет место в основном из-за второстепенных кормовых объектов. В настоящее время  фауна многих водоемов представлена рыбами различных фаунистических комплексов, и наиболее остро обострение пищевых  отношений возникает между видами различных комплексов, занимающих сходные  экологические ниши.

      Взаимоотношения хищник – жертва привели к выработке  у рыб ряда особенностей:   1) у рыб-хищников – сильные зубы, хорошее зрение и обоняние, быстрое  передвижение и т.д.; 2) у рыб-жертв  – шипы, колючки, панцирь, ядовитые железы и т.д. Формы взаимоотношений у рыб включают: 1) паразитизм (на рыбах паразитируют глубоководные угри, ванделлиевые сомики, миноги, миксины и др.); 2) комменсализм – взаимодействие, полезное для одной стороны и безразличное для другой (взаимоотношения акул с рыбой-прилипалой, которая прикрепляется к акуле, путешествует с ней и отделяется, чтобы съесть остатки пищи); 3) муттуализм – обоюдовыгодное сожительство, (наблюдается у рыб-«чистильщиков», которые избавляют рыб-«клиентов» от паразитов, грибковых и бактериальных заболеваний (губановые рыбы, рыбы-бабочки и др.).

      Взаимоотношения рыб с другими организмами. У  рыб существуют сложные взаимоотношения  с другими организмами (животные, растения, бактерии, вирусы).

      Большое число заболеваний у рыб вызывают вирусы (краснуха, инфекционная водянка) и бактерии (фурункулез). Бактерии служат также пищей для рыб (белый  толстолобик). Некоторые глубоководные  рыбы имеют в светящихся органах  особые бактерии, которые светятся.

      Водоросли и высшие растения являются объектами  питания растительноядных рыб (белый  толстолобик, белый амур, красноперка). Некоторые растения питаются личинками  рыб (пузырчатка).

      Некоторые грибы вызывают серьезные заболевания  у рыб (бранхиомикоз, сапролегния).

      Периодическое бурное развитие некоторых водорослей вызывают в морях заморные явления, что может приводить к гибели рыб. Молодь рыб на ранних стадиях развития питается простейшими (инфузории и др.). Среди простейших есть паразитические формы. Донная растительность используется рыбами как субстрат для откладывания икры (лещ, сазан, вобла и др.), ряд видов откладывает икру на плавающие водоросли (сайра). Также растительность используется рыбами для укрытия.

      Кишечнополостные  животные в небольшой степени  используются рыбами для питания, некоторые  виды являются убежищем для рыб (кораллы). Некоторые виды кишечнополостных поедают  личинок и молодь рыб (гидра, медузы, гребневики). Многие из кишечнополостных съедают большое количество зоопланктона. Так, в Азовском море массовое развитие медуз привело к активному выеданию планктона. Существуют паразитические кишечнополостные, которые поражают гонады осетровых рыб.

      Черви имеют важное значение в питании рыб (круглые, малои многощетинковые). Многие черви являются паразитами и практически все рыбы в определенной степени ими заражены. Моллюски играют важную роль в питании многих видов рыб (плотва, вобла, бычки, камбалы и др.). В мантийную полость двустворчатых моллюсков некоторые рыбы откладывают икру (горчак). Головоногие моллюски, кальмары и каракатицы являются хищниками и поедают рыб. Личинки двустворчатых моллюсков паразитируют на жабрах и плавниках рыб.

      Ракообразные  животные имеют большое значение в питании рыб. Ими питается молодь мирных и хищных рыб, а также большинство  пелагических видов (сельдь, анчоус, скумбрия и др.). Некоторые ракообразные могут  нападать на личинок рыб (циклопы). Некоторые  виды являются промежуточными хозяевами  паразитических червей.

      Насекомые и их личинки являются важными  пищевыми объектами рыб (хирономиды, ручейники, стрекозы и поденки).

      Иглокожие используются некоторыми рыбами в пищу (пестрая зубатка). Многие иглокожие поедают донных беспозвоночных, иногда молодь рыб (морские звезды, морские ежи). Земноводные периодически поедаются хищными рыбами (сом, щука и др.). Некоторые земноводные уничтожают икру и молодь рыб (лягушки).

      Пресмыкающиеся  частично или полностью питаются рыбой (водяные змеи, крокодилы, черепахи).

      Рыбоядные птицы поедают большое количество рыбы (чайки, гагары, бакланы, цапли  и др.), являются окончательными хозяевами  некоторых паразитических для рыб  червей, чем способствуют распространению  ряда заболеваний (лигулез).

      Водные  млекопитающие питаются рыбой (киты, ластоногие). Некоторые хищные рыбы (щука, сом, гольцы, таймень и др.) могут употреблять в пищу мелких наземных млекопитающих (мышей, землероек), некоторые виды (акулы, пиранья) нападают на крупных млекопитающих.

      Понятие о фаунистическом комплексе. Фаунистический комплекс — это группа видов, связанных общностью своего географического происхождения, т. е. развитием в одной географической зоне, к абиотическим и биотическим условиям которой они приспособились. Основные фаунистические комплекты пресноводной и солоноватоводной ихтиофауны России: Бореальный предгорный (хариус, речной гольян и др.) Бореальный равнинный (щука, карась, окунь, ерш, плотва и др.) Арктический пресноводный (сиги, нельма, лосось, налим и др.) Арктический морской (камбалы, рогатка, колюшки и др.) Понтокаспийский пресноводный (лещ, красноперка, жерех и др.) Понтокаспийский морской (сельдь, бычки, морской судак и др.) Третичный равнинный пресноводный (сазан, вьюн и др.) Переднеазиатский (храмуля, быстрянки, гольцы и др.) Нагорноазиатский (маринка, гольцы, османы и др.) Туркестанский равнинный (лжелопатоносы, щуковидный жерех, остролучка, гольцы и др.) Индоафриканский (змееголов, косатки и др.) Китайский равнинный (амур, верхогляд, колючий горчак, востробрюшка). 
 

Вопрос  №29 Практическое значение изучения возраста, темпов роста, и продолжительности  жизни жизни рыб для рыболовства. Рыбы с короткими и длительными жизненным циклом. 

     В морских и внутренних водоемах видовой  состав промысловых уловов часто  весьма разнообразен, но существующая промысловая статистика, как правило, не дает верного представления о  действительном соотношении видов.

     Такие данные промысловой статистики, неправильно  отражая действительное соотношение  видов рыб, особенно младших возрастов, могут стать причиной серьезных  ошибок как при оценке запасов и планирования уловов на ближайшие годы, так и при разработке мероприятий охранного характера. Поэтому регулярные анализы видового, размерного и возрастного состава промысловых уловов – задача стол же важная и необходимая, как изучение возраста и темпа роста рыб, возраста наступления половой зрелости и других биологических показателей.

     Основным  источником ихтиологических материалов являются промысловые уловы. Так  как в крупных водоемах промысел обычно круглогодичный, но интенсивность  его в разные сезоны неодинакова, сбор основного ихтиологического материала  необходимо приурочить прежде всего к главным сезонам промысла. На малых водоемах, где регулярного промысла нет, ихтиологические материалы следует собирать во время облова водоемов.

     О состоянии запасов той или  иной рыбы в водоеме судят, прежде всего, по величине уловов за ряд последних  лет, по количественному соотношению  возрастных групп, возрасту наступления  первой и массовой половозрелости, который, в свою очередь, зависит от темпа роста рыб.

     Изучение  возраста и роста

     Важнейшими  показателями продолжительности жизни, условий существования и времени  наступления половой зрелости рыбы являются ее возраст и рост. Без  знания их нельзя дать правильную оценку состояния запасов и правильный прогноз возможного улова. По соотношению  возрастных групп по годам в один и тот же биологический период года можно судить о величине запаса  интенсивности промысла. Зная естественный или теоретический предельный возраст рыбы, можно определить коэффициент ее естественной смертности, который при наличии данных о весовом росте по возрастным группам позволит определить динамику нарастания промысловой ихтиомассы и установить наименьший промысловый размер и оптимальный коэффициент вылова, обеспечивающие наибольший улов.

     Для обзора материалов, характеризующих  возраст и рост рыбы, пользуются методом средних проб и выборочным методом. Общепринятым является первый метод, но в зависимости от условий  работы и специфики изучаемого объекта  следует применять оба метода.

     Метод средних проб. Средняя проба –  это часть улова, отделенная от него без выбора и с достаточной  для практических целей достоверностью характеризующая весь улов. Величина средней пробы зависит от продолжительности  жизни рыбы. Для рыб с жизненным  циклом до 9-10 лет достаточно брать 100 экземпляров. За путину берут не менее  трех проб (чаще больше).

     Достоинство метода средних проб состоит в  том, что собранные материалы  достоверно отражают действительную возрастную структуру облавливаемой популяции. Недостаток этого метода заключается  в неравномерном распределении  материала по возрастным группам: в  них всегда количественно преобладают  средне возрастные группы и крайне слабо представлены младшие и старшие.

     Выборочный  метод. Возрастной материал собирают в  течение нескольких дней путем подбора  рыб по классам длины, в равном количестве в каждом классе. Для  каждой возрастной группы должно быть взято не менее 20-25 рыб. Собранный  материал распределяется по возрастным группам более равномерно, чем  в предыдущем случае. В связи с  этим повышается достоверность средних  показателей линейного и весового роста во всех возрастных группах. Второе достоинство метода – значительное сокращение общего объема сборов. Недостаток выборочного метода состоит в  том, что собранный материал не отражает возрастной структуры облавливаемой  популяции.

     Важное  значение имеет период сбора материалов для изучения возраста рыб. Надо стремиться к тому, чтобы собранные материалы возможно достовернее отражали возрастную структуру промысловой части популяции изучаемого вида, что особенно важно для оценки запасов. В связи с этим большинство исследователей лучшим временем для сбора возрастных материалов считает период преднерестовых и нерестовых скоплений.

     Проведение  биологического анализа

     При проведении биологического анализа  измеряют длину рыбы, определяют ее вес, пол и стадию зрелости половых  продуктов, берут чешую для определения  возраста, в некоторых случаях  определяют вес половых желез  и берут навеску икры для определения  плодовитости.

     Длину рыбы измеряют с помощью мерной доски  с точностью до 1 см, относя к длине  в целых сантиметрах рыб с  колебаниями до 0,5 см в меньшую  и большую стороны. Такой прием упрощает в дальнейшем распределение рыб в рядах по принятым интервалам (классам).

     Длину рыб измеряют от начала рыла до конца  чешуйного покрова (у лососевых, сиговых и сельдевых, кроме того, измеряют длину до конца средних  лучей хвостового плавника – длина  по Смитту), а у бесчешуйных рыб – от начала рыла до начала средних лучей хвостового плавника.

     Взвешивают  рыбу на чашечных или иных весах  с точностью до 1 г для мелких рыб, до 5 г для средних рыб и  до 10 г для крупных рыб.

     Для определения возраста берут от каждой рыбы 10-15 чешуй с середины тела под  основанием спинного плавника и над  боковой линией. Из боковой линии  чешую брать не следует. Чешуйки  должны быть правильной формы, свойственной виду. До того, как взять чешую, ее обушком скальпеля очищают от слизи, грязи и посторонних чешуй. После этого чешуйки приклеивают  на соответствующую страницу чешуйной книжки.

     У бесчешуйных рыб возраст определяют по костным лучам грудного плавника, плоским костям головы, отолитам, позвонкам, которые после высушивания  собирают для хранения в особые пакеты и складывают в коробки.

     Все данные биологического анализа заносят  в чешуйные книжки размером 6 х 11 см (в книжке должно быть 50 страниц), проставляя в них номера рыб в порядке  их измерения. На обложке книжки указывают  вид рыбы, дату поимки, место и  орудие лова, фамилию и инициалы наблюдателя, в конце книжки –  адрес наблюдательного пункта.

     Все данные из чешуйных книжек записывают в журнал. Чешуйные книжки и журналы  подлежат длительному хранению, так  как со временем может возникнуть необходимость в этих материалах.

     вверх

     Анализ  уловов

     Главной задачей анализов промысловых уловов является установление их действительного  видового и размерного состава с  тем, чтобы по части специализированных уловов можно было с достаточной  достоверностью судить о качественном составе промысловых уловов на водоеме  в целом.

     При анализе видового и размерного состава  улова пробы следует брать  во все промысловые сезоны и, по возможности, из всех основных типов орудий рыболовства  в каждом сезоне.

     Независимо  от того, где производятся анализы, необходимо стремиться к тому, чтобы  они в полной мере соответствовали  сортировке рыбы, принятой на рыбоприемных пунктах или рыбозаводах. Только в этом случае данные анализов промысловых  уловов можно распространить на всю  рыбу, учитываемую промысловой статистикой. С другй стороны, это позволит общие годовые уловы ценных и охраняемых рыб выразить количеством экземпляров по всем возрастным категориям и дает возможность судить об урожайных и неурожайных поколениях, тенденции к увеличению или уменьшению их запасов.

     При систематическом накоплении подобных материалов за ряд лет окажется возможным  выявить закономерности колебаний  численности исследуемых видов, точнее определять их запасы и размеры  возможных уловов.

     Результаты  анализа видового и размерного состава  уловов подлежат строгой и точной документации и немедленной первичной  обработке.

     При этом документы должны быть такой  формы, чтобы сразу были видны  конкретные результаты данного анализа, а с другой стороны, чтобы эти  материалы могли служить исходными  для составления сводного анализа, на основании которого дается заключение.

     Определение возраста

     чешуя атлантического лосося (длина  тела 50 см)

     чешуя атлантического лосося (длина  тела 81 см)  

     Возраст большинства рыб наиболее удобно и просто определять по чешуе и  отолитам.

     При определении возраста по чешуе обычно применяют штативную лупу (увеличение 8-20 раз) или бинокуляр, а также проекционные аппараты (фильмоскоп, микрофот).

     Если  во время сборов с чешуи хорошо была удалена слизь, то дополнительной обработки не требуется. Грязную  чешую размачивают в слабом растворе нашатырного спирта и протирают  мягкой тряпкой. После этого отбирают 2-3 хороших по форме и видимости чешуи, которые закладывают между двумя предметными кольцами, скрепляемыми  по концам резиновыми кольцами, изоляционной лентой и т. д. На одном конце препарата внутри наклеивают полоску бумаги, на которой указывают символы для идентификации препарата (вид, дату, номер). Препараты для определения возраста рекомендуется хранить в течение ряда лет.

     Определение возраста рекомендуется начинать с  самых мелких экземпляров рыб  и постепенно переходить к более крупным. Это дает возможность изучить строение чешуи и уточнить характер истинных годовых колец, научиться отличать их от дополнительных или ложных колец.

     Если  возрастные материалы собирают зимой  или весной, то возраст рыб обозначают по числу годовых колец цифрами 1, 2, 3…, добавляя к ним слово «годовики». Если летом и осенью, ток цифрам 1, 2, 3 …, обозначающим число полных годовых  колец, добавляют знак + или слово  «летки». Знаком + обозначают прирост  последнего сезона.

     Определив возраст рыб, составляют таблицы, характеризующие  их линейный и весовой рост. Прежде всего, материал распределяют по возрастным категориям, для каждой из которых  вычисляют (методами вариационной статистики) среднюю длину и средний вес. Если требуется характеристика роста  по полам, то сначала с каждой возрастной категории материал подразделяют на самок и самцов и для каждого пола вычисляют среднюю длину и вес, после чего ряды объединяют для вычисления тех же показателей для обоих полов. Если имеются материалы прежних леи, то их также включают в таблицу.

     Если  материалы на водоеме собираются систематически, то оказывается возможным  характеризовать линейный и весовой  рост рыб за ряд лет.

     Если  возрастной материал собирают по всем возрастным группам, начиная с годовиков (или сеголеток), то подобная таблица, характеризующая рост рыбы за ряд  смежных лет, будет еще нагляднее.

     При составлении таблиц нужно обязательно  указывать количество исследованных  экземпляров, чтобы можно было судить о надежности полученных данных.

     Продолжительность жизни рыб весьма различна: от нескольких месяцев у некоторых бычков до почти ста лет у некоторых  осетровых^*. Продолжительность жизни и максимальные размеры, достигаемые нашими промысловыми рыбами, колеблются от 10 см и возраста 2 года до размеров более 3 м и возраста нескольких десятков лет (табл. 1).

     ^* (Приводимые иногда в литературе случаи поимки щук с метками, проживших якобы несколько сот лет (щука Фридриха Барбароссы, щука царя Алексея Михайловича), основаны на недоразумении.)

       
Таблица 1. Обычные предельные размеры и возраст некоторых основных промысловых рыб

     Если  мы посмотрим, как распределяются виды рыб современной ихтиофауны по предельным размерам и возрасту, то окажется, что  наибольшее число видов рыб имеет  предельный возраст 5-15 лет и длину 30-50 см (табл. 2). Всего использованы сведения о 177 видах рыб по максимальной длине и о 104 видах рыб по максимальному возрасту.

       
Таблица 2. Распределение видов рыб по предельному возрасту и предельным размерам (по Beverton a. Holt, 1959; Дрягину, 1934, и нашим данным)

     В эту таблицу нами не включены данные о размерах рыб из уловов ископаемого  человека. Для некоторых видов  они показывают несколько большие  величины, чем наблюдаются в ныне живущих популяциях этих рыб. Так, в  уловах ископаемого человека обнаружены остатки севрюги, достигавшей длины 270 см и возраста 41 год. Русский осетр соответственно имел 300 см и возраст более 50 лет.

     Конечно, это данные ориентировочны, так как  охватывают менее 5% современной фауны. Они основаны главным образом  на видах рыб умеренных широт  северного полушария. В тропических  и экваториальных водоемах средняя  продолжительность жизни рыб, видимо, несколько меньше. Однако и приведенные  данные позволяют сделать некоторые  выводы. Около 75% видов рыб имеют  продолжительность жизни от 2 до 20 лет, около 60% - от 5 до 20 лет, менее 10% видов  живут более 30 лет и около 5% живут  менее двух лет. Правда, последняя  цифра, вероятно, несколько занижена, так как литературных данных о  возрасте рыб с коротким жизненным  циклом несколько меньше, чем о  рыбах, достигающих среднего свойственного  рыбам возраста. Самые крупные  рыбы с наибольшей продолжительностью жизни - это, как правило, крупные  хищники, обычно с коротким периодом интенсивного нагула. Основное питание  обычно осуществляется во время подхода  жертв - проходных или полупроходных  рыб или концентрации на местах нереста, или перед нерестом. Так питаются белуга, калуга, сом. О крупных морских хищниках надежных данных найти не удалось. Исключение в этой группе представляют крупнейшие планктоноядные акулы Cetorhinus maximus Gunner, Rhincodon typus Smith, но и они, видимо, частично питаются и рыбной пищей.